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ESCOLA SUPERIOR TCNICA ESTEC

Departamento de Cincias Agropecarias

CULTURAS ALIMENTARES E INDUSTRIAIS


LEGUMINOSAS DE GRO

Por
Philemon J.Nyato (Estudante do segundo ano)
Maquil Antonio( Eng. Agronomo)

Leguminosas de gro
Incluem:
Amendoim (Arachis hypogaea (L.)); Groundnut, peanut
Feijo nhemba (Vigna unguiculata (L.) Walp); cowpea,
field pea, southern pea, blackeye pea, feijo frade.
Feijo vulgar (Phaseolus vulgaris (L.)); beans, snap
beans-feijo verde
Feijo boer (Cajanus cajan (L.)); pigeonpea, red gram.
Soja (Glicine max Merril); soybean
Feijo holoco (Vigna radiata (L.)); mung bean, green
gram, golden gram).

Leguminosas geral
Geralmente cultivado e usado extensivamente em frica e Sul
da sia (India).
Adaptado aos climas quentes dos trpicos e sub-trpicos.

A produo mundial total dificil de determinar por ser


principalmente cultivado para uso caseiro em regime de
subsistncia, e se misturarem vrias espcies.
As melhores estimativas indicam cerca de 5-6 milhes de
toneladas.

Botnica das leguminosas


Classe: Dicotiledneas
Famlia: Leguminosae/Fabaceae;(G: 430 & E12600 ) que
comporta 3 sub-famlias
Papilionoideae (comporta quase todas as
leguminosas cultivadas)
Mimosoideae (ex: Leucaena leucocephala)
Caesalpinoideae (ex: Dalium schlechteri, vulgo
tinziva)

Importancia
No geral:
Fonte de proteinas, aminoacidos essenciais <Metionina e
Lesina >, minerais Fe, P, Mg, Mn e,< Zn, Co e Ca e
vitaminas (cido flico, que contribui
no combate anemia;
Ricos em fibras solveis (reduzir os nveis de colesterol e
de acar no sangue )
Regeneradores da fertilidade de solos
Ex: Nhemba e boer: 300kg/ha de N2
Alfafa :300 a 350kg/ha de N2;
Usados como alimento animal

Fixao de nitrognio
As leguminosas geralmente realizam a fixao
simbiotica de nitrognio devido a associao com
as
bactrias
do
gnero
Rhyzobium
e
Bradyrhyzobium.
A bactria provoca a formao de ndulos (centros
de fixao e distribuio do N2 fixado)
Ndulos activos apresentam a cor vermelho rosado
(legohemoglobina) que fornece oxignio para a
respirao das clulas infectadas pelo rizbium

Fixao de nitrognio (cont.)


Ndulos no observados em todas espcies
Papilionoideae 97% das espcies registaram ndulos
Mimosoideae 90%
Caesalpinoideae 23%

Fixao de nitrognio (cont.)

Classificao do rizobium
Rhizobium - infecta a maior parte das leguminosas temperadas
(feijo vulgar, ervilha e soja)
Bradyrhizobium infecta muitas leguminosas tropicais (ex:
Arachis, Leucaena e Vigna)

Fixao de nitrognio (cont.)


O processo da fixao de nitrognio exige muita energia e
ocorre graas presena da enzima nitrogenase
A nitrogenase comporta duas proteinas:
Dinitrogenase or Mo-Fe-proteina
Dinitrogenase reductase ou Fe-proteina
Por isso, a disponibilidade de Fe e Mo crucial nas
leguminosas

Fixao de nitrognio (cont.)


Deficincia de alguns micro-nutrientes pode afectar a
actividade do rizobium
Mo resulta em ndulos ineficazes
Fe resulta na reduo da iniciao e desenvolvimento
dos ndulos
Co atrasa a iniciao dos ndulos e multiplicao de
bactrias
Consequncia: Deficiencia de nitrognio

Fixao de nitrognio (cont.)


Fosforo importante
Fosforo pouco mvel no solo por isso as leguminosas
geralmente formam associao com mycorrizas (tipo VAM)
para melhorar a sua absoro e tambm de Mo.

