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METALRGICA SIEMSEN LTDA.

Manual de Instrues

Processador de Alimentos
METALRGICA SIEMSEN LTDA.

METAL RGICA SIEMSEN LTDA.


Rua Anita Garibaldi, n 262 Bairro: Sn
o Luiz CEP: 88351-410
Brusque Santa Catarina Brasil
Fone: +55 47 3255 2000 Fax: +55 47 3255 2020
www.siemsen.com.br - comercial@siemsen.com.br

LINHA DIRETA

SKYMSEN
Ramais 2011

Modelo:

PAIE-S

2012
2013

E-mail: at@siemsen.com.br

- ALM DESTAS MQUINAS, FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS. CONSULTE SEU REVENDEDOR.
- ESTE PRODUTO CONTA COM ASSISTNCIA TCNICA, REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRITRIO NACIONAL.
DEVIDO CONSTANTE EVOLUO DOS NOSSOS PRODUTOS, AS INFORMAES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PRVIO.

38511.5-Outubro /2010

5.7 Diagrama de Ligaes Eltricas Mod. PAIE-S


110 e 220 Volts

F
N

CHAVE

SENSOR MAGNTICO

CONTATOR
CHAVE LIGA/DESLIGA

24

ndice
1.
1.1
1.2

Introduo
Segurana
Principais Componentes

1.3
1.4

Caractersticas Tcnicas
Discos e Grades Disponveis

02
02
02
04
04

2.
2.1
2.2
2.3
2.4

Instalao e Pr-Operao
Instalao
Pr-Operao
Seleo de Discos e Grades
Seleo do Bocal de Alimentao

05
05
05
05
07

3.
3.1
3.2
3.3
3.4

Operao
Acionamento
Usando Somente Um Disco
Usando Um Disco Com Uma Grade
Limpeza

08
08
08
10
12

4.
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6

Noes de Segurana - Genricas


Prticas Bsicas de Operao
Cuidados e Observaes Antes de Ligar a Mquina
Inspees de Rotina
Operao
Aps Terminar o Trabalho
Operao de Manuteno

15
15
17
17
18
18
19

5.
5.1
5.2
5.3

Anlise e Resoluo de Problemas


Problemas, Causas e Solues
Ajustes e Substituio de Componentes
Diagrama de Ligaes Eltricas, Mod. PAIE-S - 110 e
220 Volts

19
19
22
24

01

1.

Introduo
5.2.3
1.1

Segurana

Quando usado incorretamente, o Processador de Alimentos, Mod. PAIE-S,


uma mquina potencialmente PERIGOSA. Nunca introduza as mos na abertura de sada dos
produtos processados, nem to pouco nos Bocais existentes na tampa da Cmara dos discos, por
onde so introduzidos os alimentos. A troca dos discos e grades, limpeza, manuteno ou
qualquer outro servio na mquina, somente devero ser feitos por pessoas devidamente
treinadas. As instrues abaixo, devero ser sempre seguidas para evitar acidentes:

1.1.1 Manipule os discos e as grades com cuidado, pois os


mesmos possuem lminas cortantes.
1.1.2 Sempre desligue a mquina da rede eltrica, quando
desejar trocar os discos e grades, fazer limpeza, manuteno ou qualquer outro
tipo de servio.
1.1.3 Nunca utilize outro instrumento para auxiliar a colocao
dos alimentos nos bocais de alimentao existentes na tampa da Cmara dos
discos, que no seja o soquete montado na haste da mquina ou o soquete
redondo N 02 Fig.01.
1.1.4 Nunca abra a tampa da Cmara dos discos da mquina,
sem ter certeza da completa parada dos discos.

Remoo do Gabinete

a)
Remova a tampa da Cmara dos disco , bem como
os discos que estiverem montados na mquina, para tanto, siga as instrues descritas no item
3.4.1 deste manual.
b)
Coloque a mquina com os ps voltados para cima,
e em seguida remova os parafusos da mquina. Remova-os juntamente com a chapa de proteo
da base.
c)

Com o auxlio de uma chave L N10, remova os

d)

Remova o gabinete para cima.

trs parafusos que fixam o gabinete.

5.2.4

Correia de Transmisso

Para o bom funcionamento da mquina e durabilidade da


correia, a mesma deve estar perfeitamente regulada. Caso esteja frouxa, a correia ir patinar
durante a operao. Deve-se ter cuidado para no tension-la demasiadamente, pois desta forma
causar desgastes prematuros nos rolamentos.
Para ajustar a correia, aps remover o gabinete item 5.2.3,
com o auxlio de chaves fixas (chave de boca) de 13 mm e 10 mm, afrouxe os dois parafusos
(03793.1) que fixam o motor eltrico (A), em seguida com o auxlio de uma chave de fenda
grande, pressione o motor eltrico no sentido de esticar a correia, apertando em seguida os dois
parafusos anteriormente afrouxados.

