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Guia de Certificao Orgnica BR

ECOCERT BRASIL

Apresentao do Processo de Certificao da


Ecocert Brasil, de acordo com o Regulamento Orgnico
Brasileiro: Lei 10.831/03 e normas aplicveis

A reproduo parcial ou total deste documento s pode ser feita mediante autorizao expressa da certificadora.
Este documento no substitui o regulamento em vigor.

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NDICE:

Introduo

03

II

Etapas do Processo de Certificao

04

1.
2.
3.
4.
5.
6.

04
04
05
05
06
07

Solicitao / Anlise da Solicitao


Contratao dos Servios
Reviso Documental
Visita de Inspeo
Reviso Tcnica e Deciso
Monitoramento

III

Grade de Sanes Aplicada pela Ecocert Brasil

08

IV

Recursos, Reclamaes e Denncias

09

Suspenso da Atividade e Fim do Contrato

10

VI

Contatos

11

ANEXO I Fluxograma do Processo de Certificao

12

ANEXO II Vocabulrio

13

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I - INTRODUO
Ecocert competncia a servio da produo orgnica
A ECOCERT uma marca reconhecida mundialmente e est presente nos cinco
continentes. Conosco voc pode se beneficiar de uma rede de milhares de produtores
e empresas certificados mundo afora, o que certamente facilitar seus contatos e trocas
comerciais.
A certificadora ECOCERT BRASIL foi constituda em 2001, com participao da matriz
ECOCERT S.A., e atualmente certifica milhares de produtores (agricultores e
extrativistas) e empresas no Brasil e no exterior.

A produo orgnica segundo o regulamento brasileiro


A produo orgnica no Brasil regida pela Lei 10.831/03, Decreto 6323/2007 e
suas Instrues Normativas.
A ECOCERT BRASIL, organismo de certificao de produtos, credenciado pelo Ministrio
da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) e acreditado pela Coordenao Geral
de Acreditao (CGCRE) do Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia
(INMETRO), est apta a certificar toda operao de produo ou processamento de
produtos de origem vegetal e animal, ou outros produtos que pretendam ser rotulados e
comercializados como orgnicos.
A Lei 10.831/03 e as Instrues Normativas aplicveis esto disponveis em
www.ecocert.com.br ou sob consulta ECOCERT BRASIL. O regulamento orgnico
brasileiro pode ser encontrado tambm em trs idiomas (portugus, ingls e espanhol)
em http://www.agricultura.gov.br/desenvolvimento-sustentavel/organicos/legislacao.

ECOCERT BRASIL
Nome arquivo
TS01(BR) Manual do Operador (v14)

Autor

Aprovao

V.Schmidt

L.Mazzon

www.ecocert.com.br

Difuso: ECOCERT BRASIL


N/Data 1a.verso
N/Data lt.verso
01/01.01.2007

14/12.03.2014

II ETAPAS DO PROCESSO DE CERTIFICAO


Todo operador que contrate os servios de certificao orgnica com a ECOCERT BRASIL ser
submetido a um processo que segue as seguintes etapas:
Solicitao /
Anlise da
solicitao

Contratao
dos servios

Reviso
documental

Inspeo

Reviso
tcnica e
deciso

Monitoramento

O fluxograma detalhado das etapas de certificao apresentado no Anexo I deste documento.


