Anexo A. Propuesta Del Plan de Manejo de Residuos y Desechos Sólidos

Anexo A
Garzn Hipermercado C.A.
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Ttulo: Plan De Gestin Integral De Manejo De Los Residuos Y Desechos Slidos.

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Unidad: Dpto. Mantenimiento Industrial
Plan de Gestin Integral de Manejo de Residuos y

Desechos Slidos, para la Empresa Garzn
Hipermercado C.A.
ndice
Pgina
Introduccin.........5
Identificacin de la organizacin...........7
Ubicacin geogrfica.....7
Misin....8
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
Ing. Mantenimiento Industrial
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Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
Visin.8
Objetivos del programa......8
Objetivos general...8
Objetivos especficos.9
Alcance del programa....9
Justificacin del programa.......10
Trminos bsicos y definiciones.....12
Instrumentos legales18
Plan de gestin integral de residuos slidos....19
Diagnostico inicial de la exploracin, situacin actual...20
Diagramas
de
los
principales
procesos
productivos
llevados
a
cabo
en
la
organizacin.....21
Identificacin y descripcin de las fuentes generadoras de residuos y desechos
slidos..........................................................................................................................37
Diseo de la propuesta del plan de gestin ambiental del manejo de los residuos y desechos
slidos..48
Lneas de accin..49
Principios y valores organizacionales......50
Responsabilidades...51
Componente organizativo administrativo51
Residuos y desechos slidos generados en las diferentes reas de la empresa Garzn Hipermercado
C.A...54
Objetivos y metas del programa de gestin integral de manejo de residuos y desechos
slidos......59
Estrategias
y
lneas
de
accin
para
alcanzar
los
objetivos
y
metas
planteados....62
Principios de gestin de residuos y desechos slidos.70
Etapas del manejo de los residuos y desechos slidos....71
Fortalecimiento institucional.......81
Evaluacin y seguimiento....82
Cronograma de actividades.....83
Riesgos e impactos de los residuos y desechos slidos...84
Aspectos e impactos al ambiente.....84
Aspectos e impactos en las personas...86
Anexos del plan de gestin integral de manejo de residuos y desechos slidos.....87
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Mayra L. Urbina J.
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Anexo A1. Formato para la evaluacin de cumplimiento del uso de los requerimientos establecidos en el plan
de gestin de manejo de los residuos y desechos slidos.88
Anexo A2. Matriz para el control y seguimiento del manejo de los residuos y desechos slidos por rea
de produccin....89
Anexo A3. Formato de evaluacin de la clasificacin y separacin de los residuos y desechos slidos
clasificacin y separacin....90
Anexo A4. Formato de evaluacin y cuantificacin de los residuos y desechos
slidos..91
Anexo A5. Formato de evaluacin y cuantificacin de los residuos y desechos
slidos..92
Anexo A6. Formato de la limpieza diaria de contenedores y cuarto de almacenamiento de los desechos.
Acondicionamiento..93
Anexo A7. Diagrama general del manejo de los residuos y desechos slidos para la empresa Garzn
Hipermercado C.A....94
Introduccin
La gestin integral de residuos y desechos slidos ha adquirido y contina adquiriendo gran importancia
durante los ltimos aos, la base fundamental del manejo de este tipo de materiales en la actualidad, se basa en la
aplicacin de sistemas o planes que permiten establecer polticas y mtodos de manejo integral de manera tal
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que sean los entes gubernamentales y las mismas empresas quienes tomen las riendas sobre la gestin y manejo
apropiado de este tipo de materiales, a fin de que en las comunidades y organizaciones empresariales se tome
conciencia ambiental, en pro de mejorar las condiciones del medio donde nos desenvolvemos.
Actualmente, la generacin de residuos y desechos slidos se ha acentuado de manera

considerable afectando significativamente el ambiente, el deterioro medioambiental ha sido un
problema que ha marcado gran importancia, y esto se debe a la alta tasa de generacin de residuos y
desechos slidos y la inadecuada disposicin final de los mismos, los cuales son la principal causa del
deterioro y contaminacin de los recursos como el suelo, agua y aire.
En el presente plan de gestin integral de manejo de residuos y desechos slidos, se busc
generar estrategias y lneas de accin a fin de poder indagar sobre mtodos y tcnicas de manejo que
permitan visualizar las formas de minimizar la generacin de este tipo de materiales y a su vez los
impactos que los residuos y desechos son capaces de generar en el medio como lo es la contaminacin
de los suelos, aire y agua ya sea servidas o fuentes de agua potable. Por ello, se planteo la necesidad de
conocer en primer lugar las condiciones actuales de manejo de los residuos y desechos en la
organizacin Garzn Hipermercado, de manera tal de buscar soluciones acertadas basadas en las
exigidas por la normativa legal vigente.
El plan se realiz como una contribucin a la organizacin permitiendo de este modo brindar un
aporte o herramienta clave que les permita al equipo de trabajo de la empresa adecuarlo en sus procesos
de manera que se minimicen los impactos ocasionados por la generacin de los residuos y desechos
slidos, beneficindose de todos aquellos materiales con caractersticas propias para su
aprovechamiento ya sea para su reutilizacin o para la incorporacin en el ciclo econmico y
productivo a travs de tcnicas de reciclaje o de reus. Cabe destacar que de formularse la propuesta
planteada el beneficiario directo es el ambiente ya que se evitara o minimizara riesgos e impactos
ambientales, del mismo modo la empresa y las personas de la organizacin ya que al momento de
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auditoras por los entes competentes, se estaran evitando multas y sanciones, adems de percibir
ingresos por el reciclaje, y se benefician tambin poblacin adyacente.
Para la ejecucin de esta propuesta se tomaron en consideracin el contenido de la normativa
legal ambiental de la Republica Bolivariana de Venezuela, incluyendo la carta magna como lo es la
Constitucin, del mismo modo se tomaron en cuenta los aportes de diversos autores que han estudiado
a profundidad la temtica relacionada con los residuos y desechos slidos y su manejo. De este modo,
segn gua de manejo de residuos y desechos, el manejo de desechos slidos es la gestin de los
residuos, recogida, transporte, tratamiento, reciclaje y eliminacin de los materiales de desecho. El
trmino generalmente se refiere a los materiales producidos por la actividad humana, y, en general, para
reducir sus efectos sobre la salud y el medio ambiente. La gestin de los desechos es tambin llevada a
cabo para recuperar los propios recursos de dichos residuos (p. 1).
Por otra parte es de considerar que el enfoque de la elaboracin del plan se bas en mtodos,
orientados a la generacin de objetivos estratgicos y lneas de accin para el manejo apropiado de los
residuos y desechos en la empresa, tomando en cuenta para la ejecucin de los mismos entrevistas no
estructuradas a los empleados y la aplicacin de listas de verificacin para la ejecucin del diagnostico
inicial. Posteriormente el programa se fundament en el reconocimiento de las reas de la empresa y
sus procesos productivos y de servicios, planteando finalmente, los objetivos generales y especficos
del plan, adems de la justificacin del mismo y su alcance, concluyendo con las estrategias para
contribuir a la solucin del problema.
Identificacin de la organizacin.
Garzn Hipermercado, C.A. es una empresa de servicios dedicada a ofrecer a sus clientes los
mejores productos del mercado en lo que respecta a la venta de vveres en general, adems de prestar
servicios de panadera, self service, charcutera, pescadera, carnicera, rea de fruver o de venta de
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verduras, hortalizas y frutas, marcas blancas, perfumera, bodegn, y venta de electrodomsticos en

general.
Ubicacin geogrfica
Garzn Hipermercado se encuentra ubicado en la Avenida Rotaria, Sector La Castra, Municipio
San Cristbal, San Cristbal Estado Tchira.
Figura A1. Ubicacin geogrfica Garzn Hipermercado C.A.
Misin.
Desarrollar, potencializar e incorporar planes de gestin y control ambiental formulando y
evaluando las condiciones actuales de manejo de los residuos y desechos generados en las diferentes
reas de la organizacin, ejecutando las diferentes actividades de produccin de manera sustentable,
donde se refleje la productividad ecolgica y ambiental en todos los procesos de competitividad de los
servicios ambientales con alta calidad, confiabilidad y con un equipo altamente profesional en todas las
reas de produccin y servicios, promoviendo la recuperacin, reduccin y reciclaje, mejorando los
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sistemas de la empresas a nivel econmico, financiero, organizacional, institucional, tcnico y cultural

