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Facultad de Ingeniera
Escuela de Ingeniera Mecnica Industrial
FACULTAD DE INGENIERA
TRABAJO DE GRADUACIN
PRESENTADO A JUNTA DIRECTIVA DE LA
FACULTAD DE INGENIERA
POR:
AL CONFERRSELE EL TTULO DE
INGENIERO INDUSTRIAL
DECANO
VOCAL I
VOCAL II
VOCAL III
VOCAL IV
VOCAL V
SECRETARIA
DECANO
EXAMINADOR
EXAMINADOR
EXAMINADOR
SECRETARIA
DIOS
JESS
MIS PADRES
MI HERMANA
MIS AMIGOS
NDICE GENERAL
NDICE DE ILUSTRACIONES
GLOSARIO
VII
RESUMEN
XIII
OBJETIVOS
XV
INTRODUCCIN
XVII
1. ANTECEDENTES Y GENERALIDADES.
1.1. La empresa.
1.1.1.
Ubicacin
1.1.2.
Historia.
1.1.3.
Misin.
1.1.4.
Visin.
1.1.5.
Objetivo.
1.1.6.
Valores.
1.2. Organizacin.
1.2.1.
Organigrama.
1.3.1.
1.3.2.
Diagrama de Recorrido.
12
13
1.4.1.
14
1.4.2.
14
1.4.3.
15
1.4.4.
17
1.4.5.
Reciclaje.
19
I
1.4.5.1.
Materiales reciclables.
21
25
26
2.1.1.
Matriz de Leopold.
29
2.1.2.
32
36
38
2.2.1.1.
Salud Humana.
39
2.2.1.2.
42
2.2.1.3.
Manejo de plsticos.
43
2.2.1.4.
44
2.2.1.5.
Manejo de metales.
45
45
2.3.1.
45
2.3.2.
Reciclaje de plsticos.
47
2.3.3.
Reciclaje de cartn.
49
2.3.4.
Reciclaje de metales.
50
2.3.4.1.
Reciclaje de aluminio.
51
2.3.4.2.
Reciclaje de hierro.
52
2.3.4.3.
52
53
54
54
56
59
3.1
59
3.1.1 Creacin.
60
II
3.2
60
3.2.1
Misin.
60
3.2.2
Visin.
61
3.2.3
Organigrama de la unidad.
61
3.2.4
Determinacin de funciones.
62
3.2.5
63
3.3
3.4
65
67
68
3.4.2.1
69
3.4.2.2
69
3.4.2.3
70
70
3.4.3
75
76
76
3.5.1.1
Salud Humana.
77
3.5.1.2
77
3.5.1.3
78
3.5.1.4
Manejo de plsticos.
79
3.5.1.5
79
3.5.1.6
Manejo de metales.
80
3.6
80
3.7
81
4.
IMPLEMENTACIN DE LA PROPUESTA
83
4.1
83
4.2
84
III
4.3
89
4.4
90
4.5
Establecimiento de procedimientos.
91
4.6
93
4.7
94
4.8
Inversin.
94
4.9
95
96
96
97
5.
PROPUESTA DE SEGUIMIENTO
5.1
98
99
99
102
103
5.2
Resultados.
104
5.3
Ventajas y desventajas.
107
5.4
Auditoras.
108
5.4.1 Internas.
113
5.4.2 Externas.
114
5.5
115
5.6
Estadsticas.
116
CONCLUSIONES
121
RECOMENDACIONES
123
BIBLIOGRAFA
125
IV
NDICE DE ILUSTRACIONES
FIGURAS
1.
2.
3.
32
4.
Drenaje de la planta.
43
5.
61
6.
7.
109
111
8.
116
9.
117
10.
117
11.
118
12.
119
13.
120
TABLAS
I.
II.
31
III.
Matriz causa-efecto.
35
IV.
36
V
V.
40
VI.
40
VII.
41
VIII.
41
IX.
47
X.
56
XI.
72
XII.
81
XIII.
82
XIV.
82
XV.
95
XVI.
105
XVII.
106
XVIII.
113
XIX.
113
XX.
XXI.
114
114
XXII.
114
XXIII.
XXIV.
en parte externa.
Utilidad antes y despus de la implementacin
XXV.
de la propuesta.
Material recolectado de enero a junio 2009.
115
116
XXVI.
XXVII.
VI
118
119
GLOSARIO
Antrpica
antropomorfismo,
antropocentrismo,
procesos
ecolgicos
que
CFS
Contaminacin
Cutter
VII
D.B.O.
de
oxgeno
microorganismos
descomposicin
consumido
aerobios
dentro
de
para
por
asegurar
condiciones
los
la
bien
D.Q. O.
Desarrollo
Sostenible
DIA
Declaracin
de
Impacto
Ambiental,
es
la
Ecologa
Ecosistema
VIII
Efecto Ambiental
EIA
Evaluacin
Preliminar
Escorrenta
Flekeado
Gases
Clorofluoruros
ideales
para
muchas
aplicaciones
industriales.
IX
ndice de
escorrenta
I.A
Impacto ambiental.
