Produccin de forrajes

Centro de ciencias agropecuarias

Departamento de zootecnia
Abraham Das Romo

Practica No.1
Clasificacin de los alimentos y forrajes

Mdico veterinario zootecnista

2 semestre
Diana Vudoyra Terrones

Objetivo
Diferenciar a simple vista los diferentes tipos de alimentos, as como los diferentes tipos de forrajes.
Criterios de desempeo.
El alumno ser competente para diferenciar los forrajes de otros tipos de alimentos para el ganado,
cuando a simple vista pueda distinguirlos y enunciar sus caractersticas principales.
Introduccin
Cuanto ms y mejores principios nutritivos tenga un alimento, mejor calidad tendr y mayores
producciones se obtendrn. El valor nutritivo est asociado a la especie que lo consume y al estado
fisiolgico y edad.
Forrajes: Los forrajes o pastos son la fuente de nutrientes ms econmica. Deben ser la base de la
alimentacin de las vacas y de los caballos. Para llamarlo forraje debe de tener ms del 20% en fibra
cruda, menos del 20% en pretina cruda, menos de 3 Mcal/kg de energa digestible.
Alimentos proteicos: este alimento debe de tener ms del 20% de protena cruda y menos del 20%
de fibra cruda.
Alimentos energticos: el alimento contiene ms de 3Mcal/kg de energa digestible, menos del 20%
de protena cruda y fibra cruda.
Complementos vitamnicos: son productos que tienen muy poco contenido de protena, energa o
fibra pero alto contenido de una o vara vitaminas.
Complementos minerales: contienen muy poco o nada energa o protena pero aportan los minerales
necesarios para equilibrar los minerales en las distintas dietas del ganado.
Aditivos: sustancias que no proporcionan nutrientes pero ayudan a que se tenga un mayor
aprovechamiento de los animales.
Alimentos balanceados: estos alientos son mezclas de diferente tipo de alimento que se elaboran
para cubrir las necesidades nutritivas de cierto tipo de animales.

Metodologa
1. Se realizar una visita al rea Pecuaria del C. Ciencias Agropecuarias.
2. Realiza un recorrido por las diferentes unidades de produccin, as como los almacenes y fbrica
de alimentos.
3. En cada sitio observars y anotars los alimentos presentes, sus caractersticas fsicas como
color, olor, textura, contenido de humedad (a simple vista, seco o hmedo).
4. Identifica las caractersticas distintivas de cada tipo de alimento, as como las de los tipos de
forrajes.

Resultados
Primeramente conocimos la cebada henificada, la cual es una planta que perteneciente a la familia
de las gramneas a su vez, es un cereal de gran importancia para los animales. La henificacin se
realiza secando la cebada que tiene un color verte y al ponerlo al sol por un tiempo esta pierde gran
porcentaje de humedad y se vuelve de color amarilla.

Alfalfa henificada. Pertenece a la familia de las gramneas. Contiene ms protena por lo cual es un
alimento proteico y entre ms verde este ser mejor. Para su henificacin necesita entre 15%-20%
de humedad para ser empacada.

Vimos dos tipos de mezclas que contenan alfalfa, cebada, rastrojo y grano amarillo y estas sirven
para cubrir las necesidades que necesitan en ese momento ciertos animales.

La melaza de caa es un lquido denso y negruzco constituido por el residuo que permanece en las
cubas despus de la extraccin de la mayor parte de los azcares de remolacha y caa por
cristalizacin y centrifugacin. Este pertenece a alimento energtico.

La grasa animal en nutricin animal son utilizadas normalmente en mezclas tecnolgicas

preformuladas. Y sirve como alimento energtico.
Aceite vegetal de desecho. En humanos es cancergeno pero en animales sirve como alimento
energtico.
Para hacer maz rolado, se cose a vapor el maz entero y despus se aplasta. Como alimento tiene
ms energa y solo 8% de protena.

La semilla de canola es pequea y redonda. Contiene aproximadamente 42-43% de aceite, que se

extrae para utilizarse como aceite vegetal comestible de alta calidad. El resto de la pasta de canola
es una fuente de protenas (35%) de amplio uso en forrajes.

Generalmente a los Granos de Destilera se les extrae casi la totalidad del almidn, sin embargo son
una excelente fuente de energa, protena y fibra y fsforo. Los Granos de Destilera son una buena
fuente de protena no degradable en rumen. Los valores reportados estiman en promedio un 55% de
la protena bruta.

El maz entero amarillo tiene ms vitaminas que el blanco, as que es el que se usa para
complemento vitamnico en animales. En cambio los humanos usan el blanco solo porque es ms
esttico y blando.

El forraje de harina de alfalfa sirve para hacer alimentos balanceados como para conejos, borregos,
etc.

La pasta de soya es un subproducto del procesamiento del frijol de soya obtenido de la molienda de
las hojuelas despus de haberle extrado el aceite por mtodo de extraccin mecnica o solvente.
De este producto se obtiene un alto porcentaje proteico (45%).

La grasa vegetal se encuentra en los aceites de oliva, girasol, maz, en las aceitunas y los frutos
secos. Se le da principalmente a las vacas lecheras para darles mucha energa.
Los aditivos nos sirven para remover nicotoxinas.
El salvado de trigo, podramos decir que no pertenece a ninguna familia pues es un intermedio entre
todas. No es tan energtico, proteico, fibroso, etc.

En cambio el salvado de maz es un alimento proteico.

Conclusin
Para tener un mayor aprovechamiento de nuestros animales debemos de tener un alimento
adecuado a lo que queremos utilizarlos. Es decir que si tenemos puercos de engorda no es
recomendable darles alimento energtico puesto que necesitamos que engorden y para eso
necesitaremos forrajes, en cambio si tenemos puercos de montar para ellos es ideal el alimento
energtico.
Para cada animal es distinto su alimento y hay que saber cmo aprovecharlo al mximo pues si
damos un alimento no adecuado el animal no nos dar lo que queremos de l, o en casos extremos
el morir.
Saber clasificar e identificar los alimentos adecuadamente nos dar un mayor aprovechamiento en
nuestros animales y tendremos mayores ganancias.