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Resumen
En la naturaleza existen inhibidores naturales, los cuales disminuyen la actividad de la
enzima. La prctica se bas en el efecto inhibidor de un extracto natural (albedo de
naranja) sobre el mecanismo de reaccin de oxidacin del hierro ferroso por el cido
ntrico.
En donde vemos la oxidacin del Fe (II) promovida por el cido ntrico e inhibida por el
extracto de albedo de naranja, en este caso mediante se estudi la formacin del
complejo Hierro (II)fenantrolina.
Palabras clave: inhibidores naturales, albedo de naranja, complejo Hierro(II)
fenantrolina
Abstract
In the nature exists natural inhibitors, which reduces the activity of the enzyme. This
practice is based in the inhibitor effect of natural extract (orange albedo) about the
mechanism of reaction of oxidation of ferrous ion promote for nitric acid.
We study this for the oxidation of ferrous ion promoted for nitric acid and inhibited for
the extract of orange albedo, in this case we studied the formation of clomplex ion (II)
ophenantroline.
Key words: natural inhibitors, orange albedo, complex ion (II) ophenantroline
INTRODUCCIN
OBJETIVOS
FUNDAMENTO TERICO
La velocidad de reaccin puede ser
expresada matemticamente como una
ecuacin mediante Ley de Velocidad.
En el caso de la oxidacin del in
ferroso por accin del cido ntrico una
posible ley de velocidad es:
HNO3
Fe+2
d [ Fe+2 ]
=K .
dt
Fe
[ +2]t=0
Fe
Fe
t=t
[ +2]= K aparente dt
t=0
+2
Fe
+2
d [ Fe ]
=K aparente .
dt
Entonces se nota que aparece el trmino
Kaparente, el cual se encuentra asociado a
la concentracin de HNO3.
Para determinar el orden del Fe+2 se
hace uso de las ecuaciones integradas.
Aplicndolo a la oxidacin, tenemos lo
siguiente:
+2
Fe
d [ Fe+2 ]
=K aparente .
dt
Dndole la forma para la integracin:
+2
Fe
d [ Fe+2 ]
Integrando:
d [ Fe ]
[ +2]t=t
K aparente .t
2.303
Si se representara grficamente
Log[Fe+2] vs tiempo se obtendr una
lnea recta donde la pendiente incluye a
la constante aparente de velocidad.
Si utilizamos la ecuacin de Vant Hoff
tambin determinaramos el orden de
una reaccin qumica, pero para utilizar
dicho mtodo se necesita del clculo de
las velocidades iniciales.
La Ley de Velocidad para la oxidacin
del hierro (II) en presencia de un
compuesto orgnico (ROH), se plantea
de la manera siguiente:
ROH
Fe+2
[Fe+2 ]
=K .
dt
Arreglndolo con logaritmo que as:
log ( V inicial )=log [ K ] + ZLog [ ROH ] +nLog[ Fe+2 ]
Conociendo las velocidades iniciales
Fe
[ +3 ]
d
=K 1 [ Fe+2 ]
dt
II
II
+3
de muchas molculas de
+ [ Fe OFe ] inestable 2 Fe + H 2 O2 antioxidantes
K2
origen natural.
Fe O+22 + Fe+2+ 2 H
El mecanismo sera el siguiente:
NO+ H 2 O 2 N O 2+ H 2 O K 3
Aplicando el mtodo de los estados
estacionarios
se
considera
la
+2
concentracin del in FeO2 , la
expresin matemtica sera as:
d [ Fe
dt
+3
=K 2 [ Fe+2 ] [ Fe O2+2 ] ( 1 )
+3
+ 2 Fe + H 2 O2 K 2
II
[ Fe OFe II ] inestable+2 H
+ 2 Fe+2 + R O + H 2 O2 Ki
[ FeII OFe II ] inestable+ ROH + H
Inhibidores naturales:
Existen muchos flavonoides que son
antioxidantes promisorios debido a que
sus estructuras moleculares favorecen la
MATERIALES
Pipetas de 1mL
Matraz Erlenmeyer de 200mL
Fiolas de 50 mL
Espectrofotmetro UV-visible
Agua destilada
Bao Mara
Fe (NH4)2(SO2)2.6H2O
Ortofenantrolina
cido ntrico
Solucin de albedo con alcohol
METODOLOGA
1. Para la preparacin de la solucin
3x10-4M complejo de hierro (II)
ortofenantrolina, Se prepar una
solucin del complejo hierro (II)
ortofenantrolina a 3x10-4M. Las
soluciones de trabajo se prepararon
segn el Cuadro 1. Luego se sac 25
mL de alcuota donde se colocaron
en vasos de precipitado de 50 ml.
Posteriormente se agreg 0.5ml de
cido ntrico 0.04M a una
absorbancia de 510nm.
Cuadro 1
Soluc Alcuota
in
de
la
Traba solucin
jo
madre de
Fe(II)Ofenantr
olina
1
24
2
20
3
12
Volu
men
final
(mL)
Concentra
cin final
(mol.L1
.10-5)
RESULTADOS:
Tabla 1. Absorbancias de las soluciones
trabajo
Solucin
trabajo
1
2
3
Grupo
s/
Tiemp
o
A1
A2
B1
14.4
12.0
7.2
0.063
0.037
0.026
A3
50
50
50
de A
B2
B3
10
15
20
25
30
0,10
1
0.08
4
0.04
7
0.10
9
0.08
8
0.04
7
0.10
2
0.08
0
0.04
6
0.09
8
0.08
1
0.04
3
0.09
7
0.07
9
0.04
3
0.09
9
0.08
3
0.04
6
0.16
3
0.14
4
0.113
0.16
3
0.14
5
0.118
0.16
5
0.14
5
0.111
0.16
4
0.14
9
0.10
9
0.16
6
0.14
7
0.110
0.16
6
0.14
7
0.10
8
0.16
4
0.14
2
0.10
8
0.16
6
0.14
6
0.10
9
DISCUSIN
-
ANEXOS
Clculos de los resultados
Del cuadro 1 y tabla 1 podemos calcular la curva de calibracin, de esto
modo podemos calcular las concentraciones de nuestras muestras medidas;
tomando en cuenta que las concentraciones son las mismas, puesto que se
modific el volumen final para mejorar las medidas de absorbancias.
Solucin trabajo
1
2
3
Concentracin
14.4x10^-5
12.0x10^-5
7.2x10^-5
Absorbancia
0.063
0.037
0.026
Absorbancia
0.07
0.06
f(x) = 47.32x - 0.01
0.05
Absorbancia
0.04
Linear (Absorbancia)
0.03
0.02
0.01
0
0
Dado que con los valores son muy pequeos, no se puede realizar una curva
de calibracin; sin embargo con clculos manuales, se determin la
ecuacin de la curva de calibracin:
y=47.321 x0.011
A=47.3 214 C0.011
Donde:
A : Absorbancia
C : Concentracin
10
15
20
25
30
A1
0.0024
0.0024
0.0023
0.0037
0.0037
0.0037
0.0037
A2
0.0020
0.0019
0.0019
0.0033
0.0033
0.0033
0.0032
A3
0.0012
0.0012
0.0011
0.0026
0.0027
0.0026
0.0025
B1
0.0025
0.0023
0.0023
0.0037
0.0037
0.0037
0.0037
B2
0.0021
0.0019
0.0020
0.0034
0.0033
0.0033
0.0033
B3
0.0012
0.0011
0.0012
0.0025
0.0026
0.0025
0.0025