1. Solicitao / Anlise da Solicitao
Havendo o interesse pela certificao orgnica dos seus produtos, o operador dever entrar em
contato com a ECOCERT BRASIL. Esta, por sua vez, enviar o presente documento e a ficha
cadastral a ser preenchida e devolvida. O operador descrever nesta ficha sua atividade de
produo e/ou processamento e/ou distribuio/exportao.
A informao recebida poder ser complementada por uma conversa telefnica com o operador
e ser ento analisada, para que se possa confirmar a viabilidade da certificao solicitada. A
mesma poder ser recusada pelos seguintes motivos (lista no exaustiva):
- Identificao de no conformidade com relao ao Regulamento Orgnico;
- Operao fora do campo de aplicao do Regulamento Orgnico;
- Participao do operador ou empresas relacionadas em atividades ilegais;
- Identificao de riscos sade do consumidor;
- Prtica de produo que causa impactos negativos ao homem e ao meio ambiente;
- Localizao das operaes impossibilita a checagem in loco das mesmas, ou apresenta riscos
aos inspetores;
- Solicitante apresenta risco maior de inadimplncia.
A partir das informaes apresentadas ser estabelecido um oramento anual
personalizado com base nos tempos estimados para a realizao das etapas de certificao.
Este oramento ser ento enviado ao solicitante, juntamente com nossas condies tcnicas
para a prestao dos servios.
Para clientes que buscam renovar o seu processo de certificao, o Plano de Manejo
Orgnico atualizado com as eventuais mudanas ocorridas desde a ltima inspeo substitui
a ficha cadastral. O oramento , portanto, calculado com base na atualizao deste
documento, aplicando-se as dirias vigentes no corrente ano (iguais para todos os
projetos). No so cobradas porcentagens sobre as vendas ou outras taxas sobre produtos
comercializados.
As tarifas aplicadas pela ECOCERT BRASIL para os seus servios e a metodologia considerada
para o clculo do custo dos processos de certificao esto disponveis no documento
Tarifas_Ecocert_Brasil.
Contratao dos Servios
A contratao dos servios de certificao orgnica fornecidos pela ECOCERT BRASIL
formalizada atravs da assinatura do oramento. Ao assinar o oramento o operador
concorda em respeitar as condies tcnicas estabelecidas, bem como as etapas do processo de

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certificao e o regulamento orgnico brasileiro. Por exigncia da norma ISO 17065 somente o
responsvel legal da empresa (ou seu procurador) ou o produtor solicitante (no caso de pessoa
fsica) esto autorizados a assinar o oramento. Como evidncia, solicitamos sempre um
documento que comprove que o assinante o responsvel legal (CPF/RG, Procurao, Contrato
Social ou similar).
A emisso da fatura da ECOCERT BRASIL bem como o incio formal do processo de certificao
se d a partir da recepo do oramento assinado (original pelo correio no caso de clientes
novos). A partir desse momento, havendo cancelamento do processo por solicitao do cliente,
o mesmo ter direito ao reembolso do valor correspondente a 80% do montante total do
oramento, caso o cancelamento ocorra antes da inspeo. Aps a inspeo, no h reembolso
dos valores pagos e o montante devido corresponde ao total do oramento.
2. Reviso Documental
Aps a assinatura do oramento, inicia-se o processo tcnico propriamente dito. Primeiramente
enviamos ao operador um modelo de Plano de Manejo Orgnico (PMO) para o devido registro
das suas atividades em detalhes. O operador poder utilizar um modelo prprio, mas
recomendamos a utilizao do modelo fornecido j que o mesmo contempla todas as informaes
exigidas pelas autoridades para processos desta natureza. O PMO dever descrever, por exemplo,
as tcnicas de manejo utilizadas, os insumos aplicados, os processos envolvidos, como se d o
transporte e a estocagem e como so feitos os registros de todas as operaes associadas aos
produtos propostos certificao. Outras informaes que devem ser fornecidas so as medidas
estabelecidas visando o cumprimento das exigncias do regulamento orgnico, as medidas de
precauo tomadas buscando minimizar o risco de contaminao por produtos ou substncias no
autorizadas e as medidas de limpeza estabelecidas em todos os locais por onde passam as matrias
primas e os produtos propostos certificao.
O PMO ento revisado pela equipe tcnica da ECOCERT BRASIL antes da visita de inspeo.
Apenas aps a validao do PMO pela equipe tcnica, a inspeo poder ser agendada.
Esta medida traz mais eficincia ao processo e evita surpresas no momento da inspeo que
possam inviabilizar o correto trabalho de avaliao. Alm do PMO validado, o operador deve
apresentar ao inspetor, no momento da visita, diversos documentos que sero considerados para a
anlise do processo visando a eventual emisso de um certificado de conformidade. Estes
documentos esto elencados no checklist enviado ao cliente antes da inspeo.
3. Visita de Inspeo
Uma vez liberada a inspeo pelo setor tcnico, nosso setor de agendamento entra em contato
com o operador. A visita marcada segundo as convenincias do operador e disponibilidade
de agenda do inspetor. Outro pr-requisito para a visita de inspeo o pagamento de pelo
menos 50% do valor descrito no oramento.
A inspeo realizada nas lavouras e/ou criaes, locais de processamento, estocagem,
expedio e comercializao, conforme o caso. Sendo necessrio, o inspetor pode, no momento
da inspeo, coletar amostras de solo, de folhas ou outros produtos de origem vegetal ou
animal, de gua ou de produto final, para envio a laboratrio credenciado. Qualquer inspeo
poder ser realizada eventualmente na presena de auditores/especialistas dos rgos de
acreditao (INMETRO) e de credenciamento (MAPA) da certificadora.
O regulamento brasileiro prev a realizao de ao menos uma inspeo completa a cada
12 meses. A lei exige, no entanto, que para cultivos ou criaes de vrios ciclos anuais e
produo ou processamento em estabelecimentos com produo paralela convencional, as
inspees devem ocorrer a cada 6 meses pelo menos, podendo ser organizadas visitas sem

