REPORTE DE RESULTADO

EXPERIMENTO N.1: EXTRACION DE MATERIAL COLORANTE DE CURCUMA

LONGA

OPERACIN
TIPO DE OPERACIN
a. Triturado
b. Decantado
c. Filtrar
d. Evaporacin

DESCRIPCION DE LA OPERACIN
En este paso el palillo se muele en el mortero hasta
dejarlo polvo
La sustancia reposa con el etanol en un vaso de
precipitacin
En este proceso vierte la sustancia para que la mezcla no
disuelta se quede
Se calienta lo obtenido para que se evapore el etanol
quedando solo el palillo

Calcular el rendimiento de la extraccin:

Muestra original

>

2g ------> 100%
0.2g ---->x%
x= 0.2(100)
2
X=0.2(50)
X=10%

EXPERIMENTO N.2 : EXTRACION Y SEPARACION DE UN PRINCIPIO

COLORANTE VEGETAL DE BIXA ORELLANA (ACHIOTE)

Calcular el rendimiento de la extraccin:

2g ------> 100%(ORIGIAL)
0.2g ---->x%
x= 0.2(100)
2
X=0.2(50)
X=10%

CUESTIONARIO:
TERMINOS CLAVES:
Mortero

son materiales semiesfricos de base plana , que

son fabricados de
porcelana , de acero u otro
tipo de materiales duro
Tamiz
Utensilio que se usa para separar las partes finas
de las gruesas de algunas cosas y que est
formado por una tela metlica o rejilla tupida que
est sujeta a un aro
Centrifuga
La centrfuga es un equipo de laboratorio que
genera movimientos de rotacin, tiene el objetivo
de separar los componentes que constituyen una
sustancia.
Pulverizacin
Reducir a polvo una cosa slida
Cristalizacin
Transformacin de una materia a estado cristalino
La cristalizacin se puede lograr enfriando slidos
derretidos.
Secado
El secado de slidos consiste en separar
pequeas cantidades de agua u otro lquido de un
material slido con el fin de reducir el contenido de
lquido residual hasta un valor aceptablemente
bajo
Sublimacin
Es el proceso que consiste en el cambio de estado
de slido al estado gaseoso sin pasar por el
estado lquido. Al proceso inverso se le denomina
deposicin o sublimacin regresiva; es decir, el
paso directo del estado gaseoso al estado slido
1 . Cules son las principales diferencias entre una operacin y un proceso?
A. OPERACIONES
Movimiento de Masa
1. Flujo de fluidos (gases lquidos): Estudia los principios que
determinan el flujo y transporte de cualquier fluido de un punto a otro.
Bombas
Compresores
ventiladores
2. Transporte de slidos
Transportadores de faja
Elevadores de canjilones
Carros
3. Reduccin de tamao
Molinos
Pulverizadores
4. Clasificacin por tamao
Tamices
Movimiento de Energa

5. Transmisin del calor: Esta operacin unitaria concierne a los

principios que gobiernan la acumulacin y transferencia de calor y de
energa de un lugar a otro.
6. Evaporacin: Paso del estado lquido al estado de vapor de una
sustancia, a temperatura inferior a la de ebullicin
7. Humidificacin y Des humidificacin
La humidificacin es una operacin que consiste en aumentar
la cantidad de vapor presente en una corriente gaseosa; el vapor
puede aumentar pasando el gas a travs de un lquido que se
evapora en el gas
La Des humidificacin es una operacin que consiste en
reducir la cantidad de vapor presente en una corriente gaseosa,
mediante una condensacin parcial del vapor, que se separa
8. Refrigeracin: proceso que consiste en el mantenimiento y supervisin
de la temperatura (a un valor menor a la del medio ambiente) de un
objeto o espacio.
Transferencia de masa
9. Destilacin y sublimacin
La destilacin es la operacin mediante la cual se separan los
componentes de una mezcla de varios lquidos, debido a sus
distintas presiones de vapor.
La sublimacin es el proceso que consiste en el cambio de
estado de la materia slida al estado gaseoso sin pasar por el
estado lquido.
10. Absorcin y desorcin
Absorcin: Operacin bsica en que se separan uno o ms
componentes de una mezcla gaseosa por medio de un lquido
en el que no son solubles. Se realiza en columnas de absorcin,
donde las fases, en contacto continuo a lo largo de toda ella,
circulan a contracorriente y se separan al final.
Desorcin: Proceso opuesto a la adsorcin, es la eliminacin
de materia desde un medio adsorbente, usualmente para
recuperar material.
11. Extraccin por solventes: es una operacin unitaria para la
purificacin y concentracin de una amplia variedad de metales. Esta
consiste en el contacto de una fase orgnica que contiene un
extrayente con una fase acuosa que contiene el metal de inters. El
extrayente reacciona qumicamente con el metal para formar un
complejo rgano-metal el cual es soluble en la fase orgnica. Las
impurezas por lo general no reaccionan con el extrayente y se quedan
en la fase acuosa. La fase orgnica que contiene el complejo rgano
-metal es separada de la fase acuosa. El metal es recuperado y
concentrado en otra fase acuosa por la reaccin qumica inversa.
12. Adsorcin: proceso de separacin y concentracin de uno o ms
componentes de un sistema sobre una superficie slida o lquida. Los
distintos sistemas heterogneos en los que puede tener lugar la
adsorcin son: slido-liquido, slido-gas y lquido-gas.

