MATERIA ENERGIA SISTEMAS MATERIALES

Ciencia
Se define la Ciencia como el conjunto de conocimientos obtenidos mediante la observacin y el
razonamiento.
Al principio comienza con la observacin de los fenmenos, tal como ocurre en la naturaleza,
describindolos lo mejor posible. Despus de observar el fenmeno muchas veces, se busca en ellos
ciertas regularidades, lo que permite plantear una LEY.
Cada ley cientfica o ley natural se refiere a un gran nmero de hechos resumidos en forma abreviada
y que pueden generalizarse a otros fenmenos similares. Estas leyes pueden plantearse en forma
matemtica.
La palabra ley no significa que los fenmenos naturales deban obedecer a la ley cientfica, sino que
la ley ha sido establecida a partir de la observacin. Ejemplo: La manzana no cae para cumplir con la
ley gravitacional, sino que la ley se estableci a partir de la observacin de la cada de la manzana.
Existen muchas ramas de la ciencia, pero la que en particular nos interesa es la qumica.
La Qumica se ocupa fundamentalmente de la constitucin, propiedades y transformacin de la
materia.
Por ello, todo lo que nos rodea resulta ser objeto de su estudio y est ntimamente involucrada en
otras ciencias, como la biologa, geologa y astronoma.
El objeto de la Qumica es tan amplio, que se ha determinado que la qumica se subdivida en
distintas ramas:
Qumica General: trata los principios fundamentales relativos a la constitucin y propiedades de los
cuerpos.
Qumica inorgnica: estudia los elementos y sus compuestos con excepcin de la casi totalidad de
los compuestos del carbono.
Qumica orgnica: considera los compuestos del carbono tanto los naturales como los obtenidos por
sntesis.
Qumica Analtica: estudia los mtodos de reconocimiento y determinacin de la composicin de la
sustancias.
Qumica Biolgica o Bioqumica: estudia los procesos qumicos que tienen lugar en los seres vivos.

Materia y Energa.
La materia es todo aquello que tiene masa, inercia y ocupa un lugar en el espacio.
La masa es la medida de la cantidad de materia contenida en una muestra de cualquier material.
Mientras ms masa tenga un objeto, ms fuerza se requerir para ponerlo en movimiento. Todos los
cuerpos en el universo estn formados por materia.
La energa se define como la capacidad de realizar trabajo o transferir calor. Se conocen diversas
formas de energa (energa mecnica, elctrica, calrica, trmica, lumnica, etc.)

La energa se puede clasificar en dos tipos principales: cintica y potencial.

Un cuerpo en movimiento, posee energa debido a su movimiento, esta energa se denomina energa
cintica, y representa la capacidad de realizar trabajo en forma directa y se transfiere fcilmente de
un objeto a otro.
La energa potencial, es la energa que posee un cuerpo debido a su posicin o su composicin. El
carbn, por ejemplo, posee energa qumica, una forma de energa potencial debido a su
composicin. Una roca que se encuentra en la cima de una montaa, posee energa potencial debido
a su altura, cuando se cae, convierte esa energa potencial en energa cintica.
Existen procesos qumicos que liberan energa hacia el medio circundante, generalmente en forma de
energa calrica y se los denomina exotrmicos. Otras reacciones son endotrmicas, es decir,
absorben energa del medio circundante.

Ley de conservacin de la materia.

Cuando se lleva a cabo una reaccin qumica en un recipiente cerrado, los compuestos que se forman
son diferentes a los que haba, pero la masa de los compuestos nuevos no varan con la de los
reactivos originales, lo que se determina porque la masa del reactor no ha variado.
AB
La masa permanece constante antes y despus de que suceda la reaccin qumica.
No hay un cambio observable en la cantidad de materia durante una reaccin qumica
ordinaria.

Ley de la conservacin de la energa.

En las reacciones qumicas exotrmicas, la energa qumica casi siempre se convierte en energa
calrica, aunque en algunos procesos exotrmicos tambin se producen otros tipos de cambios de
energa. En las reacciones endotrmicas, la energa calrica, lumnica o elctrica, se convierten en
energa qumica. Los experimentos han demostrado que toda la energa que interviene en algn
cambio qumico o fsico aparece en alguna otra forma despus del cambio
La energa no se crea ni se destruye, slo se transforma.

