MASTER

MASTER EN
EN ACUICULTURA
ACUICULTURA YY PESCA
PESCA
UCA,
UCA, Campus
Campus Ro
Ro San
San Pedro,
Pedro, Puerto
Puerto Real
Real
88 de
de enero
enero aa 30
30 de
de junio
junio de
de 2008
2008

Sistemas de Recirculacin en Acuicultura

Salvador
Salvador CRDENAS
CRDENAS
Jefe
Jefe del
del Departamento
Departamento de
de Produccin
Produccin
IFAPA,
IFAPA, Centro
Centro El
El Toruo
Toruo
Apdo.
Apdo. 16,
16, El
El Puerto
Puerto de
de Santa
Santa Mara
Mara
16 / 04 / 2008, 16:30 18:30

Definicin de RAS
Los Sistemas de Recirculacin en Acuicultura (RAS)
pueden ser definidos como sistemas que incorporan
tratamientos y reutilizacin de agua, en los que se
renueva menos del 10% del volumen total

Ventajas del RAS

Flexibilidad en la seleccin del emplazamiento con la
posibilidad de localizar los cultivos cerca del mercado
Reduccin de uso del suelo y agua (*)
Disminucin de los costos energticos (*)
Control completo del agua (pH, salinidad, T, O2,, etc)
(*)
Reduccin de los vertidos orgnicos de los cultivos
Bioseguridad (desinfeccin de los cultivos y vertidos)
Control de la biomasa pisccola con la posibilidad de
mayores cargas en los cultivos: 60-120 kg/m3
Posibilidad de liberar los peces en cualquier poca del
ao
con el tamao deseado
Calidad constante para el mercado
Posibilidad de integrar los cultivos con otras actividades
(p.e.: cultivos asociados, cultivos hidropnicos,
irrigacin)

Requerimientos de Agua/Suelo
ESPECIES y
SISTEMA

PRODUCCIN
(kg/ha/ao)

CONSUMO
AGUA (l/kg)

TASA DE USO
DEL SUELO

TASA DE USO
DEL AGUA

O. niloticus
en estanques

17.400

21.000

77

210

I. punctatus
en estanques

3.000

3.000 5.000

448

400

0.mykiis
gairdneri en
tanques

150.000

210.000

2.100

Peneidos en
estanques

4.200
11.000

11.000
21.340

177

160

O. niloticus
en RAS

1.340.000

100

Phillips et al. (1991) en Timmons et al. (2001)

Ahorro Energtico
(Produccin de 100.000 alevines de lubina de 1 g)
Mano de Obra

Larvas

Energa

Alimento

Bombeo

54

50

100

Calentamiento

0
Circuito
Abierto

Circuito
Cerrado

27

0
Circuito
Abierto

Circuito
Cerrado
Blancheton, 2000

Sistemas de Engorde
EXTENSIVO

SEMIINTENSIVO

INTENSIVO

Recinto

Estanques

Tanques

Jaulas

Tanques en Circuito
Abierto (FAS)

Tanques en Circuito
Cerrado (RAS)

Renovacin
del agua

Sin control

Sin
control

Sin
control

Sin control

Control
Total

Temperatura

Sin control

Sin
control

Sin
control

Difcil
Control

Control
Total

Bacteria y
Parsitos

Sin control

Sin
control

Sin
control

Posible
Control

Control
Total

Desechos
Solubles

Sin control

Sin
control

Sin
control

Posible
Control

Posible
Control

Desechos
Particulados

Sin control

Sin
control

Sin
control

Posible
Control

Posible
Control

Predadores

Sin control

Difcil
Control

Sin
control

Posible
Control

Control
total

Alevines

Control
Total

Control
Total

Control
Total

Control
Total

Control
Total

Condiciones
Naturales

Control
Global

Otras Caractersticas del RAS

Es el sistema de cultivo super-intensivo
ms utilizado en acuicultura
RAS necesita de una mayor inversin
econmica que otros sistemas de
produccin
Mtodos principales: separacin de
slidos, aireacin, separacin de coloides,
biofiltracin

Procesos de la Recirculacin
Aireacin
Oxigenacin

Electrosoplantes

Oxgeno lquido

Difusores de aire

Desgasificadores

Tratamiento trmico
Calentadores
Enfriadores
Bombas de calor

Desinfeccin
Separacin de Coloides
Fraccionador de
espuma

Rayos Ultravioletas
Ozono

TANQUES DE CULTIVO

Sistemas mixtos

Biofiltracin
Separacin de Slidos
Desbastado
Sedimentacin
Filtros de arena
Filtros de malla

Filtros sumergidos
Filtros de percolacin
Filtros rotatorios
Filtros de lecho

Funcionamiento Bsico
Clarificacin primaria = eliminacin de slidos
- Sedimentacin, debastado, filtracin mecnica
- Clarificacin antes de la biofiltracin

Biofiltracin = nitrificacin y desnitrificacin

Clarificacin secundaria (espumador) = eliminacin de
floculantes biolgicos (coloides)
Adicin de aire / oxgeno para soportar los peces y las
bacterias del biofiltro