1.1.5 Nunca utilize jatos dgua diretamente sobre a mquina.


IMPORTANTE
Este equipamento no para ser utilizado por pessoas (incluindo crianas) c/ capacidades
fsicas ou mentais reduzidas, ou por falta de experincia ou conhecimento, ao menos que
tenham recebido superviso ou instruo referente o uso deste equipameto por uma
pessoa responsvel pela segurana dos mesmos.

5.2.5

Sensor de Segurana

Para ajustar o dispositivo de segurana da haste com o


soquete, utilizando uma chave fixa (chave de boca) de 13 mm, afrouxe a porca sextavada M8.
Ajuste o rolete do acionador em relao a chave de proteo at que a mesma seja acionada.

IMPORTANTE
Se o cabo de alimentao no estiver em boas condies de uso, dever ser substitudo
pelo fabricante, seu assistente tcnico autorizado ou pessoa qualificada para que seja
evitado acidentes.

1.2

Principais Componentes

O Processador de Alimentos, Mod. PAIE-S, equipado com dois sensores de


segurana. Quando a haste com o soquete levantada, a mquina desliga automaticamente,
somente religando quando a mesma abaixada.

02

23

Problemas
* A mquina liga, mas demora para comear a girar o
disco.

Causas

* Capacitor de partida do
motor defeituoso.

Solues

* Chame a Assistncia
Tcnica Autorizada.

Da mesma maneira, quando a tampa da Cmara dos discos aberta, a mquina


tambm desliga, somente religando, aps fechada a tampa da Cmara dos discos. O Processador
de Alimento, Mod. PAIE-S, uma mquina de bancada, capaz de realizar diversos tipos de cortes,
tais como: rodelas, desfiados, chips, ondulados, cubos, palitos e outros, podendo processar
quase todos os tipos de vegetais, conservando suas propriedades nutritivas, cor e sucos, alm de
evitar os desperdcios.
Todos os componentes que incorporam a mquina so construdos com
material nobre, ou seja, alumnio recomendado para uso alimentcio e ao inoxidvel.

* Discos colocados de
forma incorreta.

* Corrija a colocao dos


discos.

02
04

* Rudos estranhos.

* Local de apoio das grades


sujo.

* Rolamentos defeituosos.

5.2

* Limpe a mquina e
recoloque a grade.

* Chame a Assistncia
Tcnica Autorizada.

Ajustes e Substituio de Componentes


5.2.1 Afiao das Lminas.

08

07
01 - Haste.
02 - Soquete Redondo.
03 - Chave Liga/Desliga.
04 - Bocal Redondo.
05 - Gabinete.
06 - Cmara dos Discos
07 - Soquete Oblongo.
08 - Bocal Oblongo.
09 - Tampa.

Quando a mquina comea a produzir palitos


irregulares, as lminas da grelha da grade palito devem ser tensionadas. Com o auxlio de
uma chave de fenda, afrouxe parcialmente os dois parafusos localizados na parte de baixo
da grade palito. Em seguida aperte os dois parafusos localizados na parte frontal do disco,
at que a grelha palito fique tencionada. Para finalizar, aperte novamente os dois
parafusos afrouxados inicialmente.

22

01

05

SAIDA DE PRODUTO
PROCESSADO

As lminas so removveis, portanto podem ser


facilmente afiadas, porm deve-se ter especial ateno , para manter o ngulo de corte. As
lminas da grade cubo e da grelha da grade palito, devem ser afiadas usando uma lixa fina
ou pedra de amolar.

5.2.2 Regulagem da Tenso da Grelha da Grade Palito.

03

09

06
01

02
03

01 - Disco Fatiador.
02 - Disco Grade Cubo (12x12).
03 - Prato Expelidor.
04 - Eixo.
05
05 - Alojamento das Grades cubo e
Grade palito.

04

03

1.3 Caractersticas Tcnicas

Problemas

Causas

Solues

Tabela - 01
Caractersticas

Unidade

Produo Mdia
Voltagem
Frequncia
Potncia
Consumo
Altura
Largura
Profundidade
Peso Lquido
Peso Bruto

[kg/h]
[V]
[Hz]
[CV]
[kW/h]
[mm]
[mm]
[mm]
[kg]
[kg]

PAIE-S
at 350
110 ou 220
50 ou 60 (*)
0,33
0,24
530
265
470
20
21,5

* O processador no liga.

