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Identificação

GI-21.010 / 12/2012

Substitui

-

Indicadores de Performance para Manufatura
Classificação

Padrão

Tipo de documento:
Nível hierárquico:

Procedimento

Confidencialidade: Classe amarelo / para uso interno
Unidade
proprietário

CO-M & OE

Proprietário

Laglia, Massimo, VEVEY, CO-M & OE / M.Dev.

Autor (es)

Laglia, Massimo, VEVEY, CO-M & OE / M.Dev.
Paquet, Olivier, VEVEY, CO-M & OE / M.Dev.

Aprovador (s)

Berger, Andreas, VEVEY, CO-M & OE

Resumo
implementação

ISGI-21,010

Resumo das
alterações

-

Copyright ©

O conteúdo deste documento é um segredo comercial. Ele não pode ser reproduzido, distribuído
ou divulgados a terceiros, sem a devida autorização. - © Nestec Ltd. 12/2012

Seção de Catálogo:
CATÁLOGO DE INSTRUÇÕES DE OPERACÃO
- PARTE 1: INSTRUÇÕES GERAIS – PRODUTO NÃO ESPECÍFICO
- FABRICAÇÃO
- DESENVOLVIMENTO DE OPERAÇÕES

Índice analítico
Introducão........................................................................................................................................ 2
Razões para a mudança.................................................................................................................. 4
Hierarquia de Medidas..................................................................................................................... 5
Quadro de Medidas de Performance................................................................................................7
Implementação................................................................................................................................. 9
Apêndices...................................................................................................................................... 10

GI-21.010, 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil
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Introdução
Finalidade do
documento

Este documento fornece um quadro de indicadores de Performance da Nestlé
para ajudar as fábricas a direcionar e monitorar os progressos para a
Excelência na Manufatura.

Maiores
mudanças

Esta instrução é nova. Juntamente com a GI-21.908 "Standards de Produção
para Custo e Planejamento", substitui a GI-23.010-2 "Gerenciamento da
Performance de Manufatura".
Os seguintes elementos são introduzidos:

Conceito de Excelência de Manufatura - "Rumo ao Zero"
Hierarquia de medidas, com definições de:
o Key Performance Indicator (KPI)
o Process Performance Indicator (PPI)
o Activity Performance Indicator (API)
Definições dos novos Indicadores de Performance:
o 5 KPIs compartilhados - co-propriedade com o negócio
o 8 KPIs de Fabricação - de propriedade da fábrica
Definição de Confiabilidade (substituindo "Eficiência de linha" e "Desempenho
de Linha")
PPIs e APIs Recomendados para Confiabilidade, Segurança e Qualidade



Para simplificar o documento, a elaboração de standards de fabricação de
custos e planejamento de produção (Mão de Obra, Energia e Material) agora é
apresentado em uma instrução separada (GI-21.908).
Da mesma forma, as definições de utilização de capacidade são agora
incluídas na instrução R-26.641 - Planejamento de capacidade para as fábricas
da Nestlé

Público-alvo














Gerentes de fábrica
Gerentes e Supervisores de produção
Gerentes Departamentais (IP, QM, SHE, Engenharia, F & C, Planejamento)
Líderes de Pilar de Fábrica (Goal Alignment, TPM, FI, Lean)
Gerentes Técnicos de mercado (Zona / SBU / GMB)
Gerentes Departamentais de mercado (IP, QM, SHE)
Controllers de mercado
Chefes de Engenharia
Líderes de Pilar de mercado (Goal Alignment, TPM, FI, Lean)
Zona / GMB / SBU gerentes técnicos
Funções Operacionais Corporativas (SHE, QM, SC / D & SP, F & C, Eng)
PTC e R&D Center Heads
Gerentes de Grupo de aplicação
Engenheiros de projeto

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Âbrangência
do presente
documento

A instrução se aplica a todas as fábricas da Nestlé.

Documentos
de referência















Implementaçã
o

O conteúdo desta instrução torna-se obrigatório para todas as fábricas da
Nestlé a partir de 01 de janeiro de 2014.
Nesta Data, GI-21.908 "Standards de Produção para Custo e Planejamento",
juntamente com GI-21.010 "Medidas de Performance para a Manufatura", irão
substituir a GI-23.010-2 "Gerenciamento da Performance da Fabricação", que
será então cancelada.

GI 18.056 Definições dos Indicadores de Desempenho de Segurança
GI 14.000 Definição de Indicadores de Desempenho de Meio Ambiente
GI 31.109 Manuseio e contato de Consumidor
GI 31.001 Diretrizes para o lançamento de produtos terminados
Operational Excellence – Cost Improvements Tracking Standard
GI 21.908 - Standards de Manufatura para Custo e Planejamento
Standards de Custo para Manufatura
R-26.641 - Planejamento de capacidade para as fábricas da Nestlé
R-26.804-1 - Reuniões inter funcionais de Supply Chain
KPI Framework Intranet site
KPI Estratégico de RH
Goal Alignment Reference Guide
TPM Reference Guides
Focused Improvement Reference Guide
"Excelência na Manufatura - Rumo para Zero" - Documento de funções
técnica e de produção e I & R na Nestlé

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1 Excelência em Manufatura é o nosso compromisso para se destacar nas cinco dimensões seguintes: - Segurança Qualidade Custo Entrega Meio Ambiente "Rumo ao Zero" é a nossa ambição em cada um deles.010-2 Cópia não controlada quando impressa. 1 O "'' comunidade de fabricação engloba todas as funções envolvidas.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. Entregar Vantagem Competitiva e Excelência em Conformidade).010. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq.aspx . por favor.nestle. desde design de produto e processo de fabricação do produto GI-21.5Página de49 Razões para a mudança Excelência na Manufatura"Rumo ao Zero" Excelência na Manufatura é a contribuição da comunidade de fabricação para os 3Cs do Nestlé Continuous Excellence (Encantar consumidores.

12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.010.6Página de49 Indicadores de Performance O quadro de Indicadores de Performance descrito na presente instrução fornece indicadores para conduzir e monitorar o caminho na direção do "Rumo ao Zero" em cada uma das cinco dimensões de Excelência na Manufatura.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.aspx . as medidas são organizadas numa estrutura hierárquica. Uso de Indicadores de Performance Indicadores de Performance endereçam requisitos para:  Permitir a definição de objectivos  Monitorar resultados o Checar o status contra um objetivo  Direcionar Comportamentos o Focar pessoas no atingimento de objetivos comuns  Permitir comparações o Permitir comparações e identificar as melhores práticas em toda a organização GI-21. como mostrado na pirâmide abaixo: KPI = Key Performance Indicator PPI = Indicador de Desempenho de Processos API = Indicador de Desempenho de Atividade Isso reflete a relação de causa e efeito entre as atividades e resultados ("O que nós temos" depende de "O que fazemos").010-2 Cópia não controlada quando impressa. Ele também fornece uma hierarquia de medidas destinadas a assegurar que as fábricas possam:  Medir a contribuição do negócio para a cadeia de valor  Medir a execução das atividades na operação. Hierarquia de medidas Geral Na estrutura proposta. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. por favor.nestle.

.. Calibração.. Medir a execução de uma atividade significa "verificar" que os standards sejam corretamente implementadas. Indicadores de Performance do Processo (PPIs) Definição: um PPI mede o resultado de um conjunto de atividades Um resultado é alcançado pela execução correta (conforme os Standards) de várias atividades.. NGMP. . Exemplos: Resultado Paradas não planejadas Defeitos de qualidade Atividades Limpeza. os standards devem ser estabelecidos e seguidos.nestle. GI-21. A adesão consistente aos standards cria estabilidade. Indicadores de Desempenho processo mostram se um grupo de atividades foi realizado de acordo com os standards ou não. um pré-requisito para sustentar qualquer esforço de melhoria. Center lining. Medir A adesão ao padrão de troca (em termos de tempo e / ou o procedimento) A adesão ao Plano de Limpeza O foco principal de uma fábrica deve estar em medir as atividades para assegurar que a execução está de acordo com os standards definidos. Esta instrução dá orientações (ver Anexos II e IV) sobre a identificação e seleção de atividades-chave para focar e medir. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq.010-2 Cópia não controlada quando impressa.010. Esta instrução dá orientações (ver Anexos II e IV) sobre a identificação e seleção de atividades chave para serem implementadas.. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. Por exemplo: Atividade Troca Limpeza Indicadores de Performance de Atividade (APIs) Cont. limpeza.7Página de49 Indicadores de Performance de Atividade (APIs) Definição: um API mede a aderência de uma atividade à um standard Para garantir a correta execução das atividades (e para impulsionar a excelência na manufatura). por favor.aspx .com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. Manutenção Preventiva.

