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Bom apetite
Beteavon!
A cozinha de Israel em um dia
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Ouve, pois, Israel, e atenta em os guardares, para que bem te suceda, e muito te multipliques,
como te disse o Senhor Deus de teus pais, na terra que emana leite e mel (Deut 6:3)
Antes de comear:
Contedo:
Antes de comear a cozinhar, voc deve preparar algumas mercadorias, tanto alimentcias quanto utenslios de
cozinha. Certifique-se de que a sua cozinha tenha o bsico - uma pia com gua corrente, um forno, um fogo,
espao para o preparo e os itens abaixo. Assim voc no vai ter surpresas no meio do caminho!
Caf da manh
Shakshuka - 6
Salada israelense - 8
Almoo
Falafel - 12
Hummus - 14
Janta
Pashtida de legumes (Omelete) - 18
Sopa de frango com Noodles - 20
Sobremesa
Salada de frutas - 24
Caf israelense de verdade em um finjan - 26
Bsicos necessrios:
Limo - Limon
Colher Kapit
Sal Melach
Pimento Pilpel
Aucar - Sukar
Tomates Agvaniot
Panelas Sirim
Pepinos Melafafonim
Frigideiras Machbatot
Alho Shum
Tigelas Kearot
Cebola Batsal
Ovos Beytsim
Arroz Orez
Leite Chalav
Farinha Kemach
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CAF DA
MANH
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Voc precisar:
Instrues:
Dicionrio:
Mexer Livchosh
Ebulio Reticha
Adicionar Lehosif
Prato Tsalachat
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Salada em pedacinhos
Salada Israelense
Nenhuma refeio em Israel completa sem ela. Cada
refeio, no importa quando, acompanha uma iguaria
fresca e deliciosa da terra - especialmente pepinos
e tomates. Esta salada vai bem com tudo - ovos,
carne, peixe, pes doces e salgados, e claro, sozinha.
Vale notar que este o tipo de salada que no pode
ser feita em grandes quantidades para ser guardada
na geladeira - faa, coma e ento faa mais para a
prxima refeio!
Voc precisar:
Instrues:
3 pepinos grandes
3 pimentes verdes/vermelhos
3 tomates grande e firmes
taa de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto, opcional
Dicionrio:
Vegetais Yerakot
Espalhar Lefazer
Misturar Learbev
Fresco(a) Tari
ALMOO
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O homem no vive apenas de po, mas de todas as palavras que saem da boca do ETERNO
(Deut 8:3)
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Voc precisar:
Instrues:
Pimenta
Coma quente.
Dicionrio:
Drenar Lenakez
Combinar Leshalev
Ferver Lirticha
Mistura Taarovet
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Voc precisar:
Instrues:
Dicionrio:
Gosto Taam
Liso - Chalak
Raspar - Lenagev
Consistncia Akvioot
15
Janta
16
17
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Voc precisar:
Instrues:
2 - 3 cenouras raladas
Dicionrio:
Ralado Megoorad
Espinafre Tered
Cortado Paroos
Forno Tanoor
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Voc precisar:
Instrues:
Um litro de gua
3 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
Uma raiz de aipo (pequena) descascada e cortada em cubos
2 abobrinhas, descascadas e cortadas em cubos
1 cebola, descascada e cortada em cubos
2 batatas mdias, descascadas e cortadas em cubos
1 taa de noodles (miojo) para sopa
Sirva quente!
Salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de caldo de galinha em p
Dicionrio:
Descascados Mekulafim
Abobrinha Kishuim
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Sobremesa
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Salada de frutas
De todas as delcias doces que Israel tem para oferecer, nada melhor do que os
frutos frescos da terra. Como est escrito em Gnesis 1:12 :
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E a terra produziu erva, erva dando semente conforme a sua espcie, e a rvore frutfera, cuja
semente est nela conforme a sua espcie; e Deus viu que era bom.
sempre refrescante, sempre apropriado e sempre disponvel. Ento vamos fazer
uma salada de frutas!
Voc precisar:
Instrues:
Dicionrio:
Refrescante Meraanan
Uvas Anavim
Abacaxi Annanas
Bandeja Magash
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A quarta lei com relao coco do caf. Esta lei tem diversas interpretaes, dependendo da sua
escola de origem para as leis de consumo do caf preto. No entanto, todos ns concordamos que primeiro
se esquenta gua em uma panela (1 de taa para cada copo). Um pouco antes que chegue ao ponto de
ebulio, coloque o caf e mexa (uma colher cheia para cada copo). Um pouco depois, coloque o acar e
mexa (2 colherinhas de acar para cada copo). Quando chegar finalmente ao ponto de ebulio, voc deve
tirar a panela do fogo e deixar a gua esfriar um instante, e logo colocar a panela novamente no fogo. neste
instante que h disputas: quantas vezes deve-se tirar e colocar a panela? Bem, entre trs e sete vezes,
dependendo de como voc preferir. S depois disto voc pode servir o caf em copos.
A quinta e ltima lei exige que voc segure o copo com o seu dedo indicador e o polegar.
Agora, sade!
Fazendo
Estas so as leis para fazer um caf preto de verdade:
A primeira lei com relao ao copo. Deve ser um copo de vidro, preferencialmente sem asa. O fundo deve
ser menor em dimetro que o topo. Se voc acha que precisa de uma asa para segurar, o topo e fundo do
copo devem ter o mesmo dimetro.
A segunda lei com relao quantidade. Os tomadores de caf preto no economizam, ento encha uma
colher de sopa bem enchida com caf.
A terceira lei com relao doura. Se voc tem algum problema com acar, no tome caf preto. Ao
preparar o caf preto, o acar adicionado sempre DURANTE o preparo. Ao fazer o Botz, o acar deve ser
colocado devagar DEPOIS de colocar a gua fervendo. Isto para garantir que os gros de acar levem os
gros de caf para o fundo do copo.
Dicionrio:
Preto Shachor
Copo Koss
Lama Bots
Fervendo Rote-ach
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