Intrnseca
Marmitas
Medio
ambiente
desarrollan.
Monitoreo
ambiental
Parmetro
Recursos hdrico
Recursos
Elementos
naturales
Naturales
Riesgo
un
susceptibles
evento
no
deseado
ser
cuyas
perodo de tiempo.
Seguimiento
por
el
cumplimiento
de
los
acuerdos
Sinerga
Tamices
Unilateral
XI
UTM
UTM se
XII
RESUMEN
Empacadora Toledo, S.A. forma parte del sector productivo del pas en la
rama alimenticia, lleva a cabo actividades de procesamiento de productos
crnicos. Dentro de las actividades productivas como las de toda empresa se
utilizan gran cantidad de recursos , de los cuales resulta un porcentaje que no
es utilizado en la fabricacin de los productos. Estos productos no utilizados
son necesarios para la realizacin de procesos complementarios al proceso de
produccin o durante el proceso de produccin , no as en el producto
terminado.
XIII
XIV
OBJETIVOS
GENERAL
ESPECFICOS:
sus
normas
procedimientos,
para
asegurar
su
XV
XVI
INTRODUCCIN
XVII
actual,
diseo
de
la
unidad
de
conservacin
ambiental,
capacitacin
al
recurso
humano
determinacin
de
proyecto de
XVIII
1. ANTECEDENTES Y GENERALIDADES.
1.1.La empresa.
Empacadora Toledo, S.A se dedica a la elaboracin de diversos productos
alimenticios, como lo son carnes ahumadas, productos enlatados, pero
especialmente embutidos y productos empanizados.
1.1.1.
Ubicacin
N (Y)
1427'41.65"N
1599997
O (x)
9037'45.54"W
755560
N (Y)
1427'43.71"N
1600058
O (x)
9037'54.01"W
755306
Coordenadas Afluente:
GEOGRFICAS
UTM
1.1.2.
Historia.
1.1.3.
Misin.
1.1.4.
Visin.
1.1.5.
Objetivo.
1.1.6.
Valores.
1.2.1.
Organigrama.
Fuente: Ing. Jos Alexander Barillas, Minimizacin de costos del proceso de salchicha y del
proceso de chorizo y longaniza mediante planificacin de produccin, reduccin de
egresos por mantenimiento y merma, para la empresa empacadora TOLEDO , S.A., Enero
2009
verifica la temperatura
1.3.1.
Mtodo: Actual.
Diagrama: No. 3.
Pgina: 1 de 3
Mtodo: Actual.
Diagrama: No. 3.
Pgina: 2 de 3
10
DIAGRAMA DE FLUJO
Diagrama de: Produccin General.
Mtodo: Actual.
Diagrama: No. 3.
Pgina: 3 de 3
11
1.3.2.
Diagrama de Recorrido.
Mtodo: Actual.
Diagrama: No. 1.
Pgina:1
12
de
1.
1.4.Impacto ambiental.
Por impacto ambiental se entiende el efecto que produce una determinada
accin humana sobre el medio ambiente en sus distintos aspectos. El concepto
puede extenderse, con poca utilidad, a los efectos de un fenmeno natural
catastrfico. Tcnicamente, es la alteracin de la lnea de base (medio
ambiente), debido a la accin antrpica o a eventos naturales.
Se dice que hay impacto ambiental cuando una accin o actividad produce
una alteracin, favorable o desfavorable, en el medio o en alguno de los
componentes del medio. Esta accin puede ser un proyecto de ingeniera, un
programa, un plan, una ley o nueva disposicin administrativa con implicaciones
ambientales 1.
Ripoll Conesa, Vicente y otros. Gua metodolgica para la evaluacin del impacto
era
ambiental. 3 ed. Espaa: Editorial Mundi-Prensa, 2000. Pg. 28.
13
1.4.1.
1.4.2.
14
1.4.3.
Este rechazo o
Ripoll Conesa, Vicente y otros. Gua metodolgica para la evaluacin del impacto
era
ambiental. 3 ed. Espaa: Editorial Mundi-Prensa, 2000. Pgina 33.
15
16
1.4.4.
17
18
1.4.5.
Reciclaje.
Por cada tonelada (1000 kg) de papel y cartn que se produce se cortan
150 rboles.
Por cada folio reciclado que cuesta menos energa y tiempo (se recog e
de los puntos limpios y se reprocesa la pasta de papel, en lugar de traer
la pasta de los bosques primarios, principales fuentes de madera para
19
Por mucho que insistan jams debemos lavar los envases antes de
llevarlos a sus contenedores, puesto que esta actividad traslada el
problema al agua y aqu es mucho ms complicado el tratamiento .
20
21
bateras
estas
se
transforman
en
desechos
los
cuales
22
atmosfrica.
23
24
El diagnstico ambiental del rea del proyecto incluye una descripcin del
medio fsico, biolgico y socioeconmico del mismo.
25
Entre los primeros estn, por ejemplo, la cantidad de gases emi tidos por
un proceso industrial, el nmero de especies desplazadas por una localizaci n,
y el valor de las propiedades en el rea de influencia del proyecto.
