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CENTRO UNIVERSITRIO DO SUL DE MINAS UNIS / MG

ENGENHARIA AGRONMICA 3 PERODO


FELIPE BATISTA
GUSTAVO MORAIS DE SOUSA
PRISCILA APARECIDA GREGATTI PEREIRA
RAFAEL LUCAS DE OLIVEIRA
VIVIANE BARTELEGA
WILLIAN PASSOS MOURA

BIOQUMICA: Enzimas

Varginha
2014

Sumrio

1.

REVISO BIBLIOGRFICA.........................................................................................3
1.1 - Introduo.....................................................................................................................3
1.2 Nomenclatura das enzimas..........................................................................................3
1.3 Classificao das enzimas............................................................................................3

2.

ANLISE DE ENZIMAS.................................................................................................4
2.1 Malato-desidrogenase..................................................................................................4
2.2 Glicose-6-fosfato-desidrogenase..................................................................................5
2.3 - NADPH..........................................................................................................................7

3.

RESUMO DE TRABALHO PUBLICADO....................................................................7

4.

CONCLUSO....................................................................................................................9

5.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS............................................................................9

1. REVISO BIBLIOGRFICA
1.1 Introduo
As enzimas so protenas especializadas na catlise de reaes biolgicas. Elas esto
entre as biomolculas mais notveis devido a sua extraordinria especificidade e poder
cataltico. Como catalizadores celulares extremamente poderosos, as enzimas aceleram a
velocidade de uma reao, sem, no entanto, participar dela como reagente ou produto,
transformando de 100 a 1000 molculas de substrato em produto por minuto de reao. Atuam
em concentraes muito baixas e em condies suaves de temperatura e pH. As enzimas
atuam ainda como reguladoras deste conjunto complexo de reaes. As enzimas so, portanto,
consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular.
1.2 - Nomenclatura das enzimas:
Existem 3 mtodos para nomenclatura enzimtica:

Nome Recomendado: mais curto e utilizado no dia a dia de quem trabalha com enzimas.
Utiliza o sufixo "ase" para caracterizar a enzima. Exemplos: Urease, Hexoquinase, Peptidase
etc;

Nome Sistemtico: mais complexo, nos d informaes precisas sobre a funo metablica da
enzima. Exemplo: ATP-Glicose-Fosfo-Transferase;

Nome Usual: consagrados pelo uso. Exemplos: Tripsina, Pepsina, Ptialina.


1.3 Classificao das enzimas:
As enzimas podem ser classificadas de acordo com vrios critrios. O mais importante
foi estabelecido pela Unio Internacional de Bioqumica (IUB) e estabelece 6 classes:

Oxidorredutases: so enzimas que catalisam reaes de transferncia de eltrons, ou


seja, reaes de oxi-reduo. Se uma molcula se reduz, tem que haver outra que se
oxide. Exemplos: Desidrogenase e Oxidase;

Transferases: enzimas que catalisam reaes de transferncia de grupamentos


funcionais como grupos amina, fosfato, acil, carboxil etc. Exemplos: Quinase e
Transaminase;

Hidrolases: catalisam reaes de hidrlise de ligao covalente. Exemplo: Peptidade;

Liases: catalisam a quebra de ligaes covalentes e a remoo de molculas de gua, amnia e


gs carbnico. Exemplos: Dehidratase e Descarboxilase;

Isomerases: Catalisam reaes de interconverso entre ismeros pticos ou geomtricos.


Exemplos: Epimerase;

Ligases: Catalisam reaes de formao e novas molculas a partir da ligao entre duas j
existentes, sempre s custas de energia (ATP). Exemplo: Sintetase.
2. ANLISE DE ENZIMAS
2.1 Malato-desidrogenase
Enzima integrante do Ciclo de Krebs. uma enzima NAD-dependente. Esta
reao rapidamente consumida para a formao de citrato.

O ciclo do cido tricarboxlico completa-se pela oxidao do cido L-mlico a cido


oxalactico, realizada pela enzima malato-desidrogenase. A reao o quarto processo de
xido-reduo encontrado no ciclo. A malato-desidrogenase da matriz mitocondrial difere da
isozima correspondente do citossol. A malato-desidrogenase do citossol desempenha um papel
importante na produo de NADPH a partir de NADH no citossol.
Tambm participante do Ciclo de Glioxilato que uma rota alternativa do glioxissomo
para sintetizar glicose.