Problemas dos feijes


Presena de anti-nutricionantes: oligossacardeos (rafinose,
estaquiose, verbascose), inibidores da tripsina e amido sendo
os dois primeiros os mais importantes.
Relaciona se com a ausncia da enzima alfa-galactosidase na
poro superior do trato intestinal.
Aparentemente, estes aucares no digeridos passam para o
intestino grosso onde so fermentados por microorganismos
formando gases.
Mtodos convencionais de preparao de alimentos
demonstram-se ineficazes na diminuio da flatulncia.
Para eliminar os factores que causam flatulncia, recomendase que se hidrate o feijo com gua.

Os feijes

Feijo vulgar(Phaseolus vulgaris


(L.)

Feijo vulgar (phaseolus vulgaris L.)


Representa uma importante fonte proteica na dieta humana dos
pases em desenvolvimento, das regies tropicais e subtropicais.
Esta leguminosa apresenta vantagens nutricionais (proteinas, lisina,
carbohidratos, fibras, vitaminas).

Origem e distribuio
Originrio da amrica central (Mxico) e da Amrica do sul ;
Depois da chegada de Columbus s Amricas, o feijo vulgar foi
introduzido na Europa, frica e sia pelos espanhis e portugueses.

Nas zonas tropicais o feijo vulgar produzido sobretudo nas reas


e estaes menos quentes.

Maiores produtores
Mundo: ndia, Brasil, China, EUA e Mxico
frica: Situam-se na zona oriental: Qunia, Etipia, Uganda.
Ruwanda, Burundi, Congo,Tanznia, Malawi, Zmbia,
Zimbabwe e Moambique.
Moambique: Sobretudo zonas altas (Niassa e Tete, 1300
1400m; Manica, 1200m).
Sul de Mo. Maputo e Gaza, na estao seca em regime de irrigao .

Adaptao
Temperatura ideal: 16 24C
Produz-se em todos trpicos menos quentes (fora das semiridas e das zonas
hmidas de baixa altitude).
Temperaturas de 20-32C durante a florao provocam a queda dos botes e
das flores reduzindo o rendimento.

No tolera geadas.

Adaptao (cont.)
Precipitao: 300-600mm durante o ciclo.
Menos tolerante ao stress, do que o feijo nhemba.
A precipitao necessria durante a florao e formao de
vagens, caso contrario, deve se suplementar com agua de rega.
Fotoperodo
Em relao ao fotoperodo, a planta de feijo pode ser considerada
foto neutra.

Adaptao (cont.)
Altitude
Na frica oriental adaptado s altitudes mdias de 900 2100m,
mas muitas vezes encontrado at 2700m em regies do Qunia.
Solos
Sucesso na sua produo alcanado em solos bem drenados com
uma textura mdia

Profundidade mnima 1 metro.


No tolera acidez nem a salinidade.

Variedades produzidas em
Moambique

Variedades mais comuns produzidas em Moambique

Discrio morfologica da planta

Razes
Raiz principal chega a
alcanar rapidamente 1m
de profundidade
Razes laterais
concentradas,
principalmente na camada
superficial 15-20m

Caule e folhas
Plantas erectas apresentam
caule principal e ramos
fortes, com folhas
trifoliadas
Caules e folhas so um
pouco pubescentes

Flores e Vagens
Flores pequenas, de cor que varia
de branco a azul e
autopolinizadas.
Comprimento de vagens:10-20cm
erectas e curvadas contendo 4-6
sementes; que variam de
tamanho e cor

Semente
A semente do feijo vulgar exalbuminada,
isto , no possuem albume, as reservas
nutritivas esto concentradas nos cotildones.

Hbito de crescimento
Tipo I: determinada, arbustivo.
As gemas terminais reprodutivas no caule principal e nos
ramos.
Nenhuma produo de n no caule principal, depois
comea o florescimento.
Tipo II: indeterminado, arbustivo
Caule pouco ramificado,
gemas terminais vegetativas no caule principal e nos
ramos, nos quais ocorre produo de ns depois que
comea o florescimento,
ramos erectos que nos ns inferiores do caule
principal;

Hbito de crescimento cont.


Tipo III: indeterminado prostrado
gemas terminais vegetativas no caule principal e nos
ramos, nos quais ocorre produo de ns depois que
comea o florescimento,
ramificao relativamente forte, com nmero varivel
de ramos prostrados oriundos dos ns inferiores,
planta prostrada que se espalha,e o desenvolvimento
dos ramos extremamente varivel.