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aviso prvio. Para a realizao desta segunda visita anual a ECOCERT BRASIL busca reduzir os
custos dos operadores programando, quando possvel, rotas compostas por visitas a diversos
operadores na mesma regio.
O regulamento tambm prev que visitas de inspeo sem aviso prvio sejam realizadas
em pelo menos 5% das unidades certificadas, a cada ano.
Inspees por sistema de amostragem podero ser realizadas em organizaes ou grupos
de produtores que envolvam vrias unidades de produo, e estes devero possuir um
Sistema de Controle Interno - SCI aprovado previamente pela ECOCERT BRASIL. O SCI
dever inspecionar 100% dos produtores pelo menos uma vez ao ano. A ECOCERT BRASIL
inspecionar uma amostra dos produtores definida parte em funo da anlise de riscos e
parte por sorteio ao acaso - e far uma auditoria no SCI.
No cabe ao inspetor que realiza a visita de inspeo opinar a respeito da rotulagem definida
para os produtos propostos certificao. Sua funo apenas verificar se os rtulos/etiquetas
utilizados conferem com aqueles aprovados pela equipe tcnica da ECCOCERT BRASIL. No
cabe ao inspetor aprovar rtulos ou etiquetas dos produtos.
Aps a inspeo, elaborado um relatrio onde esto listadas as concluses do inspetor e
eventuais no conformidades encontradas. Este relatrio encaminhado equipe tcnica da
ECOCERT BRASIL para que esta possa efetuar a reviso do mesmo, juntamente com todos os
outros documentos coletados durante o processo. Cabe ressaltar que todos os colaboradores
envolvidos no processo, sejam eles inspetores ou equipe interna, mantm com a ECOCERT
BRASIL um contrato com clusula de confidencialidade que garante o carter confidencial de
todas as informaes fornecidas pelo operador antes, durante e aps a inspeo.
4. Reviso Tcnica e Deciso
O responsvel de certificao realiza, em seguida, uma reviso das informaes do
relatrio de inspeo e de toda a documentao associada ao projeto (croquis, fichas
tcnicas, rotulagem, receitas etc.) e faz o respectivo enquadramento das eventuais no
conformidades encontradas em funo e uma grade de sanes. Ao final desta reviso tcnica
emitida a Notificao de Reviso de Relatrio. Neste documento esto claramente
informadas as no conformidades e sanes aplicveis com uma solicitao de resposta
dentro de um prazo estipulado. Caso o operador no se manifeste neste prazo, ser emitida
uma notificao por escrito sobre a proposta de desclassificao ou retirada/suspenso da
certificao.
Isto significa que para cada no conformidade apontada em relao exigncia de certificao
envolvida:

O operador entende totalmente o que foi apontado e a exigncia da certificao.