13. Intercambio inico: es una operacin de separacin basada en la

transferencia de materia fluido-slido. Implica la transferencia de uno o
ms iones de la fase fluida al slido por intercambio o desplazamiento
de iones de la misma carga, que se encuentran unidos por fuerzas
electrostticas a grupos funcionales superficiales
14. Lixiviacin: proceso por el cual se extrae uno o varios solutos de un
slido, mediante la utilizacin de un disolvente lquido. Ambas fases
entran en contacto ntimo y el soluto o los solutos pueden difundirse
desde el slido a la fase lquida, lo que produce una separacin de los
componentes originales del slido
15. Cristalizacin: el proceso por el cual se forma un slido cristalino, ya
sea a partir de un gas, un lquido o una disolucin.
16. Secado: operacin bsica consistente en la eliminacin del lquido
contenido en un cuerpo slido.
17. Mezclado: Se puede definir como una operacin en la cual se efecta
una combinacin uniforme de dos o ms componentes, su objeto es
alcanzar una distribucin uniforme de los componentes mediante el
flujo. Este flujo es generado comnmente por medios mecnicos
18. Separacin de fluido-slido
Filtrado: Paso de un lquido a travs de un filtro
Centrifugado: Aplicacin de una fuerza centrfuga a una
sustancia o materia para secarla o para separar componentes
mezclados
Liofilizacin: Mtodo de deshidratacin mediante la
congelacin y posterior sublimacin a presin del hielo creado,
que se utiliza para obtener sustancias solubles.
B. PROCESOS
1. Combustin: reaccin qumica en la cual generalmente se desprende
una gran cantidad de calor y luz.
2. Oxidacin: Proceso por el cual una especie qumica pierde electrones
simultneamente a la ganancia de los mismos por otra sustancia
3. Neutralizacin: Proceso qumico mediante el cual una sustancia o un
compuesto qumico pierde sus propiedades cidas o bsicas.
4. Electrolisis: Mtodo que permite la separacin de los elementos que
forman un compuesto qumico que est fundido o en disolucin,
producida por el paso de la corriente elctrica a travs de esta
5. Calcinacin: Proceso industrial que consiste en calentar una sustancia
slida a elevada temperatura, para eliminar sus componentes voltiles
6. Reduccin: Reaccin qumica en la que una sustancia (oxidante) se
reduce al combinarse con otra (reductor), de tal forma que gana
electrones y disminuye su nmero de oxidacin: siempre que se
produce una reduccin, se produce la oxidacin de otra sustancia.
7. Nitracin: Sustitucin, en una molcula, de un tomo de hidrgeno por
un grupo nitrilo NO2.
8. Sulfonacin: Introduccin del radical sulfurilo en un compuesto
orgnico.
9. Hidratacin e Hidrlisis:

 Hidratacin: aquella en la que se produce la incorporacin de agua

a un compuesto.
Hidrlisis:Descomposicin de sustancias orgnicas e inorgnicas
complejas en otras ms sencillas por accin de agua
10. Hidrogenacin: Reaccin qumica entre el hidrogeno molecular y un
compuesto orgnico en presencia de catalizadores
11. Condensacin: cambio de estado de la materia que se encuentra en
forma gaseosa a forma lquida.
12. Polimerizacin: proceso qumico por el que los reactivos, monmeros
(compuestos de bajo peso molecular) se agrupan qumicamente entre
s, dando lugar a una molcula de gran peso, llamada polmero, bien
una cadena lineal o una macromolcula tridimensional
13. Fermentacin: proceso catablico de oxidacin incompleta, totalmente
anaerbico, siendo el producto final un compuesto orgnico
14. Pirolisis: descomposicin trmica de un material en ausencia de
oxgeno o cualquier otro reactante