Hbito de crescimento cont.


Tipo IV: indeterminado trepador:
gemas terminais vegetativas no caule principal e ramos,
forte produo de ns no caule principal, aps o incio do
florescimento, ramos pouco desenvolvidos quando
comparados ao caule principal, o florescimento,
normalmente, inicia-se na parte inferior da planta.
So geralmente trepadeiras, com poucas ramas laterais,
porem, a haste principal pode atinge mais de 2 m de
comprimento.

Hbito de crescimento (cont.,)

Fases de crescimento e desenvolvimento

V0 Germinao (inicia a germinao da semente)


V1 Emergncia (50% dos cotildones fora do sol)
V2 Folhas primrias ( par de folhas primrias
abertas )
V3 Primeira folha trifoliada ( com fololos
abertos)
V4 Terceira folha trifoliolada ( com fololos
abertos)
R5 Preflorao ( aps emisso por primeiro
boto ou racimo floral)

R6 Florao ( primeira flor aberta)


R7 Formao de legumes (primeira vagem
com a corola desprendida)
R8 Enchimento de legumes ( incio de
enchimento de vagens)
R9 Maturao ( a primeira vagem comea a
descolorir ou sacar)

Fases de crescimento e desenvolvimento-cont.

V0

V1

V2

V3

V4

R5

R6

R8

R7

R9

Tecnologia de produo

Espaamento
A fim de minimizar a concorrncia entre as plantas pela luz,
nutrientes e gua.
Os espacamentos devem ser em:
Monocultura (60cm x15cm);
Consorciao (90cm x 25 cm).

Densidade da sementeira
A taxa de sementeira ou quantidade de semente por unidade de
rea pode variar de 45 a 65 kg /ha.

Adubao
Fertilizantes Inorgnicos:
Em solos acidos, adicionar:
Carbonato de calcio (1 a 1,5 t / ha) pelo menos 6 meses antes do plantio
e repetida a cada 3-5 anos).
CaSO4.2H2O (100 300 kg /hha, 7-8 semanas aps a emergncia).
No caso de solos arenosos, dividir as aplicaes para 7 e 10 semanas cada.

Fertilizante orgnico:

Aplique 5.000 kg /ha de esterco de gado, curtido.

Adubao

Principais pragas e doenas de


ocorrncia em Moambique

Principais pragas
Larva do caule do feijo (Ophiomyia spp.)
Caractersticas
Inseto que causa um problema de maior preocupao durante o
plantio tardio e crescimento das sementes desfavorvel em reas
semi ridas.
As folhas das plantas danificadas mostram faixas de minerao
onde as larvas se alimentam.
As partes inferiores das hastes tornam-se seca, inchadas e rachadas.
Ataque por esta praga muitas vezes provoca a morte de plantas
jovens de feijoeiro.

Estratgias de controlo
Medidas preventivo
Semear cedo antes que comecem as primeiras chuvas.
Tratar a semente com inseticidas;
Remover restolhos aps a colheita pois, a praga pode se esconder nas hastes
velhas e atacar plantas jovens na campanha seguinte.

Controlo quimico (uso de insecticidas)

Lagarta Africana (Helicoverpa complex)


Caractersticas
A Lagarta alimenta-se de folhas, brotos, botes em
crescimento, flores e frutos.
Os danos causados s folhas reduzem a rea foliar, o que
podem retardar o crescimento das plantas.
As larvas alimentam-se de folhas, botes florais, flores, gros,
e reproduzem-se em vagens e frutas.

Estratgias de controlo
As medidas incluem prcticas de maneio tais como :
Rotao e consociao de culturas;
Controlo biolgico ( usa-se inimigos naturais que se alimentam
de larvas e ovos)
Controlo qumico
uso de bio-pesticidas
incluindo o uso de Bt (Bacillus thuringiensis )

Bruqudeos (Zabrotes
subfasciatus e Acanthoscelides
objectus)
Estes insectos podem ser encontratos (habitat) em reas com
condies quentes.
Causam perdas significativas na ps-colheita.

Zabrotes subfasciatus

Acanthoscelides obtectus
A. obtectus, inseto adulto (A).
Fases larval de A. obtectus,
nessa fase que atacam as
sementes (B).