Ley de conservacin de la materia y la energa.

En las reacciones nucleares, la materia se transforma en energa. La relacin entre la materia y la
energa fue establecida por Albert Einstein.
E = m c2
Esta ecuacin establece que la cantidad de energa que se libera, cuando la materia se transforma en
energa, es el producto entre la masa que se transforma y el cuadrado de la velocidad de la luz.
La cantidad combinada de la materia y energa en el universo es fija.

Materia - Masa y peso

La qumica trata sobre la naturaleza, composicin y transformacin de la materia. Pero Qu es la
materia? Podemos decir que materia es todo lo que ocupa un lugar en el espacio, tiene masa e
inercia y se manifiesta en forma de sustancias.
La resistencia de los cuerpos para cambiar su estado de reposo o de movimiento sin la intervencin
de alguna fuerza se denomina inercia.
Los cuerpos quietos, permanecen as, a menos que se le aplique una fuerza para que comiencen a
moverse. De la misma manera los que estn en movimiento continan en movimiento a menos que
se le aplique una fuerza para detenerlos.
Mediante observaciones experimentales se ha comprobado que esa fuerza, en cualquiera de los casos
anteriores es proporcional a la masa y la aceleracin del cuerpo en cuestin. De aqu surge la
expresin matemtica que relaciona la fuerza, la masa y la aceleracin:
F=ma
Ejemplo: la fuerza que hay que hacer para detener una pelota de ping pong es menor que la que hay
que hacer para parar una pelota de ftbol si ambas se desplazan a la misma velocidad. Ello es porque
la pelota de ftbol tiene mayor masa que la de ping pong.
La cantidad de materia de un cuerpo viene dada por su masa.
Los cuerpos que nos rodean, se encuentran en el campo de atraccin de la tierra, que ejerce sobre
ellos una fuerza, que es su Peso.
P=mg
donde P es el peso del cuerpo, m su masa y g la atraccin de la gravedad. (g = 9,8066 m/s 2). La
aceleracin de la gravedad en cualquier punto de la superficie es prcticamente constante, y por lo
tanto, tambin lo es el peso de un cuerpo.
Si pensamos que una persona de 100 kilogramos de peso en la tierra, pesa una sexta parte en la luna
(aproximadamente 16 kg) porque la atraccin de la luna es una sexta parte de la que existe en la
tierra y que en el espacio interestelar, su peso es cero, porque no hay atraccin de ningn tipo. Pero
la masa, es la misma tanto en la tierra, como en el espacio o en la luna.

Propiedades fsicas y qumicas.

Una propiedad fsica es una caracterstica que se puede observar en un objeto sin que cambie
bsicamente su identidad. Caractersticas tales como el color, dureza, densidad, punto de fusin o de
ebullicin son propiedades fsicas. Un proceso en el cual un objeto cambia su apariencia fsica pero
no su composicin se denomina cambio fsico. Por ejemplo los cambios de estado. As cuando un
cubo de hielo se convierte en agua, como sta se diferencia del hielo tan solo en su apariencia y no
en su composicin, la transformacin que ha tenido lugar es un cambio fsico.
Si estas propiedades no dependen de la cantidad de sustancia considerada se denominan propiedades
intensivas, tal como: color, olor, sabor, solubilidad, densidad, conductividad del calor y de la

electricidad, brillo, transparencia, dureza, maleabilidad, ductilidad, estructura cristalina, punto de

fusin o de ebullicin, etc.
Si las propiedades dependen de la cantidad de muestra investigada, se denominan propiedades
extensivas, como ser el peso, volumen, el tamao, etc.
Las propiedades qumicas de los cuerpos, se ponen de manifiesto, cuando se transforman en otro
distinto, es decir cuando reaccionan qumicamente. Por ejemplo: si reacciona o no con el oxgeno,
con el agua, o con el hidrgeno, que pasa si se le agrega un cido, etc.

