TALLER DE MICROBIOLOGIA

ROA TORRES YARITH DAIHANA

BIOLOGA.

YESSICA POLO ALVARADO

FUNDACION UNIVERSITARIA SAN GIL UNISANGIL

MICROBIOLOGIA
SAN GIL (SANTANDER)
2016

TALLER BIOCOMPUESTOS
1. con que elementos estn constituidos los carbohidratos?
Tambin llamados glcidos o hidratos de carbono forman un extenso grupo
de sustancias compuestas de carbono (C), hidrgeno (H) y oxgeno (O).
2. funciones de los carbohidratos?
La funcin principal del carbohidrato es servir como combustible energtico
para el cuerpo. La energa derivada de la degradacin de los carbohidratos
es utilizada finalmente para potenciar la contraccin muscular adems de
todas las dems formas de trabajo biolgico.
3. cmo se clasifican los carbohidratos?
Monosacridos. Ms simples, no pueden hidrolizarse (romperse). Se
clasifican a su vez en Aldosas y Cetosas.
sidos: Unin de varios monosacridos:
-Oligosacridos: unin de dos a nueve monosacridos (entre ellos estn los
disacridos).
-Polisacridos: unin de ms de nueve monosacridos.
4. Segn el nmero de tomos de carbono, cmo se clasifican los
monosacridos?
Segn el nmero de tomos de carbono se distinguen en:
> Triosas (3 carbonos)
> Tetrosas (4 carbonos)
> Pentosas (5 carbonos)
> Hexosas (6carbonos)
> Heptosas(7carbonos)
5. cundo los monosacridos son cetosas y cuando aldosas?
Si el grupo carbonilo se encuentra en el extremo del azcar, forman un
grupo aldehdo, la molcula se conoce como aldosa.
Si el grupo carbonilo de encuentra en una posicin interna, forman un
grupo cetona, el azcar es una cetosa.
6. cmo se forman los polisacridos, escriba la ecuacin qumica?
Estn formados por la unin de muchos monosacridos, de 11 a cientos de
miles.
Sus enlaces son O-glucosdicos con prdida de una molcula de agua por
enlace.

7. Con que elementos estn formados los lpidos?

Los lpidos son biomolecular orgnicas formadas bsicamente por carbono
e hidrgeno y generalmente tambin oxgeno; pero en porcentajes mucho
ms bajos. Adems pueden contener tambin fsforo, nitrgeno y azufre.
8. cules son las funciones de los lpidos, explique cada una
Los lpidos desempean 4 funciones:
>Funcin de reserva: Son la principal reserva energtica del organismo. Un
gramo de grasa produce 9'4 kilocaloras en las reacciones metablicas de
oxidacin, mientras que protenas y glcidos slo producen 4'1
kilocalora/gr.
> Funcin estructural: Forman las bicapas lipdicas de las membranas.
Recubren rganos y le dan consistencia, o protegen mecnicamente como
el tejido adiposo de pies y manos.
> Funcin biocatalizadora. En este papel los lpidos favorecen o facilitan las
reacciones qumicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta
funcin las vitaminas lipdicas, las hormonas esteroideas y las
prostaglandinas.
> Funcin transportadora. El transporte de lpidos desde el intestino hasta
su lugar de destino se realiza mediante su emulsin gracias a los cidos
biliares y a los proteolpidos.
9. bajo qu criterio se clasifican los lpidos?
La clasificacin de los lpidos se basa de manera general en determinar que
sustancias estn dentro de la estructura de su molcula; utilizando este
criterio se clasifican en: simples,compuestos y sustancias asociadas a
lpidos.
10. qu es saponificacin?
La saponificacin es una reaccin qumica entre un cido graso (o un lpido
saponificable, portador de residuos de cidos grasos) y una base o alcalino,
en la que se obtiene como principal producto la sal de dicho cido y de
dicha base. Estos compuestos tienen la particularidad de ser antipticas, es
decir tienen una parte polar y otra apolar (o no polar), con lo cual pueden
interactuar con sustancias de propiedades dispares.
11. Que es esterificacin?

Se denomina esterificacin al proceso por el cual se sintetiza un ster. Un

ster es un compuesto derivado formalmente de la reaccin qumica entre
un cido carboxlico y un alcohol.
12. Importancia de los fosfolpidos y el colesterol
En las membranas las molculas de colesterol se encuentran intercaladas
entre los fosfolpidos, y su funcin principal es la de regular la fluidez de la
bicapa inmovilizando las colas hidrofbicas prximas a la regiones polares.
13. con que elementos estn formadas las protenas?
Las protenas se
forman por medio de reaccionan qumicas de
condensacin de los aminocidos. En estas reacciones cada par de
aminocidos se une, eliminando una molcula de agua. El enlace que se
establece se denomina: enlace peptdico.
14. Que son los aminocidos?
Son molculas nitrogenadas que contienen el grupo amino (-NH 2) y el grupo
carboxilo (-COOH).
15. Como se forman las protenas, escriba la ecuacin qumica