logrando implementar los sistemas de calidad ambiental.
Visin
Convertirnos en una empresa innovadora de alta calidad con referencia nacional en la bsqueda
de superacin con un equipo altamente calificado, basada en principios corporativos, asegurando un
desarrollo sustentable de proyectos que maximicen la eficiencia de los recursos naturales que
promuevan el cumplimiento de la normativa ambiental incrementando la rentabilidad y factibilidad del
desarrollo sostenible.
Objetivos del plan de gestin integral de manejo de residuos y desechos slidos.
Objetivo general
Generar estrategias y lneas de accin que permitan el manejo apropiado de los residuos y
desechos slidos producidos en la empresa Garzn Hipermercado.
Objetivos especficos
1. Identificar la generacin actual y clasificar los diferentes tipos de residuos y desechos slidos
generados en la organizacin.
2. Cuantificar los materiales considerados como residuos y desechos slidos en la empresa.
3. Promover al progreso y mejoramiento del ambiente y de los recursos naturales por medio de la
presente propuesta de manejo integral de los residuos y desechos slidos.
4. Generar formatos para el seguimiento adecuado respecto al manejo de los residuos y desechos
slidos.
Alcance del plan de gestin de manejo de residuos y desechos slidos
La presente propuesta establece los lineamientos por los cuales se debe llevar a cabo el plan,
considerando principalmente cumplir con la normativa legal vigente, entre ellas la Constitucin de la
Repblica Bolivariana de Venezuela, la Ley Orgnica del Ambiente, Ley de Gestin Integral de la
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Basura, Ley de residuos y desechos slidos, Ley sobre Sustancias, Materiales y Desechos Peligrosos, el
Decreto N 2.216 Normas para el Manejo de los Desechos Slidos de Origen Domstico, Comercial,
Industrial o de cualquier otra naturaleza que no sean peligrosos, entre otros que estipulan como debe
ser el manejo de estos materiales; implicando de esta forma las medidas necesarias en las actividades
de prevencin, minimizacin, separacin en la fuente, almacenamiento, transporte, aprovechamiento,
valorizacin, tratamiento y disposicin final de los residuos y desechos slidos. De esta forma se busca
una mejora en el manejo de los residuos y desechos que se generen en la empresa, de manera tal que se
logren tomar las medidas necesarias para conservar el ambiente, evitando los impactos negativos que el
inadecuado proceso de los mismos trae consigo, adems de aprovechar los residuos ya sea para su
reutilizacin y/o transformacin en otros materiales.
Justificacin del plan de gestin integral de residuos slidos.
El inters primordial de este plan, es mejorar las condiciones de manejo de los residuos y
desechos slidos generados en la empresa Garzn Hipermercado C.A. a fin de cumplir con los
requerimientos establecidos en la legislacin ambiental vigente, generando de este modo cultura y
concienciacin ambiental en el grupo de personas que laboran en la organizacin, en el plan a
formularse a continuacin se mostraran estrategias y lneas de accin a considerarse para el
mejoramiento de los procesos productivos y tcticas para el mejoramiento del ambiente y en la calidad
de vida de las personas, aprovechando de manera sustentable los recursos que el medio les brinda.
Desde el punto de vista terico; el plan de gestin integral de manejo de los residuos y desechos
slidos es importante dentro de la empresa, ya que permite establecer el manejo adecuado de este tipo
de materiales de manera responsable, en este caso la Ley de Gestin Integral de la Basura (2010),
considera en su artculo 2 que La gestin integral de los residuos y desechos slidos se regir
conforme a los principios de prevencin, integridad, precaucin, participacin ciudadana,
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corresponsabilidad, responsabilidad civil, tutela efectiva, prelacin del inters colectivo, informacin y
educacin para una cultura ecolgica, de igualdad y no discriminacin, debiendo ser eficiente y
sustentable, a fin de garantizar un adecuado manejo de los mismos. (p. 1). De aqu, cabe destacar que
se fundamenta la participacin de todos los ciudadanos o miembros de una organizacin, quienes deben
tomar una postura activa y responsable del adecuado manejo de este tipo de materiales.
En cuanto a la prctica, esta investigacin permite la generacin de estrategias y lneas de
accin para mejorar las condiciones de manejo de los residuos y desechos slidos, para ello es
necesario una evaluacin profunda de la situacin actual, respecto a la clasificacin, separacin,
almacenamiento, cuantificacin y disposicin de los residuos y desechos generados de las actividades
de produccin y de servicio dentro de la organizacin, pues de esta forma se pueden detectar los
problemas e impactos y riesgos ambientales que acarrea el manejo inapropiado de este tipo de
materiales. Para as generar mtodos y tcnicas para el aprovechamiento de los residuos y disposicin
de los desechos, logrando as calidad ambiental y mejora en la calidad de vida en la sociedad.
Respecto a los beneficiarios, cabe destacar que son beneficiarios directos la empresa, ya que se
cumple con los requerimientos estipulados en la legislacin, evitando de este modo multas y sanciones
por los entes competentes de hacer cumplir las leyes; por otra parte se tiene como beneficiarios los
miembros de la empresa y las personas que viven en las adyacencias de la misma, ya que disminuyen
los riesgos en su salud, del mismo modo el principal beneficiario es el ambiente puesto que al manejar
apropiadamente este tipo de materiales se preservan los recursos evitando la contaminacin y desgaste
de los mismos; ya que de ellos dependen las nuevas generaciones.
Por otra parte el plan de gestin integral de manejo de residuos y desechos slidos permitir
establecer estrategias para prevenir el deterioro del ambiente, generando impactos favorables y
positivos erradicando parcialmente esta problemtica, permitiendo la toma de conciencia y cultura
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ambientalista y de individuos con mejor calidad humana que formarn parte de las generaciones futuras
creciendo como personas, capaces de valorar el medio que les rodea.
Trminos bsicos y definiciones
Almacenamiento: Es la accin del usuario de colocar temporalmente los residuos slidos en recipientes,
depsitos contenedores retornables o desechables mientras se procesan para su aprovechamiento,
transformacin, comercializacin, o se presentan al servicio de recoleccin para su tratamiento o
disposicin final.
Aprovechamiento: Todo proceso industrial y/o manual, cuyo objeto sea la recuperacin o
transformacin de los recursos contenidos en los desechos.
Aprovechamiento en el marco de la gestin integral de residuos slidos: Es el proceso mediante el cual,
a travs de un manejo integral de los residuos slidos, los materiales recuperados se reincorporan al
ciclo econmico y productivo en forma eficiente, por medio de la reutilizacin, el reciclaje, la
incineracin con fines de generacin de energa, el compostaje o cualquier otra modalidad que
conduzca a beneficios sanitarios, ambientales y/o econmicos.
Basura comn: Es todo material, que se encuentra en planta que no sea peligroso, y que no posee las
caractersticas adecuadas para ser reutilizado, adems como no tiene otro fin es enviado al relleno
sanitario.
Colector: Persona encargada de la recoleccin de los residuos y desechos slidos.
Contaminacin: degradacin que sufre el ambiente, por las sustancias o formas de energa puestas all,
por la actividad humana o de la naturaleza, en cantidades capaces de interferir con el bienestar y la
salud de las personas, que atentan adems con la flora y fauna, degradando la calidad del ambiente.
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Contaminacin por desechos slidos: La degradacin de la calidad natural del medio ambiente, como
resultado directo o indirecto de la presencia o la gestin y la disposicin final inadecuadas de los
desechos slidos.
Contenedor: Conocido tambin como conteiner, son recipientes utilizados para almacenar residuos
slidos hasta que son recogidos.
Compostaje: mtodo aerobio, utilizado para transformar la fraccin biodegradable de los residuos, en
un material rico es nutrientes denominado compost.
Compost: Producto que se obtiene del compostaje, es conocido como humos o abono, es utilizado para
acondicionar los suelos destinados a las labores agrcolas.
Desecho solido: Aquellos residuos que se producen por las actividades del hombre o por los animales,
que normalmente son slidos y que son desechados como intiles o superfluos.
Disposicin final: Es el proceso de aislar y confinar los residuos slidos, en especial los no
aprovechables, en forma definitiva, en lugares especialmente seleccionados y diseados para evitar la
contaminacin y los daos y riesgos a la salud humana y al medio ambiente.
Educacin ambiental: Proceso en que se reconocen valores y se crean habilidades y actitudes que
permiten comprender la relacin mutua entre el hombre, su cultura y su medio biofsico circundante.
Generador o productor: persona natural o jurdica que en razn de sus actividades genera desechos
slidos, sea como productor, importador, distribuidor, comerciante o usuario. Tambin se considerar
como generador al poseedor de residuos slidos peligrosos, cuando no se pueda identificar al generador
real y a los gobiernos municipales a partir de las actividades de recoleccin.
Gestin Integral: Conjunto de operaciones y procesos encaminados a la reduccin de la generacin,
segregacin en la fuente y de todas las etapas de la gestin de los desechos, hasta su disposicin final.
Gestin de residuos slidos: conjunto de operaciones y disposiciones encaminadas dar a los residuos
producidos el destino ms adecuado desde el punto de vista ambiental, de acuerdo con sus
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caractersticas, volumen, procedencia,
costos, tratamiento, posibilidades de recuperacin,
aprovechamiento, comercializacin y disposicin final.

Incineracin: Proceso qumico que permite oxidar los componentes orgnicos presentes en los residuos
slidos para producir una mezcla de gases calientes, luz y calor.
Impacto ambiental: Efecto que una determinada actuacin produce en los elementos del medio o las
unidades ambientales; efecto que puede ser beneficioso, es decir positivo, o perjudicial, esto es
negativo. Prdida o ganancia del valor del medio o de algunos de sus elementos, a causa de una
influencia externa.
Lixiviados: Es el lquido residual generado por la descomposicin biolgica de la parte orgnica o
biodegradable de los residuos slidos bajo condiciones aerbicas o anaerbicas y/o como resultado de
la percolacin de agua a travs de los residuos en proceso de degradacin.
Manejo de residuos: operaciones dirigidas a darle a los residuos y desechos slidos el destino ms
adecuado, de acuerdo a sus caractersticas, comprende la identificacin, segregacin, recoleccin,
almacenamiento, transporte, tratamiento, disposicin final, y cualquier otra operacin que se involucre.
Minimizacin de residuos: Es la optimizacin de los procesos productivos tendiente a disminuir la
generacin de residuos slidos. Acciones que se aplican en un proceso productivo encaminadas a la
reduccin y segregacin en el lugar de origen, de manera que permitan que se reduzcan las corrientes
de residuos, tanto en cantidades como en peligrosidad y que como consecuencia se obtenga un
resultado positivo para el medio ambiente.
Operador: Persona natural que realiza cualquiera de las operaciones o procesos que componen el
manejo de los residuos slidos, pudiendo ser o no el generador de los mismos.
Ordinarios o comunes: Son todos aquellos residuos o desechos generados en el desempeo normal de
las actividades (residuos generados en oficinas, pasillos, reas comunes, etc.).
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Relleno sanitario: Que es proyectado, construido y operado mediante la aplicacin de tcnicas de

ingeniera sanitaria y ambiental, en donde se depositan, esparcen, acomodan, compactan y cubren con
tierra, diariamente los desechos slidos, contando con drenaje de gases y lquidos percolador.
Residuos peligrosos: Aquellos que por sus caractersticas infecciosas, toxicas, explosivas, radiactivas,
puedan causar riesgo a la salud humana o capaz de deteriorar la calidad ambiental.
Residuos no peligrosos: son aquellos producidos por el generador en cualquier lugar y en desarrollo de
su actividad, que no presentan riesgo para la salud humana o el medio ambiente.
Residuos inertes: Son aquellos que no se descomponen ni se transforman en materia prima y su
degradacin natural requiere grandes periodos de tiempo.
Residuo solido: material remanente o sobrante de actividades humanas, que por sus caractersticas
fsicas, qumicas y biolgicas, pueden ser utilizados en otros procesos.
Reciclaje: Es el proceso mediante el cual se aprovechan y transforman los residuos slidos recuperados
y se devuelve a los materiales su potencialidad de reincorporacin como materia prima para la
fabricacin de nuevos productos. El reciclaje puede constar de varias etapas: procesos de tecnologas
limpias, reconversin industrial, separacin, recoleccin selectiva acopio, reutilizacin, transformacin
y comercializacin.
Recuperacin: Actividad relacionada con la obtencin de materiales secundarios, bien sea por separacin,
desempaquetamiento, recogida o cualquier otra forma de retirar de los residuos slidos algunos de sus
componentes para su reciclaje o reso.
Recoleccin Selectiva: Accin de clasificar, segregar y presentar segregadamente para su posterior

utilizacin.
Reutilizacin: Es devolver a los residuos su potencial de utilizacin en su funcin original o en alguna
relacionada, sin requerir procesos adicionales de trasformacin.
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Recoleccin: Accin de recoger y trasladar los desechos generados, al equipo destinado a transportarlos
a las instalaciones de almacenamiento, transferencia, tratamiento, reso o a los sitios de disposicin
final.
Reso: Es el retorno de un bien o producto a la corriente econmica para ser utilizado en forma
exactamente igual a como se utiliz antes, sin cambio alguno en su forma o naturaleza.
Separacin en la fuente: Es la clasificacin de los residuos en el sitio donde se generan para su
posterior eliminacin y/o aprovechamiento.
Segregacin: Es la separacin de residuos por parte de los vecinos de la zona, escogindose aquellos
que puedan ser reciclados.
Transporte: Se refiere al traslado de los residuos y desechos hasta el sitio de almacenamiento y/o
disposicin final.
Tratamiento: Cualquier proceso, mtodo o tcnica que permita modificar la caracterstica fsica,
qumica o biolgica del residuo slido, a fin de reducir o eliminar su potencial peligro de causar daos
a la salud y el ambiente.
Valorizacin: Acciones encaminadas a aprovechar los residuos, se contemplan en esta lnea de accin,
el reciclaje fuera del sitio origen de los residuos utilizados por terceros como materia prima y la
valoracin energtica (utilizacin de los residuos como combustible).
Instrumentos legales
Tabla A1. Normativa legal para el manejo de los residuos y desechos slidos
Normativa Legal
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Artculos
Relacionados
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Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela. Gaceta

Oficial N 5.453 Extraordinario Caracas de fecha 24 de marzo de
2000.
Ley Orgnica del Ambiente. Gaceta Oficial N 5.833 de fecha 22 de
Diciembre de 2006.
Ley penal del ambiente Gaceta Oficial N 39.913 del 02 de mayo
de 2012
Ley de Gestin Integral de la Basura (2010).
Ley sobre Sustancias, Materiales y Desechos Peligrosos. Gaceta
Oficial N 5.554 Extraordinario de fecha 13 de noviembre de 2001.
Ley Orgnica De Salud. Gaceta Oficial N 36.579 de fecha 11 de
noviembre de 1998
Ley Orgnica de Prevencin, Condiciones y Medio Ambiente de
Trabajo (2005)
Decreto N 2.216 Normas para el Manejo de los Desechos Slidos
de Origen Domstico, Comercial, Industrial o de cualquier otra
naturaleza que no sean peligrosos. Gaceta Oficial N4.418 (E), de
fecha 23 de abril de1.992.
Decreto N 2.218 (1992). Normas para la clasificacin y manejo de
desechos en establecimientos de salud.
Decreto N 2.635 (1998). Normas para el control de la recuperacin
de materiales peligrosos y el manejo de los desechos peligrosos.
Decreto N 2.211 (1992). Normas para la generacin de desechos
peligrosos.
Capitulo IX Arts. 127

128 129
Articulo 63
Artculos 99 100 102
Todos los artculos
Todos los artculos
Captulo II Del
Saneamiento
Ambiental. Art. 27
Articulo 53
Articulo 1 y 24
Articulo 3
Todos los artculos
Articulo 1 y todos los
dems
Normas COVENIN 3418 sealizacin de seguridad
Todos los artculos
Normas COVENIN 3558 riesgos biolgicos
Todos los artculos
Normas sanitarias para proyecto, construccin, reparacin,

reforma y mantenimiento de edificaciones de la Repblica
Bolivariana de Venezuela.
Fuente: Elaboracin propia.
Plan de gestin integral de manejo de residuos y desechos slidos

