CUESTIONARIO 03

1 DEFINICION Y CARCTERISTICAS DE UN PAPEL FILTRO

La filtracin es un mtodo de separacin fsica utilizado
slidos a partir de fluidos (lquidos o gases) mediante la
un medio permeable capaz de retener partculas slidas
nicamente el paso de lquidos. En el laboratorio, la
cabo utilizando papel filtro. El papel de filtro es una
con unos orificios muy pequeos que permiten el paso
pero que impiden el paso de los slidos.. La filtracin,
laboratorio como industrialmente, se puede acelerar con
con la presin. Si se filtra atmosfricamente se utiliza
de filtro. Si se hace al vaco, se emplea un embudo
embudo Bchner y un matraz Kitasato, por donde se hace el vaco .

para
separar
interposicin
de
que
permite
filtracin se lleva a
especie de tamiz,
de los lquidos
tanto
en
el
el vaco y tambin
embudo y papel
especial llamado

2.- EJEMPLOS DE DESTILAION EN LA INDUSTRIA

Refinamiento de petrleo
Cuando
donde

se

extrae

provenga,

el

este

petrleo
contiene

crudo,
muchos

dependiendo

de

componentes que

requieren destilacin para que el combustible

pueda

utilizado por tu auto. Afortunadamente, los

muchos tipos de

hidrocarburos en ebullicin del petrleo crudo

tienen

temperaturas

separar

de

ebullicin

se

pueden

uno. En otros procesos qumicos, los diversos

ser
diferentes
uno

hidrocarburos

se

pueden separar o combinar para producir una cierta variedad de productos, tales como
gasolina,
Desalinizar agua
Algunas de las reas geogrficas del planeta no

pueden

proporcionar suficiente agua potable como

para sostener la

vida. El agua potable puede ser suministrada

por las plantas

de destilacin que convierten el agua de mar

en agua potable.

El proceso de destilacin es el mismo, aunque

el

mtodo

de

calentamiento usado para alcanzar temperaturas de ebullicin puede variar. Las dos fuentes
principales para la produccin de calor son la electricidad y el gas. Es posible que puedas destilar
tu propia agua potable para eliminar sustancias qumicas no deseadas, grmenes y otras
impurezas. Sin embargo, el agua

destilada ordinaria tendr un sabor insatisfactorio. Probablemente se pueda comprarla casi tan
barato como si tu mismo la hubieras destilado. Plsticos, combustible para aviones, fibras
sintticas, ceras, neumticos y queroseno.

Licores destilados
Los licores, cerveza y vino, en algn momento

de su fabricacin,

se sometieron a un proceso de destilacin para

separar

producto lquido final de los granos o frutos de

los

el
que

se

producen.

3.- MATERIALES Y EQUIPOS NECESARIOS EN UNA FILTRACION AL VACIO

Fundamento: la fuerza impulsora para que el lquido atraviese el filtro es la que ejerce la presin
atmosfrica cuando aplicamos el vaco al

sistema. Es el

mtodo ms rpido y a veces permite la

filtracin

aquellas suspensiones en las que la fuerza

de

no es suficiente para el proceso. Utilidad:

separar

slido de un lquido, cuando lo que se

quiere

recuperar es el slido. Ofrece una menor

superficie

de

filtracin para recoger mejor el slido. El

hecho

de

aplicar

acelerar

la

succin

con

vaco

permite

velocidad de filtracin. Material: soporte,

de

gravedad
un

la

pinza

metlica, embudo de Bchner, papel de filtro circular (de un tamao que cubra la base del
embudo sin sobrepasarla), matraz de Kitasato, adaptador de goma o de caucho, varilla de vidrio,
conexin a un sistema de vaco (bomba de succin, trompa de agua). El embudo de Bchner y el
papel de filtro pueden sustituirse por una placa de filtracin.

