Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin

Unidad Educativa Liceo Bolivariano Luis Castro
Boca Del Rio- Estado, Nueva Esparta

Informe de qumica

Realizado por:
ngel E. Marcano #13
Gabriel Rivas #18
Jos M. Velzquez #21
Antonio Marin#25
4to ao seccin D

Boca Del Rio, Marzo de 2016

Qu es jabn? Escriba la ecuacin de obtencin?

El jabn es una sustancia slida, en polvo o lquida elaborada con la
finalidad de limpiar la superficie de algn material sucio, y que se
fabrica haciendo cocer hasta fundirse una mezcla de grasas vegetales
o animales y aceites
CH3 - (CH2)n - COO CH2+ NaOH

CH3 - (CH2)n COONa + CH2OH

CH3 - (CH2)n - COO CH + NaOH

CH3 - (CH2)n COONa + CHOH

CH3 - (CH2)n - COO CH2+ NaOH

CH3 - (CH2)n COONa + CH2OH

1 molcula de
grasa

3
molculas
de NaOH

3 molculas de
jabn

1 molcula
de glicerina

Qu es saponificacin?
La saponificacin es una reaccin qumica entre un cido graso (o un
lpido saponificable, portador de residuos de cidos grasos) y una
base o lcali, en la que se obtiene como principal producto la sal de
dicho cido y de dicha base. Estos compuestos tienen la particularidad
de ser antipticos, es decir tienen una parte polar y otra apolar (o no
polar), con lo cual pueden interactuar con sustancias de propiedades
dispares. Por ejemplo, los jabones son sales de cidos grasos y
metales alcalinos que se obtienen mediante este proceso.
Qu son cidos grasos?
Los cidos grasos son cidos orgnicos monoenoicos, que se
encuentran presentes en las grasas, raramente libres, y casi siempre
esterificando al glicerol y eventualmente a otros alcoholes. Son
generalmente de cadena lineal y tienen un nmero par de tomos de
carbono. La razn de esto es que en el metabolismo de los eucariotas,
las cadenas de cido graso se sintetizan y se degradan mediante la
adicin o eliminacin de unidades de acetato.
Cmo se determina el ndice de la saponificacin?

El ndice de saponificacin es la cantidad en miligramos de un lcali,

especficamente de hidrxido de potasio, que se necesita para
saponificar un gramo de determinado aceite o grasa.
Cules son cidos grasos saturados y no saturados y cmo los
detecto?
Son cidos grasos saturado:
*cido butrico
*cido isobutirico
*cido valerico
*cido isovalerico
*cido miristico
*cido palmtico
Los cidos grasos saturados se los puede identificar ya que son
cidos grasos sin dobles enlaces entre carbonos.
Son cidos grasos no saturados:
*cido oleico
*cido linoleico
*cido araquidnico
cidos grasos no saturados son cidos que se los identifican por
poseer enlaces dobles entre carbonos, y suelen ser lquidos a
temperatura ambiente.

Explique el proceso de la obtencin de jabn.

Poner la rejilla de amianto en el trpode, y prender el mechero. En el

vaso precipitado poner las cantidades indicadas en los reactivos tanto
de aceite como alcohol, esperar unos 5 minutos que vaya calentando y
gota a gota con la ayuda de una pipeta ir introduciendo el NaOH.
Mientras, disolver con una varilla de vidrio hasta que se torne un poco
espeso todo lo mezclado.
Qu pH debe tener el jabn para uso domstico?
El pH debe ser de 5.5 y 8.0 para uso domstico. Sin embargo, el pH
puede variar de acuerdo a la aplicacin que deba darse al jabn, en
jabn de tocador un pH 7 es adecuado ya que al ser mezclado con el
agua disminuye su alcalinidad para as causar los efectos de
neutralidad en su uso.
Cmo se detecta el exceso de Na (OH) en la obtencin del
jabn?
Para detectar el exceso de NaOH en la obtencin del jabn, ponemos
un poco de ste sobre nuestro dedo y si se spera nuestro dedo es
razn de que le echamos mucho NaOH.
Por qu cuando se lava la ropa con jabn, aparece un
precipitado blanco en la suspensin?
L as molculas del jabn son cadenas de tomos compuestas de dos
partes importantes: una cabeza "polar" que es atrada por las
molculas de agua y repelida por la grasa, Y una "cola" de
hidrocarbono que es repelida por el agua y atrada por la grasa. Las
colas hidrfobas de las molculas de jabn intentan salir de una
solucin acuosa y reunirse con cualquier superficie disponible. Cuando
esta superficie es aire, las molculas del jabn se organizan
ordenadamente, con las cabezas hidrfilas en el agua y las colas
amantes de la grasa en el aire

Qu diferencia hay entre el jabn duro y el jabn blando?

En la preparacin de jabones solubles si se emplea KOH se obtienen

los llamados jabones blandos y con NAOH jabones duros. Los
jabones duros se fabrican con aceites y grasas que contienen un
elevado porcentaje de cidos saturados, que se saponifican con el
hidrxido de sodio. Los jabones blandos son jabones semifluidos que
se producen con aceite de lino, aceite de semilla de algodn y aceite
de pescado, los cuales se saponifican con hidrxido de potasio.