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BOLO (40x30 +/-) ou 2 formas redondas de 20 cm e 1 de 25 cm

8 ovos (grandes)
3 copos (250ml) de acar
4 copos de farinha de trigo
2 copos de leite (250ml)
2 colheres de sopa de fermento
250 gr de margarina
Bata os ovos e o acar por 10 minutos na batedeira em velocidade mxima, coloque
em uma panela o leite e a margarina e leve ao fogo at levantar fervura. Misture o
creme de ovos com a farinha de trigo , mexa bem com uma colher de pau , adicione o
leite mexa bem novamente e coloque em uma assadeira, leve ao forno de 30 a 35 min.
BUTTERCREAM DO BUDDY VALASTRO (CAKE BOSS)
7 xcaras de acar de confeiteiro
2 xcaras de gordura vegetal
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colheres (sopa) de extrato de baunilha
xcara + 2 colheres (sopa) de gua fria
Ponha o acar, a gordura vegetal, a manteiga e baunilha para bater com o batedor de
folha em velocidade mdia at que a mistura fique homognea, sem caroos por uns 3
minutos.
Desligue a batedeira, adicione a gua em fio e continue a bater at que a mistura a
tenha absorvido. Aprox 3 minutos. Notas: Este buttercream pode ser armazenado em
geladeira em um recipiente hermeticamente fechado e mantido por at duas semanas.
Observe que ele sempre recomenda o batedor de folha (para massa mais pesada) que
no aera tanto a massa. Se voc no tiver, tudo bem, use o batedor comum, mas bata
menos que o recomendado.
RECHEIO DE DOCE DE LEITE
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos, espere esfriar e abra. 2
Misture com o creme de leite e, em seguida, recheie o bolo.
RECHEIO DE COCO
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro ou 1 caixinha
100 ml leite de coco
200 gr. coco fresco ralado ou seco
coloque os 3 primeiros ingredientes na panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo,
mexendo sempre. quando comear a ver o fundo da panela adicione o coco e deixe
cozinhar mais alguns minutos. utilize em seguida.
RECHEIO DE ABACAXI
1 abacaxi picado cozido com acar.