Cheesecake

Ingredientes da Base
- 2 pacotes de bolacha maisena
- 100g (aprox.) de manteiga em temperatura ambiente
Ingredientes da Massa
- 600g de cream cheese
- 1 xc. de acar refinado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de essncia de baunilha
- 3 ovos
Ingredientes da Cobertura
Geleia de frutas

Modo de preparo
Para a base: com um multiprocessador ou um liquidificador, triture os dois
pacotes de bolacha at ter uma farinha fina. Coloque essa farinha em um
recipiente e adicione a manteiga em temperatura ambiente. Misture com as
mos at que toda a manteiga tenha se misturado farinha do biscoito de
forma homognea.
Coloque essa mistura em uma frma de fundo removvel, pressionando para
criar uma base para o cheesecake. (No precisa untar, por causa da
manteiga)
Para a massa: com a ajuda de uma batedeira, bata o cream cheese e o
acar at obter uma mistura homognea. Adicione a farinha de trigo e bata
at homogeneizar. Adicione a essncia de baunilha e bata novamente at
homogeneizar. Por fim, adicione os ovos, um a um, sempre batendo at
homogeneizar. Aps adicionar o ltimo ovo, bata somente at que a mistura
esteja homognea.
Coloque a massa sobre a base, e leve ao forno (pr aquecido) por 1 hora em
200C.
Depois de assado, desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar
naturalmente.
Antes de desenformar, passe uma faca entre o cheesecake e a frma.