TACNA PER

2015

INTRODUCCIN

Desde sus inicios, la humanidad ha enfrentado diversas circunstancias que comprometan

su bienestar y el logro de sus objetivos, en muchas de aquellas ocasiones incluso la
sociedad u determinada organizacin no saba cmo actuar ante la situacin. Con la
experiencia que dan los siglos, las sociedades se han dado cuenta que deben estar
preparadas para poder enfrentar dichas eventualidades. Por ello, antes de implementar y
proyecto u una empresa se deben desarrollar estrategias para que puedan actuar lo mejor
posible.
Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A, produce y comercializa tipos,
marcas y presentaciones de cerveza, para satisfacer los gustos del consumidor con
distintos hbitos de consumo, segn la regin y nivel socioeconmico.
El objeto principal de Backus est constituido por la elaboracin, envasado, venta,
distribucin y toda otra clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y
maltas, bebidas no alcohlicas y aguas y gaseosas.
Empresa lder en el mercado cervecero peruano, caracterizado por las constantes
inversiones en infraestructura y tecnologa de punta, lo que garantiza la calidad de
nuestros productos.
Enfatizamos el anlisis de estados financieros, tanto horizontal, vertical y mediante ratios
financieros; para realizar la interpretacin respectiva y detectar los puntos fuertes y
dbiles de la empresa, as poder tomar decisiones bien fundamentadas.

UNIN DE CERVECERAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON. S.A.A.

INTRODUCTION

From the beginning, humanity has faced different circumstances that compromised their
welfare and the achievement of its objectives, in many of those occasions even the
company or certain organization did not know how to deal with the situation. With the
experience gained over the centuries, societies have realized that they must be prepared
to face such eventualities. Therefore, before implementing project or a company and must
develop strategies to enable them to perform their best.
Union of Peruvian Brewery Backus y Johnston SAA, produces and markets types and
presentations of beer brands to satisfy consumer tastes with different habits, by region and
socioeconomic status.
The main purpose of Backus consists of the processing, packaging, sale, distribution and
any other kind of negotiations related to malt liquors and malt, soft drinks and waters and
sodas.
Leader in the Peruvian beer market, characterized by constant investments in
infrastructure and technology, guaranteeing the quality of our products company.
We emphasize the analysis of financial statements, both horizontally, vertically and
through financial ratios; for the respective performance and identify strengths and
weaknesses of the company, so they can make informed decisions.

UNIN DE CERVECERAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON. S.A.A.

INTRODUCCIN
Desde sus inicios, la humanidad ha enfrentado diversas circunstancias que comprometan
su bienestar y el logro de sus objetivos, en muchas de aquellas ocasiones incluso la
sociedad u determinada organizacin no saba cmo actuar ante la situacin. Con la
experiencia que dan los siglos, las sociedades se han dado cuenta que deben estar
preparadas para poder enfrentar dichas eventualidades. Por ello, antes de implementar y
proyecto u una empresa se deben desarrollar estrategias para que puedan actuar lo mejor
posible.
Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A, produce y comercializa tipos,
marcas y presentaciones de cerveza, para satisfacer los gustos del consumidor con
distintos hbitos de consumo, segn la regin y nivel socioeconmico.
El objeto principal de Backus est constituido por la elaboracin, envasado, venta,
distribucin y toda otra clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y
maltas, bebidas no alcohlicas y aguas y gaseosas.
Empresa lder en el mercado cervecero peruano, caracterizado por las constantes
inversiones en infraestructura y tecnologa de punta, lo que garantiza la calidad de
nuestros productos.
Enfatizamos el anlisis de estados financieros, tanto horizontal, vertical y mediante ratios
financieros; para realizar la interpretacin respectiva y detectar los puntos fuertes y
dbiles de la empresa, as poder tomar decisiones bien fundamentadas.

UNIN DE CERVECERAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON. S.A.A.