O operador avalia a extenso e planeja aes imediatas (correo) de modo a obter a
conformidade para seus produtos e atividades.
O operador avalia as causas e planeja aes corretivas para garantir que as no
conformidades no voltem a ocorrer no futuro.

A ECOCERT BRASIL verificar se a resposta pertinente e completa, levando em conta as


evidncias fornecidas e os prazos considerados. Em funo das no conformidades identificadas
e das aes corretivas fornecidas, que permitiro ou no que as primeiras sejam sanadas, a
ECOCERT BRASIL estabelece a sua deciso de certificao, que poder ser:
- Positiva: emisso do certificado de conformidade
- Negativa: recusa, suspenso ou retirada da certificao

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O regulamento orgnico brasileiro estabelece 12 meses como sendo a validade do


certificado de conformidade, contados a partir da data da sua emisso. Este prazo,
entretanto, no exime o operador de permitir a realizao de pelo menos uma visita de
inspeo completa a cada 12 (doze) meses, independentemente do prazo de validade do
Certificado. Caso esta ou qualquer outra exigncia do regulamento no seja respeitada,
o operador est sujeito a ter o seu certificado cancelado e recolhido, e o seu nome
retirado do cadastro nacional de produtores orgnicos do Ministrio de Agricultura, Pecuria e
Abastecimento (MAPA).
Solicita-se aos operadores que observem a data da sua ltima inspeo principal, iniciando o
processo de renovao 60 dias antes de completado um ano a partir desta data.
Notas sobre a rotulagem de produtos certificados orgnicos:
O uso do selo de Sistema Brasileiro de Avaliao da Conformidade Orgnica (selo SISORG)
obrigatrio para todos os produtos orgnicos certificados. Detalhes sobre o seu uso (cores,
tamanho, localizao...) podem ser visualizados em:
Instruo normativa n_50
Manual de uso do selo SisOrg

O uso de rtulos com referncia qualidade orgnica de um produto, somente poder ser feito
aps a emisso do Certificado de Conformidade e durante o perodo de vigncia do mesmo. A
meno Certificado pela Ecocert Brasil deve obrigatoriamente ser aplicada sobre o(s)
rtulo(s)/etiqueta(s). Os rtulos dos produtos orgnicos devem atender igualmente o que
estabelece o Captulo II da Instruo Normativa n 19/2009 (ROTULAGEM DE PRODUTOS
ORGNICOS NO SISTEMA BRASILEIRO DE AVALIAO DA CONFORMIDADE ORGNICA), bem
como o estabelecido pelas outras legislaes especficas vigentes no Brasil.
A logomarca ECOCERT (de uso facultativo) dever ser utilizada conforme a respectiva carta
grfica, fornecida ao operador mediante simples solicitao. Somente produtos com o
Certificado de Conformidade em curso de validade podem fazer referncia certificao
ECOCERT.
Os rtulos devem ser enviados ECOCERT BRASIL para aprovao, antes da impresso final.
Todo material publicitrio (catlogos, folders, website, painis etc.) alm dos rtulos /
etiquetas devem ser avaliados e aprovados pelo setor tcnico da ECOCERT BRASIL, antes
de ser impresso ou publicado. A aprovao dos mesmos formalizada pela equipe tcnica da
ECOCERT BRASIL sempre por escrito.
Qualquer alterao na embalagem/rtulo ou material publicitrio deve ser comunicada
certificadora e passar pelo mesmo procedimento de validao.
5. Monitoramento
Esta etapa visa verificar se o operador permanece em conformidade com os requisitos do
regulamento orgnico brasileiro e demais requisitos do esquema de certificao aplicveis. A
primeira ao de monitoramento do operador consiste em uma inspeo anual programada e
em inspees semestrais complementares conforme descrito no item 4. Outros meios de
monitoramento so implementados de acordo com a anlise de riscos ou plano de controle da
ECOCERT BRASIL, os quais podem incluir:

Inspees sem aviso prvio

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Inspees complementares
Inspees em locais de venda ou feiras
Informaes obtidas de terceira parte
Inspees conduzidas durante a criao de arquivo de reclamao