2.2 Glicose-6-fosfato-desidrogenase
A glicose rica em energia potencial. O seu armazenamento como polmero faz com
que a celular mantenha uma osmolaridade citoslica relativamente baixa. A glicose
armazenada pode ser empregada para produzir ATP de maneira aerbia e anaerbia. Pode ser
usada tambm como precursor biossinttico de aminocidos nucleotdeos, coenzimas cidos
graxos e outros.
Em plantas vasculares e animais, a glicose possui trs destinos: armazenamento
(polissacardeo e sacarose); oxidao at piruvato para fornecer ATP e intermedirios
metablicos e oxidao das pentoses pela via pentose fosfato produzindo ribose 5-fosfato para
sntese de cidos nuclicos e NADPH que participar na reduo qumica biossinttica.
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O metabolismo secundrio representado logo abaixo, a partir da rota do cido


mevalnico, nem sempre necessrio para que uma planta complete seu ciclo de vida. Os
produtos secundrios possuem um papel contra herbivoria, ataque de patgenos, competio
entre plantas, atrativo polinizador e protetor em relao aos estresses abiticos.
Existem trs grandes grupos de metablitos secundrios: terpenos, compostos
fenlicos e alcaloides. Os terpenos so feitos a partir do cido mevalnico (no citoplasma) ou
do piruvato e 3-fosfoglicerato (no cloroplasto). Os compostos fenlicos so derivados do
cido chiqumico ou cido mevalnico. Por fim, os alcaloides so derivados de aminocidos
aromticos (triptofano, tirosina), os quais so derivados do cido chiqumico, e tambm de
aminocidos alifticos (ornitina, lisina).

Glicose

Glicose

ATP

ATP

G6P

ATP

G-1-6diP

NADPH

2.3 NADPH
A Nicotinamida Adenina Dinucleotdeo em uma forma fosfatada formada tanto no
fotossistema I, no centro de reao qumica 700 e participa do Ciclo das Pentoses, quanto nas
rees luminosas fotoqumicas juntamente com ATP fixando CO2 para formao de glicose.
Atua tambm como coenzima doadora de hidrognio em snteses redutoras e em
reaes contra compostos oxidantes.
No Ciclo das Pentoses, a energia vinda da oxidao da glicose armazenada sob a
forma de NADPH quando as duas desidrogenases que participam desta via convertem o
NADP em NADPH.
A utilizao da glicose-6-fosfato pela via das pentoses ou pela gliclise vai depender
das relaes ATP/ADP e NADPH/NADP existentes nas clulas. Quando a relao ATP/ADP
baixa, a glicose vai ser degradada pela via glicoltica, produzindo ATP; no vai ocorrer a
sntese de cidos graxos e a relao NADPH/NADP alta, inibindo a via das pentoses. Mas,
se a relao ATP/ADP alta, a via glicoltica fica inibida e a sntese de cidos graxos
favorecida, consumindo NADPH e desinibindo as desidrogenases.
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3. RESUMO DE TRABALHO PUBLICADO


Publicado pela revista cientifica agronmica edio de Outubro / Dezembro de 2012
pela Universidade Federal do Cear o artigo cientfico ISSN 1806-6690 contemplou a anlise
das alteraes fisiolgicas e bioqumicas em sementes de arroz sendo estas submetidas ao
estresse trmico que variou de 15, 25, 30 e 35 graus.
O local onde foi sediada e desenvolvida a pesquisa foi o laboratrio de fisiologia de
sementes do Departamento de Botnica e tambm no laboratrio de Bioqumica Vegetal da
UFPEL.
A Cultivar utilizada para os testes foi a BRS7 tain oriunda do Centro de Pesquisa
Agropecuria de Clima Temperado da EMBRAPA.
As alteraes Bioqumicas na germinao das sementes decorrentes das diferentes
variaes de temperaturas apresentadas em nosso pas podem acarretar em problemas na
produtividade da cultura do arroz, como foi objeto doutrinrio de obras de autores como
COUTINHO/2007,

DEVI/2007,

CARVALHO/2009,

SANTOS/2005,

TUNES/2011,

MATHEUS & LOPES/2009 .


O principal desafio das pesquisas sobre testes de vigor est na identificao de
parmetros relacionados deteriorao de sementes, que precedam a perda da capacidade
germinativa.
Aliado a esta importante relao que pode evidenciar os processos iniciais da
sequncia de deteriorao de sementes e, visto que as alteraes na fisiologia das sementes
esto indiretamente relacionadas com a integridade de suas membranas celulares
(CARVALHO et al., 2009), as quais, por sua vez, dependem da natureza das enzimas e
protenas estruturais de cada espcie, uma alternativa enriquecedora seria avaliar, tambm, a
resposta ao estresse por temperatura nas sementes, atravs da atividade de certas enzimas
associadas hidrlise de reservas, como a degradao de amido e sntese de acares no
endosperma ou biossntese de tecidos novos, processos essenciais para a germinao (DEVI
et al., 2007).
As variaes de temperaturas podem causar estresses nas sementes, alterando
processos

bioqumicos

fisiolgicos

que

consequentemente

comprometero

sua

produtividade.