Echechurri, Hctor y otros. Evaluacin de impacto ambiental. 1era ed. Argentina: Editorial
Espacio, 2002. Pgina 37.
26
27
28
2.1.1.
Matriz de Leopold.
29
Identifican todas las acciones que forman parte del proyecto en el estudio
situadas en la parte superior de la matriz.
Para cada accin del proyecto se debe colocar una lnea diagonal en el
casillero de interseccin con cada caracterstica ambiental donde es
posible un impacto. Esta divisin del casillero en dos reas, tiene por
objeto separar la magnitud y la importancia del impacto.
30
b. Residuos Plsticos
c. Ruido y vibraciones
d. Salud Humana
e. Residuos crnicos
g. Uso de metales
h. Uso de combustibles
i. Uso de
enfriamiento
j. Empaques de madera
A. Formados Lnea
B. Formados Empaque
C. Molinos - Salmuera 1
D. Empaque de Salchichas
E. Embutidos 1
F. Empaque de Jamn
G. Cocina de Salchichas
H. Envasados
I. Bodega Materia Prima
J. Produccin de Chorizos
K. Condimentos
TOTAL
18
15
18
15
18
15
18
15
16
15
16
16
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
5.7
5.4
5.7
5.4
5.7
5.4
5.7
5.4
5.7
5.4
5.7
5.5
6.2
6.2
6.2
6.2
6.2
6.2
6.2
6.2
6.2
6.2
6.2
6.2
8.7
8.7
8.7
8.7
8.7
8.7
8.7
8.7
8.7
8.7
8.7
8.7
9.2
9.2
9.2
9.2
9.2
9.2
9.2
9.2
9.2
9.2
9.2
9.2
6.7
6.7
6.7
6.7
6.7
6.7
6.7
6.7
6.7
6.7
6.7
6.7
8.9
8.8
8.9
8.8
8.9
8.8
8.9
8.8
8.9
8.8
8.9
8.8
7.5
6.8
7.5
6.8
7.5
6.8
7.5
6.8
7.5
6.8
7.5
7.2
9.6
9.6
9.6
9.6
9.6
9.6
9.6
9.6
9.3
9.6
9.3
9.5
gases
Depto. o rea
para
Esta matriz representa el impacto ambiental en cada una de las distintas reas de
trabajo dentro de la Empacadora Toledo , S.A.
31
2.1.2.
32
analizando.
En
el
hecho,
de
evaluacin
constituyen
de
impacto
la
expresin
ambiental,
ya
ms
que
buscan
proyecto
33
34
Riesgos de incendio
Residuos slidos
Polvo y partculas
x
x
x
x
x
x
Olores
Emisiones gaseosas
Vibraciones
Ruido
Transporte productos
x
x
Transportes personales
Efectos visuales
x
x
Empleo
Culturas locales
Uso de agua
Seguridad reserva
Eliminacin de bosque
Migracin de fauna
Riesgo de accidentes
Topografa
Acumulacin de material
Migracin
Valor de las propiedades
Valor turstico
Factores Ambientales
A
Clima
Suelo
Agua
Aire
Flora y fauna
Poblacin humana
Suelo
Paisaje
Empleo
Economa local
Trfico
Saneamiento
Recursos Renovables
35
36
VERDE
Residuos Orgnicos del Comedor
CELESTE
Lmparas de Nen y sodio
Envases de vidrio
Pedazos de tasas y vasos
GRIS
Cubetas metlicas
Toneles vacos
Tornillos
Viruta del horno
AMARILLO
Cubos de laboratorio
Crisoles de LECO
Bolsas de filtro
Llantas
Refractario
Tarimas de madera
ANARANJADO
Papel de bao
Papel de oficina
Peridicos
Cajas de cartn varios tamaos
Bolsas de papel
Plstico
Bolsas plsticas
Envoltorios de frituras
Envases de jugos
Envases en general
Marchamos de seguridad
Tela
Pedazos de ventana
Vidrio en general
Mascarillas de proteccin
Guantes de seguridad rotos
Pastillas de laboratorio
Recipientes de barnices
Cubetas plsticas
Recipientes de Dielectrn
Filtros de aceite
Recipientes de Grasas y Grasas
Limpiadores de contacto
Recipientes de Petroff
Recipientes plsticos vacios de Pintura
y Pintura
Frascos de vidrio y plstico con
muestras
37
2.2.1.
38
Dentro del plan mdico se tiene prevista una capacitacin anual a los
trabajadores, en la que se tratan aspectos como la salud y las normas de
higiene dentro de la empresa, paralelamente se realiza una campaa
desparasitante y se solicita la tarjeta de pulmones a los trabajadores . Dentro del
proceso de induccin , el nuevo operario es
39
ABREVIATURAS
Accidentes laborales
Enfermedad Comn
Accidente comn
Masculino
Femenino
AL
EC
AC
M
F
rea de Trabajo
Fabricacin
Envasados
Formados
Produccin
Limpieza
Mantenimiento
Cmaras
Cocina
M
AL
1
0
1
0
0
0
2
1
EC
4
3
1
1
5
1
0
0
AC
0
0
0
0
0
1
0
0
F
AL
0
0
0
0
0
0
0
0
40
EC
0
0
3
0
0
0
0
0
AC
0
0
0
0
0
0
0
0
Total
5
3
5
1
5
2
2
1
Afeccin
Enfermedades respiratorias
Enterocolitis aguda
Enfermedades ppticas
Espasmos musculares
Golpes y contusiones.
