Javier Espinosa Garibay

bioqumica
Tarea: 1
Israel Casa Felipe

Concepto PH
El pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia.sta
medida es necesaria porque muchas veces no es suficiente decir que el
agua est caliente, o en ocasiones, no es suficiente decir que el jugo del
limn es cido, al saber que su pH es 2.3 nos dice el grado exacto de
acidez.
Necesitamos ser especficos.
Los nmeros a partir del 0 al 7 en la escala indican las soluciones cidas, y
7 a 14 indican soluciones alcalinas. Cuanto ms cida es una sustancia,
ms cercano su pH estar a 0; cuanto ms alcalina es una sustancia, ms
cercano su pH estar a 14.
Una manera simple de determinar si un material es un cido o una base es
utilizar papel de tornasol. El papel de tornasol es una tira de papel tratada
que se vuelve color de rosa cuando est sumergida en una solucin cida,
y azul cuando est sumergida en una solucin alcalina.

Carmen Gonzlez Toro, Servicio de Extensin Agrcola, Octubre 2011, El PH, Torreon
MX. , http://academic.uprm.edu/gonzalezc/HTMLobj-862/maguaph.pdf.

Clasificacin de sistemas amortigudores de PH

El pH de los medios biolgicos es una constante fundamental para el
mantenimiento de los procesos vitales. La accin enzimtica y las
transformaciones qumicas de las clulas se realizan dentro de unos
estrictos mrgenes de pH. En humanos los valores extremos compatibles
con la vida y con el mantenimiento de funciones vitales oscilan entre 6,8 y
7,8; siendo el estrecho margen de 7,35 a 7,45 el de normalidad. Tambin
en el trabajo de laboratorio, es imprescindible el mantenimiento de un pH
para la realizacin de muchas reacciones qumico-biolgicas. Los sistemas
encargados de evitar grandes variaciones del valor de pH son los
denominados amortiguadores, buffer, o tampones. Son por lo general
soluciones de cidos dbiles y de sus bases conjugadas o de bases

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Israel Casa Felipe

dbiles y sus cidos conjugados. Los amortiguadores resisten tanto a la

adicin de cidos como de bases. 1.6. Ecuacin de HendersonHasselbalch. Concepto de pK La concentracin de H+ est vinculada a la
naturaleza del electrolito dbil. Considerando un cido dbil, de modo
genrico como HAc, su equilibrio de disociacin sera: HAc
<--------------------> Ac- + H+ Aplicando la ley de accin de masas, la
constante de equilibrio K ser: K = ( Ac- ) x ( H+ ) / (HAc ) despejando
( H+ ) K x (HAc ) ( H+ ) = -------------------- ( Ac- ) aplicando logaritmos log
( H+ ) = log K + log (HAc ) - log ( Ac- ) multiplicando por -1 - log (H+ ) = log K - log (HAc ) + log ( Ac- ) Si hacemos que - log ( H+ ) = pH - log K =
pK Se obtiene la ecuacin de Henderson-Hasselbalch 5 pH = pK + log
( base ) / ( cido ) Si en la ecuacin la concentracin de cido es igual a la
de la base, el cociente es 1, siendo el log de 1 = 0, se tiene que pH = pK
por tanto, se puede definir el pK como el valor de pH de una solucin
amortiguadora en el que el cido y la base se encuentran a
concentraciones equimoleculares o al 50% cada una.
Isaac Tnez Fiana,Fecha 21 septiembre , Departamento de Bioqumica y Biologa
Molecular, Facultad de Medicina, Avda. Menndez Pidal s/n, 14004-Crdoba,
http://www.uco.es/dptos/bioquimica-biol-mol/pdfs/06%20pH
%20AMORTIGUADORES.pdf

Sistema de regulacin inmediata,intermedia y

mediata