010-2 Cópia não controlada quando impressa.8Página de49 Indicadores Chave de Performance (KPIs) Definição: um KPI mede os resultados de vários grupos de atividades. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. mas não é diretamente responsável. Esta instrução fornece 13 KPIs (de 30 da GI-23. Eles estão divididos em dois grupos: - 8 KPIs de manufatura em que a fábrica é diretamente responsável 5 KPIs compartilhados em que a fábrica. por favor. contribui fortemente para. claramente ligando a performance da manufatura para os resultados do negócio. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. em conjunto com outras Funções.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. Estes são os resultados que as fábricas devem usar para "verificar" se os seus objetivos gerais estão sendo alc alcançados.aspx .nestle.010-2) para a implementação. GI-21.010. Ela os usa para avaliar a sua contribuição para o Fluxo de Valor.

é apresentado abaixo. 3 indicadores de manufatura são prioritários:  Taxa de acidentes Totais Reportáveis (proteção das pessoas)  Confiabilidade (equipamento operacional confiável)  First Time Right (conformidade com as especificações do produto e processo) Estes 3 KPIs ajudam a avaliar em que estágio a fábrica está no seu caminho para a excelência na manufatura: Confiabilidade é o novo KPI que substitui a Eficiência de linha e o Desempenho de Linha.010. GI-21. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.010-2 Cópia não controlada quando impressa.aspx .9Página de49 Quadro de indicadores de performance Visão geral A tabela abaixo mostra o quadro de indicadores de performance: Iinclui: 1. Um grupo de PPIs e APIs recomendados. Dos 8 KPIs de Manufatura. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. por favor. Dada sua importância estratégica. 5 KPIs compartilhados 2.nestle.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. 8 KPIs de manufatura 3. KPIs Os 5 KPIs compartilhados e 8 KPIs de manufatura estão definidos no Anexo I.

reduzindo os riscos de lesão executam sem falhas. elas:      requerem menos intervenção manual. exigindo envolvimento e foco em todas os estágios.010. desde a concepção da linha e do produto e até o processo de execução. Confiabilidade é compreensível e acionável através de toda a fábrica. por favor.). visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. proporcionando ao pessoal da operação medidas simples e acionáveis. ajudando a evitar rupturas consomem menos recursos. . Ele compara a produção boa efetiva com a produção boa teórica realizável durante tempo ocupado na velocidade nominal.nestle.10Página de49 Confiabilidade Confiabilidade mede a consistência e eficiência de um processo. mão de obra. reduzem os custos e maximizam a utilização dos ativos executam previsivelmente de acordo com o plano de produção. Confiabilidade= Produ çã o boa Tempo Ocupado x Velocidade Nominal A Confiabilidade é ligada à capacidade de operar um processo que maximiza a produção boa.aspx . através de:     Otimização de paradas planejadas.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. reduzem o impacto ambiental Confiabilidade é uma conquista coletiva da comunidade de produção. executadas de acordo com os standards Eliminação de paradas não planejadas Rodar a linha na velocidade nominal Eliminação de desperdícios e retrabalhos Quando as linhas são operadas com alta confiabilidade. A aderência aos standards relevantes é a chave para isso. As perdas que tornam-se visíveis podem ser tratadas e postas em prática nas rotinas diárias de gerenciamento.. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.. portanto. contribuem para a eliminação de defeitos não geram perdas (material. reduzem a variabilidade e. energia. GI-21.010-2 Cópia não controlada quando impressa. portanto.

limpeza. proteger a segurança do nossos colaboradores e da qualidade dos nossos produtos.) são os facilitadores da maior flexibilidade ao menor custo.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. as Fábricas tem que construir a capacidade de aumentar e manter a confiabilidade de suas linhas.010-2 Cópia não controlada quando impressa. etc .. Segurança e Qualidade). 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. A eliminação de paradas não planejadas e otimização de durações de paradas planejadas (troca de produto. Implementação GI-21. PPIs e APIs Um grupo de PPIs e APIs foi definido para os três KPIs acima mencionados (Confiabilidade. set-up. impactando a Manufatura em particular. Para cumprir esses requisitos. Esta flexibilidade é conseguida através de tempos de ciclo mais curtos e tamanhos de lotes reduzidos (trocas mais frequentes).010. por favor.aspx . visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. Eles são apresentados como "pirâmides" de indicadores no Apêndice II..nestle.11Página de49 Flexibilidade ativado por Confiabilidade Flexibilidade tornou-se um requisito de negócio cada vez mais importante. Frescor do produto (para consumidores) e eficiência de capital de giro (para as partes interessadas) são dois objetivos principais que exigem uma maior flexibilidade na fabricação.

Eles são de fundamental importância para verificar a correta aplicação das práticas e como a fábrica progride através das diversas fases. "Meio Ambiente" é agora definido separadamente de "Segurança". por favor. Qualidade. indicadores adicionais são introduzidos. Entrega. O Operational Master Plan (OMP) é o documento estratégico para a definição de prioridades de fábrica. drivers e objetivos essenciais de melhoria e planejamento das atividades correspondentes. GI-21. Continuação Além disso. Os conceitos introduzidos nesta instrução redefinem "Produtividade" como "Confiabilidade".12Página de49 Link para Goal Alignment: OMP e Cascateament o Goal Alignment (GA) oferece uma metodologia para definir prioridades e medidas em cascata para todos os níveis organizacionais.aspx . a metodologia de Goal Alignment e esta instrução são totalmente complementares: . Custo. e de acordo com as dimensões de "Excelência na Manufatura". Para monitorar o progresso em relação aos objetivos. de acordo com as Categorias de Qualidade. Qualidade. Meio Ambiente e Pessoas (SRQCDEP) Indicadores de TPM e Lean Quando TPM e Lean são lançados como parte da jornada NCE. Link para Goal Alignment: OMP e Cascateamento. Confiabilidade. Estes indicadores complementam os fornecidos por essa instrução. as fábricas terão de identificar medidas adicionais e cascateá-las. Segurança e Moral também são comuns (PQCDSM).GA proporciona a metodologia geral para definir prioridades e atribuir medidas pertinentes para todos os níveis organizacionais .010-2 Cópia não controlada quando impressa. Entrega. Esta instrução fornece um conjunto de medidas que devem responder a esta necessidade. Para a seleção e desenvolvimento de indicadores. medidas adequadas são necessários.010. Produtividade e Custo (QSPC) originalmente introduzidas pelo GA. o uso de categorias como Produtividade. usando a prática de Indicadores de Performance da metodologia de GA. com a sua própria nova categoria.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. Segurança.nestle. as novas categorias recomendadas são: Segurança. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. Quando os objetivos específicos definidos pelo OMP não podem ser medidos pelos indicadores previstos nesta instrução. Como conseqüência.Esta instrução define Indicadores de Performance para verificar se os objetivos ('melhorar' ou 'manter') estão sendo alcançados Muitas fábricas tem usado para classificar as suas medidas. Custo. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. Nas fábricas em TPM.