257
26%
125
13%
48
5%
23
2%
10
1%
Re consultas
No. Trabajadores
Enfermedades respiratorias
Espasmos musculares
Enterocolitis aguda
Enfermedades urinarias
Orzuelo
12
3
3
2
2
41
Caracterizacin del afluente: Se utiliza agua del manto fre tico, el cual se
encuentra a una profundidad de 3 a 6 metros a travs de un pozo y mantiene
una temperatura promedio de 45C, por lo que existe un tanque de captacin,
estabilizacin, tratamiento y distribucin.
Identificacin
del
alcantarillado:
No
exi ste
alcantarillado
pblico,
Identificacin del cuerpo receptor: Se utiliza el cauce principal de sub cuenca del ro Michatoya (principal drenaje natural del lago de Amatitln y de
aguas residuales del sector) que colinda en el sector sureste del terreno, el cual
pertenece a la cuenca del Ro Mara Linda.
ro mediante el
43
44
Todos los residuos en general son llevados a la rampa numero doce que
es donde los recoge el personal de la empresa encargado de la clasificacin de
los residuos utilizables y no utilizables, esta persona lleva el material mediante
una carreta metlica destinada para este uso a la parte posterior de la planta, a
un rea especial destinada para la clasificacin y discriminacin del papel y el
cartn, discriminando aquellas cajas de cartn que tienen parafina o mucho
desperdicio de carne y grasa, nicamente enviando a la empresa Sarand los
cartones aptos para el proceso de reciclaje y el resto s e enva al vertedero
municipal.
2.3
2.3.1
45
46
fsica
con
tamices,
aprovechamiento
de
residuos
No.
Smbolo
Abreviatura
Nombre
Polmero
de Utilizacin
reciclado
PETE o PET
Tereftalato
polietileno
de
HDPE
Botellas,
bolsas,
envases,
tubera
Polietileno de alta agrcola, base de tazas,
densidad
paradas
de
autos,
juegos de equipo, y
madera
hecha
de
47
una
vez
plstico.
PVC o V
Policloruro
vinilo
LDPE
Bolsas
de
plstico,
varios
contenedores,
Polietileno de baja botellas
dispensadas,
densidad
botellas lavadas, tubos,
y diversos equipos de
laboratorio moldeados.
PP
PS
Polipropileno
Partes de automviles,
fibras
industriales
y
contenedores
de
alimentos.
Poliestireno
Accesorios de oficina,
bandejas de cafetera,
juguetes, casetes de
vdeo y los cuadros, el
cartn de aislamiento y
otros
productos
de
poliestireno expandido
(por ejemplo, espuma de
poliestireno).
acrlico,
acrilonitrilo
butadieno estireno, fibra
de
vidrio,
nylon,
policarbonato y policido
lctico.
OTROS
Fuente: Normas del INTI para produccin de plsticos en la Repblica Argentina , junio 1998.
Los materiales que pueden ser reutilizados son vendidos segn un estudio
de precios elaborado por Sarandi.
48
49
era
10
50
era
Proceso de reciclaje:
El aluminio es compactado.
Los expertos aseguran que se sac a suficiente energa reciclando una lata de
aluminio como para hacer funcionar un televisor durante 3 horas y media,
adems reduce la contaminacin en un 95%.
52
53
la
empresa.
Empacadora TOLEDO S.A. est comprome tida con la mejora continua del
sistema medio ambiental y el progresivo desarrollo de actividades que
prevengan la contaminacin de los alrededores, brindando los recursos y la
capacitacin necesaria en estos temas a todos los miembros de la
organizacin.
54
Guatemala
55
Formados Lnea
Descripcin
Cantidad/da
Apariencia
Bolsa transparente
Bolsa verde
Bolsa cacharro
Bolsa papel
100 No hmedos
Gabachas azules
Guantes clnicos
30 Limpios
200
Formados Empaque
Descripcin
Bolsa transparente
Bolsa verde
Bolsa roja
Cajas de cartn
Guantes clnicos
Gabachas
Cantidad/da
Apariencia
Molinos - Salmuera 1
Descripcin
Bolsa transparente
Cantidad/da
Apariencia
Bolsa verde
Bolsa roja
Cajas de cartn
300 Hmedos
Guantes clnicos
10 Hmedos
Gabachas
10 Limpios
Cantidad/da
Apariencia
Cajas de cartn
5 Secos
Bolsa gabacha
20 Limpios
56
Embutidos 1
Descripcin
Cantidad/da
Apariencia
Bolsa transparente
Gabacha Azul
12 Limpios
Empaque de Jamn
Descripcin
Bolsa transparente
Bolsa roja
Fundas para jamn
Gabachas
Cantidad/da
Apariencia
Cocina de Salchichas
Descripcin
Bolsa transparente
Cantidad/da
Apariencia
Cajas de cartn
4 Secos
250 Limpios
Envasados
Descripcin
Bolsa transparente
Gabachas
Cantidad/da
Cajas semanales
Etiquetas desechadas
Latas
Apariencia
5 Secos
500 Secos
20 No hmedos
Produccin Chorizos
Descripcin
Bolsa transparente
Bolsa gabacha
Cantidad/da
Apariencia
Condimentos
Descripcin
Cantidad/da
Apariencia
Bolsa transparente
Bolsa de papel
100 Secos
5 No hmedos
57
58
3.1
finalidad de crear un rgano interventor y regula dor, que estudie todos los
proyectos y actividades dentro de la empresa , con el fin de utilizar los recursos
de la manera ms adecuada, inspeccionando el cumplimiento de la
conservacin del medio ambiente y el aprovechamiento de los recursos
desechados en el proceso productivo.