A anlise de riscos, ou plano de controle, estabelecida/o com base nos resultados


obtidos nos anos anteriores, nos riscos identificados sobre a atividade, de eventuais
modificaes das exigncias de certificao, da gama de produtos proposta
certificao, etc.
No caso de incluso ou substituio de produtos, receitas ou reas a ECOCERT BRASIL
deve ser informada. Aps a atualizao do PMO sero definidos os procedimentos necessrios
para incorporar a respectiva modificao ao processo de certificao (nova inspeo, reviso
documental etc.). A execuo destes procedimentos poder ser objeto de uma fatura adicional
destinada a cobrir as respectivas despesas.
Lembramos que todos os ingredientes orgnicos utilizados nas receitas de produtos
propostos certificao devem tambm ser certificados segundo o regulamento
orgnico brasileiro. Sero aceitos como evidncia apenas o respectivo certificado de
conformidade bem como as Declaraes de Transao Comercial (DTC), que o operador deve
pedir para cada fornecedor na ocasio da compra destes ingredientes.
A cada operao de venda de produto orgnico, o operador (vendedor) poder ser solicitado,
pelo comprador, a fornecer uma Declarao de Transao Comercial. O prazo para a
emisso deste documento pela ECOCERT BRASIL de at trs dias teis, a partir da
disponibilizao da documentao completa referente transao comercial:

formulrio padro de solicitao de DTC preenchido, enviado por e-mail ou fax;


documentos fiscais da transao comercial (cpia nota fiscal ou fatura).

A elaborao e emisso da Declarao de Transao Comercial no tm custo adicional.


O envio de notas fiscais para a validao da ECOCERT BRASIL outro procedimento que pode
ser realizado pelo operador e tem a mesma validade da Declarao de Transao Comercial,
igualmente sem custos.
Todos os documentos relacionados com a certificao devem ser arquivados pelo
operador e pela ECOCERT BRASIL por pelo menos 5 (cinco) anos e podero ser objeto de
auditoria.

III GRADE DE SANES APLICADA PELA ECOCERT BRASIL


Ao longo do processo de certificao, a ECOCERT BRASIL utiliza um catlogo de sanes
associado ao regulamento orgnico para qualificar as no conformidades segundo a sua
gravidade. Este procedimento aplicado indistintamente permitindo, portanto, um tratamento
imparcial a todos os solicitantes da certificao.
O impacto da no conformidade sobre a integridade orgnica do produto determina o nvel de
gravidade. O carter fraudulento e a recorrncia de uma no conformidade so igualmente
levados em considerao para determinar os passos seguintes do processo de certificao.

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Veja abaixo os tipos de no conformidade que a ECOCERT BRASIL adota, em ordem crescente
de gravidade:
No conformidades MENORES
No impedem a certificao dos produtos abrangidos, a qual pode ser concedida de forma
condicional, porm implicam em demanda de correes/aes corretivas as quais devem ser
tomadas pelo operador nos prazos acordados com a certificadora.
Um custo adicional poder ser imputado ao operador, gerado por essas aes, como por
exemplo, o envio de um inspetor para acompanhamento de colheita segregada, em rea de
risco. Caso as medidas corretivas no sejam implementadas pelo operador nos prazos
estabelecidos por duas vezes consecutivas uma no conformidade menor passa a ser
classificada como uma no conformidade mdia ou at mesmo maior em alguns casos.
No relatrio de inspeo e na notificao de reviso de relatrio as no conformidades menores
so identificadas, alm da descrio, pela cor amarela.
No conformidades MDIAS
Os produtos abrangidos ficam com sua certificao pendente ou bloqueada, at que a no
conformidade seja corrigida.
As medidas corretivas so monitoradas e, assim que implementadas, a certificao
confirmada. Essa confirmao ocorrer quando forem recebidos documentos adicionais e/ou
relatrio complementar de inspeo e/ou resultados adicionais de anlises indicando que a no
conformidade deixou de existir.
No relatrio de inspeo e na notificao de reviso de relatrio as no conformidades mdias
so identificadas, alm da descrio, pela cor laranja.
No conformidades MAIORES
Impedem a certificao dos produtos abrangidos por se constiturem em no conformidades
cuja adoo de uma medida corretiva revela-se impossvel. Exemplo: utilizao de material
transgnico, uso de herbicidas, negativa de acesso do inspetor aos locais de produo.
O processo encerrado com a negativa de certificao e o produtor deve apresentar nova
solicitao de certificao. Se for o caso, o mesmo dever cumprir os perodos de converso
previstos no regulamento.
No relatrio de inspeo e na notificao de reviso de relatrio as no conformidades maiores
so identificadas, alm da descrio, pela cor vermelha.