Medidas de controlo
O tratamento qumico aps a colheita, antes do
armazenamento;
Usar variedades resistentes aos bruqudeo.

Principais doenas
A mancha - angular das folhas (ALS) Causada por
Phaeoisariopsis griseola (fungo)
Sintomas
Afecta folhas e vagens em campo durante o perodo de
crescimento.
Todas as partes acima do solo so susceptveis.
As leses da folha aparecem como manchas irregulares
cinzentas ou marrom com um halo clrico.
As leses da vagem so marrom avermelhado, manchas
circulares, geralmente rodeado por uma cor mais escura
nas margens.

Sintomas de A mancha - angular das folhas

(cont.)

Medidas de controlo
O fungicida devem ser aplicadas logo que a doena aparece pela primeira vez
Logo que se verificar que as condies so favorveis para o desenvolvimento
da doena, deve se aplicar o fungicida
Usar variedades resistentes , ja esto disponiveis no mercado nacional.

Ferrugem (Uromyces appendiculatus)


Caractersticas do local de ocorrncia
Abunda mais em zonas de altitude mdia aumenta com o pH do
solo.
Sintomas
A ferrugem afecta folhas e, por vezes, caules e vagens.
Os primeiros sintomas aparecem na face inferior das folhas como
brancos minsculos, pontos, levantados.
Essas manchas gradualmente vo ampliando at formar pstulas
marrom - avermelhada que rompem para liberar massas enferrujadas
de esporos.

FERRUGEM (Uromyces appendiculatus)

Vagens, hastes e folhas


Pstulas circundadas por halo clortico

Medidas de controlo
As prticas de gesto so importantes na preveno da infeco inicial.
Duas a trs rotaes por ano so recomendadas.
Na poca seguinte, todos os resduos de colheita anterior devem
ser soterrados/enterrados.
O controlo qumico de infeces da ferrugem feito se a doena
for identificada precocemente.
Aplicar fungicidas sistmicos nas taxas de 200g / 100 litros de gua.

A antracnose (Colletotrichum
lindemuthianum)
Caractersticas do local de ocorrncia
Mais frequente em reas de alta altitude.
O fungo sobrevive em restolhos de culturas e pode ser transmitida atravs da
semente, ar e gua.
Ela pode afectar todos os tecidos da planta do feijo acima do solo.

Sintomas
As leses aparecem pela primeira vez como leses encharcadas de gua que
escurecem.
Esporos formam-se em seguida, dentro de uma matriz gelatinosa em uma
estrutura de suporte de esporos que rompe a cutcula de hospedagem.

ANTRACNOSE (Colletotrichum lindemuthianum)


Descolorida,

levemente
deprimidas,
marrom

Circulares, deprimidas, marrom,


bordos escuros e salientes
Centro: mais claro ou rosada

Medidadas de controlo
Actualmente o tratamentos de sementes com certos fungicidas
de cobre so comuns.
Usar variedades resistentes
fazer rotao cada trs anos para reduzir o acmulo de inoculo
de doenas.
Aplicar o mancozeb em taxas de 200 g/100 litros de gua.

Halo (Pseudomonas syringae)-bactria


Sintomas
Ela pode afectar as folhas e vagens.
Nas folhas, pequenas manchas angulares, ensopados de
gua aparecem primeiro na superfcie inferior da folha.
Nas vagens, as manchas ovais ensopados de gua pode
aumentar at 8 mm de dimetro e se tornar levemente
afundado e castanho a vermelhado com o tempo.

Medidas de controlo

Rotao de culturas,
fazer arao profunda;
Usar sementes s, livre de patgenos;
tratatar a semente com estreptomicina ou um
substituto;
Usar fungicidas a base cobre, semanalmente depois da
primeira observao dos sintomas;
Usar variedades resistentes;
Fazer colheita o mais cedo possvel, ou seja, antes
que as leses da vagem tornam-se castanhas.

Feijo Nhemba
(Vigna unguiculata (L.) Walp.)

Feijo Nhemba (Vigna unguiculata (L.) Walp.)

