ikan matang serta bumbu meresap. Angkat dan sajikan
BAHAN :
500 gr Ikan Tongkol
6 butir bawang merah
3 sdm Air Jeruk Nipis
3 siung bawang putih
Minyak utk menumis
1 sdm cabai giling halus, pedas
sesuai selera
Air secukupnya
4 cm kunyit
2 cm lengkuas
BUMBU :
3 bh Asam Kandis, kalo tidak ada
bisa diganti belimbing sayur
2 cm jahe
2 ruas jari Lengkuas, keprak
garam secukupnya
3 lbr Daun Salam
3 lbr Daun Jeruk
2 batang Sereh, keprak bagian
putihnya (atau iris halus bagian putihnya)
2 butir kapulaga
1 lbr Daun Kunyit, sobek2
CARA MEMBUAT IKAN ASAM PEDAS
: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, Aduk-aduk. Masukkan asam, daun kunyit, daun jeruk dan air.
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
CARA MEMBUAT:
300 gr cabe giling
8 btr Bawang Merah
5 btr Bawang Putih
2 ruas jari jahe
2 bh Kemiri
Garam secukupnya
1. Bersihkan ikan, buang insangnya,
beri air jeruk nipis, sisihkan 2. Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak sampai harum, tambahkan air, masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental 3. Masukkan ikan kdan ecilkan api,