IV RECURSOS, RECLAMAES E DENNCIAS


Um operador pode entrar com um recurso relacionado certificao de sua operao e/ou
produtos junto ECOCERT BRASIL ou qualquer deciso na qual esteja envolvido/a. O recurso
dever ser encaminhado ao Diretor Geral para avaliao e deciso em primeira instncia. No
caso de uma resposta no satisfatria de um recurso, o operador poder entrar com um
segundo recurso junto ao Comit de Imparcialidade, que dar Ecocert o seu parecer e
recomendaes.

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A ECOCERT BRASIL registra e apura toda denncia ou reclamao formalizada por


escrito (e-mail, fax, carta) e que seja relacionada ao seu processo de certificao, de qualquer
agente (cliente, concorrente, autoridade, consumidor final etc.). Medidas apropriadas so
tomadas pelo seu Departamento da Qualidade e a resposta enviada ao
denunciante/reclamante.
Cabe ressaltar que o operador tambm dever manter registros de todas as reclamaes
recebidas relativas conformidade do produto com os requisitos do regulamento orgnico,
tomar as aes apropriadas, document-las e disponibilizar tais registros quando solicitado.

V SUSPENSO DA ATIVIDADE E FIM DO CONTRATO


O operador poder suspender temporariamente a sua atividade, seja por uma deciso
interna ou por algum evento externo que inviabilize a sua produo. A ECOCERT BRASIL poder
suspender o processo de certificao durante um perodo pr-determinado, a ser definido caso a
caso. Mesmo com a atividade suspensa o contrato entre as partes permanece vlido.
Durante o perodo de suspenso os documentos de certificao emitidos previamente
pela ECCOCERT BRASIL no so mais vlidos. O operador no est autorizado, portanto, a
fabricar ou a vender produtos certificados pela ECOCERT BRASIL. Nenhuma referncia
certificao e/ou ECOCERT est autorizada, sob qualquer tipo de meio de comunicao.
Ao final do perodo de suspenso, o processo de certificao retorna primeira etapa
(solicitao / anlise da solicitao, seguida de atualizao do plano de manejo e visita de
inspeo).
Caso o operador decida finalizar de forma permanente o seu processo de certificao
dever comunicar por escrito ECOCERT BRASIL respeitando o pr-aviso estabelecido nas
condies tcnicas.
O fim do contrato implica no fim da validade dos certificados de conformidade. Sendo
assim, a partir da data da ruptura do contrato, o operador no poder fabricar ou comercializar
produto que faam referncia certificao ou ECOCERT.
Caso o operador possua um estoque de produtos conformes, que faam referncia
certificao e/ou ECOCERT, que precisa ser esgotado, dever comunicar ECOCERT
BRASIL a respectiva quantidade e o tempo estimado para a venda de todos os produtos. Aps
anlise das informaes o contrato poder ser prolongado e o operador poder esgotar os
estoques de produtos certificados mediante certas condies tais como, conforme o caso, uma
inspeo complementar ou verificaes documentais suplementares, faturadas segundo as
tarifas em vigncia.
O contrato e o certificado se mantm vigentes at a data estimada necessria para o
esgotamento dos estoques de produtos certificados. Neste perodo o operador no est
autorizado a fabricar novos produtos que faam meno certificao orgnica e/ou
ECOCERT.