O feijo nhemba(Vigna unguiculata L.)


uma leguminosa anual, herbcea como o feijo comum.
Geralmente so plantas de porte prostrado ou rastejante, e
de crescimento indeterminado.
cultivado em todo o mundo, principalmente como legume
de gro seco e verde, mas tambm se aproveitam as folhas,
e serve como forragem, para alimentao animal.
O seu nome vria , dependendo do pais e da regio, por
exemplo:
Feijo-frade (Portugal);
Feijo macassa (Brasil);
Feijo macundi (Angola);
Feijao nhemba(Moc.).

Origem e Diversificao
Pensa-se que seja originrio da Africa Austral, na zona
compreendida entre A frica do sul, Botswana, Zimbabwe
e Moambique. Literaturas recentes, indicam que seja
originrio da Africa occidental, NIGERIA.
Zonas de diversificao primrias:
Africa Austral.
frica Oriental at Etipia.
Centros secundrios de diversificao:
frica ocidental (Camares at Senegal).
SE sia (principalmente cv-gr. biflora e cv-gr.
sesquipedalis).
Vigna nervosa e Vigna subterranea.

Produo Mundial
Paises

2007

2008

2009

2010

2011

2012

media

%
medio

Brasil

3169360

3461194

3486763

3158905

3435366

2794854

3251074

15

India

3930000

3010000

2430000

4890000

4330000

3710000

3716667

17

Mianmar

2814000

3218000

3375000

3530000

3750000

3390000

3346167

15

China

1525000

1700000

1480000

1330000

3572000

1550000

1859500

EUA

1160561

1159290

1150310

1442470

902196

1448095

1210487

Mexico

993943

1122720

1041350

1156251

567779

1080857

993817

Tanzania

889293

570750

773720

867530

675948

1199267

829418

Quenia

429839

265006

465363

390598

577674

613902

457064

Uganda

435000

440000

452000

463000

447430

425400

443805

Outros

6006249

6024255

655872

6587369

4952625

7705128

6305583

29

Total

2135324
5

20971215

21212378

23816123

23211018

23917703

22112796

100

Maiores produtores
Nigria
Nger
Brasil

Tanznia
Mali

Produo em frica

Produo em Moambique
A cultura e produzida em todo pais.
Na zona norte destacam-se as as provncias de:

Nampula

Cabo Delgado.

No Centro, destacam-se as provncias de :


Zambzia
Tete.

Na zona sul, a provncia de Inhambane a referencia como sendo a


maior produtora desta leguminosa.

Nveis de comercializao de feijo nhemba- TIA (2003-2012)

Evoluo anual dos preos nominais do Feijo


Nhemba (2003-2012)

Discrio morfologica da planta

Raz
as razes podem atingir at 2 metros de profundidade no solo, o que
torna a planta resistente seca.

Caule
Herbceo (haste), constitudo

por eixo principal, formado por


uma sucesso de ns e entrens;

O primeiro n constitui os
cotildones;
O

segundo

corresponde

insero das folhas primrias;

Folha

Quanto disposio dos fololos, um


central ou terminal, simtrico, e dois
so laterais, opostos e assimtricos.

A cor e a pilosidade variam de acordo


com a variedade, idade da planta e
condies de ambiente.

constituda

(trifoliolada),

por

trs

fololos

Flores
Apresentam clice verde;
A corola composta por cinco
ptalas: uma mais externa e
maior denominada estandarte e
duas laterais menores, estreitas,
chamadas asas.
E duas inferiores fusionadas, enroladas em espiral envolvendo os rgos

reprodutores denominados quilha.


O androceu constitudo de nove estames soldados na base e um livre.
O gineceu possui ovrio comprido, spero, unicarpelar, pluriovulado; o
estilete encurvado e o estigma lateral, terminal.

Fruto
um legume, constitudo
de duas valvas unidas por

duas suturas, uma dorsal e


outra ventral; a forma pode
ser

recta,

arqueada

recurvada

abrupto

ou

arqueado ou reto.

ou

pice,
afilado,

Caractersticas das principais variedades

Variedade

Tipo de gro

Rend. Ton/ha

poca de
Sementeira

Ciclo(dias)

Regio de
produo

IT-18

Pequenocastanho claro

Jan-marco

90

Baixa e media
altitude

IT-16

Media- creme

2,5

Jan-marco

90

Baixa e media
altitude

INIA-36

Grande-creme

Jan-Marco

100

Baixa e media
altitude

INIA-73

Grandevermelha

1,5

Jan-Marco

100

Baixa e media
altitude

Base para distino de variedades


Resposta ao fotoperiodo:
Fotossentitivas.
Fotoinsensitivas.
Hbito de crescimento:
Determinadas (erectas e semi-erectas).
Indeterminadas (prostradas).
Durao do ciclo da cultura
Variedades de ciclo curto
Variedades de ciclo longo
Em geral existe uma associao entre fotoinsensitividade e
crescimento determinado.