............................ Uma equipe bem treinada e motivada deve ser estabelecida numa fase suficientemente adiantada para suportar o esforço................. Confiabilidade e Qualidade.............. 16 Cobertura de Estoque – Finished Goods (FG)..... visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq...38 Apêndice III – Indicadores Reportáveis..................................................................010-2 Cópia não controlada quando impressa..................... II.....13 Reclamações de Consumidores............... Todos os departamentos da Fábrica devem contribuir nesta implementação............... Apêndices Apêndice I – KPI Definições11 Apêndice II – PPIs and APIs para Segurança....... KPI Detalhados descrições..... Ampla envolvimento de toda a equipe administrativa é necessária................. requerendo um forte engajamento apoiado por treinamentos específicos............ ligando assim às atividades de operação para os resultados..................................14 Case Fill Rate (CFR)..... I&R e Engenharia devem se referir a esta instrução ao projetar processos e equipamentos para:  Incluir a mentalidade de Excelência na Manufatura – Rumo ao Zero  Incluir metas do projeto com base em KPIs descritos nesta instrução  Garantir que um conjunto de standards operacionais correto é desenvolvido como parte do projeto de modo que as fábricas possam aderir aos mesmos........................nestle.........13Página de49 Abordagem de implementação Recomendada A execução desta instrução requer um planejamento cuidadoso de recursos. por favor....................................................................................aspx .com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions...................................................40 Apêndice IV – Resumo dos KPIs Mandatórios e Recomendados e PPIs / APIs Adicionais..Definições de KPI Índice analítico I..18 GI-21...................41 Anexo I ..............................010............................. Mudando nosso foco de somente medir "resultados" para medir um conjunto equilibrado de "atividades" e "resultados"..................................... coaching e exemplos práticos....................17 Cobertura de Estoque – non-Finished Goods (non-FG)...... liderança e comprometimento são essenciais para esta implementação........... Engajamento pessoal dos Gerentes da fábrica.......................................12 KPIs Compartilhados.............................. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23...................................... A implementação deve ser conduzida pela equipe de Performance Industrial com o forte apoio do pilar de Goal Alignment...................

....................................29 Greenhouse Gas Emission Index.........................34 Custo de Convesão por unidade...................................................................... 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23..........32 Variação de Material Perda Zero..........................................................27 Employee Engagement Index............................................................................................... 23 Taxa de Acidentes Reportáveis.................................23 Confiabilidade..................................................19 Operational Excellence Savings...................................... visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq..... 25 Master Schedule Attainment......36 GI-21................... por favor........................................................................................................................................................................................................................010......................................010-2 Cópia não controlada quando impressa............... 24 First Time Right.......................aspx .................................................................................................................................................................................................................22 III....................................nestle...................... KPIs de Manufatura...........................................................................14Página de49 Custo de Produção por Unidade.......................................com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.................................

um anexo específico é dedicado ao mesmo mostrando todos os elementos necessários ao indicador: Perdas.010. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. Descrições detalhadas de KPIs Esta seção fornece definições detalhadas para: - KPIs compartilhados KPIs de Manufatura KPIs compartilhados Reclamações de Consumidores Case Fill Rate (CFR) Cobertura de Estoque (FG & Non-FG) Operational Excellence Savings Custo de Produção / Unidade KPIs de Manufatura taxa de acidentes Reportáveis Confiabilidade First Time Right Greenhouse Gas Emission Index Employee Engagement Index Master Schedule Attainment Variação de Material Perda Zero Custo de conversão por unidade Embora a definição do KPI confiabilidade seja dada aqui. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq.aspx . Classificação de tempo. PPIs GI-21.15Página de49 I.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.nestle.010-2 Cópia não controlada quando impressa. por favor.

010.16Página de49 II. KPIs compartilhados Todos os KPIs compartilhados devem ser específicos de fábrica. calculados para todos os produtos que são produzidos na fábrica e enviados para qualquer destino.nestle. MOR).com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.aspx .010-2 Cópia não controlada quando impressa. portanto. por favor. Eles são. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. Proposta de Atribuição de tarefas para os 5 KPIs compartilhadas: KPI Reclamação de consumidores Case Fill Rate Cobertura de Estoque FG e ñ-FG OPEX Custo de Produção / Unidade Preparado por Gestão da Qualidade do mercado Gerenciamento de Supply Chain do Mercado Gerenciamento de Supply Chain do Mercado Controller de mercado Controller de mercado "Preparado por" significa que a pessoa responsável extrai os dados do sistema e apresenta para a equipe de gestão de fábrica para análise e discussão durante as revisões operacionais relevantes (por exemplo. Mercados e Fábricas podem atribuir responsabilidades a diferentes funções / papéis baseados em seus modelos específicos de organização. GI-21. Este é apenas para referência. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.

vendas e distribuição atividades de comunicação e comercialização relacionadas com bens entregues a partir de nossas fábricas. por favor.010-2 Cópia não controlada quando impressa. expresso por escrito ou verbalmente e refletindo a insatisfação de um cliente ou consumidor.010. indo para "Zero defeitos" de produtos. A intenção é melhorar os nossos processos. Cálculo Número de queixas de consumidores = total de contatos negativos registados pelos serviços de consumo. GI-21. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. Isto é expresso como um número absoluto.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. embalagem.nestle. más também em qualquer local da cadeia de distribuição ou comercialização. Acompanhamento regular e cuidadoso das queixas dos consumidores pode ajudar a identificar problemas de desenvolvimento e evitar maiores incidentes ou crises (sistema de alerta antecipado). A causa raiz da reclamação pode ter origem direta no ambiente de produção. Definição O número de queixas de consumidores indica a insatisfação do consumidor com o produto.17Página de49 As Queixas dos consumidores Propósito Para avaliar a percepção dos consumidores dos nossos produtos.aspx . 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.

nestle. como estes são a causa mais freqüente de queixas dos consumidores. GI-21. então.010-2 Cópia não controlada quando impressa. se as embalagens são avariadas durante a distribuição. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. Como essa taxa é baseada em uma média móvel de 12 meses.18Página de49 Comments Para fábricas que exportam produtos para diversos mercados. identificar as queixas relacionadas a fábrica2 e suas causas raiz antes de implementar soluções adequadas.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. baseado na criticidade desta para seus negócios.aspx . é importante que a fábrica investigue-os. por favor. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. é menos adequado para as fábricas usar a taxa de queixa para identificar quaisquer questões emergentes ou tendências visto que o KPI não vai mostrar os problemas à medida que ocorrem. A fábrica deve. 2 Apesar de algumas queixas poderem parecer ocorrer através da cadeia de abastecimento. Especial atenção deve ser dada às reclamações relacionadas com "materiais estranhos". e as fábricas podem decidir estabelecer um PPI dedicado. como a causa raiz pode ainda originar na fábrica (por exemplo. é necessário considerar reclamações recebidas de todos os destinos de vendas. Os mercados podem continuar a medir a taxa de queixa dos consumidores como "queixas por milhão de unidades vendidas". Materiais estranhos são um sub-grupo de queixas totais dos consumidores.010. monitorá-los é vital. Todas as queixas sobre o produto de uma fábrica devem ser incluídas no número de queixas dos consumidores. eles devem ser consideradas relacionadas a fábrica e esta pode iniciar um projeto para melhorar a resistência da embalagem). Constantes esforços são feitos para investigar essas ocorrências e reduzir o seu número. Consequentemente. Comparar as queixas dos consumidores entre os diferentes países não é sempre significativo devido a culturas diferentes têrem abordagens diferentes para dar feedback ou expressar uma queixa.

YGTTGD065 Dimensão Categoria de Produto.Relatório de Qualidade . por favor.nestle.tela Resultado do BW Fonte de Dados Consumidor BW Relatório de Qualidade Feedback .010. anual Fonte Original GI 31.aspx . 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.19Página de49 Exemplo Consumidor . Fábrica Freqüência Mensal.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.Feedback . visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq.109 Manuseio Consumidor Contato Preparado pela Gestão da Qualidade mercado GI-21.010-2 Cópia não controlada quando impressa.

categoria de produto3 Freqüência Mensal. GI-21. no tempo e na totalidade.010-2 Cópia não controlada quando impressa. anual Fonte Original KPI Framework . filtrado para o número da planta de origeml.Case and Line Fill Rate Dimensão Origem (de fábrica). Fonte de Dados GLOBE BW .YGTTGD019 .Serviço de Atendimento ao Cliente: Caso Case and Line Fill Rate Preparado pela Mercado Supply Chain Management 3 Note-se que o Case fill rate de uma fábrica é obtida a partir do Case Fill Rate da a zona. indo para "Zero Ruptura". Definição Case Fill Rate é a porcentagem de quantidades entregues pela Nestlé contra as quantidades solicitadas pelos clientes. Os códigos de razão são usados para identificar as causas raiz de ruptura com a finalidade de eliminá-las. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. que ajuda a esclarecer o impacto da fábrica sobre o resultado de ponta a ponta. por favor.010. Cálculo Case Fill Rate=1− Comentário Soma(|( Pedidos Qtd−Entregue Qtd )|) x 100 soma(Pedidos Qty) A fábrica deve olhar para o nível de serviço ao cliente por Origem (apenas produtos produzidos em uma fábrica específica para formar a base para o cálculo da CFR).com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.nestle. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. Os Planejadores de abastecimento devem apresentá-los durante as Reuniões de revisão mensal de produção.aspx . Usado em conjunto com os códigos de motivo (reason codes).20Página de49 Case Fill Rate (CFR) Propósito Para medir o nível de serviço que prestamos aos nossos clientes e entender a melhor forma de atendê-los.

