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Coleo 500 Perguntas 500 Respostas

O produtor pergunta, a Embrapa responde

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria


Embrapa Milho e Sorgo
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

O produtor pergunta, a Embrapa responde


Israel Alexandre Pereira Filho
Jos Avelino Santos Rodrigues
Editores Tcnicos

Embrapa
Braslia, DF
2015

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:


Embrapa Milho e Sorgo
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Embrapa Milho e Sorgo

Unidade responsvel pela edio


Embrapa Informao Tecnolgica

Comit de Publicaes
Presidente
Sidney Netto Parentoni

Coordenao editorial
Selma Lcia Lira Beltro
Lucilene Maria de Andrade
Nilda Maria da Cunha Sette

Secretria-executiva
Elena Charlotte Landau

Superviso editorial
Erika do Carmo Lima Ferreira

Membros
Dagma Dionsia da Silva
Paulo Eduardo de Aquino Ribeiro
Maria Marta Pastina
Mnica Matoso Campanha
Antonio Claudio da Silva Barros
Rosngela Lacerda de Castro

Reviso de texto
Jane Baptistone de Arajo
Normalizao bibliogrfica
Iara Del Fiaco Rocha
Projeto grfico da coleo
Mayara Rosa Carneiro
Editorao eletrnica e arte-final da capa
Carlos Eduardo Felice Barbeiro
Ilustraes do texto
Slvio Ferigato
Foto da capa
Jos A. S. Rodrigues
1 edio
1 impresso (2015): 1.000 exemplares

Todos os direitos reservados


A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao
dos direitos autorais (Lei n9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Embrapa Informao Tecnolgica
Sorgo : o produtor pergunta, a Embrapa responde / Israel Alexandre Pereira Filho, Jos Avelino
Santos Rodrigues, editores tcnicos. Braslia, DF : Embrapa, 2015.
327 p. : il. ; 16 cm x 22 cm. - (Coleo 500 perguntas, 500 respostas).
ISBN 978-85-7035-436-5
1. Sorghm bicolor. 2. Manejo do solo. 3. Controle biolgico. 4. Processamento. I. Pereira
Filho, Israel Alexandre. II. Rodrigues, Jos Avelino Santos. II. Embrapa Milho e Sorgo. IV.
Coleo.
CDD 634.173
Embrapa 2015

Autores
Alexandre Ferreira da Silva
Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitotecnia, pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo,
Sete Lagoas, MG.
lvaro Vilela de Resende
Engenheiro-agrnomo, doutor em Solos e Nutrio de Plantas Agronomia, pesquisador
da Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG
Alyne Oliveira Lavinsky
Engenheira-agrnomo, doutora em Agronomia, bolsista de ps-doutorado na Fapemig,
Belo Horizonte, MG
Andr May
Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitotecnia, pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo,
Sete Lagoas, MG
Antnio Marcos Coelho
Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Solos & Nutrio de Plantas, pesquisador da Embrapa
Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG
Camilo de Lelis Teixeira de Andrade
Engenheiro agrcola, Ph.D. em Engenharia de Irrigao, pesquisador da Embrapa Milho
e Sorgo, Sete Lagoas, MG
Ccero Beserra de Menezes
Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitotecnia, pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo,
Sete Lagoas, MG
Cynthia Maria Borges Damasceno
Biloga, Ph.D. em Fitopatologia, pesquisadora da Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG
Dagma Dionsia da Silva
Engenheira-agrnoma, doutora em Fitopatologia, pesquisadora da Embrapa Milho e
Sorgo, Sete Lagoas, MG
Daniel Pereira Guimares
Engenheiro florestal, Ph.D. em Cincia Florestal, pesquisador da Embrapa Milho e
Sorgo, Sete Lagoas, MG
Dcio Karam
Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Manejo de Plantas Daninhas, pesquisador da
Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG
Denizart Bolonhezi
Engenheiro-agrnomo, doutor em Agronomia, pesquisador do Instituto Agronmico de
Campinas, efetivo da Agncia de Tecnologia de Agronegcios, Ribeiro Preto, SP.

Elena Charlotte Landau


Biloga, doutora em Ecologia, pesquisadora da Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG
Emerson Borghi
Engenheiro-agrnomo, doutor em Agronomia, pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo,
Sete Lagoas, MG
Evandro Chartuni Mantovani
Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Mecanizao Agrcola, pesquisador da Embrapa
Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG
Fernando Hercules Valicente
Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Entomologia/Gentica Molecular, pesquisador da
Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG
Fernando Cassimiro Tinoco Frana
Engenheiro-agrnomo, mestre em Cincias Agrrias, coordenador Tcnico da EmaterMG, Sete Lagoas, MG
Flvia Cristina dos Santos
Engenheira-agrnoma, doutora em Solos e Nutrio de Plantas, pesquisadora da
Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG
Flvio Dessaune Tardin
Engenheiro-agrnomo, doutor em Agronomia, pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo,
Sete Lagoas, MG
Frederico Augusto Ribeiro de Barros
Engenheiro de alimentos, Ph.D. em Food Science and Technology, professor do
Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viosa, Viosa, MG
Hrcia Stampini Duarte Martino
Nutricionista, Ph.D. em Cincia e Tecnologia de Alimentos, professora do
Departamento de Nutrio e Sade da Universidade Federal de Viosa, Viosa, MG
Israel Alexandre Pereira Filho
Engenheiro-agrnomo, mestre em Fitotecnia, pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo,
Sete Lagoas, MG
Ivan Cruz
Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Entomologia, pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo,
Sete Lagoas, MG
Ivanildo Evdio Marriel
Engenheiro-agrnomo, doutor em Agronomia, pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo,
Sete Lagoas, MG

Jane Rodrigues de Assis Machado


Engenheira-agrnoma, doutora em Gentica e Bioqumica, pesquisadora da Embrapa
Trigo, Passo Fundo, RS
Jason de Oliveira Duarte
Economista, Ph.D. em Economia Agrcola, pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo, Sete
Lagoas, MG
Joo Carlos Garcia
Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Economia Agrcola, pesquisador da Embrapa Milho e
Sorgo, Sete Lagoas, MG
Jos Avelino Santos Rodrigues
Engenheiro-agrnomo, doutor em Agronomia, pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo,
Sete Lagoas, MG
Jos Nildo Tabosa
Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitomelhoramento, pesquisador do Instituto
Agronmico de Pernambuco, Recife, PE
Josimar Bento Simplcio
Engenheiro-agrnomo, doutor em Produo Vegetal, professor da Universidade Federal
Rural de Pernambuco, Unidade Acadmica de Serra Talhada, Serra Talhada, PE
Luciano Viana Cota
Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitopatologia, pesquisador da Embrapa Milho e
Sorgo, Sete Lagoas, MG
Maria Lucia Ferreira Simeone
Qumica, doutora em Qumica Orgnica, pesquisadora da Embrapa Milho e Sorgo,
Sete Lagoas, MG
Manoel Ricardo de Albuquerque Filho
Engenheiro-agrnomo, doutor em Soloe Nutrio de Plantas, pesquisador da Embrapa
Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG
Marco Aurlio Guerra Pimentel
Engenheiro-agrnomo, doutor em Entomologia, pesquisador da Embrapa Milho e
Sorgo, Sete Lagoas, MG
Maurlio Fernandes de Oliveira
Engenheiro-agrnomo, doutor em Produo Vegetal, pesquisador da Embrapa Milho e
Sorgo, Sete Lagoas, MG
Miguel Marques Gontijo Neto
Engenheiro-agrnomo, doutor em Zootecnia, pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo,
Sete Lagoas, MG

Paulo Afonso Viana


Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Entomologia, pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo,
Sete Lagoas, MG
Paulo Csar Magalhes
Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Fisiologia Vegetal,pesquisador da Embrapa Milho e
Sorgo, Sete Lagoas, MG
Paulo Emlio Pereira de Albuquerque
Engenheiro-agrnomo, doutor em Irrigao e Drenagem, pesquisador da Embrapa
Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG.
Rafael Augusto da Costa Parrella
Engenheiro-agrnomo, doutor em Melhoramentio de Plantas, pesquisador da Embrapa
Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG
Ramon Costa Alvarenga
Engenheiro-agrnomo, doutor em Conservao e Manejo de Solos, pesquisador da
Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG
Robert Eugene Schaffert
Agriculturist, Ph.D. em Gentica e Melhoramento de Plantas, pesquisador da Embrapa
Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG
Roberto Guimares Jnior
Mdico-veterinrio, doutor em Cincia Animal, pesquisador da Embrapa Cerrados,
Planaltina, DF
Rodrigo Veras da Costa
Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitopatologia, pesquisador da Embrapa Milho e
Sorgo, Sete Lagoas, MG
Rubens Augusto de Miranda
Economista, doutor em Administrao e Finanas, pesquisador da Embrapa Milho e
Sorgo, Sete Lagoas, MG
Simone Martins Mendes
Engenheira-agrnoma, doutora em Entomologia,pesquisadora da Embrapa Milho e
Sorgo, Sete Lagoas, MG
Thiago Correa de Souza
Bilogo, doutor em Agronomia, professor da Universidade Federal de Alfenas, Alfenas,
MG
Valria Aparecida Vieira Queiroz
Nutricionista, doutora em Produo Vegetal, pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo,
Sete Lagoas, MG

Apresentao
Este livro rene as informaes mais recentes sobre a cultura
do sorgo, no formato de perguntas e respostas. Apublicao aborda
aspectos do cultivo do sorgo granfero, forrageiro, pastejo e do sorgo
bioenergia, plantados em safra normal (vero), safrinha (inverno) e
no sistema integrao lavoura-pecuria-floresta (ILPF). Aspectos da
importncia econmica da cultura na atual conjuntura do agronegcio tambm so abordados, bem como informaes ligadas
utilizao do sorgo nas diferentes cadeias produtivas.
As perguntas foram coletadas nas mais diversas fontes de contato, entre pesquisadores, professores universitrios, extensionistas
da assistncia tcnica governamental e privada, tcnicos ligados s
cooperativas agropecurias, consumidores urbanos, estudantes da
rea de agropecuria, visitantes da Unidade, produtores de sorgo,
bem como em servios de assistncia aos clientes da Embrapa,
indstrias de insumos, de raes e usinas de biocombustveis e em
congressos, dias de campo, seminrios e feiras de agropecuria.
Na elaborao das perguntas e respostas, foram envolvidos
inmeros tcnicos, incluindo pesquisadores, professores universitrios, tcnicos da extenso, de cooperativas e consultores ligados
cultura em diversas regies do Brasil.
A elaborao e a publicao deste livro iro contribuir para
o entendimento dos principais fatores da cadeia produtiva do sorgo. Olivro aborda os fatores que afetam o desenvolvimento e o
crescimento da cultura no campo e dever facilitar a adoo de
tecnologias capazes de promover a produtividade e o uso dessa
cultura de modo sustentvel.
Antonio lvaro Corcetti Purcino
Chefe-Geral da
Embrapa Milho e Sorgo

Sumrio
Introduo.................................................................... 13
1 Clima, poca de Plantio e Zoneamento Agrcola........... 15
2 Fisiologia da Produo.................................................. 27
3 Mecanizao................................................................ 41
4 Irrigao....................................................................... 51
5 Manejo do Solo e Sistema Plantio Direto....................... 63
6 Exigncias Nutricionais e Adubao.............................. 81
7 Manejo e Uso da Adubao Orgnica e Biolgica......... 99
8 Manejo Cultural............................................................ 123
9 Manejo de Plantas Daninhas......................................... 141
10 Manejo de Doenas..................................................... 155
11 Manejo Integrado de Pragas.......................................... 177
12 Controle Biolgico........................................................ 203
13 Manejo Integrado de Pragas em Gros Armazenados.... 213
14 Utilizao do Sorgo na Nutrio Animal....................... 229
15 O Sorgo na Alimentao Humana................................. 247
16 Integrao Lavoura-Pecuria-Floresta............................ 267
17 Sorgo Bioenergia........................................................... 281
18 Sorgo Safrinha.............................................................. 293
19 Economia..................................................................... 309
Referncias................................................................... 325

Introduo
O sorgo [Sorghum bicolor (L.) Moench], pertencente famlia
Poaceae, o quinto cereal mais plantado no mundo, vindo logo
depois do trigo, do arroz, do milho e da cevada. nativo da frica
e foi domesticado entre 3 mil e 5 mil anos atrs. Em todo o mundo,
existem mais de 7 mil gentipos do cereal, e o seu cultivo de extrema importncia nos continentes asitico e africano, alm de outras
regies semiridas do mundo, nas quais utilizado diretamente na
alimentao humana. Nos pases ocidentais, como nos Estados Unidos, na Austrlia e no Brasil, o sorgo cultivado essencialmente para
alimentao animal. No Brasil, o cereal cultivado principalmente
para produo de gros e forragem. Ainda que, durante todo o seu
ciclo, a planta do sorgo possua tolerncia a perodos de estiagem,
ela ainda permite colheitas de gros e massa verde economicamente compensadora em condies de pluviosidade baixa e instvel.
Acultura adaptada para o cultivo em zonas ridas e semiridas,
tornando-se alimento bsico pelas seguintes razes: apresenta elevado potencial produtivo, uma fonte de energia qualificada para
o arraoamento animal, possui grande versatilidade para ensilagem,
feno, pastejo direto, alm de ser uma planta resistente a perodos
prolongados de deficit hdrico. Osorgo tem participado ativamente
como alimento para o rebanho no perodo seco por meio do sistema
integrao lavoura-pecuria-floresta (ILPF).
Alm da larga utilizao do sorgo na cadeia alimentar animal, a
esperada farinha de sorgo destinada ao consumo alimentar humano
est em desenvolvimento nos laboratrios das indstrias alimentcias
do Brasil. Afarinha de sorgo de alta qualidade energtica. um
alimento sem a presena de glten e com substncias antioxidantes
que so de grande importncia para uma dieta saudvel. Oaumento do interesse na utilizao do sorgo na alimentao, tanto
animal quanto humana, decorre de suas caractersticas de cultivo,
13

produo, em razo do elevado potencial tecnolgico, nutricional e


funcional do cereal.
A capacidade de adaptabilidade da cultura a climas tropicais e
temperados, assim como a elevada eficincia na utilizao da gua,
a tolerncia a estiagens e a capacidade potencial de produzir grandes quantidades de biomassa lignocelulsica so alguns dos pontos
positivos dessa planta.
Os esforos por parte de instituies pblicas e privadas de
pesquisa, a fim de melhorar a produtividade, a qualidade de gros e
a rentabilidade da cultura do sorgo, tm proporcionado a obteno
de cultivares de melhor potencial gentico produtivo tanto para sorgo granfero e forrageiro quanto para o sacarino e seus diversos fins.
A edio deste livro visa dar informaes bsicas e esclarecimentos a respeito das principais dvidas dos agricultores, tcnicos e
demais profissionais do agronegcio, envolvendo a cultura do sorgo.

Clima, poca de Plantio


e Zoneamento Agrcola

Elena Charlotte Landau


Daniel Pereira Guimares

Como saber a poca mais indicada para o plantio de sorgo


granfero?

O sorgo granfero possui variedades adaptadas a diferentes


zonas climticas, incluindo as temperadas (frias), desde que nesses
locais ocorra estao estival quente com condies capazes de
permitir o desenvolvimento da cultura. Mesmo sendo uma cultura
bastante adaptada condio de deficit hdrico, seu crescimento e
desenvolvimento ficam condicionados s condies edafoclimticas
dominantes. Em 1996, um programa de Zoneamento Agrcola de
Risco Climtico foi estabelecido no intuito de orientar produtores
rurais, agentes financeiros e demais interessados quanto aos
seguintes aspectos: melhor poca de plantio das culturas, diferentes
tipos de solo e ciclos de cultivares.
2

O que o Zoneamento Agrcola de Risco Climtico?

O Zoneamento Agrcola de Risco Climtico um programa


governamental criado para orientar agricultores, seguradoras, entre
outros, em relao s pocas mais aptas para a semeadura da
cultura, considerando o desenvolvimento das plantas em perodos
em que a cultura tem maior probabilidade de se desenvolver em
condies edafoclimticas favorveis, minimizando riscos climticos
de perda de safras. Aindicao do perodo mais adequado para o
plantio de cada cultura baseia-se no conhecimento das exigncias
mnimas de cada uma e na estimativa da probabilidade de no
ocorrerem adversidades climticas recorrentes que possam atingir
as lavouras durante as fases de desenvolvimento mais sensveis das
plantas. Os estudos sobre as exigncias mnimas das culturas so
revisados periodicamente, considerando diferentes cultivares e ciclos
adaptados s diversas regies do Pas, bem como variaes edficas.
As indicaes de pocas de semeadura com menor risco climtico
de perda de safra so disponibilizadas por municpio, tipo de solo
e ciclo da cultivar, podendo ser acessados no site do Ministrio da
16

Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa)1. No caso do sorgo,


o programa de Zoneamento Agrcola de Risco Climtico abrange
apenas o sorgo granfero (BRASIL, 2014b).
3

Como definido o ciclo de uma cultivar de sorgo granfero


para efeito de zoneamento agrcola?

Para efeitos de zoneamento agrcola, as cultivares de sorgo


granfero so classificadas em trs grupos com caractersticas
relativamente homogneas, considerando o nmero de dias entre
a emergncia e a maturao fisiolgica demandada pela cultivar.
No Grupo I, so includas cultivares mais precoces, que demandam
menos do que 110 dias entre a emergncia e a maturao fisiolgica.
No Grupo II, so includas cultivares de ciclo mdio ou normal,
com tempo entre a emergncia e a maturao fisiolgica de 100 a
120 dias. No Grupo III, so includas cultivares mais tardias, com
tempo de emergncia-maturao fisiolgica maior do que 120
dias. Para efeito de indicao dos perodos de plantio, no site do
Mapa so relacionadas as cultivares indicadas pelos obtentores/
mantenedores para plantio em cada estado e o grupo em que cada
uma foi classificada.
4

O zoneamento agrcola garante o sucesso do cultivo?

No, o zoneamento visa minimizao de risco de perdas


e no garantia de sucesso do cultivo. Apartir da combinao
de caractersticas do solo, condies climticas historicamente mais
frequentes (nos ltimos 20 anos) e parmetros das culturas agrcolas,
o zoneamento agrcola indica as pocas com menor risco de queda
na produo. Um municpio indicado como apto para o plantio
de uma determinada cultura quando as condies climticas e
edficas permitem a seleo de pocas de plantio a fim de que, no
mnimo, 80% da lavoura obtenha xito. Dessa forma, para cada 10
Disponvel em: <http://www.agricultura.gov.br/politica-agricola/zoneamento-agricola>.

17

anos de plantio, haver uma probabilidade de ocorrncia de 8 anos


ou mais favorveis ao cultivo. Ozoneamento agrcola tambm no
considera riscos de ocorrncia de pragas e doenas ou aspectos
relacionados com o manejo de cada rea plantada.
5

Podem ocorrer plantios em reas e/ou pocas no indicadas


pelo zoneamento agrcola e com tima produtividade?

Sim. O zoneamento um estudo de risco climtico, no


de produtividade. Seu objetivo indicar locais e perodos com
menores riscos climticos de queda de produo, com base nas
caractersticas do solo e na probabilidade de ocorrncia de fatores
adversos para o desenvolvimento da cultura, considerando sries
histricas de dados climticos. S indicado o plantio em locais
e pocas em que, a cada 10 anos, ocorram, no mnimo, 8 anos de
sucesso. Podem ocorrer plantios da cultura em outras reas e pocas;
no entanto, os riscos de queda de produo so maiores do que nos
locais e pocas indicadas pelo zoneamento. Safras plantadas em
locais e/ou pocas no indicadas pelo zoneamento agrcola no
so garantidas. Vrios agentes financeiros tambm condicionam a
concesso do crdito rural ao uso do zoneamento.
6

Por que os limites polticos entre estados podem influenciar


nos resultados do zoneamento agrcola?

O zoneamento agrcola realizado por unidade


da federao, em que so
utilizados dados climatolgicos do estado que est
sendo considerado, por limitaes relacionadas com
o processamento conjunto
de todas as estaes clima18

tolgicas do Pas. Assim, o resultado da espacializao dos dados


climticos (baseada em interpolaes) depende do nmero de estaes em cada estado e de sua distribuio geogrfica. Oideal
seria que municpios vizinhos de estados contguos apresentassem
padres climticos semelhantes, se no houver entre esses municpios diferenas marcantes relacionadas com caractersticas do solo.
No entanto, enquanto o zoneamento for realizado por unidade da
federao e considerando dados climticos obtidos no prprio estado, podero ser observados resultados influenciados pelos limites
polticos entre estados.

Por que as cultivares recomendadas no zoneamento


agrcola so praticamente as mesmas em todo o Pas,
sabendo que h diferenas entre as regies?

As cultivares so indicadas pelo Mapa, segundo informaes


constantes no registro de cultivares, considerando-se dados fornecidos pelos obtentores/mantenedores de cada uma. Ozoneamento
agrcola no avalia cultivares, mas as classifica com base nas informaes oficiais registradas no Mapa.
8

Como so considerados os diferentes tipos de solos para


fins de zoneamento agrcola?

O Brasil apresenta grande diversidade de tipos de solos.


Para fins de zoneamento, os solos so agrupados em trs classes:
arenoso, textura mdia e solos argilosos. Solos arenosos apresentam
teor de argila inferior a 15%, baixa capacidade de reteno de
gua e nutrientes, intensa lixiviao alm de perder mais gua por
evaporao. Solos de textura mdia apresentam teores de argila em
torno de 30% a 35% e possuem boa estrutura, como os latossolos,
que possibilita drenagem adequada. Alm disso, apresentam boa
capacidade de reteno de gua e de nutrientes disponveis para
as plantas. Solos argilosos apresentam argila expansiva e podem
19

apresentar forte agregao, o que prejudica as condies de


permeabilidade e a livre penetrao do sistema radicular.

Por que o zoneamento agrcola frequentemente exige do


produtor anlises fsicas do solo para obteno do
financiamento da cultura?

Os mapas de solos existentes apresentam informaes pouco


detalhadas sobre as caractersticas de solo de cada local e apresentam
escala incompatvel com a que demandada pelo zoneamento.
Como o produtor dificilmente conhece as caractersticas de solo das
reas que planta, em escala compatvel
com a demandada para considerao
do zoneamento agrcola, a partir das
anlises fsicas procura-se classificar o
solo das reas de interesse com base
na textura e capacidade de reteno de
gua do solo. Essas anlises geralmente
no demandam repetio todos os
anos, so relativamente rpidas de fazer
e de baixo custo.

10

A indicao de poca adequada de plantio num municpio


significa que a cultura poder ser plantada em qualquer
rea rural do municpio?

No. Mesmo em municpios considerados aptos, a indicao


de pocas de plantio no compreende a semeadura em reas rurais
situadas em locais de preservao obrigatria, de acordo com a
Lei n12.727, de 2012 (novo Cdigo Florestal) (BRASIL, 2012), em
reas que apresentam outras restries de acordo com a legislao
vigente, nem o plantio sobre solos com profundidade menor do que
50cm ou muito pedregosos (mais de 15% da superfcie do terreno).
20

11

Como so apresentados no zoneamento agrcola os


perodos aptos para o plantio de sorgo granfero?

Os perodos so indicados por decndio (conjuntos de 10


dias), havendo trs decndios por ms. Oprimeiro decndio do
ms abrange os dias 1 a 10 daquele ms; o segundo decndio, o
perodo entre os dias 11 e 20; e o terceiro decndio, o perodo
entre os dias 21 e 31. Durante o ano, so 36 decndios ao todo.
No zoneamento agrcola, a poca de incio e fim de cada perodo
indicado representada pela ordem anual do decndio. Exemplo:
o perodo apto que se inicia no decndio 1 representa o dia 1
de janeiro; e no decndio 9, representa o dia 21 de maro. J o
perodo que termina no decndio 1 representa o dia 10 de janeiro,
estendendo-se at o decndio 9, que vai at o dia 31 de maro.
12

O zoneamento agrcola coincide necessariamente com


reas em que a cultura j vem sendo plantada no Pas?

No. O zoneamento agrcola baseia-se na estimativa de


risco climtico de queda de produo. No necessariamente est
relacionado com o fato de haver plantios num municpio ou no.
Estima-se, no entanto, que, plantando em locais e pocas indicadas,
um produtor com menores perdas de safras seja mais estimulado a
continuar plantando nessas reas. Por sua vez, produtores que tm
sofrido maiores perdas sero mais incentivados a abandonar o plantio
da cultura ou plantar outras culturas, o que tambm depender do
retorno econmico esperado com o plantio de cada uma.
13

Todos os estados tm zoneamento agrcola?

No. Atualmente h 17 estados/unidades da Federao com


zoneamento agrcola para sorgo granfero: Alagoas, Bahia, Cear,
Distrito Federal, Gois, Maranho, Mato Grosso, Mato Grosso do
Sul, Minas Gerais, Paraba, Pernambuco, Piau, Rio Grande do
Norte, Rio Grande do Sul, Sergipe, So Paulo e Tocantins.
21

14

Quais so as pocas mais indicadas para a semeadura de


sorgo granfero por regio do Pas?

Considerando-se os estados com zoneamento agrcola, nas


regies Centro-Oeste e Norte as pocas aptas para o plantio da
cultura concentram-se entre janeiro e maro. Quanto regio
Nordeste, predominam as seguintes indicaes de plantio: entre
janeiro e maro Cear, Rio Grande do Norte, Pernambuco e
Paraba; entre abril e maio Alagoas, Sergipe e Bahia; em novembro
e dezembro Maranho e Piau. Na regio Sudeste, as pocas
indicadas para a semeadura de sorgo granfero concentram-se entre
janeiro e maro. No Rio Grande do Sul (regio Sul), as pocas mais
indicadas para a semeadura de sorgo granfero concentram-se entre
setembro e dezembro.
15

O zoneamento agrcola possui outras finalidades?

Sim. Alm de minimizar os riscos de perdas por causa de


adversidades climticas, o zoneamento agrcola permite que o
agricultor tenha acesso ao Programa de Garantia da Atividade
Agropecuria (Proagro), ao Proagro Mais (seguro pblico que atende
os produtores vinculados ao Programa Nacional de Fortalecimento
da Agricultura Familiar Pronaf) e subveno federal ao seguro
rural. Pelo fato de definir probabilidades de sucesso da cultura em
80% dos casos, o zoneamento agrcola tem sido tambm usado
como base de financiamento de safras por instituies financeiras
pblicas e privadas.
16

O clima no Brasil est sendo afetado pelas mudanas


climticas?

As emisses de gases de efeito estufa e os impactos antrpicos


sobre a cobertura florestal tm causado alteraes nas condies
climticas brasileiras. As alteraes mais notadas esto relacionadas
22

ao aumento da temperatura, especialmente da temperatura mnima,


e ao aumento na incidncia de chuvas de altas intensidades. Os
eventos climticos extremos, envolvendo variaes na temperatura
e precipitao, tambm esto mais acentuados. Os resultados
referentes aos aumentos da temperatura nos ltimos 50 anos
so compatveis com aqueles obtidos pelos modelos globais de
simulao climtica.
17

O que o produtor pode fazer para mitigar os efeitos das


mudanas climticas?

A menor dependncia do Brasil de combustveis fsseis, em


comparao com os pases do Hemisfrio Norte, faz que nossos
ndices de emisso de gases de efeito estufa sejam menores. No
Brasil, a maior parte dos gases emitidos para a atmosfera provm das
queimadas em reas rurais. Outro fator relacionado ao aquecimento
global est relacionado reduo da cobertura florestal. Portanto,
o agricultor j est oferecendo grande contribuio para a reduo
desses efeitos, tais como a reduo das queimadas, a recuperao
de nascentes, o uso de cobertura dos solos (plantio direto na palha),
a ILPF, a captao de gua das chuvas (ex.: barraginhas), entre outras
tcnicas.
18

Qual o papel da cultura do sorgo no processo e na


avaliao das mudanas climticas?

A alta relao carbono/nitrognio (C/N) da palhada do sorgo


permite que essa espcie contribua para os seguintes aspectos:
maior tempo de cobertura dos solos, reduo da temperatura nas
camadas superficiais, preservao da matria orgnica, reduo
da volatilizao de N (perdas gasosas de N-NH3), melhoria das
atividades microbiolgicas, aumento da infiltrao de gua no
solo e controle da eroso. Osistema radicular profundo permite
a incorporao de matria orgnica nos solos proporcionando o
23

sequestro de carbono atmosfrico. Ouso dessa cultura em sistemas


ILPF permite a recuperao de reas degradadas e proporciona
sensveis melhorias nas condies climticas locais.
19

Quais so os fatores climticos mais limitantes para a


cultura do sorgo?

O sorgo uma planta do tipo C4, com alta capacidade fotossinttica e bastante sensvel ao fotoperodo, especialmente as cultivares de maior porte, embora alguns materiais insensveis j estejam
disponveis. Por se tratar de uma planta de origem tropical, a espcie sensvel s baixas temperaturas, e as reas recomendveis para
plantio devem apresentar temperaturas
mdias superiores a 21oC. Outra varivel climatolgica que pode causar
sensveis redues na produtividade
o vento. As variedades desenvolvidas
para a produo de biomassa normalmente tm porte mais alto, por isso
tendem a ser suscetveis ao dos
ventos.
20

Se houver condies de riscos climticos, quais estratgias


devem ser tomadas?

Muitas vezes, a cultura do sorgo plantada em condies


de riscos climticos, tais como: baixa pluviosidade, veranico, ao
dos ventos e plantio tardio em razo do atraso na colheita da
cultura de primeira safra. As principais estratgias a serem adotadas
incluem a seleo de material gentico adequado, cobertura dos
solos para minimizar as perdas por evapotranspirao e reduo
da temperatura, correo dos solos para facilitar o aprofundamento
do sistema radicular e reduo do espaamento para reduzir o
consumo de gua e permitir a formao de plantas com maior vigor.
24

21

Qual a importncia do clima na definio da poca de


plantio do sorgo?

A resistncia seca e a suscetibilidade s baixas temperaturas


definiram trs sistemas de produo para as condies climticas
brasileiras. Na regio Sul, o plantio se d na primavera e a colheita no
outono, a fim de evitar as baixas temperaturas do inverno. Na regio
Nordeste, por causa das altas temperaturas e da baixa pluviosidade,
o plantio se d no perodo das chuvas (inverno nordestino), entre
os meses de maro e abril. Para a regio norte de Minas Gerais,
em razo das condies climticas, a poca de plantio se d no
incio da estao chuvosa (outubro e novembro). As regies Sudeste
e Centro-Oeste concentram as maiores reas de plantao de sorgo,
e os plantios se do por ocasio da segunda safra (safrinha), entre
os meses de fevereiro e maro. Nas regies detentoras de maior
durao da estao chuvosa, como Gois, Mato Grosso e Mato
Grosso do Sul, a opo para uso do sorgo como planta de segunda
safra decidida principalmente de acordo com os riscos para o
plantio de milho em razo do atraso na colheita da primeira safra ou
baixa rentabilidade econmica do milho no mercado. No Tringulo
Mineiro, onde a durao do perodo chuvoso coloca em risco o
sucesso das culturas tradicionais de segunda safra, o sorgo apresenta
bom desempenho por causa de sua alta resistncia seca.
22

Onde o produtor rural pode ter acesso s sries


climatolgicas histricas de sua regio?

A grande dimenso territorial brasileira um fator limitante para


a disponibilidade de informaes climatolgicas. No entanto, o Pas
dispe de uma eficiente e organizada base de dados climatolgicos
que podero trazer informaes importantes para as condies
climatolgicas locais. OInstituto Nacional de Meteorologia (Inmet)2
conta com uma rede de 291 estaes meteorolgicas convencionais
Disponvel em: <www.inmet.gov.br>.

25

e aproximadamente 470 estaes automticas que cobrem todo o


territrio brasileiro. As estaes convencionais apresentam sries
histricas desde 1960 e esto disponibilizadas no Banco de Dados
Meteorolgicos para Ensino e Pesquisa. OInstituto Nacional de
Pesquisas Espaciais (Inpe) possui uma rede de estaes automticas
para monitoramento meteorolgico, hidrolgico, agrometeorolgico
e da radiao solar3. Sries histricas de chuva e condio dos rios
(vazo, cota e qualidade da gua) podem ser acessados no Sistema
HidroWeb da Agncia Nacional de guas (ANA)4. Osistema
Agritempo5, desenvolvido pela Embrapa, opera uma base de dados
formada por 912 estaes agrometeorolgicas e informaes de
satlites que geram importantes variveis que permitem auxiliar o
produtor na tomada de decises.

Disponvel em: <http://sinda.crn2.inpe.br/PCD/>.

Disponvel em: <http://hidroweb.ana.gov.br/>.

Disponvel em: <www.agritempo.gov.br>.

26

Fisiologia da Produo

Paulo Csar Magalhes


Thiago Correa de Souza
Alyne Oliveira Lavinsky

23

Qual a importncia de se identificar e acompanhar o


desenvolvimento de uma lavoura por meio dos estdios de
crescimento da planta?

O desenvolvimento da lavoura depende das condies


climticas, que variam
de ano para ano agrcola. Assim, torna-se
invivel acompanhar
o desenvolvimento da
lavoura utilizando o nmero de dias aps a semeadura. Recomenda-se planejar quaisquer medidas de manejo via acompanhamento dos
estdios de desenvolvimento da cultura (nmero de folhas formadas
ou estdio de formao do gro). Os estdios de crescimento (EC) da
planta de sorgo se dividem em trs etapas: EC1 que vai do plantio
at a iniciao da pancula (sete a oito folhas formadas); EC2 que
compreende desde a iniciao da pancula at o florescimento; e
EC3 que vai do florescimento at a maturao fisiolgica.

24

Caso ocorra alguma intemprie que destrua parcial ou


totalmente a parte area da planta, deve-se realizar o
replantio do sorgo?

At o estdio de seis folhas totalmente desenvolvidas, no h


necessidade de replantio, pois o ponto de crescimento das plantas
ainda vai estar abaixo da superfcie do solo e elas iro recuperar-se.
Aps o estdio de sete a oito folhas, o ponto de crescimento vai
estar acima da superfcie do solo, e qualquer problema que ocorra
com a parte area afetar o ponto de crescimento matando a planta.
Neste caso, faz-se necessrio o replantio.
28

25

Quais so os estdios de desenvolvimento da planta mais


suscetveis ocorrncia de algum tipo de estresse?

Cada etapa de crescimento tem a sua importncia, porm


algumas so mais crticas por afetar diretamente a produtividade
final de gros. So elas:
Emergncia e estabelecimento a formao de estande
no sorgo primordial para que se tenha uma cultura de
sucesso, portanto a umidade do solo dever estar presente
para a germinao ocorrer.
Estdio de sete a oito folhas (quando ocorre a diferenciao
do ponto de crescimento) neste estdio, a gua e os
nutrientes so fundamentais, pois aqui se define o tamanho
potencial da pancula.
Florescimento o estresse hdrico ou nutricional poder
comprometer a fecundao dos gros e, consequentemente,
a sua produo.
Enchimento de gros neste estgio, ocorrer o depsito de
matria seca, fato que contribui para o aumento do peso
de gros. Aocorrncia de estresse nesta fase vai afetar a
fotossntese e, em ltima anlise, o peso final de gros.
26

Como funciona o perfilhamento no sorgo?

O perfilhamento influenciado pelo grau de dominncia


apical, que regulado por fatores hormonais, ambientais e genticos.
Operfilhamento pode ser basal ou axilar. O basal origina-se de
gemas basais (primeiro n), logo aps o incio do desenvolvimento
das razes secundrias ou depois do florescimento. O axilar origina-se
nas axilas das folhas. Todas as gemas dos ns so morfologicamente
idnticas e possuem potencial para formar perfilho. No entanto, os
perfilhos so mantidos em dormncia por meio do fenmeno da
dominncia apical.
29

27

Quais so as vantagens e desvantagens do perfilhamento


em sorgo?

As vantagens e desvantagens dependem do tipo de sorgo. Em


sorgo forrageiro, o perfilhamento caracterstica vantajosa. Por sua
vez, em sorgo granfero, o perfilhamento pode ter efeito negativo
no rendimento pelo fato de sombrear as folhas da planta-me e de
competir pelo uso de gua e nutrientes do solo, sobretudo quando
no h coincidncia de maturao entre planta-me e perfilhos.

28

O sistema radicular do sorgo tido como o principal


responsvel pela sua tolerncia seca. Isso mito ou
realidade?

realidade. No resta a menor dvida de que um dos fatores


mais importantes que afetam o uso de gua e a tolerncia seca
um sistema radicular eficiente. Comparando-se as razes primrias
de milho e de sorgo, ambas as culturas apresentam basicamente a
mesma quantidade de massa radicular; porm as razes secundrias
do sorgo so, no mnimo, o dobro daquelas encontradas no milho.
Alm do mais, o sistema radicular do sorgo mais extenso, fibroso
e possui maior nmero de pelos absorventes.
29

O sorgo sensvel ao fotoperodo? Em termos prticos o


que isso significa para a planta?

O sorgo sensvel ao fotoperiodismo, que pode ser definido


como a resposta do crescimento durao dos perodos de luz e de
escuro. Ocomprimento do dia varia de acordo com a estao do
ano e com a latitude. Osorgo uma planta de dias curtos, ou seja,
floresce em noites longas. Em cultivares sensveis, a gema vegetativa
(terminal) permanece ativa at que os dias encurtem o bastante para
haver a sua diferenciao em gema floral; esse , portanto, o que se
chama fotoperodo crtico.
30

No sorgo, o fotoperodo crtico poderia ser explicado da


seguinte maneira: se o comprimento do dia aumenta, a planta
no floresce, ao passo que, se o comprimento do dia decresce,
a planta floresce. Agrande maioria dos materiais comerciais de
sorgo granfero foi melhorada geneticamente para insensibilidade
ao fotoperodo, e somente os gentipos de sorgo forrageiro so
sensveis ao fotoperodo.
30

O que faz o sorgo ser mais eficiente que outras culturas


com relao tolerncia seca?

Hoje se sabe que o sorgo possui, alm de traos estruturais


e morfofisiolgicos evolutivos que permitem aumentar a eficincia
de uso da gua, cpias extras de inmeros genes associados com a
adaptao seca. Anlise de transcriptoma em folhas de sorgo em
resposta desidratao e ao estresse osmtico revelou um aumento
de 100 vezes na expresso do gene que codifica para expansinas,
com efeito na extensibilidade da parede celular dessas folhas.
As expansinas so uma classe de protenas de parede celular
que mediam um aumento na flexibilidade da parede celular
dependente de pH, provavelmente por quebrar pontes de hidrognio
entre a celulose e a matriz de glicanos. Tal aumento permite uma
desidratao mais lenta de suas folhas, mantendo, assim, a integridade
celular. Considerando-se o crescente nmero de evidncias sobre a
existncia de coordenao entre traos da planta localizados abaixo
e acima do solo, no seria descartada a possibilidade de aumento
similar na expresso de genes que codificam para expansinas em
razes de sorgo em resposta seca. Oaumento na extensibilidade
da parede celular nas zonas apical e subapical de razes de sorgo
sob deficit hdrico, com concomitante decrscimo no mdulo de
elasticidade e no coeficiente de viscosidade, ajudaria a explicar o
pronunciado aumento no alongamento radicular, principalmente de
razes finas, em alguns gentipos de sorgo cultivados nessa condio.
Ressalta-se que apenas plantas com caractersticas conservativas de
31

ambientes ridos apresentam melhoras na eficincia de captura de


gua por produzirem razes muito finas.
31

Como o sorgo se posiciona em relao a outras culturas no


tocante eficincia do uso da gua?

Quando comparado com outras culturas, o sorgo requer menos


gua para se desenvolver, ou seja, possui maior eficincia do uso da
gua, e o florescimento o perodo mais crtico no que se refere
falta de gua. Para ilustrar melhor essa afirmativa, a Tabela 1 apresenta
uma comparao do sorgo com vrias outras culturas.
Tabela 1. Quantidade de gua requerida por diversas espcies para produzir um
quilo de massa seca.
Espcie

Quantidade de gua requerida


para produzir 1 kg de massa seca
(kg)

Sorgo
Milho
Trigo
Cevada
Algodo
Aveia
Alfafa

271
372
505
521
562
635
858

Fonte: Aldrich etal. (1982).

32

Quais so os mecanismos utilizados pela planta de sorgo


para conviver com a seca?

A resistncia seca uma caracterstica complexa, pois


envolve simultaneamente aspectos de morfologia, fisiologia e
bioqumica. Aliteratura cita trs mecanismos relacionados seca:
resistncia, tolerncia e escape. Osorgo parece apresentar duas
caractersticas: escape e tolerncia. Oescape ocorre por meio
32

de um sistema radicular profundo e ramificado, o qual eficiente


na extrao de gua do solo. J a tolerncia est relacionada ao
nvel bioqumico. Sob estresse hdrico, a planta de sorgo diminui
o metabolismo, murcha (hiberna) e tem o poder extraordinrio de
recuperao quando o estresse interrompido.
33

Quais so os prejuzos advindos da falta de gua nas trs


etapas de crescimento do sorgo?

Quando acontece no estdio EC1, o


deficit hdrico provoca menos danos planta
do que em EC2, estdio no qual a escassez
de gua vai resultar na reduo das taxas
de crescimento da pancula e das folhas e
no nmero de sementes por pancula. Esses
efeitos se devem provavelmente aos seguintes
fatores: reduo na rea foliar, resistncia
estomtica aumentada, fotossntese diminuda
e desorganizao do estado hormonal da
pancula em diferenciao. Quando a falta
de gua acontece no EC3, o resultado a
senescncia rpida das folhas inferiores, com
consequente reduo no rendimento de gros.
34

Quais so os efeitos da luz solar no desenvolvimento da


planta de sorgo?

Por ser uma planta C4, o sorgo exigente no que se refere luz
solar. Em condies no estressantes ou normais, a fotossntese na
planta de sorgo afetada pela quantidade de luz fotossinteticamente
ativa (entre 400nm e 700nm), pois uma proporo dessa luz
interceptada pela estrutura do dossel e pela distribuio ao longo
do dossel. Ataxa de fotossntese das folhas de sorgo gira em torno
de 30mol de CO2 por m2/s, dependendo do material gentico,
33

da intensidade de luz fisiologicamente ativa e da idade das folhas.


Folhas de sorgo contm um grande nmero de estmatos. Estima-se
que elas possuem 50% a mais de estmatos por unidade de rea do
que a planta de milho; porm os estmatos do sorgo so menores.
Oefeito do sombreamento no sorgo, com a consequente reduo da
fotossntese, tem um efeito menor quando acontece em EC1 do que
quando em EC2 e EC3. Isso pode ser explicado pela maior atividade
metablica da planta nesses dois estdios. Alm da maior atividade,
a demanda por fotoassimilados (acares oriundos da fotossntese)
tambm maior; portanto, requer da planta uma taxa fotossinttica
alta para satisfazer os rgos reprodutivos em crescimento.
35

Como a variao de temperatura afeta o crescimento e o


desenvolvimento do sorgo?

A temperatura tima para crescimento e desenvolvimento do


sorgo varia entre 29oC e 33oC. Em temperaturas acima de 38oC
e abaixo de 16oC, a produtividade desse cereal severamente
diminuda. Baixas temperaturas causam reduo na rea foliar,
no perfilhamento, na altura, alm de acmulo de matria seca e
atraso na florao. Tambm afeta o desenvolvimento da pancula,
principalmente por seu efeito sobre
a esterilidade das espiguetas. Por sua
vez, temperaturas mais altas geralmente
tendem a antecipar a antese e podem
causar aborto floral. Aextenso do
dano ocasionado por temperaturas
elevadas, entretanto, menor do que
os danos causados por temperaturas
mais baixas. Odesenvolvimento floral
e a fertilizao dos gros, por exemplo,
podem ocorrer at com temperaturas de
40oC a 43oC, desde que haja umidade
disponvel no solo.
34

36

A adubao qumica interfere na fisiologia da planta de


sorgo?

Sim. O uso da adubao qumica na cultura do sorgo pode


gerar grandes incrementos de produtividade. Osorgo uma
cultura exigente em nutrientes minerais que possam influenciar o
metabolismo do carbono, direta ou indiretamente, pela sntese de
novos tecidos e crescimento. Os efeitos diretos sobre a fotossntese e
a respirao resultam da incorporao dos minerais em metablitos,
coenzimas e pigmentos ou de sua participao direta como
ativadores no processo da fotossntese.
37

Qual o significado do ndice de colheita e sua utilidade?

ndice de colheita (IC) a relao entre o peso seco dos


gros e a massa seca de toda a planta. Ele mede a eficincia do
material gentico em translocar fotoassimilados para os gros, ou
seja, o ndice de partio. Quanto maior o ndice, melhor e mais
produtiva ser a cultivar. Os valores do ndice de colheita vo
depender do gentipo, porm, em geral, variam de 0,10 a 0,60.
Convm salientar que adversidades ambientais na maioria das vezes
redundam em menor IC. Estudos tm mostrado que o IC de uma
cultura marcadamente influenciado pela densidade de plantio,
disponibilidade de gua e nutrientes e temperatura.
38

Qual o componente do rendimento que se correlaciona


diretamente com a produo final de gros?

O rendimento final de gros em sorgo geralmente est


correlacionado com o nmero de gros na pancula. Existe uma
compensao entre os componentes de rendimento na planta de
sorgo, o que resulta na manuteno do rendimento dentro de certos
limites. Por exemplo: se existem condies quase timas durante
EC1 e EC2, mas por alguma razo a populao final de plantas
35

baixa, a planta compensa com um aumento de perfilhamento e do


tamanho de panculas, o que conduz a um aumento no nmero de
gros por superfcie plantada. Por sua vez, quando ocorre estresse
durante EC1 e EC2, a populao, o perfilhamento e a diferenciao
da pancula so comprometidos, e isso resulta em menor nmero
de sementes. As sementes, no entanto, vo compensar essas perdas
com o aumento de seu peso durante a etapa seguinte de crescimento
(EC3). Olimite de incremento na semente varia de 15% a 20%.

39

Como feita a classificao do sorgo em relao presena


de tanino derivado do metabolismo secundrio das plantas
no gro?