Componentes Bsicos
Infraestructura bsica Componentes del Sistema

Caseta de bombeo
Grupo electrgeno
Electricidad trifsica
Almacn de pienso
Suministro de oxgeno
Edificio

Tanques
Oxgeno
Fraccionador de espuma
Filtro mecnico (FM)
Filtro biolgico (FB)
Calentadores / Enfriadores
Esterilizadores
Iluminacin
Sistemas de control
(opcional)

Clasificacin de los Componentes

Primarios

tanques
bombas
fraccionador de espuma (*)
FM (*)
FB (*)

Secundarios
oxgeno
calentadores/enfriadores
esterilizacin
(*) informacin detallada

UV
ozono

Iluminacin
otras bombas

Tanques
Criterios
no txicos
durables
facilmente limpiables

Materiales

fibra de vidrio
hormign
plstico
PVC

Bombas
Tipos
bombas de presin
airlift

Propsitos
recircular el agua a travs del
sistema
usualmente colocadas
despus del biofiltro

Aireacin / Oxgenacin
Electrosoplantes + Difusores

Bomba con venturi

Torre
U-tubos
Conos

Esterilizadores
Tipos
rayos utravioletas
ozono (*)

Funcin
desinfeccin (agua nueva, agua
circulante y/o efuentes)
(*) oxidar los compuestos orgnicos
disueltos (nitrito a nitrato)
(*) 10-15 g de ozono por kg de
pienso son suficientes

Bombas de Calor / Calderas

Otros Componentes
Iluminacin
bajos niveles de
iluminacin reducen el
estrs en los peces

Sistemas de control

Tratamientos del Agua

Fsicos: desbastado, sedimentacin,
centrifugacin, filtracin de arena, control de
la temperatura, esterilizacin UV, filtracin de
cartuchos, filtracin con bolsas
Qumicos: fraccionador de espuma, aireacin,
inyeccin de oxgeno, control de la salinidad,
carbon activo, control del pH, osmsis inversa,
desgasificacin, intercambio inico, ozonacin
Biolgicos: nitrificacin, desnitrificacin

Caracterizacin de los Slidos

Todos los contaminantes en los efluentes, excepto
los gases disueltos, contribuyen a la presencia de
slidos
Slidos = constituyentes orgnicos + inorgnicos
Los slidos bloquean las tuberias, aumentan el
consumo de oxgeno, saturan los equipos de
filtracin
Cuando se descomponen, los slidos orgnicos
consumen oxgeno y liberan NH3/NH4+-N
El 70% del NH3/NH4+-N en los vertidos esta
asociado con los slidos orgnicos (no excretado
como N lquido)

Clasificacin de los Slidos

Los materiales slidos se clasifican en: sedimentos,
suspendidos, coloidales o disueltos
La mayora de los sedimentos tienen > 10 M
Las partculas suspendidas son atrapadas en
membranas de 1 M
Las partculas disueltas consisten en algunos iones y
molculas orgnicas e inorgnicas

Tamao de las Partculas

Tratamientos Fsicos:
Filtros de Tambor
Sencillo, metdo tradicional, pre-tratamiento previo al
tratamiento primario
Colocado a lo largo del flujo de agua
Los filtros de tambor finos se usan tambin en los
tratamientos terciarios
Los materiales estan constituidos por fibras
El coste se incrementa cuando decrece el tamao de la
malla
Separados estticos vs. rotarios (0,25 a 1,5 mm;
alrededor de 2-9 litros por minuto por milmetro
cuadrado; eficiencia de eliminacin del alrededor del 525%)
Los filtros rotatorios para slidos finos tienen un 50-70%
de efiacia para partculas entre 15-60 M

Tratamientos Fsicos:
Filtros de Tambor

Tratamientos Fsicos:
Separacin de Slidos Gravitacional
Los vertidos son primeramente tratados mediante una
sedimentacin sencilla (tratamiento primario)
Como ocurre con los estanques de cultivo, el criterio de
diseo consiste en una seccin longitudinal,
ralentizacin del flujo, profundidazacin del tanque y
descarga mediante rebosamiento
Los depsitos de sedimentacin ideales no existen en el
mundo real debido a la gran variedad de tamaos de
las partculas, composicin, etc.
Cuando la velocidad de sedimentacin es conocida, las
dimensiones bsicas pueden ser estimadas

Tratamientos Fsicos:
Filtros Granulares
Tambin conocidos como filtros de arena
Criterios de fabricacin: tipo de fibra del
continente, procedimientos de operacin,
caractersticas de los vertidos, caractersticas del
medio filtrante
Otros: tiempo del colmatacin, facilidad de
contralavado, presin mxima admitida
La mayora dispone de un medio filtrante sencillo:
un tipo de arena o tamao de partcula
Se pueden clasificar como filtros de arena lentos o
rpidos

