MARCO TEORICO:

Generalidades del cultivo de papa:

La papa es conocida como un tubrculo, o un vegetal que se
cultiva bajo tierra, y en lo obscuro,
La patata es una planta herbcea,tuberosa,caducifolia ya que
pierde sus hojas y tallos durante la temporada de fro y
perenne a travs de sus tubrculos. Est compuesta por
hojas,tallo y raz
Las hojas de la planta adulta son generalmente compuestas y,
regularmente imparipinadas, con foliolos primarios y
secundarios,con una cantidad que vara entre 7 y 9. El fololo
terminal es de mayor tamao que los laterales; la forma vara
desde orbicular hasta lanceolada. La superficie puede ser
opaca o brillante, de color verde oscuro, prpura o verde
claro.
Est compuesto por tres tipos de tallo, uno areo, un rizoma y
el tubrculo
El tallo areo es el que se forma por las yemas presentes en el
tubrculo utilizado como semilla, pueden lacanzar 1 metro de
longitud y suelen ser erectos o ligeramente postrados, con el
avance de la maduracin de la planta se van inclinando hacia
el suelo, pueden producir tantos tallos como yemas contenga
el tubrculo semilla. Su color suele ser verde o rojizo en
algunas clases de papas. Un rizoma son tallos laterales que
crecen horizontalmente en el suelo a partir de las yemas de la
parte subterrnea de los tallos principales. Los rizomas son
ms gruesos y carnosos que las races y comienzan a
desarrollarse cuando la planta tiene unos 10 centmetros de
altura. Cada rizoma por tanto a travs del engrosamiento de
su extremo genera un tubrculo. Los tubrculos son
morfolgicamente los tallos subterrneos modificados
(acortados, engrasados y provistos de yemas) con dos
extremos; el unido al rizoma y el extremo opuesto que se

denomina Apical. Por su parte en la morfologa del tubrculo

podemos diferenciar las siguientes partes:
-Peridermo: Es la cscara o piel, tiene la funcin de controlar
la prdida de humedad e impedir la entrada de patgenos.Corteza: es una estrecha capa de tejido parenquimatoso
localizada debajo del peridermo. Las capas celulares ms
externas de la corteza contienen protenas, grnulos de
almidn y pigmentos de diferentes colores.-Anillo vascular:
anillo delgado constituido por el xilema y el floema, por el cual
circula el agua y los elementos fotosintetizados. Este anillo
hace contacto entre el rizoma y los ojos.-Mdula: es la parte
central del tubrculo, constituida por clulas grandes y transparentes.-Brotes: Estos crecen de las yemas que se
encuentran en los ojos de los tubrculos, el color de los brotes
puede ser variado, pueden ser blancos, parcialmente
coloreados en la base o en el pice o casi totalmente
coloreados. El extremo basal de los brotes, forma
normalmente la parte subterrnea del tallo y se caracteriza
por la presencia de lenticelas.-Raz: Las plantas de patatas
pueden desarrollarse a partir de una semilla o a partir de un
tubrculo, cuando se originan a partir de ste ltimo forman
races adventicias fibrosas y finas, primero en la base de cada
brote y luego, encima de los nudos en la parte subterrnea de
cada tallo.
Tienen un raz que puede alcanzar los 30 cm de profundidad y
hasta 50 cm lateralmente. (bibliografa: Generalidades:
Conceptos bsicos sobre el cultivo de patata | ARGENPAPA)
Produccin de semilla de papa
La papa (Solanum tuberosum L.) es un cultivo alimenticio de
mucha importancia mundial. En la produccin mundial
de alimentos, la papa (315 millones de t) es solo superada por
el maz (872.39 millones de t), arroz (680 millones de t) y trigo

(663 millones de t) (Grfica 1). Las papas son consumidas por

ms de mil millones de personas en todo el mundo, la mitad
de las cuales viven en pases en vas de desarrollo. La papa da
un excepcionalmente alto rendimiento y tambin produce
energa y protenas ms comestibles por unidad de superficie
y tiempo que muchos otros cultivos. Mientras que los pases
desarrollados hacen el uso ms diversificado de la papa como
alimento, el material comestible y crudo
para productos procesados, almidn y alcohol; los pases en
vas de desarrollo estn adoptando cada vez ms
principalmente el cultivo de la papa como un cultivo
alimenticio. La porcin de pases en desarrollo en el rea
mundial de la papa subi de 15.1% en 1961 a 51.0% en 2005.
En 1961, las papas producidas en los pases en vas de
desarrollo fue del orden del 10.5% del rendimiento global.
Hoy, ellos producen alrededor del 47.2% de las papas en el
mundo. (bibliografa:
Produccin de semilla de papa (Solanum tuberosum L.)
prebasica - Monografias.com)
Que es cultivo in vitro
El cultivo in vitro de tejidos vegetales consiste en incubar un
trozo de tejido, una clula o una planta en condiciones
estriles dentro de un contenedor con un medio nutritivo en
forma de gel y que contiene azcares, nutrientes minerales,
vitaminas y hormonas vegetales.
Para realizar un buen cultivo in vitro se debe tener en cuenta
las siguientes consideraciones, la especie a propagar, el
problema a eliminar y el tipo mtodo a realizar. El explante
del meristemo ms adecuado, que permiti el normal y rpido
desarrollo fueron la parte axilar por estar en un gran
porcentaje libre de virus. El cultivo de meristemos es el mas
comercial gracias a ello se obtienen microplantas y
microtuberculos que estn garantizadas ya que estn libres

de patgenos. (bibliografa:
Biotecnologa de cultivo in vitro de papa (Solanum tuberosum)