EMPRESA
1. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA:
Unin de cerveceras Peruanas Backus y Johnston. S.A.A. Constituye objeto
principal de la empresa dedicarse a la elaboracin, envasado, venta, distribucin y
toda clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y maltas,
bebidas no alcohlicas y aguas gaseosas. Tambin constituye objeto de la
sociedad la inversin en valores de empresas sean nacionales o extranjeras; la
explotacin de predios rsticos; la venta, industrializacin, comercializacin y
exportacin de productos agrcolas; as como la prestacin de servicios de
asesora en todo lo relacionado con las actividades antes mencionadas.
2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:

MIEMBROS DEL DIRECTORIO

Alejandro Santo Domingo Dvila
PRESIDENTE DEL DIRECTORIO
Francisco Pedro Ernesto Mujica Serelle
VICEPRESIDENTE
Fernando Martn Zavala Lombardi
DIRECTOR
Pedro Pablo Kuczynski Godard
DIRECTOR
Manuel Eduardo Romero Caro
DIRECTOR
Carlos Alejandro Prez Dvila
DIRECTOR
Jos Antonio Damin Payet Puccio
DIRECTOR
Juan Carlos Garca Caizares
DIRECTOR
Alex Paul Gastn Fort Brescia
DIRECTOR
Carlos Felipe Bentn Remy
DIRECTOR
Andrs Mauricio Peate Giraldo
DIRECTOR
Carmen Rosa Graham Ayllon de Espinoza
DIRECTOR
Karl Gunter Lippert
DIRECTOR

UNIN DE CERVECERAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON. S.A.A.

Nombre
Fernando Zavala

PLAN GERENCIAL
Ttulo
Cargo
Economista
Gerente General

Desde
2013 a la fecha

Lombardi
Rodrigo Ivn Meja

Psiclogo

Gerente de Ventas

2013 a la fecha

Miranda
Augusto Rizo Patrn

Especialista en

Gerente de

2006 a la fecha

Bazo
Bret Rogers

Transportes
Administrador de

Distribucin
Gerente de

2006 a la fecha

Rolando Ramn Caro

Empresas
Ingeniero Qumico

Recursos Humanos
Gerente de

2011 a la fecha

Hrter
Luis Felipe Cantuarias

Abogado

Manufactura
Gerente de Asuntos

2010 a la fecha

Salaverry
Paul Aloysius DSilva

Licenciado en

Corporativos
Gerente de

2014 a la fecha

Ral Ferrero lvarez

Comercio
Economista

Finanzas
Gerente de

Hasta Julio

Caldern
Gustavo Noriega Bentn

Administrador de

Finanzas
Gerente de Logstica

2014
2011 a la fecha

Julian Coulter

Empresas
Licenciado de

Gerente de

2012 a la fecha

Fernando Jos Alegre

Economa y Negocios
Ingeniero Industrial

Marketing
Gerente de

Basurco

2013

Planeamiento

fecha

Estratgico
3. PRESENCIA EN EL MERCADO:
Unin de cerveceras Peruanas Backus y Johnston. S.A.A, compaa cervecera
del sur del Per S.A y cervecera San Juan S.A.A constituyen el grupo cervecero
Backus, uno de los grupos empresariales ms importantes del Per. Reconocido
por una fructfera trayectoria empresarial, la calidad de sus productos y el aporte al
desarrollo del pas. Cuenta con 6 fbricas de embotellamiento y produccin,
certificadas en calidad, medio ambiente, seguridad y salud ocupacional. Cuenta
con una empresa de transporte 77 S.A.
Grupo Backus es lder en el mercado cervecero nacional, con una capacidad
instalada de produccin de cerveza de 14.6 millones de hl por ao. Cervecera
Backus es el principal abastecedor de cerveza en las regiones norte, centro y sur
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del pas. Cervecera San Juan abastece al mercado en la regin amaznica.

Aunque cada marca juega un rol en cada territorio, en general, Backus
comercializa Miller y Peroni en el segmento sper premium, Cusquea en el
segmento premium, Pilsen Callao y Backus Ice en el segmento medio alto, Cristal
en el segmento medio y marcas regionales como Pilsen Trujillo, Arequipea y San
Juan. Asimismo, cerveza Cusquea cuenta con sus extensiones Cusquea de
Trigo, Cusquea Red Lager y Cusquea Malta, las cuales se encuentran en el
mercado de manera permanente.
Su amplio portafolio de marcas de cerveza, lderes en el mercado peruano, est
dirigido a los diferentes segmentos, satisfaciendo las necesidades cada vez ms
exigentes de sus consumidores.
4. PRODUCTOS Y/O SERVICIOS:
Actualmente cuenta con diez variedades de cerveza:
Cerveza Cristal, ha sido histricamente la marca emblema de la
Corporacin Backus y es actualmente la marca con mayor venta en el

Per.
Cerveza Cusquea, es la variedad de cerveza premium de Backus. Su

diseo rinde homenaje a la cultura Inca.