Stock Cover Finished Goods Preparado pelo Gerenciamento de Supply Chain do mercado GI-21. no último dia do mês no Common Rounded Calendar (NC ) Nestlé Plano de demanda = O plano de demanda acordado e publicado no início do mês. em seguida. para um dado final de mês. importações inter-mercados e exportações.010. Todo o estoque de propriedade Nestlé tem que ser tomada em conta. interagindo através de cada período do plano de demanda até que não haja estoque remanescente.010-2 Cópia não controlada quando impressa. Definição O número de dias do calendário. Este será apresentado pelos planejadores de abastecimento durante as reuniões mensais de revisão de Produção Fonte de Dados GLOBO BW – Cobertura de estoque . Comentário Cobertura de estoque deve ser calculado para todos os produtos que são feitos para estoque.21Página de49 Cobertura de Estoque – Finished Goods (FG) Propósito Para monitorar os estoques nossos Produtos Terminados (FG) e garantir que constantemente sejam mantidos em um nível ideal. anual Fonte Original KPI . Para o cálculo. para o qual o estoque de produtos terminados vai durar.aspx . exportação. Cálculo Cobertura de Estoque: Produtos acabados (dias corridos) = função (Estoque. Plano de Demanda.nestle. incluindo as vendas internas. produtos bloqueados ou aguardando liberação devem ser incluídos. bem como importações inter-mercados que estão em trânsito. contra o plano de demanda para os meses seguintes. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. ao entregar o serviço certo ao cliente. Isto visa maximizar o frescor do produto e usar o capital investido de forma tão eficiente quanto possível. por favor. em detalhes semanal se disponível e se não. mensal. Unidade de Medida = cobertura reportada em dias corridos (7 dias por semana).YGTTDS230 Dimensão Origem (de fábrica) Freqüência Mensal. Funcão = a função habitual de cálculo com base na cobertura do estoque inicial e. normalmente caixas de produtos terminados). 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. Planos de demanda e estoque são expressos em UMP (Unidade de Planeamento da Medida. independentemente do local em que se encontra.) Onde: Estoque = total de todo o estoque de produtos terminados.

com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. excluindo as peças de reposição. semifabricados (dias) = função (Estoque. Fonte Original Quadro KPI – Cobertura de estoque de Material de Embalagem.010. inclui semi-fabricado.nestle. anual. Para o cálculo. Comentário Todo o estoque pertencente à Nestlé deve ser considerado. estoque disponível e planejado para ser usado. Função = O cálculo de cobertura é baseado no estoque inicial e em seguida. até que não haja estoque remanescente. Planejamento de uso. Material de embalagens. para os períodos futuros. Isto é para maximizar o frescor do produto e utilizar o capital investido de forma tão eficiente quanto possível. Cálculo Cobertura de Estoque: Matérias Primas. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.non-Finished Goods (non-FG) Propósito Para monitorar nossos estoques de non-FG e garantir constantemente mantêlos em um nível ideal. interagindo em cada período do plano de uso. Ambos os armazéns. Este será apresentado pelos planejadores de abastecimento durante as reuniões mensais de revisão de Produção. Fonte de Dados GLOBO BW . Devem ser incluídos também materiais bloqueados ou que estejam esperando liberação. enquanto atendendo a variabilidade plano de produção. vai durar contra o plano de utilização para os meses seguintes. independente de onde esteja localizado. no último dia do mês do calendário Nestlé Common Rounded Calendar. tipo de material Freqüência Mensal. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. Plano de Uso = Uso planejado de cada material com base no plano de produção.Cover Stock . Definição O número de dias do calendário para o qual o estoque de embalagens e semifabricados em um dado final de mês. Plano de Uso) Onde: Estoque = Estoque total de materiais de propriedade da Nestlé.22Página de49 Cobertura de Estoque . estoque e uso são expressas em valor baseado no custo standard em moeda local.aspx . interno de fábrica e externos devem ser incluídos. Unidade de medida = cobertura de estoque é medido em dias corridos (7 dias por semana). combustível e energia. Matérias Primas e produtos semi-fabricados Preparado pela Gerenciamento de Supply Chain do mercado GI-21. por favor.010-2 Cópia não controlada quando impressa.YGTTDS230 Dimensão Origem (fábrica). em detalhe semanal.

no entanto. outros custos diretos. para o cálculo do orçamento / DF. Nota: nesta definição. Mercados e Fábricas são incentivados a usar sua perspicácia empresarial para definir metas no nível mais relevante. Custo de produção = Custos de Matérias primas + Custos de Materiais de embalagem + Custos Variáveis de fabricação + Custos fixos de fabricação + Depreciação + Custos Associados (se houver) Custos associados são os componentes de custo do relatório de custo de produção (S82) quando há produtos semi fabricados importados de empresas afiliadas. desde que seja aplicada consistentemente ao longo de períodos de comparação. quando as metas podem ser definidas e análises e ações são mais significativas.010. A unidade utilizada para os cálculos frequentemente são toneladas. mas pode ser ajustada localmente.nestle. energia.23Página de49 Custo de produção por unidade Propósito Para monitorar e direcionar a evolução do nosso custo de produção ao longo do tempo. através de preços de transferência. Cálculo Custos variáveis de produção: trabalho. O objetivo é oferecer produtos à custos competitivos aos nossos consumidores e proporcionar uma margem correta para a empresa. GI-21.aspx . Custo de Produção / unidade só é calculado para os dados efetivos. Não há nenhuma restrição. desde que os dados necessários estejam disponíveis. custos indiretos. mas depois deve ser agregada a classificação à nível de produto (categoria ou grupo). 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.010-2 Cópia não controlada quando impressa. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. Custos associados (relacionadas a produtos semi-acabados adquiridos de associados) também devem ser incluídos no custo de produção. Definição Custo de produção / unidade relevante.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. gastos comuns. Os custos fixos de produção: manutenção. subcontratação. por favor. Este indicador pode ser calculado à nível de material/SKU.

24Página de49 Comentários Custo de Produção / Unidade inclui elementos de Fábrica controláveis e nãocontroláveis. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. bem como sobre as especificações e receitas usadas para produzir os produtos.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. anualmente Fonte Original Custo Standard para Manufatura Preparado por Controller de mercado GI-21.010. Fábrica.S82 relatório para o custo do produto GLOBE BW:  S.aspx . externa a fábrica. O gerente da fábrica é responsável por monitorar a evolução do custo total de produção / unidade ao longo do tempo e trabalhando em conjunto com as outras funções para garantir que as metas acordadas com o negócio sejam atendidas. direcionado principalmente por: • operação eficiente e confiável de Linhas de Produção • uso eficiente da mão de obra de Produção • tamanho adequado e organização das funções de apoio (custos fixos) • uso eficiente de materiais convertidos em produtos terminados Depreciação do ativo imobilizado está incluído nos custos de conversão.custo efetivol de produção (YGTTFC219) Dimensão Material / SKU. Fonte Dados de GLOBE R / 3:  / GLB/FGTFC00_ACT_S82 . inclui os custos de conversão e uso de matérias-primas e embalagens.nestle. A responsabilidade direta. Como tal.2 . Depreciação não é acionável no curto prazo.010-2 Cópia não controlada quando impressa. por favor. Quando desvios da meta são detectados antecipadamente. mas é uma consequência do capital investido em equipamentos e edifícios e volumes efetivos que estão sendo produzidos. deveria ser utilizada para conduzir as decisões de investimento de longo prazo. Estes dependem dos preços de materiais adquiridos.8. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. ações multifuncionais devem ser iniciadas para corrigir a tendência. Freqüência Acumulado mensal. Grupo de Produto ou Categoria. A responsabilidade direta fora são custos de matérias primas e embalagens.

12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq.010-2 Cópia não controlada quando impressa.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.010.nestle.aspx .25Página de49 Exemplo Ilustrativo GI-21. por favor.