16. Segn su estructura, forma y composicin como se clasifican las protenas?

Segn su forma:
>Fibrosas: presentan cadenas polipeptdicas largas y una estructura
secundaria atpica. Son insolubles en agua y en disoluciones acuosas.
Algunos ejemplos de stas son la queratina de las uas ,
colgeno y fibrona de seda.
> Globulares: se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma
esfrica apretada o compacta dejando grupos hidrfobos hacia adentro de
la protena y grupos hidrfilos hacia afuera, lo que hace que sean solubles
en disolventes polares como el agua. La mayora de las enzimas,
anticuerpos, algunas hormonas y protenas de transporte, son ejemplos de
protenas globulares, la albumina del huevo, la casena, la actina, la
miosina,etc.
> Mixtas: posee una parte fibrilar (comnmente en el centro de la protena)
y otra parte globular (en los extremos).
Segn su composicin qumica
> Simples:
Su hidrlisis slo produce aminocidos. Ejemplos de estas son la insulina y
el colgeno (globulares y fibrosas)

> Conjugadas o heteroprotenas:

su hidrlisis produce aminocidos y otras sustancias no proteicas con
un grupo prosttico.
17. Que es desnaturalizacin y renaturalizacion de protenas?
Las protenas desnaturalizadas no pueden realizar funciones enzimticas,
transportadoras u hormonal. Es la prdida de la estructura terciaria,
cuaternaria y, en ocasiones, secundaria. Si vuelve a las condiciones
normales, pueden recuperar su conformacin inicial
18. Cules son las funciones de las protenas? Explique cada una
FUNCION ENZIMATICA
>Una de sus tantas funciones es convertir los alimentos en energa.
Nuestro cuerpo produce enzimas especficas para cada tipo de alimento
que comemos, por ejemplo la proteasa es una enzima para digerir las
protenas, la lipasa, es una enzima para digerir las grasas y la amilasa, es
para poder digerir los carbohidratos.

FUNCION ESTRUCTURAL
>Membranas de las clulas
>Otras como el colgeno, la elastina y la queratina permiten la elasticidad y
la resistencia en huesos, rganos y tejidos .
FUNCION HORMONAL
>Algunas hormonas son de naturaleza proteica como la insulina y el
glucagn o las hormonas segregadas por la hipfisis como la del
crecimiento y la calcitonina
FUNCIONES DE RESERVA
>La ovoalbmina de la clara de huevo, la lacto albmina de la leche,
la gliadina del grano de trigo y la hordena de la cebada, constituyen una
reserva de aminocidos para el futuro desarrollo del embrin.
FUNCION DE TRANSPOTE
>Membranas celulares
>fluidos biolgicos como la hemoglobina

FUNCION DE MOVIMIENTO
>Actan como elementos esenciales en el movimiento. As, la actina y la
miosina, son las responsables de la contraccin de la fibra muscular.
>El movimiento de la clula mediante cilios y flagelos esta relacionado con
la dineina y tubulina.
FUNCION INMUNOLOGICA
> Los anticuerpos, sustancias que intervienen en los procesos de defensa
frente a los agentes patgenos, son protenas.
19. Qumicamente que son los cidos nucleicos?

Qumicamente, los cidos nucleicos son polmeros constituidos por la unin

de unidades menores llamadas nucletidos. Los cidos nucleicos son
compuestos de elevado peso molecular, esto es, son macromolculas.
20. Como est constituido un nucleotido y un nuclesido?
Esquema
de
una
cadena
de nucletidos formando
(ADN).
Los nucletidos son molculas orgnicas formadas por la unin covalente
de un monosacrido de cinco carbonos (pentosa), una base nitrogenada y
un grupo fosfato. El nuclesido es la parte del nucletido formada
nicamente por la base nitrogenada y la pentosa.
los nucletidos estn formados por la unin de pentosas y una base
nitrogenada, esta unin siempre se realiza de la misma forma : se establece
un enlace N-glicosidico entre el carbono 1 de la pentosa y el nitrgeno 9 de
las bases puricas o el 1 de las bases piramiditas
21. Cules son las bases puricas y cuales las pirimidinicas?
LAS BASES PURICAS
>formadas por dos anillos unidos entre s.
>adenina
>guanina
LAS BASES PIRIMIDINICAS
>(con un solo anillo )
>citosina
>Timina
>En los cidos nucleicos existe una quinta base, de naturaleza pirimidina,
denominada uracilo (U) que ocupa el lugar de la timina en el ARN.
22. Cul es la funcin de los grupos fosfatos en los cidos nucleicos?
>Estos cidos nucleicos, al tener nucletidos con un solo radical
(monofosfato) son estables.
>Cuando el nucletido contiene ms grupos fosfato (di fosfato, trifosfato) se
vuelve inestable,
>como sucede con el adenosin trifosfato o ATP.
>En consecuencia, se rompe un enlace fosfato y se libera la energa que lo
une al nucletido
23. Cules son los tipos de RNA y sus funciones
ARN MENSAGERO:transporta la funcion para la sintesis de proteinas.
ARN RIBOSOMICO: ensambla los aminocidos para formar protenas y
formar los ribosomas.
ARN TRANSFERENTE: transporta los aminocidos para la sntesis de
protenas.
24. Cul es la funcin del DNA
La funcin principal de la molcula de ADN es el almacenamiento a largo plazo
de informacin. Muchas veces, el ADN es comparado con un plano o una receta, o

un cdigo, ya que contiene las instrucciones necesarias para construir otros

componentes de las clulas, como las protenas y las molculas de ARN.