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Un plan de gestin integral de manejo de residuos y desechos slidos es una serie de

operaciones que permiten brindar a este tipo de materiales, la disposicin adecuada para su destino
final, de manera que no repercutan negativamente sobre el ambiente. No obstante es importante tener
en cuenta las caractersticas de los residuos y desechos; su lugar de origen, el volumen, el
aprovechamiento de los residuos cuyas caractersticas permiten su recuperacin, as como tambin su
comercializacin y disposicin final.
Es fundamental considerar que el siguiente plan estar basado en la adaptacin de una
metodologa para empresas de comercializacin y de servicios, en este caso Garzn Hipermercado C.A,
para este efecto se definir algunos aspectos importantes del plan de gestin integral y sus
componentes; basndose primordialmente en la legislacin ambiental vigente. No obstante el siguiente
programa establecer las medidas de minimizacin, seguimiento, control y capacitacin al personal por
medio de programas que permitan garantizar las actividades de manejo de los residuos y desechos
slidos.
No obstante es importante considerar, que para llevar a cabo la ejecucin del siguiente plan de
trabajo deben describirse adecuadamente los pasos y procedimientos, para alcanzar el propsito
deseado. Para que el plan de gestin integral de manejo de los residuos y desechos slidos sea efectivo,
se debe buscar la manera de que este pase a formar parte del funcionamiento general de la empresas,
incluyndose dentro del sistema organizacional de la misma, estableciendo cargos que estn
directamente relacionados con las actividades ejecutadas en la empresa, y donde se considere
principalmente la generacin y manejo de residuos y desechos slidos; es importante nombrar un
integrante que sea el responsable de la aplicacin de este plan, que tome en cuenta las diferentes
practicas, procedimientos, procesos y recursos, de manera que se pueda implementar y mantener el
manejo ambiental.
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Es importante tomar en cuenta que de aplicarse el plan de manejo de los residuos y desechos
slidos se debe considerar la administracin adecuada de los alimentos, el manejo de las actividades de
produccin y de servicio, y los diferentes elementos del aseo, buscando siempre facilitar el desempeo
ambiental de estas ya sea dentro de la organizacin o fuera de ella.
Diagnostico inicial de la exploracin
La fase primordial de este diagnostico, est basada en la obtencin de informacin previa, para
el diseo y elaboracin del plan de gestin integral de manejo de residuos y desechos slidos, de
manera que se determinen los indicadores de gestin para definir de esta manera las condiciones para
un mejor aprovechamiento de los residuos.
En esta etapa se busca identificar las condiciones actuales y el estado de la empresa en cuanto al
manejo de los residuos y desechos slidos se refiere, para los cuales se quiere implementar el plan de
gestin integral de manejo, para ello es fundamental tomar en cuenta la informacin tcnica, operativa
y comercial de la empresa, esto permite conocer las condiciones actuales del hipermercado respecto a
sus servicios, produccin, ventas y la generacin de residuos y desechos slidos. Por otro lado, es
importante tomar en cuenta las caractersticas ambientales de la zona y la disposicin de los residuos y
desechos slidos, considerando la cultura y educacin ambiental de los trabajadores de la empresa en
cuanto a residuos y desechos se refiere y los impactos que los mismos ocasionan al ambiente.
Cabe destacar, que muchos centros comerciales acostumbran a almacenar y vender algunos
residuos que por su volumen y peso pueden generar alguna ganancia, sin embargo, en ocasiones no se
percatan de que otros residuos con potencial de aprovechamiento se entregan como "basura" al
vehculo recolector, generando gastos innecesarios. Ospina,( 2008).
El desarrollo de este anlisis, se hace por medio de la identificacin, clasificacin, y evaluacin
de los tipos de residuos y desechos generados, esto se logro por medio de una exploracin y
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observacin directa sobre la situacin actual de manejo, identificando los problemas que estos acarrean
desde el origen hasta el almacenamiento; estos problemas vienen dados por la generacin de malos
olores, lixiviados y el acceso de animales y plagas al depsito de la basura, que a la larga ocasionan
impactos significativos al ambiente.
Diagramas de los principales procesos productivos llevados a cabo en la organizacin
A continuacion se presentan los diagramas de los principales procesos productivos llevados a
cabo en la organizacin, a fin de conocer con exatitud algunas de las actividades llevadas a cabo y que
forman parte de la generacion de los residuos y desechos solidos.
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Figura A2. Diagrama de procesos de Self service
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Figura A3. Diagrama de procesos de charcutera.
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Figura A4. Diagrama de procesos de Aves.
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Figura A5. Diagrama de procesos marisquera y sardinas.
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Figura A6. Diagrama de procesos preparacin del pescado.
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Figura A7. Diagrama de procesos de carnicera.
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Figura A8. Diagrama de procesos de medallones.
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Figura A9. Diagrama de procesos de salsas.
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Figura A10. Diagrama de procesos de chorizo.
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Figura A11. Diagrama de procesos de elaboracin del pan.
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Figura A12. Diagrama de procesos de donas.
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Figura A13. Diagrama de procesos de galletas.
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Figura A14. Diagrama de procesos de hojaldres.
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Figura A15. Diagrama de procesos de pizzas.
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Figura A16. Diagrama de procesos de tortas y ponqus.
Identificacin y descripcin de las fuentes generadoras de residuos y desechos slidos.

Durante este proceso se plantea evaluar las condiciones inciales de la empresa en lo que
respecta a la generacin y manejo de los residuos slidos, para ello es indispensable conocer las
actividades y procesos productivos llevados a cabo en la organizacin considerando adems aspectos
importantes dentro de los cuales se incluye documentacin relacionada con los procesos productivos y
actividades realizadas en cada rea de produccin.
Garzn Hipermercado C.A como empresa comercializadora de alimentos y otros productos est
organizada por reas donde se prestan diferentes servicios de atencin al cliente, servicios que, al
efectuarse los procesos productivos son fuente importante de generacin de residuos slidos, est
constituido por diversas reas donde se llevan a cabo actividades y procesos productivos diferentes, a
fin de satisfacer las necesidades bsicas de los clientes. Las reas de la empresa estn conformadas
por:
Administracin
Self Service
Perecederos
Deposito de mercancas
Panadera
Piso de ventas
Servicios generales
Mantenimiento industrial
Metalrgica
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Enfermera
Farmacia
Otras:(agencia
librera,
movistar,
de
agente
cassio,
viajes,
autorizado
heladera,
agencia de DIRECTV y oficina

de Hidrosuroeste
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N de Revisin:
1. Administracin: Esta rea est conformada por presidencia, administracin uno y

administracin dos, en la misma se encuentran todas las oficinas donde se manejan
todos los aspectos relacionados con la parte documental de la empresa, adems de los
procesos de contabilidad, mercadeo, compras, ventas, finanzas, talento humano,
produccin, en general todo lo relacionado con documentos contables y legales de la
empresa Garzn Hipermercado y todas las sucursales a nivel estadal y nacional. A
continuacin se presenta un esquema general de la misma.
Administracin 1
Presidencia
Administracin y finanzas
Mercadeo
Contabilidad
Planificacin y presupuesto
Tesorera y tributos
Finanzas
Administracin 2
Proyectos
Produccin y Proceso productivos
Talento humano
Gerencia de mantenimiento
industrial
Averas
Administracin
El manejo de los residuos y desechos slidos en esta rea, no es el ms

apropiado la mayor parte de los materiales de desecho generados son depositados en
las papeleras dispuestas para este fin sin ningn tipo de clasificacin, por lo que las
hojas de papel depositadas all se contaminan con los dems desechos que son
depositados en el mismo recipiente.
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N de Revisin:
2. Self service: Se dedica a la preparacin de alimentos para prestar servicio de

restaurante en la modalidad de self service donde el cliente elige el plato de su
preferencia, en esta rea se prestan servicios de desayuno, almuerzo y cenas.
Self Service
Servicio de desayuno
Servicio de almuerzo
Servicio de cenas
Respecto a los residuos y desechos slidos generados son clasificadas las

conchas de los vegetales, las grasas provenientes de las carnes y restos de comida, los
cuales son depositados en un contenedor para posteriormente ser retirados para la
alimentacin de cerdos.
3. Perecederos: Comprende todas las reas de recibo, almacenamiento (congeladores) y
puntos de venta de carnes, pescado, aves, marcas propias (embutidos y salsas), fruver
y charcutera en general.
Perecederos
Charcutera
Aves
Pescadera
Marcas blancas
Carnicera
Fruver
Cavas de congelados y refrigeracin
Dentro de esta rea se genera gran cantidad de materiales que forman parte de
los residuos y desechos slidos, las personas que laboran en la zona de perecederos
clasifican adecuadamente los residuos conformados por grasas y huesos en el rea de
carnicera y aves, residuos que son retirados para reutilizarlos para la elaboracin de
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alimentos concentrados para animales u otras funciones, sin embargo otros productos
que son calificados como no aptos para consumo o que su vida til a finalizado pasan
a formar parte de los residuos y desechos que son depositados inadecuadamente en el
cuarto de la basura para su posterior disposicin final en el relleno sanitario.
4.
Deposito de mercancas: lugar de almacenamiento de los diferentes vveres, que son

objeto de venta en el hipermercado.
Deposito
Deposito principal
Deposito de averas
Deposito de perfumera
Deposito de hogar
Deposito de audio y video
Cabe destacar que dentro de esta rea son generados principalmente como
residuos cartn y plstico adems de productos averiados, los cuales son
seleccionados de acuerdo a los proveedores quienes los retiran en funcin de cambio,
sin embargo los productos de la cesta bsica que no son cambiados por los
proveedores son depositados en sacos para ser vendidos a personas externas a la
empresa para la alimentacin de animales, el depsito de averas es una de las zonas
donde mayor cantidad de residuos se generan y son manipulados inadecuadamente ya
que no se tiene la prevencin de separarlos en el momento preciso y aquellos que
forman parte de los alimentos se contaminan con productos como detergentes y otros
qumicos que entran en contacto con los estos, por tal motivo deben almacenarse en el
cuarto de la basura para ser dispuestos en el vertedero..
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Fecha:
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5. Panadera: rea donde se ofrece servicios de venta de pan, tortas, dulces, lonchera,
entre otros.
Panadera
Pastelera
Lonchera
Elaboracin de pan
Galletera
Los residuos que se producen en esta rea se clasifican solo las conchas de
pan, los dems residuos y desechos no se clasifican son dispuestos en los
contenedores para ser almacenados en el cuarto de disposicin secundaria para
posterior retiro para el almacenamiento final en relleno sanitario.
6. Piso de ventas: Es una de las reas de mayor importancia de la empresa, lugar donde
se hace la presentacin de los productos para la venta al pblico.
Piso de
ventas
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Bodegn
Perfumera
Farmacia
Panadera
Puntos de venta de perecederos
Venta de frutas y verduras
Hogar y electrodomsticos
Lnea de caja
Vveres y anaqueles
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Fecha:
N de Revisin:
Los proveedores son quienes hacen la presentacin y colocacin de los

diversos productos en los anaqueles de venta, los residuos estn representados
principalmente por cartn y plstico y por productos averiados los cuales son
llevados al depsito de averas para su posterior listado de prdidas de los mismos.
7. Servicios generales: encargados del manejo de los residuos y desechos slidos, y de
la limpieza general de las diferentes reas del edificio.
Servicios
generales
Limpieza de reas:
Piso de ventas
Comedor
Baos pblicos y de empleados
Recoleccin de residuos y desechos
slidos
Transporte de los residuos y desechos
Los residuos slidos estn representados principalmente por basura comn e

inerte de la limpieza de los pisos, as como tambin los residuos higinicos de los
baos de clientes y empleados, adems de elementos de limpieza que han perdido ya
su vida til como mopas, discos de la pulidora, escobas, haraganes, recipientes de los
desinfectantes y otros productos.
8. Mantenimiento industrial: Encargados del mantenimiento mecnico e industrial de las
diferentes reas.
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Mantenimie
nto
industrial
Fecha:
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Mantenimiento preventivo y
correctivo:
Equipos de perecederos
Neveras y equipos de
refrigeracin
Aires acondicionados
Instalacin y cambios de
luminarias
Ascensores
Instalaciones elctricas
Oficina del analista de control y
seguimiento
Dentro de esta rea se producen residuos importantes por sus caractersticas como
las cuales estn dadas por residuos de origen inorgnico y peligroso como o es el caso
de los tubos fluorescentes, bateras, aceites, envases de refrigerantes, adems de
metales y chatarrera, de los cuales muchos de ellos son depositados en el cuarto de la
basura para su disposicin en relleno sanitario. Del mismo, modo es importante
considerar bajo este aspecto el orden para el almacenamiento de este tipo de
materiales considerando una clasificacin y separacin apropiada.
Fotografa A1 y A2. Disposicin de materiales o residuos en mantenimiento industrial.
Elaborado por:
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Fecha:
N de Revisin:
9. Metalrgica: rea que se encarga de las diferentes actividades relacionadas con

soldadura y pintura del edificio.
Metalrg
ica
Construccin y mantenimiento de:

- Sillas
- Portones
- Reparacin y soldadura de
ascensores
- Carritos de mercado
- Estantera
Pintado de carritos y estantera
Mantenimiento de instalaciones
del edificio
Los materiales conformados por residuos en esta rea son principalmente

restos de soldadura y chatarra los cuales son retirados por personas dedicadas a la
recoleccin de este tipo de materiales para su aprovechamiento
los dems son
dispuestos en el cuarto de la basura. Es importante resaltar la falta de un centro de

acopio organizado para este tipo de materiales diseminados y expuestos a la vista,
suponen una mala imagen e impacto visual, adems de convertirse en hospederos y
criaderos de mosquitos si se almacena agua en ellos, por otra parte favorecen
contaminacin de suelo y el agua en caso de que estn impregnados de aceites u otros
qumicos.
Elaborado por:
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Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
Fotografa A3 y A4 Almacenamiento de chatarra otros materiales
10. Enfermera: Centro de atencin medica.
Enferm
era
Consulta mdica a los

empleados
Analistas de pre empleo
Analistas de post empleo
Atencin medica en caso de
emergencias
Todos los materiales que se generan en esta rea son dispuestos para
almacenarse en el cuarto de la basura, los de origen biocontaminados son
almacenados en un recipiente con tapa pero del mismo modo se deposita en el cuarto
de la basura para su transporte al relleno sanitario.
11. Farmacia: Destinada al expendio de medicinas en general.
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Cdigo:

Farm
acia
Fecha:
N de Revisin:
Venta y expendio de
medicinas
Venta de guantes quirrgicos y
tapabocas
Venta de cosmticos y
perfumera
Todos los materiales generados en esta rea son retirados por los encargados
de servicios generales y llevados al cuarto de la basura.
12. Otras reas: No propias de la empresa, sin embargo se encuentran dentro de las
instalaciones de Garzn Hipermercado.
Otras
reas
Agencia de viajes
Librera
Agente autorizado movistar
Cassio
Heladera
Agencia de DIRECTV
Oficina de Hidrosuroeste
Todos los materiales producidos son depositados en el cuarto de la basura.

Es importante resaltar que Garzn Hipermercado C.A. incluye dentro de su
organizacin entradas, procesos y salidas, lo que hace referencia a que el mismo
funciona como un balance de masas, en este caso es muy importante considerar todos
aquellos aspectos relacionados con las salidas enfocado principalmente hacia la
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
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Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
generacin de residuos y desechos slidos, los cuales son producidos durante las
diferentes actividades y procesos llevados a cabo en cada rea de la empresa.
No obstante, los insumos requeridos en la empresa son determinados por
materia prima para la elaboracin de productos propios de la empresa, como lo es la
elaboracin de chorizos, salsas, medallones, entre otros apelativos en marcas blancas
o marcas propias, adems de la elaboracin de pan, tortas, galletera, y lonchera en el
rea de panadera, as como la preparacin de desayunos, almuerzos y cenas en el
rea de Self Service, los dems procesos o actividades en la empresa estn
representados por las ventas en diferentes puntos del hipermercado, de este modo en
cada lugar se requieren de materiales e insumos que son de gran utilidad para el buen
funcionamiento de la misma. Asimismo se hace necesario conocer los diferentes
procesos y actividades que se llevan a cabo de tal manera que se tenga conocimiento
del movimiento que se d en cada rea. De este modo se puede representar este
balance de la siguiente manera
-
Entrada:
Insumos
Materia prima
Otros materiales
Actividad o
proceso
Salida:
Producto terminado
Residuos slidos
Desechos slidos
Figura A17. Esquema ilustrativo del balance de masa Garzon Hipermercado C.A.
Fuente. Elaboracion Propia
Diseo del plan de gestin ambiental del manejo de los residuos y desechos slidos.
Elaborado por:
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Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
Para el diseo de la propuesta, se plantea en primer lugar aspectos

importantes relacionados con el componente organizativo e institucional, quienes se
encargan del conjunto de operaciones encaminadas a dar a los residuos producidos el
destino ms adecuado desde el punto de vista ambiental, de acuerdo con sus
caractersticas, volumen, procedencia, tratamiento, posibilidades de recuperacin,
aprovechamiento, comercializacin y disposicin final, teniendo en cuenta objetivos,
metas, programas, estrategias y actividades, bien definidos que permitan finalmente el
uso adecuado de estos materiales. Asimismo considerando la organizacin se hace
necesaria la implementacin de principios, lneas de accin organizacionales de
manera de elegir un equipo altamente comprometido con el ambiente con valores y
una visin organizacional y ambiental bien solida.
Lneas de accin
Para llevarse a cabo el plan de gestin integral de manejo de residuos y
desechos slidos se hace necesario implementar dentro del conjunto organizacional
lneas de accin que permitan establecer dicho plan para ello es necesario producir
conocimientos sobre la realidad socio ambiental, para conocer los problemas, causas
y alternativas de solucin. De este modo es fundamental tener en cuenta a Maldonado
(2011). citado en revista Iberoamericana quien establece condiciones basadas en
lneas de accin como lo son:
1. Planificacin, con el fin de sealar a donde se quiere llegar y con qu medios
se lograrn los objetivos y metas.
2. Sistematizacin y evaluacin, para registrar el trabajo y valorar los procesos.
3. Gestin para la obtencin de recursos y apoyo.
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
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Revisado por:
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Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
4. Capacitacin que permita a las organizaciones elevar su capacidad de

autogestin y apoyo institucional.
5. Comunicacin para compartir el conocimiento.
6. Coordinacin para articular los esfuerzos.
7. Abordar problemas prioritarios a resolver y fijar objetivos a corto, mediano
y largo plazo, as como detectar grupos representativos de la poblacin para
elaborar programas especficos que se articulen con otros programas y
acciones que desarrolle el estado.
Principios y valores organizacionales
Dentro de estos se pueden generar los siguientes basados principalmente en el
desarrollo sostenible los cuales segn Novo M.
(1996) se fundamentan en los
siguientes:
1.
2.
3.
4.
5.
El valor de la diversidad biolgica y cultural

Un nuevo concepto de necesidades
Equidad y sustentabilidad
Desarrollo de conciencia local y planetaria
El valor de los contextos. Los problemas ambientales no pueden ser
abordados jams desde un punto de vista simplemente terico, despegado de
la realidad.
6. Valor educativo
7. Pensamiento crtico e innovador La sociedad de finales de siglo necesita que
formemos personas capaces de ver con ojos nuevos la realidad, de criticar
constructivamente las disfunciones de nuestros sistemas y, sobre todo, de
elaborar alternativas, modelos de pensamiento y accin distintos pero
posibles.
8. Toma de decisiones
9. Interdisciplinariedad
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
Aprobado por:
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Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
10. Responsabilidad Social empresarial la cual es entendida

como el acuerdo al concepto manejado por CEPYME/ Aragn,
como la integracin voluntaria, por parte de las empresas,
de las preocupaciones sociales y medioambientales en sus
operaciones comerciales y en sus relaciones con sus
interlocutores.
Responsabilidades
El plan de gestin integral de manejo de residuos y desechos slidos, debe
estar a cargo de un departamento de calidad ambiental, el cual debe tener estrecha
relacin con la alta gerencia, la gerencia de las dems reas, y los coordinadores
involucrados en las mismas.
Componente organizativo administrativo
El componente encargado, de implementar el plan de gestin de manejo de
residuos y desechos slidos debe estar a cargo de la gerencia principal de la empresa,
debe estar organizado por una junta directiva bien estructurada que se encargue de la
adecuada gestin de los residuos y desechos slidos, basados en los lineamientos
establecidos en la normativa legal y el presente programa. Es importante resaltar en
este apartado que el componente organizativo debe estar fundamentado por un
departamento de calidad ambiental, basado estructuralmente de la siguiente manera:
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
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Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
Gerente Departamento de calidad ambiental

Coordinador de gestin ambiental
Tcnico
logstico
calidad
ambiental
Coordinador
del SGRDS
Coordinador
de manejo
vertidos
lquidos
Figura A18. Organigrama Estructural del Departamento de Calidad Ambiental en Garzn

Hipermercado.
Fuente. Elaboracin Propia
El organigrama expuesto anteriormente, es la forma como debera estar

organizada la junta encargada de la calidad ambiental de la empresa, el gerente del
departamento de calidad ambiental es quien se encarga de gestionar los recursos
necesarios para la implantacin de un adecuado manejo ambiental, comportndose
adems como un interlocutor ante la alta gerencia; del mismo modo el coordinador de
la gestin ambiental es quien facilita la permanencia del sistema en el tiempo y
permite un apoyo complementario de las reas de mercadeo, contabilidad y finanzas,
comunicaciones y otras de acompaamiento estratgico; los tcnicos de logstica, del
SGRDS y del manejo de vertidos lquidos, son quienes se encargan de cumplir y
hacer cumplir los requerimientos expuestos en las leyes de manera tal que se lleven a
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
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Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
cabo los parmetros establecidos en los programas de gestin ambiental, evitando de

este modo las multas y sanciones por parte de los entes encargados de la calidad y
gestin ambiental de la zona. El tcnico no es indispensable, en caso de que este
presente, ser quien se encargue de los programas de manejo y capacitacin referente
a calidad ambiental se refiere. El coordinador de manejo de residuos slidos, es quien
se encarga de fundamentalmente del adecuado manejo de este tipo de materiales de
manera que no repercutan negativamente sobre el ambiente. Del mismo modo el
coordinador de residuos lquidos maneja lo relacionados con la descarga de aguas
residuales provenientes de las diferentes reas de produccin y de servicio.
Considerando en este apartado el plan de gestin ambiental de manejo de
residuos y desechos slidos el sistema organizativo debe estar representado de la
siguiente manera:
Coordinador del SGIRDS

Representante del manejo y generacin en cada rea
Personal de servicios
generales
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
Personal del aseo

urbano
Aprobado por:
65
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
Figura A19. Organigrama Estructural del SGRDS en Garzn Hipermercado C.A

Fuente. Elaboracin Propia
Es importante resaltar que el coordinador es quien se encarga del desarrollo de

las actividades que se relacionen con los objetivos y metas establecidos en el plan de
gestin integral de los residuos y desechos slidos, adems de realizar las auditorias
basadas en los procesos de segregacin, manejo y almacenamiento de los residuos y
desechos slidos, cumpliendo con los parmetros que este establezca a fin de cumplir
con el reciclaje y usos posteriores de los residuos que posean las caractersticas
adecuadas para ello, por otra parte es necesario que tenga un contacto directo con el
departamento de seguridad industrial a fin de que sean ellos quienes inspeccionen las
condiciones de los carritos de transporte de residuos y desechos de manera tal que
cumplan con los requerimientos mnimos de seguridad en pro de la salud de quienes
los manipulan. Por otra parte es quien se encarga de las asesoras a los jefes y
coordinadores de produccin. En cuanto al representante de manejo y generacin de
residuos en cada rea, puede ser llevado a cabo por el especialista, quien se encargara
de hacer cumplir que en cada rea de produccin o de servicio se lleve a cabo una
generacin mnima haciendo uso adecuado de los recursos, adems de tener en cuenta
los puntos de recoleccin de los residuos y desechos en la misma. Adems el personal
de servicios generales son quienes se delegan el mantenimiento y limpieza del
edificio en general y sus reas, son quienes trasladan los desechos desde el lugar de
generacin hasta el rea de almacenamiento temporal, de donde son retirados
posteriormente por el servicio de aseo urbano domiciliario; estos deben llevar a cabo
las actividades de manera tal que se cumpla con la normativa legal vigente en lo que
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
Aprobado por:
66
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
respecta al traslado o transporte de los residuos y desechos, adems de reportar

cualquier eventualidad que se presente. Los cuales se encargan de llevar los desechos
hasta el relleno sanitario para su disposicin final.
Residuos y desechos slidos generados en las diferentes reas de la empresa

