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gastritis
Arroz hervido.
https://www.youtube.com/watch?v=IkDAlP9yIz0
https://www.youtube.com/watch?v=zr7BgIdiAMw
Omelette de Verduras
Ingredientes 4 porciones
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2 calabacitas
2 zanahorias
sal a gusto
6 huevos
4 cdas de perejil picado
Aceite en aerosol
Procedimiento
Cortar en fina juliana las calabacitas con piel y las
zanahorias. Hervir abundante agua con cdita de sal,
echar ambos vegetales y cocinar por 1 minuto. Escurrir y
reservar.
Ingredientes
* Sal a gusto
* 150g de hojas de espinaca
* Aceite en aerosol
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Procedimiento
Calentar abundante agua con sal en una olla, sumergir las
hojas de espinaca y retirarlas enseguida con una
espumadera. Enfriarlas en un tazn con agua helada y
extenderlas sobre un lienzo para que se escurran.
Humedecer ligeramente con aceite en aerosol un mole para
terrina. Tapizarlo con las hojas, dejando que sobresalgan del
borde.
Colocar en el procesador el pescado, el queso untable, los
huevos, la clara, la gelatina y el azafrn. Salar y procesar
hasta lograr una textura homognea. Disponer dentro del
molde de la mezcla de pescado.
Esparcir los guisantes y los cubos de zanahoria. Completar
con la preparacin restante y cubrir con los extremos de las
hojas de espinaca.
Tapar con papel de aluminio. Hornear a 180C, a bao de
Mara, de 35 a 40 minutos, hasta que la terrina se note
firme al tacto.
Servir caliente o fra, cortada en tajadas. Si se desea,
acompaar con ensalada de papas.
1 cebolla pequea
200g de championes
1 kilo de calabaza
cdita de aceite de maz
Caldo de verdura
50 ml de crema de leche
1 cda de miel
cdita de curry suave
Sal a gusto
Cebollin para decorar
Procedimiento
Picar la cebolla y los championes. Pelar la calabaza,
partirla por el medio, descartar las semillas y cortar la pulpa
en cubos. Cocinar la cebolla en una olla onda con
cucharadita de aceite. Agregar los championes y cocinar 4
minutos ms, a fuego suave, para que pierdan rigidez sin
tomar color. Incorporar a la olla los cubos de calabaza,
cubrir con caldo y cocinar a fuego fuerte, con el recipiente
destapado, hasta que la calabaza este muy tierna. Colar,
INGREDIENTES 6 porciones
Masa
* 200g de harina
* 50g de mantequilla
* 1 huevo
* cdita de sal
Relleno
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1 kilo de calabaza
1 cda de almidn de maz
3 huevos
sal a gusto
100g de muzarella magra
4 calabacitas
2 cdas de queso semiduro rallado
PROCEDIMIENTO
Para la masa, procesar la harina y la mantequilla hasta
obtener un arenado. Con el motor en marcha, agregar el
huevo, la sal y, por cucharadas, el agua necesaria para
lograr una masa suave, pero no pegajosa. Envolver en
pelcula plstica y refrigerar 20 minutos.
Para el relleno, cocinar la calabaza entera en microondas
(aprox. 20 minutos) o en horno a 180C (aprox. 1 hora).
Cortar por el medio, quitar las semillas, extraer la pulpa con
una cuchara y descartar la piel. Unir en un tazn la pulpa y
el almidn de maz.
Incorporar los huevos apenas batidos junto con la sal;
mezclar bien. Extender la masa y forrar una tartera de
26cm de dimetro. Rellenar con la preparacin de calabaza.
Esparcir la muzarella cortada en cubitos. Cortar las
calabacitas en rodajas delgadas. Disponerlas en forma
escalonada y circular sobre la superficie de la tarta.
Espolvorear con el queso rallado y salar apenas.
Hornear a 180C alrededor de 45 minutos, hasta que el
relleno este firme y la masa, dorada. Servir caliente o fra.
2 Calabacitas
2 Zanahorias
sal a gusto
6 huevos
4 cdas de leche descremada
2 cdas de perejil picado
aceite en aerosol
PROCEDIMIENTO
Cortar en fina juliana las calabacitas con piel y las
zanahorias. Hervir abundante agua con cucharadita de
sal, echar ambos vegetales y cocinar 1 minuto. Escurrir y
reservar.
Batir en un tazon los huevos con la leche y algo de sal hasta
integrar todo. Agregar el perejil picado y mezclar de nuevo.