.010-2 Cópia não controlada quando impressa. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.aspx .Melhorias custo padrão Rastreamento Preparado pela Controller de mercado GI-21. Exemplos de Operational Excellence Savings incluem: Redução de resíduos / Retrabalho Aumento de Rendimento Reformulação / Alteração de receitas Melhorias no custo de conversão (ex. Para reconhecer e tornar visíveis os nossos esforços para reduzir o desperdício e criar valor para os consumidores.aumento da Confiabilidade) Redução do capital investido  Origem / Reestruturação relacionadas à fábricas e Co-man. consulte “Operational Excellence Cost Improvements Tracking Standard” no i-nexus Reporting and Tracking section of the NCE Intranet site.      Fonte de Dados i-nexus é a ferramenta de reporte para gerenciamento de projetos e relatórios de ganhos Dimensão Fábrica Freqüência Trimestral. Para maiores detalhes sobre a definição e cálculo. por favor.nestle.010. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. anual Fonte Original Excelência Operacional .26Página de49 Operational Excellence Savings Propósito Definição e cálculo Exemplos Para medir os resultados das iniciativas de melhoria contínua relacionados com os produtos produzidos em uma fábrica específica.

Isso fará o indicador mais relevante para o pessoal de operação. doenças e quase acidentes) Comentário Em adição. Cálculo Taxade acidentes report á veis= Numer de acidentes report á veis X 1.27Página de49 III. Definição A taxa de acidentes reportáveis é o número total de lesões reportáveis da Nestlé por milhão de horas trabalhadas. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. doenças e quase acidentes) GI-21. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.010.aspx . Fonte de Dados NEST (or SHE-PM. or NEST replacement) Dimensão Fábrica Freqüência Mensal Fonte Original GI-18.056 (investigação e repporte de acidentes.nestle. por favor. as unidades podem usar o "número" de acidentes reportáveis em vez da "taxa".000.056 (investigação e relatório de acidentes. consulte GI-18.000 N ú mero total de horas trabalhadas Para mais detalhes sobre as definições de acidentes reportáveis da Nestlé e o cálculo de horas trabalhadas. para comunicação interna e reporte.010-2 Cópia não controlada quando impressa. KPIs de Manufatura Taxa de acidentes reportáveis Propósito Para medir o indicador de segurança e acompanhar o progresso rumo ao "Zero Lesões".com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.

010-2 Cópia não controlada quando impressa. Isto é para assegurar que a Confiabilidade é disponível como um indicador de "tempo real" a ser utilizado nas Revisões Operacionais relevantes.28Página de49 Confiabilidade Propósito Para medir quão consistente e eficiente as linhas operaram. Definição Confiabilidade compara produção boa efetiva com produção boa teórica realizáveis durante o tempo ocupado na velocidade nominal. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. desencadear uma revisão da alocação do tempo ocupado ou da velocidade nominal da linha. - Um anexo específico. Confiabilidade contribui para a jornada "rumo ao Zero" em todas as cinco dimensões da Excelência na manufatura.908 “Manufacturing Standards for Costing and Planning” for the definition of a line and its Nominal Speed 5 See GI 21.010_Reliability_Annex. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. diário. os valores de Confiabilidade não precisam ser corrigidos com base nestas ocorrências. em relação ao qual é medida a Confiabilidade. Eles param apenas para executar paradas planejadas. portanto. não é possível. Alguns defeitos de qualidade podem ser detectados após o término da produção durante o processo de liberação de qualidade. Ordem de Processo. Isto frequentemente é devido ao fato de que o tempo ocupado não foi registrado corretamente ou que a linha operou acima da velocidade nominal. O pressuposto acima é que o impacto geral dessas ocorrências é suficientemente pequeno para ser considerado insignificante no longo prazo. Deve. com tempo otimizado. Fonte de Dados Relatórios SAM ou sistema equivalente. - Uma Confiabilidade efetiva superior a 100%. mensal. Linhas confiáveis não param inesperadamente. é dedicado a Confiabilidade. - A Confiabilidade é baseada no que é considerado como "produto bom" no final da linha.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.aspx . Ele fornece as novas classificações de perdas & tempo e ao cálculo do PPI de Confiabilidade. 4 See GI 21.nestle. Como consequência.908 “Manufacturing Standards for Costing and Planning” for the definition of a line and its Nominal Speed GI-21. Frequency Turno. semanal. por favor. Cálculo Confiabilidade= Comentários Produ çã o Boa Tempo Ocupado x Nominal Nominal - Velocidade nominal de linha4 e tempo ocupado5 são usados para estabelecer o output teórico.010. GI-21. BW e SAP/R3 Dimensão Linha de produção da fábrica.

inspeção adicional ou amostragem6 Cálculo First Time ¿= Nº Lotes de Controle com Decisão de uso 001 ×100 Nº Total de Lotesde Controle com Decisão de uso Lotes de controle foram criados no SAP para gerenciar resultados quantitativos e qualitativos. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.(03) não-relevantes para estoque e criado com a ordem de processo. Decisões de uso diferente de "001" (sem restrições) não são consideradas First Time Right (FTR).com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. quando um lote de controle é liberado sem restrições. Retrabalho. 6 Em termos GLOBO. First Time Right Propósito Para medir o quão bem os parâmetros do processo e do produto são executadas de acordo com o QMS. Deve haver exatamente um lote de controle correspondente a cada lote.010. GI-21. Decisões outros de uso são possíveis. Comentários Lotes de inspeção para liberação de produto acabado ou semi-fabricado deve ser sempre ligado a um lote. A intenção é impulsionar o cumprimento de nossos processos de produção. A decisão de uso "001" é levado para um lote de controle onde todos os resultados relevantes da liberação estão disponíveis e dentro das especificações. por favor.010. monitoramento de higiene.010-2 Cópia não controlada quando impressa. inspeções adicionais ou de amostragem.29Página de49 Fonte Original GI-21. etc) estão fora do escopo para os cálculos de First Time Right. Os seguintes tipos de lotes de controle estão no escopo para cálculos do FTR:  Lotes de inspeção para a liberação de produtos acabados (04)  Lotes de inspeção para a liberação de produtos semi-fabricados (04)  Lotes de controle para Inspeções em processo . a fim de produzir produtos com "zero defeito". Todos as outras inspeções (tais como matéria-prima e mat.aspx . First Time Right representa a proporção de "lotes de controle" que são liberados sem restrições. é atribuída uma decisão de uso = "001".nestle. embalagem. Definição First Time Right (FTR) mede a capacidade de uma fábrica para produzir produtos de acordo com as especificações ao longo de todo o processo de produção. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq.

com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.nestle.30Página de49 O QMS resume os controles de processo e produtos que devem ser considerados para os cálculos do First Time Right. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. O objetivo a longo prazo é ter o plano de inspeção completa do QMS registrado no SAP. de liberação).010-2 Cópia não controlada quando impressa. Não é obrigatório ativar lotes de controle para todos os materiais semi-fabricados. PCCs e PCs falhos sempre levam a um cálculo de FTR falho para o lote de controle específico. quando a decisão de uso não for "001". Resultados de monitoração falhos somente irão levar a uma falha de FTR . e que exigem uma "segunda análise" são definidos como não satisfazendo os critérios de FTR.010. FTR deve ser calculado por categoria de produtos em fábricas que produzem várias categorias. por favor. Os produtos fabricados sob uma "primeira análise". depende do mapeamento local do QMS no SAP. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. GI-21. a fim de garantir total visibilidade e direcionar a eliminação de todas as perdas. O uso de 04 lotes de controle para materiais semi-fabricados (ex. Algumas fábricas não podem ainda capturar todas as inspeções em SAP (por exemplo.aspx . não captura ou captura parcialmente os processos de inspeção).