59
3.1.1 Creacin.
La creacin de la Unidad de Conservacin Ambiental conlleva los retos
que todo nuevo proyecto representa, incluyendo los beneficios de velar y
conservar nuestro medio ambiente , que es parte de la responsabilidad
empresarial y de los valores de la empresa, en cuanto a integridad
3.2
3.2.1
Misin.
60
3.2.2
Visin.
3.2.3
Organigrama de la unidad.
61
3.2.4
Determinacin de funciones.
Capacitador:
Esta persona est a cargo de capacitar al personal de Produccin, al de
de Recoleccin de Desechos dentro de la planta y a l que se dedica a reciclar lo
recolectado.
Supervisor de Reciclaje:
Se encarga de verificar que todo el personal dentro de la planta es te
cumpliendo con sus funciones , tanto supervisores, recolectores internos y
encargados de reciclaje y reportar el cumplimiento incumplimiento de cada uno
de los encargados, mediante pautas especificas de supervisin .
62
Supervisor de rea:
El Supervisor de rea es aquel que se encarga de velar por la ejecucin
de todos los procesos productivos y de supervisar la recoleccin de desechos
dentro del proceso, este debe entregar una hoja de reporte semanal de
seguimiento al cumplimiento de las normas establecidas para el proceso de
reciclaje.
Recolectores Internos:
Los Recolectores Internos son aquellos encargados de recoger los
desechos dentro de la planta y colocarlos en los recipientes especiales para
cada tipo, respetando el color de cada recipiente y teniendo el cuidado debido
con las sustancias peligrosas.
Personal de reciclaje:
Estos son los encargados de clasificar los desechos recolectados dentro
de la planta, segn el procedimiento establecido ya sea cartn, plstico o
desechos orgnicos y cargarlos en el camin respectivo ya sea de la empresa
encargada del proceso de reciclaje o la empresa municipal que es la que
recoge los desechos orgnicos.
3.2.5
3.3
de reciclaje.
64
3.4
65
66
67
68
Generar conciencia que el medio ambiente es todo lo que nos rodea, que toda
accin que realiza el ser humano tiene un impacto am biental en su propio
entorno y en el de los dems ya que el ambiente es un espacio en comn que
todos compartimos, por lo mismo es responsabilidad de todos cuidarlo.
3.4.2.1
69
Seguridad
Industrial.
Se pretende coordinar las actividades de capacitacin con el programa de
Seguridad Industrial, en virtud que ste es el que se encarga de programar
este tipo de actividades dentro de la empresa e incluir dentro de las actividades
programadas el programa permanente de concientizacin ambiental, teniendo
como objetivo llegar a todo el personal de la planta. Con estas actividades se
estar fomentando la toma de conciencia sobre la imp ortancia de cuidar los
recursos naturales, as como de la energa que se ahor ra al reutilizarlos y la
disminucin de la contaminacin ambiental generalizada al reciclar.
3.4.3
Clasificacin primaria.
Residuos crnicos:
o Residuos de carne en general.
Grasas y aceites:
o Vegetales.
o Animales.
o Minerales.
70
Metales:
o Hierro.
o Aluminio.
o Cobre.
o Acero.
Plsticos:
o Bolsas.
o Guantes.
o Gabachas.
o Cajas plsticas.
Papel y cartn:
o Costales.
o Cajas.
o Papel de oficinas.
Madera:
o Tarimas de madera.
o Cajas de madera.
Hdricos:
o Agua de las distintas reas productivas.
71
Clasificacin secundaria :
Tabla XI. Descripcin de artculos reciclables .
Madera:
Papeles:
1. Cartn.
2. Cartn gris.
3. Madera de segunda.
3. Cartoncillo.
4. Madera de tercera.
4. Claros.
5. Muebles rotos.
6. Palos de paleta.
6. Cuadernos.
7. Utensilios de escritorio.
7. De color.
8. Tarimas.
72
Metales:
Plsticos:
1. Alambre.
Poliestireno,
2. Alambre de pas.
duros:
3. Armazones de instrumentos .
plsticos
blandos,
1. Baldes rotos.
4. Armazones de muebles.
2. Botes.
5. Armazones de maquinaria.
3. Cajas.
6. Armazones de sillas.
4. Cubetas.
7. Bandas.
5. Bolsas.
8. Cadenas.
6. Cobertores.
9. Clavos.
7. Tambos.
8. Plsticos duros.
11. Chatarra.
12. Fierro viejo.
13. Herramienta.
14. Herrera (puertas, ventanas,
etc.)