Taninos so compostos qumicos derivados do metabolismo


secundrio de plantas conhecidos como polifenis. No passado,
era comum encontrar a classificao de sorgo nos grupos I, II e III,
representando, respectivamente, teores baixos, mdios e altos de
tanino. Hoje, sabe-se que o tanino est presente ou ausente no gro.
Na verdade, a presena do tanino no gro de sorgo depende da
constituio gentica do material. Os gentipos que possuem os genes
dominantes B1 e B2 so considerados sorgo com presena de tanino.
40

Como feita a determinao da presena de tanino no


gro de sorgo?

A determinao da presena dos taninos no gro de sorgo


apresenta vrios problemas, uma vez que os mtodos colorimtricos
geralmente no diferenciam taninos de outros compostos fenlicos.
Outra dificuldade a obteno de substncias adequadas para
serem utilizadas como padro para esses mtodos. Aps vrias
pesquisas realizadas no laboratrio de fisiologia vegetal da Embrapa
Milho e Sorgo, chegou-se concluso que o mtodo azul da Prssia
o mais rpido e sensvel para determinar o percentual de fenis
totais no gro. Convenciona-se que, em percentuais de fenis totais
0,70%, no h presena de tanino. Esse mtodo apresenta como
vantagem a sua correlao negativa com o desempenho de aves.
36

41

Alm da anlise laboratorial, existe alguma outra


metodologia prtica capaz de detectar o tanino no gro?

A presena da testa no gro fator determinante da presena


de tanino no gro. Atesta um tecido altamente pigmentado,
localizado abaixo do pericarpo. Com uma simples anlise fsica do
gro, por meio de uma pequena raspagem, possvel detectar sua
presena ou no. Para que se tenha certeza da presena do tanino,
o ideal realizar tanto a anlise fsica quanto a qumica.
42

Quais so as vantagens e desvantagens dos taninos


presentes no sorgo?

As principais vantagens dos taninos presentes no sorgo esto


relacionadas resistncia contra o ataque de pssaros, insetos e
fungos causadores da podrido no gro antes da colheita, bem como
reduo na germinao de gros na pancula. Entre as vantagens
do tanino, a resistncia a pssaros talvez a mais importante, pois,
em algumas regies produtoras, o dano causado por pssaros to
severo que a perda da cultura pode ser total.
Por sua vez, alm de conferir cor indesejvel rao, o
tanino possui efeito antinutricional, causado pelo complexo taninoprotena, o qual provoca uma diminuio na palatabilidade e na
digestibilidade em animais no ruminantes e nos seres humanos,
com efeito no seu ganho de peso.

43

Quais so as caractersticas a serem avaliadas em plantas


de sorgo, visando seleo de gentipos tolerantes ao
estresse gerado pelo deficit hdrico do solo?

As caractersticas secundrias so aquelas a serem avaliadas,


pois podem aumentar a eficincia de seleo sob condies de deficit
hdrico do solo (seca). Salienta-se que tais caractersticas devem
possuir: 1) claro valor adaptativo sob estresse; 2) relativamente alta
37

herdabilidade; 3) significativa correlao gentica com rendimento


de gros; 4) fcil mensurao.
44

O sorgo pode ser considerado tolerante a solos cidos?

Sim, o sorgo tem tolerncia a solos cidos e acredita-se que,


pelo desenvolvimento do seu sistema radicular, tambm apresenta
tolerncia acidez do solo. No entanto, de uma forma geral, os
vegetais diferem grandemente em relao ao seu comportamento
em presena de alumnio txico, e essa variabilidade encontrada
tanto em plantas de espcies diferentes como entre cultivares da
mesma espcie. Portanto, a utilizao da prtica de calagem e de
adubaes mais racionais, juntamente com o emprego de gentipos
de sorgo bem adaptados s condies de solo cido, so estratgias
de maior potencial para uma utilizao vivel dos solos dos cerrados,
elevando-se, assim, a eficincia de produo.
45

Quais so as causas de tombamento do sorgo em final de


ciclo?

Afastando os problemas relacionados a pragas e doenas, o


tombamento e/ou quebramento do colmo do sorgo pode ser atribudo a fatores fisiolgicos. Na cultura do sorgo, a maior demanda
por fotoassimilados ocorre ao final do estdio de enchimento de
gros por fotoassimilados. Como as folhas per se no conseguem
satisfazer essa necessidade,
uma mobilizao adicional de
fotoassimilados oriundos do
colmo para a pancula torna-se
crucial. Enfraquecido, o colmo
tende a tombar e/ou quebrar.
Ressalta-se que, quanto mais
produtivo for o gentipo, maior
a probabilidade de tombamento
38

e/ou quebramento de seu colmo. Tal condio pode ser agravada


quando a planta exposta ao estresse gerado por situaes adversas
do ambiente, bem como pelo uso de altas densidades de semeadura.
46

O que significa stay green nome muito usado como


caracterstica importante do sorgo sob deficit de gua?

Stay green uma denominao em ingls que significa


permanecer verde. uma caracterstica gentica da planta de
permanecer verde mesmo quando a pancula j se encontra em
adiantado estdio de maturao e muito influenciada pelo meio
ambiente. Ofato de as plantas permanecerem verdes por mais
tempo pode trazer duas vantagens bsicas. Aprimeira ligada
translocao de carboidratos por um perodo maior, uma vez que
as plantas tm possibilidade de realizar fotossntese e aumentar
o rendimento de gros. Asegunda vantagem manter a planta
de p, ou seja, evitar o quebramento e/ou acamamento, pois
estruturas de caules verdes fazem que as plantas se tornem mais
resistentes.
47

Qual a importncia de se reduzir a altura do sorgo sacarino


por meio da aplicao de redutores de crescimento?

Esta reduo em altura importante, pois o efeito do redutor de


crescimento pode viabilizar a colheita mecnica ou semimecanizada
de variedades de porte alto de sorgo sacarino, como o caso da
BRS 506. Ressalta-se que um dos gargalos atuais para a expanso da
cultura na dimenso e escala que o setor sucroalcooleiro demanda
a produo e a disponibilidade de sementes de qualidade de sorgo
sacarino.
39

48

A tcnica de uso de reguladores de crescimento vivel?


Quais so os seus efeitos na germinao de sementes, no
vigor e no rendimento da cultura?

Sim, o uso de reguladores de crescimento perfeitamente


vivel. Esses reguladores tm forte ao na elongao dos entrens,
o que reduz a estatura da planta e evita, dessa forma, o acamamento
e as perdas na produtividade. Os reguladores que reduzem a
estatura de plantas apresentam normalmente ao antagnica
das giberelinas e agem modificando seu metabolismo. Pesquisas
realizadas em campo na Embrapa Milho e Sorgo demonstraram
que o regulador Moddus (trinexapac-etil) reduziu a altura de plantas
de sorgo, no influenciou na qualidade fisiolgica das sementes e
tampouco na produtividade.
49

Qual a dose recomendada do regulador de crescimento e


o estdio da planta para aplicao do produto?

A dose recomendada do regulador de crescimento est entre


0,4L/ha e 0,8L/ha, e os estdios de crescimento para aplicao do
produto entre V6 e V10 (seis e dez folhas totalmente desenvolvidas,
respectivamente). Nas pesquisas realizadas, tanto as doses como os
diferentes estdios de crescimento no resultaram em diferenas no
rendimento final e na qualidade das sementes. Deve-se, no entanto,
evitar a aplicao em estdios muito jovens (V3 a V5), assim como
em estdios tardios. As aplicaes em estdios de crescimento
anteriores ao recomendado provocam efeito pequeno na estatura da
planta, pois o efeito redutor vai ocorrer principalmente nos primeiros
entrens, que, por natureza, j so curtos. Alm disso, aplicaes
tardias reduzem sensivelmente o tamanho das plantas, pois o efeito
maior ocorre sobre os entrens superiores, que so longos. Essa
reduo excessiva pode provocar prejuzos no rendimento de gros.

40

Mecanizao

Evandro Chartuni Mantovani


Andr May

50

Quais so os equipamentos de plantio e colheita para a


cultura do sorgo?

Como a cultura do sorgo tem mltiplos usos e cada espcie


possui diferentes caractersticas produo de gros (sorgo granfero),
etanol (sorgo sacarino), energia (sorgo biomassa), material vegetal
para silagem (sorgo forrageiro), pastejo direto (sorgo pastejo), h
diferentes equipamentos de plantio e colheita para cada necessidade
e tipo de sorgo.
51

Como realizado o semeio mecanizado de sorgo?

O semeio do sorgo pode ser feito por meio de dois sistemas


de semeadura: o convencional e o direto. No sistema convencional,
o solo arado, gradeado e nivelado. No sistema de semeadura
direta, por sua vez, um disco adicional de corte de palha instalado
na frente da semeadora inicia tambm o revolvimento de uma
estreita fenda no solo, para, em seguida, os outros componentes
realizarem a deposio de fertilizante e semente. Nos dois sistemas,
recomenda-se que a semente de sorgo seja colocada entre 3cm e
4cm de profundidade e que o fertilizante seja depositado em uma
profundidade de 8cm a 10cm. Asemente de sorgo pequena e
possui pouca reserva, alm de apresentar dificuldades no processo
de germinao, por isso importante que ela seja depositada em
uma profundidade adequada e uniforme para que tenha uma boa
aderncia ao solo.
52

Qual o espaamento entre as linhas das semeadoras?

Embora a determinao do sistema de semeio do sorgo,


principalmente no caso do sorgo granfero, seja feita pela cultura
antecessora, que, na maioria das regies produtoras do gro, a
soja, cultivada, por sua vez, no vero, as semeadoras utilizadas
normalmente so reguladas para espaamentos de 0,45m ou
42

0,5m. Essa regulagem geralmente no alterada de um ano para o


outro, j que a cultura principal, a soja, cultivada especificamente
sob esses espaamentos. Assim, o sorgo granfero, por seu carter
de cultura secundria, obedece aos preceitos estabelecidos pelo
sistema de semeio da soja.
53

Que cuidados devem ser tomados na regulagem da


quantidade de semente por metro linear?

A quantidade de sementes por metro linear que deve ser


aplicada ao sulco de semeio calculada com base nas populaes
de plantas estabelecidas e nas recomendaes dos tcnicos das
empresas de sementes. Para o estabelecimento de um estande final
de, por exemplo, de 120 mil plantas por hectare (sorgo sacarino),
importante levar em considerao o poder germinativo da semente
e as perdas que ocorrem ao longo do desenvolvimento da cultura,
como falta de gua, doenas, insetos, etc., a fim de calcular a
quantidade certa de sementes.
54

Como saber se a semente est caindo durante a operao


de semeio?

A aferio da qualidade de semeio pode ser feita de duas


maneiras. Podem ser feitas observaes visuais da semente no solo,
durante o trabalho com a semeadora-adubadora, ou na caixa de
semente para saber se a quantidade utilizada est de acordo com
a rea semeada. Demanda um trabalho muito difcil por causa do
tamanho da semente e da necessidade de observao rpida, para
evitar reduo de estande de plantas.
A outra maneira muito mais prtica e rpida, porque a aferio
da qualidade de semeio realizada por sistemas de monitoramento
eletrnico, com sensores instalados nas mangueiras de adubo e
sementes, conectados a um monitor colocado na frente do operador
do trator. Durante a operao, esses sensores emitem sinais sonoros
43

e indicam a linha com problema em algum carrinho da semeadora.


Contudo, esse sistema somente eficiente se a equipe de semeio for
sensvel mxima qualidade na operao de semeadura para altas
produtividades da lavoura.
55

Como semear sorgo sacarino e biomassa em reas de alta


densidade de palhada de cana?

As semeaduras que normalmente ocorrem em rea de reforma


de canaviais, sobre alta densidade de palhada de cana, demandam
um cuidado especial para a operao inicial, porque a maioria das
semeadoras desenvolvidas para plantio direto em palhada de soja,
trigo ou milho no consegue um plantio adequado, com baixa
emergncia de plantas, principalmente pelo excesso de palha e pela
profundidade da semente. Uma semeadora comercial desenvolvida
para outras culturas est em teste e apresenta caractersticas
adequadas para resolver esse problema. Oequipamento apresenta
discos de corte maiores, com aproximadamente 24 polegadas,
com espao maior entre o corte e a haste escarificadora ou disco
desencontrado, de preparo do solo, os quais so capazes de cortar
volumes de palha de cana superiores a 15t/ha.
56

Como feito o planejamento de colheita do sorgo?

O sistema de plantio est intrinsecamente interligado ao


sistema de colheita. No momento do planejamento do ano agrcola
da propriedade, o produtor deve ter conhecimento da capacidade
operacional dos equipamentos disponveis, do teor de umidade
dos gros para colheita, do tamanho da rea a ser trabalhada e
das distncias mdias entre o campo e o local de armazenagem,
visando mxima eficincia dos processos mecanizados. muito
importante que esse planejamento seja bem feito, para que o
equipamento de colheita no fique sobrecarregado por causa
44

do cronograma preestabelecido, evitando aumento excessivo de


velocidade e excesso de perdas.
57

Como devem ser escolhidos os equipamentos de plantio e


colheita para o sorgo?

A escolha de equipamentos e mquinas para atender a


cultura do sorgo segue critrios similares aos de outras culturas. Os
equipamentos j disponveis na propriedade, como aqueles usados
na soja, devem ser aproveitados e ajustados de maneira adequada
para o plantio e colheita da cultura do sorgo.
Como estamos lidando com diferentes espcies de sorgo,
para diferentes utilidades, tanto a semeadura quanto o sistema de
colheita variam conforme a demanda do sistema de produo.
Para exemplificar, a colheita de sorgo granfero utiliza colhedoras
automotrizes de gros disponveis no mercado para a colheita da
soja. Para reas menores, existe a opo de colhedoras menores,
que so acopladas a tratores de mdio porte.
58

Quando deve ser colhido o sorgo granfero?

A partir da maturao fisiolgica do gro, o sorgo pode ser


colhido. Entretanto, para no comprometer a qualidade do gro
colhido, a colheita mecnica do sorgo granfero tem de ser planejada
adequadamente. Os gros colhidos com a alta umidade (20% a
25%) necessitam de uma ao do cilindro com rotaes mais altas
e de secagem artificial, o que pode danificar os gros.
No entanto, no havendo motivos para colher cedo, pode-se aguardar que essa umidade reduza para 19% ou menos. Na
ausncia de secagemartificial,com secadores mecnicos ou em
terreiros, deve-se aguardar a reduo da umidade para menos de
16%, ressaltando-se que os gros devem ser armazenados com um
teor de umidade em torno de 13%.
45

59

Como feita a regulagem do sistema de trilha?

O sistema de trilha constitudo de cilindro e cncavo e


considerado o corao da colhedora. Representa a etapa mais
importante da colheita, porque determina a qualidade do gro
colhido. Por isso, a regulagem desse conjunto deve ser feita com
muito cuidado, tanto a distncia entre cilindro e cncavo quanto a
velocidade de trilha do sorgo, que altamente dependente do teor
de umidade do gro. Gros mais midos (18% a 20%) aceitam e
demandam velocidade de trilha alta (de 600rpm a 800rpm); e gros
mais secos (<16%), velocidades mais baixas (<600rpm). Omanual
do fabricante apresenta uma tabela com essa recomendao, no
entanto a regulagem precisa ser verificada constantemente.
60

Quais so os pontos de checagem para reduo de perdas?

Na colheita mecnica, necessrio considerar a eficincia do


operador na reduo das perdas tanto no aspecto qualitativo (danos
mecnicos) quanto no aspecto quantitativo (gros).
Para obter gros de qualidade e evitar perdas na produo, o
operador deve atentar para cinco tipos de perdas e seus respectivos
pontos de checagem:
1) Perdas de panculas com gros na frente da colhedora:
regulagem do molinete em relao distncia da barra de
corte.
2) Perdas de gros soltos na frente da mquina: velocidade de
rotao do molinete.
3) Gros soltos atrs da colhedora: regulagem do sistema
de limpeza, abertura das peneiras e rotao excessiva do
ventilador.
4) Gros presos pancula, atrs da colhedora: distncia entre
cilindro e cncavo e baixa rotao do cilindro.
46

5) Gros quebrados ou esmagados no depsito de gros:


regulagem inadequada do cilindro e cncavo.
Para obter eficincia operacional alta, o operador que opera
a colhedora automotriz tem de ser bem treinado, a fim de colher
com um fator de campo de, pelo menos, 70%. Devem-se colhidos
gros com qualidade e com um percentual de perdas abaixo de 6%.
61

Quais so os equipamentos utilizados para a colheita do


sorgo forrageiro?

Para a colheita de sorgo


forrageiro, devem ser utilizados
equipamentos que so conhecidos
no mercado como ensiladoras, as
quais so acopladas ao trator, ao
terceiro ponto. Dependendo do tipo
dessas mquinas, so capazes de
colher uma ou duas linhas de sorgo para reas de tamanho mdio.
Para reas maiores de produo de silagem, novas mquinas
tm chegado ao mercado, conhecidas como colhedoras de
forragem autopropelidas, as quais possuem um elevado rendimento
operacional e uma plataforma de corte com 3,5m de comprimento.
62

Qual a capacidade
autopropelida?

operacional

da

colhedora

A capacidade operacional da colhedora de forragem


autopropelida dada em toneladas por hectare, e no em hectare
por hora, como indicada para os outros equipamentos, em razo
da diferena de produtividade dos campos. H duas empresas
que disponibilizam no mercado colhedoras autopropelidas com
plataformas de 3,2m e 3,5m e potncia de 450cv e 545cv,
respectivamente, com uma capacidade operacional de 140t/h a
160t/h, ou seja, 2ha/h a 3ha/h.
47

No caso dessas colhedoras autopropelidas disponveis


no mercado, a capacidade operacional mais dependente da
velocidade de deslocamento do que da largura de corte e da
eficincia de campo, porque geralmente os fatores so fixos. Para
tanto, ela precisa ser estabelecida e necessrio trabalhar dentro
da recomendao tcnica, a fim de evitar os embuchamentos
frequentes de material a ser cortado na entrada do cilindro. Cada
equipamento de colheita tem a sua capacidade de processar o
material colhido por unidade de rea, indicada no manual de uso da
mquina. Em algumas circunstncias, como, por exemplo, em locais
de alta produtividade, de at 50t/ha, a nica alternativa para evitar
o embuchamento a reduo da velocidade de deslocamento da
colhedora.
63

Para a colheita do sorgo sacarino, que tipos de equipamentos


podem ser utilizados?

Para a operao de
colheita do sorgo sacarino,
podem-se utilizar os equipamentos e as mquinas disponveis em usinas de cana-de-acar. As colhedoras
de cana realizam a colheita
de sorgo sacarino, sem grandes dificuldades, uma vez que o colmo
de sorgo picado em toletes no interior da mquina similar colheita da cana. Ocarregamento e o transporte para a indstria so
realizados da mesma forma.
64

Quando deve ter incio a colheita do sorgo sacarino?

A colheita do sorgo sacarino deve ser realizada no perodo


de maior acmulo de acares nos colmos, ou seja, quando o gro
fica no ponto de pastoso/farinceo. Esse perodo ocorre, em mdia,
48

entre 110 e 125 dias, ou seja, no estgio final da cultura. Operodo


citado anteriormente depende da poca de plantio e da cultivar
utilizada.
Pelo fato de o perodo de colheita ser muito curto, cerca de 5
a 15 dias, o planejamento de colheita tem de ser muito bem feito,
porque, se for efetuada fora da poca, a colheita resulta em perda
de qualidade do produto.
65

Durante a colheita do sorgo sacarino, quais equipamentos


so utilizados?

Por causa das caractersticas similares s da cana-de-acar,


com colmos relativamente resistentes, a colheita de sorgo sacarino
emprega a mesma estrutura de mquinas e veculos de colheita da
cana-de-acar: colhedoras automotrizes, caminhes transbordos,
caminhes de apoio/oficina e bombeiro. Alm disso, o sorgo sacarino
processado nas mesmas instalaes industriais que obtm etanol
da cana-de-acar.
66

Como avaliar a eficincia operacional dos equipamentos


de plantio e colheita?

A capacidade operacional dos equipamentos de plantio e


colheita pode ser avaliada por meio da seguinte frmula:

Os valores da literatura para fator de campo relativo s


operaes de plantio so de 50% a 75%; e os de colheita variam de
50% a 70%. Ovalor dado em % e indica a verdadeira eficincia
da operao durante o trabalho executado, descontando o tempo
de desperdcio em manobras, embuchamentos, abastecimento do
49

trator ou equipamento, descarga de gros, etc., com valores mdios


recomendados.
A capacidade operacional da colheita expressa em t/h,
porque a eficincia em ha/h no um indicador adequado, j que
as diferenas em produtividade de uma cultura podem mostrar um
rendimento operacional baixo, mas com alto rendimento de massa
colhida (kg/h).

50

Irrigao

Paulo Emilio Pereira de Albuquerque


Camilo de Lelis Teixeira de Andrade

67

A cultura do sorgo responde ao uso da


irrigao?

Embora o sorgo seja considerado tolerante seca, a cultura sofre os efeitos do estresse
hdrico, portanto responde ao uso da irrigao.
Dependendo das condies edafoclimticas, o
uso da irrigao pode dobrar ou triplicar a produtividade do sorgo granfero em relao de
sequeiro. Em condies irrigadas, j se obteve
rendimento de gros de at 11.740kg/ha.
Entretanto, em outra oportunidade, tambm sob condies de irrigao, j foram obtidos at 20t/ha de gros, somando a primeira colheita, a soca (rebrota) e a ressoca (segunda rebrota). Um dos hbridos
testados produziu, somente na primeira colheita, mais de 10t/ha de
gros. No Mediterrneo, a produtividade de biomassa seca de sorgo
irrigado variou de 30t/ha a 50t/ha; em Israel, chega a 50t/ha; no
Texas, EUA, varia de 15t/ha a 23t/ha; e, no Nordeste do Brasil, de
14t/ha.
Em algumas regies semiridas do mundo, como o
Mediterrneo e o Texas, EUA, a cultura do sorgo largamente
irrigada, com tendncia de crescimento em razo da escassez de
gua e do interesse pelo sorgo para produo de forragem, biomassa
energtica e etanol. No Brasil, o interesse pela irrigao do sorgo
vem aumentando especialmente para produo de etanol, para
pastejo e, de forma suplementar s chuvas, para a produo de
gros aps as culturas de vero no Centro-Oeste.
68

Quais so as vantagens da irrigao do sorgo?

O sorgo se adapta bem a uma ampla variao edafoclimtica,


como altas temperaturas, escassez de chuvas, baixa umidade do
ar e solos pobres ou com salinidade moderada, consideradas
marginais para outros cereais. Nessas condies, a cultura do sorgo
52

responde melhor ao uso da irrigao do que outras culturas de gros,


sobretudo quando se utiliza irrigao com deficit. Aeficincia no
uso da gua do sorgo granfero maior do que em outras culturas,
como o milho, quando a irrigao deficitria.
Com o uso da irrigao, possvel produzir sorgo sacarino e
sorgo para biomassa no perodo de entressafra da cana-de-acar
e, assim, contribuir para otimizar a utilizao das usinas e auxiliar
na estabilizao do preo do etanol. Da mesma forma, em algumas
regies, com a utilizao da irrigao e de variedades de sorgo para
pastejo ou para silagem, possvel produzir forragem praticamente
durante todo o ano.
69

O que evapotranspirao e quando ela maior na cultura


do sorgo?

Evapotranspirao a gua evaporada da superfcie do solo


adicionada da gua transpirada pelas plantas de sorgo. Agua
evaporada deve ser minimizada o tanto quanto possvel, porm
a transpirao das plantas necessria em seu potencial mximo
para permitir maior taxa fotossinttica e, consequentemente, maior
produo de biomassa. Aevaporao da gua pela superfcie do
solo elevada no incio do ciclo, mas diminui medida que a
cultura cobre o solo. Amaior taxa diria de evapotranspirao do
sorgo ocorre no perodo que vai da emisso da folha-bandeira at
o florescimento. Em algumas regies quentes e secas do mundo, a
evapotranspirao nesse perodo pode chegar a 9mm/dia.
70

O que coeficiente de cultura (Kc) e para que serve?

Coeficiente de cultura a relao entre a evapotranspirao


da cultura do sorgo e a evapotranspirao de uma cultura hipottica,
ambas sem fatores limitantes ao seu desenvolvimento. Utiliza-se
o coeficiente de cultura para determinar a evapotranspirao da
cultura do sorgo a partir da evapotranspirao da cultura hipottica,
53

e esta ltima pode ser estimada a partir de dados climatolgicos


ou de evaporao do tanque Classe A. Dados de Kc so utilizados
para o zoneamento do risco climtico, no planejamento e no
dimensionamento de sistemas irrigados, bem como no manejo da
irrigao da cultura do sorgo.
Segundo a Organizao das Naes Unidas para Alimentao
e Agricultura (FAO) (ALLEN etal., 1998), os valores de Kc para o
sorgo numa condio padro de clima sub-mido (umidade relativa
mnima do ar em torno de 45% e velocidade do vento a 2m de
altura em torno de 2m/s) de 0,35 a 0,45 na fase I; de 1,10 na fase
III e de 0,55 no final da fase IV. Na fase II, o valor varia linearmente
entre os valores das fases I e III, o que gera um valor mdio de 0,75.
Distanciando-se dessa condio padro de clima, os valores de Kc
na fase III so corrigidos pela equao: Kc= 1,10+ [0,04*(u2 2)
0,004*(URmin 45)]*(h/3)0,3; em que u2 a velocidade do vento a 2m
de altura (m.s-1), URmin a mdia da umidade relativa mnima (%) e h
a altura da planta na fase III (m). Adiviso do ciclo fenolgico do
sorgo em quatro fases para obteno dos valores de Kc compreende
desde a semeadura at a maturao fisiolgica: I perodo inicial;
II desenvolvimento vegetativo; III reprodutivo; e IV enchimento
de gros. Na prtica, essas fases correspondem aproximadamente
aos seguintes percentuais do ciclo total (100%): I 20%; II 30%;
III 30%; e IV 20%.
Na regio do Apodi, RN, lismetros de pesagem foram utilizados
para determinar os coeficientes de cultivo para sorgo forrageiro: fase
I 0,40; fase II 0,68; fase III 1,14; fase IV 1,10. Em Pelotas, RS,
para o sorgo sacarino foram encontrados valores de Kc de 0,25 a
0,29 na fase I e um mximo de 1,04 a 1,11 nas fases III e IV.
71

Qual o consumo de gua da cultura do sorgo ao longo


do seu ciclo?

O consumo de gua ou a evapotranspirao acumulada do


sorgo ao longo do seu ciclo, ou consumo sazonal, varia de acordo
com os seguintes fatores: condies edafoclimticas, durao do
54

ciclo, manejo do solo e nvel de estresse hdrico ao qual a cultura


est submetida. Em regies de clima mais quente e seco, o consumo
de gua maior. Da mesma forma, o consumo de gua de cultivares
de ciclo mais longo mais elevado. Entretanto, para uma mesma
condio edafoclimtica, o sorgo requer menos gua no ciclo que o
milho. Em alguns pases, possvel obter boa safra de sorgo granfero
com apenas 350mm de gua, contra 600mm ou mais requeridos
pelo milho. No Texas, EUA, com irrigao total, o sorgo granfero
requer de 491mm a 533mm no ciclo, contra 441mm a 641mm
do milho. Empregando-se irrigao com deficit, possvel produzir
sorgo granfero com 206mm de gua no ciclo. Na mesma regio, a
produo de sorgo forrageiro com irrigao total requer de 489mm
a 671mm de gua, dependendo das condies climticas. No
Kansas, EUA, o consumo sazonal de gua do sorgo granfero varia
de 457mm a 559mm. Em Portugal, o consumo de gua do sorgo
sacarino foi de 450mm, enquanto em Pelotas, RS, foi de 460mm.
Na regio do Apodi, RN, o consumo de gua do sorgo forrageiro
foi de 564mm em um ciclo de 92 dias. De uma forma geral, o
requerimento de gua do sorgo varia de 380mm a 600mm.
72

Que medidas podem ser utilizadas para reduzir o consumo


de gua em lavouras de sorgo?

H diversas estratgias que possibilitam essa reduo, quer


sejam de ordem gentica, quer sejam relacionadas ao manejo do
sistema de produo ou da adequao do sistema de irrigao.
Podem ser utilizadas cultivares mais tolerantes ao deficit hdrico
ou que aprofundem mais o sistema radicular. Amanuteno de
palhada na superfcie do solo via utilizao de sistema de integrao
lavoura-pecuria e/ou plantio direto, o uso de espaamento mais
adensado, o controle de plantas daninhas e a data de semeadura mais
apropriada para cada regio ajudam na reduo da evaporao da
gua pela superfcie do solo, na fase inicial de desenvolvimento da
cultura do sorgo. Nessa fase, o uso de irrigaes menos frequentes
tambm reduz o requerimento de gua das culturas. Como
55

regra geral, deve-se manter o solo em torno de 50% da sua gua


disponvel. Entretanto, em algumas regies e dependendo das datas
de semeaduras, o sorgo granfero pode tolerar um esgotamento da
gua do solo de at 70%.
Em regies com escassez de gua, em que a irrigao com
deficit uma alternativa, o uso de menor populao de plantas
reduz o consumo sazonal de gua pelo sorgo. Do ponto de vista do
sistema de irrigao, podem-se empregar mtodos mais eficientes,
melhorar a uniformidade de distribuio da gua e evitar vazamentos
nas tubulaes. No Texas, EUA, pivs centrais com low energy
precision application (Lepa) e sistema de gotejamento enterrado
so mais eficientes que os equivalentes convencionais, sobretudo
quando se faz irrigao com deficit.
73

Que fases do ciclo da cultura do sorgo so mais sensveis ao


deficit hdrico e, consequentemente, ao uso da irrigao?

O sorgo granfero mais sensvel ao estresse hdrico na fase


que vai da folha-bandeira at duas semanas aps o florescimento.
Afalta de gua no solo nessa fase reduz o nmero de sementes da
pancula e atrasa o ciclo do sorgo. Asegunda fase mais restritiva
a do enchimento de gros, perodo no qual o estresse hdrico reduz
o peso dos gros. Em ambas as fases, o estresse hdrico reduz a
produo de biomassa e, sobretudo, o rendimento de gros. De
uma forma geral, o consumo de gua pelo sorgo granfero dividido
igualmente entre antes e depois do florescimento, e 75% da gua
consumida entre a iniciao da pancula e o estdio de gro leitoso.
74

possvel utilizar irrigao com deficit na cultura do sorgo?

Por ser uma cultura com caractersticas de tolerncia seca, o


sorgo apropriado para utilizar irrigao com dficit. Osorgo tem
habilidade para extrair gua em profundidades maiores que o milho,
alm de produzir mais biomassa, apresentar maior ndice de colheita
56

e maior eficincia de uso da gua sob condies de deficincia


hdrica. Airrigao com deficit tem potencial para aumentar a
eficincia de uso da gua do sorgo granfero. Em algumas regies
com escassez de gua, a reduo de at 50% na lmina de irrigao
suplementar s chuvas reduz em mais de 50% a produtividade do
sorgo granfero. No Texas, EUA, uma reduo de 48% na lmina
de irrigao diminuiu o consumo de gua do sorgo de 621mm
para 560mm no ciclo. Aeficincia de uso da gua aumentou e
no houve efeito na produtividade do sorgo. Na Austrlia, para a
produo de sorgo granfero, mais rentvel pr-irrigar uma grande
rea associada a uma pequena rea de sequeiro do que irrigar de
forma total uma pequena rea associada a uma grande rea de
sequeiro. No Texas, EUA, o uso da irrigao com deficit para a
produo de sorgo para biomassa apresenta maior eficincia de uso
da gua do que um sistema totalmente irrigado. Entretanto, na Itlia,
na regio do Mediterrneo, a maior produtividade de biomassa de
sorgo est subordinada a um adequado suprimento de gua.
75

Qual a populao de plantas adequada para o sorgo com


irrigao total e com deficit?

O estabelecimento da populao correta de plantas


fundamental para o bom desempenho da cultura do sorgo. Excesso
de plantas por hectare consome a gua do solo antes da fase crtica,
reduz o tamanho da pancula, favorece o acamamento, aumenta
o consumo de gua e no aumenta (ou reduz) a produtividade de
gros de sorgo. Sistemas de produo de sorgo irrigado nos EUA
recomendam uma populao de 175 mil a 200 mil plantas por
hectare, contra 125 mil a 150 mil plantas por hectare de sequeiro. Em
Israel, para o sorgo forrageiro o uso de 200 mil plantas por hectare
com irrigao total proporcionou a produo de maior quantidade
de matria seca de silagem e melhor qualidade da silagem.
57

76

Em relao qualidade da gua de irrigao para o sorgo,


quais so os fatores que devem ser levados em conta?

Quando comparado ao milho, o sorgo quatro vezes mais


tolerante salinidade da gua de irrigao. Essa tolerncia medida
em relao condutividade eltrica da gua (CEa) e do extrato de
saturao do solo (CEes), cuja unidade em deciSiemens por metro
(dS/m). Por exemplo, para manter o rendimento relativo da cultura
em seu potencial mximo, o sorgo tolera CEa de at 4,5dS/m
e CEes de at 6,8dS/m, ao passo que o milho tolera valores de
at 1,1dS/m e 1,7dS/m, respectivamente. Estudos realizados no
Nordeste indicam produtividades de at 15t/ha de matria seca de
sorgo forrageiro com o uso de gua moderadamente salina. Ouso
de esgoto tratado tambm proporcionou altas produtividades de
sorgo forrageiro naquela regio.
H tambm outros contaminantes que devem ser levados
em conta, como coliformes, metais pesados, agroqumicos, que
so nocivos no somente cultura, mas tambm ao ambiente e ao
homem, especialmente quando o produto final tem como objeto a
alimentao humana e animal.
77

Quais so os mtodos de irrigao mais utilizados na


cultura do sorgo?

Para grandes reas de cultivo, tem-se utilizado a irrigao


por asperso do tipo piv central. Aasperso por autopropelido
muito empregada em reas de cana-de-acar quando se utiliza o
sorgo sacarino na entressafra para produo de etanol. Aasperso
convencional empregada em reas menores, onde o sorgo
cultivado para o pastejo direto do rebanho ou para a produo de
silagem. Acultura do sorgo para forragem respondeu bem ao uso
da irrigao temporria (banho) como alternativa cultura do arroz
inundado, havendo, todavia, a necessidade de ajustes no sistema de
suprimento de gua e de drenagem, que deve ser rpida.
58

Nos altiplanos do Texas, EUA, o sistema de piv central com


Lepa tem sido largamente empregado. Estudos apontam tambm
o bom desempenho de sistemas de irrigao por gotejamento
enterrado. Ambos apresentam maior eficincia, sobretudo quando
se emprega irrigao com deficit.
A eficincia global dos sistemas de irrigao nos EUA apresenta
os seguintes valores: 0,50 a 0,80 (mtodos de superfcie); 0,70 a
0,80 (superfcie com terreno bem nivelado); 0,60 a 0,90 (com uso
de vazo intermitente); 0,55 a 0,75 (asperso convencional); 0,55 a
0,90 (piv central); 0,90 a 0,95 (piv central com Lepa); 0,80 a 0,90
(gotejamento).
78

O que manejo de irrigao e quais so os mtodos mais


importantes?

o conjunto de procedimentos necessrios para obter


conhecimentos acerca do dia da irrigao e da lmina de gua
necessria nesse dia recomendado. Os mtodos mais comuns se
baseiam em dados do solo, do clima e da planta ou na combinao
entre todos eles ou alguns deles. A dificuldade do manejo da
irrigao reside na obteno desses dados, os quais podem ser
medidos ou estimados para o prprio local ou obtidos de bases de
dados localizadas em rgos pblicos ou privados. Os seguintes
mtodos podem ser citados como exemplo: a) solo (sensores de
potencial e/ou umidade, como tensimetros, blocos de resistncia
eltrica, constante dieltrica, etc.) necessita combinar com a
curva de reteno da gua no solo, obtida em laboratrio; b) clima
(tanques de evaporao, como o Classe A, estaes climatolgicas,
etc.) necessita combinar com o coeficiente da cultura (Kc); c)
planta (termmetro infravermelho, sensores de potencial da gua,
fluxo de seiva, pormetro, etc.) no comumente utilizado para o
manejo em cultivos comerciais.
59

79

Qual o melhor mtodo de controle da irrigao na cultura


do sorgo?

No existe mtodo melhor.


Geralmente, os mtodos mais precisos
so mais complexos, portanto de
difcil operao. Oideal escolher
um mtodo que se adapte melhor ao
perfil do produtor. Atualmente, muitos
mtodos possuem controles eletrnicos
automatizados ou semiautomatizados,
que facilitam sobremaneira as operaes
de campo. Entre os mtodos, podem
ser selecionados os tensimetros ou blocos de resistncia eltrica,
combinados com a curva de reteno; o tanque Classe A apenas;
ou esse tanque combinado com a curva de reteno. Todos esses
mtodos, se bem manejados, podem ser eficientes para o controle
da irrigao do sorgo.
No Texas, EUA, tem sido empregado, com sucesso, o
termmetro infravermelho, acoplado lateral de pivs centrais. Esse
mtodo proporciona maior eficincia de uso da gua em lavouras
de sorgo irrigadas com deficit.
80

Existem informaes suficientes para o manejo adequado


da irrigao do sorgo?

Em se tratando de Brasil, as pesquisas com requerimento e


manejo de gua para as diferentes variedades de sorgo so bastante
limitadas. Para as regies Nordeste e Sul, dados foram gerados
sobretudo para sorgo forrageiro e sacarino. Nos EUA, na Europa, na
ndia, em Israel e em alguns pases da frica, trabalhos consistentes
tm sido realizados. Na ausncia de informaes locais ou regionais,
devem-se empregar os dados consolidados pela FAO (ALLEN etal,
1998; DOORENBOS; KASSAN, 1979; DOORENBOS; PRUITT,
60

1977) ou os dados determinados em outros pases com condies


edafoclimticas semelhantes ao Brasil, tomando-se o cuidado de
fazer ajustes quanto durao do ciclo das cultivares e quanto ao
uso ou no do sistema plantio direto.
81

Em que momento deve-se suspender a irrigao na cultura


do sorgo?

Em tese, toda cultura deve ser suprida de gua durante todo


o ciclo fenolgico, que vai desde a semeadura at a maturao
fisiolgica. No sorgo granfero, que o tipo do sorgo que fecha todo
o ciclo, a maturao fisiolgica se manifesta com o aparecimento
de uma camada preta na regio do hilo no gro, ocasio em que
cessa o movimento de fotoassimilados para o gro. No entanto,
dependendo do propsito a que se destina o sorgo, a ltima
irrigao pode ser suspensa em perodos bem distantes da formao
da camada preta no gro. At mesmo no sorgo granfero ou no
sorgo biomassa, a irrigao pode ser suspensa em torno de 15 dias
antes da formao da camada preta em solos cuja capacidade de
armazenamento de gua disponvel (CAD) no gro seja superior
a 10% do volume. Aquantidade de dias antecipados pode variar
um pouco para mais ou para menos de acordo com a demanda
evaporativa (estao de inverno: demanda baixa; estao de vero:
demanda alta). J se tratando do sorgo forrageiro, a irrigao pode
ser conduzida at a colheita. Quanto ao sorgo sacarino, embora o
ciclo no atinja a maturao fisiolgica, a irrigao pode tambm
ser suspensa antecipadamente prevendo-se o aumento do teor de
acares no caldo.

61

Manejo do Solo e
Sistema Plantio Direto

Ramon Costa Alvarenga


Manoel Ricardo de Albuquerque Filho

82

O que o manejo do solo em sistemas agrcolas?

Manejo do solo o termo geral para tratar de todas as prticas


de preparo e fertilizao do solo, bem como prticas culturais com
a finalidade de proporcionar o melhor ambiente para o plantio, germinao, desenvolvimento e produtividade das culturas agrcolas.
Assim, o manejo do solo envolve desde as operaes de destoca,
arao, gradagem, nivelamento e sistematizao
do terreno, terraceamento, subsolagem, correo
e adubao do perfil do
solo at as estratgias de
cultivo e plantio das culturas.

83

Quais so as condies de solo ideais para que haja


uniformidade de germinao e emergncia das plntulas
de sorgo?

A semeadura deve ocorrer quando houver adequado


suprimento de gua disponvel no solo. No cultivo da primavera,
incio do perodo das chuvas, orienta-se aguardar um volume
acumulado de chuvas superior a 80mm. Depois, importante
haver um bom contato da semente de sorgo com o solo. Torres
grandes deixam espaos vazios no solo que prejudicam esse
contato e, consequentemente, a germinao e a emergncia das
plntulas. Aprofundidade de deposio das sementes de sorgo
tambm importante. Elas devem ser colocadas entre 2cm e
3cm de profundidade. Crostas de solo nos primeiros milmetros
da superfcie e quaisquer outros impedimentos fsicos tambm
prejudicam a emergncia das plntulas e a formao do estande da
cultura.
64

84

H necessidade de arar e gradear vrias vezes o solo para


quebrar bem os torres para o cultivo do sorgo?

Gradear muitas vezes o solo para cultiv-lo um erro e custa


caro, portanto um procedimento que deve ser evitado. Se o solo
continua apresentando muitos torres grandes, mesmo depois de
uma gradagem, sinal de manejo com solo seco, fora das condies
ideais para fazer as operaes de arao ou gradagem. Para evitar
a degradao do solo, necessrio preservar a sua estrutura,
realizando as operaes de manejo na faixa ideal de umidade, com
o mnimo de carga e revolvimento da superfcie do solo, com as
tcnicas mais adequadas para uma boa construo do perfil do solo.
85

Que condies o solo deve apresentar por ocasio da


arao e gradagem?

O correto fazer a arao com o solo frivel, ou seja, com


um teor de umidade em que os torres se desfazem facilmente pela
ao dos arados ou grades sem quebrar os agregados e sem que
haja aderncia do solo ao implemento, fato que ocorre quando o
solo est com umidade acima do ideal para o preparo. Com o solo
frivel, h adequada capacidade de suporte de carga com baixa
predisposio compactao. Imediatamente aps a arao, antes
que o solo comece a secar, faz-se a gradagem de destorroamento dos
torres de maior tamanho e, antes do plantio, faz-se uma gradagem
de nivelamento do terreno e eliminao das plantas daninhas jovens.
Nessas condies, obtm-se um bom leito de semeadura para o
sorgo sem comprometimento da qualidade fsica do solo.
86

O que preparo convencional do solo?

o preparo do solo que lana mo de arados ou grades com


o objetivo de revolver a camada superficial do solo para obteno
de condies ideais de estabelecimento da cultura, quais sejam o
65

crescimento radicular e a infiltrao de gua. Opreparo convencional


se completa em duas etapas sucessivas.
Na primeira etapa, denominada preparo primrio, realiza-se o revolvimento mais profundo, ocasio em que so enterrados
plantas daninhas e os restos de culturas. Nessa etapa, tambm so
eliminadas algumas pequenas imperfeies na superfcie, como
depresses ou sulcos de eroso. Como resultado, o solo fica pronto
para ser acabado mediante o uso de grades de destorroamento e de
nivelamento, que constituem a segunda etapa, denominada preparo
secundrio, que deixa o solo pronto para a semeadura.

87

Quais so os principais implementos de preparo convencional do solo e as diferenas fundamentais entre eles?

Os principais implementos so os arados de aiveca, os de disco


e as grades. Oarado de aiveca exige regulagem criteriosa, demanda
maior potncia de trao e tem menor rendimento operacional.
Entretanto, pode aprofundar-se mais no solo e eficiente para
rompimento de camada compactada ou adensada situada at
a profundidade em que atua. Aarao com aivecas permite a
inverso das camadas, favorecendo o controle de plantas daninhas
e a incorporao de corretivos. Oarado de disco tem rendimento
intermedirio entre o aiveca e as grades. No capaz de romper
impedimentos do solo, a exemplo da compactao, o que faz oscilar
bastante a profundidade de preparo. Por sua vez, as grades possuem
o melhor rendimento operacional e a regulagem muito simples.
semelhana do arado de disco, no preparo primrio, as grades
so ineficientes na descompactao do solo. Tanto no arado de
disco quanto nas grades, a carga que recai sobre a borda do disco
comprime o solo logo abaixo, dando origem formao de camada
compactada ou agravando o problema j existente. Uma maneira
de minimizar o problema alternar a profundidade de corte desses
implementos mediante regulagem. No caso especial das grades, as
aradoras ou pesadas, usadas no preparo primrio do solo, possuem
66

massa superior a 130kg sobre cada disco. Nas grades leves, usadas
no acabamento do preparo, o peso no menor do que 50kg. Da
o potencial de compactao do solo desses equipamentos.
88

O que compactao do solo e como ela prejudica a


planta de sorgo?

a diminuio do volume do solo mediante compresso.


Acompactao do solo resulta de operaes mecnicas que causam
um rearranjamento mais denso das partculas do solo, geralmente
nas camadas logo abaixo da superfcie. Isso vai limitar a infiltrao
de gua e favorecer a eroso das camadas superficiais, alm de
dificultar o crescimento em profundidade das razes do sorgo
deixando-as confinadas camada superficial. Nesse caso, o sistema
radicular vai explorar um menor volume de solo, comprometendo a
absoro de gua e nutrientes pela planta.
89

Como possvel saber se o solo est compactado?

A simples observao do comportamento da planta cultivada


ou de fenmenos que comecem a aparecer na superfcie do solo
pode dar esta indicao. Aplanta passa a apresentar sintomas mais
frequentes de falta dgua em perodos mais curtos de estiagem, como
o enrolamento das folhas. Tambm pode comear ou intensificar
o escorrimento de gua na superfcie do solo. Entretanto, somente
por meio da realizao de alguns testes e do exame do perfil do
solo, um tcnico poder atestar a presena de compactao. Esses
testes vo determinar a resistncia do solo penetrao e exigem
equipamentos especficos para sua realizao, mediante calibrao
para o solo em questo. Oexame direto do perfil de solo consiste
em abrir uma trincheira para verificao do padro de crescimento
radicular das plantas que passa a ser mais horizontal. As razes
tendem a ser mais grossas e tortuosas em relao ao padro normal
de crescimento. Ainda nessa trincheira, possvel verificar se h
67

alteraes quanto resistncia ou dureza do solo, por meio do


uso de um objeto pontiagudo. Essa verificao exige experincia do
examinador.
90

Que medidas devem ser tomadas para evitar a compactao


do solo?