* A mquina est desligada


da tomada.

* Ligue o cabo eltrico da


mquina na tomada.

* O sensor reed switch da


tampa da camara dos discos
no est funcionando.

* Chame a Assistncia
Tcnica Autorizada.

* A tampa da camara dos


discos esta aberta.

* Feche a tampa da carcaa.

(*) A frequncia ser nica, de acordo com o motor que a mquina estiver equipada.

1.4 Discos e Grades Disponveis


Tabela - 02

Denominao
Disco Desfiador Z3
Disco Desfiador Z5
Disco Desfiador Z8
Disco Desfiador Quadrado H2,5 - Juliene
Disco Desfiador Quadrado H3 - Juliene
Disco Desfiador Quadrado H7 - Juliene
Disco Fatiador E1
Disco Fatiador E3
Disco Fatiador E5
Disco Fatiador E10-S
Disco Fatiador Dentado EH3
Disco Fatiador Dentado EH7-S
Disco Ondulador W2
Disco Ondulador W4
Disco Ralador V
Grade Cubo 8x8 mm
Grade Cubo 12x12 mm
Grade Cubo 16x16 mm
Grade Palito
Prato Expelidor

04

Dimenses de cortes aproximadas

Cdigo

Dimetro de 3 mm
Dimetro de 5 mm
Dimetro de 8 mm
Quadrado de 2,5 mm
Quadrado de 3 mm
Quadrado de 7 mm
Espessura de 1 mm
Espessura de 3 mm
Espessura de 5 mm
Espessura de 10 mm
Espessura de 3 mm
Espessura de 7 mm
Espessura de 2 mm
Espessura de 4 mm
X-X-X-X-X-X-X-X-X-X
Quadrado de 8 mm
Quadrado de 12 mm
Quadrado de 16 mm
Largura de 10 mm
X-X-X-X-X-X-X-X-X-X

09610.5
09612.1
09613.0
23017.0
09434.0
12529.6
09604.0
09605.9
09606.7
39430.0
19563.4
39431.9
12553.9
09616.4
09609.1
39326.6
39324.0
39325.8
39327.4
09538.9

* O sensor da haste do
soquete no est
funcionando.

* Regule o dispositivo de
segurana da haste com os
soquetes e verifique os contatos
eltricos, conforme descrito no
item 5.2.5 deste manual.

* Problema no Contator.

* Chame a Assistncia
Tcnica Autorizada.

* Problema no Sistema
Eltrico.

* Chame a Assistncia
Tcnica Autorizada.

* Problema no motor
eltrico.

* Chame a Assistncia
Tcnica Autorizada.

* Correias patinando.

* Ajuste a tenso das


correias conforme descrito
no item 5.2 deste manual.

* Falha no transporte do
produto.

* Chame a Assistncia
Tcnica Autorizada.

* Cheiro de queimado e/ou


fumaa.

* A mquina liga, mas


demora para comear a
girar o disco.

* Cabo eltrico danificado.

21

Problemas
* O produto cortado fica
preso no interior da mquina.

Causas

* Falta do prato expelidor.

* Falta de energia.

* As correias do motor esto


patinando.

* O dispositivo de
segurana da haste com o
soquete, est mau regulado
ou com mau contato.

Solues
* Coloque o prato
e x p e l i d o r, c o n f o r m e
indicado nos itens 3.2 e 3.3
deste manual.

* Verifique se o plug esta


ligado na tomada.

*Ajuste a tenso das


correias conforme descrito
no item 5.2 deste manual.

2.

Instalao e Pr-Operao
2.1

Instalao

O Processador de Alimentos deve ser colocado sobre uma superfcie de trabalho estvel,
com preferencialmente no mximo 850 mm de altura e com sua abertura de sada localizada sobre uma vasilha
coletora, com o objetivo de facilitar a coleta dos alimentos processados.
Verifique a tenso da rede eltrica a qual ser ligado o Processador de Alimentos, se 110
ou 220 Volts. Utilize a Etiqueta de Ateno colada no Cabo Eltrico para verificar em qual tenso a mquina
dever ser conectada.
O cabo de alimentao, possui plug com trs pinos redondo onde um deles o pino de
aterramento - Pino terra. obrigatrio que os trs pontos estejam devidamente ligados antes de acionar o
equipamento.