Estados de la materia - Cambios de estado

La materia se presenta comnmente en tres estados distintos que son: estado slido, estado lquido y
estado gaseoso.
En el estado slido, los cuerpos tienen forma definida y volumen propio, son prcticamente
incompresibles, son rgidos y no pueden fluir.
En el estado lquido, los cuerpos tienen volumen propio pero no tienen forma propia, sino que
adoptan la forma del recipiente que los contiene. Son poco compresibles y pueden fluir.
En el estado gaseoso, los cuerpos no tienen ni forma ni volumen propio, pues ocupan totalmente el
recipiente que los contiene, se expanden fcilmente y son muy compresibles.
Los cuerpos pueden cambiar de estado cuando se modifican las condiciones de presin y temperatura
a las cuales estn sometidos. As un slido que se calienta, se transforma en lquido y el proceso se
llama fusin. Inversamente si se enfra un lquido se transforma en slido, llamndose solidificacin.
Un lquido que pasa a gas se dice que se vaporiza y la forma gaseosa se denomina vapor. Si un gas
(vapor) pasa a lquido decimos que se condensa. Algunos slidos pueden pasar al estado gaseoso y
de ste al estado slido, sin pasar por el estado lquido. Ambos fenmenos se llaman sublimacin.

Sistema Material
Definimos un sistema material, como una porcin del espacio que puede ser real o imaginario y que
ser sometida a examen u observacin. As un sistema puede ser el aula, delimitada por las cuatro
paredes, o un tubo de ensayo. Podemos ver lo que ocurre dentro de nuestro sistema.

Sistemas materiales homogneos y heterogneos

Cuando un sistema material posee las mismas propiedades intensivas en cualquier punto de su masa
se dice que es un sistema material homogneo.
En otros casos nos encontramos con sistemas materiales que no poseen esta caracterstica y presentan
cambios en sus propiedades intensivas, se trata de sistemas denominados heterogneos conformados
por dos o ms fases que poseen superficies que las delimitan. Dentro de cada fase se cumple que las
propiedades intensivas son iguales en cualquier punto de su masa o sea que una fase se puede definir
como un sistema material homogneo. Al atravesar la superficie que delimita dos fases las
propiedades intensivas del sistema cambian bruscamente.

Mezclas y soluciones. Sustancia pura

Un sistema material heterogneo es una mezcla y cada porcin homognea de la misma es una fase y
puede estar constituido por un mismo componente o por componentes distintos.
Ejemplo, un trozo de hielo en agua, es una mezcla heterognea de dos fases pero con un mismo
componente: agua. Pero un trozo de granito tiene varias fases de distintos componentes como lo es la
mica, el feldespato y cuarzo. En general cada fase de una mezcla heterognea, puede ser separada
por medios mecnicos.
Una fase homognea de composicin uniforme e invariable constituye una sustancia pura. Si
tuviera una composicin variable estaramos en presencia de una mezcla homognea que a su vez se
denomina solucin.
En sntesis, una mezcla es un sistema material conformado por ms de una sustancia pura. Puede ser
heterognea u homognea (solucin). Los componentes de una mezcla se pueden separar por
procedimientos fsicos.

Trabajo Practico N 1
La temperatura en los cambios de estado.
Experiencia 1:
Determinar cmo cambia la temperatura durante los cambios de estado de una sustancia
determinada.
Materiales:
- vaso de precipitado,
- hielo (agua en estado slido),
- termmetro,
- mechero.
Mtodos:
Calentar la sustancia y medir la temperatura en espacios regulares de tiempo. Realizar una tabla con
los valores observados.
Una vez finalizada la experiencia realiza un informe detallando el trabajo realizado.
Experiencia 2:
Repetir lo anterior utilizando alcohol de uso medicinal en vez de agua.

Trabajo Practico N 2
1) Completar el siguiente cuadro y revisar los conceptos bsicos involucrados.