Tratamientos Fsicos:
Filtros Lentos de Arena
Usualmente construidos por el
usuario, a cielo abierto
Las flujos son lentos, 0,6-0,7 litros
por segundo /m2
Tamao de partcula: 30 M max
Por esta razn necesitan ms
superficie
Aprovechan el desnivel para
establecer un flujo gravitatorio
El agua limpia sale por el desage
del fondo

Tratamientos Fsicos:
Filtros Rpidos de Arena
Cerrados, unidades bajo presin
Flujos altos
Los contralavados suelen ser automticos

Tratamientos Qumicos:
Fraccionador de Espuma
Tambin conocido como: separador de urea, separador de
protenas, separador de coloides, espumador, etc.
Elimina las sustancias coloidales: protenas
Los compuestos son adsorbidos en la superficie de las
burbujas y sacadas fuera del sistema
La espuma acumulada en la extremo superior de la columna
de agua es expulsada por rebosamiento
Beneficios: reduce la saturacin de los filtros, elimina
compuestos de alto peso molecular (p e., protenas),
incrementa la claridad del agua, incrementa la aireacin del
agua, incrementa la estabilizacin del pH (elimina los cidos
orgnicos)

Fraccionador de Espuma

INNOVAQUA
IFAPA

Fraccionador de Espuma
Para una mxima eficiencia los
surfactantes en el agua deben
mezclarse con las burbujas en la
colunma de agua del espumador
Burbujas pequeas =
ms contacto
(> relacin superficie/volumen)
El dimetro de la burbuja ideal es
0,8 mm

Biofiltracin
Pez

Restos fecales
y de pienso

Protena del alimento

Productos de desecho
metablicos

Liberacin a la atmsfera

NH3

NH4+

Nitrosomonas sp.
N2
NO2-

Nitrobacter sp.

Plantas
NO32-

Productos de Desecho Metablicos

Lupatsch & Kissil (1998)

Biofiltracin
La filtracin biolgica, en sentido amplio, se refiere
a las tcnicas de filtracin que utilizan organismos
vivos para eliminar alguna sustancia en una
solucin acuosa
Los organismos vivos pueden ser: bacterias, algas,
plantas superiores (principalmente cultivos
hidropnicos)
La filtracin biolgica, de la que vamos a hablar
aqu, se refiere a la eliminacin de amonio, nitrito y
nitrato mediante bacterias
Conclusion general: despus del oxgeno, el
amonio a menudo se convierte en un factor
limitante para el xito del RAS

Cintica de la Biofiltracin
Repaso rpido:
Amoniaco (NH3) y Nitrito son txicos para los peces a
concentraciones bajas
Amonio Total (NH3 + NH4+)
Dorada y Lubina: > 2 ppm
Amoniaco (NH3)
Salmnidos: > 0,002 ppm
No salmnidos: > 0,01 ppm
Especies marinas: > 0,05 ppm
Nitrito (NO2-)
Dorada y Lubina: > 2 ppm
Nitrato (NO32-) es considerado poco txico (hasta 400 mg/L)
Dorada y Lubina: > 100 ppm
Todas las conversiones son aerbicas (p.e., requieren oxgeno)
Bajo [O2] = desnitrificacin y posible perdida de N del agua de
cultivo
Podra la desnitrificacin, sola, funcionar? Posiblemente, pero
no es eficaz desde un punto de vista econmico

Cintica de la Biofiltracin

Porcentaje de NH3 en Funcin de la T y el

pH sobre Amonio Total (TAN)
pH

TEMPERATURA ( C)
8

12

16

20

24

28

32

7.0
8.0

0.2
1.6

0.2
2.1

0.3
2.9

0.4
3.8

0.5
5.0

0.7
6.6

1.0
8.8

8.2

2.5

3.3

4.5

5.9

7.7

10.0

13.2

8.4

3.9

5.2

6.9

9.1

11.6

15.0

19.5

8.6

6.0

7.9

10.6

13.7

17.3

21.8

27.7

8.8

9.2

12.0

15.8

20.1

24.9

30.7

37.8

9.0

13.8

17.8

22.9

28.5

34.4

41.2

49.0

9.2

20.4

25.8

32.0

38.7

45.4

52.6

60.4

9.4

30.0

35.5

42.7

50.0

56.9

63.8

70.7

9.6

39.2

46.5

54.1

61.3

67.6

73.6

79.3

9.8

50.5

58.1

65.2

71.5

76.8

81.6

85.8

10.0

61.7

68.5

74.8

79.9

84.0

87.5

90.6

10.2

71.9

77.5

82.4

86.3

89.3

91.8

93.8

EJEMPLO: Para obtener la concentracin de NH3 en agua a pH 8.4, 28C y 2 mg/L de TAN:
2 mg/L x 15.0 (de la tabla) / 100 = 0.3 mg/l de NH3

Boyd (1982)

Equilibrio NH4+ / NH3 en

funcin del pH

Cintica de la Biofiltracin
En la nitrificacin intervienen bacterias
quimioautotrofas, autotrofas quimiosintticas o
quimiolitotrofas
Las bacterias obtienen la energa de compuestos
inorgnicos en vez de los orgnicos
El carbono es aportado por el CO2 y el hidrgeno
del agua, del amonio o de la atmsfera
400 especies de bacterias estn implicadas en la
oxidacin del Amonio: Nitrosomonas,
Nitrosococcus, Nitrosospira, Nitrosocystis,
Nitrosoglea (principalmente Nitrosomonas
europea y monocella)
Nitrito: Nitrobacter sp. y Nitrocystis sp.