2. Que cambios de estado se producen en las siguientes operaciones

Cristalizacin
Destilacin simple
Secado

Una sublimacin inversa del gas al solido

Se produce del cambio del lquido a gas que es por
evaporacin y se da por calentamiento
Se produce del cambio de lquido a gas, consiste de
eliminar de los precipitados obtenidos al filtrar una mezcla

3. Establecer las diferencias fundamentales entre los siguientes mtodos de

separacin
Evaporacin y secado

Decantacin y cristalizacin

Destilacin y simple fraccionada

En la evaporacin pasas una sustancia

liquida a gaseosa mantenindola, mientras
que en el secado elimina los rastros de
humedad
En la decantacin dejas que la sustancia se
asiente por fuerza de la gravedad y el lquido
sobrenadante podr ser separado, mientras
que en la cristalizacin la sustancia se
separa cuando despus de saturar a
temperatura ms alta, se enfra
Tienen procesos similares utilizados para
separar impurezas de los diferentes tipos de
lquidos, tales como agua o aceites
esenciales. El resultado de ambos procesos
es un tipo de lquido que ser ms puro que
el anterior

Extraccin liquido-lquido y
extraccin solidoliquido

es un proceso qumico empleado para

separar una mezcla de lquidos
aprovechando la diferencia de solubilidad de
sus componentes entre dos lquidos
inmiscibles o parcialmente miscibles

4 .Si tiene una muestra problema de 20g la cual es sometida al proceso de

cristalizacin, obtenindose 18.254g de cristales (sustancia pura) cual es el
rendimiento expresado en porcentaje de la muestra problema? Calcule el erro
absoluto y error relativo si tericamente debera obtenerse 19.409g de sustancia
pura? Qu ocurri?

Rendimiento
Cantidad obtenida x 100
Cantidad teorica
18.254 x 100= 94.04 %
19.40}

Error absoluto y error relativo

Ea=Vr-Vm
Ea=19.40g 18.254g
Ea=1.146g

Er=Ea/Ereal
Er=1.146g/19.40
Er=0.059g

Qu ocurri?
El error aumenta a medida de que existen cambios

5. Que procedimientos debe seguirse, para separar los componentes de las

siguientes muestras
a. Agua salada y turbia: centrifugacin ya que es un procedimiento de operacin
rpida, sencilla y eficaz y el agua salada se tiene que calentar la mezcla homognea
b. Aceite y agua y sal: primero se realiza el procedimiento de extraccin para
separar el agua del aceite despus de eso se pasa por un proceso de centrifugacin
c. Oro y arena: proceso de tamizacin ya que puede presentarse en solidos ms
grandes que la arena
d. Gasolina con querosene: se utiliza un proceso de destilacin fraccionada
e . Alcohol y agua :destilacin simple ya que es un proceso simple para separar
lquidos

6. Que entiendes por mezcla azeotropica?

Es una mezcla de compuestos qumicos (dos o ms) diferentes en estado lquido, los
cuales ebullicionan a constante temperatura, y actan como si fuesen un solo
compuesto qumico.

Ejemplo:
Es la mezcla formada por compuestos como el etanol y el agua, con una
concentracin de en torno a un 96% del alcohol. Dicha mezcla entra en ebullicin a
unos 78,2 C. A travs de la realizacin de una destilacin de tipo simple, se consigue
un alcohol con la concentracin indicada pero para llegar a tener un compuesto que se
ms puro se necesitara tener otras tcnicas ms especiales y especficas como
pudiera ser una destilacin azeotrpica.