O conhecimento da aptido agrcola do solo determinante


para o seu manejo sem causar perda da sua qualidade. Igualmente
importante o dimensionamento dos tratores e de seus acessrios,
bem como de outras mquinas compatveis com os implementos
tracionados. Por exemplo, pneus mais largos ou rodados duplos
diminuem a presso por unidade de rea sobre o solo e pode evitar
ou minimizar a compactao. Assim, a intensidade das operaes
de preparo do solo e de trfego sobre ele no deve exceder a sua
capacidade de suportar esses impactos. Outra estratgia no repetir
a mesma profundidade de arao e os mesmos equipamentos de
arao em anos subsequentes. Oideal alternar os implementos
entre anos de cultivos e, para um mesmo implemento, alternar
a profundidade de ao de um ano para outro. Associado a isso
est o conhecimento sobre o ponto certo de umidade do solo
em que o preparo do solo e outras operaes sero executados,
especialmente aquelas que envolvam revolvimento do solo, conforme
j foi comentado. Entretanto, a melhor opo a substituio dos
implementos de preparo convencional do solo pelo sistema plantio
direto (SPD), no qual o revolvimento do solo acontece apenas em uma
pequena faixa. No SPD, pode at haver uma ligeira compactao na
camada mais superficial com espessura de alguns centmetros, a qual
eliminada pela utilizao de botinhas sulcadoras na semeadora ou
ainda pela ao das razes e de micro e mesorganismos. Acobertura
morta presente no SPD tambm atua minimizando o impacto do
trfego sobre o solo, e o esquema de rotao de cultura permite a
adoo de espcies com diferentes habilidades e profundidade de
crescimento, o que contribui acentuadamente para reduo do grau
de compactao do solo.
68

91

Que medidas devem ser tomadas para que se possa


conviver com a compactao do solo?

A primeira ao saber a profundidade e a espessura da


camada compactada para, ento, selecionar um equipamento capaz
de atuar at uma profundidade abaixo dessa camada, lembrando
que os arados de discos no servem para essa finalidade. Deve ser
usado o arado de aiveca, o subsolador ou, preferencialmente, o
arado escarificador. Se a escolha recair sobre o arado de aiveca,
o momento certo para utiliz-lo com solo frivel, conforme j
foi explicado. Caso a escolha seja pelo subsolador ou pelo arado
escarificador, o ponto de umidade do solo para o rompimento da
camada compactada com um desses equipamentos quando o
solo estiver mais seco, entre 30% e 40% de umidade da capacidade
de campo. No contexto da agricultura intensiva e mecanizada, a
compactao do solo inevitvel. Dessa forma, necessrio
conviver com a sua ocorrncia e evit-la. Ocontrole de trfego
um exemplo de preveno do surgimento da compactao. Trata-se
de padronizar o eixo e as bitolas dos tratores e mquinas agrcolas,
com intuito de trafegar sempre no mesmo lugar. Dessa forma, a
rea compactada fica restrita a algumas faixas na lavoura. Alm
disso, devem-se reduzir ao mximo as operaes motomecanizadas
sobre o terreno, de modo que sejam efetuadas somente aquelas
estritamente necessrias. Pode-se tambm agrupar operaes,
como a aplicao de fertilizantes foliares junto com defensivos para
tratos fitossanitrios.

92

No caso do sorgo de pastejo, o pisoteio animal pode causar


compactao, adensamento, encrostamento, selamento ou
eroso do solo?

Qualquer um desses processos pode ocorrer na camada


superficial do solo, em razo da presso e desestabilizao da
estrutura do solo causada pelo pisoteio dos animais quando o
69

pastejo desordenado, principalmente no pastejo contnuo com


alta carga animal. Quanto mais pesados forem os animais, maior
ser a presso por unidade de rea, ou seja, os cascos dos animais
sobre a superfcie, e isso pode compactar ou romper os agregador,
pulverizando-os e dispersando suas partculas. Essas partculas de
solo, soltas sobre a superfcie, podem seguir diversos caminhos:
a) podem ser transportadas para outras reas pela ao do vento
(eroso elica) ou da gua de enxurrada (eroso hdrica); b) podem
ser colocadas em suspenso na gua da chuva que no escorre
por enxurrada e, depois, depositadas de maneira orientada sobre a
superfcie do solo, dando origem a um encrostamento ou selamento
superficial que reduz a taxa de infiltrao de gua, com consequente
aumento de eroso; c) podem ser realocadas fisicamente pela gua
que infiltra no solo e depositadas no espao poroso nos primeiros
centmetros de profundidade. Nesse processo, aliado presso
do pisoteio dos animais, o rearranjo das partculas provoca o
adensamento do solo, que o aumento do percentual de slidos
por volume de solo e a reduo da porosidade, especialmente da
macroporosidade, responsvel por manter a infiltrao de gua no
solo. Alm disso, a conduo errada do rebanho de pastejo pode
levar ao consumo acima do ideal da parte area do sorgo, no
restando material vegetal morto suficiente para a cobertura do solo.
Da a importncia do controle do pastejo sobre os atributos do solo.
Opastejo rotacionado e o controle da carga animal do tempo para
que as plantas de sorgo de pastejo cresam ou rebrotem, formando
uma cobertura morta para atuar como uma camada isolante,
reduzindo a ao da presso dos cascos dos animais. Tambm
previne a perda de gua e regula a temperatura do solo, que so
condies essenciais para a atuao dos organismos, juntamente
com as razes, na reestruturao do solo.
70

93

O que manejo conservacionista do solo?

Os mtodos conservacionistas de solo so aqueles que buscam


criar as condies necessrias ao crescimento das plantas com um
mnimo de mobilizao do solo, a fim de promover a manuteno
da sua qualidade fsica e, ao mesmo tempo, favorecer a formao
e a manuteno de uma cobertura morta sobre ele. Essa cobertura
morta tem papel fundamental sobre a conservao do solo e da
gua por causa da proteo da sua superfcie contra o impacto
das gotas de chuva e de outros agentes de degradao. Tambm
retarda ou evita o escorrimento superficial da gua, a fim de que
ela se infiltre no solo e conserve a umidade. Regula a oscilao
da temperatura evitando grandes variaes entre a mxima e a
mnima, a fim de melhorar o microclima da camada superficial, o
que favorece a atividade biolgica dos organismos do solo e das
razes. Por fim proporciona a ciclagem de nutrientes e o aumento
gradativo da matria orgnica do solo, com melhoria da estrutura e
estabilidade dos agregados.
94

Qual a diferena entre os conceitos de agricultura


conservacionista e manejo conservacionista do solo?

O conceito de manejo conservacionista restrito ao tipo de


preparo que deixa, pelo menos, 70% da superfcie do solo coberta
por palhada aps a operao. Aagricultura conservacionista
um conceito mais amplo e envolve um sistema de produo que
adota os seguintes princpios: mnimo distrbio no solo (desde a
construo at a manuteno e correo do perfil do solo para a
produo), adoo da rotao de culturas e manuteno da palha
na superfcie do solo. Este conceito cada vez mais aceito para
expressar um modelo de produo agrcola que busca reduzir
custos, manter a produtividade e proteger o ambiente. O SPD bem
praticado um dos exemplos de agricultura conservacionista, o
71

qual representa 155 milhes de hectares em mbito mundial (11%


das terras agricultveis).

95

Quais so as principais caractersticas dos equipamentos/


implementos adotados nos mtodos de manejo conservacionista do solo?

No manejo conservacionista do solo, destacam-se o arado


escarificador e o plantio direto. As principais caractersticas do arado
escarificador so: a) possibilita o preparo em maiores profundidades
(0,4m) sem revolver demasiadamente o solo; b) favorece a infiltrao
de gua e o crescimento radicular em profundidade; c) no causa
compactao, pelo contrrio, eficiente na descompactao; d) pelo
fato de no revolver o solo, a maior parte dos resduos vegetais so
mantidos na superfcie; e) o rolo destorroador do implemento d um
acabamento ao solo, o que pode dispensar a gradagem destorroadora/
niveladora para o caso do sorgo, isso deve ser avaliado com bastante
critrio, pois pode haver necessidade de um acabamento do preparo
com grade mesmo aps a ao do rolo destorroador, considerando-se
as condies de friabilidade do solo nessa ocasio; f) ineficiente na
incorporao de corretivos ou fertilizantes e de trabalho em terrenos
com tocos, razes e muita vegetao viva ou morta; g) no controla
eficientemente as plantas daninhas.
J o SPD tem as principais caractersticas: a) realiza a
mobilizao em apenas uma pequena faixa de solo; b) favorece a
formao de uma camada de resduos vegetais (cobertura morta)
sobre o solo; c) minimiza o trfego sobre o solo, pois realiza o
preparo da faixa de solo, a adubao e a semeadura em uma nica
operao; d) tem custo operacional mais baixo do que os mtodos
tradicionais; e) necessita do controle qumico das plantas daninhas
antes e depois da semeadura; f) necessita de um perfil de solo
favorvel ao crescimento radicular e de um sistema de rotao e
sucesso de culturas para potencializar as suas qualidades.
72

96

No plantio de sorgo, qual o melhor equipamento de


preparo do solo: o escarificador ou o subsolador?

O melhor equipamento aquele que mantm ou melhora a


estrutura fsica e a fertilidade do solo. Tanto o arado escarificador
quanto o subsolador so empregados quando a compactao
do solo j um problema instalado na rea, por isso o ideal
manejar o solo com tcnicas conservacionistas, considerando-se as potencialidades e fragilidades do solo no planejamento das
operaes motomecanizadas requeridas pelo sistema de produo
da propriedade, de maneira que no sejam necessrias operaes
remediadoras. Vale ressaltar que nem o escarificador nem o
subsolador resolvem o problema da compactao, eles apenas
proporcionam uma melhoria momentnea ao desestabilizar a
estrutura do solo para facilitar o crescimento do sistema radicular.
Caso a utilizao desses implementos no seja associada ao
estabelecimento de culturas com sistema radicular mais agressivo,
manuteno de cobertura vegetal (de preferncia viva, como
plantios consorciados com gramneas) e reduo da presso sobre
a superfcie do solo, o retorno da estrutura do solo ao estado de
compactao ocorrer rapidamente.
97

O sorgo pode ser cultivado no SPD?

Qualquer tipo de sorgo adaptado ao SPD, principalmente


em sistemas de rotao e sucesso de culturas, em consrcio ou no
com capins e em ILPF. Osorgo granfero, na segunda safra, deixa
um resduo de alta relao carbono/nitrognio (C/N), importante
para manuteno da cobertura morta do solo, com efeitos no
manejo e na conservao do solo. Para os materiais forrageiros,
sorgo de silagem ou de pastejo direto, o consrcio com capim
uma estratgia para compensar a sada da maior parte da massa de
caule e folhas do sorgo da rea, garantindo, assim, a formao da
cobertura morta essencial ao SPD.
73

98

A palhada do sorgo boa opo para produo de


cobertura morta no SPD?

Os resduos vegetais dos diferentes materiais de sorgo


representam boa opo de formao de cobertura morta pelo
fato de apresentarem alta relao C/N, que uma caracterstica
que regula a taxa de decomposio e mineralizao dos resduos
orgnicos. Quanto mais C em relao ao N, mais lentamente a
taxa de decomposio e mais duradoura a cobertura. Entretanto,
o tamanho dos resduos vegetais e a umidade do solo interferem
nessa eficincia. Resduos de menor tamanho e maior umidade e
temperatura do solo aumentam a velocidade de decomposio, pois
favorecem a ao dos microrganismos do solo. Outra caracterstica
do sorgo a rebrota, que pode contribuir para o aumento de resduos
sobre o solo, alm de manter ativo o sistema radicular, promovendo
a estabilidade fsica do solo.
99

Qual o papel da cobertura morta no SPD?

A qualidade do SPD depende diretamente da capacidade de


se manter uma efetiva cobertura com resduos vegetais sobre o solo.
Essa camada desempenha um papel fundamental na conservao
do solo e da gua e, por conseguinte, na estabilidade da produo
agropecuria. Apalhada representa um ponto fundamental do SPD
e desempenha as seguintes funes: a) reduz o impacto das gotas
de chuva, protegendo o solo contra a desagregao de partculas e
compactao; b) dificulta o escorrimento superficial, aumentando
o tempo e a capacidade de infiltrao da gua da chuva; consequentemente, h uma significativa
reduo nas perdas de solo e gua
pela eroso; c) protege a superfcie
do solo da ao direta dos raios
74

solares, reduzindo a temperatura e a evaporao, mantendo, consequentemente, maior quantidade de gua no solo; d) reduz as amplitudes hdrica e trmica, favorecendo a atividade biolgica; e) aumenta o teor de matria orgnica no perfil do solo, incrementando
a disponibilidade de gua para as plantas, a capacidade de troca de
ctions (CTC) do solo, alm de melhorar suas caractersticas fsicas;
f) permite a liberao gradual e contnua de nutrientes acumulados
na palhada, reduzindo as perdas de nutrientes por lixiviao e eroso; g) ajuda no controle de plantas daninhas, por supresso ou por
ao aleloptica.
100

Qual a importncia da palhada para o sorgo?

A cultura do sorgo resistente ao estresse hdrico por causa


dos mecanismos de fechamento de estmatos. Alm disso, apresenta
o dobro de razes finas em comparao com a cultura do milho.
Todavia, para a germinao e formao do estande, a cultura do
sorgo depende de boa umidade no solo. J para o sorgo energia,
a deficincia hdrica nos primeiros 40 dias pode reduzir em 33% a
produtividade de colmos em sorgo sacarino. Portanto, a semeadura
direta sobre palhada contribui para diminuir o ressecamento do
solo, sobretudo nos estdios iniciais de desenvolvimento. Em reas
de rotao/sucesso cana-sorgo, a manuteno de palhada de cana
crua na superfcie garante umidade superficial 12% maior que em
condio de solo descoberto.
Quando o sorgo forrageiro cultivado para silagem, na
101 qual quase toda a parte area das plantas retirada da
rea, h prejuzos para o SPD?
Cultivos com a finalidade de produo de silagem so,
sem dvidas, prejudiciais qualidade do solo, pois a exportao
de elevada quantidade de massa vegetal carrega junto parte da
fertilidade do solo, especialmente o potssio. Somam-se a isso,
75

muitas vezes, as condies desfavorveis nas quais as operaes


de ensilagem so realizadas, pois, mesmo com excesso de umidade
no solo, se o sorgo atinge o ponto de ensilagem, isso tem de ser
realizado. Ento, o trfego intenso sobre o solo muito mido causa
grande impacto negativo, como a compactao. H dois atenuantes
para o caso do sorgo de silagem: a) a capacidade de rebrota que,
de certa maneira, repe parte da biomassa exportada e mantm o
sistema radicular ativo no solo; b) a efetividade do consrcio sorgocapim, no qual o capim compensa a sada da silagem de sorgo.
102

A construo de terraos necessria com a utilizao do


SPD?

Para o manejo racional do solo, a construo de terraos deve


ser agregada a outras tecnologias. Embora o SPD seja um mtodo
conservacionista e a cobertura morta seja eficiente no controle da
eroso, o aumento do comprimento das lanantes nas reas de
cultivos faz que a gua passe a escorrer por debaixo da palha, e isso
causa eroso. Como os terraos seccionam as lanantes em faixas
de menor comprimento, eles contribuem para diminuir a velocidade
de escorrimento da gua, acumulando o excesso de gua no seu
canal, reduzindo o potencial erosivo de escorrimento superficial.
103

Que estratgias de cultivo do sorgo podem ser usadas para


ajudar no manejo e na conservao do solo e da gua?

As estratgias que podem ser usadas so as seguintes: a) adotar


espaamentos menores entre as linhas de sorgo com a finalidade
de melhor distribuir as plantas no solo, o que aumenta a taxa de
cobertura do solo com plantas em crescimento. Quanto maior a
capacidade de perfilhamento do tipo de sorgo, mais efetivo ser
neste quesito; b) adotar sistemas consorciados com capim com a
finalidade de aumentar a produo de palhada; c) realizar todas as
etapas de manejo do solo, desde o preparo at a colheita, no sentido
76

transversal declividade; d) trabalhar o solo com a menor carga


possvel sobre a superfcie, considerando as operaes necessrias
do cultivo colheita da cultura; e) preparar o perfil do solo de
maneira que se obtenha a produtividade esperada da cultura, sem
comprometer a fertilidade e a estabilidade do solo.
104

Quais so as opes de espcies de rotao e sucesso de


culturas envolvendo o sorgo?

Em reas tradicionais de segunda safra de gros (safrinha),


predomina o sorgo granfero em sucesso soja, em que o sorgo
se beneficia do nitrognio deixado pela leguminosa e deixa seus
resduos como cobertura para o SPD da soja. J em reas de
predomnio da pecuria, mais recentemente, podemos citar o
consrcio sorgo de silagem ou sorgo de pastejo com capins para
cultivos na primavera/vero e oferta de pastagem na estao seca,
como feito no sistema ILPF, que ser discutido em outro captulo.
Areforma de canaviais outro sistema de produo no qual o sorgo
sacarino/biomassa est inserido. Esse sistema tem um potencial
anual na regio Centro-Sul de aproximadamente 500 mil hectares
para o cultivo de sorgo energia.
Na reforma de canaviais, qual o manejo de solo utilizado
105 e quais so as consequncias para culturas anuais, como o
sorgo, introduzidas nesse sistema de produo?
Utiliza-se o sistema convencional de preparo do solo,
baseado em subsolagem, arao e gradagens. Nesse sistema, com
a predominncia da colheita mecanizada sem queima prvia, os
terraos so retirados ou distanciados, o que aumenta sobremaneira
os riscos de eroso. Mesmo quando mantidos, os terraos em
canaviais no so dimensionados para culturas anuais, ento
desejvel a adoo de sistemas conservacionistas de manejo de
solo. No sistema convencional predominante, o assoreamento dos
77

sulcos de semeadura o primeiro e o principal problema para o


sorgo cultivado na reforma de canaviais colhidos mecanizados. No
Estado de So Paulo, a Lei de Uso do Solo (Lei n6.171, de 4/7/1988,
regulamentada pelo Decreto n41.719, de 16/4/1997) disciplina o
uso e a conservao do solo agrcola (SO PAULO, 1988). Orgo
fiscalizador pode autuar o agricultor caso sejam flagrados sulcos de
eroso na propriedade.
106

Quais so as vantagens competitivas na adoo do SPD


para o sorgo introduzido na reforma de canaviais?

O uso do SPD na reforma de cana crua apresenta as seguintes


vantagens: reduz em dez vezes os riscos de eroso; reduz o gasto
com combustvel em 70% (menor custo); reduz em oito vezes as
emisses de gases do efeito estufa; contribui no controle de plantas
daninhas; diminui prejuzos em perodos de deficincia hdrica;
permite antecipar o perodo de semeadura e no atrasa o plantio do
canavial no ano seguinte.
107

Qualquer semeadora permite semeadura direta do sorgo


sobre palhada de cana crua?

No. Semeadoras tradicionais para plantio direto no


asseguram o estabelecimento de estande inicial de plantas e
podem inviabilizar a semeadura direta sobre palhada de cana crua,
principalmente para culturas como o sorgo, que necessita de um
bom contato solo-semente e pouco resistente a impedimentos
fsicos para a germinao. No sistema de colheita conhecido como
cana crua, cerca de 20t/ha de palhio depositado na superfcie
do solo, formando uma camada de 10cm a 15cm de espessura,
composta por resduo com alta relao C/N e distribuda de forma
irregular. Alm disso, existe a irregularidade entre a soqueira e a
entrelinha, condio que dificulta o desempenho das semeadoras,
mesmo naquelas que apresentam mecanismo pantogrfico.
78

108

Quais so os requisitos mnimos para viabilizar a semeadura


direta do sorgo sobre palhada de cana crua?

As semeadoras devem apresentar requisitos mnimos a fim de


proporcionar uma boa qualidade na operao, tais como: disco corta-palha com, no mnimo, 20cm de dimetro, haste escarificadora
na distribuio do fertilizante, linhas desencontradas, sistema pantogrfico e chassis alto. Asimples troca do disco duplo por haste escarificadora no basta, sobretudo se for utilizado espaamento menor
que 50cm, pois podero acontecer problemas de embuchamento e constantes paradas. Existem semeadoras de marcas nacionais que foram
projetadas para essas condies, portanto as adaptaes realizadas no passado
por oficinas no so mais necessrias.
No caso do sorgo, importante que o
sistema de distribuio de sementes seja
pneumtico, a fim de melhorar as chances de um bom estabelecimento inicial
da lavoura. Autilizao de row cleaners
(limpa trilho) uma forma de favorecer a
emergncia do sorgo em condies de
grande quantidade de palhada.
109

Quais so os desafios da adoo do plantio direto de sorgo


em reforma de canaviais?

Podem ser caracterizados como desafios os seguintes fatores:


a falta de equipamentos adequados para semeadura direta, o
desconhecimento sobre o sistema, a aplicao de corretivos, a
presena de zonas de compactao e a falta de recomendaes
sobre adubao. Ofato de no revolver o solo aumenta as chances
de ocorrer fitotoxicidade por residual de herbicidas acumulados na
superfcie, pois o sorgo muito susceptvel a diversas molculas
utilizadas na cana-de-acar.
79

110

Qual o efeito do calcrio aplicado em superfcie na


reforma de cana crua no plantio direto do sorgo?

Pesquisas demonstram que o calcrio aplicado em superfcie


proporciona alteraes nas caractersticas de fertilidade de solos
argilosos somente nas camadas de 0 a 5cm e de 5cm a 10cm.
Poucas alteraes so verificadas nas camadas abaixo de 40cm de
profundidade. As aplicaes de grande quantidade na superfcie
resultam em acmulo de calcrio no reagido, o que pode levar
indisponibilidade de micronutrientes para as culturas do sorgo e
da cana-de-acar plantada na sequncia. Em solos com textura
arenosa, ocorrem alteraes nas camadas subsuperficiais, contudo
a ocorrncia em nvel txico de alumnio trocvel em subsuperfcie
deve ser investigada a fim de evitar impedimento qumico ao
crescimento radicular, fato que pode comprometer a formao do
estande e a produtividade do sorgo.
111

Quais so as situaes mais favorveis adoo do plantio


direto de sorgo na reforma de cana crua?

As situaes so as seguintes: a) em talhes colhidos em meio


de safra, pois h tempo hbil para esperar a rebrota da soqueira,
que normalmente leva entre 45 e 60 dias. Antes disso, pode ocorrer
rebrota de cana durante o desenvolvimento da cultura do sorgo,
competindo com a cultura, que muito sensvel aos herbicidas; b)
quando no houver limitaes de fertilidade em subsuperfcie, que
demandam tempo para correo sem o revolvimento do solo; c)
em talhes sobre os quais se tm informaes corretas acerca do
histrico de herbicidas, para que no haja problemas com residuais,
evitando problemas de fitotoxidez e m formao do estande do
sorgo; d) quando se utiliza semeadora adequada, conforme j
especificado para as reas de colheita da cana crua, em razo da
grande quantidade de palhada em cobertura, fato que constitui uma
barreira fsica ao plantio do sorgo.
80

Exigncias Nutricionais
e Adubao

Flvia Cristina dos Santos


lvaro Vilela de Resende
Antnio Marcos Coelho

Quais so as condies de fertilidade do solo para o


112 adequado desenvolvimento e para a boa produtividade de
sorgo?
No Brasil, de um modo geral, a maioria dos solos agricultveis
localizados entre a linha do Equador e o trpico de Capricrnio
caracteriza-se por apresentar caractersticas mineralgicas com
predominncia de caulinita (>70%) e/ou xidos de ferro e alumnio,
argila de baixa atividade, carga varivel, elevada acidez, presena
de alumnio (Al) txico, baixo contedo de bases trocveis e baixa
fertilidade natural. Essas condies demandam o uso de corretivos
e fertilizantes para o alcance de nveis elevados de produtividade e
qualidade dos produtos.
O conhecimento desse fato importante, pois, apesar de
suas caractersticas relacionadas tolerncia a estresses hdricos,
um mito que deve ser quebrado o fato de o sorgo se adaptar aos
solos degradados e de baixa fertilidade. Oque tem sido verificado
em condies experimentais e na prtica que o sorgo responde
intensamente a incrementos na melhoria da fertilidade dos solos.
Deve-se buscar o condicionamento do perfil do solo em
subsuperfcie, principalmente com relao ao fornecimento de clcio
(Ca) e reduo da toxidez de Al por meio de calagem e gessagem.
Essa estratgia torna o ambiente edfico favorvel a um maior
aprofundamento do sistema radicular, fato que ameniza os efeitos
prejudiciais dos perodos de deficit hdrico sobre a produtividade.
vivel adubar a cultura do sorgo safrinha em uma
113 condio com grande possibilidade de ocorrncia de
estresse climtico?
O sorgo safrinha, cultivado sem irrigao no perodo de vero/
outono (semeadura nos meses de fevereiro a meados de maro), em
sucesso a outras culturas, principalmente a soja, possui algumas
caractersticas peculiares. Nessa poca, o potencial de produtividade
82

menor e os riscos aumentam em virtude das menores precipitaes


pluviais, das baixas temperaturas e da menor radiao solar na
fase final do ciclo da cultura. Nessas condies, os principais
questionamentos levantados pelos agricultores so: a) vivel
adubar a cultura do sorgo semeada em sucesso, em uma condio
com problemas de deficincia hdrica? b) quais so os parmetros
para a tomada de deciso? c) quais so as doses recomendadas
e como se deve manejar essa adubao? Para responder a esses
questionamentos, aspectos relacionados s exigncias nutricionais
do sorgo, de acordo com o potencial de produtividade e o nvel de
fertilidade dos solos, devem ser considerados.
Com relao qualidade do solo, deve-se utilizar rea que
apresente, no mnimo, um perfil de 40cm sem problemas de
acidez, alm de alto teor de matria orgnica e teores adequados
de fsforo (P) e de potssio (K) na camada superficial. Em mdia, as
produtividades obtidas na safrinha so inferiores s da safra normal.
Diante desse potencial produtivo limitado, a melhor estratgia
se valer do efeito residual da adubao realizada na safra normal,
investindo algum recurso principalmente na adubao de plantio
do sorgo safrinha. A opo por utilizar ou no a adubao de
cobertura depende do acompanhamento das condies gerais de
desenvolvimento da lavoura de safrinha e das previses do tempo
(clima).
Quais so as etapas a serem seguidas para o estabelecimento
114 de um programa de recomendao e manejo da adubao
para o sorgo?
Antes de qualquer coisa, preciso conhecer, por meio
de anlises qumicas dos solos associadas ao histrico de uso,
o potencial de fornecimento de nutrientes do solo da rea a ser
cultivada. Outro aspecto refere-se s exigncias nutricionais, que
variam de acordo com a produtividade esperada, caractersticas do
sistema de produo, poca de cultivo, etc. Por exemplo, os sistemas
de produo com menor investimento em tecnologia e os cultivos
83

de safrinha normalmente so associados


aplicao de menores quantidades de
adubos. J os sistemas de produo com maior
investimento em tecnologia e os cultivos na
safra normal resultam em maior potencial
de produtividade e, consequentemente, em
maior resposta aplicao de fertilizantes.
De posse da anlise de solo e definida
a expectativa de produtividade, elabora-se um programa das necessidades de
corretivos e fertilizantes. Aanlise de solo e o histrico de calagem
e adubao das glebas so subsdios importantes para definir os
nutrientes e as quantidades que devem ser fornecidas nas adubaes
corretivas, de semeadura e em cobertura. Em seguida, devem
ser escolhidos os corretivos e fertilizantes mais apropriados e de
menor custo, finalizando com o estabelecimento das estratgias de
manejo no tocante poca, forma e aos cuidados necessrios na
aplicao desses insumos. Assim, imprescindvel a utilizao de
instrumentos de diagnose de possveis problemas nutricionais que,
uma vez corrigidos, aumentaro a probabilidade de sucesso com
a cultura. recomendvel ainda que o produtor busque auxlio de
um profissional da rea de Cincias Agrrias, que poder definir,
de forma mais acertada, a tomada de deciso quanto ao manejo da
adubao, com base em critrios tcnicos.
115

Quais so os procedimentos utilizados para a diagnose da


necessidade de adubao para o sorgo?

Para o estabelecimento de um programa de calagem,


gessagem e adubao do sorgo, as seguintes ferramentas tm sido
normalmente utilizadas: anlise qumica do solo, anlise foliar e
diagnose visual da planta. Anlises qumicas e fsicas de amostras
de solo permitem conhecer sua capacidade de suprimento de
nutrientes. Aanlise foliar possibilita o monitoramento dos nveis de
suficincia nutricional na planta e constitui uma ferramenta auxiliar
84

para o uso eficiente dos fertilizantes. Avisualizao de sintomas de


deficincia na lavoura um elemento auxiliar na identificao de
eventuais carncias nutricionais. No entanto, para a identificao da
deficincia com base na sintomatologia necessrio que o tcnico
tenha razovel experincia de campo, uma vez que deficincias
nutricionais podem ser confundidas com sintomas de doenas e
distrbios fisiolgicos.
116

Quais so os procedimentos necessrios para uma correta


amostragem de solos?

Para que os resultados de uma anlise qumica de solo


tenham validade e representatividade, indispensvel o mximo de
cuidado e critrio na coleta de amostras que devero ser enviadas
ao laboratrio. Oesquema de amostragem mais comum ao
acaso. Nesse esquema, a propriedade ou a rea a ser amostrada
deve ser dividida em glebas de at 10ha, e cada uma delas de ver
ser numerada. As glebas devem ser homogneas quanto ao uso
anterior, tipo de solo e aspectos gerais de relevo e vegetao. As
glebas so percorridas em zigue-zague, retirando-se 20 amostras
simples, as quais devem ser misturadas. Em seguida, separa-se
uma amostra composta de cerca de 500g que ser enviada ao
laboratrio. Acorreta identificao das amostras um ponto
importante a ser observado, a fim de evitar erros de localizao das
respectivas glebas e permitir o registro organizado do histrico de
fertilidade das reas.
117

Qual a melhor poca para realizar a amostragem de solo


para anlises qumicas?

A anlise qumica de solo pode ser feita em qualquer poca do


ano, mas importante realizar a amostragem at, no mnimo, 120
dias antes da semeadura do sorgo. Essa antecedncia necessria
porque os processos de anlises em laboratrio, interpretao dos
85

resultados, aquisio de calcrio e adubo demandam algum tempo.


Alm disso, havendo necessidade de se realizar a calagem, preciso
um perodo de cerca de 90 dias aps a aplicao do calcrio para
que este possa reagir no solo, corrigindo a acidez.
Em que profundidade devem ser coletadas as amostras de
118 solo e com que frequncia a anlise de solo deve ser
realizada?
No caso de lavouras cultivadas no sistema de preparo
convencional do solo, so recomendadas amostragens das camadas
de 0 a 20cm e de 20cm a 40cm. Para solos em sistema de plantio
direto consolidado (5 anos), as camadas amostradas devem ser
de 0 a 10cm e de 10cm a 20cm. Acoleta de amostras de solos
na camada subsuperficial (de 20cm a 40cm) indicada para uma
caracterizao inicial da rea (na primeira vez que se analisa o solo)
e sempre que se queira avaliar a disponibilidade de enxofre (S) e
detectar a necessidade ou no de aplicao de gesso agrcola.
Em reas j cultivadas, importante que as amostras simples
sejam coletadas em pontos distribudos nas entrelinhas e nas linhas
de semeadura da cultura anterior. As linhas adubadas em cultivos
anteriores apresentam resduos de fertilizantes que podem levar
a uma superestimativa da disponibilidade de nutrientes, sendo
necessrio mesclar os pontos de coleta das amostras.
As ferramentas mais comumente utilizadas para a coleta de
amostras de solo so: a enxada, o enxado, a p de corte, os trados e
as sondas. Atualmente, existem no mercado empresas de prestao
de servios que realizam a amostragem georreferenciada de solos,
anlises qumicas e fsicas, elaborao de mapas e aplicaes de
corretivos e fertilizantes a taxas variveis, utilizando equipamentos
munidos de dispositivos automatizados.
Em relao frequncia de anlise de solo, vale considerar
que os resultados obtidos fornecem informaes que so teis por
um perodo de 3 a 4 anos, visto que as aplicaes de calcrio, gesso,
P e K podem apresentar efeito residual ao longo desse perodo.
86

Assim, sugere-se a realizao de nova amostragem e anlise de solo


a cada 3 anos. Por sua vez, pode ser necessria maior frequncia
quando se trata de sistemas de produo mais intensivos ou sempre
que houver indicativos de alterao na fertilidade do solo ou na
produtividade da cultura.
119

Quais anlises devem ser solicitadas ao laboratrio para se


conhecer a fertilidade do solo?

As principais determinaes que precisam ser feitas so


as anlises qumicas consideradas de rotina, tais como: o pH, os
teores de Al trocvel, hidrognio + Al, P, K, Ca e magnsio (Mg),
etc. Tambm importante determinar o teor de matria orgnica
e a granulometria ou textura do solo (teores de argila, silte e areia).
Atualmente, tem assumido grande importncia a solicitao das
anlises de S e micronutrientes boro (B), cobre (Cu), ferro (Fe),
mangans (Mn) e zinco (Zn).
Quando e como devem ser realizadas a amostragem de
120 folhas e a anlise foliar do sorgo para diagnstico do estado
nutricional?
Para o sorgo, devem-se coletar as folhas no perodo
compreendido entre as fases de emborrachamento e florescimento
emisso das panculas. Recomenda-se coletar 30 folhas por talho
homogneo, na parte mediana das plantas (uma folha por planta). As
folhas devem ser acondicionadas em sacos de papel, identificadas
de forma adequada e enviadas o mais breve possvel para um
laboratrio de confiana e com controle de qualidade de anlises.
As folhas no devem ser coletadas se, nas semanas
antecedentes, foi feito uso de adubao foliar e aplicao de
defensivos. Odiagnstico nutricional, por meio da anlise foliar,
no pode ser considerado como uma avaliao definitiva e deve
integrar um conjunto de outros mtodos, como anlises qumicas de
87

solos, histrico das adubaes usadas, diagnstico visual, consulta a


resultados experimentais, comparao com a experincia de outros
agricultores e avaliao da produtividade, que devem confirmar
ou no as necessidades de correo indicadas pelo diagnstico
nutricional.
121

Qual o nvel de acidez do solo tolerado pelo sorgo e


como deve ser corrigido?

De um modo geral, para as cultivares atualmente disponveis


no mercado, o sorgo classificado como sendo de baixa tolerncia
acidez dos solos. Assim, solos com saturao por Al (valor m da
anlise de solo) maior do que 20% limitam o potencial produtivo da
cultura. Nessas condies, deve-se aplicar o calcrio, objetivando
corrigir a acidez e tornar insolvel o Al, que txico s plantas, bem
como corrigir o fornecimento de Ca e Mg. Como a calagem uma
prtica normalmente aplicada em sistemas de culturas em rotao
ou sucesso, na sua recomendao deve-se priorizar a cultura mais
sensvel acidez do solo.
122

Como definir a quantidade e o tipo de corretivo da acidez


a ser aplicado no solo?

Existem boletins especficos de algumas regies e estados


que apresentam frmulas e detalham os procedimentos para
recomendao de calagem. Uma vez determinada a necessidade de
calagem, a quantidade de calcrio a ser aplicada na lavoura depende
ainda de outros aspectos, como as caractersticas do corretivo
(poder relativo de neutralizao total PRNT) e a profundidade de
incorporao no solo.
Existem vrios produtos que tm ao corretiva da acidez,
tais como: calcrios, cal virgem, cal hidratada, silicatos e escrias
de siderurgia. Porm, o calcrio o corretivo mais comumente
encontrado nas diversas regies produtoras do Pas. Existem
88

diferentes tipos de calcrio que variam quanto natureza fsica


(granulometria) e composio qumica (como, por exemplo, teores
de Ca e Mg). Calcrios finos reagem mais rapidamente que os de
granulometria grosseira, mas tm menor efeito residual no solo.
Aescolha de um calcrio com teor mais elevado de Mg deve ser
priorizada quando o teor desse nutriente no solo estiver abaixo de
0,5cmolc/dm3. Alm disso, na tomada de deciso sob os aspectos
tcnicos e econmicos, em relao escolha do corretivo a ser
usado na calagem, devem-se considerar: a) o PRNT; b) o preo por
tonelada efetiva, que pode ser calculado pela frmula: preo por
tonelada efetiva= preo na propriedadex 100/PRNT.
123

Como deve ser realizada a calagem em plantio convencional?

Os efeitos da calagem se restringem camada de incorporao


do calcrio. Autilizao de arado ou grade aradora em sistema
de plantio convencional permite que o calcrio distribudo a lano
seja incorporado at 20cm de profundidade (ou um pouco mais).
No caso de profundidade de incorporao diferente de 20cm, a
quantidade de corretivo a aplicar dever ser corrigida para mais
(profundidade maior que 20cm) ou para menos (profundidade
menor que 20cm), de modo que se evite o excesso ou a falta de
calcrio. Visando a uma melhor distribuio do calcrio na camada
de incorporao, para doses maiores que 3,0t/ha, recomendado
aplicar metade da dose antes da arao e a outra metade aps a
arao e antes da gradagem niveladora.

124

Como deve ser feita a calagem em plantio direto


estabelecido?

Como no sistema plantio direto (SPD), no deve haver


revolvimento do solo, o manejo da calagem precisa ser muito bem feito
antes da implantao do sistema. Nesse caso, o processo idntico
89

ao indicado para o sistema de preparo convencional. Em reas com


o plantio direto estabelecido (5 anos), no feita a incorporao
do calcrio, que simplesmente aplicado a lano, na superfcie do
solo. Sugere-se que se considere a aplicao correspondente dose
recomendada para correo na camada de 0 a 10cm e monitoramento
mais frequente das condies de acidez do solo no perfil. Em ambos
os sistemas, a calagem deve ser realizada, preferencialmente, com
antecedncia de 90 dias do plantio.
Se a calagem apenas corrige a acidez da camada superficial,
125 como se deve manejar a acidez da camada subsuperficial?
Como j mencionado, o efeito da calagem restrito camada
de incorporao do calcrio que normalmente atinge a profundidade
de 20cm. Entretanto, muitos solos apresentam acidez subsuperficial
(abaixo de 20cm). Nessas condies, o gesso agrcola (CaSO4. 2H2O)
um composto que apresenta maior mobilidade que o calcrio
(CaCO3) no solo, alcanando camadas mais profundas. Assim, a
gessagem possibilita o fornecimento de Ca e a reduo da toxidez
por alumnio abaixo da camada de 20cm. importante ressaltar
que a gessagem no substitui a calagem e no propicia elevao do
pH do solo. Ogesso pode ser tambm utilizado como fonte de Ca
e S para o sorgo.
126

Como definir a quantidade de gesso a ser aplicada e como


deve ser feita a gessagem?

A gessagem recomendada quando, na camada de 20cm


a 40cm ou abaixo, tem-se teor de Ca menor que 0,5cmolc/dm3
ou saturao por Al maior que 20%. Nesse caso, pode-se aplicar
50kg de gesso para cada 1% de argila na anlise do solo. Ogesso
deve ser aplicado a lano, sem a necessidade de incorporao e,
preferencialmente, aps a calagem. Oefeito residual da gessagem
de, pelo menos, 5 anos.
90

127 Quais so as exigncias nutricionais do sorgo?


Como qualquer outra cultura,
o sorgo demanda diversos elementos qumicos considerados nutrientes essenciais: N, P, K, Ca, Mg, S,
B, Cu, Fe, Mn, molibdnio (Mo) e
Zn. Os seis primeiros (N, P, K, Ca,
Mg e S) so requeridos em maiores
quantidades, por isso so chamados
de macronutrientes. Os demais so
requeridos em quantidades muito pequenas, e so chamados de
micronutrientes (B, Cu, Fe, Mn, Mo, Zn).
128 O que adubao corretiva?
Em muitas regies do Pas, sobretudo nas reas de Cerrado,
quando a vegetao nativa retirada para o estabelecimento de
lavouras, a condio inicial de fertilidade do solo no permite
obter produtividades satisfatrias de sorgo. preciso promover a
elevao dos teores iniciais dos nutrientes no solo, principalmente
do P e, eventualmente, K e micronutrientes. Para tanto, deve-se
realizar a chamada adubao corretiva, que consiste da aplicao
de fertilizantes em quantidades que gerem alguma reserva mnima
desses nutrientes.
129 Como devem ser feitas as adubaes corretivas?
No caso do P, uma regra geral aplicar de 3kg/ha a 5kg/ha
de P2O5 para cada 1% de argila, quando a anlise de solo indicar
teor de P muito baixo ou baixo. No caso do K, so recomendados de
25kg/ha a 100kg/ha de K2O, conforme a capacidade de troca
de ctions (CTC). Solos arenosos apresentam menor CTC e
devem receber menores doses de K. Aadubao corretiva com
91

micronutrientes pode ser feita com cerca de 50kg/ha de fertilizantes


do tipo fritas (fritted trace elements FTE), que normalmente
fornecem vrios micronutrientes simultaneamente. Os fertilizantes
utilizados nas adubaes corretivas devem ser aplicados a lano
e incorporados com grade a cerca de 20cm de profundidade,
preferencialmente aps a calagem e antes do plantio.
130 O que adubao de manuteno?
Mesmo quando se faz uso de adubaes corretivas, so
necessrias aplicaes de fertilizantes em cada cultivo de sorgo,
denominadas adubaes de manuteno, que visam, principalmente,
repor os nutrientes removidos na colheita.
131

Que quantidade de nutrientes extrada e exportada pela


cultura do sorgo?

Existem cultivares de sorgo para diferentes finalidades: sorgo


granfero, sorgo pastejo, sorgo silagem, sorgo sacarino e sorgo
biomassa (bioenergia). Desse modo, a quantidade de nutrientes
absorvida e exportada varia de acordo com a produo de massa
e dos componentes da planta que so retirados da lavoura com a
colheita.
O sorgo granfero, por exemplo, acumula cerca de 30kg de
N, 6kg de P, 23kg de K e 2,7kg de S para cada tonelada de gro
produzida, dos quais 17kg de N, 4kg de P (9kg de P2O5), 5kg de K
(6kg de K2O) e 1,2kg de S so exportados com a colheita dos gros.
importante atentar para o fato de que, quando a planta inteira
colhida, como o caso do sorgo silagem, sacarino e biomassa,
a remoo de nutrientes bem maior, e a principal diferena
relaciona-se ao K, cuja extrao atinge em mdia o valor de 10kg
de K (12kg de K2O) por tonelada de matria seca produzida.
Com relao aos micronutrientes, as quantidades requeridas
pelas plantas de sorgo so muito pequenas. Entretanto, a deficincia
92

de um deles pode ter tanto efeito na desorganizao de processos


metablicos e na reduo na produtividade quanto a deficincia de
um macronutriente, como, por exemplo, o N. Amanuteno dos
restos culturais do sorgo granfero na lavoura devolve ao solo grande
parte dos nutrientes contidos na palhada. Quando a planta de sorgo
colhida inteira (silagem e bioenergia), a exportao de nutrientes
muito maior, havendo rpido esgotamento da fertilidade do solo.
132

Em quais estdios fenolgicos de desenvolvimento da


cultura do sorgo as exigncias nutricionais so maiores?

Definida a necessidade de aplicao de fertilizantes para a


cultura do sorgo, o passo seguinte, que de grande importncia no
manejo da adubao, visando mxima eficincia, o conhecimento
da absoro e acumulao de nutrientes nos diferentes estdios de
desenvolvimento da planta, identificando as pocas em que os
elementos so exigidos em maiores quantidades. Essa informao,
associada ao potencial de perdas por lixiviao de nutrientes nos
diferentes tipos de solos, um fator importante a ser considerado
na aplicao parcelada de fertilizantes, principalmente nitrogenados
e potssicos. Osorgo apresenta perodos diferentes de intensa
absoro. Oprimeiro ocorre durante a fase de desenvolvimento
vegetativo, das folhas V7 a V12. Osegundo ocorre durante a
fase reprodutiva ou de formao dos gros. Assim, para altas
produtividades deve-se garantir boa disponibilidade de nutrientes
durante todos os estdios de desenvolvimento da planta.
133

Qual o critrio utilizado para definir as doses de nutrientes


a serem aplicadas na cultura do sorgo?

Ainda muito comum a prtica de definio das doses de


aplicao de fertilizantes com base em experincias locais ou
em dados gerais de requerimento das culturas. Embora sejam
informaes teis para obteno de nveis mdios de produtividade,
93

geralmente so pouco efetivas ou antieconmicas. Os solos


apresentam diferenas em sua capacidade de fornecimento de
nutrientes, dependendo das reservas totais e da disponibilidade
dos nutrientes para as razes. Desse modo, necessrio quantificar,
por meio de anlises qumicas, o potencial dos solos em fornecer
os nutrientes e o estado nutricional das plantas como instrumentos
para o uso eficiente de fertilizantes.
Pelo fato de culturas com maiores rendimentos extrarem
e exportarem maiores quantidades de nutrientes e, portanto,
necessitarem de doses diferentes de fertilizantes, nas recomendaes
oficiais de adubao para a cultura do sorgo no Brasil, as doses dos
nutrientes so segmentadas conforme a produtividade esperada.
Isso se aplica mais apropriadamente, a nutrientes como o N e o K,
extrados em grandes quantidades, mas tambm valido para o P
e, de certo modo para o S. Oconceito menos importante para o
Ca e o Mg, cujos teores nos solos, com a acidez adequadamente
corrigida, devem ser suficientes para culturas de sorgo com altas
produtividades.
134

Quais so as pocas adequadas para realizar a adubao


do sorgo?