Cerveza Pilsen Callao, es la cerveza con ms antigedad en el Per.
Cerveza Barena, se comercializa desde 2007, enfocada al pblico joven.
Cerveza Backus Ice, es la ms reciente marca del portafolio de Backus,
su caracterstica principal es ser una cerveza extra fra elaborada a

temperaturas bajo cero.

Cerveza Pilsen Trujillo, cerveza originaria de la ciudad de Trujillo.
Cerveza Arequipea, es la cerveza emblemtica de la ciudad de Arequipa.
Cerveza San Juan, es la marca emblemtica de la selva peruana. Su

consumo es solamente regional.

Miller Genuine Draft, marca de origen estadounidense, distribuida

exclusivamente por Backus en el Per.

Cerveza Abraxas, es una cerveza Ale elaborada en el Valle Sagrado de
los Incas, Cusco, su proceso de fermentacin utiliza tres tipos de lpulos y
cebadas malteadas (clara, caramelo y tostada), estos ingredientes le

proporcionan un grado de 7% Alc/Vol.

Peroni Nastro Azzurro, marca

exclusivamente por Backus en el Per.

Fiesta Real, nueva cerveza de Backus, lanzada al mercado en octubre de

de

origen italiano,

distribuida

2014 y dirigida al pblico de los niveles socioeconmicos D y E.

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Aguas embotelladas

Agua San Mateo, se distingue por ser agua proveniente de manantial y

envasada en su fuente de origen.

Agua Cristalina, es la marca de agua de mesa de Backus, su distintivo

es su proceso de multifiltrado.
Agua Tnica Backus, es la marca de agua tnica de Backus.

Bebidas gaseosas

Guaran Backus
Viva Backus

Otras bebidas

Maltin Power

5. CONTEXTO ACTUAL:
Objetivos de Backus para el ao 2015:
Continuaremos enfocados en generar mayor valor para nuestros consumidores,
colaboradores, accionistas y comunidad. El portafolio de marcas seguir siendo la
prioridad de la Organizacin con el objetivo de ser ms competitivos dentro de un
marco de disciplina financiera. En ese sentido, hemos establecido los siguientes
objetivos principales:
5.1.

Desarrollo del portafolio y crecimiento de las marcas:

Nuestra meta es que los productos que producimos sean la primera
opcin de consumo. En este sentido, continuaremos ofreciendo un
portafolio balanceado de marcas, empaques y precios que se ajusten a

las diferentes ocasiones de consumo.

Lanzaremos nuevas propuestas en las categoras de cerveza y bebidas
no alcohlicas a travs de innovaciones en productos, empaques,
procesos y formas de atender el mercado, para brindar mayores

alternativas a nuestros consumidores.

Continuaremos enfocndonos en desarrollar portafolios regionales de
marcas, para satisfacer las preferencias de los clientes y consumidores
en las distintas regiones del pas.

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Fortaleceremos el segmento premium y continuaremos desarrollando el

segmento sper premium, buscando capturar nuevas ocasiones de

consumo.
Continuaremos en la lucha contra el mercado informal de bebidas para
proteger las categoras en las que participamos y ampliar el mercado

potencial.
Buscamos el aumento de penetracin y la obtencin de nuevos
espacios de consumo, dentro de un marco de dispendio de alcohol
responsable.

5.2.

Desarrollo del punto de venta.

Fortaleceremos nuestro modelo de servicio directo para focalizarnos

en la excelencia en ejecucin a travs de una atencin ms
personalizada, segn la segmentacin de clientes. De esta manera,
utilizamos estas oportunidades para mejorar nuestras eficiencias
comerciales.

Desarrollaremos un modelo de servicio indirecto que nos permita

una mayor visibilidad y accin en el mercado a travs de nuestros
distribuidores y mayoristas. Adems, que nos genere crecimiento
rentable y sostenible.

5.3.

Desarrollo del recurso humano.

