INGENIERA DEL PRODUCTO

2016

CAPITULO III
3.1.

ASPECTOS GENERALES

El estudio de mercado tiene por finalidad determinar en forma aproximada la cuanta de la

demanda existente en el mercado de consumo, cabe resaltar que la oferta del proyecto
pretender atender solo el 50% de la demanda de harina de trigo.
Teniendo como concepto de mercado, el conjunto de todos los compradores reales y
potenciales de un producto o servicio.
3.2.

METODOLOGIA DEL ESTUDIO DE MERCADO

En una primera parte se realizara el estudio de mercado de la materia prima, analizando la

produccin nacional, produccin regional y formas de comercializacin actual.
En una segunda parte se realizara el estudio de mercado al producto terminado, en este caso la
harina de papa, se evaluaran los siguientes temas: rea geogrfica del mercado, Anlisis de la
Oferta y la Demanda nacional, comercializacin y precios.
3.3.

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

ANLISIS DE LA FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIN

INGENIERA DEL PRODUCTO

3.1.1. Bien A Producir
Leche de Tarwi
3.1.2. Presentaciones
Tarros de leche de 25ml

3.1.3. Subproductos
3.1.4.
3.1.5.
3.1.6.
3.1.7.

3.3.1.
3.3.2.
3.3.3.
3.3.4.
3.3.5.
3.3.6.
3.3.7.
3.4.

El nico producto a elaborar ser la leche de tarwi.

Propiedades
Concentrado de color blanco.
Estado
Lquido.
Textura
Polvo
Usos
Mediante la mezcla del contenido de leche de tarwi con agua hervida.
Su mayor uso se ve en el campo de la panificacin como reemplazo en
porcentaje de le harina de trigo.

Bien A Producir
Presentaciones
Subproductos
Propiedades
Estado
Textura
Usos
AREA GEOGRAFICA DEL PROYECTO

INGENIERA DEL PRODUCTO

3.4.1.
rea Geogrfica Del Mercado De Materia Prima
3.4.2.
rea Geogrfica Del Mercado De Objetivo
3.5.
ESTUDIO DE MERCADO DE LA MATERIA PRIMA
3.5.1.
Produccin De Papa De Segunda Y Tercera 42
3.5.2.
Disponibilidad De Materia Prima Para El Proyecto
3.5.3.
Tendencia Histrica De La Oferta
3.5.3.1. Tendencia Regional del Sur del Pais
3.5.4.
Proyeccin De La Produccin
3.5.5.
Comercializacin
3.5.6.
Precio
3.6.
ESTUDIO DE MERCADO DEL PRODUCTO TERMINADO
3.6.1.
Producto
3.6.2.
Usos
3.6.3.
Composicin Qumica
3.6.4.
Composicin Nutricional
3.6.5.
rea Geogrfica Del Mercado Del Producto Final
3.6.6.
Caractersticas Del Mercado Objetivo
3.6.6.1.
Segn Naturaleza
3.6.6.2.
Segn Cantidad
3.6.6.3.
Segn Calidad
3.6.6.4.
Segn Preferencias
3.6.7.
Producto Sustituto
3.7.
ANALISIS DE LA OFERTA
3.7.1.
Oferta Histrica
3.7.2.
precio de oferta
3.7.3.
Regularidad En La Oferta

INGENIERA DEL PRODUCTO

3.8.
ANALISIS DE LA DEMANDA
3.8.1.
Factores Condicionantes De La Demanda
3.8.2.
Demanda Histrica
3.8.3.
Conocimiento de la Demanda
3.8.3.1.
Demanda de Harina de Papa
3.8.3.2.
Demanda de los productos de base de harina de papa
3.8.4.
Precio De La Demanda
3.8.5.
Regularidad En La Demanda
3.8.6.
Demanda Aparente Para El Proyecto
3.9.
MIX DE MARKETING
3.9.1.
Producto
3.9.1.1.
Caractersticas
3.9.1.2.
Calidad
3.9.1.3.
Usos
3.9.2.
Precio
3.9.2.1.
Factores que afectan sobre el Precio
3.9.2.2.
Precio de la competencia directa
3.9.2.3.
Precio de la competencia indirecta
3.9.2.4.
Precio del Producto
3.9.3.
Plaza
3.9.4.
Promocin
3.9.4.1.
Canales de distribucin
3.10.
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO