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Receita de arroz de atum
3 a 4 Latas de Atum
1 Chvena de Ervilhas
2 Copos de Arroz
ovo
1 Cebola
2 Dentes de alho
2 Colheres (sopa) de Polpa de Tomate
Sal
Azeite Q.b.
1 Cubo de Caldo de Peixe
Salsa Picada
Preparao
Comece por fazer um refogado com a cebola e alho picados e azeite. Quando a cebola ficar
dourada adicione as ervilhas e a polpa de tomate, de seguida adicione o arroz, envolva bem e
deixe refogar um pouco em lume brando. Adicione gua (morna), o cubo de caldo de peixe e
sal a gosto. V adicionando gua medida que a gua da cozedura for evaporando.
Quando o arroz estiver a meio da cozedura adicione o atum escorrido e a salsa picada,
envolva bem. Rectifique os temperos e deixe cozinhar em lume brando. O arroz no deve ficar
completamente seco, por isso no se esquea de ir adicionando um pouco de gua (morna)
se necessrio.
Sirva acompanhado de uma salada.
Sugesto: Pode optar por escalfar ovos. Quando o arroz estiver quase cozido adicione um
pouco de gua e de seguida os ovos. Tape a panela e deixe terminar a cozedura.
Receita de esparguete salteado com azeite e alho
Esparguete
3 Dentes de alho
Azeite qb
Sal e pimenta branca a gosto
1/2 cubo de caldo para massa/galinha
Salsa
Preparao
Coza a esparguete al dente em gua, sal e o meio cubo de caldo para massas/galinha.
Numa wok, ou frigideira aloure os alhos laminados no azeite quente, adicione a salsa picada.
Quando os alhos estiverem alourados adicione a esparguete escorrida, tempere com pimenta
branca e envolva bem.
Sirva quente como acompanhamento de carne.
6 Dentes de alho
2 folhas de louro
Coentros a gosto
2 cebolas pequenas
Preparao
Coza o polvo na panela de presso por 15 a 20 minutos (no necessrio colocar gua, o
polvo coze na prpria gua que liberta), junte 1 cebola, 1 dente de alho e 1 folha de louro.
Depois de cozido, corte o polvo em partes (pode simplesmente separar os tentculos) e
coloque num tabuleiro de barro (de preferncia). Corte a cebola e os alhos em laminas
fininhas e coloque por cima do polvo, assim como a folha de louro, os coentros picados e sal a
gosto. Regue com bastante azeite, e leve ao forno por +- 20 minutos.
Salada de bacalhau com gro
Cozinhe 2 postas de bacalhau em agua com 2 dentes de alho 2 folhas de louro e 1 fio de
azeite com 3 ovos para cozer tudo.. Ovos ferver durante 9 minutos.
Numa outra travessa picar muito bem 1 cebola grande, 5 dentes de alho laminados o mais
fino possvel. Juntarmetade de um pimento vermelho em pedaos pequenos, 1 tomate em
tiras, meia lata de gro de bico, azeite, vinagre, sal e pimenta. Juntar coentros picados,
Juntar azeitonas em rodelas, descascar e picar o ovo e juntar.
A outra metade do po fazer uma pasta meia lata de gro, no liquidificador com um pouco
de azeite e 1 dente de alho e sal.
Numa friguideira juntar po em tiiras pequenas do dia anterior com azeittte quente, fritar
tudo em gogo baixo, juntar sal ate ficar meio crocante.
No prato juntar o bacalhau desfiado, a salada, com um pouco mais de coentros ao lado a
pasta de gro por cima da pasta.