Figura - 03

* Regule o dispositivo de
segurana da haste com o
soquete e verifique os
contatos eltricos, conforme
descrito no item 5.2 deste

Gabinete

* O disco para durante a


operao.

Cabo de Alimentao
* O dispositivo de segurana
da tampa da carcaa est
com mau contato.

* Chame a Assistncia
Tcnica Autorizada.

IC A
RG
L
TA
ME

MSE
SIE

A.
TD
NL

Superfcie estvel de trabalho

* Mau contato do boto liga


desliga.

* Verifique as ligaes do
boto liga / desliga.

* Mau contato no plug ou


cabo de ligao.

* Verifique se o cabo de
ligao no est partido e
confira os pinos do plug.

Altura Mxima = 850mm

2.2

Pr-Operao

Primeiro verifique se o Processador de Alimentos est firme em sua posio.


Antes de us-lo, deve-se lavar os discos e as grades, com gua quente e sabo, enxagu-los e seclos, antes de coloca-los na mquina.
* O processador no liga.

* Falta de energia eltrica.

* Verifique se existe energia


eltrica.

2.3

Seleo de Discos e Grades

Como opcional, existem uma linha completa de discos e grades para a


preparao de uma ampla variedades de verduras, legumes e frutas.

20

05

Na Tabela - 03, Tabela de Seleo de Cortes, esto listados os discos e


as grades, bem como suas combinaes com exemplos de aplicaes.

4.6

Operao de Manuteno
4.6.1

IMPORTANTE
A Tabela de Seleo de Cortes, tem como objetivo, sugerir tipos de cortes
para alguns produtos.O resultado dos cortes, dependem do estado, do tipo e
da qualidade do produto a ser processado.

Tabela de Seleo de Cortes


Produto
Beterraba

Cenoura

Repolho
Cogumelo
Cebola
Pimento
Rabanete

Folhas
Batata

Banana
Laranja
Ma
Mamo
Cco

06

Com a mquina ligada, qualquer operao de manuteno


perigosa. DESLIGUE-A FISICAMENTE DA REDE ELTRICA, DURANTE
TODA A OPERAO DE MANUTENO.

4.6.2

Tabela - 03
Tipos de Cortes
Fatias
Fatias Onduladas
Cubos
Desfiadas
Desfiadas Quadradas
Fatias
Fatias Onduladas
Cubos
Desfiadas
Desfiadas Quadradas
Raladas
Tiras
Desfiados
Fatias
Cubos
Fatias
Cubos
Fatias
Cubos

Discos
E1, E3, E5 e E10-S
W2, W4
E10-S / EH7-S + GRADE CUBO
Z3, Z5 e Z8
H2,5, H3, H7

E10-S / EH7-S / H7 + GRADE CUBO


E1, E3, E5, E10-S e EH7-S
E10-S / EH7-S / H7 + GRADE CUBO

Fatias
Fatias Onduladas
Desfiados
Desfiados Quadrados
Tiras
Fatias - Chip's
Palitos
Cubos
Palha
Palha Quadrada - Juliene
Fatias Onduladas
Fatias
Fatias
Fatias
Cubos
Desfiados
Ralados

E1, E3, e E5
W2, W4
Z3, Z5 e Z8
H3, H7, EH3, EH7
EH3 , EH7
E1, E3 e E5
E10-S/ EH7-S + GRADE PALITO
E10-S/ EH7-S + GRADE CUBO
Z3, Z5 e Z8
H3, H7
W2, W4
E3 , E3 , E5 e E10
E5 , E10-S e EH7-S
E1, E3 e E5
E10-S/ EH7-S + GRADE CUBO
Z3, Z5 e Z8
V

Perigos

Avisos

A manuteno eltrica e/ou mecnica, deve ser feita por


pessoa qualificada para realizar o trabalho.
A pessoa encarregada pela manuteno deve certificar-se
de que a mquina trabalha sob Condies TOTAIS DE SEGURANA.

5. Anlise e Resoluo de Problemas

E1, E3, E5 , E10-S ,EH7-S e EH3-S

W2, W4
E10-S / EH7-S + GRADE CUBO
Z3, Z5 e Z8
H3, H7
V
E1, E3, E5 e E10-S
Z3, Z5 e Z8
E1, E3, E5
E10-S / EH7-S + GRADE CUBO
E1, E3, E5 , E10-S ,EH7-S e EH3-S

5.1

Problemas, Causas e Solues

O Processador de Alimentos, Mod. PAIE-S, foi projetado para


necessitar do mnimo de manuteno, entretanto, podem ocorrer algumas irregularidades
no seu funcionamento, devido ao desgaste natural, causado pelo uso do equipamento.
Caso haja algum problema com o seu Processador de
Alimentos, verifique a Tabela - 04 a seguir, onde so descritos algumas possveis solues
recomendadas. Alm disso, a Empresa coloca a disposio toda sua Rede de Assistentes
Tcnicos Autorizados, que tero o mximo prazer em atend-lo (Vide Relao de
Assistentes Tcnicos Autorizados anexa).