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VI CONTATOS
Voc pode encontrar mais informaes no website da ECOCERT BRASIL:
www.ecocert.com.br (certificao, equipe, notcias, regulamentos orgnicos)
A lista de operadores sob contrato, bem como a lista de seus produtos certificados est
disponvel ao pblico em geral no escritrio da Ecocert Brasil durante horrio comercial ou em
seu website.
Para quaisquer informaes adicionais, nossos telefones e contatos:
Fone/Fax: (48) 3232.8033 E-mail geral:ecocert@ecocert.com.br

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ANEXO I FLUXOGRAMA DO PROCESSO DE CERTIFICAO

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ANEXO II - VOCABULRIO
Auditoria/ Inspeo: Verificao in loco,

vegetal, de pastagem, criao de animais ou

por um auditor/inspetor habilitado, de todos

de produtos animais. Segundo a norma

os locais e procedimentos de produo e/ou

brasileira, os perodos de converso so:

processamento

e/ou

Cultivos anuais: A produo resultante do

comercializao, rotulagem, procedimentos

primeiro plantio em determinada rea, aps

de separao e registros que garantam a

12

rastreabilidade dos produtos, com o objetivo

considerada orgnica.

de determinar o atendimento s exigncias

Cultivos perenes: A produo resultante da

do regulamento orgnico brasileiro.

primeira

e/ou

estocagem

meses

de

manejo

colheita

em

orgnico,

determinada

ser

rea,

aps 18 meses de manejo orgnico, ser


Certificao:
Processo
pelo
qual
a
certificadora expressa, como terceira parte
independente e imparcial, se produtos e
servios
determinados
atendem
aos
requisitos do regulamento para o qual foi
proposta a certificao.

considerada orgnica.

Comit de imparcialidade: Organismo


independente
que
rene
membros
representantes da sociedade civil (ex:
consumidores e produtores) cuja principal
funo monitorar a implementao
apropriada, pela Ecocert Brasil, do Processo
de Certificao, mais especificamente, das
regras para a emisso do Certificado,
controles e sanes. Cabe a ele tambm o
tratamento de recursos, reclamaes e
denncias em segunda instncia e aprovar a
poltica de imparcialidade do organismo.

converso

No conformidade: Procedimento, insumo,


produto, registro, rotulagem ou outro item
qualquer na produo, processamento,
transporte, estocagem e comercializao de
produtos orgnicos em desacordo com as
exigncias do regulamento orgnico.
Operador: Produtor orgnico (individual,
em
grupo
de
produtores,
empresa,
cooperativa,
distribuidor,
associao,
condomnio) que solicita ou j possui a
certificao orgnica dos seus produtos. O
mesmo que cliente.
Perodo de converso: Tempo durante o
qual as exigncias do regulamento orgnico
so respeitadas para a passagem de uma
agricultura convencional a uma agricultura
orgnica,

em

uma

rea

de

Pastagens: Sero consideradas orgnicas


aps 12 meses de manejo orgnico.
Animais: Perodo de converso varivel em
funo da espcie considerada.
Uma solicitao de reduo do perodo de
possam

poder

ser

ser

feita

apresentados

desde

elementos

que
de

prova de que a parcela foi manejada em


sistema orgnico nos ltimos 18 meses
(culturas perenes) ou 12 meses (culturas
anuais e pastagem), como por exemplo,
croquis identificando a parcela, declaraes
de rgos oficiais ou associativos, foto etc.
Plano de Manejo Orgnico: documento
que especifica em detalhes a conduo da
operao orgnica, sendo elaborado pelo
operador e validado pela ECOCERT BRASIL.
Relatrio
de
inspeo:
Documento
elaborado pelo inspetor, em que
registrado o que foi constatado durante a
visita de inspeo (lista de produtos a
certificar, no conformidades...), conforme o
regulamento orgnico.
Sistema de Controle Interno (SCI):
Consiste num corpo administrativo de
tcnicos (um ou mais inspetores internos
treinados previamente pela certificadora)
capaz de acompanhar 100% (cem por
cento) dos produtores, com visitas de
inspeo pelo menos uma vez ao ano.
Aplicvel no caso de certificao de grupos
por amostragem.

produo

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