Com base nas informaes sobre o potencial produtivo dos


solos (fertilidade e textura) e sobre as exigncias nutricionais do
sorgo durante o seu desenvolvimento, pode-se estabelecer que
duas pocas so importantes para a aplicao de fertilizantes: a
semeadura e o estdio de desenvolvimento vegetativo. Adefinio
dessas pocas baseada no conhecimento a respeito da absoro e
da acumulao de nutrientes nas diferentes fases de desenvolvimento
da planta, com identificao das pocas em que os elementos so
exigidos em maiores quantidades, bem como o potencial de perdas
por lixiviao dos nutrientes nos diferentes tipos de solos, os quais
so fatores importantes que devem ser considerados na aplicao
parcelada de fertilizantes, principalmente nitrogenados e potssicos.
94

135

Que nutrientes devem ser aplicados na semeadura do


sorgo?

Dependendo da dose recomendada, do risco de queima de


razes em razo da salinidade de determinados fertilizantes, das
perdas por lixiviao no perfil do solo e das questes operacionais,
alguns nutrientes devem ser aplicados na semeadura do sorgo, tais
como o N e o K. Esses nutrientes devem ter suas doses normalmente
parceladas, aplicando-se parte na semeadura e parte em cobertura.
OP deve ser preferencialmente fornecido durante o perodo de
semeadura. Para alguns micronutrientes, alm da aplicao via
solo ou nas sementes por ocasio da semeadura, aplicaes via
pulverizaes foliares tambm podem ser utilizadas. Em algumas
situaes, como em solos cuja fertilidade classificada na classe
mdia ou alta e por questes operacionais, a adubao utilizando
formulaes que contenham N-P-K+ micronutrientes pode ser
aplicada a lano em pr-plantio. Posteriormente, a adubao
nitrogenada de cobertura suplementada.
136

Como definir as quantidades de N e K a serem aplicadas


em cobertura?

O potencial produtivo da lavoura o principal critrio para


dimensionar as quantidades de N e/ou K a serem fornecidas em
cobertura. Para o K, alm da anlise de solo, deve-se tambm
levar em considerao o tipo de explorao: produo de gros,
forragem ou bioenergia. Lavouras de alta produtividade exigem
fornecimento adicional de N e K proporcionalmente maior que dos
demais nutrientes.
O histrico de uso (adubaes anteriores, tipos de culturas
em rotao/sucesso, etc.) e de produtividade das lavouras, as
condies climticas, alm de outros fatores que interferem no
desenvolvimento das plantas durante o ciclo do sorgo, podem
ser utilizados para ajustes na adubao de cobertura. No caso do
95

sorgo safrinha, a deficincia hdrica, que normalmente ocorre nas


lavouras, limita fortemente o potencial de produo; com isso, a
maioria dos produtores no utiliza a adubao de cobertura ou a
fazem em doses mnimas.
137

Em que poca deve ser feita a adubao de cobertura com


N e K?

A adubao de cobertura deve ser aplicada a partir de 30


dias aps a germinao, quando as plantas apresentarem de quatro
a seis folhas ou de 30cm a 40cm de altura. Quando o solo for
arenoso e a adubao de plantio exceder 80kg/ha de K2O, a dose
dever ser dividida, deixando-se metade para aplicao junto com a
cobertura nitrogenada. Quando o sorgo for cultivado para produo
de forragem ou biomassa (bioenergia), para o que normalmente so
necessrias doses mais altas de K, pode-se dividir a adubao em
cobertura em mais de uma aplicao durante a fase vegetativa.
138

Como se define a necessidade de adubao com


micronutrientes?

Existem duas filosofias bsicas para a aplicao de micronutrientes: prescrio e restituio. Aprimeira utiliza a anlise de solo
e/ou foliar para avaliar a disponibilidade e definir doses a serem
aplicadas. A filosofia de restituio vem sendo utilizada principalmente nas reas que tm atingido altos tetos de produtividade e
naquelas em que os problemas de deficincias tm se intensificado
pelas altas taxas de exportao.
Um aspecto importante a ser observado em relao aos
micronutrientes o fato de o intervalo de variao entre os teores
considerados deficientes ou excessivos (txicos) para as plantas ser
muito pequeno. Portanto, preciso tomar cuidado para no aplicar
os micronutrientes em quantidades acima das recomendadas. Os
micronutrientes podem ser aplicados em adubaes de manuteno
96

via solo ou via foliar. Aadubao no solo feita juntamente com a


adubao NPK de plantio.
A maioria dos formulados NPK comercializados no Pas
enriquecida com Zn e outros micronutrientes. As reas novas de
cultivo no Brasil respondem adubao com micronutrientes,
e o Zn o que apresenta maior retorno para a cultura do sorgo.
Com o passar do tempo de cultivo, os teores de micronutrientes no
solo, principalmente de Zn e Cu, tendem a aumentar em razo das
adubaes sucessivas.
139

Em que poca deve ser feita a adubao foliar com


micronutrientes?

A aplicao de micronutrientes na cultura do sorgo via


pulverizao foliar realizada
no perodo de desenvolvimento
vegetativo de quatro a sete folhas completamente desenvolvidas. Essa fase conhecida como
a janela para aplicao foliar de
micronutrientes. Normalmente,
para a maioria dos micronutrientes so necessrias duas aplicaes durante essa fase. Ovolume da
calda pode variar de 150L/ha a 250L/ha, e o maior volume utilizado quando os micronutrientes so aplicados juntamente com
algum tipo de inseticida para o controle de pragas da parte area
do sorgo.

97

Manejo e Uso da
Adubao Orgnica
e Biolgica

Fernando Cassimiro Tinoco Frana


Ivanildo Evdio Marriel
Israel Alexandre Pereira Filho

140 O que so adubos orgnicos?


So adubos de natureza orgnica, ou seja, originados de matrias-primas diversas, principalmente provenientes de origem animal, vegetal,
bem como de resduos da agroindstria e resduos urbanos.
141

Qual a origem dos adubos orgnicos e quais nutrientes


eles fornecem?
H origens diversas para adubos orgnicos:

Origem animal
O adubo orgnico de origem animal mais conhecido o
esterco, que formado por excrementos slidos e lquidos dos
animais, o qual pode estar misturado com restos vegetais. Sua
composio muito variada. So bons fornecedores de matria
orgnica (MO) e nutrientes. Ofsforo (P) e o potssio (K) so de
fcil disposio e o nitrognio (N) fica na dependncia do sistema
de manejo adotado.
Origem vegetal
So os restos vegetais remanescentes de uma cultura anterior.
As lavouras de arroz e o trigo deixam de 30% a 35% de resduos
vegetais. Por sua vez, o algodo, a cana e o milho deixam cerca de
50% a 80% da massa original em forma de resduo orgnico.
Origem de resduos da agroindstria
Vinhaa: o resduo produzido em grande quantidade nas
destilarias de lcool. A vinhaa de cana rica em K, N, MO e outros
elementos minerais.
Torta de filtro: o resduo da indstria aucareira oriundo da
filtrao do lodo retido nos clarificadores. Cada tonelada de cana
100

moda rende em torno de 40kg de torta, que rica em P, clcio


(Ca), cobre (Cu), zinco (Zn) e ferro (Fe). deficiente em K, o que
sugere a combinao desse resduo com a vinhaa.
Origem de resduos de biodigestores
So constitudos pelos efluentes de biodigestores e so
considerados excelentes adubos orgnicos. Possuem composio
muito varivel, uma vez que os efluentes consistem de materiais
diversos.
Origem de resduos urbanos
Lodo de esgoto: material slido orgnico ou inorgnico que
removido das guas residuais provenientes das residncias e
de estabelecimentos comerciais e industriais, entre outros, nas
estaes de tratamento de esgoto. Aconcentrao de N, P e K no
lodo depende das contribuies recebidas pelas guas residuais,
do tipo de tratamento a que foi submetido e do manejo entre a
sua produo e a sua aplicao no solo. Olodo de esgoto possui o
inconveniente de ser contaminado com alguns agentes patognicos
e metais pesados.
Lixo urbano: material slido orgnico proveniente de sobras de
alimentos e demais resduos domiciliares. Mesmo sendo rico em MO
e em alguns minerais, a sua composio varia muito, pois depende
da origem dos resduos gerados e da sua forma de manejo, pois
decomposto por diversos processos de acordo com as quantidades,
os recursos e as intenes, variando desde a decomposio ao ar
livre at a fermentao em digestores fechados.
142 O que composto orgnico?
Composto orgnico o produto final da decomposio de
resduos vegetais e animais, que permite a reciclagem desses resduos
e a sua desinfeco contra pragas, doenas, plantas espontneas
e compostos indesejveis. Fornece matria orgnica e nutrientes
para o solo, alm de atuar como condicionador e melhorar as
101

propriedades fsico-qumicas e biolgicas do solo. Dessa forma,


promove o desenvolvimento das plantas e sua resistncia ao estresse
hdrico e aos possveis ataques de insetos e de doenas.
143 O que compostagem?
Compostagem o processo de transformao de materiais
grosseiros, como palhada e estrume, em materiais orgnicos
utilizveis na agricultura. Envolve transformaes extremamente
complexas de natureza bioqumica, promovidas por milhes de
microrganismos do solo que tm na matria orgnica in natura sua
fonte de energia, nutrientes minerais e carbono.
144

Quais so principais materiais que se deve usar para que se


produza um bom composto?

Existe uma variedade enorme de materiais que podem ser


utilizados na elaborao dos compostos orgnicos. Entretanto, para
se produzir um composto rico em nutrientes e em matria orgnica,
recomenda-se utilizar uma fonte de biomassa (capim picado,
bagao de cana-de-acar triturado, sobras de silagem e de cochos,
folhas trituradas, etc.) e mistur-la com esterco de fresco de curral
e com uma boa fonte mineral rica em P e Ca (fosfatos naturais,
superfosfatos, farinha de osso, termofosfatos, etc.) e K e Ca (p fino
de carvo, cinzas de lenha, etc.).
145 Qual o local ideal para se preparar um composto?
Dependendo das condies locais, os compostos podem ser
produzidos em locais variados (debaixo de rvores, a cu aberto,
etc.). Oideal que se faa em local de fcil acesso para carga e
descarga do material, prximo a uma fonte de gua para as irrigaes
peridicas, plano ou com declive suave, coberto e sombreado,
como os galpes, a fim de que os compostos fiquem protegidos das
102

aes das chuvas torrenciais e excessivas, que podem empobrecer


os compostos por causa do encharcamento e da lixiviao de
nutrientes.
146

Qual a melhor maneira de se fazer um bom composto


orgnico?

O preparo e o manejo do composto requerem alguns passos e


cuidados, que so citados a seguir:
Dispor os materiais em camadas ou fazer a pr-mistura
deles.
Colocar trs partes de biomassa (capim triturado, restos de
cochos, etc.) para uma parte de esterco fresco.
Enriquecer com uma fonte de P e Ca (fosfatos naturais,
termofosfatos, farinha de osso, etc.).
Enriquecer com uma fonte de K e Ca (p fino de carvo,
cinzas de lenha).
No momento do preparo do composto, molhar a mistura
at atingir 50% de umidade.
Para melhor controle do arejamento e da umidade, o
tamanho da pilha do composto no deve exceder a 2,5m
de largura por 1,50m a 1,70m de altura. Ocomprimento
livre e depende apenas da quantidade de material e do
espao disponvel no local.
Utilizar uma barra de ferro/vergalho como ferramenta
auxiliar de medio de temperatura.
Controlar a temperatura com o uso de gua e/ou com
reviramento da pilha de compostagem.
Em casos de reviramentos manuais, importante fazer o
primeiro reviramento com 7 a 10 dias aps a montagem e
os demais espaados de 20 a 25 dias, num total de quatro
reviramentos at o composto ficar pronto.
Em sistemas mecanizados, a quantidade de reviramentos
pode ser maior, com intervalos menores entre as operaes
(geralmente em intervalos de 7 em 7 dias), reduzindo-se o
103

tempo de decomposio e obtendo-se o composto pronto


em at 60 dias, dependendo dos materiais empregados.
Durante cada reviramento (ou logo aps), deve-se proceder
a uma nova irrigao com uma quantidade de gua
suficiente para repor as perdas por lixiviao e evaporao,
de forma que a umidade seja bem distribuda por todo o
monte.
Para facilitar o manejo e, em muitos casos, facilitar a prtica
da compostagem, muitos compostos de qualidade no
esto sendo revirados. No entanto, necessrio fazer a pr-mistura dos materiais e realizar o controle da temperatura
por meio do umedecimento, ou seja, do uso contnuo de
gua.
Receita bsica de um bom composto:
Quantidade
(%)

Material
Esterco bovino

25 a 35

Resduos vegetais (cana e capim triturados, bagao da


cana, etc.)

55 a 65

Fosfato natural (ou termofosfato ou farinha de osso)

Cinza de madeira (ou p fino de carvo)

147

Qual a faixa ideal de manuteno de temperatura na


compostagem e como fazer para control-la?

A faixa de temperatura ideal para a decomposio do


material varia de 50oC a 60oC. Temperaturas excessivas podem
queimar o material, o que no desejvel. Por isso, deve-se evitar
que a temperatura ultrapasse 70oC, o que pode ser obtido com
reviramentos ou irrigaes. Pedaos de vergalho enterrados nos
montes permitem verificar periodicamente a temperatura interna do
composto, atravs do contato com as mos. Se o calor for suportvel,
estar normal. Caso contrrio, estar muito quente.
104

Aps 60 dias, a temperatura diminui significativamente e atinge


nveis abaixo de 35oC. Isso indica o fim da fase de fermentao e o
incio da fase de mineralizao da matria orgnica.
148 O que bokashi?
um mtodo japons de compostagem baseado na adio
de microrganismos eficientes (effective microorganisms EM)6.
produzido com resduos orgnicos vegetais e animais de diferentes
origens e ativado com microrganismos teis que aceleram o processo
de compostagem. Esses microrganismos, como os actinomicetos e
tricodermas, entre outras espcies, so provenientes do solo e so
selecionados e cultivados em laboratrios especializados ou podem
ser produzidos nas propriedades rurais. Os microrganismos eficazes
na produo do bokashi no se restringem a um grupo especial, mas
so espcies muito comuns que podem se multiplicar rapidamente
em materiais usados para compostagem. Os EM contm bactrias
anaerbicas abundantes e fermentos do cido lctico, assim como
outros microrganismos que aceleram a decomposio dos materiais.
Autilizao desses microrganismos selecionados uma caracterstica
que distingue os EM de outros produtos de origem microbial.
149

Quais so as principais caractersticas de um bom


composto?

Uma avaliao visual do composto j pode fornecer muita


informao acerca do seu estado de maturao. Um composto
uma suspenso na qual coexistem mais de 10 gneros e 80 espcies de microrganismos eficazes,
assim chamados porque potencializam a fertilidade natural do solo. composto basicamente de
leveduras, actinomicetos, bactrias produtoras de cido lctico e bactrias fotossintetizantes.
Esses microrganismos podero ser capturados por meio da utilizao de arroz cozido (sem leo e
sem sal), que dever ser colocado em um recipiente de barro (ex.: telha) ou em pedaos de
bambus ou em garrafas PET perfuradas. Depois, deve ser levado para uma mata, onde permanecer
por, no mnimo, 7 dias. Aps esse perodo, procede-se seleo visual das colnias de
microrganismos, eliminando aquelas de colorao mais escura. Em seguida, esfarela-se o arroz
colonizado em um balde com garapa (ou gua com rapadura triturada), onde permanecer em
fermentao aerbia por um perodo mnimo de 10 dias.

105

maduro apresenta-se com as seguintes caractersticas: a) reduo


da massa metade ou a um tero do seu volume inicial; b)
degradao fsica dos componentes, no sendo possvel identificar
os constituintes; c) facilidade na moldagem com as mos; d) cheiro
de terra mofada, tolervel e agradvel.
150

Quando o composto est pronto e como saber se foi bem


manuseado?

O tempo de fermentao e de estabilizao varia muito,


pois depende das condies climticas e dos materiais a serem
utilizados. Em mdia, os compostos ficam prontos para uso entre
90 e 100 dias aps o incio do preparo, mas no inverno poder se
estabilizar aos 110120 dias. Operodo de compostagem depende
das temperaturas e do tamanho das partculas dos materiais, bem
como da aerao, por exemplo:
Partes pequenas, do tipo capim picado, com temperaturas
em torno de 60oC= 55 a 60 dias.
Partes mdias, com 15cm a 20cm, com temperaturas em
torno de 60oC= 60 a 80 dias.
Partes inteiras, com temperaturas at 60oC = em torno de
90 dias.
Se for utilizado somente esterco bovino, com temperaturas
de 60oC a 70oC= 30 a 35 dias.
Existem compostos orgnicos, como, por exemplo, os bokashi,
que demoram em torno de 15 a 25 dias para se estabilizarem. Isso
ocorre porque so utilizados microrganismos (EM-4) que aceleram a
fermentao e os materiais (farelos, cama de frango, etc.) de rpida
decomposio.
151

Que materiais so utilizados para o preparo dos bokashi?

Nos dias de hoje, existem diversas receitas de bokashi. A


seguir, so descritas duas dessas receitas.
106

Material

Quantidade

Terra de barranco (isenta de sementes e folhas)

250 kg

Farelo de soja (ou esterco de galinha ou cama de frango)

100 kg

Farelo de arroz (ou razes e folhas de mandioca trituradas e


secas ou cana-de-acar triturada)

100 kg

Farinha de osso (ou termofosfato magnesiano ou fosfato natural)

75 kg

Acar mascavo (ou rapadura triturada ou 40L de garapa)

5 kg

Microrganismos eficientes (EM)

2L

Obs.: Pode-se acrescentar o p fino de carvo na proporo de 10%.

Material

Quantidade

Farelo de arroz

500 kg

Farelo de algodo

200 kg

Farelo de soja

100 kg

Farinha de osso

170 kg

Farinha de peixe

30 kg

Termofosfato

40 kg

Carvo modo

200 kg

Melao ou acar

4 kg

EM-4

4L

gua

350 L

152 Como se prepara um bom bokashi?


necessrio misturar os materiais em local protegido, umedecer
(at chegar a 50% de umidade), inocular os EM e deixar fermentar
a mistura durante um perodo mnimo de 20 dias. Na primeira
semana, a massa dever ser revirada diariamente, trs vezes ao dia.
Aps a primeira semana, a massa deve ser revirada diariamente
medida que for necessrio, at o seu resfriamento (ponto ideal de
uso). Depois de estabilizado, os materiais so espalhados (desfaz-se a pilha) para secar e, finalmente, so embalados em sacos para
armazenamento.
107

153

Como feita a distribuio dos fertilizantes orgnicos?

Pode ser feita em rea total, no sulco de plantio ou na cova,


dependendo da espcie vegetal e da forma de cultivo. Em gramneas,
a exemplo do sorgo, a forma mais comum de utilizao em pr-plantio, com a distribuio do material na rea de cultivo e posterior
incorporao.
A aplicao do fertilizante orgnico deve ser realizada cerca
de 30 dias antes do plantio, o que evita a possibilidade de queima
de sementes instaladas no local.
Pode ser utilizado tambm como adubo de cobertura. Para
isso, o fertilizante deve passar previamente por um processo de
fermentao e estabilizao e deve ser distribudo uniformemente.
154

Os estercos frescos podem causar algum problema na


planta?

Os estercos frescos (no curtidos) podem conter microrganismos causadores de doenas transmissveis para o homem. Na forma in natura, no devem ser utilizados na agricultura, pois podem
contaminar as plantas e o solo e matar as plantas.
155 Como devem ser utilizados os estercos frescos?
O esterco fresco deve ser curtido antes de ser utilizado na
agricultura. Esse processo nada mais que o envelhecimento do
esterco sob condies naturais, no controladas, ou por meio da
fermentao controlada sob a forma de compostagem. Leva em
torno de 90 dias para que fique pronto para o uso, dependendo das
condies ambientais. Oesterco curtido uma massa escura com
aspecto gorduroso, odor agradvel de terra e sem nenhum mau
cheiro.
108

156

Quais so as desvantagens e/ou limitaes da adubao


orgnica.
Entre as desvantagens da adubao orgnica, destacam-se:
Alguns fertilizantes orgnicos mal decompostos ou de
origem no controlada podem introduzir ou aumentar
o nmero de microrganismos de solo nocivos s plantas
(ex.: Verticillium, Fusarium, Rhizoctonia, etc.) e introduzir
sementes de plantas daninhas.
Resduos como compostos de lixo urbano e lodo de esgoto
tratado no monitorados podem acarretar danos com a
introduo de metais pesados ao solo e de microrganismos
patognicos ao homem.
Os custos de produo, transporte e aplicao dos adubos
orgnicos frequentemente so mais elevados do que os
dos fertilizantes minerais. Isso pode ser minimizado com a
utilizao dos fertilizantes organominerais.
Nem sempre a proporo dos nutrientes contidos nos
fertilizantes orgnicos atende as necessidades das plantas.

157 O que so biofertilizantes lquidos?


Biofertilizantes lquidos so produtos naturais obtidos da
fermentao de materiais orgnicos com gua, na presena ou
ausncia de ar (processos aerbicos ou anaerbicos). Podem
possuir composio altamente complexa e varivel, dependendo do
material empregado, e contm macro e microelementos necessrios
nutrio vegetal. Alm disso, um produto obtido da fermentao,
com a participao de bactrias, leveduras e bacilos.
158 Para que servem os biofertilizantes lquidos?
So utilizados como adubos de cobertura e tambm como
adubos complementares de plantio. Quando produzidos e
109

aplicados adequadamente, podem ser usados para repelir insetos


alm de possurem efeito fito-hormonal, fungicida, bacteriolgico,
nematicida e acaricida. Atuam, portanto, como um protetor natural
das plantas cultivadas contra doenas e pragas, com menos danos
ao ambiente. Alm disso, se preparados corretamente, no oferecem
perigo para a sade humana. Obiofertilizante pode ser usado em
culturas anuais e perenes, bem como em sistemas convencionais e
orgnicos.
159

Quais materiais so utilizados no preparo dos biofertilizantes e como devem ser feitos?

Existem diversas maneiras de preparar os biofertilizantes. Em


diversas regies do Pas, eles receberam nomes de identificao, tais
como: Agrobio, Tinoco, Vairo, Biogeo, Supermagro, biofertilizante
enriquecido, Bioervas, entre outros. A seguir, so descritas algumas
receitas.
Agrobio
Indicaes de uso
Adubao foliar e de solo. Repelente de insetos.
Materiais a serem utilizados
700 L de gua
100 L de esterco bovino fresco
20 L de leite ou soro de leite de vaca
3 kg de melao de cana-de-acar
3 kg de brax ou cido brico
4 kg de cinza de lenha
300 g de sulfato ferroso
4,20 kg de farinha de osso
4,20 kg de farinha de carne
1 kg de termofosfato magnesiano
210 g de molibdato de sdio
110

210 g de sulfato de cobalto


300 g de sulfato de cobre
600 g de sulfato de mangans
1 kg de sulfato de magnsio
400 g de sulfato de zinco
210 g de torta de mamona
500 mL de urina de vaca
Modo de preparar
Misturar a gua, o esterco, o leite ou soro e o melao e deixar
fermentar por uma semana.
Durante as 7 semanas seguintes (a cada 7 dias), os seguintes
ingredientes devero ser acrescentados mistura: 430g de brax
ou cido brico+ 570g de cinza de lenha+ 850g de cloreto de
clcio+ 43g de sulfato ferroso+ 60g de farinha de osso+ 60g de
farinha de carne+ 143g de termofosfato magnesiano+ 1,5kg de
melao+ 30g de molibdato de sdio+ 30g de sulfato de cobalto+
43g de sulfato de cobre+ 86g de sulfato de mangans+ 143g de
sulfato de magnsio+ 57g de sulfato de zinco+ 29g de torta de
mamona.
Observaes de preparo:
a) Antes de serem adicionados primeira mistura, os produtos
devero ser dissolvidos em um pouco de gua.
b) A calda dever ser bem misturada duas vezes ao dia.
Nas 4 ltimas semanas, deve-se adicionar 500mL de urina de
vaca. Aps 8 semanas, o volume dever ser completado com 500L
de gua.
Antes da aplicao, o Agrobio dever ser coado.
Tinoco
Indicaes de uso
Adubao foliar e de solo. Repelente de insetos.
111

Materiais a serem utilizados


Tambor de gua com capacidade mnima de 200 L
40 kg de esterco de curral (fresco)
10 kg de esterco novo de galinha caipira (ou cama de frango)
5 L de leite talhado ou integral
20 L ou 2 kg de garapa ou rapadura triturada
5 kg de cinzas de madeira (fogo a lenha) ou p fino de carvo
2 kg ou 5 kg de termofosfato magnesiano ou fosfato natural ou
farinha de osso
2 kg de micronutrientes FTE-BR 12 (dividido em 3 vezes)
5 L de urina de vaca
3 kg de folhas trituradas de plantas (ex.: buganvlia, beldroega,
caruru, tiririca, mamona, etc.)
Modo de preparar
Colocar esterco fresco no tambor ou bombona (tambor de
plstico) de plstico com capacidade mnima de 200L e sobre ele
adicionar os demais ingredientes. Adicionar gua pura, no clorada,
at atingir o ponto de 15cm a 20cm abaixo do nvel mximo do
tambor (espao vazio de 15cm a 20cm de altura). Agitar bem para
uniformizar os ingredientes, e repetir esse procedimento duas a trs
vezes por dia durante as duas primeiras semanas. Posteriormente,
essa agitao deve ser realizada uma vez por dia. Afermentao
total dos ingredientes acontece em aproximadamente 30 dias. No
momento da pulverizao do biofertilizante, o material dever ser
agitado e, posteriormente, coado em uma peneira para separar a
parte slida mais pesada. Em seguida, dever ser filtrado em um pano
ou tela fina. Para o uso em adubao de cobertura das plantas via
solo, pode-se utilizar o produto sem ser coado (ou apenas retirando-se os materiais remanescentes mais grosseiros), com a utilizao de
um balde ou um regador sem o bico, como instrumentos auxiliares
de acondicionamento e transporte do fertilizante.
Obs.: o FTE dever ser colocado aos poucos, semanalmente,
at completar a dosagem recomendada. Pode-se substitu-lo por
outra fonte de boro (B) e de Zn.
112

Biogeo
Indicaes de uso
Adubao foliar e de solo.
Materiais a serem utilizados
Tambor de gua com capacidade mnima de 200 L
30 kg de resto de rmen (proveniente de matadouro)
20 kg a 30 kg de esterco fresco de curral
5 kg de folhas e restos vegetais (folhas de couve, beterraba,
mato, etc.)
10 L ou 1 kg de garapa ou rapadura triturada
Modo de preparar
Misturar todos os ingredientes e deixar fermentar por 25 a 30
dias, aerobicamente (na presena de oxignio), agitando diariamente
(duas a trs vezes/dia).
Supermagro
Indicaes de uso
Adubao foliar e de solo.
Componentes minerais
2 kg de sulfato de zinco
2 kg de sulfato de magnsio
300 g de sulfato de mangans
300 g de sulfato de cobre
50 g de sulfato de cobalto
300 g de sulfato de ferro
2 kg de cloreto de clcio
1 kg de cido brico
100 g de molibdato de sdio
113

Mistura proteica
1 L de leite ou soro de leite
1 L de melao ou 500 g de rapadura moda ou 5 L de garapa
100 mL de sangue
100 g de fgado modo
200 g de farinha de osso
200 g de calcrio
200 g de fosfato de arax
Obs.: para preparar a mistura proteica no necessrio ter
todos os ingredientes. No entanto, melhor que a mistura seja o
mais diversificada possvel.
Modo de preparar
Em um tambor de 200 L, colocar 20kg de esterco fresco de
gado e completar com 100L de gua. Apartir do primeiro dia,
colocar o primeiro dos nutrientes no tambor, junto com a mistura
proteica. Colocar cada nutriente de trs em trs dias. Toda vez que
for colocar um nutriente, colocar tambm a mistura proteica e mexer
bem. Quando for colocar o quinto nutriente, acrescentar mais 10kg
de esterco fresco e 20L de gua. No final, depois de adicionar todos
os nutrientes e a mistura proteica, completar com gua at encher o
tambor. Depois s deixar fermentando por, no mnimo, um ms,
em local fresco e com sombra, para poder aplicar nas plantas.
Biofertilizante lquido enriquecido
Indicao de uso
Adubao foliar
Componentes para um recipiente de 1.000 L
100 kg de composto orgnico ou esterco bovino curtido
100 kg de mamona triturada (folhas, talos, bagas e hastes
tenras)
20 kg a 30 kg de cinza vegetal
700 L de gua
114

Obs.: A mamona triturada pode ser substituda por outro resduo


vegetal na mesma quantidade ou por resduos agroindustriais (torta
de mamona, farelo de cacau, etc.) em quantidade menor (50kg).
Modo de preparar
Em um recipiente com capacidade volumtrica de 1.000L,
acrescenta-se o ingrediente da base orgnica (composto ou esterco
bovino) e 500L de gua, fazendo uma pr-mistura. Depois que essa
soluo estiver homogeneizada, acrescentar a mamona ou resduo
similar e a cinza vegetal, agitando at nova homogeneizao.
Acrescentar gua at completar o volume total do recipiente.
Para evitar mau cheiro advindo da fermentao anaerbica, a
soluo deve ser agitada durante um tempo mnimo de 5 minutos,
no mnimo trs vezes ao dia. Aps 10 dias de fermentao, pode-se iniciar a retirada da parte lquida (passar por uma peneira fina e/
ou coar), sempre aps uma pr-agitao, e aplicar nas culturas de
interesse.
160 Como devem ser utilizados os biofertilizantes lquidos?
Os biofertilizantes lquidos podem ser usados em culturas
anuais e perenes e em sistemas convencionais e orgnicos.
utilizado principalmente em pequenas reas de culturas anuais,
em hortas e pomares. Ao final do processo de fermentao, aps
coar o material, surge o resduo slido (borra) que fica na peneira,
o qual pode ser curtido e aplicado no solo como adubo. Essa
borra contm muita fibra e nutrientes e pode ser reutilizada como
adubao para canteiros, em covas de plantio ou como adubao
peridica aplicada em torno da copa das plantas. Ao contrrio do
biofertilizante lquido, sua absoro pela planta lenta, assim como
a dos outros adubos orgnicos slidos em geral.
Na hora da aplicao, o fertilizante deve ser bem agitado.
Em seguida, a quantidade que vai ser usada deve ser diluda em
gua. Essa mistura deve ser coada em um pano ou tela fina. Isso
importante para no entupir o bico do pulverizador.
115

Depois de coar a mistura, a parte lquida rica em nutrientes


deve ser aplicada sobre a folha (adubo foliar), sobre as sementes,
sobre o solo, via regadores ou via fertirrigao, em hidroponia, mas
sempre em dosagens diludas. Aabsoro pelas plantas ocorre com
muita rapidez, o que os tornam de grande utilidade na nutrio dos
vegetais que apresentam deficincias nutricionais, principalmente
para as plantas de ciclo mais curto (gramneas, leguminosas e
hortalias em geral).
161

Quais so as vantagens da utilizao dos biofertilizantes


lquidos como fertilizantes de cobertura e/ou de plantio?

A maior vantagem est no baixo custo de aplicao e na


facilidade de aplicao em pequenas reas de cultivos. Amaioria
das matrias-primas utilizadas geralmente adquirida no prprio
local, principalmente nas propriedades que possuem atividades
de produo diversas, tpicas dos agricultores familiares. Outra
vantagem a rpida absoro e as respostas dadas pelas plantas.
162

Quais so as desvantagens da utilizao dos biofertilizantes


lquidos?

Para grandes reas de cultivo, as maiores desvantagens esto


relacionadas aos custos de investimentos das lagoas de estabilizao
(fermentao), aos maquinrios utilizados (caminhes, tratores
e implementos) e forma de aplicao. Dependendo do modo
de preparo, o processo de fermentao gera maus odores, o que
pode ser inconveniente e incomodar os vizinhos e, at mesmo, o
proprietrio.
Sua aplicao incorreta e em excesso poder tambm causar
contaminao do meio ambiente, principalmente dos cursos dgua.
116

163

Por que a combinao do


gesso com dejetos lquidos
de animais vantajosa no
cultivo do sorgo orgnico?

A vantagem deve-se combinao do enxofre do gesso com o


hidrognio do esterco, evitando, assim, perdas por volatilizao da
poro lquida dos dejetos.
164

O que deve ser levado em conta ao se fazer a adubao do


sorgo com esterco lquido de sunos?

O esterco lquido de sunos pode ser incorporado at 5 meses


antes da semeadura da cultura, para que se realize a mineralizao.
Alguns estercos como o de aves apresenta maior rapidez na
mineralizao, necessitando assim menor tempo entre a aplicao
e o plantio.
165

Por que a lavoura de sorgo deve ser adubada todos os anos


com o esterco lquido de sunos?

A adubao com esterco lquido de sunos deve ser feita de ano


em ano, na dose recomendada para cada condio de fertilidade
do solo, por causa de seu baixo poder residual no solo.
166

Que quantidade de adubos orgnicos deve ser utilizada e


como deve ser feita a aplicao?

recomendvel que os adubos orgnicos sejam distribudos de


maneira mais uniforme possvel na rea a ser cultivada. Aquantidade
deve ser complementar equivalncia dos nutrientes extrados pela
cultura anterior, levando-se em conta a produtividade e a eficincia
relativa de cada nutriente.
117

A distribuio dos dejetos de animais por asperso mais


167 econmica do que aquela que feita por tanques
mecanizados?
Sim, pois a distribuio via asperso permite maior rendimento
operacional, alm de ter menor custo, pois consegue adubar uma
rea cinco vezes maior com o mesmo investimento.
168

Os estercos de animais apresentam algum risco ao meio


ambiente?

Sim, porque tm alta exigncia em oxignio para sua


estabilizao (passivo ambiental). Para reduzir a carga orgnica,
antes de serem usados os estercos de animais devem sofrer processos
de estabilizao (fermentao), a fim de que os adubos se tornem
ambientalmente seguros.
Por quais processos de estabilizao devem passar os
169 estercos de animais para se tornarem ambientalmente
seguros?
Os slidos devem passar pelo processo de compostagem;
enquanto os lquidos devem passar por biodigesto e fermentao
anaerbia em tanques e lagoas.
170

Os dejetos de sunos podem substituir total ou parcialmente


o adubo qumico?

Sim. Alm da presena dos macronutrientes, os dejetos de


sunos contm um considervel volume de micronutrientes, o que
ir melhorar os aspectos qumicos, fsicos e biolgicos do solo.
118

171

Quais so as determinaes bsicas e necessrias para a


aplicao de dejetos de animais no solo?

As determinaes bsicas e necessrias para a aplicao dos


dejetos em qualquer tipo de solo so: anlise do solo; anlise dos
dejetos; cultura a ser plantada; e distncia a qual os dejetos esto
do local de aplicao, uma vez que isso incorre em maiores custos
para os produtores.
172

O que so bactrias diazotrficas da espcie Azospirillum


brasilense, usadas como fonte de N na agricultura?

As bactrias A. brasilense so geralmente gram-negativas,


em forma de bastonetes bastante mveis. Medem de 0,8m a
1m de dimetro e de 2m a 4m de comprimento e possuem
grnulos intracelulares de poli-hidroxibutirato. So microrganismos
aerbicos tpicos quando cultivados na presena de N combinado,
e microaeroflicos quando dependentes de fixao biolgica
de nitrognio (FBN) para seu crescimento. Essas bactrias tm a
capacidade de fixar N atmosfrico e torn-lo disponvel s plantas.
173

Que benefcios a espcie A. brasilense proporciona


agricultura?

As bactrias diazotrficas dos gneros Azospirillum,


Herbaspirillum e Paenibacillus so altamente competitivas quanto
capacidade de colonizao de razes de plantas no leguminosas,
como no caso do sorgo. Para a agricultura, os principais benefcios
da inoculao com Azospirillum so: aumento de produtividade das
culturas, reduo de custos de produo e aumento de renda para o
produtor. Alm disso, contribui para a reduo de emisso de gases
de efeito estufa atribuda atividade agrcola.
119

174

Como a bactria Azospirillum contribui para o crescimento


vegetal na planta de sorgo?

Essas bactrias contribuem para o crescimento vegetal, por


meio da fixao biolgica de nitrognio; da produo de metabolitos
que alteram o metabolismo e favorecem o crescimento da planta; da
produo de fito-hormnios que estimulam o crescimento radicular;
e, consequentemente, da absoro de outros nutrientes e de gua,
alm da tolerncia ao estresse hdrico.
175

Em quais culturas a espcie A. brasilense tem apresentado


bons resultados?

A maior parte dos resultados positivos com a aplicao de


Azospirillum relatada para a cultura do milho, entretanto outras
culturas no leguminosas, como o sorgo granfero, o forrageiro
e o sacarino, alm do milheto, do arroz, do trigo, da braquiria
e vrias outras espcies, so beneficiadas pela associao com
essas bactrias. Recentemente tm sido observados ganhos de
produtividade na soja e no feijo com a inoculao de rizbio em
conjunto com Azospirillum.
176

Qual o ganho de massa verde e de gros obtidos por


hectare com a tecnologia da inoculao com Azospirillum?

Os ganhos de massa verde ou de gros variam principalmente


de acordo com a estirpe da bactria e qualidade do inoculante
utilizado. Em termos mdios, tm sido observados ganhos em
torno de 20% em relao produtividade de milho. Esse resultado
poder tambm ser apresentado em sorgo, mesmo na presena de
adubao nitrogenada.
177 Quando deve ser efetuada a aplicao do inoculante?
O inoculante deve ser aplicado o mais cedo possvel, de
preferncia por ocasio da semeadura. Aaplicao pode ser
120

realizada na semente ou no sulco de plantio ou, ainda, por meio de


pulverizao via irrigao.
178

Qual o manejo correto da prtica da inoculao com


Azospirillum?
As seguintes recomendaes devem ser seguidas:
No processo de compra, deve-se verificar se o produto
apresenta o nmero de registro no Mapa, bem como seu
prazo de validade estabelecido pelo fornecedor.
O produto deve ser conservado em condies adequadas
de umidade e temperatura (no mximo 30oC). Aps
a aquisio, deve-se conservar o inoculante em local
protegido do sol e arejado at o momento da utilizao.
O inoculante lquido pode ser misturado s sementes, de
maneira uniforme, fora da caixa de sementes da plantadeira.
Deve-se evitar que as sementes inoculadas sejam expostas
a temperaturas elevadas.
Semear imediatamente ou, no mximo, dentro de 24 horas
aps a inoculao.
Recomenda-se aumentar a dose do inoculante quando
forem utilizadas sementes tratadas com fungicida, inseticidas
e/ou micronutrientes.

179

Qual a relao custo-benefcio da tecnologia de


inoculao com Azospirillum?

A aplicao de inoculante base de bactrias diazotrficas


selecionadas do gnero Azospirillum apresenta elevada relao
custo-benefcio, pois seu custo de aplicao equivalente ao custo
de um saco de sorgo, alm de proporcionar ganhos de produtividade
de gros de at 20%.
121

Manejo Cultural

Jos Avelino Santos Rodrigues


Ccero Beserra de Menezes
Jane Rodrigues de Assis Machado
Jos Nildo Tabosa
Josimar Bento Simplcio

180 Quais so os principais tipos de sorgo cultivados no Brasil?


Existem cinco tipos de sorgo cultivados no Brasil: granfero,
forrageiro (silagem e pastejo), sacarino, biomassa e vassoura.
181

Quais so as principais caractersticas de cada um desses


tipos de sorgo?

Sorgo granfero planta de porte baixo a mdio (entre 1,20m


e 1,50m). O produto principal de explorao so os gros que ficam
na pancula ou cacho, os quais so colhidos quando esto secos ou
duros. Aps a colheita dos gros, o resto da planta (restolho ou
palhada) ainda permanece verde e pode ser utilizada como feno,
destinada ao pastejo direto, ou tambm servir de cobertura morta
do solo para o plantio direto.
Sorgo forrageiro planta de porte mdio a alto (entre 2,0m
e 3,0m). Existe o sorgo forrageiro silageiro e o sorgo forrageiro para
corte e/ou pastejo. Osorgo silageiro de porte elevado (>2,5m)
possui alto potencial de produo de matria seca, mas baixa
relao gros-forragem.
Sorgo silageiro planta de porte mdio (de 1,8m a 2,5m) que
possui boa produo de matria seca e boa relao gros-planta.
Avantagem do sorgo de mdio porte quando colhido junto com a
planta e gros no estdio leitoso/pastoso constitui a biomassa total da
planta, promovendo assim um maior enriquecimento da forragem a
ser utilizada. Ainda no contexto do sorgo forrageiro, existe o sorgo-sudo ou sorgo-sudanense, tipo que pertence espcie Sorghum
sudanense. Suas caractersticas so: ciclo precoce (pode ser colhido
entre 4060 dias aps o plantio ou corte), planta de porte mdio
que vai de 1,70m a 2,0m, elevado valor nutricional de forragem,
alta capacidade de rebrota e de perfilhamento.
Existem tambm no mercado hbridos de sorgo bicolorx
capim-sudo (S. sudanense), que unem algumas boas caractersticas
das duas espcies.
124

Sorgo sacarino tipo de sorgo de porte alto, acima de 2,0m.


Possui o colmo doce e suculento (similar ao colmo da cana-de-acar). Apancula geralmente aberta e possui poucos gros.
Apresenta rendimento de caldo em torno de 50% (para cada
tonelada de colmo verde, poder produzir cerca de 500L de caldo).
destinado produo de agroenergia (produo de xarope e de
etanol). Pela elevada produo de biomassa, poder tambm ser
utilizado como forrageiro, na forma de corte e de silagem, mas,
em razo da baixa quantidade de gros, sua silagem de menor
qualidade que a do sorgo silageiro.
Sorgo biomassa apresenta como caracterstica principal o
alto potencial de massa seca e vem sendo utilizado para produo
de energia de segunda gerao.
Sorgo vassoura apresenta como caracterstica principal
a pancula na forma de vassoura. utilizado principalmente na
fabricao de vassouras e tambm como produto artesanal.
182 Como o sorgo semeado?
O sorgo pode ser semeado manualmente ou de forma
mecanizada, utilizando-se o trator com os implementos de plantio
e de adubao.
A semeadura manual poder ser realizada em covas rasas, com
distncia de 20cm uma da outra, dentro de cada linha ou fileira.
Oespaamento entre essas fileiras variado. Para cultivares de
porte alto (superior a 2,0m), de 80cm a 90cm. Para as cultivares
de porte (de at 1,50m de altura), o
espaamento pode variar de 50cm
a 60cm. Em cada cova, recomenda-se colocar de trs a quatro sementes.
Asemeadura manual poder tambm
ser realizada com o uso da matraca,
seguindo os mesmos espaamentos
utilizados na semeadura manual em
covas.
125

A semeadura mecanizada, na qual um trator acoplado a uma


semeadora, realizada em linhas espaadas de 45cm a 50cm para
cultivares de porte de at 1,50m. Para cultivares de porte elevado,
o espao entrelinhas de 70cm. Adensidade de plantio depende
do porte da cultivar a ser utilizada.
183 Qual a profundidade de semeadura de sorgo?
A profundidade de semeadura depende, principalmente, dos
seguintes fatores relacionados ao solo: tipo (solos mais leves ou
arenosos, ou solos argilosos ou mais pesados), umidade, temperatura
e preparo. Resultados de pesquisa indicam que a semente deve ser
colocada numa profundidade que possibilite um bom contato com
a umidade do solo. Em solos mais pesados, com dificuldade de
infiltrao ou com fatores que dificultam a emergncia de plntulas
como torres, as sementes devem ser colocadas entre 3cm e 5cm
de profundidade. J em solos mais leves, as sementes podem ser
colocadas em maior profundidade, para se beneficiarem do maior
teor de umidade do solo e escaparem de possveis temperaturas
muito elevadas nos primeiros centmetros de profundidade.
184

Quais so as consequncias de se adiantar ou atrasar a


semeadura do sorgo?

Para o agricultor ter sucesso no seu cultivo, necessrio um


planejamento que envolva todas as etapas: escolha da rea, poca
de plantio, definio da cultivar a ser plantada, tratos culturais,
poca e mtodo de colheita. Um planejamento errado na poca
de semeadura deve ser evitado, pois influenciar o ciclo da cultura,
caso ela seja mais precoce ou mais tardia. Nesse caso, os seguintes
fatores devem ser lembrados: maior risco de deficincia ou excesso
hdrico; menor populao de plantas; maior dificuldade no controle
de plantas daninhas, pragas e doenas e, consequentemente, menor
produtividade. Amelhor poca para o plantio do sorgo forrageiro
126

no centro-sul do Pas deve ser o ms de outubro. Plantios tardios


podem sofrer problemas de fotoperiodismo e reduzir o porte da
planta, afetando a produo de matria seca total. No caso do sorgo
granfero plantado tarde na safrinha no Sudeste do Brasil, o risco de
perdas por estresse hdrico significativo.
185

Qual a vantagem de se utilizarem espaamentos mais


estreitos na cultura do sorgo forrageiro?

As vantagens so as seguintes: aumento do rendimento de


massa verde e seca, em razo da maior populao de plantas na
rea, aumentando a eficincia de utilizao de luz solar, gua e
nutrientes; melhor controle de plantas daninhas, em virtude do
fechamento mais rpido dos espaos disponveis, diminuindo, dessa
forma, a competio das plantas daninhas por gua e nutrientes;
reduo da eroso, em consequncia do efeito da cobertura
antecipada da superfcie do solo.
Alm disso, o uso de espaamentos reduzidos no caso
especfico do sistema plantio direto (SDP) (70cm entre fileiras, com
at 20 plantas por metro linear) tem permitido melhor distribuio
da palhada de sorgo sobre a superfcie do solo.
186

Em que situaes deve-se utilizar variedade ou hbrido de


sorgo?

Em geral, em condies favorveis, os hbridos so mais


produtivos do que as variedades. Entretanto, em situaes de baixo
capital e uso de baixo nvel de tecnologia (o que pode resultar em
menores nveis de produtividade), o uso de variedades pode oferecer
um custo-benefcio superior ao obtido com o uso de hbridos.
Uma variedade de sorgo um conjunto de plantas com
caractersticas comuns, em que, apesar de cada planta ser
geneticamente diferente da outra, se for tomada uma amostra
adequada/representativa (mnimo de 50 panculas), as caractersticas
127

so mantidas de uma gerao para outra, sem nenhuma perda de


seu potencial produtivo. As sementes das variedades melhoradas so
de menor custo e de grande utilidade em regies onde, em virtude
das condies econmico-sociais e de baixa tecnologia, a utilizao
de sementes hbridas torna-se invivel. As variedades so tambm
importantes em sistemas de produo agroecolgicos ou orgnicos,
pois, embora no restrinjam o uso de hbridos, so preferidas, j
que permitem ao produtor produzir sua prpria semente e a preo
menor.
187

O tamanho da semente pode influenciar na germinao e


no rendimento da cultura?

O tamanho e a forma das sementes no afetam o rendimento


das lavouras de sorgo. Entretanto, poder influenciar o percentual
de germinao e o vigor das plantas emergidas. Para uniformizar e
facilitar a semeadura, as sementes de sorgo so classificadas, quanto
ao tamanho, em pequenas, mdias e grandes.
No entanto, sementes maiores, por apresentarem maiores
reservas, podem resistir melhor aos estresses que podem ocorrer
aps o plantio e, com isso, suportar melhor as possveis deficincias
hdricas.
188

Quais so os principais aspectos que devem ser levados em


considerao na escolha de cultivares?
Aceitao comercial do tipo de gro pelo mercado
consumidor, principalmente quanto cor e textura do gro,
e resistncia s principais podrides de gro.
Adaptao s condies edafoclimticas de cada regio
atualmente o zoneamento agroclimtico indica as cultivares
recomendadas para cada estado, tanto no plantio da safra
quanto na safrinha.
128

Estabilidade e potencial de
rendimento de gros, massa
verde e seca.
Resistncia ou tolerncia s
principais pragas e doenas
que ocorrem na regio (o produtor deve se informar com
extensionistas sobre as principais pragas e doenas que
ocorrem em sua regio e utilizar cultivares que sejam resistentes/tolerantes a elas).
Nvel de tecnologia disponvel para a cultivar a ser utilizada.
Ciclo adequado aos diferentes sistemas de produo.
Tipo de destinao do produto (ex.: produo de gros,
silagem, fenao, consumo in natura ou pastejo).
A escolha de cada cultivar deve atender a necessidades
especficas, pois no existe uma cultivar superior que consiga atender
a todas as situaes. Na escolha da cultivar, o produtor deve fazer
uma avaliao completa das informaes geradas pela pesquisa,
pela assistncia tcnica, pelas empresas produtoras de sementes,
pelas experincias regionais, bem como pelo comportamento de
safras passadas.
189 Que fatores influenciam o ciclo de uma cultivar de sorgo?
A gentica um fator que determina o ciclo, o rendimento e
o ambiente (regionalizao). No caso do fotoperodo (quantidade
de luz diria), algumas cultivares de sorgo tm seus ciclos afetados.
Contudo, essa caracterstica muito influenciada pela latitude. J
a temperatura exerce maior influncia durante a fase vegetativa.
Nos plantios de pocas mais frias, verifica-se um aumento no
ciclo da cultura, enquanto em plantios em meses mais quentes h
uma reduo no ciclo. Comercialmente, as cultivares de sorgo so
classificadas em precoces, de ciclo mdio e tardio, com florescimento
variando entre 45 e 85 dias aps a semeadura.
129

No mercado, h ampla predominncia de cultivares precoces,


que so as mais plantadas tanto na safra quanto na safrinha ou ainda
para formao da palhada no sistema plantio direto (SPD). Ainda
em situaes especiais, so plantadas para escapar de estresses
climticos como geada em plantios tardios ou safrinha, nos estados
mais ao sul, ou em condies de perodo chuvoso reduzido, como
em algumas regies do Nordeste e mesmo em sistemas de sucesso
de culturas, quando h necessidade de liberar a rea para o plantio
da cultura subsequente.
190 aconselhvel o produtor plantar sempre a mesma cultivar?
No. A produo de sementes atualmente muito dinmica
e o mercado est sempre oferecendo cultivares com caractersticas
genticas que apresentam diferenas de tolerncia s principais
pragas e doenas. importante tambm estar sempre bem
informado sobre as condies climticas da regio, pois fatores
como temperatura mdia e regime de chuvas tm variado a cada
ano agrcola. Sendo assim, dependendo da poca de plantio
pode ocorrer frustrao de safra. Dessa forma, importante que
o produtor, sob a orientao da assistncia tcnica, esteja sempre
avaliando as cultivares melhoradas que chegam ao mercado, sem
grandes mudanas no seu sistema de produo. importante frisar
que o uso de outras cultivares favorece maior garantia de rendimento,
enquanto o plantio da mesma cultivar potencializa a ao de fatores
adversos que comprometem a produtividade.
191

Quais so as vantagens do cultivo do sorgo em consrcio


com outras culturas?

O sistema de consorciao geralmente utilizado por


pequenos agricultores familiares do semirido brasileiro, entre outras
regies brasileiras, e atualmente est sendo bastante utilizado no
130

sistema lavoura-pecuria, como uma proposta de sustentabilidade


(segurana alimentar) na agropecuria.
Para o pequeno agricultor, a principal vantagem est no cultivo
de, pelo menos, duas culturas na mesma rea, normalmente uma
cultura beneficiando a outra (fixao de nitrognio, suporte para as
plantas trepadeiras, sombreamento, entre outros).
192

Quais so as culturas mais indicadas para o consrcio com


o sorgo?

As mais recomendadas so as leguminosas de ciclo rpido,


pois, alm de favorecerem o sorgo com a fixao e disponibilidade
de nitrognio atmosfrico, contribuem para o aumento da renda
do produtor, protegem o solo diminuindo a eroso, favorecem
a infiltrao e mantm a umidade do solo por mais tempo,
minimizando a ao danosa dos veranicos (perodos secos entre
uma chuva e outra). Na integrao lavoura-pecuria, muito
utilizado o consrcio sorgo com braquiria.
193 Qual o ponto ideal de colheita de uma lavoura de sorgo?
Em relao ao sorgo granfero, a colheita dever ser realizada
quando os gros estiverem duros (na fase posterior fase farincea),
ou seja, quando estiverem quebradios, mas no ao ponto de
soltarem-se da pancula (degrana) caso sejam impulsionados pela
fora de fatores externos. Nessa fase, a umidade deve ser de 14%
a 16%.
A colheita do sorgo forrageiro realizada quando os gros
estiverem no estdio leitoso/pastoso. Esse fato importante em face
do maior enriquecimento da massa verde com os constituintes do
gro ainda mole, quando se destina principalmente a silagem de
boa qualidade.
131

194 Como se processa a colheita do sorgo?


O procedimento adequado a colheita da pancula (corte),
que processada por meio da mquina colheitadeira, separando
o gro das demais partes. Orestolho que fica no campo poder
ser aproveitado como pastejo direto ou para confeco de feno.
Alm disso, o restolho poder tambm ser utilizado como cama de
avirio, em lugar da palhada de arroz, que comumente usada.
Em relao ao sorgo forrageiro, para pequenos plantios a
colheita poder ser realizada
manualmente. Desse modo, a
planta colhida dever ser processada na forrageira/ensiladeira tanto para consumo direto
dos animais como para enchimento do silo, dependendo de
cada caso. Para grandes plantios, poder ser utilizada a colheitadeira (acoplada ao trator)
nos casos em que o destino final do material colhido o silo.
195

Quais so as desvantagens de antecipar ou retardar a


colheita do sorgo forrageiro?

Ao antecipar a colheita, a planta ainda no apresenta teor de


matria seca desejado e o gro no acumulou quantidade suficiente
(prximo da mxima) de amido. Esses dois fatores (matria seca
e amido) so essenciais principalmente quando o objetivo a
ensilagem.
Quando a planta colhida com teor de matria seca abaixo
de 30%, nem todo amido foi acumulado no gro. Quando a
matria seca baixa, bactrias indesejveis dominam o processo
fermentativo, elevando as perdas do material ensilado.
132

Ao antecipar a colheita, o amido, que o principal carboidrato


presente no sorgo, alm de definir a concentrao energtica do
alimento, ainda no est na sua concentrao ideal, elevando
significativamente o custo da silagem, por requerer complementao
de nutrientes energticos na forma de concentrado para o
balanceamento da dieta.
Embora o teor reduzido de matria seca (abaixo de 30%) seja
indesejado pelos aspectos enumerados anteriormente, importante
observar que retardar a colheita onde a matria seca esteja acima de
38% tambm no recomendado, pois isso aumenta a resistncia
da massa de silagem compactao durante a sua confeco,
reduzindo a densidade, o que exige maior potncia do equipamento
que realiza a colheita para manter o tamanho de partcula uniforme.
Alm desses fatores, quando o gro atinge a maturidade
fisiolgica, a digestibilidade do amido decresce, tornando baixa a
converso dos nutrientes em carne ou leite. Isso favorece a perda
de gros pelas fezes.
196

Quais so os principais fatores que contribuem para a


baixa produtividade do sorgo?
Baixa qualidade de sementes comercializadas.
Presena de alumnio txico nas camadas subsuperficiais
dos solos (no correo).
Planejamento inadequado na implantao e conduo por
causa do baixo nvel tecnolgico empregado.
Estande inadequado para os diferentes sistemas de
produo.
Perdas na produo em razo de estresses ambientais,
principalmente o hdrico.
Quanto mais tardia a semeadura do sorgo safrinha, maior o
risco de estresse hdrico e geada na lavoura.
133

197 Que poca a ideal para a semeadura do sorgo granfero?


Na regio Sul do Brasil, a semeadura do sorgo granfero
realizada no final da primavera (set./out.). No Centro-Oeste, o
semeio do sorgo granfero realizado aps a colheita da soja (na
safrinha). No Nordeste, sob regime de sequeiro, a semeadura dever
ser realizada no incio da estao chuvosa.
Todavia, importante consultar o zoneamento de risco
climtico para cada estado da federao, que se encontra no site do
Ministrio de Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa)7. Esse
zoneamento constitui uma ferramenta importante para as culturas
recomendadas para cada regio. D a ideia de um calendrio
agrcola, com informaes que orientam sobre a melhor poca e o
melhor local de plantio.
198

Qual a quantidade de sementes de sorgo para o plantio


de um hectare?

Depende de uma srie de fatores, tais como: tamanho


da semente, cultivares, espaamento entre linhas, densidade,
percentagem de germinao e vigor. Considerando todos esses
aspectos e ainda com uma relativa margem de segurana (15% a
20% a mais de sementes), a quantidade de sementes por hectare
poder variar de 6,0kg/ha (menor consumo) a 10kg/ha (maior
consumo de sementes).
199

Quais so as cultivares de sorgo granfero recomendadas


para plantio?

As cultivares de sorgo granfero (hbridos comerciais e


variedades) que vm sendo avaliadas nas regies do Brasil esto
relacionadas no Zoneamento de Risco Climtico8 do Ministrio de
Disponvel em: <www.agricultura.gov.br>.

Disponvel em: <http://www.agricultura.gov.br/politica-agricola/zoneamento-agricola>.

134

Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa). Ozoneamento


elaborado de acordo com os ambientes, os ciclos e a natureza de
uso, relacionados s diversas unidades federativas do Brasil.
200

Quais so as cultivares de sorgo forrageiro (hbridos


comerciais e variedades) recomendadas para plantio?

A relao das cultivares de sorgo forrageiro (hbridos comerciais


e variedades) recomendadas para plantio, para os diversos ambientes
nas quais foram avaliadas, encontra-se no site da Embrapa Milho
e Sorgo. Alm disso, h disponibilidade de informaes tcnicas
por meio de flderes e de comunicados tcnicos de recomendao
de cultivares (inclusive variedades locais) nos diversos centros da
Embrapa e de empresas locais de pesquisa agropecuria, como o
Instituto Agronmico (IAC), o Instituto Agronmico de Pernambuco
(IPA), a Empresa de Pesquisa Agropecuria do Rio Grande do Norte
(Emparn), a Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrcola (EBDA),
etc.
201 O cultivo de sorgo granfero pode ser mecanizado?
O sorgo uma cultura 100% mecanizvel. No cultivo do
sorgo, so utilizados os mesmos equipamentos de plantio, cultivo e
colheita de culturas de gros como a soja, o arroz e o trigo. Por sua
vez, a cultura pode ser tambm conduzida manualmente com boa
adaptao a sistemas utilizados por pequenos produtores. Osorgo
pode ser semeado tanto em cultivo convencional quanto em
semeadura direta na palha (SPD). No processo convencional, o solo
arado, gradeado, desterroado e nivelado, enquanto no processo
de semeadura direta, o revolvimento do solo localizado apenas na
regio de deposio de fertilizante e da semente (sulco de plantio).
135

202 O sorgo pode ser cultivado em qualquer tipo de solo?


A planta de sorgo adapta-se igualmente a uma srie de tipos de
solo. No Brasil, a cultura plantada tanto em solos heteromrficos
das regies arrozeiras do Rio Grande do Sul quanto em latossolos
das regies do Cerrado e, at mesmo, em solos aluviais dos vales
das regies semiridas do Nordeste. As cultivares comerciais
originalmente importadas no se adaptaram bem a solos com
acidez elevada e com alumnio txico presente. Mas os programas
de melhoramento nacionais (pblicos e privados) j disponibilizaram
cultivares comerciais com tolerncia ao alumnio e acidez do solo.
203

Em quais regies do Brasil a cultura do sorgo se adapta


melhor?

A adaptao de cultivares de sorgo relativamente boa nos


trpicos ou numa amplitude que vai de 30o de latitude norte at 30o
de latitude sul. No entanto, o que verdadeiramente tem norteado a
recomendao de cultivares para os diferentes sistemas de produo
de sorgo no Brasil so as caractersticas agronmicas, tais como:
resistncia a doenas e a pattipos locais, resistncia a insetos-pragas, resistncia seca, tolerncia acidez do solo e finalidade
de uso.
204

Qual a densidade de semeadura recomendada para o


sorgo granfero?

Ao escolher a densidade ideal, o produtor dever levar em


conta os seguintes fatores: tipo de sorgo, espaamento escolhido
e populao de plantas final desejada. No geral, a densidade de
plantas de sorgo granfero varia de 100 mil a 240 mil plantas por
hectare. Os plantios realizados no incio da safrinha podem ter
densidade maior, e plantios tardios devem usar densidade menor
de plantas.
136

205 Qual o ponto de colheita do sorgo?


O ponto ideal de colheita do sorgo depende do tipo e da
finalidade de uso.
Para a colheita de gros: o ponto dever estar entre 14% e
17% de umidade com secagem artificial. Sem recursos para secagem
artificial, a colheita s poder ser feita quando a umidade estiver
entre 12% a 13%. Oprodutor de sorgo granfero deve-se lembrar
de que, aps a colheita, a umidade dos gros sobe sempre de 1 a
1,5 ponto percentual em relao umidade da amostra sem detritos
verdes.
Para ensilagem: o ponto ideal quando a planta inteira atinge
pelo menos 30% de matria seca. Na prtica, o produtor poder se
basear no estgio de desenvolvimento do gro, ou seja, dever ser
colhido quando os gros estiverem no estgio leitoso/pastoso.
Para corte verde: o ponto adequado quando a planta atinge
o estdio de emborrachamento ou a idade de 50 a 55 dias ps-semeadura.
Para pastejo e fenao: o ponto ideal quando as plantas
estiverem entre 0,80m a 1,00m de altura ou a idade de 30 a 40
dias ps-semeadura ou no incio da rebrota.
Para cobertura morta: a planta dever ter mais ou menos
1,5m de altura.
206

Qual dessecante deve ser usado quando se vai fazer


semeadura direta?

As escolhas do dessecante e da dose a ser aplicada devem ser


feitas de acordo com cada situao, dependendo principalmente da
comunidade de plantas daninhas, ou seja, das espcies presentes
na rea, bem como do estdio de crescimento dessas plantas.
Geralmente, plantas perenes necessitam de doses maiores de
dessecantes para que o controle seja adequado. Na maioria dos
137

casos, os herbicidas utilizados para o manejo aps a colheita so


base de glyphosate, 2,4D, paraquat e paraquat+ diuron.
Quando a dessecao realizada antes da cultura de vero,
outros herbicidas tm sido aplicados para complementar o espectro
de controle das plantas daninhas. Alguns produtores tm utilizado
frequentemente, alm dos dessecantes, os herbicidas chlorimuron-ethyl, carfentrazone-ethyl e flumioxazin, em complementao ao
glyphosate, ou a mistura formulada de glyphosate+ imazethapyr.
207 O que o vazio outonal?
Por causa das condies climticas diferenciadas da regio Sul
do Brasil, o estabelecimento e o manejo de forrageiras durante o
ano todo so um desafio para o produtor. Ovazio forrageiro outonal
o perodo em que a disponibilidade de forragem menor e seu
valor nutritivo baixo, compreendendo a fase de maturao das
espcies de vero e o incio do estabelecimento das espcies de
inverno na regio Sul.
208 Qual a importncia do sorgo no perodo do vazio outonal?
A possibilidade de plantio de gramneas de vero, como o
sorgo forrageiro e o sorgo silageiro na regio Sul, torna-se alternativa
importante na manuteno do fornecimento de alimento em pasto
para os animais. Se for realizado o escalonamento de semeadura
do sorgo forrageiro no perodo de setembro at fevereiro, haver
pastagem para os animais at que as culturas de inverno se
estabeleam, garantindo a produo e a qualidade do leite. Osorgo
silageiro pode se tornar um importante aliado do produtor de leite
do Sul do Pas, principalmente em regies onde as estiagens so
frequentes. Em razo de sua maior rusticidade, ele capaz de
tolerar melhor os veranicos que ocorrem em geral nos meses de
janeiro e fevereiro.
138

209

Como planejar as pocas de semeadura para o sorgo


forrageiro nas condies da regio Sul do Brasil?

Como o sorgo uma cultura anual e pouco tolerante a geadas,


na regio Sul ele atinge a sua mxima tima eficincia de produo
durante a primavera e no incio do vero. Portanto, importante
levar em considerao o escalonamento do plantio para que o
produtor tenha o pasto durante todo esse perodo. Recomenda-se
que o pastejo rotacionado inicie quando as plantas estiverem com
o porte de 60cm a 80cm de altura, porm deve-se ter o cuidado
de retirar os animais quando elas atingirem uma resteva de 20cm.
Em pastoreio com lotao rotacionada e com alta carga
animal, por um curto perodo de tempo, deve-se, aps a retirada
dos animais, implementar uma adubao nitrogenada na rea, com
o intuito de obter uma rebrota mais rpida das plantas e permitir to
logo um novo pastoreio.

139

Manejo de
Plantas Daninhas

Maurlio Fernandes de Oliveira


Dcio Karam

210

Quais so os herbicidas registrados para uso na cultura do


sorgo?

Atualmente existem apenas herbicidas base de atrazina


registrados para comercializao no Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento (Mapa). Entretanto, nem todas as marcas
comerciais que so formuladas a partir de atrazina tm registro
de uso para a cultura do sorgo. De todas as atrazinas registradas,
apenas as marcas comerciais Atranex WG, Atrazina Nortox 500 SC,
Coyote WG, Gesaprin GrDa, Gesaprim 500 Ciba Geisy, Herbitrin
e Proof tm sua comercializao autorizada para uso nessa cultura.
211

Qual a dose de atrazina indicada para aplicao no


sorgo?

Depende muito da marca comercial a ser


utilizada e do modo de aplicao do produto.
As marcas Atranex WG, Coyote WG e Gesaprim
GrDa esto registradas para serem utilizados em
ps-emergncia, nas doses de 2L/ha a 3L/ha. Para
os demais produtos, sua aplicao recomendada
tanto em pr quanto em ps-emergncia, e as
doses de registro variam de 3,0L/ha a 6,5L/ha.
As doses mdias utilizadas pelos produtores variam entre 4,0L/ha
e 5,0L/ha.
212

Por que as gramneas so consideradas as plantas daninhas


de maior dificuldade de controle no sorgo?

Isso ocorre pelo fato de as gramneas pertencerem mesma


famlia botnica do sorgo. O herbicida atrazina, nico produto
registrado para controle de plantas daninhas nessa cultura, tem
alta eficincia sobre plantas de folhas largas e menor eficincia no
controle de gramneas, especialmente quando utilizado na ps142

-emergncia tardia. Agrande dificuldade de controle de espcies


gramneas na cultura do sorgo decorre tambm da falta de opo de
produtos para combate de plantas daninhas na cultura.
213

Quais so as plantas daninhas controladas pelo herbicida


atrazina?

No Mapa, esto registradas 35 espcies de plantas daninhas


que podem ser controladas com o herbicida atrazina. Vale a pena
salientar que poucos herbicidas base de atrazina so registrados
para a cultura do sorgo. Entretanto, sugere-se ao produtor consultar
um tcnico especialista na rea para certificar-se a respeito de qual
herbicida desse grupo pode ser utilizado e para qual espcie de
sorgo mais indicado.
Pode-se utilizar um herbicida que apresenta registro para
214 controle de plantas daninhas e no apresenta o registro
para a cultura do sorgo?
Para que um produto seja utilizado, ele dever estar registrado
no Mapa tanto para a cultura quanto para a espcie a ser controlada.
Portanto, o uso de qualquer produto no registrado para a cultura
do sorgo no autorizado legalmente.
215 O que a Instruo Nominativa Conjunta n 1?
A Instruo Nominativa Conjunta n1, de
junho de 2014 (BRASIL, 2014a), foi publicada pelo
Mapa, pelo Instituto Brasileiro do Meio Ambiente
e dos Recursos Naturais Renovveis (Ibama) e pela
Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa).
Ela estabelece diretrizes para o registro dos
agrotxicos, seus componentes e afins para culturas
com suporte fitossanitrio insuficiente.
143

216

O que poder ocorrer aps a publicao da Instruo


Nominativa Conjunta n1?

Conforme a Instruo Nominativa Conjunta n1 (BRASIL,


2014a), as instituies de pesquisa ou de extenso rural, bem como
as associaes e cooperativas de produtores rurais e empresas
registrantes, podero pleitear a extrapolao de limite mximo de
resduo de ingredientes ativos especificados com posterior registro
de uso para a cultura do sorgo.
217

Por quanto tempo a cultura do sorgo deve permanecer no


limpo livre da competio de plantas daninhas?

Qualquer cultura agrcola deve ser mantida livre da presena


de plantas daninhas no perodo crtico de competio, que
compreende o perodo anterior interferncia e o perodo total de
preveno da interferncia, ou seja, entre a emergncia e o incio
da competio e antes da emergncia das plantas daninhas que
no causam mais prejuzo econmico. Para a cultura do sorgo, o
perodo crtico est estimado entre 20 e 42 dias aps a emergncia
das plantas ou entre os estdios vegetativos de trs a sete folhas
verdadeiras.
218

Que herbicidas podem ser utilizados em sorgo sacarino e


em sorgo biomassa?

O registro de uso do Mapa no estabelece distino entre


as diferentes aptides do sorgo (granfero, forrageiro, sacarino ou
biomassa). Portanto, os herbicidas que podero ser utilizados so
os mesmos para as cultivares das quatro aptides do sorgo, ou seja,
somente a atrazina nas marcas comercias Atranex WG, Atrazina
Nortox 500 SC, Coyote WG, Gesaprin GrDa, Gesaprim 500 Ciba
Geisy, Herbitrin e Proof.
144

Alguns pases tm utilizado na cultura do sorgo protetores


219 conhecidos como safeners. Pode-se fazer uso dessa
tecnologia para uso de herbicidas na cultura do sorgo?
Apesar de se conhecer o efeito de protetores de sementes
utilizados para proteger as plantas contra o efeito fitotxico de
herbicidas, o seu uso na cultura do sorgo no permitido no Brasil,
pois no possui registro no Mapa.
220

O sorgo cultivado na safrinha aps soja convencional pode


ter crescimento afetado por resduos de herbicidas?

Por ser uma planta muito sensvel, o sorgo tem sido utilizado
como teste de resduo de herbicidas no solo. Alguns herbicidas
utilizados na cultura da soja que apresentam residual longo podero
afetar o desenvolvimento do sorgo em sucesso, entre os quais esto
o diclosulam, imazaquin, imazethapyr e sulfentrazone. De acordo
com o registro do diclosulam, a soja no poder ser rotacionada
(sucesso) com girassol, sorgo e brssicas.
221

Herbicidas aplicados na cultura do milho podem apresentar


potencial de resduo para sorgo em sucesso?

Alguns herbicidas de milho podero apresentar efeito fitotxico


para a cultura do sorgo em sucesso. Entretanto, como na sucesso
da soja, do algodo ou da cana-de-acar, esses efeitos podero ser
maximizados ou minimizados de acordo com o regime de chuvas
aps a aplicao dos herbicidas. Osorgo cultivado aps a cultura
do milho poder apresentar problemas de crescimento na presena
de resduos no solo de herbicidas da famlia das dinitroanilinas
(trifluralin, pendimethalin), cloroacetamidas (S-metolachlor, alachlor,
acetochlor) e sulfonilureias (nicosulfuron).
145

222

Que cuidados devem ser tomados pelos produtores no uso


de herbicidas com glyphosate na dessecao?

Alguns produtores tm utilizado, alm dos dessecantes, os


herbicidas chlorimuron-ethyl, carfentrazone-ethyl, flumioxazin em
complementao ao glyphosate, ou mesmo a mistura formulada de
glyphosate+ imazethapyr. Ouso desses herbicidas complementares
deve estar associado ao sistema de plantio a ser implantado, visto
que, em alguns casos, podem ocorrer efeitos residuais em culturas
de sucesso, como no sorgo. Resduos de chlorimuron-ethyl,
flumioxazin e imazethapyr podem afetar o crescimento do sorgo.
223

Posso utilizar outro mtodo de controle alm do qumico


na cultura do sorgo?

O controle qumico apenas um dos mtodos de controle


que podem ser empregados na cultura do sorgo. Outros mtodos
devem ser utilizados visando ao melhor manejo de plantas daninhas.
Ocontrole mecnico por meio de cultivadores de arrasto pode
ser utilizado e apresenta bom controle na entrelinha, mas pode
apresentar baixo nvel de controle de plantas daninhas na linha
de plantio. Outro aspecto a ser lembrado no momento do uso de
cultivadores a possibilidade de ocorrncia de danos ao sistema
radicular das plantas de sorgo, o que poder afetar o crescimento
e, muitas vezes, facilitar o tombamento de plantas quando houver
vento mais acentuado.
224

Quantos dias aps a aplicao de glyphosate se deve


semear o sorgo?

O sorgo poder ser semeado aps a aplicao do herbicida


glyphosate sem que ocorra nenhum sintoma de fitointoxicao.
Cuidados devero ser tomados na dessecao de reas que
apresentem grande quantidade de massa, pois, nesse caso, a
146

fitointoxicao poder ocorrer na passagem das plntulas de sorgo


por essa massa. Nesse caso, outro efeito que poder ser notado
a deficincia de nitrognio por causa do uso desse elemento
na decomposio da massa em cobertura do solo. Oherbicida
glyphosate poder tambm ser utilizado aps a semeadura do sorgo,
mas antes da emergncia das plntulas, ou seja, em aplicaes
conhecidas como plante e aplique.
225 O sorgo pode ser semeado aps a dessecao com 2,4D?
Os agricultores tm utilizado uma forma prtica para o plantio
do sorgo e do milho aps a aplicao do herbicida 2,4D. De acordo
com a regra, a cada 100mL de produto aplicado, o produtor deve
aguardar um dia para semear o sorgo, ou seja, ao usar 1,0L/ha
(1.000mL) de produto na dessecao, o produtor ir semear o sorgo
10 dias aps a aplicao.
226

Que mtodos de controle de plantas daninhas podem ser


utilizados na cultura do sorgo?

Os mtodos de controle conhecidos que tm sido utilizados na


agricultura so: a) controle preventivo, que tem como objetivo evitar
a introduo ou a disseminao de plantas daninhas nas reas de
produo; b) controle cultural, que tem como finalidade aumentar
a capacidade competitiva da cultura em detrimento das plantas
daninhas; c) controle mecnico, que poder ser realizado por meio
de capina manual ou mecnica; d) controle qumico, que consiste
na utilizao de herbicidas para controlar as plantas daninhas.
227

Como fazer o controle preventivo das plantas daninhas na


cultura do sorgo?

O controle preventivo poder ser feito evitando a introduo


de novas espcies de plantas daninhas nas reas de produo. Isso
147

geralmente ocorre por meio de lotes contaminados de sementes,


mquinas agrcolas, animais e vento. Para minimizar esse problema,
devem-se tomar os seguintes cuidados: utilizar sementes de boa
procedncia, livres de sementes de plantas daninhas, realizar a
limpeza das mquinas e dos equipamentos e controlar as plantas
daninhas em beiras de estradas, nas cercas, nos terraos e em canais
de irrigao.
228

Quando se deve realizar a aplicao de herbicidas ps-emergentes na cultura do sorgo?

A aplicao ps-emergente de herbicidas na cultura do


sorgo deve ser realizada quando as plantas daninhas estiverem
nos primeiros estdios de crescimento. Esse estdio pode variar
desde as primeiras folhas verdadeiras at seis folhas para as
dicotiledneas (folhas largas) e at o incio do perfilhamento para
as monocotiledneas (gramneas). No sorgo, a aplicao est mais
fundamentada no estdio das plantas daninhas.
229

Os herbicidas base de paraquat podem ser utilizados na


cultura do sorgo?

Segundo a legislao brasileira, somente podero ser


utilizados na cultura do sorgo produtos que tiverem registro no
Mapa. Aaplicao em jato dirigido, embora tenha sido utilizada
antigamente, no poder mais ser realizada, pois, na reavaliao do
registro do produto, no foi solicitada a incluso dessa modalidade
de aplicao para a cultura do sorgo.
230

O herbicida atrazina pr-emergente pode ser utilizado na


cultura do sorgo em sistema plantio direto (SPD)?

Para a aplicao do herbicida atrazina em pr-emergncia,


deve se prestar ateno na quantidade de palha que est cobrindo
148

o solo. Para seu correto funcionamento, os herbicidas, quando


utilizados em pr-emergncia, precisam chegar ao solo. Camadas
muito espessas de palha (cobertura do solo) dificultam a passagem
do produto, fazendo que pequenas quantidades do produto
cheguem ao solo. Em decorrncia disso, uma menor dose do
herbicida chegaria ao solo, resultando num possvel controle no
satisfatrio das plantas daninhas.
231

Qual o melhor horrio para a aplicao de herbicidas na


cultura do sorgo?

Assim como em qualquer aplicao de herbicidas, o produtor


dever estar atento principalmente s condies climticas, como
temperatura e umidade relativa do ar. As aplicaes devero ser
realizadas em horrios com temperaturas mais amenas e umidade
relativa do ar superior a 60%. Geralmente, essas caractersticas ocorrem no
perodo da manh e no final da tarde.
Independentemente do horrio de aplicao, as plantas daninhas no devem
estar em condies de estresse, principalmente por falta de gua, o que dificulta a penetrao do produto, reduzindo, portanto, o seu efeito de controle.
232

Que vazo do pulverizador deve ser utilizada para a


aplicao de herbicidas na cultura do sorgo?

Os herbicidas podem ser aplicados com diferentes vazes,


entretanto a mais comum est sendo a aplicao com pontas que
apresentam vazes de 0,2 ou 0,3 galo por minuto (0,757mL ou
1.135mL por minuto), em ngulos de 80o ou 110o. Essas pontas de
pulverizao, dependendo da presso a ser utilizada, devero gerar
uma aplicao com volumes que variam de 100L/ha a 250L/ha.
149

Alguns produtores tm utilizado, nas aplicaes de herbicidas,


volumes de calda inferiores a 50L/ha. Volumes baixos como esse
s devero ser utilizados com pontas apropriadas que permitam tal
volume, tomando-se bastante cuidado com as condies ambientais
no momento da aplicao, pois esse tipo de pulverizao apresenta
grande probabilidade de deriva do herbicida.
233

Em que fase da cultura do sorgo pode-se fazer, com


eficincia, a aplicao de herbicidas base de atrazina?

A aplicao do herbicida atrazina na cultura do sorgo pode


ser realizada tanto em pr quanto em ps-emergncia. Quando
a aplicao for realizada em pr-emergncia, o produtor ter
de verificar se as condies do solo esto apropriadas para essa
modalidade de aplicao. Para isso, os seguintes fatores devem ser
observados: o solo deve estar com umidade para que as sementes
das plantas daninhas germinem e o produto atue; as condies
ambientais no momento da aplicao devem estar favorveis
para que o produto no seja perdido por volatilizao e/ou deriva
(alta temperatura, baixa umidade relativa do ar e velocidade do
vento inferior a 10km/h); e o solo dever estar livre de torres, os
quais podem dificultar a movimentao do herbicida no solo. Em
plantas sensveis a esses herbicidas, h a germinao das sementes;
porm, quando as plntulas emergem do solo e recebem luz, so
desencadeadas reaes que afetam a fotossntese e levam a plntula
morte.
As aplicaes em ps-emergncia devem ser realizadas
preferencialmente nos estdios iniciais de desenvolvimento (de
quatro a seis folhas nas dicotiledneas ou folhas largas, e antes
do perfilhamento das gramneas). No se deve aplicar quando as
plantas daninhas estiverem em condies de estresse, evitando
condies climticas desfavorveis s aplicaes de herbicidas. Nas
plantas suscetveis, ocorre a foto-oxidao da clorofila, que provoca
a clorose internerval foliar, seguida de amarelecimento das bordas
das folhas, que progride para necrose generalizada.
150

234 O herbicida 2,4D pode ser utilizado na cultura do sorgo?


Assim como o herbicida paraquat, o herbicida 2,4D no
poder ser utilizado na cultura do sorgo, pois no possui registro no
Mapa para essa modalidade.
O herbicida gramocil pode ser aplicado para fazer o plantio
235 direto da cultura do sorgo? Quanto tempo depois da
aplicao se deve fazer o plantio do sorgo?
Herbicidas base de paraquat tm sido utilizados para o
manejo de plantas daninhas visando ao plantio direto antes da
semeadura do milho ou logo aps a semeadura, em aplicao
conhecida como plante e aplique. Entretanto, na reavaliao do
registro no Mapa, no foi solicitada a incluso dessa modalidade de
aplicao para a cultura do sorgo.
Pode se aplicar herbicida depois que o sorgo estiver
nascido? Caso seja possvel, qual o melhor estgio da
236
cultura para fazer a aplicao? E qual tipo de herbicida
deve ser utilizado?
Existem duas formas de aplicar herbicidas na cultura do sorgo:
a aplicao pr-emergente e a de ps-emergncia. Os herbicidas
que so aplicados aps a emergncia das plantas de sorgo
geralmente so considerados de ps-emergncia, entretanto alguns
herbicidas de pr-emergncia podem ser aplicados desde que as
plantas daninhas no tenham emergido. Aaplicao dos herbicidas
geralmente definida de acordo com os estdios de crescimento
das plantas daninhas, pois, medida que essas plantas se tornam
maiores e mais desenvolvidas (folhas largas acima de seis folhas e
gramneas aps incio de perfilhamento), o controle se torna mais
difcil.
151

Para facilitar o manejo da cultura do sorgo quanto ao


237 controle de plantas daninhas e de pragas, pode se fazer a
aplicao do herbicida em mistura com inseticidas?
A mistura em tanque de qualquer produto, herbicida, inseticida
ou fungicida, no regulamentada pelo Mapa, entretanto a maioria
dos produtores tem realizado a aplicao de herbicidas em mistura
com inseticidas. Caso for realizar esse tipo de mistura, mesmo sem a
regulamentao do Mapa, procure um engenheiro-agrnomo para
verificar as incompatibilidades da mistura de produtos. Na mistura
de produtos, podero ocorrer incompatibilidades fsicas e qumicas
entre os produtos a serem utilizados.
Que cuidados devem ser tomados no momento da
238 utilizao de um herbicida para o controle de plantas
daninhas na cultura do sorgo?
As pulverizaes devem ser feitas geralmente nas horas
menos quentes do dia, em que a presena de vento seja quase nula,
para que no ocorram derivas que possam vir a contaminar locais
indesejados prximos rea em que se est fazendo a pulverizao.
Toda e qualquer aplicao de herbicida dever ser realizada por
meio de equipamentos de proteo individual (EPIs). Os EPIs so
apropriados para que o aplicador no tenha contato direto com o
produto, eliminando ou reduzindo a possibilidade de intoxicao.
Pode se fazer a aplicao de herbicidas na cultura do sorgo
239 com um pulverizador costal? Como se deve proceder para
que essa aplicao seja feita de forma correta?
Os cuidados a serem tomados com a utilizao de
pulverizador costal so os mesmos a serem tomados na aplicao
com pulverizadores tratorizados. Cuidados adicionais no uso do EPI
devem ser tomados. O uso do avental voltado para as costas de
152

fundamental importncia, pois a maioria dos pulverizadores costais


apresentam vazamentos na boca do reservatrio. Oprodutor deve
verificar qual a vazo do pulverizador para que o herbicida seja
aplicado na dose desejada. Geralmente, para realizar a pulverizao
de 1ha de rea, o produtor gasta 20 bombas costais munidas de
ponta de pulverizao do tipo leque de cor azul (100.03 ou 80.03).
Quando o pulverizador estiver munido de pontas do tipo leque
de cor amarela (110.02 ou 80.02), o aplicador vai gastar em torno
de 10 bombas para pulverizar 1ha de rea. Independentemente
dessa informao prtica, o produtor deve calibrar o pulverizador.
Acalibragem (bomba de 20L) poder ser feita com a demarcao e
pulverizao de uma rea de 10m2. Ovolume gasto para pulverizar
a rea demarcada deve ser multiplicado por 500. Oresultado
corresponde ao nmero de pulverizadores que sero gastos para
fazer a aplicao de 1ha. Oresultado ser a dose recomendada
por hectare. Em seguida, divide-se esse resultado pelo nmero
de pulverizadores que sero utilizados para aplicar 1ha. Ovalor
corresponde ao volume de produto a ser adicionado por bomba.
240

Qual o inconveniente de plantar o sorgo aps a cultura


do algodo?

Da mesma forma que ocorre no plantio de sorgo em sucesso


cultura da soja, o plantio em sucesso cultura do algodo poder,
em alguns casos, apresentar fitointoxicao causada por resduos
de herbicidas no solo. Herbicidas como clomazone, diuron, 2,4D,
sulfentrazone, entre outros, podem deixar resduos suficientes para
intoxicar as plantas de sorgo, principalmente quando as condies
ambientais no forem apropriadas para a degradao do herbicida
no ambiente. Geralmente, condies de estresse de gua pela falta
de chuva ou por redues do volume de chuvas no perodo da
cultura do algodo contribuiro para que possa haver resduos
desses herbicidas no solo. Quando o produtor trabalhar em sistema
de produo, deve sempre ter conhecimento dos efeitos negativos,
principalmente dos herbicidas, na cultura de sucesso.
153

O plantio de sorgo bioenergia em reas de renovao de


241 canavial poder sofrer algum efeito fitotxico em razo do
uso de herbicidas na cana-de-acar?
Da mesma forma que ocorre no plantio do sorgo em sucesso
soja e ao algodo, o sorgo em reas de cana-de-acar poder,
em alguns casos, sofrer o efeito do resduo de herbicidas, pois
muitos dos herbicidas dessa cultura apresentam perodo residual
longo. Portanto, o plantio do sorgo bioenergia em reas de cana-de-acar dever ser bem planejado, conhecendo-se os herbicidas
utilizados anteriormente para definio da realizao do plantio ou
no da cultura do sorgo.

154

10

Manejo de Doenas

Luciano Viana Cota


Dagma Dionsia da Silva
Rodrigo Veras da Costa

242

Quais so as principais doenas da cultura do sorgo no


Brasil?

A planta de sorgo suscetvel a vrias


doenas, muitas das quais podem ser limitantes
sua produo, em razo das condies
ambientais e da suscetibilidade das cultivares.
Alm disso, dependendo do ano e da regio em
que o sorgo cultivado, pode ocorrer o ataque
de patgenos causadores de doenas foliares
e da pancula, de agentes causais de doenas
sistmicas, alm de fungos de solo causadores de
podrides radiculares e viroses. Entre as doenas
que afetam a cultura no Brasil, podem ser citadas como mais
importantes as seguintes: antracnose (Colletotrichum sublineolum),
mldio (Peronosclerospora sorghi), helmintosporiose (Exserohilum
turcicum), ferrugem (Puccinia purpurea) e ergot ou doena-aucarada (Claviceps africana). Omldio considerado importante
no somente pelos danos que causa ao sorgo, mas tambm pelos
seus efeitos na cultura do milho.
243

Quais so os principais fatores relacionados ocorrncia


de doenas na cultura do sorgo?

Um dos principais fatores relacionados ocorrncia de


doenas em lavouras de sorgo a suscetibilidade das cultivares.
Oagricultor deve estar atento para a escolha da cultivar e dar sempre
preferncia aos gentipos com resistncia s principais doenas que
ocorrem em sua regio. Por exemplo, em uma rea com histrico
de ocorrncia de antracnose, se o agricultor optar por plantar uma
cultivar suscetvel e as condies ambientais forem favorveis
ocorrncia da doena, os danos so previsveis.
Outro fator importante o plantio contnuo de uma cultivar
durante muitas safras na mesma rea. Isso contribui para o aumento
156

da quantidade de inculo de patgenos e favorece a severidade das


doenas.
O manejo de reas de plantio direto de forma incorreta, ou
seja, sem levar em considerao a necessidade de associao
prtica de rotao de culturas, um fator que contribuiu para o
aumento na incidncia e na severidade de doenas, principalmente
daquelas causadas por patgenos necrotrficos, como os agentes
causais da antracnose e helmintosporiose.
244

Como as doenas podem reduzir a produtividade da


cultura do sorgo?

As manchas foliares e as ferrugens reduzem a rea foliar


fotossintetizante da planta, e isso resulta em menor produo de
fotoassimilados e, consequentemente, em menor enchimento
de gros. Alm disso, os patgenos causadores dessas doenas
absorvem nutrientes que deveriam ser translocados para formao
e enchimento de gros.
Patgenos associados s sementes podem provocar podrides
de sementes e tombamento de plntulas, o que provoca reduo no
estante final de plantas.
As podrides do colmo afetam negativamente a translocao
de gua e de nutrientes absorvidos pelas razes para a parte area das
plantas, o que reduz o enchimento de gros e afeta a produtividade.
As podrides do colmo tambm provocam o tombamento das
plantas, o que dificulta a colheita mecanizada.
Alguns patgenos, como, por exemplo, C. africana, que
causa a doena-aucarada ou ergot, podem atacar diretamente as
panculas, com efeito direto na produo.
245

As doenas ocorrem ao longo de todo o ciclo da cultura


do sorgo?

As doenas podem ocorrer ao longo de todo o ciclo da planta


de sorgo, no entanto a importncia de cada uma pode variar. Por
157

exemplo, a helmintosporiose mais severa durante a fase vegetativa,


enquanto a antracnose-foliar mais problemtica a partir do
florescimento. Algumas doenas so ainda mais especficas em
relao ao rgo que atacam. A doena-aucarada, por exemplo,
ataca apenas as flores, surgindo somente nessa fase.
246

Como o ambiente afeta a ocorrncia de doenas na cultura


do sorgo?

As doenas ocorrem pela combinao de trs fatores:


hospedeiro, patgeno e ambiente. Se um deles no estiver presente,
as doenas no se desenvolvem. Portanto, as condies ambientais
so cruciais para a ocorrncia de doenas na cultura do sorgo. Se o
hospedeiro for suscetvel, se houver inculo do patgeno na rea e
se as condies climticas forem favorveis, haver doena. Porm,
as doenas podem requerer condies climticas especficas para
seu desenvolvimento. Por exemplo, algumas doenas, como a
helmintosporiose, so favorecidas por temperaturas mais baixas,
enquanto outras, como a antracnose, por temperaturas mais altas.
De modo geral, as principais doenas do sorgo so fortemente
influenciadas pela ocorrncia de alta umidade.
O que so organismos biotrficos e necrotrficos? Qual
247 a importncia desse conhecimento para o manejo de
doenas do sorgo?
Organismos biotrficos so aqueles que colonizam e se
multiplicam apenas em plantas vivas, mas no podem sobreviver
em restos culturais. Podem ser citados, como exemplo desse grupo,
a ferrugem e as viroses. Organismos necrotrficos so aqueles que
sobrevivem e se multiplicam de forma saproftica em tecidos mortos.
Como exemplo, podem ser citados os fungos C. sublineolum
(agente causal da antracnose) e E. turcicum (agente causal da
helmintosporiose). Esse conhecimento importante, porque o modo
158

de sobrevivncia e de multiplicao do patgeno pode influenciar


o sistema de manejo a ser adotado. No caso de plantio direto,
fundamental que o produtor faa a rotao de culturas a fim de que
haja tempo suficiente para que os restos culturais do plantio anterior
(matria morta) sejam decompostos e, consequentemente, haja uma
reduo na disponibilidade de inculo dos fungos necrotrficos. Por
sua vez, a no adoo da rotao de culturas dar chance a esses
organismos para que sobrevivam e se multipliquem, aumentando o
potencial de inculo do patgeno que ir atingir a prxima cultura.
No caso de patgenos biotrficos, fundamental que se evite o
plantio contnuo de sorgo em uma mesma rea e a presena de
hospedeiros alternativos (principalmente do sorgo selvagem). Nesse
caso, a disponibilidade de tecidos vivos (plantas de sorgo) durante
a maior parte do ano far que esses patgenos se multipliquem ao
ponto de causarem severas perdas produo.
248

Como a sobrevivncia dos patgenos que causam


doenas em sorgo?

Os patgenos que causam doenas em sorgo desenvolveram


diferentes estratgias de sobrevivncia. Alguns sobrevivem em
restos culturais (como, por exemplo, os saprfitos), em hospedeiros
alternativos (principalmente sorgo selvagem) ou formam estruturas
de resistncia como microesclerdios e osporos.
249

Qual a recomendao prtica para o uso de cultivares


resistentes a doenas na cultura do sorgo?