Considerando las diferentes reas por las que esta constituida la empresa,
teniendo en cuenta sus actividades y procesos descritos anteriormente en este plan, se
identifican a continuacion los diferentes tipos de desechos generados en cada rea, los
mismos estan identificados en la tabla A2, de manera de dar a conocer los diferentes
materiales producidos en cada actividad y conocer aquellos que poseen caracteristicas
para su reutilizacion y en concecuencia identificar los que ya no poseen ningun uso o
utilidad.
Tabla A2: Clasificacion por rea de los residuos y desechos slidos generados en Garzon
Hipermercado.
Clasificacin por cada
Desechos o residuos
rea
Papel tipo bond, hojas blancas, papel peridico carpetas
manila, sobres de manila, sobres plsticos, cartn, residuos
orgnicos, envases plsticos, carpetas plsticas, restos de
Administracin
servicios higinicos, cartuchos de impresoras, uniformes.
Self Service
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Residuos orgnicos (conchas de verduras y vegetales,

aceites, huesos, grasas y piel del pollo, restos de comida, y
cascaras de huevo), plsticos, cartones, aceites, envases
plsticos, envases de vidrio, bolsas plsticas, cartones de
leche, latas y aluminio, bandejas de poliestireno, cubiertos
desechables, vasos Icopor, restos de caf, papel envoplas,
Revisado por:
Aprobado por:
67
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
uniformes.
Charcutera
Plstico de envolturas de los embutidos, restos de papel

envoplas, bandejas de poliestireno, cajas de cartn, cintas de
las etiquetas, residuos orgnicos (recortes de los embutidos,
embutidos daados, desperdicios proveniente de la limpieza
de los equipos de corte), restos de papel absorbente
utilizados para la limpieza y de secado de las manos, vasos
desechables, restos de caf, uniformes.
Continuacin
rea
Aves
Pescadera
Carnicera
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Desechos o residuos
Bandejas poliestireno, huesos, grasas, bolsas plsticas,
cartn, papel absorbente, papel envoplas, uniformes de los
empleados.
Viseras y agallas, escamas, aserrn de los cortes del pescado,
restos de pescado producto de los cortes, huesos de pescado,
bolsas plsticas, guantes plsticos, papel absorbente,
bandejas de poliestireno, pescado daado (no es frecuente),
uniformes de los empleados.
Grasas y cebo, huesos, aserrn proveniente de los cortes de
los huesos y la chuleta, carnes en estado de descomposicin,
bolsas plsticas, bandejas de poliestireno, papel envoplas,
restos de caf, vasos desechables, bolsas plsticas, papel
absorbente, cintas de las etiquetas, cajas de cartn, plsticos
de la envoltura de la chuleta, guantes, uniformes de los
empleados.
Revisado por:
Aprobado por:
68
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
Fruver
Marcas propias
Frutas en descomposicin, vegetales marchitos, frutos muy

maduros, papel de las etiquetas, bolsas plsticas, guantes,
papel absorbente, bandejas de poliestireno, uniformes de los
empleados.
Grasas, restos de vegetales, latas de atn, bandejas de

poliestireno, recipientes plsticos para las salsas, potes
plsticos de mayonesa y salsas, bolsas plsticas, papel
envoplas y papel absorbente, potes de colorantes, cartn,
envases de vidrio, uniformes de los empleados.
Cajas de cartn, envolturas plsticas, productos averiados,
cintas plsticas, uniformes de los empleados.
Almacn o depsito
Continuacin
rea
Deposito de averas
Panadera
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Desechos o residuos
Productos de alimentacin averiados (enlatados, pastas,
arroz, harinas, azcar, etc.), detergentes y jabones, otros
productos de los anaqueles.
Restos de pan (corteza del pan) y restos de biscochos de las
tortas, cascaras de huevo, potes de leche, aceites, latas,
envases de vidrio, envases plsticos, cajas de cartn, bolsas
plsticas, icopor, cubiertos desechables, servilletas, papel
absorbente, restos de caf, papel vegetal, latas, guantes,
vasos plsticos, uniformes de los empleados.
Revisado por:
Aprobado por:
69
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
Piso de ventas
Servicios generales
Mantenimiento industrial
Continuacin
rea
Enfermera
Farmacia
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Plsticos, cartones, papel, productos de hogar, anaqueles,

bodegn, perfumera averiados, frutas y hortalizas muy
maduras o en estado de descomposicin, uniformes de los
empleados, desperdicios desechados por los clientes.
Basura comn, mopas y coletos deteriorados, discos de las
pulidoras, bolsas plsticas, envases plsticos de los
detergentes, restos de servicios higinicos de los baos,
uniformes de los empleados.
Restos de cables, motores de condensadoras de los aires
acondicionados, tarjetas electrnicas, aspas y ventiladores,
bombillos y fluorescentes, tuercas y tornillos, cadenas y
guayas del mantenimiento de los ascensores, equipos
daados (rebaadoras, embaladoras, sierras, ventiladores,
cocinas elctricas, microondas), bases de lmparas
fluorescentes, tuberas de cobre y aluminio, restos de
aislantes trmicos, bombonas de refrigerantes, potes de
refrigerantes, laminas de aluminio, condensadores, resistores,
contactores, balastos, enchufes, capacitores, papel
absorbente, plsticos, cartn, bateras, aceites hidrulicos,
potes de pintura, compresores, filtros, partes metlicas y
plsticas de equipos, anime, guantes, material de oficina
(papel, carpetas y sobres de manila, uniformes de los
empleados, sobres plsticos), chatarra metlica en general,
aceites lubricantes usados.
Desechos o residuos
Gasas, inyectadoras, agujas, yelcos, algodones, paletas,
servilletas, guantes, tapabocas, envases de detergentes, papel
de oficina, sobres y carpetas de manila, residuos orgnicos
de alimentos, restos de servicios higinicos, uniformes de los
empleados.
Papel de oficina, sobres y carpetas de manila, restos de
comida, plsticos y cartn, medicinas averiadas, uniformes.
Revisado por:
Aprobado por:
70
Versin: 0
Cdigo:

Otras reas
Fecha:
N de Revisin:
Papel de oficina, basura comn, bolsas plsticas, sobres de

manila, cartn, residuos orgnicos, restos de residuos de
jardn, escombros, entre otros.
Los residuos que se generan en cada rea de la empresa estn representados

por residuos de origen orgnico e inorgnico, los cuales pueden ser aprovechables o
no, por tanto a fin de mejorar las condiciones de manejo de los residuos y desechos
slidos, se busca elaborar la siguiente propuesta para el manejo de los mismos de
manera tal que se pueda desarrollar un equilibrio empresa ambiente, para ello es
necesario establecer y pautar objetivos y metas que permitan llevar a cabo una
secuencia de fases o pasos a seguir, orientados para una adecuada gestin de los
mismos, cumpliendo con los parmetros contenidos en la normativa legal. Es
fundamental considerar que las los objetivos y metas ambientales deben estar guiados
hacia una mejora de la educacin ambiental que involucren estrategias y lneas de
accin, donde se permita obtener conocimiento de los aspectos ambientales y los
impactos que los mismos ocasionan al no llevarse a cabo un buen manejo ambiental.
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
Aprobado por:
71
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
Tabla A3. Objetivos y metas del programa de gestin integral de manejo de residuos y desechos slidos.
Objetivo general
objetivos especficos
Metas
.
1.1Implementar
1. Establecer polticas, condiciones y

Exponer una propuesta de un plan de
polticas
normativas
internas respecto al manejo de los residuos
responsabilidades para el manejo de
y desechos slidos, estableciendo los
y desechos se refiere.
los residuos y desechos, a fin de 1.2. Asignar responsabilidades para la
inspeccin de manejo de los residuos y
minimizar la generacin de residuos
lineamientos mnimos, necesarios para
en la empresa
gestin integral de manejo de residuos
desechos slidos, a fin de que se cumpla

con la normativa legal vigente.
facilitar el manejo integral de los

residuos
en
la
empresa
Garzn
Hipermercado, de manera que no

afecte la salud de las personas y la
calidad del ambiente.
2. Verificar la generacin de residuos y 2.1. Conocer detalladamente
los diferentes
desechos slidos en cada rea de
procesos y servicios realizados en la
produccin y de servicio de la
empresa.
2.2. Determinar
organizacin.
las caractersticas de los
residuos que pueden aprovecharse.
Continuacin
Objetivo general
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
Aprobado por:
Metas
72
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:

3.Gestionar
los
recipientes
ms
adecuados para el almacenamiento y

clasificacin
adecuado
de
los
Exponer una propuesta de un plan de
residuos y desechos desde su lugar
gestin integral de manejo de residuos
de origen hasta la disposicin final.
y desechos slidos, estableciendo los

lineamientos mnimos, necesarios para
facilitar el manejo integral de los
4. Garantizar el manejo de los residuos

generados tomando en cuenta su
segregacin,
clasificacin,
Hipermercado, de manera que no
almacenamiento
temporal
y
afecte la salud de las personas y la
transporte hasta su disposicin final.
calidad del ambiente
Aumentando el aprovechamiento de
los mismos.
residuos
en
la
empresa
Garzn
Continuacin
Objetivo general
Exponer una propuesta de un sistema
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
5. Establecer medidas de control y
Revisado por:
Aprobado por:
3.1.
Garantizar el uso de los recipientes
adecuados de acuerdo al tipo de desecho

o residuo slidos generado.
4.1. Reducir la cantidad de desechos slidos

generados
la
empresa
Garzn
Hipermercado.
4.2. Cumplir con los parmetros establecidos
en la legislacin respecto al manejo,
transporte y disposicin de los desechos y
residuos slidos.
4.3. A corto plazo, reduccin de la cantidad
de residuos que van a los sitios de
disposicin final, esto es, la minimizacin
de las basuras, a travs del impulso y
fomento del aprovechamiento de los
residuos.
Metas
73
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
de gestin integral de manejo de

residuos
estableciendo
desechos
los
slidos,
lineamientos
mnimos, necesarios para facilitar el

manejo integral de los residuos en la
empresa Garzn
seguimiento en la gestin integral

de manejo de los residuos y
desechos slidos.
Hipermercado, de
manera que no afecte la salud de las

personas y la calidad del ambiente
5.1 Reducir la cantidad de desechos slidos

generados
la
empresa
Garzn
Hipermercado.
5.2 Cumplir con los parmetros establecidos
en la legislacin respecto al manejo,
transporte y disposicin de los desechos
y residuos slidos.
5.3 Formulacin de un compromiso
institucional.
5.4 Aprovechamiento al mximo de los
residuos y desechos que presenten
caractersticas para ser reciclados.
5.5 Cumplir con los lineamientos que se
establezcan en el presente plan.
Tabla A4. Estrategias y lneas de accin para alcanzar los objetivos y metas planteados
1. Optimizacin del
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Estrategias
Lneas de accin o actividades
sistema de clasificacin, segregacin y1.1 Realizar la respectiva clasificacin y segregacin segn el
Revisado por:
Aprobado por:
74
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
rea de generacin.
1.2 Gestionar la adquisicin de recipientes y bolsas para la
clasificacin de los desechos generados en cada servicio
(contenedores, bolsas negras, bolsas rojas, bolsas blancas y
cuantificacin de residuos slidos en la empresa Garzn contenedores de punzo cortantes y para materiales
Hipermercado.
peligrosos), apoyndose en la normativa legal.
1.3 Cuantificar la cantidad de residuos slidos generados.
Proveer al personal encargado los equipos de proteccin
personal, exigidos por la LOPCYMAT.
2.1. Gestionar la adquisicin de recipientes, etiquetas de
identificacin y sealizacin de cada contenedor de
2.
Identificacin de recipientes y bolsas contenedoras de los almacenaje, para una adecuada clasificacin.
desechos slidos, as como rutas de transporte interno y2.2. Distribuir las etiquetas y avisos de identificacin y
depsito de los mismos.
sealizacin en cada rea de servicio y/o produccin y rutas
de transporte.
2.3. Colocar etiquetas de sealizacin en cada recipiente segn el
tipo de desecho a verterse.
Continuacin
Estrategias
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
Aprobado por:
75
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
3.1. Verificar los modelos de consumo y produccin, a fin de

evitar el uso excesivo de insumos y recursos.
3.2.
3.
Modificacin de los patrones de consumo y produccin, Formular programas educativos y de participacin ciudadana
orientados a apropiar cambios en los hbitos de consumo en
para mayor aprovechamiento de los insumos.
caso de que sea necesario.
4.1 Verificar las condiciones actuales del cuarto de la basura,
donde se almacenan los desechos.
4.2 Debe tomarse en cuenta la ventilacin, temperatura, tipo de
suelo, los metros cuadrados, expuestos en la norma sanitaria.
4.3 Realizar supervisiones en el momento de extraer los
4.
Acondicionamiento del rea de almacenamiento de
desechos del sitio de almacenamiento.
los desechos. (Cuarto de la basura)
4.4 Verificar que posea canales de conduccin de lixiviados.
4.5 Realizar fumigaciones y tomar las medidas correctivas para
evitar la presencia de animales y plagas en el depsito.
4.6 Realizar limpieza cada vez que sean retirados los desechos
del rea.
Continuacin
Estrategias
5.
Capacitacin del personal en cuanto a la clasificacin y

manejo de desechos slidos
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
5.1 Instruir al personal en general a travs de trpticos y

carteleras informativas para el conocimiento de los
Aprobado por:
76
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
5.2
5.3
5.4
5.5
deberes y derechos, estipulados en las leyes y decretos.

