Caderno de Questées Tarefa III Celpe)Bras Vocé sabe o que esta comendo? ‘Carne branca ou vermelha? Pao ou bolacha? Na busca obsessiva por alimentos saudaveis, o consumidor 6 vitima de varios mitos Ua Bock ‘olacha cream cracker com quei- jo branco ¢ uma comidinha le- ve, de dieta, certo? Talvez néo. CCinco bolachas dessas tém trés vezes mais gordura saturada que um pao francés, E uma fatia de queljo bran- 9, um dos icones da alimentagao light tem trés vezes mais colesterol que a ‘mesma porcdo de requeljao integra. Pouca gente imaginaria, Mas esses cexemplos séo, na verdade, apenas uma famostra da enorme vala que separa o {que os nutricionistas sabem sobre ali- ‘mentagao do senso comusm, A dica da vov6, oantincio da televisdoe até mes ‘mo interesses politicos se misturam com, Pesquisas sérias ¢ confundem o consu- ‘midor, vido por receitas para emagre- cere viver mais, Essa mistura dé teresses se transformou em um grands refogado de mites. pore 25. jut, 2005, “DIGA-ME 0 QUE COMES € EU TE OIREL No mundo das neurases alimentares, no dif identfcar os tos absike, sempre orontos 8 defender suas convicedes. Mas nem sempre eles tém raz Amigo os animais: 0 cue detende Grande parte dos vegetarianos diz que no ‘come carnes porque, consumindo apenas ‘vegetal, tem uma dita mass saudsvel 0 que ole ndo az ‘Carnes s30 a5 principals foes de ferro ce wtamina 612, nutientes fundamentals ara a saude. Algm gisso, as proteinas, ‘encontradas nas carnes tem melhor valor Biolégico, em taxas que dificiimente so ‘obtidas consumindo epenas vegetais, Yerduras, legumes e trata também pos suem substanciespreudiciis~ de gorsure 3 compostos cancerigenos Ngo 8 indistria 0 que detende Muita gente acredita que a industria ai- ‘eniila inci substdncias Impublcsves no ‘repar de seus produto pars ties mais {uraveis,saborosos e atraentes. Evita odo ' quslquer almentoindustiazedo sera 2 relhor manera de evtar maletcios 8 said © que ele nd dz ‘A populacBo de paises industilizados que Cconsome os conservantes dos alimentos ‘brocessads, tem uma longodace vejve. ‘Omaiorpeigo s80 08 produtosrcos em gor Cras e agieares, mas isso valo para qua ‘Quer comida, ndo openes as ncustraizadas —— Viva a naturera © que dotende A procura pelos chamadosslimentos ort ricos creseeu assvstagoramente nos imo anos, assim como a oferta desses pr0dt05 fos supermercadas. Seus consumiceres Geterdem um munco sem agrotincas © que ele ndo diz ‘ings no ne consenso centifice sobre 2s ‘antagens nutriconals dos elimentos orgs nics. Muitos dos benefieios desse tipo de {iets vodem ser obtiges com uma nigien zagdo adequada dos produtos 130-078" cos ~o que permite elimina: a maior pare Gos resguos de detensives ag Dieta ja © que detende Levados pela preocupacio com a obes: dace, os intograntes desse gruo 99s Classiieaces como det ou baht © que ee nto diz Produtos so det quanco sua forruiacéo excl um determinsdo grediete, coma acucer ou socio. Ee poce no contr acs car, mas ser rico om gocduras, portant, ‘im para quem quer perder pes. 0 idea 6 ficar atento 20 que azo rétulo com ‘elagio 20 valor energético ou calico ® 2 quantizede de gorouras totae ‘Fonte: RGR Nut Consulta Nutrctonal