No existe uma medida nica para o controle de doenas


do sorgo. Aresistncia gentica deve ser considerada como
componente de um conjunto de medidas que compem o sistema
de manejo integrado de doenas, que inclui, entre outras, as
seguintes alternativas: a rotao de culturas, a diversificao de
cultivares, o uso de sementes de boa qualidade, o uso de cultivar
159

ou de cultivares que alm de resistentes a doenas sejam tambm


as mais indicadas para a regio, o plantio na poca adequada, o uso
da populao adequada de plantas e o uso da adubao adequada.
Quais fatores podem ser observados para aumentar a
250 eficincia e a estabilidade do uso de cultivares de sorgo
resistente s doenas?
importante que o produtor tenha em mente que a resistncia
gentica um recurso de alto valor para o seu negcio, mas est
sujeita a ser perdida por causa de alteraes que podem ocorrer na
populao do patgeno. Ouso dessa resistncia de forma criteriosa
, portanto, to importante quanto o plantio de um hbrido resistente
em si. Associada resistncia gentica, deve vir tambm a ideia de
que a diversificao de sua lavoura importante para aumentar a
durabilidade da resistncia e reduzir a vulnerabilidade ao dos
agentes patognicos. Oagricultor deve, em uma mesma poca
de plantio, plantar mais de um hbrido, os quais devem ter base
gentica diferenciada. Em anos diferentes, o produtor deve realizar
uma rotao de hbridos em suas reas, evitando-se o plantio de um
mesmo hbrido em uma mesma rea por dois plantios consecutivos.
251

Qual a importncia da rotao de culturas para o manejo


de doenas na cultura do sorgo?

A rotao de culturas eficiente para o controle de doenas


cujos agentes causais possuam uma fase de sobrevivncia nos restos
culturais e no formem estruturas de resistncia. Sua eficincia se d
porque a rotao vai quebrar o ciclo de sobrevivncia dos patgenos
nos restos culturais e, com a sua decomposio, vai ocorrer reduo
no tempo de sobrevivncia dos fungos. Arotao eficiente para o
controle da antracnose, helmintosporiose, cercosporiose, mancha-zonada, etc. Por sua vez, no eficiente para o controle da ferrugem
(parasita obrigatrio) e do mldio (patgeno forma osporo que tem
um longo perodo de sobrevivncia no solo).
160

A rotao de culturas uma prtica essencial para o manejo


de doenas, principalmente quando se faz uso do plantio direto.
Oprincpio semelhante ao da rotao de gentipos, com a diferena
de que na rotao de culturas o agricultor estar alternando o plantio
do sorgo com uma espcie no hospedeira dos patgenos que
afetam essa cultura, principalmente uma leguminosa, como a soja
ou o feijo. Os benefcios so os mesmos, ou seja, h uma reduo
do potencial de inculo dos patgenos necrotrficos, bem como
um aumento na durabilidade da resistncia presente nos hbridos.
Aassociao da rotao de culturas rotao de hbridos poder
reduzir consideravelmente a severidade das doenas causadas por
patgenos necrotrficos, bem como aumentar a durabilidade e a
estabilidade da resistncia gentica a esses patgenos.
As doenas que ocorrem no sorgo granfero so as mesmas
252 que ocorrem em outros tipos de sorgo (forrageiro, sacarino
e biomassa)?
As doenas que ocorrem nos diferentes grupos de sorgo so
as mesmas. Aimportncia de cada uma vai variar de acordo com a
resistncia gentica que cada cultivar possui.
253

Que fatores devem ser observados num programa de


manejo integrado de doenas na cultura do sorgo?

O manejo integrado de doenas, no apenas da cultura do


sorgo como tambm de qualquer espcie vegetal, deve comear
por uma diagnose correta da doena ou das doenas a serem
controladas. Aescolha da cultivar ou cultivares mais indicadas para
a sua regio outro aspecto que deve ser levado em considerao
ao se montar uma estratgia de manejo integrado de doenas.
Obviamente, importante que o produtor conhea a reao desses
hbridos s doenas predominantes na regio. Apoca de plantio
deve ser a mais adequada possvel para a regio. Por sua vez, qualquer
161

desequilbrio nutricional torna a planta mais vulnervel a doenas de


uma maneira geral. Deve-se promover uma diversificao espacial
dos hbridos, ou seja, em uma mesma rea e em um mesmo ano
devem-se plantar hbridos que tenham bases genticas distintas.
Alm disso, deve-se promover uma diversificao temporal das
cultivares, ou seja, evitar o plantio de um mesmo hbrido ou de
hbridos que tenham uma base gentica prxima, por vrios anos
seguidos em um mesmo local. Por fim, essas prticas devem ser
associadas rotao de culturas com espcies no hospedeiras.
254 Qual o potencial de perdas da antracnose do sorgo?
No existem estudos feitos no
Brasil que informem com preciso o
potencial de perdas de determinada
doena. Em reas no pulverizadas,
perdas na produtividade superiores
a 70% tm sido relatadas em
comparao com reas submetidas
aplicao de fungicida, por causa
da ocorrncia da antracnose foliar.
Em trabalhos conduzidos nos Estados
Unidos, a reduo de produo de gros em hbridos de sorgo
provocada pela antracnose variou de 15% a 20%; enquanto na
ndia houve perdas de at 16,4%. Na Repblica do Mali, frica,
em hbridos suscetveis, a reduo da produo chegou a 70%. Em
Porto Rico, as perdas foram superiores a 70%; enquanto na Nigria,
so relatadas perdas em torno de 45%.
255 A antracnose do milho a mesma do sorgo?
No. A antracnose do sorgo causada pelo fungo C. sublineolum;
e a antracnose do milho, por Colletotrichum graminicola.
162

256

Quais so as medidas recomendadas para o controle da


antracnose do sorgo?

A principal medida de controle da antracnose a utilizao


de cultivares resistentes. Entretanto, o uso da resistncia gentica
dificultada pela alta variabilidade apresentada pelo patgeno, o que
pode determinar que a cultivar resistente seja superada pela rpida
adaptao de uma nova raa do patgeno. Outras estratgias de
utilizao e manejo da resistncia gentica tm sido recomendadas,
tais como: utilizao de resistncia horizontal, misturas de gentipos,
diversificao da populao hospedeira e rotao de gentipos
com diferentes genes. Essas estratgias, alm de importantes para o
manejo da doena, auxiliam na preservao da resistncia gentica
presente em hbridos comerciais.
O controle qumico eficiente para o controle da doena;
no entanto, no existem produtos registrados no Ministrio
da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa) para serem
recomendados.
257

Como funciona a rotao de cultivares para o manejo da


antracnose do sorgo?

A rotao de cultivares consiste na alternncia de cultivares,


previamente avaliadas, de uma determinada espcie em uma
mesma rea de plantio. Trata-se de uma estratgia que reduz a
seleo direcional, a fim de impedir ou reduzir a seleo de raas
especficas em um determinado gentipo na populao do patgeno.
Arotao de cultivares tem inmeras vantagens que justificam a sua
utilizao, tais como: reduo da vulnerabilidade gentica da cultura
manejada; controle sobre o desenvolvimento de raas do patgeno
por meio da seleo direcional e da seleo estabilizadora; melhor
eficincia na utilizao e no manejo dos genes de resistncia vertical;
e maior preservao dos recursos genticos, uma vez que os genes
verticais podem ser utilizados repetidamente. Em sistema plantio
163

direto, a populao de um patgeno necrotrfico que sobrevive na


palhada do plantio anterior possui raas j adaptadas ao hbrido
plantado anteriormente. Ao se plantar um hbrido de constituio
gentica diferente no plantio seguinte, as raas do patgeno que ali
sobreviveram no possuem os genes de patogenicidade para esse
novo hbrido.
Esse procedimento traz dois benefcios: uma reduo do
potencial de inculo adaptado ao novo hbrido e um aumento na
durabilidade da resistncia gentica dos hbridos utilizados pelo
produtor. Com o passar dos anos, resultados de pesquisas tm
mostrado uma reduo na severidade da antracnose variando entre
37% e 70% para uma cultivar suscetvel que foi plantado aps
cultivares resistentes. Nesse tipo de manejo, importante que se
conhea a reao das cultivares na regio onde sero plantadas,
a fim de escolher aquelas que podem ser eficientes para uso em
rotao.
258

Quais so as condies que favorecem o desenvolvimento


da antracnose do sorgo?

As epidemias da antracnose so mais severas durante perodos


prolongados de temperatura e umidade elevadas, principalmente se
essas fases coincidem com a fase de formao dos gros.
Existem raas diferentes de C. sublineolum nas diferentes
259 regies produtoras de sorgo do Brasil? Qual a implicao
disso para o manejo da doena?
Sim. Existem inmeras raas de C. sublineolum descritas nas
diferentes regies produtoras do Brasil. Oconhecimento prvio da
raa que predomina em uma regio importante para a escolha
da cultivar a ser plantada. Oagricultor deve dar prioridade para a
cultivar que possui uma boa resistncia s raas que predominam
em sua regio ou propriedade.
164

260

Que partes da planta podem ser infectadas pelo fungo C.


sublineolum?

O fungo C. sublineolum pode infectar praticamente toda a


parte area da planta. Nas folhas, so formadas leses elpticas
a circulares com at 5mm de dimetro, no centro das quais se
desenvolvem pequenos crculos de colorao palha, com margem
avermelhada, alaranjada, prpura-escuro ou castanha dependendo
da cultivar. Adoena pode ocorrer tambm na nervura central da
folha, onde so formadas leses elpticas a alongadas de colorao
varivel, nas quais se formam os acrvulos em grande quantidade.
Apodrido do colmo caracterizada pela formao de leses
deprimidas, as quais apresentam reas mais claras circundadas pela
pigmentao caracterstica da planta hospedeira.
A antracnose da pancula caracterizada por leses formadas
abaixo da epiderme, que tm, inicialmente, um aspecto encharcado
e adquirem, mais tarde, uma colorao que varia de cinza a
prpura-avermelhado. Aesporulao pode ocorrer na raque, nas
ramificaes primrias, secundrias e tercirias, nas glumas e nas
sementes, em estdios mais avanados de desenvolvimento da
doena. As panculas de plantas infectadas geralmente apresentam
tamanho reduzido, tm menor peso e amadurecem precocemente.
261

O tratamento de sementes com fungicidas eficiente no


controle da antracnose?

O tratamento de sementes com fungicidas vai ser eficiente


para proteo da plntula de sorgo em seus primeiros dias de
desenvolvimento e importante para manter a quantidade de
plantas na rea. Portanto, ao iniciar o florescimento, momento em
que as epidemias da antracnose iniciam no campo, o efeito residual
do fungicida j passou. Isso acontece, porque o fungo sobrevive
nas sementes e tambm em restos culturais e em espcies de sorgo
selvagem, assim o tratamento de sementes importante para o
manejo integrado da doena.
165

262

Quais so as principais medidas para o controle da


helmintosporiose?

As principais medidas de manejo da helmintosporiose em


sorgo so o plantio de cultivares resistentes e a rotao de culturas
com hospedeiros no suscetveis. Ocontrole qumico eficiente
para o controle da doena; no entanto, no existem produtos
registrados no Mapa para serem recomendados.
263

A mancha de turcicum causada por E. turcicum em sorgo


a mesma do milho?

A mancha de turcicum tanto em milho quanto em sorgo


causada pela espcie E. turcicum. No entanto, estudos com
inoculaes em condies controladas tm demostrado que
isolados de milho no so capazes de infectar o sorgo e nem os de
sorgo infectar o milho.
264 Quais so os sintomas do mldio em sorgo?
O mldio do sorgo ocorre na forma de infeco sistmica e
localizada. Os sintomas tpicos de infeco sistmica so a formao
de faixas paralelas de tecidos verdes alternadas com reas de
tecidos clorticos. Em estdios mais avanados, as reas de tecidos
clorticos tornam-se necrticas e se rasgam pela ao do vento.
Aforma localizada da doena caracteriza-se por leses de formato
retangular delimitadas pelas nervuras das folhas.
265 O mldio do milho o mesmo do sorgo?
Em ambas as culturas, o mldio causado pelo fungo P. sorghi.
Portanto, pode infectar as duas culturas.
166

Como a sobrevivncia do patgeno P. sorghi? Qual o


266 problema de se plantar sorgo em uma rea onde j ocorreu
o mldio em plantios anteriores?
O patgeno P. sorghi pode sobreviver na forma de osporos
que sobrevivem no campo por longos perodos de tempo. P. sorghi
pode sobreviver infectando outros hospedeiros, como milho e
espcies de sorgo selvagem.
Os osporos de P. sorghi podem ser produzidos em grande
quantidade em plantas de sorgo que desenvolvem infeco
sistmica de mldio. Esses osporos so estruturas de sobrevivncia
que podem permanecer viveis no solo por um longo perodo de
tempo. Ao plantar um hbrido de sorgo suscetvel em uma rea
onde j tenha ocorrido o mldio, esses osporos podem germinar e
infectar a planta de sorgo por meio de seu sistema radicular, dando
origem a uma planta com infeco sistmica. Dependendo da
quantidade de osporos presentes no solo, a quantidade de plantas
de sorgo com infeco sistmica poder ser grande, o que poder
comprometer a produtividade da lavoura.
267 O mldio transmitido pelas sementes?
Sim. A transmisso por sementes realizada pelos osporos
imersos nas glumas ou aderidos na superfcie das sementes, bem
como pelo miclio localizado no pericarpo, no endosperma ou no
embrio.
268

Quais so as medidas recomendadas para o controle do


mldio do sorgo?

As principais medidas para o manejo do mldio do sorgo so:


uso de sementes de boa qualidade; arao profunda para favorecer
a decomposio dos osporos presentes no solo; utilizao de
167

cultivares resistentes; e tratamento de sementes com produtos


base de metalaxyl, eficiente para o controle do patgeno.
269

Quais so os sintomas da doena-aucarada do sorgo ou


ergot?

Os primeiros sintomas da doena podem ser observados no


ovrio, de 3 a 5 dias aps a infeco. Oovrio infectado apresenta-se enrugado, com uma colorao cinza, enquanto um ovrio sadio
e fertilizado tem colorao verde-escura e formato arredondado.
Com a evoluo da infeco, a base do ovrio substituda por
uma estrutura estromtica que gradualmente se estende para cima.
Externamente, os sintomas evidenciam-se de 5 a 10 dias aps a
inoculao, na forma de gotas de colorao rsea, pegajosas e
adocicadas, que exsudam dos ovrios infectados. Sob condies
de alta umidade, o fungo saprfita Cerebella volkensii cresce
sob as gotas, que se convertem em uma massa negra e amorfa.
Sob condies de alta temperatura e de baixa umidade, h um
ressecamento da exsudao, que se transforma em uma crosta
esbranquiada e dura que facilmente se destaca da pancula. No
interior das glumas, a estrutura do fungo (estroma) pode finalmente
se transformar em esclercio.
270

Por que a doena-aucarada ou ergot mais problemtica


em campos de produo de sementes hbrida?

A produo de hbridos de sorgo envolve uma linhagem


fmea e um macho estril. Linhagens macho-estreis so altamente
suscetveis a esse patgeno, e a doena se desenvolve exclusivamente
no ovrio, impedindo a formao de semente. Em caso de ocorrncia
severa, a perda de produo pode ser total. Sphacelia sorghi infecta
somente o ovrio no fertilizado, durante a antese, e vrios estudos
demonstraram que a polinizao seguida de uma rpida fertilizao
previne a infeco.
168

271

A doena-aucarada ou ergot pode ocorrer em campos de


produo de gros?

A doena menos comum em reas de produo de gros


pelo fato de os hbridos terem uma boa produo de plen. No
entanto, se as condies ambientais forem desfavorveis a essa
produo, a doena pode ocorrer. Aproduo de plen em sorgo
afetada pelas baixas temperaturas, portanto, se o florescimento
coincidir com perodos de baixas temperaturas, poder ocorrer a
doena-aucarada. Com a menor produo de plen, os esporos do
fungo vo chegar a um maior nmero de ovrios no fecundados.
272

Que condies favorecem a ocorrncia da doena-aucarada ou ergot?

Os condios provenientes de hospedeiros secundrios, de


panculas de sorgo infectadas de plantas remanescentes ou de
restos de cultura so inculo primrio ou fonte de infeco primria.
As condies meteorolgicas favorveis ao desenvolvimento da
doena-aucarada so temperaturas noturnas baixas, em torno de
14oC, que, durante a fase da microsporognese (pr-florescimento),
podem induzir a inviabilidade do plen. Em decorrncia disso, as
flores no fertilizadas ficam expostas ao ataque de S. sorghi. Durante
o florescimento, a doena favorecida por temperaturas mnimas
de 13oC a 18,7oC e umidade relativa entre 76% a 84%.
273

O consumo de silagem produzida com a doena-aucarada


do sorgo oferece algum risco sade animal?

No. O fungo S. sorghi (C. africana) no produtor de


micotoxinas.
169

274

Quais so as principais medidas de manejo da doenaaucarada ou ergot?

A indisponibilidade de gentipos de sorgo resistentes a S.


sorghi e o estabelecimento da doena s em flores no fertilizadas
levam adoo de medidas de controle que associem tcnicas
de manejo da cultura para obter uma boa produo de plen na
lavoura e a utilizao de fungicidas.
As principais medidas de manejo so: uso de cultivares bem
adaptadas regio de plantio e mais tolerantes a baixas temperaturas;
semeadura em pocas adequadas, a fim de evitar que o perodo
de florescimento coincida com baixas temperaturas; remoo de
plantas remanescentes e de plantas hospedeiras secundrias do
patgeno; adequao da proporo de linhagens macho-estreis e
restauradoras em campos de produo de sementes para garantir
uma boa disponibilidade de plen, uma vez que a infeco no
ocorre em flores fertilizadas; programao do plantio a fim de que
haja uma boa coincidncia de florescimento entre as linhagens-macho e linhagens fmeas para garantir uma rpida fertilizao;
aplicao de fungicidas base de tebuconazole.
A aplicao de fungicida deve ser realizada durante o perodo
de florescimento. Assim, logo ao emitir a folha-bandeira, recomenda-se aplicar a cada 57 dias at o final da antese.
275

Que fungos podem ser controlados pelo tratamento de


sementes de sorgo?

O tratamento de sementes eficiente para o controle de


fungos que causam podrides nas sementes no solo e doenas
que infectam as plntulas. Entre as doenas controladas pelo
tratamento de sementes na cultura do sorgo, merece destaque o
mldio causado por P. sorghi. No Mapa, existe registro de fungicidas
base do princpio ativo captana ou da mistura fludioxonil+
metalaxil-M para tratamento de sementes. Captana tem efeito
170

sobre Alternaria alternata, Alternaria tenuissima, Aspergillus spp.,


Cladosporium cladosporioides, C. sublineolum, E. turcicum; Phoma
sorghina; Rizophus spp., Fusarium verticillioides, Rhizoctonia spp.
Ofludioxonil (fenilpirrol)+ metalaxil-M (acilalaninato) tem efeito
sobre C. sublineolum; F. verticillioides; Aspergillus spp., Penicillium
spp.; Pythium aphanidermatum; R. solani e P. sorghi.
276

Como diferenciar os sintomas da helmintosporiose dos da


mancha de ramulispora?

Os sintomas provocados pelas duas doenas so bem semelhantes. Na helmintosporiose, ocorrem leses foliares alongadas de
formato elptico, de tom prpura-avermelhado ou cinza-amarelado,
que se desenvolvem inicialmente nas folhas inferiores. J os sintomas caractersticos da mancha de ramulispora so leses necrticas
de forma elptica, alongadas de 5cm a 14cm de comprimento e de
1cm a 2cm de largura. Apresena de halo amarelado nas leses
e de numerosos pontos negros (esclercios) na superfcie das leses
confere a elas um aspecto fuliginoso. Esses so os sintomas que diferenciam a mancha de ramulispora da helmintosporiose.
Ao passar os dedos sobre as leses, os esclerdios de
ramulispora se soltam facilmente, o que no acontece com a
helmistoporiose.
Os fungicidas existentes so eficientes para o controle de
277 doenas na cultura do sorgo? Existe informao sobre a
eficincia de fungicidas para essa cultura?
Dados de pesquisas comprovam a eficincia de fungicidas
para o controle de doenas foliares, principalmente a antracnose
e a helmintosporiose. Em condies experimentais, as misturas
compostas por triazol e estrobirulina resultaram em ganhos de
produo de at 70% quando comparadas reas pulverizadas e no
pulverizadas. Ouso de fungicidas uma alternativa promissora para
171

o manejo de doenas na cultura do sorgo. Resultados de pesquisas


tm mostrado alguns pontos que precisam ser considerados para
melhorar a eficincia do uso de fungicidas. Onvel de resistncia
presente nos hbridos influencia diretamente a eficincia do controle
qumico de doenas.
A aplicao de fungicidas em hbridos com nveis
intermedirios de resistncia resulta numa eficincia de controle
significativamente superior ao observado em hbridos suscetveis.
No entanto, o potencial de reduo das perdas e a obteno de
retorno econmico so maiores para hbridos mais suscetveis.
Aaplicao de fungicidas e a resistncia gentica atuam de forma
sinergstica, resultando em maior eficincia de controle quando
comparado ao seu uso de forma isolada.
Desse modo, recomenda-se que, na utilizao de fungicidas
para o manejo da antracnose, seja considerado o nvel de resistncia
das cultivares de sorgo, observando-se, principalmente, o nmero
necessrio de aplicaes para a obteno de nveis satisfatrios
de controle em cada hbrido. Em hbridos com bons nveis de
resistncia, no se recomenda a aplicao de fungicidas para o
controle de doenas.
278

Fungicidas podem ser usados ou recomendados para o


controle de doenas foliares na cultura do sorgo?

Apesar de eficientes, os fungicidas no podem ser


recomendados para o controle de doenas foliares na cultura do
sorgo porque, at o momento, eles no possuem registro no Mapa
para uso na cultura.
279

Qual a principal forma de manejo das podrides de


colmo em sorgo?

As medidas de controle importantes principalmente para


reduzir a fonte primria do inculo so as seguintes: plantio de
172

cultivares resistentes, rotao de culturas, enterrio de restos de


cultura, eliminao de gramneas hospedeiras dos fungos causadores
de podrides de colmo, uso de sementes sadias e tratamentos de
sementes. Autilizao de cultivares resistentes ao acamamento,
tolerantes seca e no senescentes pode reduzir as perdas causadas
pela doena, bem como a utilizao de nveis adequados de
nitrognio (N) e potssio (K).
Quais so as principais micotoxinas que podem ser
280 encontradas em gros de sorgo e como evitar essa
contaminao?
As principais micotoxinas que podem ser encontradas em
gros de sorgo so as aflatoxinas, a zearalenona, as fumonisinas e
a Toxina T-2. Para reduzir o risco de contaminao dos gros com
micotoxinas, devem ser adotadas medidas que reduzam a infeco
pelos fungos produtores de micotoxinas.
Entre as medidas de manejo, destacam-se: escolher a poca
de plantio que permita a ocorrncia dos estdios de enchimento de
gros e de maturidade fisiolgica em perodo sem chuvas frequentes;
utilizar cultivares de sorgo com gros resistentes ao ataque dos
fungos presentes no campo de produo dos gros; evitar que gros
no ponto de colheita permaneam no campo, ficando assim sujeitos
a serem molhados durante a ocorrncia de chuvas; colher os gros
com nvel adequado de umidade e armazen-los em condies que
no favoream o desenvolvimento de fungos.
Quais so os sintomas do mosaico da cana-de-acar em
281 sorgo? Como ocorre a transmisso do vrus na cultura do
sorgo?
O vrus provoca o aparecimento de sintomas do mosaico tpico
e do necrtico. No primeiro, aparecem, nas folhas, reas verde-claras
entremeadas com reas verde-escuras. Normalmente, esse sintoma
173

mais evidente em folhas mais novas, podendo desaparecer com o


envelhecimento da planta.
No necrtico, aparecem, nas folhas, reas necrosadas de cor
avermelhada ou amarelada, dependendo da cultivar atacada. Esses
tipos de sintomas, na maioria das vezes, levam a planta do sorgo
morte, principalmente quando a infeco ocorre prematuramente.
Ovrus transmitido de maneira no persistente por, pelo menos,
sete espcies de afdeos. O pulgo-do-milho (Rhopalosiphum
maidis) o principal vetor do Sugarcane mosaic virus (SCMV).
282 Quais so os sintomas da ferrugem do sorgo?
A ferrugem do sorgo causada por P. purpurea e est
disseminada em todas as regies produtoras de sorgo no Brasil.
Adoena ocorre em plantas com idade entre 45 e 90 dias. Os
primeiros sintomas so a presena de pontuaes de colorao
prpura, vermelha ou marrom, distribudas sobre ambas as
superfcies da folha, porm essa colorao pode variar de acordo
com a pigmentao da prpria planta. As pontuaes aumentam
de tamanho e do origem a pstulas de colorao marrom-avermelhada, denominadas urdias, estruturas tpicas do patgeno,
que podem atingir at 2,0mm de comprimento e que se distribuem
paralelamente s nervuras da folha.
Quando a epiderme se rompe, uma massa
pulverulenta de uredsporos de colorao
marrom-avermelhada liberada e mais infeces
so geradas no campo.
Com o avano da doena, as urdias
convertem-se em tlias, que podem ser
identificadas por uma mudana na colorao das
pstulas para marrom-escuro. No pednculo, as
urdias e as tlias apresentam-se como estrias
ou listras de colorao que varia de castanho-avermelhado a castanho-escuro ou, ainda, como
leses alongadas e estreitas.
174

283 Quais so as medidas de manejo para a ferrugem do sorgo?


A principal medida de controle da ferrugem o uso de cultivares
resistentes. Outras alternativas so a destruio de restos de cultura
de plantas infectadas e de plantas infectadas remanescentes aps a
colheita.
284 A ferrugem que afeta o sorgo a mesma do milho?
No. A ferrugem do sorgo causada pelo fungo P. purpurea,
que no capaz de infectar o milho.
285 A cercosporiose que afeta o sorgo a mesma do milho?
No. A cercosporiose do sorgo causada pelo fungo
Cercospora fusimaculans e a do milho por Cercospora zeae-maydis.
286 Plantas de sorgo so suscetveis a nematoides?
As plantas de sorgo so suscetveis a algumas espcies
de nematoides. Os principais nematoides parasitas do sorgo
so: o nematoide-do-enfezamento Tylenchorhynchus martini,
o nematoide-das-galhas Meloidogyne spp. e os nematoides
lesionadores de razes Pratylenchus spp. Em reas com histrico de
ocorrncias desses nematoides, o agricultor deve priorizar o plantio
de cultivares resistentes ou com baixos fatores de reproduo dos
nematoides.

175

11

Manejo Integrado
de Pragas

Simone Martins Mendes


Paulo Afonso Viana

287 Quais so as principais pragas que atacam o sorgo?


H vrios tipos de sorgo: o forrageiro, o granfero, o sacarino
para produo de etanol, o biomassa para produo de energia
e o vassoura prprio para fabricao de vassouras artesanais. Em
todos os tipos, a importncia de determinados grupos de pragas
depender da utilizao do sorgo.
As pragas iniciais, que atacam a fase inicial do sorgo, danificam
as sementes, o sistema radicular e as plantas novas (plntulas).
As mais frequentes so: os cupins subterrneos (Heterotermes,
Syntermes e Proconitermes), a larva-arame (Conoderus spp.), a
larva-angor (Astylus variegatus), os cors (Euetheola, Dyscinetus,
Stenocrates, Diloboderus, Cyclocephala, Phytalus e Phyllophaga), a
lagarta-elasmo (Elasmopalpus lignosellus) e a lagarta-rosca (Agrotis
ipsilon). Outro grupo so as pragas da parte vegetativa (folhas e
colmos), como a lagarta-do-cartucho (Spodoptera frugiperda), o
curuquer-dos-capinzais (Mocis latipes), a broca-da-cana (Diatraea
saccharalis), o pulgo-verde (Schizaphis graminum) e o pulgo-do-milho (Rhopalosiphum maidis). Oltimo grupo ataca a fase
reprodutiva, danificando a pancula e os gros, como a mosca-do-sorgo (Stenodiplosis sorghicola), as lagartas-da-pancula
(S. frugiperda, Helicoverpa zea e Helicoverpa armigera) e os
percevejos-da-pancula (Sthenaridea carmelitana, Nezara viridula,
Thyanta perditor, Oebalus spp.).
Embora o nmero de espcies de insetos seja elevado,
nem todas so de importncia econmica e consideradas pragas
primrias. Merecem grande ateno por parte do agricultor os
cupins, a lagarta-elasmo, a lagarta-do-cartucho, a broca-da-cana, o
pulgo-verde e, mais recentemente, a H. armigera.
288 O que manejo integrado de pragas (MIP)?
O MIP uma filosofia de controle de pragas que visa aumentar
os fatores de mortalidade natural das pragas por meio da utilizao
178

de mtodos selecionados em base tcnica, econmica e ecolgica,


como descrito no esquema a seguir. Autilizao das estratgias de
controle via MIP visa obter maior eficcia de controle, considerando
resultados econmicos e ecolgicos. Acompreenso dos preceitos
do MIP requer o conhecimento de alguns conceitos bsicos que
so comumente usados por pesquisadores, tcnicos e produtores
que lidam com a entomologia. Para entend-los, deve-se conhecer
a relao inseto-praga e planta.
289

Qual o mtodo mais eficiente para o controle de pragas


de sorgo?

Para maior eficincia, o controle das pragas do sorgo deve ser


realizado de maneira integrada, ou seja, deve utilizar as diferentes
tticas que compem o manejo integrado de pragas (MIP). OMIP
179

constitui uma filosofia de controle de pragas que visa preservar


e incrementar os fatores de mortalidade natural por meio do uso
integrado de vrias tcnicas, selecionadas com base nos parmetros
econmicos, ecolgicos e sociolgicos, visando manuteno
da densidade populacional da praga abaixo do nvel de dano
econmico. Os principais componentes do MIP so: a identificao
correta da praga, bem como os conhecimentos de sua bioecologia,
do monitoramento populacional, de fatores ambientais e de nveis
de controle.
Os mtodos de
controle que podem ser
empregados so os seguintes: o cultural, o biolgico, o comportamental, o varietal, o gentico
e o qumico. Ouso isolado de um desses mtodos no eficiente para
controlar uma praga, pois
necessria a integrao
de vrias tcnicas de controle. Deve-se tambm considerar o sistema produtivo regional em que o sorgo est inserido, pois vrias
outras culturas de importncia econmica so hospedeiras de diversas pragas que danificam o sorgo, tais como: o milho, a soja, o
arroz, o milheto, a cana-de-acar, o algodo, o trigo, as gramneas
forrageiras, entre outras.
290 Qual a importncia das pragas iniciais do sorgo?
Para que a lavoura tenha um nmero ideal de plantas e tenha
alta produtividade, deve-se ter o cuidado na escolha da cultivar.
Alm disso, deve-se fazer a correo e a adubao do solo,
utilizar mquinas adequadas para o plantio, contar com condies
climticas favorveis e controlar as pragas mais importantes que
atacam a fase inicial de desenvolvimento do sorgo. Os ataques de
180

pragas nessa fase reduzem significativamente o nmero de plantas


na rea cultivada, resultando em baixa produtividade. Essas pragas
podem danificar as sementes logo aps a semeadura, as razes, o
colo da planta ou cortar logo acima do nvel do solo.
Geralmente os sintomas de ataque so o amarelecimento.
Em seguida, ocorre a seca das folhas, resultando invariavelmente
na morte da planta. Com os danos provocados, as plantas no
conseguem absorver e translocar os nutrientes e a gua do solo, por
causa da injria causada pela praga. Cada cultivar disponvel no
mercado tem um posicionamento que indica o nmero de plantas
ideal para que se obtenha elevado rendimento. Dependendo da
praga, o ataque pode causar acentuada reduo no nmero de
plantas, demandando o replantio da lavoura.
291 Quais so as pragas que podem matar a planta de sorgo?
De maneira geral, as pragas que atacam o sorgo na fase inicial,
que vai do plantio at cerca de 20 dias aps a emergncia das
plantas, so as que possuem maior potencial de matar a planta. Essas
pragas geralmente so de hbito subterrneo e atacam a semente
e as razes no solo, como os cupins, a larva-arame e o cor. H
tambm aquelas que atacam a planta ainda muito pequena, logo
aps a emergncia. Elas penetram no colo da planta e danificam a
regio de crescimento no interior do colmo, como, por exemplo, a
lagarta-elasmo. Portanto, essas pragas so aquelas que tm o maior
potencial para reduzir a produtividade.
No entanto, existem tambm algumas pragas que podem
matar a planta, mesmo quando ela est mais desenvolvida. Essa
injria tipicamente causada pela lagarta-rosca ou mesmo pela
lagarta-do-cartucho, que ataca o colmo de 2cm a 3cm acima do
nvel do solo, destruindo a regio de crescimento, o que resulta na
morte da planta. Logicamente, a reduo no nmero de plantas por
unidade de rea vai depender da densidade populacional de cada
espcie envolvida. Oproblema pode ser agravado por um ataque
de mais de uma espcie de praga ao mesmo tempo.
181

292

Qual praga tem sido mais problemtica para a fase inicial


da lavoura do sorgo e como deve ser realizado o controle?

A praga que tem frequentemente causado danos na fase inicial


da lavoura de sorgo, principalmente na regio do Cerrado, a lagarta-elasmo. Essa espcie favorecida por condies climticas de alta
temperatura e de baixa umidade do solo, associadas principalmente
a reas mais arenosas, situaes essas que ocorrem no perodo de
plantio de safrinha. Populaes mais elevadas so observadas no
sistema de plantio convencional e sob o cultivo mnimo, quando
em situaes de baixa densidade de cobertura morta. Apresena
dessa praga tambm verificada na condio de cultivo do sorgo
na reforma de pastagens e quando so praticadas queimadas nas
reas de cultivo. Em relao ao controle, quando se tem histrico
de ocorrncia da lagarta-elasmo e, muito particularmente, quando
a semeadura realizada sob condies de risco (baixa umidade
do solo), o mais aconselhvel o uso do tratamento de sementes
com inseticidas registrados no Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento (Mapa). Onmero de inseticidas registrados para uso
geral na cultura do sorgo bastante reduzido, e esto disponveis no
mercado somente 13 produtos comerciais (setembro/2014).
293

Como se reconhece o sintoma de ataque da lagarta-elasmo


na planta de sorgo?

O ataque aos tecidos da planta causa trs tipos de sintomas,


que podem ocorrer isoladamente ou combinados. No primeiro
tipo de sintoma, a plntula pode parecer ter o tamanho normal ou
aparentar estar ligeiramente enfezada, e com uma ou mais folhas
apresentando uma fileira simtrica de pequenos furos. No colmo, o
dano se apresenta de forma elptica, com 1mm a 4mm de dimetro,
atingindo uma ou mais camadas de tecido foliar embrionrio.
Se no houver nenhum ataque adicional, a planta se desenvolve
normalmente; no caso de a lagarta continuar se alimentando, os
182

sintomas iro evoluir para o segundo estgio, no qual a plntula


fica moderadamente a severamente enfezada; uma ou mais folhas
podem apresentar uma fileira simtrica de furos e menor tamanho,
dependendo do grau de injria.
Os sintomas nas folhas so enrolamentos, secamento das
bordas e uma larga estria clortica. No interior do colmo, a lagarta
constri uma galeria de at 2,5cm; para o exterior, construdo um
tubo com mistura de teia e partculas de solo, onde a lagarta se aloja
aps se alimentar dentro do colmo. Aplanta que sofre esse tipo
de ataque no se recupera e apresenta um crescimento anormal,
geralmente desenvolve perfilhos improdutivos e os sintomas
evoluem para o terceiro estgio de dano, especialmente se o ataque
ocorreu em perodos de seca. No ltimo estgio de dano, a planta
morre, apresentando um sintoma tpico de severo estresse hdrico;
as folhas se enrolam, murcham e secam, e as centrais facilmente
se destacam da planta. Nesse estgio, menos provvel encontrar
a lagarta do que no estgio anterior, visto que geralmente migram
da planta morta para as plantas adjacentes. Dessa maneira, vrias
plantas podem ser atacadas por uma nica lagarta.
294

Existe algum mtodo que possa detectar a presena da


lagarta-elasmo na poca do plantio do sorgo?

Sim. Para o monitoramento de insetos de uma maneira geral,


podem ser empregadas diferentes tcnicas de amostragens. Cada
tcnica tem as suas vantagens e desvantagens para a espcie a
ser estudada. Alm disso, no desenvolvimento de um programa
de monitoramento, mais de uma tcnica pode ser considerada
apropriada. Odesenvolvimento de um programa eficiente de
manejo integrado de pragas est alicerado no conhecimento a
respeito de informaes biolgicas e de procedimentos para obter
essas informaes. Um dos mtodos de grande potencial para o
monitoramento constitui a manipulao do comportamento do inseto
por meio do uso de feromnios, que empregado para monitorar
a atividade do inseto. No caso de elasmo, o feromnio sexual das
183

fmeas foi documentado primeiramente


nos Estados Unidos. Porm avaliaes que
sucederam mostraram-se ineficientes para
atrair os adultos machos da mariposa.
A tcnica mais utilizada para determinar
a populao da praga avaliar o nmero
de plantas atacadas pela lagarta. Porm,
essa tcnica frequentemente falha, pois as
infestaes da praga no so detectadas a
tempo de empregar medidas de controle
que evitem perda econmica na lavoura.
Adeteco de infestaes em hospedeiros
alternativos, como feijo e ervilha, semeados antes da cultura, pode
ser utilizada como um indicador da ocorrncia da praga na rea a
ser cultivada.
295

Existe algum mtodo cultural que o agricultor possa utilizar


para o controle da lagarta-elasmo?

Sim, o uso do controle cultural tem sido uma das tcnicas mais
antigas empregadas para o controle da lagarta-elasmo, auxiliando
na reduo da infestao da praga. Aprtica de queimada
na rea antes de ser cultivada e em reas adjacentes aumenta
significativamente a ocorrncia do inseto e deve ser evitada. Os
adultos respondem por um estmulo olfativo e so atrados pela
fumaa, o que favorece a oviposio nesses locais. Isso resulta em
alta infestao do inseto e, consequentemente, em elevados danos
para a lavoura. Aalta umidade do solo o principal fator abitico
que pode ser utilizado no manejo da lagarta-elasmo. Ofator
umidade age negativamente em qualquer estgio do ciclo biolgico
da praga. Porm, a sua importncia maior no incio da fase larval,
causando alta mortalidade. medida que a lagarta se desenvolve,
a mortalidade decresce. Aumidade elevada do solo tambm afeta
negativamente o comportamento dos adultos na seleo do local
para oviposio e na ecloso das lagartas. As mariposas preferem
184

depositar os ovos em solos mais secos. Aoviposio maior em


solos secos do que em solos mais midos. Para que a umidade do
solo por si s mantenha os danos causados pela praga em nveis
abaixo de perda econmica, necessrio que a lavoura esteja no
perodo de suscetibilidade, com a umidade ao redor da capacidade
de campo.
O mtodo de cultivo tambm afeta a ocorrncia dessa praga,
porque a infestao chega a ser duas vezes maior em cultivo
convencional quando comparado ao plantio direto. De acordo
com o mtodo de cultivo empregado, uma srie de fatores pode
afetar a populao do inseto. Esses fatores esto relacionados ao
prprio comportamento, presena de inimigos naturais, aos danos
mecnicos de implementos agrcolas causados praga no seu
habitat no solo e s mudanas na umidade do solo.
296

Os cupins representam um problema para a cultura do


sorgo?

Sim, os cupins podem causar perdas significativas na lavoura


de sorgo. Odano causado pelo descortiamento total da raiz axial,
deixando intacta a parte lenhosa. Falhas na emergncia, mudana
de colorao, murchamento de folhas e morte da plntula (planta
nova) podem indicar sintomas do ataque da praga. Os cupins de
ocorrncia mais frequente na cultura do sorgo so: Heterotermes
sp., Cornitermes sp. e Procornitermes sp. Os mais importantes so
os de hbitos subterrneos que destroem as sementes antes da
germinao e as razes de plantas novas.
O produtor rural deve dar ateno especial para o plantio
de sorgo em reas mantidas com pastagens por longo perodo ou
que estejam em pousio, situao que bastante favorvel para o
desenvolvimento de colnias de cupins. Para os cupins subterrneos,
no h uma prtica muito eficiente de controle. Ouso de inseticidas
no tratamento de sementes ou a aplicao nos sulcos de semeadura
reduzem os danos causados pela praga nas plantas de sorgo.
185

297

A lagarta-rosca uma praga importante para a cultura do


sorgo?

A lagarta-rosca uma praga de ocorrncia mundial que ataca


folhas, colmos e razes de muitas espcies vegetais cultivadas. No
Brasil, essa praga no considerada primria para o sorgo. Asua
ocorrncia espordica e est associada a ambientes de alta
umidade e matria orgnica do solo. Em regies de Cerrado, a
sua incidncia em sorgo no significante. Alagarta desse inseto
alimenta-se da haste da planta e provoca seu seccionamento, que
pode ser total quando as plantas esto com a altura de at 20cm,
pois ainda so muito tenras e finas ou parcial, aps esse perodo.
Quando a regio de crescimento presente no interior do colmo
seccionada, a planta morre e o estande da lavoura reduzido.
Apesar desse sintoma de dano ser caracterstico da lagarta-rosca, ele
no exclusivo, podendo ser confundido com a injria provocada
pela lagarta-do-cartucho. Portanto, deve-se identificar corretamente
a espcie que est ocasionando o dano.
A separao dos adultos das espcies no apresenta dificuldade
por causa das grandes diferenas morfolgicas. No entanto, s vezes
no to fcil a separao das lagartas. Uma das caractersticas que
pode ser utilizada para uma separao mais rpida a observao
das suturas da cabea. Em S. frugiperda, h um desenho na parte
frontal em forma de Y invertido; enquanto na lagarta de A. ipsilon,
o desenho apresenta a forma de V invertido. As posturas so feitas
na parte area da planta. Aps a primeira fase de desenvolvimento
(instar), as lagartas dirigem-se para o solo, onde permanecem
protegidas durante o dia, s saindo ao anoitecer para se alimentar.
Quando completamente desenvolvidas, as lagartas medem
cerca de 40mm, so robustas, cilndricas, lisas e apresentam
colorao varivel, predominando a cor cinza-escuro. Otratamento
de sementes eficaz para o controle da lagarta-rosca, porm
somente para os ataques em plntulas. Apulverizao com
inseticidas qumicos, quando realizada logo no incio do ataque,
pode ser eficiente.
186

298

Que outras pragas reduzem o nmero de plantas na lavoura


de sorgo?

Alm das espcies de pragas subterrneas de maior importncia


econmica, existem outras que causam danos espordicos lavoura.
Entre esses insetos, os mais comuns so a larva-arame e a larva-angor. Os gneros mais comuns de larva-arame que atacam o sorgo
so: Agriotes, Conoderus e Melanotus. Os danos so mais severos
em lavouras semeadas em reas que foram pastagens, situao em
que o solo no preparado anualmente, proporcionando condio
favorvel para o desenvolvimento da praga. As larvas danificam
as sementes aps a semeadura, bem como o sistema radicular da
planta de sorgo e de outras gramneas. Geralmente elas constroem
galerias e destroem a base do colmo das plantas. As larvas possuem
o corpo revestido de quitina e apresentam colorao marrom.
Operodo larval pode variar de 2 a 5 anos. Em reas que apresentam
histrico de ataque da larva-arame, medidas de controle devero
ser utilizadas preventivamente na semeadura. Inseticidas utilizados
no controle da lagarta-elasmo apresentam desempenho moderado
para a larva-arame.
A umidade do solo um fator importante no manejo
dessa praga. Em sistemas irrigados, a suspenso da irrigao e a
consequente drenagem da camada agricultvel do solo foram a
larva a aprofundar-se, e isso reduz o dano no sistema radicular.
A outra praga que ataca a fase inicial do sorgo a larva-angor
(A. variegatus), que tambm danifica outras espcies de plantas
cultivadas. Somente a alta populao do inseto causa prejuzos para
cultura. As larvas alimentam-se preferencialmente das sementes aps
a semeadura e de razes, reduzindo a germinao e o nmero de
plantas na lavoura. Elas so densamente cobertas por pelos marrons
e medem aproximadamente 14mm, quando completamente
desenvolvidas. Operodo larval longo e pode chegar a 1 ano.
Ouso de arao e gradagem ocasiona a morte das larvas.
O tratamento de sementes com inseticidas para o controle de
outras pragas reduz o dano causado por essa espcie.
187

299

Como as pragas que atacam o sorgo podem ser controladas


com inseticidas?

Desde a semeadura at a fase reprodutiva, a cultura do sorgo


hospedeira de vrios insetos-praga. Entre as alternativas que visam
reduo populacional dessas pragas, observa-se basicamente
o controle qumico com o uso de inseticidas. Aseleo de uma
molcula inseticida para o controle de uma determinada espcie
de praga dever basear-se em informaes de nvel de controle, a
fim de evitar que o dano atinja o limiar econmico. Para o controle
das principais pragas da lavoura de sorgo, existem inseticidas
recomendados. Pragas iniciais que atacam as sementes, as razes e
as plntulas so geralmente controladas por meio do tratamento de
sementes. Para as demais pragas da parte vegetativa e reprodutiva,
a aplicao de inseticidas geralmente realizada por meio de
pulverizaes, empregando-se equipamento costal, tratorizado,
areo ou por meio de gua de irrigao.
A formulao dos inseticidas dever ser adequada ao
equipamento de aplicao e praga-alvo. Adisponibilidade de
inseticidas registrados para o controle de pragas na lavoura de
milho um processo dinmico. Anualmente, novas molculas so
incorporadas ao mercado e outras so retiradas por razes tcnicas
ou mercadolgicas.
300

O tratamento de sementes com inseticidas eficiente para


o controle das pragas iniciais do sorgo?