Cintica de la Biofiltracin
Oxidacin del amonio a nitrito:
NH4+ + 1,5O2
2H+ + H2O + NO2 Nitrosomonas sp. solamente puede utilizar el
amonio NH4+
La energa derivada de este proceso es usada
para asimilar el CO2

Oxidacin de nitrito a nitrato:

NO2- + 0,5O2
NO32 La energa liberada en ambas reacciones es
utilizada para el crecimiento celular
La generacin de energa no es muy
eficiente:
el tiempo de generacin es de 10-12 hr

Cintica de la Biofiltracin
Por cada gramo de NH4+-N oxidado a NO3-N, se
consumen 4,57 g de O2 y 7,13 g de CaCO3
Adems, se producen 8,59 g de H2CO3 (cido
carbnico), 0,17 g de masa celular, 4,43 g de
nitratos, 3,73 g de agua y 5,97 g de CO2
As: la nitrificacin es un proceso acidificante (p.e.,
hay que estar atento al descenso del pH)
Con la excepcin del intercambio inico, ningn
otro proceso qumico, fsico o biolgico ha
demostrado ser tan efectivo en la eliminacin del
amonio

Utilizacin de los Biofiltros

Los biofiltros en los sistemas de produccin
acucola solamente se llevan estudiando desde
hace 25 aos
Los primeros tipos usados fueron los filtros
sumergidos, pronto reemplazados por los filtros
de percolacin, aunque los mismos principios se
aplican a todos los biofiltros
Varios tipos: sumergidos, percolantes,
rotatorios (biodiscos y biotambores), lechos
fluidos, lechos flotantes
Los biofiltros sumergidos son sencillos y han
sido tomados de la industria de tratamiento de
efluentes, pero resultan ser menos eficientes
que los percolantes

Biofiltros Sumergidos
Son filtros con flujo descendente (de arriba a abajo)
Relegados a sistemas de cultivo sencillos
Las bacterias crecen como una pelcula en la superficie
del medio filtrante
El medio filtrante esta continuamente sumergido
La mayora de los medios usados son: piedra caliza
(mejora el pH), conchas de ostras, conchas de almejas,
coral triturado, modulos de plstico o cermica, anillos
de vidrio o plstico, incluso redes de pesca
Las partculas deben ser ms grandes de 19-25 mm o se
colmatarn los filtros

Biofiltros Sumergidos
Nivel del agua
Nivel del agua

ENTRADA
Medio filtrante

FILTRO SUMERGIDO

SALIDA

Biofiltros de Percolacin
ENTRADA

Aspersor

Medio filtrante

SALIDA
FILTRO DE PERCOLACIN

Diseo similar a los sumergidos con

una gran diferencia: el medio filtrante
no esta sumergido
Las bacterias estan adheridas a un
medio filtrante humedecido y en un
ambiente semi-aerbico
Raramente se colmatan
Solamente funcionan en flujo
descendente
El medio filtrante consiste en mdulos
de plstico (ligeros, gran superficie)
La arena no puede ser usada por su
escasez de huecos

Biofiltros Sumergidos vs.

Percolantes

Medios Filtrantes de
Percolacin

Biofiltros Rotatorios
Direccin de rotacin

ENTRADA

Medio filtrante rotatorio

SALIDA

Nivel del agua

FILTRO ROTATORIO

Tambin conocidos como biocontactores

rotatorios (RBC), biodiscos o
biotambores
Biodiscos: serie de discos (dimetro: 1,2
m) montados en un eje horizontal
El 40% de la superficie del disco esta
sumergido permanentemente, mientras
el eje y los cojinetes estan por encima del
nivel del agua
Los discos estan separados uno del otro
por una distancia mnima de 13 mm
La mayora de los discos estn
construidos en forma de lminas planas
o coarrugadas de fibra de vidrio o
plstico

Biodiscos
Velocidad de rotacin: 2-6 rpm
Con una potencia de 0,25 C.V. se
pueden mover biodiscos de 1,2
m de dimetro a una velocidad
de 3-4 rpm

Biotambores
Los biotambores son
variantes de los
biodiscos
Cilindros llenos de medio
filtrante =
ms superficie
Desventaja: se necesita
ms energa para la
rotacin

Bioreactores de Lecho Fluido

Desventaja: requiere una flujo ascendente fuerte (Q >
230-250 lpm/m2)

SALIDA

Arena fluidizada

Base perforada

ENTRADA
FILTRO DE LECHO FLUIDO

El contenido esta dentro de un tubo

vertical de plstico
La arena esta soportada por gravilla
sostenida por un plato oerforado
El medio filtrante permanece en
suspensin gracias al flujo
ascendente del agua
Usualmente impulsada a presin
por una bomba
Solamente usada para la
transformacin del NH3 (no de los
slidos)
El criterio principal de diseo debe
contemplar un flujo ascendente
elevado y la demanda de oxgeno
La capacidad es 10 x la de los
bioflitros estticos

