APLICACIONES INDUSTRIALES DE TORRES DE ENFRIAMIENTO.

Para un sinnmero de procesos industriales se requiere de un enfriamiento

para permitir la continuidad y productividad en la industria. El enfriamiento
se logra con la evaporacin de agua en las torres de enfriamiento en un
proceso trmico forzado. En dependencia de la cantidad de energa a retirar
del proceso, se dimensiona la capacidad de evaporacin de agua en las
torres y es as como existen de tamaos y modelos muy variados.
Los campos de aplicacin de las torres de enfriamiento son principalmente
dos:
1.

Enfriamiento de agua para uso en procesos industriales.

2. Enfriamiento del agua de condensacin utilizada en las instalaciones

frigorficas (industriales, comerciales, de hostelera, acondicionamiento de
aire industrial, de bienestar en la edificacin, etc.). 1

En el mbito industrial las torres de enfriamiento se aplican de la siguiente

manera:
En general: Enfriamiento del agua utilizada en el sistema de aire
acondicionado.
Industrias petroqumicas y farmacuticas.
Agroindustria Alimentos: Reutilizacin de aguas dentro del proceso
productivo.
Minera: Enfriamiento de Riles y reutilizacin de aguas de proceso.
Industria Nuclear: Reutilizacin de aguas de proceso.
Centrales elctricas: Reutilizacin de aguas de proceso. 2

APLICACIN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

Los sistemas de refrigeracin encuentran una utilizacin masiva en la
industria, en concreto en la alimentaria, donde resulta imprescindible en
aquellos procesos industriales que utilizan el amoniaco como refrigerante y
presenta numerosas ventajas, entre ellas, de carcter energtico y
econmico.
La refrigeracin industrial se utiliza en las dos terceras partes de las
instalaciones de la industria alimentaria. La conservacin de alimentos es

ms prolongada cuanto antes se consigue reducir su temperatura a los

niveles ptimos de almacenamiento. El acondicionamiento de aire industrial
es otra aplicacin de la refrigeracin que se efecta para lograr condiciones
adecuadas en las salas donde se procesan, manipulan y envasan dichos
productos.
En las instalaciones frigorficas de la industria alimentaria, el refrigerante
ms utilizado es el amoniaco. Su empleo en instalaciones frigorficas que
condensan con agua refrigerada por equipos de enfriamiento evaporativo
constituye una tecnologa eficiente. Sus ventajas se resumen en eficiencia
energtica, respeto al medioambiente, seguridad para la salud y una
inmejorable relacin entre la inversin y el rendimiento.
El enfriamiento evaporativo utilizado en las instalaciones frigorficas de
refrigeracin (industrial, comercial y hostelera) y de acondicionamiento de
aire con condensacin por agua, es una tecnologa que contribuye a la
reduccin del efecto invernadero, al limitar las emisiones de CO2 indirectas
gracias al ahorro de energa elctrica consumida y directas debidas al
menor riesgo de fugas de gases refrigerantes al trabajar las instalaciones
con presiones relativamente ms reducidas. 3

OTRAS APLICACIONES.

Una de las operaciones de transferencia por contacto directo ms

comunes es el enfriamiento del agua de servicio en operaciones
industriales. En plantas de proceso o de generacin de energa, se
debe disponer de un servicio de agua de enfriamiento; para ser usado
en diferentes lugares de la planta. Esta agua es destinada a enfriar
fluidos de proceso en diferentes intercambiadores o condensadores
de la planta, saliendo de ellos con una temperatura que debe ser
disminuida para que el agua se pueda volver a usar como agua de
enfriamiento. Si la temperatura de salida de esta agua es alta, se
puede aprovechar su calor residual. Pero si es baja (No mayor que
40C) no se puede recuperar calor de ella y se descarta. El
enfriamiento para volver a utilizar el agua se realiza en una torre de
enfriamiento.4

La industria alimentaria, concretamente en las industrias crnicas,

lcteas, cerveceras, etc. se presentan numerosas ventajas al usar
torres de refrigeracin, entre las que destacan el ahorro energtico y
econmico.

La industria alimentaria utiliza habitualmente el proceso de

refrigeracin industrial para conseguir rpidas reducciones de
temperatura para la conservacin ptima de los alimentos, que se
asegura por medio de bajas temperaturas.

El margen de la refrigeracin industrial, el acondicionamiento de aire

industrial es otra aplicacin de la refrigeracin a niveles industriales,
necesario para lograr condiciones adecuadas de trabajo en las salas
donde se procesan, manipulan y envasan los productos alimenticios.
El aire acondicionado industrial difiere principalmente en el estado del
aire suministrado, definido por el nivel de temperatura, humedad
precisamente controlada, filtrado ms estricto y remocin previa de
contaminantes.5

BIBLIOGRAFA.
[1] buenastareas.com/ensayos/Aplicaciones-De-Las-Torres-De-Enfriamiento
[2] sinia.cl/1292/articles-49990_28.pdf
[3]torresderefrigeracion.wordpress.com/2010/04/27/aplicacionesindustriales-de-la-refrigeracion-evaporativa/
[4] issuu.com/yoly10/docs/humidificaci_n-torres_de_enfriamiento
[5]
caloryfrio.com/aire-acondicionado/frio-refrigeracionindustrial/refrigeracion-evaporativa-industria-alimentaria-ventajas.html