Para evitar a infestao precoce do sorgo, o tratamento de


sementes e/ou do solo pode trazer benefcios significativos. Para
a mitigao do problema das pragas iniciais, recomenda-se a
realizao do tratamento de sementes para garantir um bom estande
no campo.
O tratamento de sementes com inseticidas eficientes uma
prtica to importante quanto o uso de uma semente de boa gentica e
qualidade tecnolgica (germinao e vigor). Geralmente o tratamento
188

de sementes d proteo ao cultivo at aproximadamente 15 dias


aps a germinao. Oconceito de eficincia deve ser visto do ponto
de vista do retorno econmico. Especificamente no caso de pragas
iniciais que atacam o sorgo, so vrias as espcies envolvidas. Tais
pragas, de maneira geral, podem ocasionar invariavelmente perdas
econmicas bem acima do custo de controle.
O mtodo de tratamento de sementes o mais prtico para
controle das pragas iniciais pelos seguintes aspectos: seu custo
baixo, o impacto ambiental reduzido e de fcil de utilizao.
Existem poucos inseticidas disponveis para essa finalidade. No
Mapa9, h somente dois produtos para o tratamento de sementes
na lavoura de sorgo. Para escolher o inseticida mais adequado para
a espcie de inseto, deve-se primeiramente conhecer o histrico do
ataque de pragas na regio.
O inseticida que controla uma determinada praga pode no
ser eficiente para outra. Autilizao do controle dessas pragas
mediante o tratamento de sementes com inseticidas sistmicos
propicia retornos muito acima do custo de controle; portanto,
uma medida adequada. Esse retorno facilmente observado
quando a rea de sorgo tratada fica prxima de um local onde no
foi realizado o tratamento de sementes. Essa operao essencial
e visa manuteno do estande recomendado e obteno do
potencial produtivo.
301

O tratamento de sementes com inseticidas traz algum risco


ambiental e apresenta seletividade?

Todo inseticida, como o prprio nome indica, um produto


txico e a toxicidade vai depender da molcula de origem e da
formulao. Em qualquer situao, deve-se ler e entender o rtulo
do fabricante que est de acordo com as normas governamentais.
No caso do tratamento de semente, o produto fica localizado
estritamente na semente e no difundido em toda a rea tratada,
Disponvel em: <http://agrofit.agricultura.gov.br/agrofit_cons/principal_agrofit_cons>.

189

como na pulverizao. Tambm mostra seletividade, pois como


destinado ao uso em mistura com a semente de sorgo para o controle
de pragas no campo, recebe uma formulao especial. Alm do
ingrediente ativo, parte dos inertes uma cola necessria para
aderir o produto semente. Portanto, o inseticida fica localizado
e no se espalha no ambiente. Sendo um inseticida sistmico, ele
protege a semente, as razes e tambm a parte area contra as pragas
iniciais.
O tratamento qumico de sementes tem as seguintes vantagens:
econmico, o produto e a mo de obra so de baixo custo, no
utiliza gua, o custo de transporte reduzido e de fcil execuo.
Tambm considerado seguro tanto para o homem quanto para
o ambiente, quando comparado aos sistemas convencionais de
controle de pragas via area.
302

Que caractersticas so importantes na escolha de um


inseticida para o controle de pragas do sorgo?

As principais caractersticas a serem observadas na escolha


de um inseticida para o controle de pragas so: a eficincia, o
custo, a toxicidade e a seletividade aos inimigos naturais. As doses
a serem empregadas devem ser as recomendadas pelo fabricante.
Superdosagens ou subdosagens no devem ser usadas, uma vez
que a eficincia de controle pode ser reduzida, alm de contribuir
para a seleo de populaes resistentes das pragas aos inseticidas.
Aformulao do inseticida e o modo de ao so informaes
tcnicas que devem ser levadas em conta na escolha do inseticida.
No que se refere a essas informaes, o produtor rural deve ser
orientado por um especialista. Aao do inseticida no inseto
poder ocorrer por contato (absoro pela epiderme); por ingesto
(absoro pelo aparelho bucal) ou por fumigao (penetrao pelos
espirculos).
Determinados inseticidas possuem mais de um modo de
ao. Portanto, a espcie da praga a ser controlada influenciar
diretamente a escolha do inseticida a ser aplicado. Produtos com
190

largo espectro de ao aparentemente podem se mostrar vantajosos,


mas, com o uso frequente, podem, no decorrer do tempo,
demandar aplicaes sucessivas causando desequilbrio ambiental
e ressurgncia de pragas primrias e secundrias. Esses produtos
eliminam simultaneamente os insetos que causam danos lavoura
e os inimigos naturais, responsveis por manter a populao das
pragas sob equilbrio. Outro aspecto a ser considerado a rotao
de grupos qumicos dos inseticidas. Esse procedimento retarda a
ocorrncia de resistncia de populaes da praga ao inseticida.
303

Por que a seletividade uma caracterstica importante


para a escolha de um inseticida?

A seletividade de um inseticida uma caracterstica importante


do produto, pois fornece a possibilidade de menor impacto sobre
outras espcies de insetos consideradas benficas, como os agentes
de controle biolgico natural da praga-alvo ou de outras pragas.
Todo inseticida para uso na agricultura registrado para o controle
de determinadas espcies de pragas. Para o registro, tambm so
colocadas outras informaes importantes sobre os cuidados a
serem observados no seu uso. Aseletividade pode ser fisiolgica,
inerente ao produto, ou seja, mesmo quando aplicado onde o
inseto benfico se encontra, no causa mortalidade ou causa um
nvel muito baixo de mortalidade. Aseletividade tambm pode ser
ecolgica, quando a aplicao do produto realizada de maneira
apropriada, evitando que o produto qumico atinja o inseto benfico.
Por exemplo, uma aplicao dirigida muito mais seletiva do que
uma aplicao em rea total.
A manuteno dos agentes de controle biolgico natural
na rea de cultivo mantm a espcie de praga por mais tempo,
e no chega a atingir uma densidade populacional suficiente para
ocasionar prejuzos. Muitas espcies de insetos fitfagos na verdade
no so consideradas pragas, por causa da baixa populao mantida
por diversos agentes de controle biolgico natural.
191

304

Como a tecnologia de aplicao de inseticidas pode


contribuir para a eficcia no controle de pragas do sorgo?

Para a pulverizao de inseticidas, a calibrao de deposio


de gotas de suma importncia para a aplicao tanto de produtos
qumicos quanto de produtos biolgicos. Acalibrao deve ser
realizada nos locais das plantas onde a praga se localiza, e no
estdio inicial do seu desenvolvimento, ou seja, no alvo biolgico.
Alm disso, dever ser realizada com cartes ou papis sensveis
gua, que devero ser grampeados nas regies onde a praga se
encontra (folhas, colmo, panculas ou gros). Como sero utilizados
princpios ativos qumicos ou biolgicos com diferentes graus de
toxicidade para a praga, sero necessrias, no mnimo, 30 gotas/cm
de calda em cada alvo de amostragem. Outro aspecto importante
a escolha correta dos bicos. Ongulo de abertura e a uniformidade
de aplicao devem ser observados para poder proporcionar uma
vazo adequada para o controle das pragas. Os bicos necessitam
ser periodicamente vistoriados e, em caso de avarias, devem ser
substitudos. Omanmetro deve indicar a presso adequada para
a aplicao e, junto com as caractersticas tcnicas dos bicos e a
velocidade de deslocamento do equipamento, ir proporcionar a
vazo indicada da calda inseticida para o controle da praga.
As condies ambientais durante e aps as pulverizaes
iro afetar o resultado do controle. Precipitao elevada aps a
aplicao contribui para a lavagem do inseticida do alvo (folhas,
colmo, panculas e gros). Ventos fortes provocam derivas e o no
atingimento do alvo, bem como riscos ambientais.
A qualidade da gua tambm influencia o controle. Agua
com alto teor de matria orgnica pode proporcionar adsoro de
elementos e reduzir a eficcia de controle. OpH ideal da gua para
a maioria dos inseticidas varia em torno de 4 a 5,5. Recomenda-se
buscar com o fabricante a informao sobre o pH ideal da gua para
a aplicao e realizar a devida correo. Finalmente, importante
observar o horrio de aplicao.
192

Deve-se evitar o perodo mais quente do dia e, preferencialmente, fazer a aplicao prximo ao entardecer, principalmente visando s pragas que possuem hbitos noturnos.
305

A poca em que o sorgo cultivado pode determinar o


grupo de pragas de maior importncia para o cultivo?

Sim, a poca em que se planta o sorgo pode determinar o


conjunto de insetos mais importante na lavoura. Ocaso mais
conhecido no Brasil o da mosca-do-sorgo S. sorghicola (Coquillett,
1899) (Diptera: Cecidomyiidae), cuja populao, nas ltimas duas
dcadas, foi reduzida nas regies produtoras de sorgo no Brasil
Central. Isso ocorreu em razo da biologia da espcie, que tem
seu pico populacional nos meses de janeiro e fevereiro. Com o
deslocamento do plantio de sorgo granfero para a safrinha, a praga
deixou de ser um grande problema.
No caso de pragas polfagas, como S. frugiperda (Lepidoptera:
Noctuidae), o cultivo na safrinha pode potencializar os danos, uma
vez que a populao da praga tende a aumentar nas lavouras da
primeira safra de milho, milheto e outros hospedeiros. Dessa forma,
no plantio da safrinha existe maior populao de insetos-praga no
campo.
306

Infestaes da broca-do-colmo (ou broca-da-cana) so


mais importantes para o sorgo sacarino e o sorgo biomassa?

No. Todos os tipos de sorgo so suscetveis ao ataque dessa


praga. Contudo, em lavouras de sorgo de grande porte, as infestaes
com essa praga, por tornar o colmo mais frgil, predispem a planta
ao acamamento. Assim so visualizados mais facilmente os danos
causados por ela em lavouras de grande porte.
193

Quais so as principais pragas com as quais o produtor


307 deve se preocupar na fase vegetativa (de crescimento) da
lavoura de sorgo?
Embora vrias espcies de insetos possam se alimentar
das folhas do sorgo, apenas duas causam, regularmente, perdas
significativas de rea foliar: a lagarta-do-cartucho, que prefere
atacar as folhas mais novas, e o curuquer-dos-capinzais, que inicia
seu ataque pelas folhas mais velhas. Alm disso, o produtor precisa
se preocupar com a broca-da-cana, que deve ter monitoramento e
controle intensificados nessa fase do plantio, e com os pulges, que
so os principais sugadores de seiva e transmissores de vrus.
308

Como o dano causado pela lagarta-do-cartucho (S.


frugiperda) em sorgo?

Inicialmente, as lagartas recm-eclodidas raspam as folhas e


deslocam-se para a parte mais protegida da planta, chamada de
cartucho do sorgo. Alarva, ao se alimentar nas folhas antes de se
abrirem, provoca leses no palmito da planta, que podem se tornar
simtricas nas folhas aps sua abertura. Os danos so causados pela
reduo da rea foliar das folhas mais novas.
Quando o ataque ocorre no coleto da plntula, resulta no
sintoma chamado corao morto, semelhante ao dano causado
pela lagarta-elasmo. No caso do sorgo granfero, como as plantas
apresentam baixo porte, a lagarta pode consumir toda a folha-bandeira e partes significativas das folhas abaixo dela. Como
se sabe, as folhas superiores so as que mais contribuem para o
processo de enchimento dos gros. Em geral, quando se observa
o cartucho todo destrudo e abundncia de excrementos no topo
da planta, significa que houve alto grau de infestao da lagarta.
Na cultura do sorgo, h variedades to susceptveis lagarta-docartucho que se ataque pode causar reduo de at 27% no peso
final de gros.
194

Nos ltimos anos, por causa da alta incidncia, da frequncia


ao longo do ano e da distribuio espacial, essa espcie vem se
tornando uma das principais pragas na cultura. Em todos os tipos
de sorgo, h registros de infestao dessa espcie causando danos
econmicos.
309 Como identificar a lagarta-do-cartucho no campo?
A lagarta completamente desenvolvida apresenta um Y
invertido na cabea e, normalmente, est alojada dentro do cartucho
da planta do sorgo. Quando se transforma
em pupa, cai no solo, onde passa toda
essa fase protegida dentro de uma cmara
pupal, de onde, ento, emergem os adultos,
que so mariposas de hbitos noturnos e
migratrios. Durante o dia, as mariposas
so encontradas, normalmente, dentro do
cartucho das plantas. J noite, os adultos tm intensa atividade
de acasalamento, disperso e migrao. As fmeas, depois do
acasalamento, depositam massas de ovos (de 150 a 250 ovos por
postura) nas folhas.
310

Como fazer o monitoramento da lagarta-do-cartucho no


campo?

O monitoramento deve ser feito preferencialmente com o uso


de armadilhas de feromnio, que consiste basicamente de uma
gaiola plstica, de formato triangular, cujo piso contm cola suficiente
para aprisionar os insetos que nela pousarem. Essa estrutura deve
ser fixada numa haste por meio de arame, na altura do topo da
cultura e deve conter um atraente sexual, denominado feromnio
(sinttico), direcionado para os machos da espcie. Aarmadilha
colocada no centro da rea plantada, inicialmente a uma altura de
1m da superfcie do solo. Quando a planta ultrapassar essa altura, a
195

armadilha deve ser levantada de maneira a ficar sempre na mesma


altura da planta. Oferomnio sinttico comercial para essa espcie
possui na bula todas as instrues relacionadas frequncia de
trocas.
Deve-se distribuir uma armadilha para cada 5ha de rea.
Deve-se tomar a deciso de adotar o controle qumico, quando em
mdia forem capturadas trs mariposas por noite.
311

O monitoramento da lagarta-do-cartucho tambm pode


ser feito por meio de vistoria na lavoura?

Sim, nesse caso importante conhecer bem os sintomas


causados pela infestao dessa praga. Para realizar a vistoria, deve-se dividir a lavoura em glebas e avaliar, no mnimo, trs pontos.
Quando os trs pontos da gleba apresentarem plantas com 20%
de infestao da lagarta, hora de tomar a deciso de iniciar o
controle.
312

Quando se deve fazer o controle da lagarta-do-cartucho


com inseticida?

Para iniciar qualquer medida de controle, fundamental que


o produtor faa o monitoramento da lavoura, como recomendado
anteriormente. Assim, quando a infestao atingir os nveis de
controle, as medidas devem ser iniciadas, quando a larva estiver no
incio de desenvolvimento. Para o eficiente controle qumico dessa
praga, importante que o inseticida atinja o interior do cartucho
da planta. Portanto, recomenda-se a pulverizao com inseticidas
com ao de profundidade e em alto volume de calda. Deve-se
estar atento para o uso de produtos seletivos, a fim de evitar o
desequilbrio biolgico, o que pode resultar numa alta infestao
do pulgo-verde.
196

313

O produtor pode esperar infestaes severas de lagartamilitar na cultura?

No, essa praga ocorre em surtos espordicos, normalmente


no so registrados surtos de ocorrncia desse inseto-praga todos
os anos no mesmo local. Em anos e em locais crticos, os insetos
podem consumir todo o limbo foliar da planta com perdas totais.
Como so lagartas que se alimentam nas folhas abertas, ficam,
portanto, mais expostas do que a lagarta-do-cartucho, tornando-se
mais vulnerveis, tanto ao controle natural quanto s aes artificiais
de controle. Alm dos lagarticidas normalmente utilizados, essa
espcie pode tambm ser controlada com os produtos base de
Bacillus thuringiensis. Aimportncia econmica dessa espcie est
associada aos prejuzos que decorrem da reduo da rea foliar das
plantas. Geralmente, a infestao inicia-se pelas bordas das lavouras
ou nas reboleiras prximas de outras gramneas, nas reas onde o
controle de plantas daninhas no foi satisfatrio.
314

Quais so os sintomas causados pela infestao de broca-da-cana ou broca-do-colmo (D. saccharalis) em sorgo?

A broca-da-cana uma espcie polfaga. Pode ser encontrada


em mais de 65 espcies vegetais, sobretudo em gramneas, e causa
perdas econmicas considerveis nesses cultivos. Em sorgo os so
decorrentes da alimentao da mesma dos tecidos da planta, que
pode apresentar perda de massa verde (reduo de peso), abertura
de galerias, morte da gema apical, tombamento, encurtamento do
entren, enraizamento areo e germinao das gemas laterais. Esses
danos podem ocorrer isolados ou associados.
Quando a infestao ocorre no incio do desenvolvimento
da planta, o dano causa a morte. Esse sintoma assemelha-se ao
causado pela lagarta-elasmo, que conhecido como corao
morto ou pode causar o perfilhamento da planta. Nas infestaes
mais tardias, quando o dano ocorre no pednculo, ocorre a morte
197

da pancula, causando o sintoma denominado pancula-branca. No


caso de sorgo granfero, o prejuzo pode ser total.
Alm disso, a infestao dessa espcie de praga enfraquece o
caule das plantas, predispondo-os a quebramentos, o que pode ser
agravado por ventos fortes e plantios muito adensados.
No caso do sorgo sacarino, por causa do colmo mido e
315 dos elevados teores de acares, os danos causados pela
broca-do-colmo so piores?
Sim, em sorgo sacarino esses danos so potencializados, pois,
alm de todos os danos diretos causados pela alimentao, ocorre a
oxidao do caldo, e isso leva a alteraes na sua qualidade, alm
da transformao dos acares do caldo. Isso provavelmente est
relacionado infeco de microrganismos oportunistas, como os
fungos Fusarium moniliforme e Colletotrichum falcatum, e leva
diminuio da pureza do caldo, ao menor rendimento de acar e
a contaminaes da fermentao alcolica, com menor rendimento
em lcool.
316

Os pulges podem ser considerados pragas-chave em


lavouras de sorgo?

Sim, especialmente porque esses insetos so os principais


sugadores e transmissores de vrus para o sorgo. Embora as vrias
espcies de pulges que atacam gramneas sejam potenciais
pragas do sorgo, principalmente pela transmisso de viroses, as
principais espcies se encontram nos gneros Schizaphis Brner e
Rhopalosiphum Koch. Alm de causarem dano direto nas plantas
por causa da suco de seiva, transmitem viroses capazes de causar
reduo significativa na produo ou mesmo a morte de plantas
jovens.
198

317

Quantas espcies de lagartas podem ser encontradas se


alimentando da pancula do sorgo?

Basicamente trs espcies podem ser encontradas: a lagarta-do-cartucho (S. frugiperda), a lagarta-da-espiga-do-milho (H. zea)
e a lagarta da espcie H. armigera. Essas so espcies que atacam
a pancula do sorgo durante o perodo de enchimento de gros.
Apostura feita pelas mariposas durante o florescimento da pancula
e as lagartas alimentam-se dos gros em formao, causando prejuzo
direto na produo. Aalimentao dos insetos nos gros leitosos
causa perdas diretas, por causa da reduo da massa de gros, e
indiretas, em razo da contaminao dos gros danificados por
fungos. Aparentemente, os danos so semelhantes aos causados por
pssaros. Quando as panculas se abrem, pode ocorrer um controle
biolgico que pode ser eficiente ou no, uma vez que a alimentao
se torna difcil para as larvas da praga, e isso facilita a ao dos inimigos
naturais contribuindo para a reduo das perdas de gros. No entanto,
sob condies de altas infestaes, a interferncia pode ser necessria.
Nesse caso, o controle deve ser feito quando os levantamentos
indicarem uma mdia de duas lagartas pequenas por pancula. As
condies brasileiras permitem o aumento populacional dessas pragas
e potencializa os problemas para os cultivos subsequentes, j que a
sequncia de culturas no vero, na safrinha e no inverno constitui a
conhecida ponte verde. Alm disso, inmeros hospedeiros nativos
dessas espcies esto presentes nos cultivos durante todo ano.
318

possivel realizar o monitoramento de todas as pragas da


cultura com armadilhas?

No, infelizmente para muitas pragas que infestam as lavouras


de sorgo, necessrio realizar o levantamento de campo, pois as
armadilhas com feromnio sinttico s podem ser utilizadas para a
espcie S. frugiperda. Alm disso, o monitoramento de D. saccharalis
199

possvel com o uso de fmas virgens colocadas nas armadilhas,


disponveis comercialmente no Pas.
Os nveis aceitveis para infestao de insetos-praga nas
lavouras de sorgo esto diretamente ligados ao custo de produo,
tipo de cultivo, porte da lavoura e, finalmente, produtividade
esperada. Assim, a prtica de monitoramento de insetos-praga deve
ser preconizada e implementada em lavouras de sorgo.
319

Que inseto-praga considerado o principal na cultura do


sorgo, independentemente da aptido do cultivo?

A lagarta-do-cartucho est caracterizada como a principal


praga da cultura do sorgo, independentemente do tipo de cultivo.
Como essa praga polfaga, a manuteno de espcies vegetais
hospedeiras durante todo o ano, a chamada ponte verde, tem sido
um fator preponderante para o aumento da populao. Na safrinha,
tem sido registrado um aumento da incidncia (acima de 50%) da
lagarta-do-cartucho. Entretanto, mtodos alternativos de controle
dessa praga necessitam ser implementados, pois o uso somente do
controle qumico pode ser desastroso, especialmente para a cultura
do sorgo. Areduo da populao dos inimigos naturais poder
provocar uma exploso na populao do pulgo-verde que , sem
dvida, muito mais prejudicial para a cultura do sorgo do que a
lagarta-do-cartucho.
Como o ciclo de desenvolvimento da mosca-do-sorgo?
320 Por que esse inseto no considerado praga-chave para
sorgo granfero?
Os adultos da mosca-do-sorgo, S. sorghicola (Coquillett)
(Diptera: Cecidomyiidae), so pequenas moscas, cujo tamanho
varia de 1,3mm a 1,6mm de comprimento, com colorao
alaranjada, cabea amarela e apndices marrons. Durante o nico
dia de vida adulta, as fmeas colocam, em mdia, 75 ovos dentro
200

das flores abertas do sorgo. Aps 2 ou 3 dias eclodem as larvas,


que se deslocam para a base do gro em formao e se alimentam
dele. Afase larval concluda em torno de 10 dias. Em seguida,
inicia-se a fase de pupa, que se completa em 3 dias, dentro da
prpria espigueta. No final dessa fase, a pupa se desloca para o
pice da espigueta, por onde sai o adulto. Odano causado por essa
praga ocorre pelo fato de ela se alimentar dos gros, e isso pode
comprometer toda a produo.
Nas reas onde se cultiva o sorgo safrinha, o florescimento
ocorre em pocas mais frias e, nessas condies, a infestao por
esse inseto muito reduzida por causa da entrada das larvas em
diapausa. Atualmente, nas regies produtoras de sorgo no Brasil
Central houve reduo dessa praga, no entanto surtos espordicos
ainda so verificados no Sul e no Nordeste do Pas.

201

12

Controle Biolgico

Ivan Cruz
Fernando Hercules Valicente

321 O que controle biolgico (CB)?


O CB um fenmeno natural e consiste na regulao do
nmero de plantas e animais pelos agentes biolgicos de mortalidade
(inimigos naturais). o elemento principal dentro do controle natural,
que mantm todas as criaturas (com exceo, possivelmente, do ser
humano) em estado de equilbrio com seu ambiente. Ocontrole
biolgico engloba tanto a introduo quanto a manipulao dos
inimigos naturais pelo homem para o controle de pragas (aplicado),
bem como o controle sem a interveno humana (natural). Os
inimigos naturais de insetos so, s vezes, chamados de organismos
benficos ou simplesmente benficos. Eles so classificados em
predadores, parasitoides e patgenos.
322 O que um inseto predador?
aquele que tem como alimento outro inseto ou mesmo
um caro. Em geral, o predador relativamente grande quando
comparado a sua presa. Ele rapidamente a paralisa e depois devora
ou suga os slidos do contedo fluido de seu corpo. Tipicamente
o predador consome vrios indivduos de sua presa durante seu
desenvolvimento. Os insetos predadores podem alimentar-se
indistintamente de todas as fases do hospedeiro: ovo, larva (ou
ninfa), pupa e adulto. Do ponto de vista de hbito alimentar, ocorrem
dois tipos de predadores: aqueles com aparelho bucal mastigador
por exemplo, os besouros conhecidos como joaninhas, os quais
simplesmente mastigam suas vtimas, como um todo e aqueles
com aparelho bucal sugador por exemplo, insetos da famlia
Reduviidae (percevejos) ou a larva do bicho lixeiro, os quais sugam
os sucos internos das presas.
323 Os insetos predadores se alimentam de todas as pragas?
Os predadores podem ser polfagos, que se alimentam de
uma ampla faixa de hospedeiros; oligfagos, que se alimentam
204

de uma faixa restrita de hospedeiros; ou monfagos, isto , que se


alimentam de uma presa especfica. Independentemente do tipo de
predador, geralmente eles se alimentam de um determinado grupo
especfico de presas, ou seja, no atacam todas as pragas.
324 Os insetos denominados joaninhas so pragas?
No. Na realidade, um dos mais comuns
e reconhecidos grupos de insetos benficos
so justamente as joaninhas. Esse grupo
engloba uma famlia inteira de besouros,
conhecida como Coccinellidae. As joaninhas
se apresentam em cores e tamanhos variveis.
As larvas parecem com um jacar em
miniatura. Tanto os adultos quanto os jovens
(larvas) so comedores de pulges ou ovos
e lagartas de vrias espcies de insetos-praga. So encontradas
praticamente em todos os cultivos e mantm, muitas vezes, os
insetos fitfagos sob controle.
325

Os insetos parecidos com os barbeiros so prejudiciais


plantao de sorgo?

Apesar de algumas espcies serem muito parecidas com os


insetos popularmente chamados de barbeiros, existe um grupo
comum de insetos que so benficos, os quais se alimentam de
diferentes presas, cujo nome mais comum percevejo. Oagricultor
deve estar atento, pois algumas espcies desses insetos so
parecidas com os percevejos que atacam a soja, especialmente o
percevejo marrom ou o barriga-verde. Tais pragas tambm podem
ser encontradas no milho causando danos. Porm no tm sido
comuns no sorgo, embora s vezes possam ser vistos nos gros em
formao. Portanto, o agricultor deve realmente saber distinguir as
espcies-pragas das benficas.
205

O percevejo predador tem como caracterstica principal seu


aparelho bucal apropriado para sugar as presas. Seja jovem seja
adulto, ao encontrar a presa, ele introduz seu aparelho bucal no
abdome do inseto-alvo e o paralisa, independentemente do tamanho
da praga. Isso pode ser facilmente observado no campo, quando
o percevejo predador ataca uma lagarta, como, por exemplo, a
lagarta-do-cartucho.
326 Os insetos com asas em formato rendilhado so pragas?
No. Tais insetos tambm so predadores de pulges e de
ovos e lagartas, porm somente na fase jovem, denominada larva.
Os adultos com as asas rendilhadas, transparentes e delicadas, com
formato de tenda sobre o corpo, no se alimentam de insetos, e
sim de substncias aucaradas presentes nas plantas, sem causar
nenhum prejuzo. J as larvas so especialmente vorazes e recebem
o nome vulgar de devoradoras de pulges, sendo eficientes no
controle de suas presas. So vrias as espcies e a colorao do
adulto pode ser verde e amarelada.
327

Qual o significado dos insetos conhecidos como


tesourinhas?

So conhecidos como tesourinhas, por apresentarem um par


de ferres (cercos) na extremidade do corpo, que atuam na defesa e
servem de apoio na cpula durante o acasalamento. Existem vrias
espcies de tesourinhas. No entanto, a mais importante conhecida
cientificamente como Doru luteipes. Entre os predadores de pragas
tanto de milho quanto de sorgo, considerado o mais importante.
Ao contrrio de vrios outros insetos benficos, as tesourinhas
vivem no interior do cartucho da planta, onde depositam seus
ovos, por ser um local de maior umidade na planta e servir de
refgio. Tanto a forma jovem quanto os adultos se alimentam de
ovos, lagartas e pulges. Dependendo da densidade populacional,
206

evitam consideravelmente o dano das pragas.


Uma caracterstica diferenciada da tesourinha
seu ciclo de vida. Oinseto pode viver mais de
200 dias, ao contrrio da lagarta-do-cartucho,
cujo ciclo total em torno de 3540 dias.
A tesourinha tambm apresenta como
caracterstica a sua voracidade. Durante sua
vida, pode consumir mais de 8 mil ovos, por
exemplo, da lagarta-da-espiga, que tambm praga do sorgo.
Salienta-se ainda que as tesourinhas tm o hbito de colocar
seus ovos, de colorao amarelada, no interior do cartucho da
planta, em geral, em grupos de at 30 ovos. Afmea geralmente fica
prximo aos ovos protegendo-os. Esse fato indica para o agricultor
que tais ovos no so de espcies de pragas.
328 O que um inseto parasitoide?
um inseto que, em sua fase adulta, geralmente de vida livre.
Alimenta-se de nctar, de outras substncias aucaradas presentes
nas plantas e, s vezes, at de fluidos de ovos ou do corpo de suas
presas. Seus estgios imaturos (larvas) se desenvolvem dentro do
corpo do hospedeiro (endoparasitoide) ou sobre ele (ectoparasitoide).
medida que a larva completa seu desenvolvimento, o corpo do
hospedeiro, que pode ser um ovo, uma larva ou uma pupa da praga,
destrudo. Esse grupo compreende algumas das mais importantes
espcies de organismos benficos para programas de controle
biolgico.
No caso de parasitoides que se desenvolvem dentro do corpo
do inseto hospedeiro, fica difcil afirmar se h ou no o parasitismo.
No entanto, o inseto parasitado praticamente no se alimenta,
portanto no causa danos planta hospedeira. No caso especfico
de parasitoides de pulgo, fcil distinguir o inseto parasitado, pois
o pulgo muda de cor e fica colado na folha. Sua cor torna-se
amarelada ou escura, recebendo a denominao de mmia. No
que se refere aos ectoparasitoides, aqueles que se desenvolvem sobre
207

o corpo de seu hospedeiro, o processo facilmente observado, pois


geralmente h a presena de pequenos casulos aderidos ao corpo
do inseto hospedeiro. Desses casulos, emergem pequenas vespas,
que pertencem ao gnero Apanteles sp.
329

Que parasitoides so geralmente encontrados em lavouras


do sorgo?

So vrias as espcies de parasitoides associadas s pragas


de sorgo. Entre os mais importantes, esto aqueles que parasitam
exclusivamente os ovos da praga, como, por exemplo, as vespinhas
do gnero Trichogramma. So insetos diminutos (com menos de
1mm de envergadura), mas com grande capacidade de encontrar
o ovo da praga. Assim que encontra o ovo da praga, a fmea do
Trichogramma imediatamente insere nele seu aparelho bucal,
deixando o seu prprio ovo, do qual nasce uma pequena larva
que passa a consumir todo o contedo interno do ovo da praga,
impedindo o desenvolvimento embrionrio e, por conseguinte, a
ecloso da lagarta. Geralmente 4 dias aps o parasitismo, o ovo da
praga fica escuro, e isso um indicativo da eficincia do agente de
controle biolgico.
A vespinha apresenta um ciclo de vida pequeno, cerca de 10
dias. Comparado, por exemplo, ao ciclo biolgico de uma praga,
que, em mdia, de 3540 dias, a vespinha nesse perodo pode
propiciar at quatro geraes, o que aumenta sua eficcia. Por ser
muito fcil e de baixo custo cri-la em laboratrio, hoje no Brasil
j possvel adquirir a vespinha em biofbricas. Existe ainda a
possibilidade de ser produzida em escalas menores, especialmente
por associaes de produtores ou cooperativas.
Outras espcies de parasitoides de ovos, como Telenomus
remus, tambm so importantes, especialmente no combate
lagarta-do-cartucho, pois s atuam sobre essa praga.
A opo de utilizao do controle biolgico pelo agricultor,
como, por exemplo, a aquisio e liberao, na rea alvo, da vespinha
Trichogramma, especialmente em substituio a produtos qumicos,
208

traz como efeito positivo adicional a atuao complementar de


outras espcies de parasitoides. o caso, por exemplo, da espcie
Chelonus insularis (parasitoide grande, com cerca de 8mm de
comprimento), que tambm coloca seus ovos nos ovos da praga,
deixando, porm, que haja a ecloso das lagartas. No entanto, a
lagarta parasitada no causa danos econmicos planta.
Existem ainda espcies de parasitoides que atacam lagartas de
diferentes fases de desenvolvimento, incluindo a fase de pupa das
pragas, como, por exemplo, Campoletis sp., Exasticolus fuscicornis
e, at mesmo, vrias espcies de moscas, muitas vezes confundidas
com a mosca domstica.
330 Como utilizar o controle biolgico das pragas de sorgo?
O controle biolgico pode ser realizado de duas maneiras.
Aprimeira delas ocorre pela aquisio dos insetos diretamente de
fbricas comerciais e liberao deles no campo. Outra maneira seria
aplicada quando os resultados so obtidos em longo prazo, pela
no adoo de prticas que produzem efeitos negativos sobre os
agentes de controle biolgico natural, especialmente os inseticidas
qumicos. Esses produtos somente devem ser utilizados quando
for extremamente necessrio e deve-se dar preferncia quele que
apresenta caractersticas favorveis, como a seletividade e o baixo
impacto ambiental.
A presena de reas de preservao permanente nas
propriedades tambm exerce um importante papel para o controle
biolgico, pois propicia reas de refgio e alimento para os inimigos
naturais, alm dos benefcios pertinentes a sua funo legal.
Omesmo fato ocorre quando o agricultor, alm do sorgo, cultiva
outras plantas. Quanto mais diversificada for a rea agrcola, maior
ser a presena de agentes de controle biolgico.
209

Considerando-se que a lagarta-do-cartucho a principal pra331 ga do sorgo, como implementar o manejo integrado de pragas
(MIP) com nfase no controle biolgico para o seu manejo?
Primeiramente fundamental o planejamento agrcola.
Amelhor estratgia a realizao do controle biolgico com a
vespa Trichogramma, pois elimina a praga antes que qualquer
tipo de dano seja ocasionado planta. Portanto, o agricultor deve
conhecer bem a biologia da praga e, em especial, determinar a
chegada da mariposa na sua rea de plantio, j que a praga pode
ocasionar danos em todas as fases de desenvolvimento da planta.
Assim sendo, qualquer tcnica utilizada para determinar a chegada
da mariposa deve ser levada a cabo logo aps o plantio. Amelhor
tcnica para isso a colocao, no centro da rea de plantio, de
uma armadilha do tipo delta, que contenha feromnio para atrao
das mariposas (machos).
recomendada uma armadilha para cada 5ha. To logo
sejam capturadas na armadilha trs ou mais mariposas, deve ser
iniciada ento a soltura de vespinhas, que feita na rea de sorgo
em diferentes pontos, a fim de facilitar sua busca pela massa de
ovos da praga. Onmero de liberaes definido pela densidade
populacional da praga na rea. Recomenda-se a liberao de 100
mil vespinhas por hectare.
332

Quais so os principais entomopatgenos eficientes para o


controle da lagarta-do-cartucho?

Os principais entomopatgenos usados para o controle da


lagarta-do-cartucho so: Bacillus thuringiensis e o Baculovirus
spodoptera.
333 Quais so as principais caractersticas do B. thuringiensis?
uma bactria cosmopolita, que ocorre naturalmente em
vrios tipos de habitat, incluindo solo, resduos de gros, poeira,
210

gua, matria vegetal e insetos. Caracteriza-se por formar um cristal


proteico, que possui propriedades inseticidas especficas, podendo
atacar vrios insetos e artrpodes incluindo lagartas, moscas,
besouros, cigarrinhas e caros. No mercado, bioinseticidas base
de B. thuringiensis existem desde 1960.
334 Quais so as principais caractersticas do B. spodoptera?
Os baculovrus so o grupo mais comum e mais estudado entre os grupos de
vrus patognicos para insetos. Isso se deve
ao fato de eles serem os vrus com o maior
potencial de uso como agentes de controle biolgico de pragas, sendo conhecidos
mais de 20 grupos de vrus patognicos a
insetos.
Os baculovrus pertencem famlia Baculoviridae, que
infectam um grande nmero de artrpodes, em especial as lagartas.
335

Como ocorre a infeco por baculovrus e qual o modo


de ao desse vrus?

A lagarta ou outro inseto suscetvel adquire a doena quando


ingere a folha impregnada com o baculovrus. As partculas de
vrus encontram uma condio alcalina, que comum no aparelho
digestivo das lagartas, so dissolvidas e, aps a dissoluo, h a
liberao da vrias partculas infectivas no aparelho digestivo do
inseto. Da em diante, ocorre a multiplicao do vrus, que passa a
infectar os demais tecidos do corpo do inseto. Nos estgios finais,
ocorre a ruptura das clulas e a liberao dos poliedros. Nessa
etapa, ocorre a morte do inseto seguida da liquefao dos tecidos.
Os sintomas tpicos da infeco vo desde mudanas
comportamentais a morfolgicas, que levam morte do inseto alguns
dias aps a ingesto. Pode ser observada reduo na alimentao,
211

alm de diminuio do crescimento e descolorao do tegumento.


Ao morrer, ocorre rompimento do tegumento do inseto, o que vem
a liberar os poliedros no ambiente, possibilitando novos ciclos de
infeco.
336

Existem bioinseticidas base de B. spodoptera disponveis


no mercado?

No, a Embrapa Milho e Sorgo tem trabalhado bastante com


esse bioinseticida, o qual vem sendo utilizado em vrios ensaios
com unidades demonstrativas. Para outros detalhes, consulte o
Servio de Atendimento ao Consumidor (SAC)10 da empresa.
337 Existem no Brasil programas de sucesso com o controle
biolgico?
Atualmente o controle biolgico vem assumindo grande
importncia no Brasil tanto pelos resultados j demonstrados pela
pesquisa quanto pela necessidade de reduo de agroqumicos no
ambiente. Para implantar o controle biolgico, a ao conjunta da
pesquisa, da extenso rural e dos produtores uma das melhores
estratgias. Por exemplo, no Rio Grande do Sul, recentemente foi
estabelecida uma biofbrica de produo da vespa Trichogramma,
numa parceria entre a Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso
Rural (Emater) e a Embrapa. Alm do produto biolgico, a parceria
institucional considera a importncia da capacitao profissional,
de modo que se obtenha o melhor aproveitamento do controle
biolgico e a proteo do meio ambiente.

Disponvel em: <www.embrapa.br/fale-conosco/sac>.

10

212

13

Manejo Integrado
de Pragas em
Gros Armazenados

Marco Aurlio Guerra Pimentel

338

Como se deve realizar a secagem dos gros de sorgo


destinados ao consumo ou sementes?

A secagem dos gros de sorgo aps a colheita pode ser


realizada de forma artificial ou natural. Asecagem artificial pode ser
realizada com uso de secadores, os quais injetam ar quente entre
os gros, acelerando o processo de perda de gua. Para realizar a
secagem, os secadores podem utilizar ar aquecido ou mesmo ar
ambiente (dependendo das condies climticas locais). Asecagem
natural dos gros de sorgo na planta uma prtica comum em
muitas reas de produo. No entanto, a manuteno das plantas
por tempo excessivo no campo deve ser evitada, o atraso em
demasia da colheita pode prejudicar a qualidade dos gros, exp-los
a condies adversas de clima e infestao por insetos e fungos.
Alm disso, pode favorecer o acamamento, a quebra de plantas e a
reduo da qualidade dos gros.
339

Por que deve ser realizada a secagem dos gros de sorgo


antes do armazenamento?

A secagem dos gros de sorgo antes do armazenamento deve


ser realizada para reduzir o teor de gua dos gros destinados
armazenagem. No momento da colheita, os gros podem apresentar
teor de gua elevado (acima de 20%). Nesse caso, deve-se realizar
a secagem dos gros at atingirem um teor de gua seguro para a
armazenagem. Se os gros forem armazenados com teor de gua
elevado, o desenvolvimento de fungos e insetos favorecido. Alm
disso, a respirao dos gros gera calor e deteriora a qualidade dos
gros, podendo culminar na perda total da produo.
340

Quando necessrio realizar a secagem dos gros de


sorgo?

A secagem dos gros de sorgo necessria quando, aps a


colheita, eles apresentarem teor de gua superior a 13%. Nesse caso,
214

no recomendado realizar a armazenagem, por causa do elevado


risco de deteriorao dos gros, pois pode ocorrer desenvolvimento
de fungos, produo de toxinas, infestao por insetos-praga de
gros armazenados e, at mesmo, perda total da produo.
341

Como determinar o teor de gua (umidade) dos gros de


sorgo?

O teor de gua dos gros de sorgo pode ser determinado


por meio de equipamentos prprios (determinadores de umidade)
ou estufa. Os determinadores de umidade de gros podem medir
o teor de gua de diferentes produtos. Nesse caso, a umidade
medida a partir da relao entre a umidade do produto e uma de
suas propriedades fsicas, geralmente propriedades eltricas. Esse
mtodo conhecido como indireto e esses equipamentos podem
ser de bancada ou portteis. Os equipamentos mais utilizados
baseiam-se em propriedades como a capacitncia e a resistncia
eltrica que os gros podem oferecer passagem da corrente. So
equipamentos amplamente utilizados pelo fato de permitirem a
obteno de resultados rpidos, o que necessrio principalmente
durante as operaes de colheita e secagem e pela facilidade de uso
e manuseio.
A determinao do teor de gua dos gros pode ser feita
em estufa com ou sem circulao forada de ar, com temperatura
estabilizada em 105oC, durante 24 horas. Esse mtodo, conhecido
como direto, o mais utilizado em laboratrios e, em relao ao
mtodo indireto, demanda mais tempo para determinao do teor
de gua dos gros.
342

Como se calcula o teor de gua dos gros e sementes de


sorgo?

O teor de gua dos gros importante para a comercializao


e para o armazenamento do produto por perodos prolongados.
215

Amassa de um gro de sorgo composta por massa de gua e


massa de matria seca. Ocontedo de gua dos gros em base
mida (BU), que geralmente expresso em valores percentuais,
pode ser calculado pela seguinte frmula:
Umidade (%) = (Ma/Mt) x 100
em que: Ma = massa de gua da amostra; Mt = massa total da
amostra.
343

Qual o teor de gua recomendado para armazenamento


dos gros e sementes de sorgo?

A umidade do gro, junto com a temperatura, so os fatores


mais importantes a serem observados para o armazenamento
seguro do sorgo. Gros com alta umidade armazenados em cmera
fria no deterioram, e gros secos (abaixo de 10% de umidade)
tambm suportam armazenagem a temperaturas mais elevadas.
Normas do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
(Mapa), estabelecidas na Portaria n268, de 22 de agosto de 1984
(BRASIL, 1984), permitem a comercializao de sorgo com 13%
de umidade teor de gua recomendado para a armazenagem.
A13% de umidade, o crescimento dos microrganismos e caros
reprimido. Quando o teor est abaixo de 10%, os insetos e fungos
tm dificuldade de se multiplicar durante o armazenamento dos
gros de sorgo.
344

Em que consistem as operaes de limpeza e pr-limpeza


dos gros e quando necessrio realizar essa operao?

As operaes de pr-limpeza e limpeza dos gros antes da


secagem e do armazenamento, respectivamente, so importantes,
pois os restos de cultura (pedaos de folhas, panculas e colmos)
geralmente so muito midos, dificultam a secagem, aumentam o
216

consumo de energia e so fonte de contaminao dos gros durante


a armazenagem. Essas impurezas e sujeiras podem afetar ainda a
qualidade dos gros durante a armazenagem e a comercializao
do produto, pois alteram sua classificao e geram descontos ao
produtor por parte da unidade armazenadora.
345

Como a temperatura pode afetar a qualidade dos gros de


sorgo durante o armazenamento?

A temperatura da massa de gros e do ar intergranular


um importante fator que influencia a qualidade dos gros
e o desenvolvimento dos insetos que atacam gros de sorgo
armazenados. No incio da armazenagem, a temperatura dos gros
normalmente fica igual temperatura do ambiente; porm, com o
passar do tempo, h tendncia de aumento. Portanto, a temperatura
deve ser reduzida, pois se trata de um dos fatores que favorecem a
respirao dos gros causando a sua deteriorao. Amanuteno da
temperatura dos gros e do ar intergranular entre 19oC a 21oC afeta
diretamente o desenvolvimento, reduzindo a atividade reprodutiva
dos insetos.
O controle da temperatura da massa de gros fator decisivo
para o manejo dos insetos que atacam gros armazenados.
Ocontrole da temperatura pode ser realizado por meio de sistemas
de termometria instalados nos silos metlicos e graneleiros ou por
inspeo e amostragem da massa de gros. Atualmente, a aerao e
o resfriamento so as prticas mais viveis que podem ser adotadas
para reduo e manuteno da temperatura da massa de gros.
346

Quais so as formas de armazenamento mais comuns dos


gros de sorgo?

O tipo de armazenamento ideal depende da disponibilidade


de armazns na regio, na propriedade ou da destinao dos
gros de sorgo aps a colheita. Alm disso, o nvel tecnolgico
217

do armazenamento ser estabelecido de


acordo com o volume a ser armazenado
e com a disponibilidade de recursos para
a construo e para os equipamentos que
constituiro a unidade armazenadora. Os
gros de sorgo geralmente so armazenados
a granel, em silos (metlicos, de alvenaria
ou concreto), em armazns convencionais (sacarias), em armazns
graneleiros e em sistemas de armazenagem temporria, como o
silo-bolsa.
347

Quais so os principais problemas que podem ocorrer


durante o armazenamento dos gros de sorgo a granel?

Durante o armazenamento do sorgo por perodo prolongados,


em silos metlicos ou em armazns graneleiros horizontais, podem-se observar partes da massa de gros com diferentes temperaturas,
provocando a migrao da umidade e, at mesmo, a condensao
da gua na superfcie. Nesse caso, esse fenmeno de migrao
da umidade pode favorecer a criao de condies timas para o
desenvolvimento de insetos e fungos e a deteriorao dos gros.
Essa migrao pode ser evitada fazendo-se a aerao dos gros, que
consiste na movimentao forada do ar atravs da massa de gros,
retirando-se o ar mido e uniformizando a temperatura e a umidade.
Apresena de exaustores elicos no teto dos silos metlicos e nos
armazns horizontais tambm contribui para a eliminao do ar
mido em seu interior.
O armazenamento de lotes de produtos com umidade
adequada e uniformemente distribuda por toda a massa pode ser
realizado com segurana por longo perodo de tempo. Na ausncia
da operao de aerao, a umidade migra de um ponto para outro
at ocorrer sua estabilizao. Essa movimentao da umidade
ocorre em virtude de diferenas significativas na temperatura dentro
da massa de gros, provocando correntes de conveco de ar que
geram pontos de alta umidade relativa e alto teor de umidade no
218

gro e, consequentemente, pontos com condies ambientais


favorveis para o desenvolvimento de insetos e fungos. Portanto, a
aerao exerce funo essencial tanto para manter a temperatura e
a umidade no ponto desejado, quanto para uniformizar e distribuir
esses fatores pela massa de gros.
Conclui-se, portanto, que a estabilidade da umidade e da
temperatura fundamental para o controle preventivo da ocorrncia
de insetos e fungos.
348

Quais so os principais insetos que atacam os gros de


sorgo durante o armazenamento?