4.- DESTILACION FRACCIONADA Y EJEMPLOS

La destilacin fraccionada es un proceso fsico

utilizado

en

qumica para separar mezclas (generalmente

homogneas)

de

lquidos mediante el calor, y con un amplio

intercambio

calorfico y msico entre vapores y lquidos. Se

emplea cuando es

necesario separar soluciones de sustancias con

puntos

ebullicin distintos pero cercanos. Algunos de

los ejemplos ms

de

comunes son el petrleo, y la produccin de etanol. La principal diferencia que tiene con la
destilacin simple es el uso de una columna de

fraccionamiento. sta permite un mayor contacto entre los vapores que ascienden con el lquido
condensado que desciende, por la utilizacin de diferentes "platos" (placas). Ello facilita el
intercambio de calor entre los vapores (que ceden) y los lquidos (que reciben). Ese intercambio
produce un intercambio de masa, donde los lquidos con menor punto de ebullicin se
convierten en vapor, y los vapores de sustancias con mayor punto de ebullicin pasan al estado
solido

5.- DIFERENCIA ENTRE FILTRACION NORMALY FILTRACION AL VACIO

Destilacin simple. El aparato utilizado para la destilacin en el

laboratorio es el alambique. Consta de un recipiente donde se almacena
la mezcla a la que se le aplica calor, un condensador donde se enfran
los vapores generados, llevndolos de nuevo al estado lquido y un
recipiente donde se almacena el lquido concentrado. En la industria
qumica se utiliza la destilacin para la separacin de mezclas simples o
complejas. Una forma de clasificar la destilacin puede ser la de que sea
discontinua o continua.
La destilacin a vaco es la operacin complementaria de destilacin del crudo procesado en la
unidad de destilacin atmosfrica, que no se

vaporiza y sale por

la parte inferior de la columna de destilacin

atmosfrica.

vaporizado de todo el crudo a la presin

atmosfrica

necesitara elevar la temperatura por encima del

umbral

descomposicin qumica y eso, en esta fase del

refino de petrleo,

El
de

es indeseable.
6.- SEPARACION DE LEZCLAS HOMOGENEAS Y HETEROGENEAS
FILTRACION DE MEZCLAS HOMOGENEAS
*Filtracin:
Se trata de una operacin que permite separar mezclas

heterogneas (slido-

lquido) mediante filtros. Tal y como se puede observar en la

imagen

retiene la parte slida y la separa de la lquida que se

precipita

del recipiente. Puede realizarse de dos formas distintas: por

presin atmosfrica o

al vaco.

el

papel

en

interior

*Tamizado:
Consiste en separar una mezcla de materiales slidos de

tamaos diferentes, por

ejemplo granos de maz y arena empleando un tamiz (colador).

Los granos de arena

pasan a travs del tamiz y los granos de maz quedan

retenidos.

*Magnetismo:
Consiste en separar con un imn los componentes de una mezcla

de

un

material

magntico y otro que no lo es. La separacin se hace pasando el

imn a travs de la

mezcla para que el material magntico se adhiera a l.

*Decantacin:
Se utiliza para separar dos lquidos con diferentes densidades o

una

mezcla

constituida por un slido insoluble en un lquido. Si tenemos una

mezcla de slido y

un lquido que no disuelve dicho slido, se deja reposar la

mezcla y el slido va

al fondo del recipiente. Si se trata de dos lquidos se coloca la

mezcla

en

un

embudo de decantacin, se deja reposar y el lquido ms denso queda en la parte inferior del embudo.
.*Centrifugacin:
Consiste en la separacin de materiales de diferentes

densidades

componen una mezcla. Para esto se coloca la mezcla

dentro

aparato llamado centrfuga, la cual tienen un movimiento

de

constante y rpido, lo cual hace que las partculas de

mayor

vayan al fondo y las ms livianas queden en la parte

superior.

que

de

un

rotacin
densidad

.MEZCLAS HETEROGENEAS
Evaporacin:
Consiste en separar los componentes de una mezcla de un slido

disuelto en un lquido.

La evaporacin se realiza en recipientes de poco fondo y mucha

superficie, tales como

cpsulas de porcelana, cristalizadores, etc.

*Destilacin:
Consiste en separar dos lquidos con diferentes puntos de

ebullicin por medio del

calentamaineto

sustancias.

posterior

condensacin

de

las

El proceso de la destilacin consta de dos fases:

1.- En esta el lquido pasa a vapor
2. Y en esta el vapor se condensa y pasa nuevamente al lquido.
*Cristalizacin:
Consiste ne purificar una sustancia slida; esto se realiza

disolviendo el slido

en un disolvente caliente en el cual los contaminantes no son

solubles; luego se

filtra en caliente para eliminar las impurezas y despus se deja

enfriar

el

lquido

lentamente hasta que se formen los cristalez.