Tabela - 04
Problemas

Causas

Solues

* O disco utilizado ou a
forma de alimentao no
esto de acordo com as
orientaes do Captulo - 2.

* Consulte o Captulo - 2
deste manual e certifique-se
de que o aparelho est
sendo utilizado de maneira
correta.

* As lminas perderam o fio


de corte.

* Afiar as lminas ou
regular a tenso da grelha
palito, conforme est
descrito no iten 5.2 deste
manual.

Corte Irregular

19

4.3.2

Cuidados

Verifique o(s) motor(es) e partes deslizantes e girantes da


mquina, quanto a rudos anormais.
Verifique a tenso da(s) correia(s) / corrente(s) e substitua o
conjunto, caso alguma correia / corrente ou polia / engrenagem apresente desgaste. Ao
verificar a tenso da(s) correia(s) / corrente(s), NO coloque os dedos entre a correia(s) e
a(s) polia(s) e nem entre a corrente(s) e a(s) engrenagem(ns).
Verifique as protees e os dispositivos de segurana para que
sempre funcionem adequadamente.

4.4

O prato expelidor tem por funo auxiliar a sada dos produtos


processados, expelindo-os para fora da mquina.

4.4.1

Figura - 04

Avisos

Prato Expelidor
2.4

Seleo do Bocal de Alimentao

IMPORTANTE
Em nenhuma circunstncia, utilize as mos ou outro objeto, que no seja o soquete
fixo a haste da mquina ou o soquete redondo N 02 (Fig.01), para empurrar o
alimento para dentro dos bocais de alimentao.

Aps Terminar o Trabalho


4.5.1

Cuidados

Sempre limpe a mquina, para tanto DESLIGUE-A


FISICAMENTE DA TOMADA.
Nunca limpe a mquina antes de sua PARADA COMPLETA.
Recoloque todos os componentes da mquina em seus lugares,
antes de lig-la novamente.
Verifique os nveis de fludos.
Ao verificar a tenso da(s) correia(s) / corrente(s), NO coloque
os dedos entre a correia(s) e a(s) polia(s) e nem entre a corrente(s) e a(s) engrenagem(ns).

18

IMPORTANTE
O prato expelidor dever sempre ser utilizado, independente do disco ou grade que
estiver sendo usado.

Operao

No trabalhe com cabelos compridos, que possam tocar


qualquer parte da mquina, pois os mesmos podero causar srios acidentes. Amarre-os
para cima e para trs, ou cubra-os com um leno.
Somente usurios treinados e qualificados podem operar a
mquina.
Nunca toque com as mos ou de qualquer outra maneira, nas
partes girantes da mquina.
JAMAIS opere a mquina, sem algum(ns) de seu(s) acessrio(s)
de segurana.

4.5

As folhas aps higienizadas, devero ser sobrepostas e enroladas bem


apertado, de dimetro suficiente para entrar com facilidade na Bocal Redondo e,
logo dever ser pressionado levemente com o empurrador solto que acompanha
este processador de alimentos, para que empurre o rolinho de folhas at o disco
de corte. Aps as folhas serem sobrepostas e enroladas deve-se cortar as pontas
para ter um produto mais apresentvel.

Utilize o bocal correto da tampa da Cmara dos disco, bem como o soquete
correto, para introduzir o alimento na mquina.
A haste dever ser comprimida por uma firme presso, pois caso contrrio o
alimento ser deslocado no interior do bocal, ocasionando cortes irregulares.
O Processador PAIE-S uma mquina que trabalha em alta velocidade,
portanto necessrio que a alimentao seja igualmente rpida.
Para produtos de menor tamanho, como cenouras, consegue-se um corte
mais uniforme, utilizando o bocal de alimentao redondo N01 (Figura - 05).
Quando for usar apenas um disco, ou combinado com alguma grade, para
preparar uma determinada combinao de frutas ou vegetais, sempre comece com os produtos
mais tenros e termine com os produtos mais duros.
Quando for usado o disco ralador V, possvel variar a granulometria do
produto ralado, pressionando levemente, ter-se- o produto final com uma granulometria mais
fina e pressionando mais firmemente, ter-se- um produto final com granulometria mais grossa.