Bioreactores de Lecho Flotante

SALIDA

Base perforada superior

Agua
Bolitas de plstico
de 2 a 4 mm

Agua

Base perforada inferior

ENTRADA
FILTRO DE LECHO FLOTANTE

Tambin conocido como biofiltros de

bolitas
Baja densidad del medio filtrante
Utilizan mltiples bolitas de 2-4 mm en
flujo ascendente a presin
Las bolitas flotan por encima del punto
de inyeccin del agua
Capaz de capturar slidos y biolfiltrar
Atrapan las partculas en suspensin
mientras aumentan la nitrificacin
Pueden nitrificar 270 mg TAN por m2
por da
1 m3 de bolitas pueden proporcionar
un tratamiento completo del agua con
los desechos generados por 12-16 kg
de alimento por da (400-530 kg
peces/m3 medio filtrante)

Factores Fsicos que Influyen en

la Biofiltracin
La luz solar directa o cualquier otra fuente de rayos UV
inhibe la actividad nitrificante de las bacterias. Por tanto,
es mejor mantener el biofiltro en completa oscuridad
Slidos en Suspensin (SS) < 20 ppm
Superficie necesaria para la nitrificacin: 100 m 2 de
superficie filtrante por kg de pienso por da
Temperatura ptima para la nitrificacin: 30-35 C.
Como la mayora de los cultivos pisccolas operan a
temperaturas ms bajas, lo mejor es mantener la
temperatura en el intervalo ptimo para el crecimiento
de los peces. Este efecto se puede cuantificar:
RAR (%) = 45 + 2,73 T (C), donde RAR es la tasa de
eliminacin de amonio, % relativo a 20 C
La nitrificacin a 10 C es el 72 % de la tasa a 20 C y a 30
C la tasa es del 127 % de la tasa a 20 C

Factores Qumicos que Influyen

en la Biofiltracin
pH: la inhibicin de la nitrificacin comienza por debajo
de pH = 7
pH ptimo > 7,0
NH3 inhibe Nitrosomonas sp. y Nitrobacter sp. a 10-150
y 0,1-1,0 mg/L, respectivamente
O2: efluente del biofiltro > 2,0 mg/L
Alcalinidad: 20-50 mg/L
Salinidad: el normal en los intervalos de cultivo, sin
cambios bruscos. La salinidad afecta a la capacidad
nitrificante cuando se inoculan bacterias procedentes de
agua dulce. Es mejor usar bacterias procedentes del
medio marino o esturico

Arranque del Biofiltro

Requiere varias semanas para que sea completamente
funcional (a 30 C: 3-4 semanas; a 10 C: 3 meses)
Los animales hetertrofos consumen materia orgnica
liberando amoniaco, el amonio permite el crecimiento
poblacional de Nitrosomonas sp. (10-14 das)
El tiempo total requerido para convertir NH3 a NO32- es de 30100 das (media = 45 das)
Las adiciones graduales de los heterotrofos permiten un
incremento lento del NH3 en el sistema (3-5 das entre
adiciones)
Se puede usar agua y medio filtrante hmedezido procedente
de otros biofiltros (81% ms rpido)
Los inoculantes artificiales no son tan eficientes como los
medios hmedos

Procedimientos para la
Activacin del Biofiltro
PASO

PROCEDIMIENTO

COMENTARIOS

Establecer una concentracin de amonio total (TAN)

de 10 a 20 ppm

53 a 106 mg NH4HCO3
por litro

Medir TAN cada 2 3 das

Cuando TAN < 5 ppm, aadir NH4HCO3 para obtener

10 a 20 ppm

Medir TAN cada 2 3 das

Repetir paso # 3

Medir TAN y Nitrito diariamente

Cuando TAN < 5 ppm, aadir NH4HCO3

(como paso 1)

Continuar aadiendo NH4HCO3 hasta que el

nitrgeno aadido diariamente sea equivalente a
a de la carga de amonio total esperada de la
alimentacin de los peces

40 a 80 mg NH4HCO3/kg
pienso

Estabular los animales y comenzar su alimentacin;

controlar TAN y Nitrito estrechamente

(como paso 1)

(como paso 1)

Concentracin (ppm) como nitrgeno

Evolucin de la Nitrificacin (20 C)

24

Amonio Total
Nitrito

20

Nitrato

16

NH3 +

NH4+

NO32A veces puede

alcanzarse una
situacin estabilizada
debido a la renovacin
del agua

NO2-

12
8
4

Situacin estabilizada

0
0

13

19

26

32

39

45

Da
Activacin de Nitrosomonas sp.

Activacin de Nitrobacter sp.