Vidrio:
Claros,
oscuros,
especiales,
no
reutilizables.
15. Lmparas.
16. Latas.
3. Botellas rotas.
19. Pernos.
4. Espejos.
5. Fibra de vidrio.
6. Focos.
7. Lentes.
23. Resortes.
8. Pantallas.
9. Platos.
11. Vasos.
28. Tornillos.
Otros:
1. Aceites.
14. Cermica.
2. Acetileno.
15. Cigarro.
3. cidos.
16. Detergentes.
4. Telas.
17. Hilos.
5. Antimonio.
18. Jabn.
6. Arena.
19. Ladrillo.
7. Asbesto.
20. Llantas.
8. Asfalto.
21. Pegamentos.
9. Azufre.
22. Piedra.
10. Cal.
23. Pilas.
11. Carbn.
24. Pintura.
12. Caucho.
25. Qumicos.
13. Ceniza.
26. Yeso.
74
3.4.4
desechos.
Dentro de la planta existen varios recipientes especiales para la
recoleccin de materiales de desecho, los cuales se encuentran ubicados en las
distintas reas productivas, sin embargo algunas veces el recipiente indicado
no esta cerca del material de desecho de mayor volumen, es cambiado de lugar
o no esta identificado, para corregir estos aspectos se realizarn los siguientes
cambios:
Ubicar los recipientes cerca del material de desperdicio.
Colocarlos en lugares que no limiten el paso y el proceso productivo.
Engancharlos mediante cadenas o engancharlos al suelo , esto dar un
doble beneficio; que no se pueda mover libremente segn antojo de los
operarios y que se pueda movilizar por el personal autorizado, si el caso
lo amerita.
Colocar una etiqueta de identificacin a cada recipiente, adems del
cdigo de color para que se tenga presente cul es el uso que se le debe
dar.
75
3.5.1
76
3.5.1.1
Salud Humana.
3.5.1.2
3.5.1.3
Al
78
3.5.1.4
Manejo de plsticos.
3.5.1.5
este
recurso
en
un
producto
utilizable.
Algunas
de
79
las
3.5.1.6
Manejo de metales.
3.6
Los supervisores de cada rea sern los encargados de llevar estas hojas
de control y evaluacin cada sema na con los datos ya promediados al
Supervisor General de Reciclaje, el cual llevar un control de la fluctuacin en
80
las calificaciones obtenidas, para tener una idea general del funcionamiento del
proceso. Dicho documento se puede ver e n la (Tabla IX. Clasificacin de
plsticos segn material , pgina 47.)
Durante el funcionamiento de la Unidad, el Supervisor de reciclaje
disear y mejorar los instrumentos de control, adaptndolos constantemente
a los nuevos requerimientos de la empresa.
3.7
CARTON-PAPEL
PLASTICO
METAL
MADERA
TOTAL PESO
ENERO
6983.21
8057.55
5371.7
6446.04
26858.50
FEBRERO
9929.14
11456.7
7637.8
9165.36
38189
MARZO
14154.66
16332.3
10888.2
13065.84
54441
ABRIL
10492.56
12106.8
8071.2
9685.44
40356
MAYO
9344.4
10782
7188
8625.6
35940
JUNIO
6798.22
7844.1
5229.4
6275.28
26147
81
CARTON
26
0.18
PLASTICO
30
0.1
METAL
20
0.35
MADERA
24
0.16
MES
CARTONPAPEL
PLASTICO
METAL
MADERA
TOTAL
ENERO
1,256.9778
805.755
1,880.095
1,031.3664
4,974.19
FEBRERO
1,787.2452
1,145.67
2,673.23
1,466.4576
7,072.60
MARZO
2,547.8388
1,633.23
3,810.87
2,090.5344
10,082.47
ABRIL
1,888.6608
1,210.68
2,824.92
1,549.6704
7,473.93
MAYO
1,681.992
1,078.2
2,515.8
1,380.096
6,656.09
JUNIO
1,223.6796
784.41
1,830.29
1,004.0448
4,842.42
82
4.
IMPLEMENTACIN DE LA PROPUESTA
4.1
Unidad de
83
velar por el control de todos los desechos den tro de la empresa, as como
encontrar una forma de reutilizarlos para eficientar los procesos.
orientando la estructu ra
4.2
CAPTULO II.
Del Sistema Hdrico.
Artculo 15.- El Gobierno velar por el mantenimiento de la cantidad del agua
para el uso humano y otras actividades cuyo empleo sea indispensable, por lo
84
CAPTULO IV
De la prevencin y control de la contaminacin por slido o audial .