07

Figura - 05

4.2

01
01- Bocal Redondo
02- Bocal Onblongo

Cuidados e Observaes Antes de Ligar a Mquina

02

IMPORTANTE:
Leia atenta e cuidadosamente as INSTRUES contidas neste manual antes de ligar a
mquina. Certifique-se de que entendeu corretamente todas as informaes. Em caso de
dvida(s), consulte o seu superior e/ou o Revendedor.

4.2.1

3.

Cabo ou fio eltrico cuja isolao esteja danificada, pode produzir


fuga de corrente eltrica e provocar choques eltricos. Antes de us-los verifique suas
condies.

Operao
3.1

Perigo

4.2.2

Acionamento
IMPORTANTE

Desligue a mquina sempre que desejar trocar os discos ou grades.


Espere a completa parada do disco, antes de abrir a tampa da Cmara dos disco.
Tenha certeza de que a tampa da carcaa esteja fechada e devidamente travada.
O acionamento da mquina feito apertando a chave liga/desliga, localizado na
lateral direita do equipamento.
O Processador de Alimentos, Mod. PAIE-S, possui dois dispositivos de
segurana:
Um serve para evitar que a mquina ligue com a tampa aberta, este dispositivo
tem por finalidade garantir a segurana do usurio, portanto no deve ser usado para desligar o
equipamento, levantando a tampa da Cmara dos disco. Quando a tampa novamente fechada, a
mquina liga automaticamente.
O outro dispositivo, acionado quando a haste dos mbolos levantada, desta
forma a mquina desliga, tornando a religar quando a haste abaixada.

Avisos

Certifique-se de que as INSTRUES contidas neste manual,


estejam completamente entendidas. Cada funo ou procedimento de operao e
manuteno deve estar inteiramente claro.
O acionamento de um comando manual (boto, tecla, chave
eltrica, alavanca, etc.) deve ser feito sempre que se tenha a certeza, de que se trata do
comando correto.

4.2.3

Cuidados

O cabo de energia eltrica, responsvel pela alimentao da


mquina, deve ter seco suficiente para suportar a potncia eltrica consumida.
Os cabos eltricos que ficarem no solo ou junto a mquina,
precisam ser protegidos para evitar curto-circuito.
Os reservatrios de leo devem ser abastecidos at os nveis
indicados. Verifique e adicione leo se necessrio.

4.3 Inspees de Rotina


3.2

Usando Somente Um Disco

IMPORTANTE
O prato expelidor dever sempre ser utilizado, independente do disco ou grade que
estiver sendo usada. Antes de abrir a tampa da carcaa, certifique-se da completa
parada do disco.

08

4.3.1

Aviso

Ao verificar a tenso da(s) correia(s) / corrente(s), NO coloque os


dedos entre a correia(s) e a(s) polia(s) e nem entre a corrente(s) e a(s) engrenagem(ns).

17

4.1.2

Advertncias

A localizao da chave liga/desliga deve ser bem conhecida, para que


possa ser acionada a qualquer momento sem necessidade de procur-la.
Antes de qualquer tipo de manuteno, desligue fisicamente a
mquina de rede eltrica.
Proporcione espao de trabalho suficiente para evitar quedas
perigosas.
gua ou leo podero tornar o piso escorregadio e perigoso. Para
evitar acidentes, o piso deve estar seco e limpo.
Antes de acionar qualquer comando manual (botes, teclas, chaves
eltricas, alavancas, etc.) verifique sempre se o comando est correto, ou em caso de dvidas,
consulte este Manual.
Nunca toque ou acione em um comando manual (botes. teclas.
chaves eltricas, alavancas, etc.) por acaso.
Se um trabalho tiver que ser feito por duas ou mais pessoas, sinais de
coordenao devem ser dados a cada etapa da operao. A etapa seguinte no deve ser iniciada
a menos que um sinal seja dado e respondido.

4.1.3

Todos os discos devem encaixar facilmente no eixo de trao, bastando para


isso um pequeno movimento giratrio do mesmo.
Qualquer contato entre o disco e a tampa da Cmara dos disco, indica o mau
posicionamento do disco.
A seguir ser descrito o procedimento para a colocao e remoo dos discos:
3.2.1
Com a mquina desligada e o disco parado, gire a trava da tampa N
01 (Fig.-06) , abrindo-a em seguida. Com a tampa da Cmara dos disco aberta, tome cuidado
com a haste, a qual est fixo o soquete, pois a mesma dever ser solta lentamente.