52

58

Desnitrificacin
(Biofiltros aerbios/anaerbios)
Funcin: reducir nitrato a nitrgeno gaseoso
pH < 7

NO3- + 5/6 CH3OH

Pseudomonas

1/2 N2 + 5/6 CO2 + 7/6 H2O + OH-

Efectos secundarios
produccin de H2S (olor a huevos podridos)
cuando se detecta este olor podremos considerar que se ha
llegado a valores letales, entonces debemos renovar
rapidamente para eliminarlo
en los filtros anaerbios se puede eliminar colocando planchas
de hierro dulce u oxidado

Preguntas y Recomendaciones
Preguntas:
que mtodo es el mejor?
y cual ms econmico?

Recomendaciones:

Lo ms sencillo posible
No gastar en lujos
Invertir en bombas y filtros
Buscar proveedores de confianza
No intentar inventar la rueda

Ejemplos Reales
de
Sistemas de Recirculacin

RAS en Cra Larvaria

(Mediterrneo)
Caractersticas del
cultivo

Caractersticas del
sistema

Larvas

Alevines

Larvas

Alevines

Peso final

40 mg

1-5 g

Filtro de
arena

Filtro de malla

Carga inicial (kg/m3)

0,4

0,4

Desinfeccin UVA

Carga final (kg/m3)

30

Biofiltro

Duracin (das)

40

90

Desgasificador (CO2)

Limpieza (das)

40

90

Calentamiento/
Enfriamiento
Aireacin
Blancheton, 2000

Oxigenacin

RAS en Preengorde
(Mediterrneo)
Caractersticas del
cultivo

Caractersticas del sistema

Peso final
(g)

10 150

Carga inicial (kg/m3)

10

Carga final
(kg/m3)

50 80

Duracin
(meses)

1-6

Filtro de malla
Desinfeccin UVA
Biofiltro
Desgasificador(CO2)
Calentamiento/Enfriamiento
Control del pH
Oxigenacin

Limpieza

cada ciclo

Blancheton, 2000

RAS en Engorde
(Mediterrneo)
Caractersticas del
cultivo

Caractersticas del sistema

Peso final
(g)

200 1.500

Carga inicial
(kg/m3)

> 25

Carga final
(kg/m3)

> 100

Duracin
(aos)

12

Limpieza

cada ciclo

Filtro de malla
Desinfeccin (UVA, O3)
Biofiltro nitrificador grande
Biofiltro desnitrificador (opcional)
Desgasificador(CO2)
Calentamiento
Enfriamiento
Control del pH
Oxigenacin

Blancheton, 2000

RAS en Europa
PAS

ESPECIES

N GRANJAS

PROD. (Tm.)

AO

ALEMANIA

Anguilla anguilla

300

--

BLGICA/LUX

Anguilla anguilla

160

--

GRAN BRETAA

Anguilla anguilla

45

--

GRECIA

Anguilla anguilla

11

600

--

DINAMARCA

Anguilla anguilla

26

2.700

1985

ESPAA

Anguilla anguilla

340

1986

FRANCIA

Anguilla anguilla
Dicentrarchus labrax
Scophthalmus maximus

1
1
1

25
200
--

--1990

HOLANDA

Anguilla anguilla
Clarias gariepinus

60
24

4.000
5.000

1985-1990

NORUEGA

Salmo salar

--

--

1985

Produccin de Lubina
(Francia)
Circuito abierto
(FAS)

Circuito cerrado
(RAS)

Prod. Anual (Tm)

100

70

Volumen (m3)

1.600

400

Renovacin
especifica

150 m3 por kg de
alimento

0,5-1,5 m3 por kg de
alimento

Temp. media (C)

19

21,5

Carga (kg/m3)

30-60

70-100

Otras

Alimentacin
automtica,
oxigenacin y
emergencias

Alimentacin
autodemanda,
oxigenacin y
emergencias

Blancheton, Gasset y Eding, 2004

Produccin de Rodaballo
(Francia)
Circuito abierto Circuito cerrado
(FAS)
(RAS)
Temp. media (C)

6 - 24

12 - 18

Recirculacin (%/h)

20 - 50

100

Renovacin (%/da)

500 - 1200

100

Factor de conversin

1,3

1,0 1,1

Peso inicial (g)

20 100

20

Peso final (g)

900 - 1.100

1.500 1.800

Carga (kg/m3)

65 70

70

Mortalidad

10 - 15

8-9

Lavenant, De La Pomelie y Paquotte, 2004

RAS con Tilapia (Israel)

Parmetros
de produccin
Cultivo (das)

331

Renovacin (%/da)

4,1

Consumo de agua (m3/kg)

0,19

Factor de conversin

2,03

Peso inicial (g)

28

Peso final (g)

501

SGR (%)

0,87

Carga (kg/m3)

81,1

Biomasa (kg)

4868

Supervivencia (%)

95

Componentes

V. Tanques: 60 m3
V. Filtros: 40 m3
Tiempo de
retencin en los
tanques: 1 h
Tiempo de
retencin en los
filtros: 5 h
Van Rijn, 2001

RAS con Dorada

(Israel)
Circuito abierto Circuito cerrado
(RAS)
(FAS)
Volumen cultivo (m3)