CAPTULO V
De la prevencin y control de la contaminacin
Artculo 18.- El organismo Ejecutivo emitir los reglamentos correspondientes,
relacionados con las actividades que puedan causar a lteracin esttica del
paisaje y de los recursos naturales, provoquen ruptura del paisaje y factores
considerados corno agresin visual y cualesquiera otras situaciones de
contaminacin y de visual, que afecten la salud mental y fsica y la seguridad de
las personas.
CAPTULO VI.
De la conservacin y proteccin de los sistema biticos .
TTULO V.
CAPTULO NICO.
Infracciones y sanciones .
Artculo 29.- Toda accin u omisin que contravenga las disposiciones de la
presente ley, efectuando as de manera negativa la cantidad y calidad de los
recursos naturales y los elementos que conforman el ambiente, se considerar
como infraccin y se sancionar de conformidad con los procedimientos de la
presente ley, sin perjuicio de los delitos que contempla el Cdig o Penal. Para el
caso de delitos, la Comisin los denunciar a los tribunales correspondientes,
impulsados por el Ministerio Pblico, que ser parte de estos procesos para
obtener la aplicacin de las penas.
85
86
87
penas
especficas
para
los
delitos
de:
Contaminacin,
Textos Jurdicos:
Decreto
1004,
Relativo
Prohibiciones
para
la
Descarga
de
Administracin
de
Sistemas
de
Mini-riego
con
4.3
Personal de Limpieza:
Utilizar el equipo apropiado .
Utilizar el recipiente especfico para cada tipo de desecho segn este
identificado en l, ya sea por su color o por la etiqueta colocada.
Velar que los operarios no utilicen los recipientes inadecuadamente.
Utilizar instrumentos de limpieza que eviten el desperdicio de agua
Revisar que al utilizar agua no se deje el flujo corriendo.
Cuando el recipiente este lleno , desengancharlo y trasladarlo a la rampa
nmero doce, vaciarlo y regresarlo a su lugar tal y com o estaba
colocado.
89
Personal de Reciclaje:
Separar el contenido de los recipientes segn
el material en los
4.4
del reciclaje.
Se realiz una visita de observacin a la planta recicladora Sarandi, con
la finalidad de definir los estndares respecto al material que ellos esperan sea
proporcionado por la planta de Empacadora Toledo S.A. as como las normas,
especificaciones, mtodos y procedimientos adecuados para el proceso de
reciclaje interno de la planta y el proceso externo.
90
4.5
Establecimiento de procedimientos.
Supervisin de reciclaje:
91
Procedimientos Internos:
en
un
rango
seleccionado,
estos
datos
son
entregados
Procedimiento Externo:
4.6
93
4.7
Conjuntamente,
el
Supervisor
de
Conservacin
Ambiental
se
4.8
Inversin.
94
Cadenas
415.00
Ganchos
125.00
Pintura
425.00
Capacitacin
1,425.00
Material Escrito
95.00
Otros materiales
75.00
530.00
Gastos imprevistos
300.00
Total:
3,440.00
4.9
95
Seguridad Industrial,
96
En todos los casos, los productos deben cumplir la doble funcin de ser
tiles
para
realizar
su
trabajo
de
identificarles
con
el
proyecto.
97
98
5.
PROPUESTA DE SEGUIMIENTO
la
5.1
99
planta,
100
101
102
5.2
Resultados.
104
CARTON
PLASTICO
METAL
MADERA
Incremento
Recoleccin
26%
15%
20%
10%
Q/LB
0.18
0.1
0.35
0.16
105
MES
METAL
MADERA
Recoleccin Promedio
CARTN- PLSTICO
PAPEL
9617
11097
7398
8877
TOTAL
PESO
36989
Incremento Recoleccin
12117
12761
8877
9765
43521
Diferencia
2500
1664
1480
888
6532
Ingreso Promedio
1731
1110
2589
1420
6850
Incremento Ingreso
2181
1276
3107
1562
8127
Diferencia
450
166
518
142
1276
100%
36989
43521=
118%-100%=
Recoleccin promedio.
Regla de
118%
Incremento en la recoleccin .
Tres.
18%
Porcentaje de aumento .
100%
X
6850
8127=
119-100%=
Ingreso promedio.
119%
19%
Porcentaje de aumento.
Regla de tres.
5.3
Ventajas y desventajas.
VENTAJAS:
Existencia de un departamento cuya funcin es velar por las actividades
que puedan ocasionar cambio al ambiente.
Diseo de la misin y visin de la unidad .
Coordinacin de las actividades .
Programacin de las actividades .
Identificacin de las funciones .
Mtodos de control y evaluacin de resultados .
Mejora continua.
Incremento en el volumen de reciclaje .
Mejor utilizacin de recursos .
DESVENTAJAS:
Mayor proceso de clasificacin para el personal recolector.
Gastos en materiales para la implementacin del proyecto .
Resistencia al cambio de parte del personal operativo .
Mayor trabajo para el personal a cargo de la unidad .
Tedio por el proceso de calificacin y evaluacin.
Inconformidad de parte del personal de reciclaje por mtodo de
evaluacin.
107
5.4
Auditoras.
108
109
Los elementos del uno al tres estn relacionados con la preparacin y los
resultados de un estudio de impacto ambiental.