Cada espcie possui um espectro de temperatura limitante e tima no percentual final


e tambm para a velocidade de germinao. A temperatura influencia na viabilidade e no
vigor da semente, interferindo no seu processo respiratrio.
Nas temperaturas altas e baixas pode ocorrer a embebio, porm em alta temperatura
no permite o crescimento do embrio e o estabelecimento da plntula, e em temperatura
baixa pode no ser seguido de crescimento do embrio e ainda pode lhe induzir danos
impedindo a concluso do processo. As diferenas de comportamento na germinao em
relao temperatura esto em funo da qualidade fisiolgica ou do progresso da
deteriorao em nvel de membranas.
Diante desse fatos, interessante verificar a influncia de diferentes temperaturas na
atividade de algumas enzimas respiratrias como a glicose-6-fosfato desidrogenase, que atua
na rota alternativa das pentoses monofosfatadas, sendo responsvel pela manuteno de um
nvel adequado de NADPH nas clulas(LIN et al.2005), e a enzima malato desidrogenase, que
catalisa a converso de malato a oxaloacentato, tendo importante funo no ciclo de Krebs da
respirao celular, alem de participar do movimento de malato atravs da membrana
mitocondrial em outros compartimentos celulares (TUNES et al, 2011).
A finalidade desta pesquisa foi analisar o efeito de diferentes temperaturas na atividade
respiratria enzimtica e em processos relacionados qualidade fisiolgica de sementes de
arroz.
4. CONCLUSO
O estresse trmico de determinadas espcies de sementes podem sofrer vrios
processos bioqumicos, devido a sua exposio luz em variadas temperaturas em meio a sua
germinao. De acordo com processos e experimentos realizados, testes apresentam
resultados insatisfatrios devido ao aumento da atividade respiratria e enzimtica quando
exposta a temperaturas mais elevadas, podendo causar a depreciao do processo e
prejudicando o anabolismo da semente, tambm resultando na perda da qualidade do produto.
As sementes de arroz germinadas a temperaturas de at 25 C possuem melhor
desempenho e resultados mais favorveis, com atividades respiratrias e enzimticas mais
regulares, e com alto ndice qualidade e velocidade no anabolismo.
5. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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CONN, Eric E; STUMPF, P. K. Introduo Bioqumica. Traduo: Jos Reinaldo


Magalhes e Llia Mennucci. 4. ed. So Paulo: Editora Edgard Blcher Ltda., 2011.
525p.
MARINI, Patrcia et al. Alteraes fisiolgicas e bioqumicas em sementes de arroz
submetidas ao estresse trmico. Revista Cincia Agronmica, Fortaleza-CE, v. 43, n.
4, p. 722-730, out-dez, 2012.

UFSC. Ciclo de Krebs ou Ciclo do cido Ctrico. Disponvel em:


<http://www.google.com.br/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0CCoQFjAA&url
=http%3A%2F%2Fppgbqa.ufsc.br%2Ffiles%2F2011%2F05%2FAula-Ciclo-de-Krebsou-Ciclo-do-%25C3%25A1cido-c
%25C3%25ADtrico.pptx&ei=9mZlU7rsGNLNsQTayoHoDg&usg=AFQjCNFEHPwvY
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UFSC. Enzimas. 2003. Disponvel em:
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CONTIERO, Jonas. Ciclo do cido Ctrico. UNESP. Disponvel em:
<http://www.rc.unesp.br/ib/bioquimica/ciclo.pdf>. Acesso em 03/05/2014.
SILVA, Clio. Carboidratos. UNIP. Disponvel em:
<http://www.ebah.com.br/content/ABAAABTHgAA/bioquimica?part=3>. Acesso em
03/05/2014.
PERES, L. E. P. Metabolismo Secundrio. ESALQ. Disponvel em:
<http://www.google.com.br/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=3&ved=0CDgQFjAC&url=http%3A%2F
%2Fwww2.ufpel.edu.br%2Fbiotecnologia%2Fgbiotec%2Fsite%2Fcontent
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QjCNE0KZ9HXmxvBSjoKcrWcM8QrNJSYQ&sig2=wL7gvO5RzIAWMBEMI23DxA
>. Acesso em 03/06/2014.

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