MCXA-Material Analysis Lot Overview Role T&P-0415 Production Display & Reporting Dimensão Fábrica.010. anual.31Página de49 Evolução em relação ao FTQ Trata-se de uma extensão da Qualidade da Primeira Vêz o qual apenas considerava o produto acabado na última etapa de produção.aspx . 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. Fonte de Dados SAP R / 3 Transação . Scope of current FT Not in Scope of FTR Scope of FTR O indicador FTR vai destacar situações em que os processos e a qualidade do produto não foram "First Time Right".010 GI-21. Um valor elevado de Qualidade da primeira vêz. poderia ser alcançado. mesmo que fora das situações de controle.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. ex. Freqüência Mensal. por favor.010-2 Cópia não controlada quando impressa. O objetivo de destacar qualquer anormalidade é fornecer uma medida que irá apoiar melhor os esforços de melhoria contínua (rumo ao "0 Defeitos"). inspeções de liberação de produto terminado (tipo 04) foram consideradas. Categoria de Produto. Fonte Original GI 21.nestle. ocorrendo durante o processamento e defeitos consideráveis foram gerados.

domingo)  Para o negócio refrigerados.xlsx GI-21. Agregação mensal (ou em qualquer outra frequência) baseia-se na soma das diferenças absolutas (com base nos resultados de cada período). 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. a fim de compreender e eliminar as causas dos desvios do plano. Efetivo = A produção efetiva durante o período. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. Definição Expressa em percentagem.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. utilizando-se a fórmula mencionada acima. Na unidade Definição de período:  Para os negócios estáveis de prateleira. Planejado e efetivol devem incluir todos os produtos terminados e semifabricados que estão sendo enviados para outros locais na cadeia de abastecimento.010. como contribuição mais importante da fábrica para o nível de serviço que prestamos aos nossos clientes. Cálculo ¿ ∗100 Plan qty ∑ MSA =1−¿ ∑∨Plan qty−Efetiva qty∨ Onde: Plano = o programa mestre de produção previsto para um período que foi definido no início do período. o período considerado é de uma semana (segunda-feira .nestle.no tempo e na quantidade .do plano de produção. A lista de códigos de motivo padronizados para ser utilizado pelo Planejador de Abastecimento está disponível no documento em anexo: MSA reason codes. por favor. o período considerado é um dia.010-2 Cópia não controlada quando impressa. o Master Schedule Attainment mostra o quão bem a produção prevista para um determinado período é executada.32Página de49 Master Schedule Attainment Propósito Para verificar a correta execução . mas deve excluir semi-acabados produzidos internamente. Comentários A agregação mensal usa o Nestlé common rounded calendar (ver DS220 DS220 Fiscal Year Variant).aspx . Unidade de medida = Planejado e Efetivo são medidos em Planejamento Unidade de Medida de planejamento (UMP). geralmente nos casos de produtos terminados. MSA deve ser complementado pela análise de reason codes.

anual Fonte Original KPI Framework. deve-se destacar que o serviço ao cliente é de maior importância. Apontando para um MSA elevado não deve ser feito à custa de outros KPIs.nestle. Fonte de Dados GLOBE BW . Devido a isso. a MSA pode ser substituído por medidas mais significativas (ex.Master Schedule Attainment Dimensão Fábrica Freqüência (Diária para refrigerados). e para garantir uma adequda compreensão geral. DS220 Fiscal Year variant GI-21. Quando da criação de metas para MSA. por favor. A relevância do MSA diminui quando uma fábrica / empresa muda para um sistema Lean de produção puxada. O uso de MSA deve se concentrar em ajudar na melhoria do desempenho de entrega da organização. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. Isto é especialmente relevante para os negócios sazonais como sorvetes.010.010-2 Cópia não controlada quando impressa. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.aspx . Em tais casos.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. através da análise de reason codes. onde um MSA maior é esperado durante a fase de estocagem (necessária devido as restrições de capacidade). Atendimento ao Cliente e cobertura de estoque) durante a Revisão Mensal de Produção. planejadores de Abastecimento vão apresentar MSA no contexto de outros KPIs (por exemplo. e em MSA menor é esperado durante a temporada (antecipando mudanças extras num prazo muito curto de agendamento para satisfazer a demanda dos clientes). estes devem ser conseqüência de uma análise mensal da divisão.33Página de49 Enquanto alcançar consistentemente um plano de produção seja importante. semanal. mensal. atingimento do Programa Diário de produção ).

sua disposição de recomendar a organização para amigos e familiares. Nossos colaboradores. A pesquisa consiste de um conjunto de questões.010-2 Cópia não controlada quando impressa. aderir aos princípios de negócio da organização.34Página de49 Índice de Engajamento Propósito Para avaliar o envolvimento de nossos colaboradores através do levantamento do " Nestlé & I". fornecendo liderança inspiradora). visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. cumprir objetivos extencíveis. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.aspx . Cinco dimensões. Engajamento é formalmente medido a cada dois anos através da pesquisa "Nestlé & I".. talento e energia são a nossa maior vantagem. Nos nos preocupamos com eles e somos responsáveis por seu engajamento. "Engajamento" é uma dessas dimensões necessárias. representando um total de 23 perguntas que são consideradas core e são obrigatórias para todos os mercados. Engajamento é também sobre os esforços empregados . Definição Engajamento refere-se ao comprometimento que os colaboradores sentem em relação a organização (ou seja. por favor. juntamente com a oportunidade de enfrentá-los.nestle. mas também as lacunas existentes.a sua vontade de lutar por excelência (ex.010. o seu orgulho em trabalhar para a organização e sua intenção de continuar a trabalhar para ela). divididas em 14 categorias denominadas "dimensões".com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. adotar modelos desejados de comportamento da organização. 8 GI-21. seus pontos fortes. destacando não apenas os pontos fortes da organização. Esta pesquisa dá aos funcionários a oportunidade de fornecer feedback anônimo à gestão.

Eu recomendaria a minha companhia para a família ou amigos como um lugar para trabalhar. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. 4.010.35Página de49 As 5 perguntas de "engajamento" estão listadas abaixo: "Engajamento" perguntas dimensão Resposta escolhas pesquisa Tenho orgulho de trabalhar para a minha 1.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. discordo 4. 3.nestle. 2. Concordo totalmente responsabilidades de trabalho formais. Até a aposentadoria EEI =% dos empregados que responderam favoravelmente (4 ou 5 em uma escala de 5 pontos) para as questões de dimensão de engajamento na pesquisa Nestlé & I. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. 2. mas não até a aposentadoria 5. por favor. Exemplo Engajamento de Funcionários = 81% GI-21. Concordo Sinto-me motivado para ir além de minhas 5. Discordo totalmente empresa.aspx .010-2 Cópia não controlada quando impressa. Não concordo nem mais do que o necessário. há quanto tempo você está propenso a trabalhar para a empresa? Cálculo 1. Menos de 1 ano 1-2 anos 3-5 anos 4 Mais de 5 anos. Dada a sua escolha. Discordar Minha empresa me motiva a contribuir 3.

Você deve consultar o seu contato com o RH para obter essa análise específica para o seu mercado e também qualquer outra necessária compreensão de como explorar esta informação.010.nestle.: "A motivação para contribuir mais do que o necessário" pode ser influenciada por "Gerenciador de Comportamentos". impactando o engajamento mais empregado. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. específicas para cada realidade local.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.010-2 Cópia não controlada quando impressa. "Treinamento e Desenvolvimento". O quadro abaixo fornece um exemplo de análise de drivers para todo o grupo Nestlé. GI-21.36Página de49 Comentários Engajamento dos funcionários é influenciada pela percepção dos dos mesmos e experiência relacionada com os outras 13 dimensões (ex. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. Uma pesquisa mais limitada (levantamento de pulso) pode ser implantada para monitorar o progresso com mais freqüência do que através do ciclo formal de 2 anos. Questões potenciais para essas pesquisas de pulso devem ser baseadas em drivers de engajamento. A fim de melhorar o envolvimento. etc). por favor. O Hay Group oferece a cada mercado com uma análise detalhada das “top 5” questões.aspx . Eles são chamados de direcionadores de engajamento. as fábricas devem usar esses drivers específicos para determinar seus planos de ação.

tal como o que dá uma indicação de melhoria ao longo de um período de tempo. Conformidade com o Plano de desenvolvimento de competências) pode ser usado para avaliar e contribuir para o engajamento dos funcionários. Medidas adicionais (por exemplo. a partir de uma perspectiva ambiental. Fonte de Dados " Nestlé & I" Pesquisa Dimensão Fábrica Freqüência bi-anual Fonte Original HR Strategic KPI Calculation Details Índice de emissão GHG (Gás de Efeito Estufa) Propósito Para monitorar as emissões de gases de efeito estufa das fábricas da Nestlé e garantir.37Página de49 A evolução da pontuação é tão importante como a contagem absoluta. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. GI-21.aspx .010.010-2 Cópia não controlada quando impressa. Absenteísmo. Skills Gap.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.nestle. ir continuamente para o "Zero Impacto ". por favor. com base na relevância e necessidades locais.