Figura - 06

Avisos

01

No caso de falta de energia eltrica, desligue imediatamente a Chave


Liga/Desliga.
Use os leos lubrificantes e graxas recomendadas ou equivalentes.
Evite choques mecnicos, uma vez que podero causar falhas ou
mau funcionamento.
Evite que gua, sujeira e p entrem nos componentes mecnicos e
eltricos da mquina.
NO ALTERE as caractersticas originais da mquina.
NO SUJE, RASGUE OU RETIRE QUALQUER ETIQUETA DE
SEGURANA OU IDENTIFICAO. Caso alguma esteja ilegvel ou extraviada, solicite
outra etiqueta ao Assistente Tcnico mais prximo.
LEIA ATENTA E CUIDADOSAMENTE A(S) ETIQUETA(S) DE
SEGURANA E IDENTIFICAO CONTIDA(S) NA MQUINA, AS INSTRUES DE
USO E A(S) TABELA(S) TCNICA(S), CONTIDAS NESTE MANUAL.

3.2.2
Coloque o prato expelidor, tomando o cuidado de seu perfeito
encaixe nas facetas existentes no eixo.
3.2.3
Cuidando com as lminas do disco selecionado, encaixe o
disco no eixo, girando ligeiramente no sentido anti-horrio, para obter seu perfeito
travamento.
3.2.4
Feche a tampa da carcaa, certificando-se de que a mesma
ficou perfeitamente travada.
3.2.5

Para remover o disco, faa o processo inverso ao descrito

anteriormente.
A colocao e remoo do disco deve ser feita conforme a Figura - 07.

16

09

Figura - 07

Por geralmente possurem CLORO na sua composio, tais substncias atacam o ao inoxidvel,
causando pontos (pitting) de corroso.
Mesmo os detergentes utilizados na limpeza domstica, no devem permanecer em
contato com o ao inoxidvel alm do necessrio, devendo ser tambm removidos com gua e a
superfcie completamente seca.
Uso de abrasivos:
Esponjas ou palhas de ao e escovas de ao carbono, alm de arranhar a superfcie e
comprometer a proteo do ao inoxidvel, deixam partculas que enferrujam e reagem
contaminando o ao inoxidvel. Por isso, tais produtos no devem ser usados na limpeza e

Disco Fatiador E5
Prato Expelidor

higienizao. Raspagens feitas com instrumentos pontiagudos ou similares tambm devero ser
evitadas.
Principais substncias que causam a corroso dos aos inoxidveis:
Poeiras, graxas, solues cidas como o vinagre, sucos de frutas e demais cidos,
solues salinas (salmoura), sangue, detergentes (exceto os neutros), partculas de aos comuns,

IMPORTANTE
Os Discos Fatiadores Dentados EH3 e EH7 so indicados para o corte de
produtos com pele e folhas, Ex.: tomates e alface.

resduos de esponjas ou palhas de ao comum, alm de outros tipos de abrasivos.

4. Noes de Segurana - Genricas


IMPORTANTE:

3.3

Usando Um Disco Com Uma Grade

Caso algum item das NOES GERAIS DE SEGURANA, no se aplique


Ao seu produto, favor desconsiderar.

IMPORTANTE
O prato expelidor dever sempre ser utilizado, independente do disco ou grade
que estiver sendo usada.
Antes de abrir a tampa da carcaa, certifique-se da completa parada do disco.
A grade dever ser encaixada entre o prato expelidor e o disco, que
devero estar absolutamente limpos para encaixarem perfeitamente.
As grades somente devem ser utilizadas com os discos fatiadores
" E10-S e EH7-S ".
A seguir ser descrito o procedimento para a colocao e remoo dos
discos e grades:
3.3.1
Com a mquina desligada e o disco parado, gire a trava da
tampa N 01 (Fig.-06), abrindo-a em seguida. Com a tampa da Cmara dos disco aberta,
tome cuidado com a haste, a qual est fixo o soquete, pois a mesma dever ser solta
lentamente.

10

As noes de segurana foram elaboradas para orientar e instruir


adequadamente os usurios das mquinas e aqueles que sero responsveis pela sua
manuteno.
A mquina s deve ser entregue ao usurio em boas condies de uso, sendo
que este deve ser orientado quanto ao uso e a segurana da mquina pelo Revendedor, razo
porque, o usurio somente deve utilizar a mquina aps conhecimento completo dos cuidados
que devem ser tomados. LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL.