Con el objetivo de asegurar la sostenibilidad del negocio,

mantendremos nuestro enfoque en la atraccin y desarrollo de
talento en un mercado de constantes cambios, para fomentar
capacidades gerenciales y de liderazgo.

5.4.

Control de costos.

Utilizaremos las mejores prcticas dentro de SABMiller para

capturar oportunidades de mejora en el control de costos.

5.5.

Desarrollo sostenible.

Trabajaremos en consolidar la reputacin y el posicionamiento de

Backus como una Organizacin lder en el Per, integrando los

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temas ambientales y sociales al negocio con el fin de proteger

nuestra licencia para operar.

Realizaremos acciones vinculadas al manejo sostenible del agua y

la reduccin de emisiones de efecto invernadero, continuando con
el desarrollo de proyectos en el manejo de cuencas y reforestacin.

Lideraremos iniciativas enfocadas en la promocin del consumo y

venta responsable de bebidas alcohlicas y apoyaremos iniciativas
que promuevan la seguridad vial.

Con relacin a las acciones de inversin social corporativa,

proseguiremos

con

la

implementacin

de

programas

que

contribuyan a la generacin de capacidades y al desarrollo regional

y nacional, incluyendo los programas de educacin.

INFORME DE GERENCIA

1.- ANLISIS DE ESTADOS FINANCIEROS :

INTERPRETACIN DE LOS ESTADOS DE RESULTADOS
ANLISIS VERTICAL
En relacin al margen de ventas del ejercicio hay una ligera disminucin de 2013 a
2014 en sus porcentajes de resultado
Explicacin:

La participacin de costo de venta se mantienen estables porque son

porcentajes muy parecidos 28.59% y 28.38%
Hay un a variacin en gastos operativos :
Los gastos de ventas se mantienen estables ya que son porcentajes muy
parecidos. 26.43 % y 26.16%
Pero en gastos administrativos hay un aumento en el ejercicio del ao 2013 con
10.91 % al ao 2014 con 12.65 %

Conclusin:

El Margen de ventas del ejercicio del ao 2014 de 22.62% con relacin al

margen de ventas del ejercicio ao 2013 de 23.54 % se Redujo como
consecuencia al aumento de gastos administrativos del ejercicio ao 2013 de
10.91 % al ejercicio ao 2014 aumento al 12.65 % lo cual al restar estos
gastos provoca una disminucin en el resultado de ejercicio
UNIN DE CERVECERAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON. S.A.A.

Implica perdida d e puntos del ejercicio de anlisis vertical.

ANALISIS HORIZONTAL
Interpretacin:

En el costo de ventas se observa un incremento de 5.0 % mas q las ventas de

4.2 % lo cual hace que haya una reduccin en la utilidad de 3.9%

La utilidad operativa experimenta una ligera cada del -1.8% lo cual es una
reduccin de la rentabilidad dela empresa

La utilidad neta aumenta al 1% y aunque la empresa no tiene perdidas su

rentabilidad e significante mayor al 2014 que 2013 de continuar en esa tendencia
podra experimentar perdidas ala 2015 por lo qu es necesario tomar acciones
correctivas

ANLISIS MEDIANTE RATIOS FINANCIEROS

UNIN DE CERVECERAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON. S.A.A.

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1. DIAGNSTICO Y RESULTADOS:

UNIN DE CERVECERAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON. S.A.A.

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2. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:
En Backus, estn desarrollando una labor trascendental, en la medida que les permite dar
a conocer a cada uno de sus colaboradores los aspectos legales de las actividades a su
cargo y as reducir importantes contingencias legales para nuestra empresa.
La empresa Backus es una de las ms grandes en Sudamrica, su producto emblema es
la Cerveza Cristal, todo esto es gracias a que cuenta con una planificacin de sus
actividades muy alineadas con la demanda del mercado, a continuacin menciono
conclusin importante sobre la empresa.

Segn lo expuesto, el estudio de la rentabilidad cobra pleno sentido cuando se

analiza a travs de varios ejercicios o periodos consecutivos (estudio
dinmico de los ratios), ya que con ello pueden obtenerse conclusiones acerca
de lo acertada o desacertada que resulta la gestin empresarial en la empresa
analizada.

UNIN DE CERVECERAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON. S.A.A.

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