Efectuar talleres sobre la correcta clasificacin y
manipulacin de los desechos y residuos slidos
generados en Garzn Hipermercado.
Dictar charlas informativas acerca de los riesgos a los
que todos los trabajadores estarn propensos a sufrir por
la indebida clasificacin y manipulacin de todos los
desechos slidos generados.
Otorgar certificados a los trabajadores luego de una
evaluacin al culminar cada actividad definiendo como
personal capacitado a todos aquellos que aprueben la
evaluacin.
Realizar supervisiones espordicas al personal para
observar el cumplimiento y puesta en prctica de los
conocimientos adquiridos a travs de los talleres y
adiestramientoso.
Continuacin
Estrategias
6.
Aprovechamiento de los residuos orgnicos por medio

de tcnicas de compostaje.
7.
Aprovechamiento de los residuos para la alimentacin
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
6.1. Cuantificacin de los residuos de origen orgnico

generados en la empresa.
6.2. Acondicionamiento de un lote de terreno para la
Aprobado por:
77
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
ejecucin de la obra de compostaje para la recepcin de

los residuos.
6.3. Transporte de los residuos hasta el lugar destinado para su
descomposicin.
7.1. Verificar las condiciones de los residuos a ser utilizados
en la alimentacin de animales, a fin de evitar la
proliferacin de microorganismos en caso de que su
estado de descomposicin este avanzado.
de animales.
8.
Creacin de nuevos canales de comercializacin para el

reciclaje de los desechos y contacto con instituciones
benficas y sociales.
8.1. Fortalecimiento a cadenas de reciclaje, programas de

manejo de residuos existentes y brindar apoyo a nuevos
programas de aprovechamiento de residuos.
8.2. Contactar
diferentes
empresas
dedicadas
al
aprovechamiento de los residuos con caractersticas
propias para ser reciclados o reutilizados.
Continuacin
Estrategias
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
Aprobado por:
78
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
Creacin de nuevos canales de comercializacin para el

reciclaje de los desechos y contacto con instituciones
benficas y sociales.
9. Instalacin y acondicionamiento de centros de acopio para

los residuos aprovechables
8.3. Establecer contacto con instituciones benficas, que

puedan aprovechar los uniformes que se encuentran en
buen estado y que no son utilizados por los empleados de
la empresa, evitando de este modo que los mismos sean
quemados.
8.4. Destinar un lugar para el almacenaje de aquellos
residuos que se puedan reutilizar y aprovechar, hasta que
sean retirados por parte de las empresas dedicadas al
reciclaje.
8.5. Inspeccionar y llevar a cabo un control sobre el manejo
de residuos y desechos slidos.
8.6. Crear formatos de verificacin y chequeo de
cumplimiento de las exigencias legales y las establecidas
en el presente programa.
9.1. verificacin de las instalaciones dispuestas para el
almacenamiento de los residuos aprovechables.
9.2.
Acondicionar y mejorar las reas de disposicin de

materiales metlicos y aquellos que sean recuperables
9.3. Construccin de centro de acopio para residuos.

Continuacin
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
Aprobado por:
79
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:

Estrategias
10.1.
Campaas de sensibilizacin y educacin ambiental
dirigidas a los trabajadores de la empresa.

10.2.
10.
Educacin ambiental y sensibilizacin a los

trabajadores, para mejorar la gestin de los residuos slidos.
Campaas de limpieza en todas las reas verdes de la
empresa y las adyacencias de la quebrada que limitan con

la empresa (Quebrada La Castra).
10.3.
Talleres y cursos de capacitacin sobre el manejo de
los residuos y desechos y dar a conocer los impactos

ambientales ocasionados por la generacin de los mismos
Fuente: Elaboracin propia
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
Aprobado por:
80
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
Respecto a los objetivos planteados, cuando se infiere de establecer polticas,

condiciones y responsabilidades para el manejo de los residuos y desechos, involucra
aspectos sujetos al cumplimiento de la normativa legal y a las normas tcnicas
internas que en determinado caso formule la organizacin, lo anterior toma
importancia puesto que al tomar en cuenta polticas de gestin integral de residuos y
desechos slidos reconoce que el desarrollo sustentable proporciona el marco para la
integracin de propuestas, lneas de accin y estrategias ambientales para el
desarrollo social y econmico, al aplicar polticas ambientales es una forma donde se
conoce ms internamente el problema ocasionado por los residuos y desechos slidos
de manera de tener ms responsabilidad social, manteniendo de este modo como fin
primordial la minimizacin de estos materiales.
Considerando las acciones establecidas para dar cumplimiento a los objetivos
y metas previstos en la propuesta del programa de gestin integral de manejo de los
residuos y desechos slidos generados en la empresa de Garzn Hipermercado, se
hace necesario tomar en cuenta las etapas de manejo de los desechos y residuos
adems de las polticas y las actividades relacionadas con la evaluacin de control y
seguimiento sobre el manejo de estos materiales.
Inicialmente para el manejo de los residuos y desechos slidos debe incluirse
dentro del programa aspectos importantes como lo es la conciencia ambiental, pues
hoy en da se ha observado el acelerado crecimiento de deterioro ambiental y una de
sus causas principales es la generacin de los residuos y desechos slidos que
producen efectos adversos en todos sus componentes ya sea bitico, abitico, y sus
interacciones, al realizar una gestin que incluya estrategias para evitar, minimizar,
tratar y disponer es la clave para lograr un buen manejo de los mismos, de esta forma
se hace necesaria la conciencia ambiental de todas las personas que hacen parte de
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
Aprobado por:
81
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
una familia, una empresa y un mundo los cuales deben ser responsables, sobre la
adecuada administracin de los desechos y residuos slidos y la importancia de su
manejo.
No obstante, otro aspecto que adquiere gran importancia dentro de este
programa es el uso de polticas y cumplimiento de las normas legales vigentes, por
Saball. (2005) quien considera que La poltica de gestin integral de residuos slidos
reconoce que el desarrollo sustentable proporciona el marco para la integracin de
planes de accin y estrategias ambientales de desarrollo social y econmico. (p. 11).
Adems este autor establece que
En el caso de los residuos slidos, la poltica reconoce el carcter
transversal y dual del problema. En primer trmino, destaca la
importancia de la responsabilidad social del conjunto de actores
involucrados. En segundo lugar, y ante la dualidad de la situacin base,
sostiene la necesidad impostergable de acometer en forma sanitaria y
ambientalmente adecuada la disposicin final, manteniendo como fin
ltimo la minimizacin. (p. 11)
Es importante considerar que las polticas de gestin, a considerarse en este
programa de gestin de manejo de residuos y desechos slidos pueden basarse de
acuerdo a los principios establecidos en la tabla A5.
Tabla A5. Principios por los cuales se basa la poltica ambiental de gestin de residuos y
desechos slidos
Principio
Detalle
Autosuficiencia y
soberana nacional
El pas debe procurar la eliminacin definitiva de los residuos que

produce, dentro de su propio territorio, en la medida en que ellos sea
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
Aprobado por:
82
Versin: 0
Cdigo:

El que contamina
paga
Equidad
Gradualidad
Participacin
ciudadana y
empresarial
Principio de
normalizacin
Principio precautorio
Principio preventivo
Racionalidad
econmica
Responsabilidad de
la cuna a la tumba
Fecha:
N de Revisin:
compatible con manejo ambientalmente racional y eficiente.

El generador de residuos debe internalizar los costos del correcto
manejo y disposicin final de los mismos.
En la distribucin de tareas, deberes y derechos con relacin al
manejo adecuado de los residuos se debe mantener un principio de
equidad y solidaridad social.
La aplicacin de las leyes y normas ambientales deben considerar, de
acuerdo a cada caso, una gradualidad razonable en su aplicacin.
En todas las etapas de gestin de residuos y desechos slidos las
opciones de manejo debe considerar la consulta o participacin
ciudadana, segn sea procedente. Adems, se debe asegurar el acceso
al publico a la informacin relativa al manejo de estos materiales
Se deben establecer los estndares mnimos para el manejo de los
residuos y desechos en las etapas de generacin, almacenamiento,
transporte, recuperacin, tratamiento y disposicin.
Consiste en prevenir riesgos derivados de la produccin de residuos,
sobre la base de antecedentes razonables que conduzcan a establecer
que estos pueden producir efectos nocivos para la salud. Asimismo
este principio considera regular, limitar o impedir la generacin de
residuos y desechos, aun cuando no existan las pruebas o
certidumbres cientficas concluyentes del posible dao.
Se trata de prevenir la generacin de residuos y actuar para orientarla
en funcin de minimizar cantidades y riesgos.
Se debe asegurar que las decisiones tomadas por los distintos actores
e instituciones participantes sean racionales desde el puto de vista
econmico, es decir, que minimicen costos sociales y maximicen
beneficios sociales.
El generador de residuos y desechos es responsable del manejo de
estos, desde su generacin hasta su disposicin final. Esto implica
que el generador es responsable del transporte adecuado de sus
residuos, sea por medios propios o a travs de la contratacin de
terceros, y asegurar que estos ingresen a un sitio autorizado
Fuente: Saball P. (2005).

Estos principios permiten el crecimiento y desarrollo de una mayor conciencia
ambiental. Pues en este sentido involucra que la responsabilidad de la generacin,
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
Aprobado por:
83
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
minimizacin y disposicin final de los residuos y desechos es responsabilidad de

todos.
.
Etapas del manejo de los residuos y desechos slidos.
Cabe destacar que un manejo adecuado de los residuos y desechos slidos,
tiene importancia desde el rea de produccin, ya que esta es la principal fuente de
generacin de los desechos y residuos, y es el lugar donde se puede iniciar y llevar a
cabo la gestin integral de manejo, es decir, haciendo un eficiente uso de los insumos
utilizados con lo cual se puede lograr la minimizacin de este tipo de materiales aqu
entra y pasa a formar parte la cognicin ambiental, la cual permite la madurez de una
conciencia ambientalista, para el logro de un buen manejo de residuos y desechos se
deben tomar en cuenta una serie de etapas, en el siguiente esquema se dan a conocer
los pasos fundamentales por los cuales se hace el manejo de los residuos y desechos
de manera que se lleve a cabo una gestin organizada y se permita la minimizacin y
aprovechamiento de esta manera en el siguiente esquema figura A20 se presenta la
forma como deben manejarse.
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rea de
Minimiza
producc
cin de
Uso
Fuente de
generacin
in o
residuos
eficiente
de
servicio
Clasificaci
los y
n de los
desecho
insumos
Recoleccin
selectiva
residuos
s slidos
Residuos Aprovechables ResiduosConciencia
no aprovechables
cin
Dispo
Clasi
ambiental
sicin
ficacy valorizacin
Aprovechamiento
final
in Recic
RS
Comp
laje y
Minimizacin
ostaje
reso
de los
residuos RS
y
Mayor
alime
conciencia
ntaci
ambiental
n de
anim
ales
Figura A20: Diagrama de las etapas de manejo de los residuos y desechos slidos.
Las etapas de manejo de los residuos y desechos slidos se fundamentan

principalmente desde las reas de produccin las cuales son fuente de generacin u
origen, y a partir de la misma se inicia la etapa de clasificacin, recoleccin
selectiva involucrando adems mtodos de transporte interno y almacenamiento
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temporal hasta su disposicin final, en este caso estar determinado de la siguiente

manera:
Fuente de
generacin
Clasificacin
residuos
generados
Separacin y
segregacin
de residuos
Transporte y
recoleccin
Almacenamiento
secundario
Disposicin
final
Figura A21. Esquema del manejo de los residuos y desechos slidos.