4.1
4.1.1

Prticas Bsicas de Operao


Perigos

Algumas partes do acionamento eltrico, apresentam pontos ou


terminais com presena de voltagens elevadas. Estes quando tocados, podem ocasionar graves
choques eltricos ou at mesmo a morte do usurio.
Nunca mexa em um comando manual (botes, teclas, chaves
eltricas, etc.) com as mos, sapatos ou roupas molhadas. A no observncia dessa
recomendao, tambm poder provocar choque eltrico ou at mesmo a morte do usurio.

15

3.3.2 Coloque o prato expelidor, tomando o cuidado de seu


perfeito encaixe nas facetas existentes no eixo.

Figura - 12

3.3.3 Aps selecionar a grade a ser usada, posicione a grade de tal


forma que a grade, propriamente dita, fique localizada no lado esquerdo da
mquina. Em seguida encaixe-a na cavidade existente na Cmara dos disco da
mquina.

3.4.5 Lave todas as peas com gua quente e sabo, enxge e


sque-as.
3.4.6 Nunca use objetos duros, tais como: facas, garfos e outros,
para limpar pedaos de alimentos presos s grelhas. Utilize uma batata ou
cenoura para fazer a referida remoo e limpeza.
3.3.1 Cuidados com os aos inoxidveis

3.3.4 Cuidando com as lminas do disco selecionado, encaixe o


disco no eixo, girando ligeiramente no sentido anti-horrio, para obter seu
perfeito travamento.
3.3.5 Feche a tampa da Cmara dos disco, certificando-se de
que a mesma ficou perfeitamente travada.
3.3.6 Para remover o disco, faa o processo inverso ao descrito
anteriormente.

Os aos inoxidveis podem apresentar pontos de ferrugem, que SEMPRE SO


PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS, principalmente quando o cuidado com a limpeza
ou higienizao no for constante e adequada.

A colocao e remoo do disco deve ser feita conforme as Figura


- 08 e 09.

A resistncia corroso do ao inoxidvel se deve principalmente a presena do cromo,


que em contato com o oxignio, permite a formao de uma finssima camada protetora. Esta
camada protetora se forma sobre toda a superfcie do ao, bloqueando a ao dos agentes

Figura - 08

Disco Fatiador E10

externos que provocam a corroso.


Quando a camada protetora rompida, o processo de corroso iniciado, podendo ser
evitado atravs da limpeza constante e adequada.
Imediatamente aps a utilizao do equipamento, deve-se promover a limpeza,

Grade Cubo

utilizando gua, sabo ou detergentes neutros, aplicados com um pano macio e/ou esponja de
nylon. Em seguida, somente com gua corrente, deve-se enxaguar e imediatamente secar,
com um pano macio, evitando a permanncia de umidade nas superfcies e principalmente
nas frestas.
O enxge e a secagem, so extremante importantes para evitar o aparecimento

Prato Expelidor

de manchas e corroso.
IMPORTANTE
Solues cidas, solues salinas, desinfetantes e certas solues esterilizantes
(hipocloritos, sais de amnia tetravalente, compostos de iodo, acido ntrico e outros),
devem ser EVITADAS por no poder permanecer muito tempo em contato com o ao
inoxidvel:

14

11

Figura - 09
Com a tampa da Cmara dos disco aberta, tome cuidado com a haste, a
qual esto fixos os soquetes, pois a mesma dever ser solta lentamente.

Grade Cubo

3.4.2
Cuidando com as lminas de corte, segure o disco girando-o no
sentido anti-horrio e forando-o para cima, desta forma remove-se o mesmo.

Figura - 10

3.4

3.4.3
Segure na parte esquerda inferior da grade e puxe-a para cima,
sempre cuidando com as lminas cortantes.

Limpeza
IMPORTANTE

Figura - 11
Nunca faa limpeza com a mquina ligada a rede eltrica, para tanto desligue-a da tomada.
Antes de abrir a tampa da carcaa, certifique-se da completa parada do disco.
Para fazer a limpeza da mquina, primeiro desligue-a da rede eltrica.
Todas as parte mveis devem ser removidas e limpas.
A seguir descreveremos o procedimento a ser seguido para a remoo das partes
mveis:

Grade Cubo

3.4.1 Com a mquina desligada e o disco parado, gire a trava da tampa N 01


(Fig.-06) , abrindo-a em seguida.

3.4.4 Remova a tampa da Cmara dos disco, para tanto


deslize-a para trs, at desaloj-la totalmente dos encaixes da camara dos
discos.

12

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