(*) Homogneo, heterogneo

Separacin de mezclas
Los elementos y compuestos rara vez se encuentran en la naturaleza en forma pura, por lo que es
necesario separarlos de las mezclas en las que se encuentran. Tal separacin se basa en las
diferencias que hay en las propiedades de los componentes de una mezcla. Muchos de los
procedimientos de separacin son muy simples, cuando colamos el caf estamos llevando a cabo uno
de ellos denominado filtracin, muchos otros son ms complejos. A continuacin se describen
algunos mtodos para separar las sustancias puras de las mezclas.
Disolucin: si se tiene una mezcla donde uno de los componentes es soluble en agua y el otro
no, se le agrega agua y posteriormente se filtra. El filtrado, que contiene la sustancia soluble,
se puede evaporar para obtenerla en forma cristalina.
Filtracin: es para separar los slidos que se encuentran suspendidos en los lquidos al pasar
la mezcla a travs de un material filtrante que permite el paso de la fase lquida a la vez que
retiene la slida.

Destilacin: es el mtodo por el cual se pueden separar los componentes de una disolucin
conformada por lquidos de volatilidad diferente. Se lleva a ebullicin la mezcla y se recoge y
condensa el vapor, se obtiene de esta manera una nueva fase lquida que es ms rica que la
original en el componente ms voltil. Si este procedimiento se repite se logra una separacin
total de los componentes de la mezcla.

Cromatografa: Este mtodo de separacin de los componentes de una disolucin se basa en

la diferencia de velocidad de difusin de los mismos en un soporte comn.

Existen, adems muchos otros procedimientos de separacin, como tamizacin, levigacin,

lixiviacin, decantacin, etc.

Elementos y compuestos.
El gran nmero de sustancias distintas que se conocen, se caracterizan por tener una composicin
invariable y propiedades definidas a temperatura y presin dada. Pero la mayora de ellas puede ser
transformada en otra sustancia al ser sometida a alguna forma de energa.
Si se calienta azcar, se obtiene vapor de agua y carbn. El carbn puro no puede ser transformado
en otro cuerpo ms sencillo, pero el agua, con pasaje de corriente elctrica, se descompone en
hidrgeno y oxgeno gaseoso.
Lo mismo ocurre si descompongo cloruro de sodio (sal) con electricidad, obtengo un gas amarillo
verdoso, sofocante y venenoso (cloro) y un depsito en el electrodo negativo de un metal slido y
que es muy activo (sodio).
El carbn, el oxgeno, el hidrgeno, el cloro y el sodio no pueden descomponerse en otros cuerpos
ms sencillos y se denominan elementos, lo que significa que son constituyentes elementales de la
materia.
Las sustancias formadas por dos o ms elementos y que se pueden descomponer en elementos se
conocen como compuestos. Los compuestos se diferencian de las mezclas en lo siguiente:
a. Los componentes de una mezcla pueden separarse por medios fsicos y los componentes de
un compuesto, no.
b. Las mezclas tienen las propiedades variables dependiendo de la naturaleza y de las
proporciones de sus componentes mientras que los compuestos poseen propiedades
especficas definidas.
c. Las mezclas pueden existir en cualquier proporcin mientras que los compuestos se forman
en proporciones invariables.
d. La formacin o descomposicin de un compuesto requiere el aporte o liberacin de energa,
mientras que para la mezcla el efecto calorfico es nulo o muy pequeo.

Transformaciones fsicas y qumicas

Los cambios que experimentan las sustancias son de dos clases: fsicos y qumicos. Un cambio fsico
modifica algunas propiedades, pero no hay nada que indique que se ha formado una nueva sustancia.
Ejemplo: al convertir un trozo de hielo en agua o en vapor, se sigue teniendo agua en distintos
estados. Los cambios qumicos, por el contrario, producen un cambio profundo en las propiedades

del cuerpo, lo que indica que se ha formado una nueva sustancia. Ha habido una reaccin qumica.
Ambos proceso, se diferencian en lo siguiente:
a. Los cambios qumicos producen una modificacin profunda de las propiedades de los reactivos,
mientras que los cambios fsicos, provocan una alteracin pequea y a veces parcial de las
propiedades del cuerpo.
b. Los cambios qumicos son generalmente permanentes, mientras que los cambios fsicos persisten
mientras dura la causa que lo produjo.
c. Los cambios qumicos van acompaados por una variacin importante de energa, mientras que los
cambios fsicos producen o necesitan una variacin de energa pequea.