Buenos Aires, 22 de septiembre de 2016

Valorizacin mensual de la Canasta Bsica Alimentaria

y de la Canasta Bsica Total - Gran Buenos Aires
Abril a agosto de 2016
Concepto de Canasta Bsica Alimentaria y de Canasta Bsica Total
La Canasta Bsica Alimentaria (CBA) se ha determinado tomando en cuenta los requerimientos normativos kilocalricos y proteicos imprescindibles para que un varn adulto, entre 30 y 60 aos, de actividad moderada, cubra durante un
mes esas necesidades. Se seleccionaron los alimentos y las cantidades en funcin de los hbitos de consumo de la
poblacin a partir de la informacin provista por la Encuesta de Ingresos y Gastos de los Hogares. La composicin de
la CBA se presenta en el cuadro N2.
Dado que los requerimientos nutricionales son diferentes segn la edad, el sexo y la actividad de las personas, es necesario hacer una adecuacin que refleje las caractersticas de cada miembro de un hogar en relacin a sus necesidades nutricionales. Para ello se toma como unidad de referencia el requerimiento energtico (2.750 kcal) del varn adulto
y se establecen relaciones en funcin al sexo y la edad de las personas, construyendo as una tabla de equivalencias
que se presenta en el cuadro N3. A esa unidad de referencia se la denomina adulto equivalente.
Para determinar la Canasta Bsica Total (CBT) se ampla la CBA considerando los bienes y servicios no alimentarios.
La estimacin se obtiene mediante la aplicacin del Coeficiente de Engel (CdE) definido como la relacin entre los
gastos alimentarios y los gastos totales observados en la poblacin de referencia.
La CBA se valoriza cada mes con los precios relevados por el ndice de Precios al Consumidor del Gran Buenos Aires
(IPC-GBA).
La medicin de la pobreza con el mtodo de Lnea de Pobreza (LP) consiste en establecer, a partir de los ingresos de
los hogares, si stos tienen capacidad de satisfacer -por medio de la compra de bienes y servicios- un conjunto de
necesidades alimentarias y no alimentarias consideradas esenciales. El procedimiento parte de utilizar la CBA y ampliarla con la inclusin de bienes y servicios no alimentarios (vestimenta, transporte, educacin, salud, etctera) con el
fin de obtener la CBT.
El prximo 28 de septiembre el INDEC reanudar la publicacin peridica de los resultados referidos a la incidencia de
la pobreza e indigencia. En el primer caso se analiza la proporcin de hogares cuyo ingreso no supera el valor de la
CBT; en el segundo, la proporcin de los que no superan la CBA. Para efectuar esta comparacin, se calculan los
ingresos mensuales de cada uno de los hogares relevados a travs de la Encuesta Permanente de Hogares (EPH). El
ingreso de cada hogar se compara con la CBA y CBT teniendo en cuenta su tamao en trminos de adulto equivalente,
es decir considerando los valores equivalentes de todos sus miembros.

Resultados
El presente informe de prensa presenta en el cuadro N1 el clculo mensual de la CBA y la CBT del adulto equivalente
para el perodo abril-agosto de 2016 y est establecido el calendario de publicacin para los meses sucesivos.

Signos convencionales:
* Dato provisorio
-- Dato nfimo, menos de la mitad del ltimo dgito mostrado
... Dato no disponible a la fecha de presentacin de los resultados
e Dato estimado

Cuadro 1. Canasta Bsica Alimentaria y Canasta Bsica Total.

Resultados mensuales expresados por adulto equivalente
Canasta Bsica Alimentaria
Mes

Lnea de Indigencia
[Valor en $]

Abril 2016
Mayo 2016
Junio 2016
Julio 2016
Agosto 2016

1.514,53
1.561,35
1.614,32
1.666,48
1.675,05

Inversa del coeficiente

de Engel

Canasta Bsica Total

Lnea de Pobreza
[Valor en $]

2,42
2,45
2,44
2,42
2,41

3.663,66
3.830,77
3.942,67
4.033,76
4.041,87

Composicin de la Canasta Bsica Alimentaria

Se reproduce a continuacin la composicin mensual de la Canasta Bsica Alimentaria discriminando los artculos que
la componen y la cantidad de cada uno de ellos.

Cuadro 2. Canasta Bsica Alimentaria.

Composicin de la canasta para el adulto equivalente
Componente

Unidades

Pan
Galletitas de agua
Galletitas dulces
Arroz
Harina de trigo
Otras harinas (maz)
Fideos
Papa
Batata
Azcar
Dulces
Legumbres secas
Hortalizas

6.750 g
420 g
210 g
1.200 g
1.080 g
210 g
1.740 g
6.510 g
510 g
1.230 g
330 g
240 g
5.730 g

Frutas
Carnes

4.950 g
6.270 g

Menudencias
Fiambres
Huevos
Leche
Queso
Yogur
Manteca
Aceite
Bebidas no alcohlicas
Bebidas alcohlicas
Sal fina
Condimentos
Vinagre
Caf
Yerba

270 g
60 g
600 g
9.270 g
330 g
570 g
60 g
1.200 g
3.450 cc
1.080 cc
120 g
120 g
60 g
30 g
510 g

Productos que se incluyen

Dulce de batata, mermelada, dulce de leche

Lentejas, arvejas
Acelga, cebolla, lechuga, tomate perita, zanahoria, zapallo, tomate
envasado
Manzana, mandarina, naranja, banana, pera
Asado, carnaza comn, espinazo, paleta, carne picada, nalga, pollo,
carne de pescado
Hgado
Paleta cocida, salame

Queso crema, queso cuartirolo, queso de rallar

Gaseosas, jugos concentrados, soda

Cerveza, vino
Mayonesa, caldos concentrados

Fuente: INDEC. Actualizacin de la Metodologa oficial de clculo de las lneas de pobreza. Documento en discusin.
Argentina, 2004.