7. Cul es la importancia del estudio de los diferentes mtodos de separacin

Cite otros mtodos , diferentes a los estudiados , de inters a nivel industrial
Decantacin

Filtracin
Imantacin
Centrifugacion
Evaporacin

La decantacin se utiliza para separar los lquidos que no se

disuelven entre s como agua y aceite o un slido insoluble
en un lquido como agua y arena
La filtracin es el mtodo que se usa para separar un slido
insoluble de un lquido.
Consiste en separar un material magntico de otros que no
lo son
Consiste en separar sustancias que tienen diferente
densidad.
Una mezcla que tiene dos componentes, un slido disuelto
en un lquido, se puede separar por evaporacin del lquido.
Aqu la propiedad aprovechada es el punto de ebullicin del
lquido.

8.En que se diferencia una mezcla , un compuesto , una sustancia y un

elemento?
Mezcla

Compuesto

Elemento

Sustancia

Es la unin de dos o ms sustancias que al unirse no

pierden sus caractersticas individuales por ejemplo el
caf y el azcar
Es la unin de dos o ms sustancias que al unirse
pierden sus caractersticas individuales por ejemplo el
cloruro de sodio
Es un componente que no puede dividirse en otra
sustancia ms simple. Aunque, por tradicin, se
puede definir elemento qumico a cualquier sustancia
que no puede ser descompuesta mediante una
reaccin qumica en otras ms simples
Es toda materia que no es separable en componentes
ms simples por mtodos fsicos por ejemplo el agua
es una sustancia y ningn proceso fsico es capaz de
convertirla en sustancias ms simples. Existen
mtodos qumicos que si pueden descomponer el
agua en sus elementos constituyentes, pero la
definicin de sustancia slo tienen en cuenta mtodos

fsicos.

9. describa algunas tcnicas de molienda industrial Qu tipo de maquinaria es

empleada?

El trmino molienda, se refiere a la pulverizacin y a la desintegracin del

material slido. Especficamente, la desintegracin se refiere a la reduccin del
tamao de agregados de partculas blandas dbilmente ligadas entre s. Es
decir, que no se produce ningn cambio en el tamao de las partculas
fundamentales de la mezcla. La pulverizacin, por su parte, implica la
reduccin del tamao de las partculas fundamentales de las sustancias.

Las principales clases de mquinas para molienda son:

A) Trituradores:

Triturador Giratorio
Triturador de Quijadas
Triturador de Rodillos
Molinos:

Molino de martillos
Molino de rodillos de compresin
Molinos de friccin
Molinos revolvedores

10. cite las aplicaciones que se crea puede tener la filtracin a nivel industrial.
Qu industria local o nacional requieren el empleo de esta operacin?

Filtracin a nivel industrial

Filtro prensa
Se utilizan mucho para el filtrado
de lquidos, tambin tienen utilidad
en la industria qumica
Filtracin por osmosis inversa
Libera hasta el 99,5% el agua
tratada de sus contaminantes
Micro filtracin
Su uso es ms para vinos, zumos
de manzana, mostos.
Filtro para aire acondicionado y Principalmente en la industria
sistema de ventilacin en la
lctea
industria
Filtros al vaco
Su uso en la industria alimentaria
es para la refinacin del aceite
Filtro de lecho mixto
Sirve para separar los residuos
Filtros rotatorios continuos
Son filtros de succin, en los que la
filtracin, lavado, secado y
descarga de la torta se realizan
automticamente
Filtro de tambor
Su uso es para el refinamiento
mineral, hidrometalurgia industrial y
qumica.
Filtro de discos
Tratamientos de agua
Filtros de cartucho
El fluido atraviesa el cartucho
filtrante dejando en este retenido
todos los contaminantes
seleccionados
Filtros multimedia
Permite que en cada capa se
vayan deteniendo primero las
partculas de mayor tamao y
posteriormente las de menor
tamao.

Industrial locales: Aceros Arequipa, Cerro Verde, Kola Real, Cementos

Yura.
Industrias Nacionales: Gloria, Backus, Pesquera Diamante, Copeinca.

MANUALIDAD DE SEGURIDAD
1. Cul es el objetivo de utilizar guantes?
Usar guantes para manipular muestras y cultivos de microorganismos, evitar
Contaminar el rea de trabajo y los implementos personales
2. Qu tipos de guantes se utiliza en el laboratorio?
Se utilizan los guates ltex

INGENIERIA INDUSTRIAL
REPORTE DE RESULTADOS
QUIMICA(LABORATORIO)

STEFANY MOSCOSO
MOLINA

II
2016

El alumno declara haber realizado el presente trabajo de

acuerdo a las normas de la Universidad Catlica San Pablo

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