UNIVERSIDAD AUTNOMA BENITO JUREZ DE OAXACA

FACULTAD DE MEDICINA Y CIRUGA

DEPARTAMENTO DE BIOQUMICA
CICLO ESCOLAR 2010-2011
Dr. Alejandro Gmez Daz
Dr. Felipe Vsquez Loza
Dr. Pedro Hernndez Cruz

Profesores del curso:

Dr. Miguel ngel Mayoral Chvez
Dr. Estanislao Ramrez Vargas
Dr. Vctor Hugo Prez Daz

Programa acadmico de la materia de Bioqumica:

Tema 1: Lgica molecular de la vida: caracterstica de la materia viva y jerarqua de la organizacin celular:
1.1 caractersticas de la materia viva.
1.2 Jerarqua de la organizacin celular.
1.3 Bio-molculas.
1.4 Clulas Procariontes y Eucariontes.
Tema 2: Agua:
2.1 distribucin del agua en el organismo.
2.2 Propiedades fsico-qumicas del agua.
2.3 interacciones dbiles en los sistemas acuosos.
2.4 pH, Ionizacin del agua, cidos y bases fuertes y dbiles.
Tema 3: Equilibrio cido-base y Sistemas Amortiguadores:
3.1 Amortiguamiento en los sistemas biolgicos contra cambios de pH.
3.2 Sistemas amortiguadores de importancia fisiolgica: bicarbonato, fosfato y protenas.
3.3 Aplicacin del sistema bicarbonato-cido carbnico en el mantenimiento del pH sanguneo y su implicacin en el transporte de oxgeno y CO2.
3.4 Las principales alteraciones del equilibrio cido-base en el organismo y los mecanismos renales y respiratorios para su control.
3.5 Composicin electroltica extra e intracelular y su mantenimiento a travs de la actividad renal. Osmosis, balance electroltico, distribucin e
intercambio acuoso en los diferentes compartimentos, deshidrataciones hiper, iso e hipotnicas, edema. Regulacin del equilibrio
hidroelectroltico por la aldosterona y por la hormona antidiurtica. Hacer nfasis en la interpretacin clnica de los gases sanguneos, el pH, el
sodio, el potasio y el cloruro)
Tema 4.- Bioqumica Estructural de Carbohidratos:
4.1 Monosacridos
4.2 Disacridos
4.3 Oligolisacridos
4.4 Polisacridos.
Tema 5.- Bioqumica Estructural de Lpidos:
5.1 cidos grasos y triacilgliceroles
5.2 Fosfolpidos
5.3 Colesterol y hormonas esteroides
5.4 Vitaminas liposolubles.
Tema 6: Bioqumica estructural de Aminocidos y protenas:
6.1 Propiedades fsico-qumicas de los aminocidos
6.2 Importancia de los aminocidos en los sistemas biolgicos
6.3 Titulacin de un aminocido
6.4 Enlace peptdico
6.5 Funciones de las protenas
6.6 Clasificacin de protenas
6.7 Estructura primaria de una protena
6.8 Estructura secundaria de una protena
6.9 Estructura terciaria de una protena
6.10 Estructura cuaternaria de una protena
6.11 Desnaturalizacin y plegamiento de protenas.
Tema 7: Funcin de las protenas.
7.1 Protenas transportadoras de oxgeno: estudio de la mioglobina y la hemoglobina y sus implicaciones clnicas.
7.2 Enfermedades asociadas al mal plegamiento de protenas, ejemplo a estudiar la enfermedad de Alzheimer y enfermedades de origen prinico.
Tema 8: Enzimas:
8.1 Introduccin a las enzimas.
8.2 Clasificacin.

8.3 Concepto de sitio activo. Cofactores enzimticos: caractersticas generales y propiedades. Estudio de las coenzimas de xido-reduccin.
Mecanismos generales de las reacciones enzimticas.
8.4 La cintica enzimtica como mtodo para entender el funcionamiento de las enzimas.
8.5 Regulacin de la cintica enzimtica: inhibidores, alosterismo y modificacin covalente de las enzimas.
Tema 9: Introduccin al metabolismo intermedio:
9.1 Concepto de energa, tipos de energa, como obtienen las diferentes clulas sus nutrientes, clulas auttrofas y hetertrofas y sus
clasificaciones.
9.2 Primera ley de la termodinmica.
9.3 Segunda ley de la termodinmica.
Tema 10: Metabolismo de carbohidratos:
10.1 Digestin de carbohidratos
10.2 Gluclisis aerbica y anaerbica y descarboxilacin del piruvato
10.3 Papel de las mitocondrias en la funcione oxidativa
10.4 Ciclo de los cidos tricarboxlicos y su regulacin (ciclo de Krebs)
10.5 Cadena de transporte de electrones (cadena respiratoria)
10.6 Fosforilacin oxidativa
10.7 Radicales libres
10.8 Glucognesis y glucogenlisis
10.9 Va del fosfogluconato
10.10 Regulacin y homeostasis de la glucemia.
Tema 11: Metabolismo de lpidos:
11.1 Digestin de lpidos
11.2 Oxidacin de los cidos grasos
11.3 Sntesis y utilizacin de cuerpos cetnicos
11.4 Sntesis de cidos grasos
11.5 Sntesis y degradacin de triacilgliceroles
11.6 Metabolismo del colesterol
11.7 Sales biliares
11.8 Vitamina D
11.9 Lipoprotenas
11.10 Regulacin y alteraciones del metabolismo de lpidos.
Tema 12: Metabolismo de los compuestos nitrogenados:
12.1 Digestin de protenas
12.2 Metabolismo de aminocidos
12.3 Oxidacin de los aminocidos
12.4 Sntesis de aminocidos.
12.5 Ciclo de la urea
12.6 Sntesis y metabolismo de Nucletidos
12.7 Purinas y Pirimidinas.
Tema 13: Integracin bioqumica con la revisin de algunas Patologas de importancia clnica:
13.1 Obesidad
13.2 Sndrome Metablico
13.3 Diabetes mellitus tipo 1 y 2
13.4 Intoxicacin alcohlica.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:
1.-Stryer L. Bioqumica. 4. Edicin. Barcelona Editorial Revert 1995
2.-Voet D, Voet JG. Bioqumica 2da Edicin Barcelona. Ediciones Omega 1992
3.-Lehninger AL, Nelson DL. Principios de Bioqumica 3. Edicin. Barcelona. Ediciones omega 2000.
4.-Laguna J, Pia E. Bioqumica 4. Edicin. Mxico. Editorial Salvat. 1990
5.- Bioqumica Mdica. John W. Baynes, Mayek H., Dominiczak. Segunda Edicin. Ed. Elsevier. 2007.
6.- Bioqumica. Hicks Juan Jos. Segunda Edicin. Editorial McGraw-Hill Mxico. 2006.
7.- Bioqumica de Harper. Murray, Gardner y col. 18 Edicin. Editorial Interamericana. 2010.
8.- Bioqumica. Thomas Devlin. Tercera Edicin. Editorial Revert. 1999.
9.- Bioqumica. Roscovsky. Primera Edicin. Editorial McGraw-Hill Interamericana.1998.
10.- Apuntes de actualizacin editados por los Catedrticos del departamento de Bioqumica de la Facultad de Medicina de la UABJO (en proyecto).
11.- Paginas disponibles en la WEB de la Facultad de Medicina de la UNAM:
http://bq.unam.mx/wikidep/pmwiki.php/Main/Piim
http://bq.unam.mx/
http://www.ampbac.org/