Variedades locais
Cvs determinados, sensveis ao fotoperiodo no existem
em Moambique.
Cvs determinados insensveis ao fotoperiodo:
Grupo namurua cultivados no Norte (Zambzia, Nampula
e Cabo Delgado), prostradas: var. Namrua.
Grupo chichengane, sacana ou frade cultivados na zona
Sul, nos regadios e vales de rios.
Grupo muito varivel. Geralmente erectas (por vezes
prostradas e indeterminadas).

Variedades locais (cont.)


Cvs indeterminados, insensveis ao fotoperiodo:
Grupo urabsua ou chinhauane Cultivados no Sul do Pas,
prostradas, entram em florao 40 dias depois da
sementeira. Podem ser de gro grande ou pequeno.

Variedades locais (cont.)


Cvs indeterminados, sensveis ao fotoperiodo:
Grupo ecute Cultivadas no Norte, grande poder de
produo de folhas, prostradas, gro grande: var. Ecute.
Grupo nhabubo Cultivadas no Sul do pas. Grande
produo de folhas, prostradas, gro varivel: Maputo,
Massava 11 e 14, FN-1-13-04, FN-2-13-04, etc.

Ciclo da cultura

Germinao e
estabelecimento
0
dias

7-10
dias

Fase de
crescimento
vegetativo

30-100
dias
Florao

Fase reprodutiva

55-240
dias
Maturao

Composio Nutricional

Protena ( 25%)

Carbohidrato ( 64% );

Gordura (1% );
Fibra ( 6,3%);
fonte das vitaminas,

Os aminocidos ( tiamina, riboflavina e niacina) so limitantes,


por isso importante suplementar o nhemba na dieta com cereais
como milho e mapira.

Durao do perodo reprodutivo

Cada fruto leva cerca de 19 dias desde a


fertilizao at maturao.

Quanto mais longo for o perodo reprodutivo,

maior o nmero de vagens produzidas e


maior o rendimento.

Adpatao
Cresce e se desenvolve em clima trpical hmido, entre
latitudes 30N e 30S. Podendo ser producido ate 2000m de
altitude.

A temperaturas para o crescimento e desenvolvimentoo varia


de 18 a 40C. Mas temperatura ideal, varia de 20 a 35C.

Adpatao
Temperaturas acima de 40C;

afectam o crescimento e

desenvolvimento vegetativo e ocorre o abortamento de flores; o


vigamento e a reteno final de vagens afetando tambm o nmero
de sementes por vagem; aumento da actividade respiratoria,
reduo da assimilao de CO2, reduo da produtividade dos

graos. Abaixo de 18C, retarda o aparecimento de flores e aumentta


o ciclo da cultura.
Para germinao,a temperatura iedal e de 21C
A matria seca mxima com temparaturas de 27oC/22oC
(dia/noite).

Adaptao(cont.,)
Luz: para o crescimento vegetativo, aplanta exige alta
luminosidade, e contribui para o aumento da produo.
O fotoperiodo optimo para a induco da florao de 8 a

14 horas.

Adaptao (cont.)
Precipitao:
Cvs de ciclo curto, em regies semi-ridas cultivado com Pr<600 mm.
Cvs de ciclo curto, em regies semi-hmidas cultivado com Pr 10001500 mm.

Tem uma raiz pivotante que o permite tolerar seca


A humidade de solo um factor importante nas primeiras fases de
crescimento e desenvolvimento da planta.
A falta de humidade de solo na florao provoca o queda de flores, mal
formao da vagem (mau enchimento).
Adapta-se a uma variada gama de solos. O pH varia de 5.5 a 6.6.
No tolera salanidade e nem alcalinidade. Os solos devem ser brem
drenados e profundos.
No tolera alagamento

Tecnologia de produo

Espaamento/densidades
50cmx20-25cm para variedadades erectas
100-150cm x20-50cm para variedades prostradas.