2004). vapor) consumida pela empresa. borra de café. Emissões indiretas de GHG (fora da fábrica). madeira. água quente.010. etc) e todas as emissões não-CO2 (incluindo os HFC utilizados para refrigeração).010-2 Cópia não controlada quando impressa. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. GI-21. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. pg 11. carvão.aspx . GLP. Isso corresponde ao escopo I e II do GHG Protocol (ver GI-14.003.12) Visão geral de escopos e as emissões em toda a cadeia de valor (Fonte: GHG Protocol Standard Edition Corporativa Revisado .003. Veja GI-14. gás natural. Estes incluem todos as emissões de CO2 dos processos de combustão no local (incluindo o óleo combustível. Estes incluem as emissões provenientes da geração de energia comprada (eletricidade.38Página de49 Definição As emissões de gases de efeito estufa inclusos no cálculo são:   Emissões diretas de GHG (na fábrica).nestle. por favor.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.

O índice é 285/300 = 95% para o ano 2. Para o ano corrente. Índice de GEE Ano 1 (referência) 300 (Ano inteiro) 100 (Jan + Fev + Mar) 100% Ano 2 Ano 3 Ano4 285 270 275 Ano 5 (Atual) 93 (Jan + Fev + Mar) 95% 90% 92% 93% Uma diminuição no índice mostra uma tendência de melhoria. ano 1 é o ano de referência (index = 100%). No exemplo abaixo. o cálculo é feito mensalmente. comparando as emissões acumuladas até o final de um determinado mês (ex. Março = Jan + Fev + Mar) com as emissões cumulativas do mesmo período do ano de referência. 270/300 = 90% para o ano 3. Exemplo GI-21. A cada ano o índice é calculado como um % emk relação a um ano de referência estabelecido. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. e assim por diante.010-2 Cópia não controlada quando impressa. Emissões de GHG (I e II) em toneladas de CO2 eq.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq.010. por favor.39Página de49 Cálculo As emissões são consideradas em toneladas de CO2 equivalente.aspx ..nestle.

12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. levando em conta a “Bill of Material” das Ordens de processo relevantes como referência para a comparação. O ano de referência para todas as fábricas serão revistos periodicamente sob a orientação corporativa de SHE. O ano de referência será 2011 para todas as fábricas reportarem indicadores de desempenho de sustentabilidade ambiental no sistema de sustentabilidade ambiental da Nestlé desde 1 de Janeiro de 2011 ou antes. a referência será o primeiro ano completo de relatórios de indicadores ambientais. O objetivo é diminuir o custo de produção.nestle. No entanto.010-2 Cópia não controlada quando impressa. Para fábricas novas. Definição A diferença entre o uso efetivo de matérias-primas e material de embalagem para uma determinada produção e do uso mínimo teórico de matérias-primas e materiais de embalagem necessárias para a mesma produção. É expressa em quantidade. Freqüência Mensal (acumulado no ano contra ano anterior). não em relação ao volume) das emissões de GHG ao longo do tempo. A variação de material perda Zero representa a perda de material que ocorreu durante o processo de produção. em custo (custo standard do material) e como uma percentagem.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.aspx . GI-21. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq.010 . por favor. anual Fonte Original GI 21.010. Fonte de Dados NEST ou sistema equivalente Dimensão Fábrica. Perdas inerentes ao processo como evaporação ou remoção da pele não estão incluídos.Indicadores de Desempenho para Manufatura Variação de material Perda Zero Propósito Para identificar e direcionar para zero variação uso de material (perda zero).40Página de49 Comentários Protocolos internacionalmente aceitos pedem aos governos e organizações para lutar por uma redução absoluta (ou seja. eliminando o desperdício de material que os consumidores não devem pagar. ele pode ser útil para avaliar a tendência do índice em conjunto com a tendência do volume produzido para uma análise mais completa dos resultados.

Ordem de Processo.010.aspx .010 7 Quando o estoque é feito no armazém e que discrepances sejam verificadas. Fonte de Dados BW – Material Usage Variance (YGTTTP026): Zero Loss view (new tab) Dimensão Material (produtos terminados e semi fabricados. bem como. o Concebido Zero Variância Perda de Material pode ser usado. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. embalagem). 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.Prima e Mat. por favor. Uso efetivo de material é o uso real incluindo DUV7 (Distributed Usage Variance). Categoria de Produto. GI-21. Ele deve ser usado de preferência como um indicador estratégico para avaliar as oportunidades para reduzir as perdas de material inerentes do ponto de vista de design. e não como um indicador de curto prazo operacional. excluindo o % de componente scrap. mensal. Mat. a Contabilidade vai distribuir estas variações através de ordens que utilizaram esses componentes desde o último inventário.nestle. Recurso.41Página de49 Cálculo Variação de Material Perda Zero (qtd) = Uso Perda Zero . anual. ordem de processo. Fábrica Freqüência Diária.010-2 Cópia não controlada quando impressa. A fim de analisar as perdas inerentes processo.Uso Efetivo de Material Variação de Material Perda Zero (valor) = (Uso Perda Zero x Custo Std) . Isso é chamado de "Variação Uso Distribuída" (DUV).com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. Fonte GI-21. semanal.(Uso Efetivo de Material x Custo Std) (Uso Perda Zero de Material x Custo Std) Uso Perda Zero de material é igual ao uso incluído na “Bill of Material” da Ordem de Processo.(Uso efetivo de Material x Custo Std) Variação de Material Perda Zero (%) (Uso Perda Zero de Material x Custo Std) . Comentários Este indicador inclui as perdas relacionadas a produção más exclui perdas inerentes ao processo.

nestle. Custo de conversão = Custos Variáveis de Fabricação + Custos fixos de fabricação + Depreciação + Custos Associados (se houver) A unidade utilizada para o cálculo geralmente é em toneladas. por favor. Este indicador pode ser calculado à nível de material/SKU.010.) gerados em nossas fábricas são identificadas e tratadas. energia. Definição Custo de conversão / unidade relevante. mas a unidade pode ser ajustada localmente. Mercados e Fábricas são incentivados a usar sua perspicácia de negóciol para definir metas no nível mais relevante. subcontratação. onde metas podem ser definidas e análises e ações são mais significativas.010-2 Cópia não controlada quando impressa. outros custos diretos. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.42Página de49 Custo de conversão por unidade Propósito Para monitorar e orientar o custo operacional de nossas fábricas. gastos comuns. Isso contribui para diminuir o custo total de produção. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq.aspx . energia. enquanto é aplicada de forma consistente ao longo de períodos de comparação. despesas fixas gerais de fábrica . Comentários Custo de conversão/Unidade inclui elementos que estão sob a responsabilidade direta da fábrica:    operação confiável das linhas de produção utilização eficiente da mão de obra tamanho adequado e organização de funções de apoio (custos fixos) GI-21. custos indiretos. mas deve então ser agregado ao nível de classificação do produto (categoria ou grupo).. Isso é para garantir que as perdas operacionais (Mão de obra. Custos fixos de fabricação: manutenção. Custos afiliados (relacionadas a produtos semi-fabricados adquiridos de afiliadas) também devem ser incluídos no custo de conversão. Cálculo Custos variáveis de produção: Mão de obra..com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.

com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.nestle. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq.010.010-2 Cópia não controlada quando impressa.2 . por favor.8.custo efetivo de produção (YGTTFC219) Dimensão Material / SKU (acabados e semi produtos acabados).aspx .S82 relatório de custo do produto GLOBE BW:  S. anual Fonte Original Custo Standard para Manufatura Exemplo Ilustrativo Resumo por grupo de produtos para fábrica X: GI-21. Grupo de Produto ou Categoria.43Página de49 Fonte de Dados GLOBE R/3:  / GLB/FGTFC00_ACT_S82 . 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. Fábrica Freqüência Mensal.