100

100

Cultivo (das)

200

322

Renovacin (%/da)

800

80

Consumo de agua (m3/kg)

35-40

3,5-4,0

Factor de conversin

1,8

1,8

Densidad inicial (n/m3)

250

250

Peso inicial/final (g)

86 / 330

86 / 490

SGR (%)

0,67

0,54

Carga final (kg/m3)

78

94

Supervivencia (%)

99

95
Mozes et al., 2003

Sistemas de Recirculacin en
el IFAPA Centro El Toruo

Cronologa
AOS

TIPO

M3

ESPECIES

OBJETIVOS

1988

RAS

1.000

Oncorhynchus mykiss

Aclimatacin a agua de mar

1992

RUS (1)

11.000

Ruditapes philippinarum / Sparus aurata

Mejora de los efluentes

1995

RUS

Ruditapes philippinarum / Sparus aurata

Mejora de los efluentes

199597

RAS

Dicentrarchus labrax / Sparus aurata

Experimentos de alimentacin

1995-97

RAS

48

Diplodus sargus / Sparus aurata

Preengorde

1995/97/99

RAS

900

Acipenser naccarii

Aclimatacin a agua de mar

1999-2007

RAS

80

Solea senegalensis

Puesta desfasada (+)

1999-2001

RAS

550

Thunnus thynnus

Engorde

2002-07

RAS

100

Pagellus bogaraveo

Puesta en cautividad (+)

2002-07

RAS

250

Epinephelus marginatus

Puesta en cautividad (+)

2002-07

RAS

550

Argyrosomus regius

Puesta en cautividad (+)

2002-07

RAS

250

Pagrus auriga

Puesta en cautividad (+)

2002-07

RAS

250

Pagrus pagrrus

Puesta en cautividad (+)

1999-2007

RUS

2.000

Varias

Cultivo

2008-10

IMTA (2)

24.000

Ruditapes philippinarum-Argyrosomus regius

Mejora de los efluentes

(1) RUS: Reuse Aquaculture System

(2) IMTA: Integrated Multi-Trophic Aquaculture

Aclimatacin de O. mykiss
Aclimatacin: 16 das (diciembre 1988)
Componentes del sistema de recirculacin:
4 tanques de cultivo (hormign) de 70 m3
1 tanque (PRFV) de mezcla de agua dulce y de mar de
8 m3
1 estanques de recirculacin de 700 m2
Truca arcoiris: 18.180 peces de 300 g (1 ao de vida)
Carga (Kg/m3): 21
Renovacin (m3/h): 0,7
Calidad del agua:
Temperatura (C): 9-13
Salinidad (ppt): 0 - 34
Oxgeno (ppm): 7,0 10,8
Supervivencia (%): 99,2
Engorde en la baha de Getares (Algeciras)

Aclimatacin de A. naccarii I
AGUA SALADA
AGUA POTABLE

BOMBA 20 m3/h

ELECTROSOPLANTE

BOMBA
3
7,2 m /h

E-1

E-2
RECIRCULADOR

E-3

E-4

F-1

F-2

C-1

BOMBA
4,2 m3/h
CANAL DE DESAGE
FILTRO BIOLGICO

D : TANQUE DE CONTROL (AGUA DULCE)

E : TANQUES DE ACONDICIONAMIENTO DE ESTURIONES
F : TANQUES DE FILTRACIN BIOLGICA
C : ESTANQUE DE DECANTACIN Y MEZCLA DE AGUAS

Aclimatacin de A. naccarii II
Aclimatacin: 44 das
Componentes del sistema de recirculacin:
1 tanque experimental de 70 m3 , dividido en cuatro
partes
1 tanque de control de 70 m3
1 estanque de recirculacin de 700 m2 para la
mezcla de agua dulce y agua de mar
Esturin italiano: 40 peces ( 5 lotes)
Edad (aos): 1- 4
Peso (g): 400 5.000
Salinidad (ppt): 0 - 33
Supervivencia (%):
Peces de 2 aos: 12 %
Peces de 4 aos: 50 %

Cra de Dorada, Lubina y Sargo

TIPO DE CULTIVO

Cultivos
experimentales

Cultivos
semiindustriales

N sistemas empleados

N tanques cultivo

3,2

3,2

48

11

Separador espuma (m3)

0,05

0,05

---

Vol. filtros biolgicos (m3)

0,8

0,8

28

Renovacin (%/da)

10

10

5-7

Dorada

Lubina

Dorada y Sargo

91

285

170

Vol. cultivo mximo (m3)

Vol. reserva (m3)

Especie
Duracin cultivo (das)

Cra de Dorada, Lubina y Sargo

TIPO DE CULTIVO

CULTIVOS
EXPERIMENTALES

Especie

Circuito

Dorada

CULTIVOS
SEMIINDUSTRIALES
Lubina

Cerrado

Dorada

Sargo

Cerrado

Abierto

Abierto

Cerrado

N sistemas

Calefaccin (kw)

--

--

0,5-1

--

--

--

N alevines (miles)

1,68

0,42

0,80

0,42

6,36

7,85

Supervivencia (%)

97,5

97,5

98,0

98,4

95,3

76,0

47,8

Peso inicial (g)

8,1

8,1

18,9

18,9

18,9

5-25-100

4-90

Peso final (g)

41,9

43,0

66,3

55,5

52,9

13-45-?