7.- OTROS METODOS DE SEPARACION

CROMATOGRAFA
Es un mtodo fsico de separacin para la

caracterizacin

mezclas complejas, la cual tiene aplicacin en

todas las ramas de

la ciencia. Es un conjunto de tcnicas basadas en

el

retencin selectiva, cuyo objetivo es separar los

distintos

componentes

identificar

determinar

de
las

una

mezcla,

cantidades

permitiendo
de

dichos

Diferencias sutiles en el coeficiente de particin

principio

de
de
y

componentes.
de los compuestos

da como resultado una retencin diferencial sobre la fase estacionaria y por tanto una separacin
efectiva en funcin de los tiempos de retencin de cada componente de la mezcla. La cromatografa
en papel es un proceso muy utilizado en los laboratorios para realizar anlisis cualitativos ya que
pese a no ser una tcnica muy potente no requiere de ningn tipo de equipamiento.
SEPARACIN MAGNTICA
Es un proceso que sirve para separar dos slidos (en

la que uno de los

cuales

magnticas).

debe

ser

ferroso

tener

propiedades

mtodo consiste en acercar un imn a la mezcla a fin

de

campo magntico, que atraiga al compuesto ferroso

dejando solamente

al material no ferroso en el contenedor.

generar

El
un

CENTRIFUGACIN
Es un mtodo por el cual se pueden separar slidos de

lquidos

de

diferente densidad mediante una fuerza centrfuga. La

fuerza centrfuga es

provista por una mquina llamada centrifugadora o

centrfuga, la cual

imprime a la mezcla un movimiento de rotacin que

origina una fuerza

que produce la sedimentacin de los slidos o de las

partculas de mayor

densidad.
TAMIZADO
Es un mtodo de separacin de mezclas slidas

formadas

componentes

de

partculas. Consiste

en hacer pasar la mezcla de partculas de

diferentes tamaos

por un tamiz o cedazo. Las partculas de menor

tamao pasan por

los poros

retenidas.

con

diferentes

tamaos

del tamiz y las grandes quedan

por

8.- CROMATOGRAFIA DE GASES EN LOS ALIMENTOS

La cromatografa de gases tiene una alta

aplicacin

anlisis

la

caracterizacinde

la

deteccin

aceites

de

alimentos

esenciales

sustancias

en

basada

terpenicas

en

responsables

en

de

depropiedades

aromticas en los alimento, el anlisis de

nitrosaminas

agua potable ya que lasnitrosaminas son

sustancias

carcingenas

controlar

potenciales,

se

debe

el

en
su

presencia en aguapotable. Para esto se

usa extraccin de

la fase slida y GC con columna capilar,

en

dealcoholemia donde la GC se puede

usar

controles
para

determinar el volumen de alcohol en sangre, para ladeterminacin de trazas de pesticidas

organofosforados (OPP) en aceite de oliva el GC encombinacin con los detectores de ionizacin de
llama permiten la deteccin de estos pesticidas,que a pesar de ser baratos y de amplio espectro, son
causantes de problemas irreversibles en laactividad de los neurotransmisores, en determinacin de
la contaminacin por dioxinas donde seusan detectores de conductividad electroltica, ya que
permite el anlisis de residuos de dioxinasmuy perjudiciales para la salud humana, en la deteccin
de pesticidas en aves y peces donde seusan columnas capilares para la deteccin de pesticidas
voltiles o sustancias de vertidostxicos.

9- SE PUEDEN SEPARAR LOS COMPUESTOS UTILIZANDO METODOS DE

SEPARACION DE MEZCLAS
Los compuestos corresponden a sistemas qumicos. Por lo tanto sus enlaces son enlaces qumicos, ms
o menos fuertes de acuerdo a la naturaleza del enlace. Las mezclas corresponden a sistemas fsicos y se
realizan en diferentes proporciones. Los mtodos de simplificacin de compuestos igualmente
corresponden a mtodos qumicos muy relacionados con la absorcin o emisin de energa qumica. Los
mtodos de separacin de los integrantes de una mezcal corresponden a procesos fsicos, como la
filtracin, la decantacin, la lixiviacin y varios ms. Son mtodos fsicos. Las mezclas son sistemas
heterogneos, las soluciones son mezclas homogneas (1 sola fase), las mezclas se pueden separar por
mtodos fsicos y no tienen una composicin definida, ni constante, por ejemplo mezclas de sales con
agua puedes disolver 1 mg., 1 gramo, 10 gramos, etc, as con todas las mezclas. Los compuetos o
sustancias puras tienen una composicin qumica definida y constante, y no se pueden separar por
mtodos fsicos comunes. La composicin centsimal de una sustancia pura es siempre la misma,
conociendo esta y su peso molecular se puede llegar a determinar su frmula .