Fuente. Elaboracin propia.
rea de produccin: En el rea de produccin se inicia la fuente de generacin

de residuos y desechos slidos, en esta es fundamental conocer la composicin,
cantidad, caractersticas y calidad de los residuos y desechos que se generen de
manera de identificar aquellos que posean caractersticas peligrosas y aquellos que
pueden tratarse como no peligrosos, en este caso es importante conocer los procesos y
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los diferentes insumos utilizados de manera tal que conozcan los residuos a
producirse, en la figura anterior se muestran estos procesos y el adecuado manejo que
debe llevarse a cabo para una buena gestin de los residuos y desechos slidos.
Clasificacin en la fuente: Garzn Hipermercado mantiene dentro de sus
actividades de servicio la clasificacin de cartn y plsticos provenientes de piso de
venta, del mismo modo el rea de self service, carnicera, aves y fruver donde son
clasificados los desechos orgnicos, la primera es realizada por los proveedores, los
cuales depositan el cartn producido en un cuarto disponible para ello, mientras que
los residuos de origen orgnico son seleccionados por los encargados del rea; es de
resaltar que los dems procesos llevados a cabo no posee sistemas de clasificacin
desde el origen, es importante saber que la base fundamental de la adecuada gestin
de residuos consiste en seleccionar inicialmente aquellos provenientes de cada rea de
la organizacin que fueron determinados en el diagnostico, y cuya eficacia depender
de la separacin, esta es la base fundamental de la apropiada gestin de los residuos y
desechos slidos, para realizar una correcta separacin se debe disponer de
recipientes adecuados que cumplan con las normas de seguridad e higiene que facilite
el proceso de recoleccin, transporte y almacenamiento secundario.
Segregacin: Para que la separacin de los residuos y desechos este dada
adecuadamente es necesario que los recipientes donde se depositen los mismos se
encuentren debidamente identificados sobre el uso para el cual ser destinado (papel,
plstico, vidrio, aluminio, material de poliestireno, etc.), para ello es necesario que se
posean los contenedores ms adecuados y que se permita la clasificacin de los
materiales producidos; en este aspecto es necesario, adecuar los recipientes para la
disposicin de los mismos.
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En tal sentido para la segregacin adecuada de los residuos y desechos slidos

se debe tener en cuenta aspectos tcnicos de manejo basados en el uso de los
recipientes convenientes para ello, en este caso considerando el tipo de residuo o
desecho slido se cuenta con los siguientes recipientes:
Figura A22. Recipientes para el almacenaje primario de los residuos y desechos slidos.
No obstante, en caso de que no se posean los recipientes apropiados, y para

evitar el desuso de los recipientes utilizados puede hacerse uso de etiquetas con los
colores apropiados para la identificacin de los mismos, ejemplo de ello pueden ser
los siguientes ejemplares:
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Figura A23. Etiquetas para la identificacin de los recipientes para el almacenaje primario de los
residuos y desechos slidos.
Transporte: Para el transporte de los residuos y desechos slidos es

fundamental tomarse en cuenta que los contenedores deben poseer ruedas o se deben
utilizar carritos donde se monten los recipientes en que son almacenados
temporalmente los desechos de manera tal que el encargado de esta labor no tenga
que cargar la bolsa, la cual de estar amarrada correctamente para as evitar riesgos de
contacto directo con estos materiales durante su traslado, adems es importante
etiquetar la bolsa de manera que se conozca los materiales que son transportados ,
tomando as las medidas necesarias al momento de su manipulacin. Por otra parte la
recoleccin debe hacerse de manera selectiva a fin de recolectar los desechos que van
directos al cuarto de la basura y los residuos que sern almacenados en centros de
acopio para su recuperacin o reso. Es importante adems la sealizacin del rea de
almacenamiento y rutas de transporte.
Recuperacin, aprovechamiento, tratamiento y comercializacin: Para el
aprovechamiento, recuperacin, tratamiento y comercializacin de los residuos es
fundamental conocer la clasificacin de los mismos, para los cuales se especifico en
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N de Revisin:
este apartado la clasificacin y segregacin basndose primordialmente en el uso de

los recipientes adecuados para la disposicin de estos. Sin embargo tratndose de la
recuperacin y aprovechamiento de estos materiales es necesario hacer una
clasificacin de los mismos establecindose parmetros de peligrosidad la cual est
dada en funcin de los impactos que ocasionan al ambiente y en las personas. Del
mismo modo es fundamental contar con una clasificacin de residuos aprovechables
y no aprovechables. En este caso es fundamental hacer uso de los residuos con
caractersticas propias para ser reciclados, incorporndolos al ciclo econmico
productivo, estableciendo la posibilidad de participacin a empresas que se
dediquen a este tipo de actividad. Es importante realizar convenios con estos entes
recicladores a fin de garantizar que los residuos que no son depositados en el relleno
sanitario, tengan una correcta disposicin y/o aprovechamiento. De este modo es
necesario las tcnicas de aprovechamiento de los materiales que presenten las
caractersticas para este fin dentro de las cuales pueden adecuarse las siguientes
segn el tipo de residuo a aprovecharse, dentro de estas pueden considerarse.
Tabla A6: Formas de recuperacin, ente reciclador

residuos.
Residuo
Tcnica de recuperacin
aprovechable
Restos
de
Compostaje
vegetales, comida,
Alimentacin de animales
y otros de origen
orgnico
biodegradable.
Grasas y huesos
Elaboracin de:
- Cosmticos
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y tcnicas de aprovechamiento de los

Ente reciclador o de
aprovechamiento
- Empresa Garzn Hipermercado.
- Personas que se dedican a la cra
de porcinos.
- Empresas
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recicladoras
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(ARIGRASAS Ccuta)
- Concentrados
para
la
- Cooperativa de embutidos el
alimentacin de animales
alemn
- Elaboracin de jabones y otros.
Aceites
Reciclaje
Uniformes y botas
usados en buen
estado
Reso o reutilizacin
Cartn y papel
Reciclaje
Plsticos
Reciclaje
Aluminio y otros
Reciclaje
metales
Cilindros
de
Reciclaje
Refrigerantes
- Empresa recicladoras de aceites

usados
(RENDERING
Maracaibo, Zulia)
- Casas de beneficencia
- Centros penitenciarios
- Incineracin
- SMURFITKAPPA
C.A.
(Recuperadora Los Andes)
- Recuperadora (Plsticos Los
Andes La Grita)
- Otras empresas de reciclaje
- Empresas de recuperacin de
metales.
- Empresas
recuperadoras
(Refrimaster Maracaibo)
Asimismo considerando los mtodos de reciclaje y recuperacin de los

residuos expuestos, es importante especificar en este sentido la tcnica del
compostaje la cual es una tcnica de fcil aplicacin y manejo para esta empresa,
segn Roa 2005 Es un mtodo aerobio utilizado para transformar la fraccin
biodegradable de los residuos slidos, en un material rico en nutrientes denominado
compost. Este material es utilizado como abono orgnico, abono que puede ser
vendido a usuarios que se dedican al cultivo de plantas para alimentacin humana o
de ganado y para usos no alimentarios como los viveros o los dedicados al cultivo de
plantas ornamentales en grandes extensiones de terreno. Es importante adems tener
en cuenta que el mtodo de compostaje permite la recuperacin de lodos provenientes
de plantas de tratamiento de aguas residuales, as lo indica Eugene (2003) El
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compostaje es el material originado en la biodegradacin de los compuestos

orgnicos presentes en las basuras (residuos slidos y lodos de tratamientos de aguas
residuales) (p.8.159). De esta forma se pueden recuperar estos materiales adems de
eliminar organismos patgenos presentes en estos que no sean eliminados durante el
tratamiento en la planta de agua residual, por Eugene (op.cit) Los lodos procedentes
de tratamientos de aguas residuales contienen numerosos organismos patgenos. Los
grupos principales de organismos patgenos son las bacterias, virus, protozoos, y
lombrices. Por la actividad de los organismos termfilos durante el proceso de
compostaje se logran eliminar gran parte de estos presentes en los lodos. (p.8.159).
La aplicacin de esta tcnica disminuira considerablemente la cantidad de
desechos dispuestos en el relleno sanitario, adems se evitara la salida de alimentos
de la empresa para el engorde de cerdos, ya que esta prctica no est permitida por la
Organizacin Mundial De La Salud (OMS). Debido a los riesgos de proliferacin de
bacterias que el uso de estos materiales acarrea de no ser tratados higinicamente.
El proceso de compostaje es rpido, existen varios mtodos o sistemas para la
formacin del compost, sin embargo el proceso de degradacin de los materiales
orgnicos es el mismo, existen de este modo sistemas de compostaje abiertos donde
el material a composta, se dispone en montones, pilas o hileras al aire libre o en
naves cubiertas, o por medio de sistemas cerrados en reactores biolgicos para este
fin. (Gua para el aprovechamiento de residuos orgnicos, Bolivia 2010).
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Figura A24. Manejo de residuos orgnicos.

Fuente. Manual para la Produccin de Abonos Orgnicos (PNUD, 2002)
Almacenamiento temporal de los desechos en el cuarto de la basura: Todos los

residuos generados deben almacenarse hasta su disposicin final en un sitio que est
debidamente acondicionado para ello, se debe tomar en cuenta los aspectos
relacionados con temperatura, tamao del rea, tipo de suelo, drenajes para lixiviados.
Es importante destacar que las condiciones actales del depsito o cuarto de la basura
cumple medianamente con los requerimientos establecidos para ello, es fundamental
conocer que las condiciones del cuarto de almacenamiento de residuos y desechos
estn fundamentadas de acuerdo a la Ley de Gestin Integral de la Basura (2010),
indicadas en las normas sanitarias para proyecto, construccin, reparacin, reforma y
mantenimiento de edificaciones de la Repblica Bolivariana de Venezuela, en su
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artculo 478 donde se expone las especificaciones tcnicas del depsito para el
almacenamiento y acceso de los desechos slidos las cuales estn dadas por:
1. El acceso ser por el exterior de la edificacin.
2. Las paredes y pisos de la edificacin sern hechos con materiales duros,
resistentes, impermeables, y lisos.
3. Los pisos deben tener una pendiente mnima de 2 hacia los desages.
Debiendo estos ltimos estar dotados de interceptores. Los ngulos de las
paredes entre s con el piso deben ser redondeados, segn una curva de 10
centmetros de radio.
4. Las puertas y los dispositivos de ventilacin, sern a prueba de insectos y
roedores.
5. En los centros comerciales, el rea de almacenamiento se calculara en base a
0.01 metro cuadrado por cada metro cuadrado del local comercial.
6. En ningn caso el rea de almacenamiento deber ser inferior a 2.60 m 2. Y su
altura de 2.10 m2.
7. Se exigir para el almacenamiento de los desechos una temperatura por debajo
de los 7C.
Otro aspecto fundamental del cuarto de almacenamiento es la sanitizacin y
limpieza del mismo, en vista de la cantidad de microorganismos y bacterias existentes
en el medio es importante la limpieza y desinfeccin diaria de manera que se evite la
proliferacin de este tipo de microorganismos, adems de la presencia de animales
como gatos, roedores, e insectos como cucarachas, moscas y otros. Es de destacar las
normas COVENIN para estos aspectos, teniendo en cuenta la norma 3418
sealizacin de seguridad y COVENIN 3558 riesgos biolgicos, medidas de higiene
ocupacional, donde se indica las formas de sealizacin que son importantes para el
conocimiento de la presencia de este tipo de materiales adems de el conocimiento de
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N de Revisin:
los riesgos a los que estn expuestos los trabajadores que tienen contacto directo con
materiales capaces de producir contaminacin biolgica.
Disposicin final: La disposicin final de los residuos y desechos se refiere a
la etapa de almacenamiento definitivo de los mismos, es importante sealar que los
responsables de esta etapa son las autoridades municipales quienes se encargan de la
recoleccin de los desechos de la entidad, son ellos los responsables de llevar una
gestin de disposicin final adecuada de manera que no se altere negativamente el
medio y los alrededores donde son dispuestos estos desechos, los cuales son adems
causantes de daos en la salud pblica. Por otro lado con el programa de gestin
integral de manejo se busca la minimizacin de materiales a ser dispuestos en el
relleno sanitario.
Fortalecimiento institucional: Este es un aspecto fundamental, puesto que es
importante incluir dentro del sistema productivo de la empresa, todo lo relacionado
con campaas de sensibilizacin, que permitan a todos los empleados ser conscientes
de los impactos negativos, que son ocasionados por el inadecuado uso de los
desechos y residuos slidos, as como la importancia que tiene la gestin integral de
manejo de los mismos donde se incluye la separacin, almacenamiento, transporte,
tratamiento y su posterior disposicin final y reciclaje; todo lo anterior conlleva a un
estilo de vida ambientalmente responsable.
Evaluacin y seguimiento: Es importante considerar que para el cumplimiento
del presente programa es necesario, supervisin peridica de todas las actividades
que tengan relacin con el manejo de los residuos y desechos slidos, todo esto con
la finalidad de que se cumpla con la normativa legal vigente de manera que se
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Fecha:
N de Revisin:
puedan evitar multas y sanciones por los entes encargados de la supervisin