7-?

Carga mxima (kg/m3)

5,6

5,5

9,0

9,6

6,6

3,8

1,3

Cra de Dorada y Sargo

Reproduccin de S. senegalensis I
ENTRADA DE AGUA NUEVA

FILTRO MECNICO
RECOGEDOR

ESTERILIZADOR
DE U. V.

ESPUMADORES

BOMBA
TUBOS DE AIREACIN

ENTRADA DE AGUA NUEVA

Reproduccin de S. senegalensis II
FILTRO BIOLGICO
TUBOS DE AIREACIN

ESPUMADORES

TANQUE DE REGULACIN 2

RECOGEDOR DE HUEVOS
ESTERILIZADOR
DE U. V.
TANQUE DE PUESTA

TANQUE DE REGULACIN 1
ENFRIADOR

TUBOS DE LIMPIEZA

Reproduccin de P. auriga
BOMBA Y TUBO VENTURI

SONDA DE OXGENO

RECOGEDORES DE HUEVOS

SONDA DE TEMPERATURA
FILTROS DE ARENA
BOMBA

DEPSITO DE
OXGENO LQUIDO
( 4.000 Kg )

CENTRALINA
CAUDALMETROS
CON ELECTROVLVULAS

Reproduccin de A. regius I
ELECTROSOPLANTES
ESTRUCTURA DE PERFILES METLICOS Y SUELO
DE TRAMA PARA ACCESO A LOS TANQUES

APORTE DE AGUA NUEVA

APORTE DE AGUA NUEVA

TANQUE DE 5 m DE RADIO

TANQUE DE 3 m DE RADIO

FILTRO
REBOSADEROS

BOMBA

RECOGEDOR
DE HUEVOS
FILTRO

BOMBA

FILTRO DE SLICE

ENFRIADOR
TANQUE DE 3 m DE RADIO

FILTRO
APORTE DE AGUA NUEVA

Reproduccin de A. regius II
RECOGEDOR
DE HUEVOS

REBOSADEROS

PLATAFORMA DE ACCESO
A LOS TANQUES

REBOSADEROS

RECOGEDOR
DE HUEVOS
FILTROS

3,50

2,40
1,10

VISOR

1,90

FILTROS

TANQUE DE 5 m DE RADIO

DESAGES DE FONDO

TANQUE DE 3 m DE RADIO

Desnitrificador

Sistema de reutilizacin (RUS)

TANQUE ELEVADO
BOMBAS SUMERGIBLES (2)
FILTROS BIOLGICOS
CIRCUITO DE ALIMENTACIN

FOSO

APORTE DE LAS NAVES

CRIADERO Y SEMILLERO

REBOSADERO

ESTANQUES DE DECANTACIN

BOMBAS SUMERGIBLES (2)

+ Informacin

Crdenas S., Caavate JP., 1998.- Recirculacin de agua a travs de filtros

biolgicos en cultivos de peces marinos. Revista Aquatic 2
(http://www.revistaaquatic.com).

Crdenas S., Caavate JP, Revilla E., Mndez J., Calvo A., Caavate JP.,
2002.- Descripcin de una instalacin nueva para el cultivo en circuito
cerrado de atunes. I Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura CIVA
2002 (http: //www.civa2002.org).

Crdenas S., Caavate JP., Revilla E., Mndez J., Muoz JL., Naranjo JM.,
2004.- Recirculation Aquaculture Systems at CICEM El Toruo. Avanced
Course on Recirculation Systems and Their Application in Aquaculture.
IFREMER, CIHEAM, FAO. St (France).

Crdenas S., Caavate JP., Zerolo R., 2008.- Recirculation Fish Culture
Systems at IFAPA Centro El Toruo. Curso Avanzado sobre Sistemas de
Recirculacin y su Aplicacin en Acuicultura. IRTA, CIHEAM, Sant Carles de
la Rpita, Tarragona (Espaa), 10-14 marzo 2008.

Muoz J.L., Snchez-Lamadrid A., Saavedra M., Crdenas S., 1995.- Cultivo
asociado de almeja japonesa (Ruditapes philippinarum) y dorada (Sparus
aurata) en estanques con circuito semicerrado. Actas del V Congreso
Nacional de Acuicultura, Universidad de Barcelona. San Carlos de la Rpita
(Tarragona).

 Gracias por su atencin !

rea de Cultivos Marinos y Recursos Pesqueros
IFAPA Centro El Toruo
Apdo. 16, 11500 El Puerto de Santa Mara, Cdiz, Tel.: 956-011309
http://www.juntadeandalucia.es/innovacioncienciayempresa/ifapa
salvador.cardenas.rojas@juntadeandalucia.es
salvador.cardenas.rojas@juntadeandalucia.es