10.-METODO DE SEPARCION PARA OBTENEREL TEQUILA

Fermentacin: en esta fase del proceso, los azcares presentes en los mostos son transformados, por la accin de
las levaduras, en alcohol etlico y bixido de carbono. En esta etapa, tambin se formarn otros compuestos que
contribuirn a las caractersticas sensoriales finales del
Tequila. Factores crticos a controlar en esta fase son, la
temperatura, el pH y la contaminacin por organismos que
representan una competencia para las levaduras.
Destilacin: Una vez concluida la fase de fermentacin, es
necesario llevar los mostos a destilacin; proceso que
consiste en la separacin de los constituyentes del mosto. La
destilacin alcohlica est basada en que el alcohol etlico
siendo ms ligero que el agua, vaporiza a una temperatura
menor que el punto de ebullicin del agua, los vapores
pueden ser condensados y convertidos a forma lquida con
un alto contenido alcohlico. La destilacin se realiza
generalmente en alambiques y consiste en dos fases. El producto obtenido del primer ciclo se conoce
comnmente como ordinario; este producto es sometido a un segundo ciclo o rectificacin obteniendo finalmente
en el Tequila.

El Tequila obtenido puede tener varios destinos como son; el envasado como tequila blanco, su abocamiento y
envasado como tequila joven o bien puede ser enviado a maduracin para la obtencin de tequila reposado, aejo
o extra aejo y su posterior filtracin y envasado.

11.- DIFERENCIA ENTRE DISOLUCION Y DESTILACION SIMPLE

La destilacin es un mtodo comnmente utilizado para la

purificacin

de

lquidos y la separacin de mezclas con el fin de obtener sus

componentes

individuales. La destilacin es una tcnica de separacin de

sustancias

permite separar los distintos componentes de una mezcla.

Esta tcnica se basa

fundamentalmente en los puntos de ebullicin de cada uno

de

componentes de la mezcla. Cuanto mayor sea la diferencia

entre los puntos de

que
los

ebullicin de las sustancias de la mezcla, ms eficaz ser la separacin de sus componentes; es decir, los
componentes se obtendrn con un mayor grado de pureza.
Disolucin: Es la mezcla ntima y homognea de un

soluto

(slido,

lquido, gas) en un disolvente (generalmente lquido).

En

operaciones qumicas, resulta indispensable realizar las

reacciones

sustancias en disolucin. Si se conoce la concentracin

de una disolucin

tipo, sta puede servir como instrumento de medida

de

elevada

precisin. El anlisis cuantitativo basa algunos de sus

mtodos

en

multitud

de
con

las

reacciones con disoluciones de concentracin conocida.

12.- LAS MEZCLA QUE SE PUEDE VER A SIMLE VISTA

Mezclas heterogneas:
Una mezcla heterognea es aquella que

posee

una

composicin no uniforme en la cual se

pueden distinguir

a simple vista sus componentes y est

formada por dos

o ms sustancias, fsicamente distintas,

distribuidas

forma desigual. Las partes de una mezcla

heterognea

pueden separarse fcilmente. Pueden ser

gruesas

en
o

suspensiones de acuerdo al tamao.

Mezclas gruesas: El tamao de las partculas

es apreciable, por

ejemplo: las ensaladas, concreto, etc.

Suspensiones: Las partculas se depositan con el tiempo, por lo general tiene la leyenda "agtese bien
antes de utilizar, por ejemplo: medicamentos, aceite con agua, agua con talco etc.

13.-SEPARACION DE LECHE Y CEREAL

Se puede separar por medios mecnicos o fsicos: Un medio mecnico es la filtracin y se llama
mezcla heterognea

14.- SEPARACION DE ARENA Y AGUA

Esperas a que la arena se asiente en el

fondo

recipiente, y cuidadosamente decantas el

agua

recipiente.

mezcla

Decantacin:

Cuando

una

heterognea de un slidocomo separar

del
en

otro

agua y arena

trituradora de piedra

15.- SEPARACION DE AGUA Y SAL

Con un proceso de decantacin que consiste en hervir el
agua con sal y el agua se evapora y la sal se queda ah. Es
una mezcla heterognea que se puede separar facilmente
por filtracin