Los objetivos del control (elemento seis) , deben relacionarse con los
impactos previstos de la accin. Estos impactos pueden ocurrir sobre los
componentes fsicos- qumicos, biolgicos, culturales y socio -econmicos
del medio ambiente. Puede planificarse tanto una vigilancia global como
especifica.
110
111
5.4.1 Internas.
Porcentaje del volumen total de lo recolectado dentro de la planta.
Tabla XVII. Porcentaje de material recolectado.
Cartn-Papel
Plstico
Metal
Madera
Orgnicos
Vidrio
Otros
%
25%
28%
20%
15%
5%
2%
5%
CartnPapel
Plstico
Metal
Madera
Orgnicos
Vidrio
Otros
Total
Prom.
da/lb
388.75
Semana/lb
Mes/lb
2721.25
10885
435.4
311
233.25
77.75
31.1
77.75
1555
3047.8
2177
1632.75
544.25
217.7
544.25
10885
12191.2
8708
6531
2177
870.8
2177
43540
113
Plsticos
8
9
8.5
8.3
6.5
Papel
8
8
7.5
7.8
6.5
Metal
6
7
7.5
7.4
9.5
Madera
7
6.5
7
6.2
7.3
Vidrio
5
6
6.8
6.9
6.9
Orgnico
8
8.5
8
7.5
7.4
Prom/10
Promedio
7
7.5
7.55
7.35
7.35
7.35
5.4.2 Externas.
Porcentaje de lo reciclable respecto lo recolectado.
Tabla XXI. Porcentaje de lo recolectado en el rea de reciclaje el rea externa.
Materiales
Porcentajes
Cartn-Papel
65%
Plstico
83%
Metal
82%
Madera
64%
Orgnicos
75%
Vidrio
73%
Otros
41%
Mes
7075
10119
7141
4180
1633
636
893
31675
Industrial, Empacadora Toledo, S.A. Octubre 2009.
114
Orgnico Promedio
8
7.42
7.9
7.73
8
7.75
8.1
7.65
Prom./10 7.64
Fuente: Departamento de Conservacin Industrial, Empacadora Toledo, S.A. Octubre 2009.
Procedimiento
Separacin
Orden
Empaquetado
5.5
Papel
8
8
7.8
8
Metal
7
7.5
8.2
7.5
Madera
7
7.6
7
7
Vidrio
6.5
7.1
7
7
Costos fijos
Cadenas
415.00
Ganchos
125.00
Pintura
425.00
Capacitacin
Q 1,425.00
Material escrito
95.00
Otros materiales
75.00
530.00
Gastos imprevistos
300.00
Total:
Q 3,440.00
Tasa=18%
Tabla XXIV. Utilidad antes y despus de la implementacin de la propuesta .
Recoleccin
Promedio
Incremento
Recoleccin
Recolectado
% Utilizable
Utilizable
Utilidad Q
36989
50%
18494
3699
43540
70%
30478
6096
Deferencia
2397
115
2,397
2,397
2,397
2,397
2,397
2,397
-3,440
7,082.85
5.6
Estadsticas.
PLASTICO
METAL
MADERA
ENERO
CARTONPAPEL
6983.21
8057.55
5371.7
6446.04
TOTAL
PESO
26858.50
FEBRERO
9929.14
11456.7
7637.8
9165.36
38189
MARZO
14154.66
16332.3
10888.2
13065.84
54441
ABRIL
10492.56
12106.8
8071.2
9685.44
40356
MAYO
9344.4
10782
7188
8625.6
35940
JUNIO
6798.22
7844.1
5229.4
6275.28
26147
9617.031667
11096.575
7397.71667
8877.26
36988.5833
116
117
Econmico
Tabla XXVI. Beneficio econmico obtenido al reciclar segn el tipo de material.
MES
PLASTICO
METAL
MADERA
TOTAL
ENERO
CARTONPAPEL
1256.9778
805.755
1880.095
1031.3664
4974.19
FEBRERO
1787.2452
1145.67
2673.23
1466.4576
7072.60
MARZO
2547.8388
1633.23
3810.87
2090.5344
10082.47
ABRIL
1888.6608
1210.68
2824.92
1549.6704
7473.93
MAYO
1681.992
1078.2
2515.8
1380.096
6656.09
JUNIO
1223.6796
784.41
1830.29
1004.0448
4842.42
Total
1731.0657
1109.6575
2589.20083
1420.3616
6850.29
Beneficio econmico
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
CARTON-PAPEL
PLASTICO
METAL
MADERA
118
CARTON-PAPEL
25%
PLASTICO
16%
METAL
38%
CARTONPAPEL
9617
PLASTICO
METAL
MADERA
11097
7398
8877
TOTAL
PESO
36989
12117
12761
8877
9765
43521
2500
1664
1480
888
6532
1731
2181
1110
1276
2589
3107
1420
1562
6850
8127
450
166
518
142
1276
119
DIFERENCIAS
50000
45000
40000
35000
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
DIFERENCIAS
120
CONCLUSIONES
121
122
RECOMENDACIONES
123
124
BIBLIOGRAFA
125
126