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INDEC Valoracin mensual de la CBA y de la CBT

Tabla de equivalencias
Para calcular las unidades consumidoras en trminos de adulto equivalente, se utiliza la tabla de equivalencias de las
necesidades energticas.
Cuadro 3. Unidades de adulto equivalente, segn sexo y edad
Edad

Mujeres

Varones

Menor de 1 ao
1ao
2 aos
3 aos
4 aos
5 aos
6 aos
7 aos
8 aos
9 aos
10 aos
11 aos
12 aos
13 aos
14 aos
15 aos
16 aos
17 aos
18 a 29 aos
30 a 45 aos
46 a 60 aos
61 a 75 aos
ms de 75 aos

0,35
0,37
0,46
0,51
0,55
0,60
0,64
0,66
0,68
0,69
0,70
0,72
0,74
0,76
0,76
0,77
0,77
0,77
0,76
0,77
0,76
0,67
0,63

0,35
0,37
0,46
0,51
0,55
0,60
0,64
0,66
0,68
0,69
0,79
0,82
0,85
0,90
0,96
1,00
1,03
1,04
1,02
1,00
1,00
0,83
0,74

Ejemplos de determinacin de las unidades consumidoras (adultos equivalentes)

Se presentan a continuacin tres ejemplos de cmo se determina la cantidad de unidades consumidoras (adultos equivalentes) para diferentes hogares.
Hogar 1: de tres miembros, compuesto por una jefa de 35 aos, su hijo de 18 aos y su madre de 61 aos:
La jefa equivale a 0,77 unidades de adulto equivalente
El hijo equivale a 1,02 unidades de adulto equivalente
La madre equivale a 0,67 de adulto equivalente
En total el hogar suma 2,46 unidades consumidoras o adultos equivalentes.
Hogar 2: de cuatro miembros, compuesto por un jefe varn de 35 aos, su esposa de 31 aos, un hijo de 6 aos y una
hija de 8 aos:
El jefe equivale a 1 unidad de adulto equivalente
La esposa equivale a 0,77 unidades de adulto equivalente
El hijo equivale a 0,64 unidades de adulto equivalente
La hija equivale a 0,68 de adulto equivalente
En total el hogar suma 3,09 unidades consumidoras o adultos equivalentes.

I. 8333

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INDEC Valoracin mensual de la CBA y de la CBT

Hogar 3: de cinco miembros, constituido por un matrimonio (ambos de 30 aos) y tres hijos de 5, 3 y 1 ao:
El marido equivale a 1 unidad de adulto equivalente
La esposa equivale a 0,77 unidades de adulto equivalente
El hijo de 5 aos equivale a 0,6 unidades de adulto equivalente
El hijo de 3 aos equivale a 0.51 unidades de adulto equivalente
El hijo de 1 ao equivale a 0.37 unidades de adulto equivalente
En total el hogar suma 3,25 unidades consumidoras o adultos equivalentes.

La composicin de cada hogar en trminos de adultos equivalentes determina un valor de CBA especfico para ese
hogar. Surge de multiplicar el costo de la CBA del adulto equivalente por la cantidad de adultos equivalentes que conforman el hogar.
Para obtener el valor de la CBT, se multiplica el valor de la CBA del hogar por la inversa del Coeficiente de Engel. Retomando el ejemplo de los 3 hogares descriptos anteriormente, se presentan en el cuadro N4 los valores de la CBA y
la CBT desde abril de 2016.

Determinacin de los ingresos necesarios por hogar para superar el umbral de indigencia y
de pobreza
Cuadro 4. Clculo de la CBA y la CBT para los tres hogares de ejemplo.
Valores expresados en pesos desde abril de 2016
Canasta y perodo

I. 8333

Hogar 1

Hogar 2

Hogar 3

CBA

Abril 2016
Mayo 2016
Junio 2016
Julio 2016
Agosto 2016

3.725,76
3.840,91
3.971,23
4.099,53
4.120,63

4.679,91
4.824,56
4.988,25
5.149,41
5.175,92

4.922,24
5.074,38
5.246,54
5.416,05
5.443,93

CBT

Abril 2016
Mayo 2016
Junio 2016
Julio 2016
Agosto 2016

9.012,61
9.423,70
9.698,96
9.923,06
9.942,99

11.320,71
11.837,08
12.182,84
12.464,33
12.489,37

11.906,90
12.450,00
12.813,66
13.109,73
13.136,06

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