ambiental en las empresas de produccin y de servicios.
Durante el proceso de evaluacin y seguimiento es importante considerar
indicadores o herramientas de seguimiento que permitan verificar y controlar el
manejo de los residuos y desechos slidos durante este proceso es necesaria la
ejecucin de listas de chequeo o de verificacin que permitan analizar
detalladamente el xito del programa, adems de medir el desempeo del mismo.
Partiendo del control y seguimiento que debe hacerse para adecuar el sistema
de gestin integral de manejo de los residuos y desechos slidos, se pueden aplicar
las listas de chequeo utilizadas para la verificacin de la situacin actual de manejo
para la ejecucin de esta propuesta (ver anexo B), adems de anexar cronograma de
actividades, matriz de seguimiento de la clasificacin de los diferentes tipos de
residuos y desechos generados en cada una de las reas, as como tambin los
formatos de verificacin, con respecto a las medidas que deben tomarse en cuenta
para un adecuado control y seguimiento de manejo de los residuos y desechos
slidos generados en la empresa Garzn Hipermercado para los cuales establecen
matrices y diagramas de manejo, manipulacin y disposicin final.
Tabla A7. Cronograma de actividades.
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
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Fecha:
N de Revisin:
MES
ACTIVIDADES
1
Realizar supervisiones de clasificacin, separacin

y diagnostico actual.
Cumplimiento del uso adecuado de las etiquetas o
color del contenedor
Supervisiones del cumplimiento de la ubicacin
correcta de los residuos y desechos slidos en el sitio
dispuesto para su almacenamiento primario y
secundario y pesaje de los mismos.
Ejecucin de talleres, campaas de sensibilizacin y
cursos de capacitacin sobre el manejo adecuado de
los residuos y su basamento legal.
Realizar supervisiones a los trabajadores para
observar el cumplimiento y puesta en prctica de los
conocimientos adquiridos en los talleres.
Supervisiones peridicas de la limpieza e
higienizacin de los recipientes y las reas de
almacenamiento de los residuos.
Fuente. Elaboracin Propia.
Riesgos e impactos de los residuos y desechos slidos.

Los riesgos y los impactos que los residuos y desechos slidos ocasionan al
ambiente repercutiendo adems en la calidad de vida de las personas, deben evaluarse
a fin de evitar y disminuir sus consecuencias de este modo se presenta a continuacin
tabla A8. Situaciones de riesgo por al manejo de este tipo de residuos y desechos
slidos.
Tabla A8. Aspectos e impactos al ambiente
Aspectos e impactos que afectan el ambiente
Aspecto ambiental
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Recurso
afectado
Revisado por:
Consecuencias e impactos
Aprobado por:
10
11
12
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Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
Almacenamiento de los residuos sin

ningn tipo de clasificacin.
Materiales de
reciclaje.
Condiciones
de
saneamiento
Impacto visual
Contaminacin
aprovechables,
reciclables
Transporte inadecuado
desechos y residuos
rea
del
transporte
Impacto visual
Derrames de lixiviados
Ruptura de las bolsas
Agua
Aire
Contaminacin del recurso suelo

agua y aire
Proliferacin de animales y plagas
Dispersin de malos olores
Agua
Suelo
Aire
Emisin de gases contaminantes a

la atmosfera
Contaminacin del suelo y del
agua
Afectacin de los seres vivos.
de
los
Acumulacin inadecuada de los

residuos y desechos en el cuarto de
almacenamiento secundario.
Disposicin final de residuos
peligrosos en el cuarto de la basura
para almacenamiento final en relleno
sanitario
(tubos
fluorescentes,
recipientes de aerosoles, bateras,
balastos, detergentes, otros)
de
de
materiales
reso o
Continuacin
Aspecto ambiental
Materiales que han cumplido su vida

til y son almacenados
a la
intemperie
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Recurso
afectado
Suelo
Agua
Aire
Revisado por:
Consecuencias e impactos
Al comenzar a degradarse los
materiales producen emisiones de
gases contaminantes
Generacin de contaminantes del
suelo y del agua
Impacto visual
Aprobado por:
98
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
Suelo
Agua
Contaminacin del suelo y agua

Afectacin de los seres vivos ya
que estos materiales no se
degradan biolgicamente.
Disposicin de residuos y desechos

en las adyacencias de la organizacin
Suelo
Agua
Contaminacin suelo y del agua

Impermeabilizacin del suelo
evitando la infiltracin del agua
de lluvia
Impacto visual
Quema de uniformes y disposicin

de activos desincorporados por fin de
su vida til.
Suelo
Agua
Aire
Contaminacin del aire, agua y

suelo
Afectacin de los seres vivos.
Impacto visual
Disposicin inadecuada de aceites

usados tanto lubricantes como de las
freidoras.
Tabla A9. Aspectos e impactos en las personas.

Riesgos a las personas por la manipulacin de residuos
Causas
Riesgos
Efectos
Almacenamiento inadecuado
de los residuos y desechos
slidos
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Biolgicos qumicos
Revisado por:
Proliferacin de microorganismos
patgenos
Afecciones y enfermedades por
agentes infecciosos.
Aprobado por:
99
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
Biolgicos- fsicos
Cadas o golpes por los carritos de

transporte interno.
Contacto directo con los desechos y
residuos, en caso de ruptura de las
bolsas contenedoras.
Manejo no apropiada de
residuos
y
desechos
peligrosos
Qumicos
Afectacin de la salud debido a la

inhalacin de sustancias qumicas o
por su absorcin en piel.
Manejo
inapropiado
de
residuos de origen orgnico
Biolgicos
Afecciones y enfermedades por la

proliferacin de microorganismos
como bacterias, virus y hongos.
Manipulacin y transporte
inadecuado de los residuos y
desechos
Almacenamiento de
fluorescentes
tubos
Recoleccin de los desechos

del
cuarto
de
almacenamiento secundario
Fsicos
Fsicos biolgicos
Cortadas al manipular este tipo de

materiales que se han roto durante
el almacenamiento.
Afecciones por el contacto con
materiales que estn contaminados
con
agentes
infecciosos
y
microorganismos patgenos.
Posibles cortaduras por residuos
punzo cortantes almacenados con
los dems desechos.
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
Aprobado por:
100
Versin: 0
Cdigo:

Fecha:
N de Revisin:
Anexo
Plan de Gestin Integral de Manejo
de Residuos y Desechos Slidos.
Elaborado por:
Mayra L. Urbina J.
C.I. 17219992
Revisado por:
Aprobado por:
Anexo A1.
Formato para la evaluacin de cumplimiento de los requerimientos establecidos en el plan de gestin de manejo de los
residuos y desechos slidos.
Anexo A2.
Recipientes.
rea
Cumplimiento de los recipientes

establecidos para cada rea
Si
Poseen las etiquetas de identificacin para la

adecuada clasificacin de los residuos y
desechos slidos.
No
Si
Matriz
para el
No
control y seguimiento del manejo de los residuos y desechos slidos por rea de produccin.
rea de
generacin
Residuos
Clasificacin
Frecuencia de
generacin
Grado de
peligrosidad
Disposicin final
rea de produccin
Tipo de residuo
Clasificacin:
Aprovechable = A
No aprovechable = NA
Frecuencia: Diaria, mensual, trimestral, etc.
Grado de peligrosidad
Peligroso = P
No peligroso = NP
Disposicin:
Relleno sanitario, compostaje, reciclaje.
Anexo A3.
Formato de evaluacin de la clasificacin y separacin de los residuos y desechos slidos.
Clasificacin y separacin.
Tipo de desechos o residuo en el contenedor correspondiente
Papel
Latas y
Bandejas de
Basura
Orgnicos
Plsticos
Fecha
/Cartn
aluminio
poliestireno comn/inerte
Bien Mal
Bien
Mal Bien Mal
Bien Mal
Bien
Mal Bien
Mal
TOTALES
Anexo A4.
Formato de evaluacin y cuantificacin de los residuos y desechos slidos.
Cuantificacin y pesaje
Pesaje y cuantificacin de los residuos y desechos slidos (kilogramos)
Fecha
TOTALE
S
rea
Orgnicos
Papel
Cartn
Plsticos
Basura
comn/inerte
Anexo A5.
Cuantificacin y pesaje.
Fecha
Totales
Pesaje y cuantificacin de los residuos y desechos slidos (kilogramos)

Latas y
Otros
rea
Grasas
Huesos
aluminio
aprovechables
Basura
comn/inerte
Anexo A6.
Formato de la limpieza diaria de contenedores y cuarto de almacenamiento de los desechos.
Acondicionamiento.
Limpieza diaria de los contenedores y
cambio de las bolsas
rea
Si
No
Limpieza y sanitizacion del cuarto

almacenamiento de los desechos slidos.
Si
No
Anexo A7.
Diagrama general del manejo de los residuos y desechos slidos para la empresa Garzn Hipermercado C.A.

Anexo A. Propuesta Del Plan de Manejo de Residuos y Desechos Sólidos

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Anexo A. Propuesta Del Plan de Manejo de Residuos y Desechos Sólidos

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Anexo A

Garzn Hipermercado C.A.

Ttulo: Plan De Gestin Integral De Manejo De Los Residuos Y Desechos Slidos.

Unidad: Dpto. Mantenimiento Industrial

Plan de Gestin Integral de Manejo de Residuos y

Garzn Hipermercado C.A.

Ttulo: Plan De Gestin Integral De Manejo De Los Residuos Y Desechos Slidos.

Garzn Hipermercado C.A.

Ttulo: Plan De Gestin Integral De Manejo De Los Residuos Y Desechos Slidos.

Garzn Hipermercado C.A.

Ttulo: Plan De Gestin Integral De Manejo De Los Residuos Y Desechos Slidos.

Actualmente, la generacin de residuos y desechos slidos se ha acentuado de manera

Garzn Hipermercado C.A.

Ttulo: Plan De Gestin Integral De Manejo De Los Residuos Y Desechos Slidos.

Garzn Hipermercado C.A.

Ttulo: Plan De Gestin Integral De Manejo De Los Residuos Y Desechos Slidos.

verduras, hortalizas y frutas, marcas blancas, perfumera, bodegn, y venta de electrodomsticos en

Figura A1. Ubicacin geogrfica Garzn Hipermercado C.A.

Garzn Hipermercado C.A.

Ttulo: Plan De Gestin Integral De Manejo De Los Residuos Y Desechos Slidos.

sistemas de la empresas a nivel econmico, financiero, organizacional, institucional, tcnico y cultural

Garzn Hipermercado C.A.

Ttulo: Plan De Gestin Integral De Manejo De Los Residuos Y Desechos Slidos.

Garzn Hipermercado C.A.

Ttulo: Plan De Gestin Integral De Manejo De Los Residuos Y Desechos Slidos.

Garzn Hipermercado C.A.

Ttulo: Plan De Gestin Integral De Manejo De Los Residuos Y Desechos Slidos.

Unidad: Dpto. Mantenimiento Industrial

Garzn Hipermercado C.A.

Ttulo: Plan De Gestin Integral De Manejo De Los Residuos Y Desechos Slidos.

Garzn Hipermercado C.A.

Ttulo: Plan De Gestin Integral De Manejo De Los Residuos Y Desechos Slidos.

Unidad: Dpto. Mantenimiento Industrial

caractersticas, volumen, procedencia,

costos, tratamiento, posibilidades de recuperacin,

aprovechamiento, comercializacin y disposicin final.

Garzn Hipermercado C.A.

Ttulo: Plan De Gestin Integral De Manejo De Los Residuos Y Desechos Slidos.

Relleno sanitario: Que es proyectado, construido y operado mediante la aplicacin de tcnicas de

Recoleccin Selectiva: Accin de clasificar, segregar y presentar segregadamente para su posterior

Garzn Hipermercado C.A.

Ttulo: Plan De Gestin Integral De Manejo De Los Residuos Y Desechos Slidos.

Garzn Hipermercado C.A.

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