| Borscht Russa

vaca
3h
difcil
8 Pessoas
n.d.
Procure tambm em:
Rssia

Ingredientes:
aipo: 3 talos
alho: 1 dente
aneto: q.b.
batata: 4
beterraba: 2

Fonte:
Comezainas
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cebola: 3
cenoura: 4
couve: 300 gr
margarina: q.b.
natas: 1 pacote
polpa de tomate: 2 pacotes
sal: q.b.
salsa: q.b.
vaca (cozer): 750 gr

Preparao:
Coloque a carne numa panela com cerca de 3 litros de gua fria.
Aquea a carne com osso numa panela com a gua, em lume
brando at ferver. Retire a espuma da superfcie com o auxlio de
uma escumadeira. Aloure as cebolas picadas numa frigideira, com
a margarina. Junte a beterraba cortada em rodelas finas e deixe
estufar com a frigideira tapada. Lave bem a couve, corte a couve
em tiras muito finas junte-a carne. Junte a cebola e a
beterraba, as cenouras cortadas s rodelas, os talos de aipo e a
salsa picada. Tempere com sal e deixe cozer em lume brando.
Junte a polpa de tomate. Deixe cozer por cerca de 2 horas e
meia. Meia hora antes de a sopa estar pronta, adicione as batatas
em cubos. Aproximadamente 25 minutos depois, junte o aneto
picado e um dente de alho grande picado. Ao servir, bata o
pacote de natas e sirva como acompanhamento, pois servem
para "cortar" o sabor acentuado do prato e tornar o molho mais
cremoso.