Os PPIs e APIs são apresentados como "pirâmides". por favor. mas de uma forma ligeiramente diferente (por exemplo. usando diferentes definições) .010. Segurança e Qualidade Geral Um menu dos principais indicadores recomendados foi definido para complementar os KPIs das três dimensões de Confiabilidade. O objetivo é oferecer um conjunto de indicadores antecipadamente validados que estão prontos para serem implementados nos diferentes níveis de fábrica. Segurança e Qualidade. o atual sistema para coletar e analisar as paradas de linha. que os KPIs e APIs recomendados não são aplicáveis e/ou não irão agregar valor a elas.44Página de49 Anexo II . Nota para Confiabilidade: fábricas são fortemente encorajados a implementar os PPIs recomendados para garantir uma abordagem padronizada para melhorar a confiabilidade por toda a Nestlé.PPIs e APIs para Confiabilidade. as fábricas são fortemente encorajadas a identificar outros KPIs e APIs relevantes que mais contribuem de forma significativa para os resultados. Neste último caso. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. GI-21. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.nestle.elas já tenham estabelecido com sucesso indicadores semelhantes.Eles contribuem para diversos KPIs . de acordo com o conceito apresentado na página 6.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. após cuidadosa avaliação.010-2 Cópia não controlada quando impressa.Eles são aplicáveis para a maioria das fábricas da Nestlé e categorias de produto As fábricas são fortemente encorajados a implementar os PPIs e APIs recomendados de acordo com as definições dadas (veja as definições da 1ª página fornecidas na documentação de apoio no Manufacturing Development intranet site). Os PPIs já estão incorporados na nova versão do SAM. Estes principais indicadores recomendados foram escolhidos devido: .elas concluíram.Eles são relevantes para a maioria das pessoas na fábrica .aspx . a menos que: .

12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. por favor.010-2 Cópia não controlada quando impressa. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq.010.nestle.aspx .com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.45Página de49 Segurança Confiabilidade GI-21.

por favor. pronto-para-usar.fornecer resultados para organizações externas envolvidas com a Nestlé. GPS).010. Alguns KPIs e APIs comumente usados estão incluídos na tabela da página 41 e são indicados como "Adicional"..46Página de49 Qualidade First Time Right KPIs e APIs adicionais As pirâmides acima fornecem ajuda através de um conjunto de indicadores principais validados. Anexo III . Água retirada.Indicadores Reportáveis Outros indicadores reportados As fábricas podem ser solicitadas a reportar uma série de indicadores para a consolidação a nível corporativol.nestle. Entrega.Monitorar resultados ligados às prioridades Corporativas. Meio Ambiente e Pessoas.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. mas eles podem ser incluídos nas Revisões Operacionais locais se relevantes para as prioridades acordadas do negócio. Liberação excepcional. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq. GI-21. e/ou . Estes indicadores são obrigatórios para reportar ao Corporativo (por exemplo. Resíduos dispostos. As fábricas são encorajadas a se familiarizar com esses exemplos concretos e desenvolver sua própria capacidade de identificar os principais indicadores adicionais que necessitam para as dimensões de Custo.Realizar benchmarking regular com outras empresas Os exemplos incluem: Taxa de Freqüência de acidentes com afastamento. e / ou . a fim de: .aspx . etc . Eles podem ser utilizados para completar o exercício de desdobramento de contribuidores. Consumo de energia.010-2 Cópia não controlada quando impressa. mercado e Fábrica.

010.010 Confiabilidade Confiabilidade % Paradas planejadas PPI % Paradas não planejadas PPI MTBF / MTBS N º de paradas não planejadas N º de quebras PPI Obrigatório Recomendad o Recomendad o Adicional PPI Adicional X X TPM RG PM PPI X X TPM RG PM % varredura e retrabalho PPI % Perda de Velocidade PPI Adicional Recomendad o Recomendad o Conformidade com velocidade nominal Conformidade com os parâmetros do processo.aspx . Mês na Dia Turno Definiçã o na: Segurança Taxa de acidentes reportáveis KPI Nº Primeiro Socorros PPI Nº Quase acidente PPI Observações BBS API Conformidade com as condições de segurança Conformidade com comportamentos seguros # Tool-box Talks API API API Obrigatório Recomendad o Recomendad o Recomendad o Recomendad o Recomendad o Adicional X X X X X GI-18.nestle.010 TM8 8 Material de treinamento para GI-21.056 X X X X X X X X X X GI-18. por favor.010 N º de Materiais Estranhos PPI Obrigatório Recomendad o X X Qualidade X GI-21.010 FTR KPI X X GI-21.010 TPM RG PM X GI-21.056 X X X GI-18.010 GI-21.056 X X X GI-21.010 X X X CO-MFG X X X GI-21.Resumo dos KPIs obrigatórios e recomendados e PPIs e APIs adicionais Indicador Nív el Exigência Frequência de revisão sugerida (A ser definido localmente) Anual Sema / Trim.47Página de49 Anexo IV . 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.010 TM8 X X GI-21.010 TM8 X X CO-SHE X X GI-21.010 X GI-21. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq.010 TM8 X X GI-21. Conformidade com o Paradas planejadas Execução de planos de prevenção Execução da manutenção semanal Progr. Execução de Análise de quebra Completion of actions BDA analysis KPI API API API API X X X X X Adicional Recomendad o Recomendad o Recomendad o GI-21.010-2 Cópia não controlada quando impressa.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.010 TM8 X X X TPM PM RG API Adicional X X TPM RG PM API Adicional X X TPM RG PM API Adicional X X TPM RG PM Reclamação de consumidores KPI Obrigatório X X GI-21.010 GI-21.010 TM8 X X X GI-21.

010 TM8 X X GI-21.nestle.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions.010.9 9 Operational Excellence Tracking Standards GI-21. por favor. Mês na Dia Turno Definiçã o na: Custo Custo de Produção / Unidade Operational Excellence Savings KPI Obrigatório X GI-21. Conformidade com Comportamentos de Qualidade Check list de execução de start up Execução de limpeza PPI PPI Recomendad o Recomendad o Recomendad o Recomendad o X X GI-21.010 TM8 PPI Adicional API Recomendad o API Recomendad o API Adicional CO-QM API Adicional CO-QM X TPM RG Q X X GI-21.010 KPI Obrigatório X Opex.aspx .010-2 Cópia não controlada quando impressa. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq.Continuação Indicador Níve l Exigência Frequência de revisão sugeriu (A ser definido localmente) Anual Sema / Trim.010 TM8 X X GI-21.010 TM8 X X GI-21.010 TM8 X X X X X X GI-21.48Página de49 % de falhas sensoriais PPI % Do Utilitário / PRP Falhas PPI Monitoramento Higiene& Patogenicos % Parâmetro de falhas QMS (incluindo M) Capabilidade dos processos chaves P Conformidade com NBPF VS.010 TM8 Resumo .

13 . KPIs14 RH Estrat.340 Entrega X X KPI Frame.010.003 X X GI-14. visite o site para garantir que você está usando a instrução atual http://thenest-eur-hq.010-2 Cópia não controlada quando impressa.13 PPI Adicional X KPI Frame.. / Mand.nestle.13 PPI Adicional X X KPI Frame.11 Cobertura de estoque KPI Obrigatório X X KPI Frame.003 X X GI-14.13 MSA KPI Obrigatório X X DSA PPI Adicional Pprecisão de inventário Decisão sobre Tempo de Uso12 Dias entre a produção PPI Adicional X X KPI Frame. PPI Adicional X X CO-Eng CFR KPI Obrigatório X X Quadro KPI..aspx . KPIs15 X X X 10 Costing Standards for Manufacturing11 KPI Framework 1112 In conjunction with “On Time Release” 1213 Mandatory to be measured and reported to the Centre for consolidation at Corporate level. 15 X X GI-14.49Página de49 Custo de conversão / Unidade Variação de material Perda Zero KPI Obrigatório KPI Obrigatório X X X GI-21.10 Custo de sbredosagem PPI Adicional X X Eficiência Energética .010 Uso de água / ton PPI Consumo de energia / ton PPI Emissão de gases de efeito Estufa (GHG) PPI Resíduos sólidos dispostos PPI Variação de custos X X GI-21. 1314 HR Strategic KPIs 14 15 GI-21.010 X GI-31..13 X X KPI Frame.13 Índice de emissão de gases de efeito estufa (GHG) KPI Obrigatório X GI-21....1 5 Adicionar. Stand.com/TP/TP_OPIN/Pages/OperationsInstructions. 15 Adicionar. / Mand. Ambiente Adicionar. / Mand.003 .003 X X GI-14. por favor./Mand.010 PPI Adicional X X X Custo. 12/2012 – Traduzida pela Equipe de Performance Industrial Brasil  Nestec Ltd © 12/2012 não podem ser divulgadas a terceiros sem a devida autorização Substitui: GI-23.13 Add. Pessoas Índice de Engajamento KPI Obrigatório Absenteismo PPI Adicional RH Estrat.