Na consociao normalmente usa-se uma populao de 20000


plantas/ha.
Em cultura pura usam-se as seguintes densidades:
Cvs fotossensitivos, prostrados 22000plantas/ha.
Cvs semi-erectos 50000-80000 plantas/ha.
Cvs erectos mais de 100000 plantas/ha.

O rendimento geralmente maior com compassos quadrados


(menor distancia entre linhas e maior entre plantas).

Adubao
N nem sempre tem resposta positiva; muito varivel.

P elemento critico; mas no necessrio em grandes


quantidades. Recomendado 20-60 kg/ha P2O5.
P pode ajudar a planta a tolerar o stress hdrico pelo facto
de aumentar a conductividade hidraulica das raizes.

K, S, e Ca so de pequena importancia. So necessrios


quando o solo deficiente.

Clculo das necessidades


Preparao do solo: 30 - 45 dias antes da sementeira lavoura
seguida de uma lavoura e gradagem prximo a sementeira
Semente: depende da densidade; 50-60x20-25 vars erectas; 101.5x20-30 prostradas; 1-3 sementes/covacho.
Fertilizantes: Calcular as necessidades de adubao usando
superfosfato simples (46% de P) ou NPK: 12-24-12; 30kg/ha P;
calcular o excesso e dfice dos outros nutrientes
Sachas: Primeiras 3 a 6 semans crticas
Aplicar insecticidas nas primeiras semanas p controlar afdeos e
desde 15-20 dias antes da florao para controlar o thrips da flor
gua: 400mm necessrios
Perodos crticos: Agua, florao e enchimento de gro

Na sementeira mecanizada os compassos devem ser bem ajustados,


para permitir a realizao de outras actividades tais como: adubao,
sacha e colheita.

Pragas

Thrips da folha Sericothrips occipitalis.


Thrips da flor Megalurothrips sjostedti.
Afideos Aphis craccivora.
Gorgulho (armazenagem) Callosobruchus
maculatus.

Prinipais pragas nas diversas fases do ciclo da


planta

Doenas
Mosaico dourado Forma manchas amarelo
brilhante. uma virose. Tem como vector a mosca
branca Bemisia tabaci. No transmitido por
semente.
Mosaico dos afideos Forma manchas verdes claro
a escuro. Virose. Transmitido por afideos (Aphis
craccivora, Myzus persicae). Transmitido pela
semente. Perdas de 15-87%.

Infestantes
Alectra vogelii planta parasitica.
Cyperus spp. tiriricas (roxa e amarela).
Para o controlo de infestantes deve-se manter
o campo livre de infestantes (2-3 sachas)
durante os primeiros 45 dias do ciclo (periodo
de estabelecimento da canopia e cobertura do
solo).

Estrategias de controlo dos factores bioticos


Controlo quimico (uso de pesticidas)
Controlo biologico
Rotao de cultura
Consociao
Uso de variedades resistentes

Cultura de soja

CULTURA DE SOJA

100

A soja (Glycine max L.)


uma planta subtropical da famlia das leguminosas, com ciclo
da cultura de 90 a 160 dias.

Tem como centro de origem sia, mais precisamente, a regio


correspondente China Antiga.
Na dcada de 20 do sculo passado, os americanos iniciaram a
sua produo em larga escala para a alimentao animal (rao
animal).

101

Produo mundial da soja

102

Exportaes mundiais (milhes de toneladas)


Paises

Campanha 2015-2016

Brasil
EUA
Argentina
Paraguai

56,6
51,2
10,5
4,8

Demais
Mundo

9,7
132,8

103

Produo em Moambique

A maior producao ocorre nas provncias de


Manica (Manica e Sussundenga) e Sofala
(Gorongosa).

Uso e aplicao
Fonte de alto teor oleo (20%) e de protena (40%).
Usado na alimentao Humana
leo, margarina, panificao,
massas alimentcias, leite de soja,

Usado na alimentacao anilmal


racao,
planta fenada
e silagem.

Combustvel: o leo de soja tambm pode ser usado na produo


de biodiesel.

105

Discrio morfologica da planta

Planta anual, herbcea,


erecta, com 0,6 a 1,2 m
de altura;

Raiz: pivotante, com a raiz principal bem desenvolvida e razes


secundrias em grande nmero, ricas em ndulo de bactrias
Fhisobium Japonicum fixadoras de nitrognio atmosfrico.

107

Caule
Caule ramificado,
Esverdeado,
Piloso;

Folhas:
0,5 a 12,5 cm
Alternas;
Compostas;
trifolioladas,
pecioladas;
108

Flores
Flores podem ser
brancas, prpuras
ou roxas. A soja
uma
planta
polinizada por ela
mesma e no por
outras plantas.

109

Vagem.
O legume da soja
levemente
arqueado,
peludo, formado por duas
valvas , medindo de 2 at
7cm, onde aloja de 1 at 5
sementes.
Sementes:
Lisas, ovais, globosas ou
elpticas,de cor amarela,
preta ou verde.

110

Habitos de crescimento????

Fases de cresciment e desenvolvimento


Perodo Vegetativo.

112

Perodo Vegetativo (Cont.,)

113

Perodo reprodutivo(cont.,)

114

Perodo reprodutivo Cont

115

(Perodo reprodutivo Cont.,)

116

Caractersticas das variedades de soja


Variedad
e

Tipo de
Gro

Rendime poca de
nto
sementeira
(Ton/ha)

NovembroDezembro

Ciclo
(dias)

Regiao
de
produ
o

110

Centro e
Norte
(zonas de
altitude
mdia a
alta)

Ocepara- Pequeno
4

3,5

Soprano

Grande

3.5

100

Solitaire

Mdio

3,5

100

IAC-6

Mdio

3,5

100

Santa
Rosa

Mdio

3,5

100

H7

Mdio

4,0

100

427/5/7

Pequeno

3,0

100

H 17

Mdio

4,0
117

Adaptao
Coordenadas geograficas:
N e S?

A temperaturas ideal de 20-30C;


Temperatura base de 10C;

Temperatura do solo abaixo dos 20C prejudica a germinao


e emergncia;
Temperatura acima dos 40C prejudicam o crescimento e
desenvolvimento;

Adaptao ( cont.)
A florao ocorre somente com temperaturas superiores a
13C;
A soja considerada planta de dias curtos , para a induo da
florao.
Florescem mais rapidamente com perodos escuros dirios de
14 a 16 hrs;
A maturao pode ser acelerada pela ocorrncia de altas
temperaturas;

Adaptao ( cont.)

Preipitacao:
Luz
pH
Textura do solo

Tecnologia de produo

Espaamento
O espaamento recomendado de 50 x 10 cm, com a
densidade de 2 ou 3 sementes por covacho.
Aconselha-se o usar o inoculante, para favorecer a
nodulao nas razes.

Variaes da densidade de sementeira entre 200 e 600


mil plantas/ha normalmente no influenciam a
produtividade de gros.
A ressementeira deve ser feito at aos 15 dias aps a
sementeira

Adubacao?
Sistemas de rega
Tecnologias pos colheita

Pragas e Doenas
Pragas na fase da sementeira
Rato e Aves.
Para o seu controlo recomenda-se:
Usar armadilhas
Controlo biolgico

Pragas na fase de desenvolvimento da cultura:


Trmites - deve-se destruir os ninhos
Coelhos - usar armadilhas
Lagartas - uso de pesticidas naturais e sinteticos,
Gafanhoto - uso de pesticidas naturais e sinteticos

Cont.
Pragas na fase de formao de vagens:
Lagarta Militar-uso de pesticidas naturais e artificias,
Insectos sugadores-uso de pesticidas naturais e artificias

Doencas
Cercospora (Ferrugem)
Vrus Mosaico
Micoplasma (vasoura da bruxa)

Factores que afectam a produo de


leguminosas de gro

Prticas culturais deficientes.


Pragas, doenas e infestantes:
Falta de semente.
Irregularidade das chuvas.
Problemas de mercado.
Uso de cultivares no melhorados.
Baixa fertilidade do solo.
Falta de pessoal tcnico e de extenso.

Consultar o manual de soja


Fisiologia
Germinao
Crescimento
Fotossintese
Florao e frutificao
Tecnologias de produo
Sistemas de producao
Densidades e compassos
Praticas de gestao cultural
Nutrico
Necessidades de gua
Produco de materia seca e partio
Solos
Pragas e doencas de ocorrencia em moc.

Obrigado