Durante o armazenamento, os gros de sorgo podem ser


atacados por insetos-praga de gros armazenados. As principais
espcies que podem causar danos nos gros durante esse perodo
so: os carunchos ou gorgulhos Sitophilus zeamais, Sitophilus oryzae,
Rhyzopertha dominica, Cryptolestes ferrugineus, Oryzaephilus
surinamensis e Tribolium castaneum; e as traas Sitotroga cerealella,
Ephestia kuehniella, Ephestia elutella e Plodia interpunctella.
A maior parte dessas espcies inicia a infestao dos gros
ainda na lavoura e, durante o perodo de armazenagem dos gros,
continuam presentes e aumentam a infestao. Oconhecimento
a respeito das espcies, bem como de seus hbitos alimentares e
aspectos da biologia, constitui informao importante para definir
o manejo dos gros durante o armazenamento. As espcies R.
dominica, S. oryzae, S. zeamais, e as traas S. cerealella, E. kuehniella,
E. elutella e P. interpunctella so consideradas pragas primrias, pois
atacam gros inteiros e sadios e se alimentam de todo o tecido de
reserva, favorecendo a colonizao por outras espcies e demais
agentes de deteriorao (fungos, por exemplo). As demais espcies
de gorgulhos, como C. ferrugineus, O. surinamensis e T. castaneum,
so consideradas pragas secundrias, ou seja, so aquelas que
no atacam sementes e gros inteiros, pois dependem que esses
estejam danificados ou quebrados para deles se alimentarem. Essas
pragas ocorrem nos gros e nas sementes, quando esto trincados,
219

quebrados ou mesmo danificados por pragas primrias e, geralmente,


ocorrem desde o recebimento at o beneficiamento e na indstria.
As fases larvais desses insetos desenvolvem-se no interior dos gros
de sorgo, dificultando, em alguns casos, a deteco de infestao
nos gros armazenados.
349

Quais so os danos decorrentes da infestao de insetos-praga de gros armazenados?

Os danos causados pelos insetos de gros armazenados


podem ser quantitativos ou qualitativos. Os danos quantitativos
decorrem da infestao direta dos insetos que causam reduo
de massa dos gros armazenados. Aperda de peso causada por
insetos-praga em gros de sorgo armazenado varia de acordo com
os seguintes aspectos: espcie, tempo de armazenamento, cultivar,
condies climticas do ambiente e teor de gua dos gros. Essas
perdas podem variar de 10% (aps 60 dias de armazenamento)
a 100% (em condies extremas, sem aplicao de medidas de
controle e em condies favorveis ao desenvolvimento dos insetos-praga). As perdas qualitativas podem incorrer em grandes prejuzos
ao produtor em decorrncia dos seguintes fatores: contaminao
da massa de gros por impurezas; detritos de insetos; reduo do
poder germinativo e do vigor das sementes; perda do valor nutritivo
dos gros, quando destinados produo de raes; reduo do
padro comercial dos gros, enquadrando-os em tipos inferiores;
desvalorizao dos gros comercialmente; e contaminao com
fungos decorrentes do aquecimento da massa de gros em razo
da infestao dos insetos-praga. Ainfestao por insetos na massa
de gros pode ainda afetar o odor e o sabor dos gros, alm de
afetar a qualidade da farinha produzida de gros de sorgo quando
destinados alimentao humana.
220

Como pode ser realizado o manejo integrado de pragas


350 (MIP) de gros armazenados e quais so as etapas a serem
seguidas para implement-lo?
O MIP de gros armazenados pode ser realizado e
implementado em unidades armazenadoras de pequeno e
de grande porte. Inicialmente o produtor ou responsvel pela
unidade armazenadora deve ter pleno conhecimento da unidade
armazenadora, das pragas que causam danos aos gros, das
medidas preventivas, como higienizao e limpeza das instalaes,
do emprego de mtodos de controle preventivo e curativo, de
um sistema de monitoramento das pragas e da massa de gros,
bem como das estratgias de manuteno da qualidade do gro.
Afase inicial do MIP de gros est relacionada ao engajamento e
mudana de comportamento dos armazenadores e da equipe que
trabalha nas unidades armazenadoras. Nessa etapa, o objetivo
criar conscincia sobre a importncia de pragas no armazenamento
e os danos diretos e indiretos que elas podem causar.
As etapas para implantao do MIP de gros armazenados
podem ser resumidas da seguinte maneira: a) conhecimento da
unidade armazenadora e das principais pragas que causam danos
nos gros armazenados; b) adoo de medidas preventivas de
controle dessas pragas, como limpeza e higienizao das instalaes;
c) aplicao de mtodos de controle preventivos e curativos; d)
monitoramento dos insetos-praga e da massa de gros; e) adoo
de estratgias de manuteno da qualidade dos gros durante o
armazenamento.
351 Existem medidas preventivas no MIP de gros armazenados?
As principais medidas preventivas para conter infestaes por
insetos-praga em gros armazenados so a limpeza e higienizao
das instalaes de armazenagem. Monitoramentos em unidades
armazenadoras demonstram que, na maioria delas, mesmo vazias,
221

so observados insetos adultos de diferentes espcies. Alimentos


para animais, como raes, bem como equipamentos agrcolas,
como carretas transportadoras de gros, alm de poeiras, sujidades,
restos de gros nos pisos e equipamentos, constituem outras fontes
de infestao. Muitos insetos so dotados de grande capacidade de
voo, o que aumenta sua condio de infestar os gros armazenados.
Algumas medidas preventivas devem ser tomadas, como
promover uma boa limpeza dos gros antes do armazenamento,
limpar toda a estrutura, de preferncia utilizando jatos de ar para
desalojar a sujeira das paredes e dos equipamentos, e recolher
todo o material fino com aspirador de p; inspecionar todo o teto e
consertar toda e qualquer possibilidade de goteira antes de carregar
o silo ou armazm; no permitir acmulo de material proveniente
da limpeza dos gros, como sujidades, palha, restos de gros
quebrados, quirera e demais produtos oriundos da limpeza e pr-limpeza dos gros na unidade armazenadora; pulverizar as paredes,
tetos e piso de unidades armazenadoras vazias com produto
inseticida registrado e aprovado tecnicamente para essa finalidade;
monitorar a temperatura da massa de gros, a umidade do gro e a
presena dos insetos em pontos crticos do silo; somente armazenar
gros de safra nova em estrutura vazia e que tenha passado por uma
higienizao geral e evitar misturar gros recm-colhidos com gros
de safras anteriores; submeter os gros aerao nos silos quando
observar aumento de temperatura da massa de gros.
352

Quais so os mtodos de controle preventivo das pragas de


gros atualmente disponveis?

A aplicao de inseticidas residuais na superfcie de pilhas


de sacarias em armazns convencionais e sementeiros, bem como
nas estruturas, como em silos e armazns graneleiros, o principal
mtodo de controle preventivo de pragas de gros armazenados.
Essa prtica constitui uma medida complementar, que, aliada
higienizao espacial, limpeza e realizao de expurgos base
de fosfina, pode evitar a infestao dos gros armazenados. As
222

pulverizaes de superfcie devem ser renovadas no momento em


que as instalaes forem limpas. A limpeza das instalaes e dos
maquinrios deve ser realizada antes da aplicao protetora ou a
cada 60 dias, principalmente nas regies e nas pocas mais quentes
do ano, quando a atividade dos insetos mais intensa. Tambm
nos armazns convencionais e/ou sementeiros, as aplicaes de
superfcie nas pilhas e nos blocos de produtos ensacados oferecem
excelentes resultados. Otratamento espacial das instalaes e dos
maquinrios tambm pode ser realizado com termonebulizadores.
Esse tratamento elimina os insetos adultos nos locais inacessveis
ao dos pulverizadores, como vigamentos e estruturas do telhado
e passarelas, por exemplo.
Os inseticidas indicados para o tratamento espacial possuem
como ingrediente ativo a deltametrina e o pirimifs-metlico.
Salienta-se que o uso de equipamentos de proteo individual (EPIs)
obrigatrio para manuseio e aplicao dos inseticidas.
353

Que mtodos de controle de pragas podem ser aplicados


em gros que j apresentam infestao aparente?

O mtodo de controle de pragas em gros de sorgo


armazenados que apresentam infestao aparente a fumigao
ou expurgo, que uma tcnica empregada para eliminar, mediante
uso de gs, qualquer infestao de pragas em sementes e gros
armazenados. Deve ser realizada sempre que houver infestao,
seja em produto recm-colhido infestado na lavoura seja aps
um perodo de armazenamento em que houve infestao no
armazm. Esse processo pode ser realizado diretamente no local
de armazenamento dos gros, desde que seja observada a perfeita
vedao do local a ser expurgado e as normas de segurana para
os produtos em uso. Assim, pode ser realizado em pilhas de sacos
(lotes), silos de concreto e metlico, em armazns graneleiros, em
tulhas, em vages de trem, em pores de navios, em cmaras
de expurgo, entre outros, observando-se sempre o perodo de
exposio e a hermeticidade do local.
223

O inseticida indicado para expurgo de gros de sorgo a


fosfina, que pode ser encontrada comercialmente sob dois diferentes
princpios ativos: fosfeto de alumnio (AlP) e fosfeto de magnsio
(Mg3P2). As duas formulaes so oferecidas em diferentes formas e
embalagens, compreendendo os comprimidos de 0,6g, as pastilhas
de 3,0g, e os sachs compostos por saquinhos permeveis com
34,0g de produto na forma de p seco.
A fosfina oferece as seguintes vantagens no que se refere
aplicao para o controle de insetos: libera gradualmente o gs,
conferindo maior segurana para o aplicador; apresenta facilidade
na dosagem e na aplicao, evitando erros durante o processo;
promove economia de mo de obra na aplicao; no deixa p
residual aps o expurgo (em forma de sachs); o gs apresenta
densidade similar densidade do ar, facilitando sua distribuio
uniforme no volume expurgado; de fcil transporte; no afeta a
viabilidade de sementes; e pode ser gerada in situ pela reao da
formulao com a umidade do ar ambiente.
354 Como realizado o expurgo em gros de sorgo armazenados?
O expurgo dos gros de sorgo ensacados ou a granel deve ser
realizado utilizando-se uma lona apropriada para a operao de
expurgo, como as de PVC ou polietileno, com espessura mnima
de 150 mcrons, sem furos, que permita a cobertura total da massa
de gros de sorgo e ainda permita uma sobra, em todas as laterais,
de 20cm a 30cm no mnimo. Olocal do expurgo deve ser plano,
preferencialmente com piso de cimento. Deve-se dar preferncia
a local coberto, para proteo contra a chuva e umidade. Os
procedimentos para o expurgo podem ser listados a seguir:
Pesar ou cubar (determinar o volume) os gros de sorgo no
local do expurgo.
Cobrir com a lona, deixando sobrar, no mnimo, 20cm a
30cm de espao em todas as laterais.
224

Fechar as partes laterais da lona com cobras de areia ou


material pesado, para no permitir a sada de ar. Deixar
duas aberturas pequenas nos cantos, em lados opostos.
Colocar a fosfina em comprimidos ou pastilhas, de acordo
com a quantidade de gros de sorgo, previamente calculado,
nos dois cantos abertos.
Imediatamente aps a colocao da fosfina, fechar os
cantos abertos com as cobras de areia, justapostas para
evitar vazamento do gs.
Deixar coberto durante o perodo de exposio recomendado para que o expurgo seja efetuado com eficincia.
Por medida de segurana, utilizar os gros de sorgo somente
de 3 a 4 dias aps o expurgo.
O uso dos EPIs obrigatrio. Deve-se utilizar mscara
prpria para gases e luvas protetoras para fazer o expurgo
e repeti-lo a cada trs meses ou quando verificar infestao
na massa de gros.
355

Como se calcula a quantidade de pastilhas de fosfina a ser


aplicada para realizar o expurgo em gros de sorgo?

Para o expurgo de gros de sorgo a granel e em sacaria (em


sacos de 60kg), recomendam-se duas pastilhas de 3g/m3 ou 10
comprimidos de 0,6g/m3, ou ainda um sach de 34g para cada
6m3. Recomenda-se ainda que a dosagem seja calculada sempre
de acordo com o volume (m3) do total a ser ocupado, considerando
que o sorgo possui densidade aparente de 720kg/m3 a 750kg/m3.
Assim, deve-se calcular o volume de gros de sorgo de acordo com
a quantidade de gros a serem expurgados (em toneladas ou quilos).
Apartir do volume obtido, calcula-se o nmero de pastilhas ou
comprimidos a serem empregados. Operodo de exposio dos
gros ao gs fosfina tambm de extrema importncia para o sucesso
do expurgo. Sendo assim, recomenda-se perodo de exposio para
temperaturas acima de 25oC, variando de 96 horas para sementes,
225

120 horas para sacarias, 240 horas para silos metlicos e pores de
navios e 280 horas para graneleiros horizontais. Para temperaturas
entre 15oC e 25oC, recomenda-se prolongar o tempo de exposio
em 20% para sacaria, silos metlicos e graneleiros horizontais,
exceto para sementes.
Exemplo: para um lote de gros de sorgo que contm 10
mil sacos (600t), o volume estimado dessa massa de gros de:
600.000kg 750kg/m3= 800m3. Caso sejam usadas pastilhas de
3g, sero necessrias 1.600 pastilhas de 3g para o expurgo desse
lote de gros de sorgo.
356

Que cuidados devem ser tomados para que o expurgo seja


realizado com sucesso?

Para que o expurgo seja eficiente, extremamente importante


que sejam observadas as condies de temperatura e umidade
relativa do ar no armazm, para uso de fosfina. Otempo mnimo
de exposio das pragas fosfina deve ser de 168 horas para
temperatura superior a 10oC. Abaixo de 10oC, no aconselhvel
usar fosfina em pastilhas, pois a liberao do gs ser prejudicada,
e isso afetar o expurgo. Quanto umidade relativa do ar, deve-se observar que, no intervalo de 168 horas, seja superior a 25%.
desaconselhvel a realizao do expurgo com umidade inferior
a 25%. Deve-se associar temperatura com umidade relativa do ar
para definir o perodo de exposio, prevalecendo sempre o fator
mais limitante dos dois. Alm dessas recomendaes, destaca-se
a limpeza dos gros que sero submetidos ao expurgo, para que a
ao do gs seja efetiva. Deve-se ainda evitar o contato das pastilhas
com locais com muita umidade ou que permitam o contato delas
com gua. A aplicao das pastilhas ou comprimidos, quando em
grandes volumes de gros, deve ser feita de forma fracionada, a
fim de no colocar grande quantidade de pastilhas juntas em um
mesmo ponto e facilitar a difuso do gs e a efetividade do expurgo.
226

357

Aps o controle das pragas de gros armazenados, que


medidas devem ser observadas?

Depois de tomadas as medidas de controle das pragas de


gros armazenados, necessrio realizar o monitoramento da massa
de gros, que consiste em acompanhar a presena de pragas nos
gros e na estrutura, para sustentar as tomadas de deciso para as
medidas de controle. Esse monitoramento tem por base um sistema
eficiente de amostragem de pragas,
por meio de planilhas semanais, e a
medio de variveis correlacionadas,
como a temperatura e a umidade do
gro, que influem na conservao do
produto armazenado. Dessa forma,
possvel registrar o incio da infestao
e, a partir da, tomar as decises que
iro garantir a qualidade do gro.

227

14

Utilizao do Sorgo
na Nutrio Animal

Jose Avelino Santos Rodrigues


Ccero Beserra de Menezes
Roberto Guimares Jnior
Jose Nildo Tabosa

358

Quais so as principais formas de utilizao do sorgo na


dieta animal?

A planta inteira do sorgo pode ser utilizada como uma valiosa


fonte de alimento volumoso para ruminantes. Ela utilizada principalmente na forma de silagem, rolo (planta inteira seca), feno, pastejo ou corte. Para cada forma de utilizao, existe um tipo de sorgo
adequado. Para a confeco de silagem, recomenda-se o plantio de
cultivares de sorgo silageiro ou forrageiro. Para a utilizao do sorgo em pastejo ou em manejo de corte, recomenda-se o plantio de
variedades forrageiras adaptadas
a essa finalidade, bem como seus
hbridos com o capim-sudo.
O gro do sorgo utilizado
em raes para ruminantes e monogstricos, e uma importante
alternativa ao milho. Ogro de
sorgo um cereal rico em amido,
no compete com a alimentao
humana e, por causa das suas caractersticas produtivas e nutricionais, torna-se uma boa opo para suplementao energtica.
Quando a finalidade a colheita do gro, recomenda-se o plantio
de hbridos granferos.
359

Quais so as principais caractersticas das variedades de


sorgo granfero, forrageiro e de duplo propsito?

Os sorgos granferos so tambm chamados de porte baixo.


So plantas com altura inferior a 1,5m e so cultivados com a
finalidade de produo de gros (60% de gros) para alimentao
humana ou animal, ou ainda para a produo de amido, leo
comestvel e industrial, lcool, cerveja e cera.
Os sorgos forrageiros ou de porte alto apresentam ciclos mais
longos, alturas superiores a 2m e caracterizam-se pela grande
230

capacidade de produo de matria verde. Essas variedades podem


ser subdivididas em: a) forrageiros com baixa produo de gros e
baixo teor de acares solveis; b) forrageiros com baixa produo de
gros, alta percentagem de acares solveis (10% a 14%) no colmo
e altura prxima a 3m, tambm conhecidos por sorgos sacarinos; c)
forrageiros com pequena percentagem de gros (normalmente muito
pequenos) e panculas abertas e bem ramificadas; d) forrageiros
especializados para pastejo, corte ou fenao (sorgo ou capim-sudo e seus hbridos com o sorgo).
Os sorgos de duplo propsito ou de porte mdio apresentam
boa produo de gros (30% a 40% de gros). Com relao altura,
so menores que os forrageiros, porm maiores do que os granferos
(2m a 2,5m).
360

Quais so as principais caractersticas anatmicas do gro


de sorgo?

O gro de sorgo composto por trs partes anatmicas


principais: o pericarpo (camada externa), o endosperma (tecido de
armazenamento) e o grmen (embrio). Aproporo relativa desses
componentes no gro varivel, mas, na maioria dos casos, ela de
6%, 84% e 10%, respectivamente. Otamanho, a forma e a composio
dos grnulos de amido do sorgo so similares aos do milho. Exceto
pelo tamanho da semente e a forma, as maiores diferenas entre
o milho e o sorgo residem no tipo e na distribuio das protenas
do endosperma ao redor do amido. Geralmente, o sorgo apresenta
maior camada de endosperma crneo e perifrico. Essa matriz que
envolve o grnulo de amido composta principalmente por protena
e carboidratos no amilceos, relativamente impermeveis gua e
atividade enzimtica.
361

Qual o valor nutritivo mdio do gro de sorgo para


ruminantes?

O valor nutritivo do gro de sorgo similar ao do milho.


Oprincipal componente do gro de sorgo o amido (63%), composto
231

por cerca de 70% a 80% de amilopectina e de 20% a 30% de


amilose. Quando comparado ao milho, apresenta menores teores
de extrato etreo (3,0%) e teores de protena ligeiramente superiores
(9,5%). Aproximadamente 80%, 16% e 3% da protena encontrase no endosperma, no grmen e no pericarpo, respectivamente.
Amaioria da frao fibrosa se encontra nas clulas do pericarpo
e no endosperma, apresentando pequenas quantidades de lignina.
Ovalor energtico do gro de sorgo corresponde a aproximadamente
90% do valor energtico do milho e apresenta aproximadamente
78% de nutrientes digestveis totais (NDT).
362 Qual o ponto ideal de colheita do sorgo para ensilagem?
O contedo de matria seca desempenha um papel
fundamental na confeco de silagem, tanto no aumento da
proporo de nutrientes, facilitando os processos fermentativos,
quanto na reduo da ao de microrganismos do gnero
Clostridium, responsveis pela produo de cido butrico e pela
degradao da frao proteica, com consequente reduo do valor
nutricional da silagem. Quanto maior a umidade da forragem, menor
ser o pH limite para inibir o crescimento dos microrganismos
benficos. Mesmo com nveis adequados de carboidratos solveis
para promover fermentao ltica, a silagem muito mida pouco
desejvel por causa do menor consumo voluntrio, o que reduz o
desempenho animal.
Alm disso, a silagem com menor teor de umidade tem
menor custo de transporte, pois cada vago ou carreta leva maior
quantidade de matria seca. Silagens com alto teor de umidade
produzem maior quantidade de efluentes, que so responsveis
pela perda de nutrientes de alta digestibilidade.
A produo de efluentes reduz com o aumento do teor de
matria seca, chegando em condies normais a nveis prximo de
zero, quando o teor de matria seca chega a 30%.
Por sua vez, silagens com alto teor de matria seca tm grande
tendncia produo de calor e ao crescimento de fungos, por
232

causa da dificuldade de compactao e excluso do oxignio. Alm


disso, o material mais seco, por ter menor calor especfico, sofre
um aumento de temperatura maior com a mesma quantidade de
calor produzido pela fermentao, por isso as perdas pelo calor so
maiores em materiais mais secos.
Hbridos de sorgo no estgio de gro leitoso normalmente
apresentam maiores coeficientes de digestibilidade da poro
fibrosa. No entanto, o rpido aumento da proporo de gros e,
consequentemente, de amido altamente digestvel que ocorre com
o amadurecimento compensa a diminuio da digestibilidade da
poro fibrosa, mantendo inalterada a digestibilidade da matria seca.
O ponto de colheita ideal da planta de sorgo para a confeco
de silagem deve ser quando o teor de matria seca da planta ensilada
estiver entre 27% e 35%, o que ocorre no estdio de gros leitosos/
pastosos.
363 O sorgo rebrota?
Sim. Aps a colheita, a planta de sorgo conserva vivo o seu
sistema radicular, o que possibilita uma rebrota que poder produzir
de 40% a 60 % da produo de forragem do primeiro corte.
364

Quais so os perodos de maturao do gro de sorgo e em


que poca eles ocorrem?

O ciclo de crescimento (maturao) do gro de sorgo pode ser


subdividido em: gro inteiro leitoso (12 dias aps o florescimento),
gro pastoso (24 dias), gro farinceo-duro (36 dias), gro duro (48
dias), gro maturo com caractersticas vtreas (55 dias).
365

Qual a diferena entre sorgo forrageiro, sorgo granfero


e sorgo para corte e patejo?

A diferena entre os trs grupos de sorgo est no porte da


planta, na forma de uso e na composio gentica. Osorgo
233

forrageiro utilizado como volumoso na forma de silagem. Tem alta


produtividade de matria verde bem como maior altura de plantas.
Osorgo granfero possui menor porte, para facilitar a colheita
mecanizada dos gros. muito cultivado na segunda safra (safrinha),
em regies do Centro-Oeste, e os gros das plantas so o produto
final. Osorgo para corte e partejo um cruzamento entre o sorgo
e o capim-sudo. utilizado como volumoso no pastejo direto dos
animais.
366

Qual a densidade de semeadura recomendada para o


sorgo forrageiro?

No plantio do sorgo, importante regular a densidade de


plantio. Adensidade tima, que promover o mximo rendimento
da lavoura, varia basicamente de acordo com os seguintes aspectos:
cultivar, poca de plantio e disponibilidade de gua e de nutrientes.
Arecomendao de densidade de sorgo forrageiro varia de 100 mil
a 130 mil plantas por hectare.
367

Que espaamento entre linhas recomendado para o


sorgo forrageiro?

O espaamento entre linhas para o sorgo forrageiro situa-se


entre 50cm e 70cm entre fileiras, isto , depende do implemento
que o produtor tem em sua propriedade para colheita do volumoso.
Os menores espaamentos so mais eficientes para controlar
plantas daninhas, entretanto erros na quantidade de sementes por
metro nos menores espaamentos provocam maior tombamento de
plantas. Os maiores espaamentos exigem menores quantidades
de manobras dos tratores para confeco da silagem. Ou seja, o
monitoramento das reas com problemas srios de plantas daninhas
deve ser considerado para as tomadas de decises futuras no que se
refere ao uso de menores espaamentos no sorgo forrageiro.
234

368

Qual a profundidade de plantio recomendada para o


sorgo forrageiro?

A semente do sorgo pequena. Por isso, necessrio realizar


o plantio mais superficial, a uma profundidade de 3cm a 5cm.
Osolo deve estar bem preparado para facilitar a emergncia das
plntulas.
369

Alm da silagem, quais so as outras formas de uso do


sorgo forrageiro?

O sorgo forrageiro pode ser utilizado de vrias maneiras


diferentes, tais como: silagem da planta inteira; silagem da parte
superior; alimentos volumosos; silagem de panculas e de gros
midos; alimentos concentrados e ricos em energia. Ogro de
sorgo bastante utilizado na formulao de raes concentradas.
370 O que significa silagem de gros midos de sorgo?
Consiste na colheita para ensilagem apenas dos gros logo
aps a maturao fisiolgica, ocasio em que eles apresentam
teores de umidade entre 25% e 32%. Oprocesso de ensilagem
de gros segue os mesmos princpios adotados para ensilagem de
volumosos.
371 Qual a silagem mais nutritiva, de sorgo ou de milho?
Em condies normais de cultivo, a silagem de sorgo um
pouco inferior, principalmente no que diz respeito digestibilidade.
Em condio de baixos regimes pluviomtricos e elevadas
temperaturas, a silagem de sorgo pode ser superior que a silagem
de milho. Essa condio muito comum em regies semiridas e na
segunda safra ou em plantios atrasados no Cerrado brasileiro.
235

372 Que gros so mais nutritivos, os de sorgo ou de milho?


O sorgo apresenta nvel de protena bruta um pouco superior
ao do milho e energia um pouco inferior, podendo ser considerado
equivalente ao milho em minerais e vitaminas. Ogro de sorgo
tem um valor nutricional muito prximo do valor nutricional do
milho. Alm disso, pode participar das raes em diferentes nveis
de associao ao milho, ou mesmo como nica fonte de amido sem
comprometer o valor nutricional das dietas ou o desempenho dos
animais. Por sua vez, nas raes de frangos de corte sua participao
pode ainda ser mais valorizada, pois no h necessidade de moagem
do gro, que pode ser includo nas misturas inteiro e oferecido aos
frangos do alojamento no momento de abate, sem comprometer
o desempenho das aves, barateando ainda mais o custo final das
raes e, por conseguinte, da produo.
373 Que tipo de sorgo deve-se utilizar para silagem?
H no mercado disponibilidade de sementes de sorgo para
adaptar-se s diferentes condies do Brasil. No geral, as cultivares
devero apresentar caractersticas desejveis como: resistncia s
principais doenas foliares, resistncia ao tombamento de plantas,
alta qualidade nutricional (alta proporo de gros na massa e alta
digestibilidade) e alta produtividade de matria seca. Aescolha do
sorgo forrageiro depender das exigncias nutricionais dos bovinos
alimentados com a silagem (varivel de acordo com a categoria animal
e desempenho) e do custo total da dieta formulada (consumo da
silagem de sorgo+ consumo de concentrados). Atualmente existem
no mercado brasileiro hbridos de sorgo forrageiros especializados
para produo de silagem de boa qualidade.
236

374

Qual dos cereais mais tolerante seca: o milho ou o


sorgo?

Quando comparado a outros cereais, o sorgo requer menos


gua para se desenvolver. Para a produo de 1kg de matria seca,
o sorgo necessita de 330kg de gua, j o milho precisa de 370kg
de gua. Osorgo possui caractersticas morfolgicas e fisiolgicas
diferentes do milho que favorecem essa caracterstica.
O sistema radicular profundo e ramificado do sorgo favorece a
extrao de gua do solo e leva muitas vezes ao escape do estresse
hdrico. Outra caracterstica de tolerncia do sorgo est relacionada
ao nvel bioqumico. Aplanta diminui seu metabolismo e tem poder
extraordinrio de recuperao quando o estresse interrompido.
Avantagem competitiva do sorgo em relao ao milho a sua
tolerncia ao deficit hdrico e a maior amplitude na sua poca de
semeadura.
375

Qual a diferena entre o sorgo forrageiro e o sorgo-sudanense?

O sorgo forrageiro compreende um tipo de sorgo de porte


alto, com altura de planta superior a 2m, muitas folhas, panculas
abertas, com poucas sementes e elevada produo de forragem.
Poder ser chamado tambm de silageiro pelo fato de sua aptido
ser principalmente para silagem. Osorgo-sudanense (Sorghum
sudanense) tambm denominado de sorgo-sudo, capim-sudo
e sorgo-sudan possui as seguintes caractersticas: apresenta ciclo
precoce, colhido em intervalos de 40 a 50 dias, possui porte
mdio, elevado valor nutritivo de forragem e aptido principal para
feno e pastejo.
237

376

Quantos quilos de sementes de sorgo


so necessrios para plantar 1ha?

A quantidade de semente vai depender


do espaamento, da densidade de plantio e
da cultivar. Geralmente utiliza-se em torno de
8kg a 10kg de semente por hectare.
Qual a produo esperada de sorgo forrageiro, seguindo
377 as recomendaes tcnicas dentro das condies climticas
favorveis?
O cultivo de sorgo forrageiro poder alcanar, no primeiro
corte, de 15t a 20t por hectare de matria seca, ou seja, de 45t a
60t de forragem verde por hectare. Osorgo possui capacidade de
rebrota, o que possibilita uma produo de 40% a 60% do que foi
obtido no primeiro corte.
378

Qual a diferena entre o sorgo-sudo variedade e o


sorgo-sudo hbrido?

Sorgo ou capim-sudo [S. sudanense (Piper) Stapf], variedade,


uma forrageira anual, com folhas longas e abundantes, colmo fino
e suculento, que chega a medir 3m de altura e apresenta excelente
capacidade de perfilhamento.
O sorgo de pastejo o resultado do cruzamento entre o S.
sudanense com Sorghum bicolor. uma planta de rpido crescimento
vegetativo e estabelecimento, resistente seca, apresenta grande
rusticidade e pouca exigncia quanto qualidade de solo, alm
da facilidade de manejo para corte ou pastejo direto, bom valor
nutritivo e alta produo de forragem.
238

379 Pode-se ensilar o sorgo de pastejo?


Planta de rpido crescimento, vigorosa e de abundante
perfilhamento, o sorgo de corte/pastejo uma forragem especializada
para o fornecimento de forragem fresca de alta qualidade, para corte
ou pastejo direto. Embora possa ser utilizado, seu uso para silagem
no recomendado, em razo de sua baixa produo de gros e
do alto teor de umidade no ponto ideal de corte, ou seja, quando
os gros esto no estdio leitoso/pastoso.
380

Como deve ser o preparo do solo para o plantio do sorgo


forrageiro?

importante que haja um bom contato da semente com o


solo para obter uniformidade de germinao e emergncia. Nos
sistemas tradicionais, envolvendo arao e gradagem, deve ser
dada ateno gradagem para haver a quebra dos torres do solo.
Osistema plantio direto agrega vantagens comparativas aos sistemas
convencionais uma vez que revolve apenas uma pequena parte da
superfcie do solo, deixando o restante protegido pela palhada. Isso
contribui para a reduo da eroso e promove a conservao da
umidade do solo, ajudando no controle das plantas daninhas.
381

Qual a poca de semeadura recomendada para o sorgo


forrageiro?

No Brasil Central, mais especificamente na regio dos Cerrados,


embora o cultivo do sorgo seja feito em diversas condies climticas
por ser uma cultura de ampla adaptao, a semeadura ocorre entre
setembro e novembro, dependendo da poca de incio das chuvas
da regio considerada. Aprodutividade mais elevada quando as
condies climticas permitem o plantio em outubro.
O sorgo forrageiro uma espcie de dias curtos, ou seja,
quando a semeadura realizada mais tardiamente pode haver efeito
239

de fotoperiodismo, que reduz, principalmente, o porte da planta e


afeta a produo de matria seca total. No Sudeste e no Centro-Oeste do Pas, o semeio feito a partir de meados de dezembro
e, dependendo da cultivar utilizada, j ocorre reduo no porte da
planta.
O sorgo uma espcie tipicamente tropical e no tolera clima
frio. Quando a temperatura mdia cai muito (12,0oC), o ciclo da
planta alonga-se muito, o crescimento retardado e a planta tende
a emitir perfilhos (brotos) laterais.
Nas regies onde ocorre baixa precipitao pluvial, com
predominncia frequente de perodo de estiagem ou veranico, a
semeadura deve ser programada para que os perodos de florao e
enchimento de gros ocorram antes ou aps o veranico.
382 O contedo de gros na silagem afeta sua qualidade?
Os hbridos modernos de sorgo forrageiro e de milho
para silagem apresentam praticamente valores semelhantes de
digestibilidade aparente de matria seca. Amaior percentagem
de panculas, alm de contribuir para o aumento na qualidade da
silagem por seu melhor valor nutritivo, tem uma participao muito
grande na elevao da porcentagem de matria seca da massa
ensilada, pois seu contedo de gua menor. Alm disso, o aumento
do teor de matria seca da pancula durante a maturao o maior
responsvel pela queda da umidade da planta total. Odesempenho
animal cresce com o aumento do contedo de gros na forragem.
383 Pode-se utilizar sorgo de pastejo para confeco de feno?
A utilizao de hbridos de sorgo-sudo com sorgo bicolor
para produo de feno possvel, embora seja mais complexa,
uma vez que o contedo de gua no colmo alta, o que torna
mais difcil reduzir esse nvel de umidade at um ponto satisfatrio.
Asecagem lenta, principalmente quando se desenvolvem colmos
240

grossos. Para facilitar a secagem, recomenda-se cultivar um material


de colmo mais fino, utilizar maior densidade de plantio e coletar as
plantas mais cedo.
384

Qual a qualidade da forragem dos hbridos de sorgo de


pastejo?

O valor nutritivo dos hbridos de sorgo-sudo com sorgo


bicolor tem pouca variao entre os diferentes materiais, entretanto
h um efeito drstico da poca de colheita sobre a qualidade
nutricional. Oteor de protena da forragem diminui drasticamente
medida que a planta se desenvolve, e o mesmo fato acontece com
a digestibilidade da protena, em razo do aumento significativo de
fibra.
Analisando a qualidade nutritiva do sorgo de corte e pastejo,
nas condies de Sete Lagoas, MG, e no ponto de pastejo (1,00m
a 1,20m de altura), tem-se encontrado no hbrido BRS 800 valores
entre 9% e 12% de protena bruta no colmo, 15% e 18% nas folhas
e 12% e 16% na planta inteira. Nesse mesmo hbrido, no estdio de
emborrachamento, a quantidade de folhas equivale a cerca de 30%
da massa verde.
385

Quantos cortes ou pastejos podem ser realizados no sorgo


de pastejo?

A maioria dos estudos que avaliam a convenincia dos hbridos


para pastejo consideram que um sistema de trs cortes produz
forragem de melhor qualidade, maior quantidade e menor custo
de produo, embora isso seja funo da umidade, temperatura e
fertilidade do solo. Apartir do terceiro corte, observa-se reduzido
crescimento das plantas e do nmero de perfilhos, alm de
acentuado decrscimo na produo de massa seca, o que poderia
inviabilizar a sua explorao econmica aps esse estgio (terceiro
corte).
241

386

Qual o espaamento entre linhas de plantio de sorgo de


pastejo?

Para a formao de pastagens temporrias usando-se plantios


em linha, o espaamento entre as fileiras no deve ultrapassar a
distncia de 50cm, uma vez que o
que se deseja a rpida formao da
pastagem e a alta produo de massa.
Maiores produes de forragem so
obtidas medida que se aumenta
a taxa de semeadura e reduz-se a
distncia entre linhas, de modo que
os espaamentos de 20cm e 30cm
proporcionem maiores rendimentos.
387 Qual a poca de semeadura de sorgo de pastejo?
A poca de plantio tem muita influncia sobre a produtividade
de forragem, em decorrncia de vrios fatores climticos,
especialmente umidade e temperatura. Entretanto, procura-se aliar a
poca de plantio de sorgo de corte com a demanda de forragem. No
Sul do Brasil, especialmente no Rio Grande do Sul, o sorgo de corte
semeado no final da primavera, uma vez que a maior demanda por
volumoso dessa categoria ocorre durante o vero, principalmente
nos meses de janeiro e fevereiro. Nas condies do Brasil Central,
plantios de vero s acontecem em condies especiais, uma vez
que, nessa poca, h intensa produo de volumoso nas pastagens
j implantadas.
Nas condies do norte de Minas Gerais, ou em regies onde
ocorrem altas temperaturas na maior parte do ano, o plantio do
sorgo de corte poder tambm ocorrer em qualquer poca, desde
que haja suplementao de gua.
242

388 O sorgo de pastejo txico para os ruminantes?


A habilidade das plantas em produzir cido ciandrico (HCN),
conhecida por cianognese, exibida em mais de mil espcies.
Amandioca e o sorgo so as forrageiras que mais comumente
podem apresentar nveis txicos aos ruminantes.
O gnero Sorghum contm o glicosdeo cianognico durrina e
o composto p-dihidroxi mandelonitrilo, que, na presena de enzimas
B-glicosidases, quando ingerido pelos ruminantes, produzem o
acar e o produto cianognico correspondente. Uma vez ingerido
e absorvido pelo organismo, o HCN possui afinidade por ons
metlicos, inibindo a atividade de muitas metaloenzimas. Ocianeto
combina com a hemoglobina para formar a cianohemoglobina,
composto que, sob essa forma, no capaz de transportar oxignio.
Os animais podem apresentar quadro de anxia histotxica,
incontinncia urinria e morte fetal de bezerros.
Sorghum uma espcie notavelmente rica em cido prssico
e nitratos. A adubao nitrogenada e especialmente o ponto de
colheita so fatores importantes que afetam a concentrao de
nitratos em plantas. Ocido prssico, assim como os nitratos podem
estar presentes em doses elevadas em plantas que sofreram algum
estresse ambiental, e tambm so influenciados pela hereditariedade.
O declnio do nvel de HCN na maturao est associado
ao aumento proporcional das partes da planta que so pobres em
HCN (nervura, bainhas e colmos) em relao s partes ricas, que
so as lminas das folhas. Acura ou seca da forragem verde no
campo, bem como a ensilagem reduzem os teores de HCN a nveis
insignificantes.
O risco de intoxicao maior quando o sorgo utilizado para
pastejo direto ou corte, principalmente nas rebrotas, pois a durrina
concentra-se mais nas folhas superiores das plantas. Geralmente o
pastejo em hbridos de sorgo-sudo com sorgo bicolor no oferece
nenhum risco de intoxicao quando as plantas alcanam 60cm de
altura. Segundo Wall e Ross (1975), nveis de 25mg at 50mg de
243

HCN por 100g de matria seca so considerados inofensivos para


ruminantes e nveis de 75mg a 100mg ou mais so perigosos.
389

Como usar o sorgo pastejo sem correr o risco de intoxicao


dos animais?

Para o uso do sorgo em pastejo, recomendvel o seguinte:


Iniciar o pastejo quando as plantas
atingirem, em mdia, 1,0m de altura.
As ltimas rebrotas podero no atingir
1,00m de altura. Nesse caso, o pastejo
s deve se iniciar quando as plantas
alcanarem o ponto de pancula.
Adaptar os animais ao pastejo de sorgo da seguinte forma:
1 semana pastejar, de preferncia pela manh, no mximo
3 horas por dia.
2 semana pastejar no mximo 6 horas por dia.
3 semana pastejar durante o dia e retirar os animais
noite.
Retardar o pastejo de lavouras de sorgo que tenham sido
afetadas por geada, granizo ou seca prolongada.
Evitar que animais jovens se alimentem do sorgo pastejo,
pois correm o risco de intoxicao.
Lembre-se de que o manejo correto de pastejo dessa
forrageira feito sempre segundo sua altura ou formao
de pancula.
390 Que medicamento deve ser aplicado no animal intoxicado?
Vale ressaltar que, caso o produtor siga as orientaes sugeridas,
a intoxicao de animais sob pastejo em sorgo dificilmente ocorrer.
Se acontecer, sugere-se usar o seguinte tratamento:
244

Soluo A

Soluo B

158 g de sulfato ferroso cristalizado, grau farmacutico (BP) (Fe SO47H2O), e 3g de cido ctrico em cristais, segundo BP, dissolvidos em 1L de
gua destilada.
60 g de Na2 Co3 em 1L de gua destilada.

Misturar 50 mL da soluo A com 50mL da soluo B e dar


ao animal para beber.
391

O que tanino? Ele est presente em toda cultivar de


sorgo?

O tanino um composto que tem ao antinutricional


principalmente para os animais monogstricos, e nem toda cultivar
tem a presena dessa substncia qumica. Otanino no gro de sorgo
tem causado bastante controvrsia, uma vez que, apesar de algumas
vantagens agronmicas, como a resistncia a pssaros e doenas
do gro, ele causa problemas na digesto dos animais, pelo fato
de formarem complexos com protenas e, assim, diminurem a sua
palatabilidade e digestibilidade. Osorgo com tanino indesejvel
para a alimentao de aves e sunos, mas pode ser utilizado para
alimentao de bovinos, sem qualquer perda de ganho de peso.
Osorgo com tanino tambm vem sendo estudado para alimentao
humana e de animais domsticos pela sua alta capacidade
antioxidante e seu potencial de reduo da digestibilidade do amido
e das protenas, por causa da interao com taninos, fato que previne
doenas como obesidade, cncer e diabetes.
392

Todo sorgo cultivado na safrinha contm o composto


tanino?

No. O sorgo plantado na safrinha, na sua totalidade,


representado por hbridos sem tanino nos gros. H muitos anos, o
mercado brasileiro de sementes deixou de vender hbridos de sorgo
245

com tanino para plantio na safrinha. Omercado interno de gros


de sorgo, representado na sua totalidade pelas indstrias de raes,
demanda gros sem tanino. Entretanto, no Brasil a comercializao
de sementes de sorgo com tanino bastante restrita. Somente 4%
do sorgo granfero semeado do tipo com tanino, e est restrito
ao Rio Grande do Sul, em localidades onde o ataque de pssaro
muito intenso nas lavouras.
393 O que sorgo BMR?
O sorgo BMR (brown midrib) possui plantas caracterizadas pela
presena de pigmentos amarronzados na nervura central das folhas
e no colmo. Ointeresse pelos gentipos de capim-sudo mutantes
BMR tm aumentado pelo fato de eles apresentarem menores teores
de lignina e, consequentemente, maior digestibilidade. Ohbrido de
sorgo BRS 810, lanado pela Embrapa Milho e Sorgo, um exemplo
de sorgo BMR. Com a presena de uma nervura ou listra marrom
central em suas folhas, essa cultivar apresenta menor teor de lignina
e maior potencial de desaparecimento da fibra em detergente
neutro (FDN). Apresena dessa fibra tem efeito de enchimento do
rmen, ou seja, quanto menor a porcentagem de FDN, maior ser
o consumo pelo animal.

246

15

O Sorgo na
Alimentao Humana

Valria Aparecida Vieira Queiroz


Ccero Beserra de Menezes
Frederico Augusto Ribeiro de Barros
Hrcia Stampini Duarte Martino

No Brasil, o sorgo conhecido como cereal para


394 alimentao animal. Ele pode ser utilizado tambm para
consumo humano?
No Brasil, o sorgo vem sendo cultivado, principalmente,
visando produo de gros, para suprir a demanda das indstrias de
rao animal ou como forragem, para alimentao de ruminantes e
praticamente no h consumo desse cereal na alimentao humana.
No entanto, na frica e sia, o sorgo foi domesticado para consumo
humano e animal h milhares de anos. Desde ento, tem sido
utilizado como base alimentar de milhes de pessoas (HANCOCK,
2000). Estima-se que mais de 300 milhes de indivduos que vivem
em pases em desenvolvimento dependam essencialmente desse
cereal como fonte de energia (DICKO etal., 2006).
Na frica, os gros de sorgo so utilizados no preparo de
uma variedade de produtos alimentcios como: mingaus, cuscuz,
produtos de panificao, cervejas e farinhas pr-cozidas para uso
instantneo (SANCHEZ, 2003).
395 Os gros de sorgo podem ser txicos para animais e humanos?
O sorgo possui um composto cianognico chamado durrina,
que, quando ingerido, transformado por ao enzimtica em
cido ciandrico (txico). Dependendo do nvel do cido ciandrico,
pode haver morte de animais e humanos. Porm, o nvel de durrina
mais elevado nas folhas das plantas jovens de sorgo. Com o
avano da maturidade, ocorre uma reduo dos nveis de durrina,
que chegam a zero nos gros maduros de sorgo. Dessa forma, os
gros de sorgo colhidos e utilizados para a alimentao animal
e humana no contm durrina e no so txicos para animais e
humanos.
248

396

Quais so as vantagens de se utilizar o sorgo na alimentao


humana?

O sorgo vem despontando como uma alternativa altamente


vivel para uso na alimentao humana em razo principalmente
de quatro fatores: 1) no possui glten, por isso totalmente
seguro para o desenvolvimento de produtos para os celacos, ou
seja, indivduos portadores de doena celaca; 2) apresenta valor
nutricional semelhante ao milho, porm o sabor neutro, o que
uma grande vantagem na indstria de alimentos; 3) apresenta
menor custo de produo, vislumbrando a possibilidade de reduo
dos custos na indstria alimentcia; 4) apresenta uma variedade de
compostos bioativos com elevada capacidade antioxidante, com
potencial para utilizao em produtos com apelo funcional, ou seja,
de promoo sade (QUEIROZ etal., 2014).
397 Qual o valor nutricional do sorgo?
O valor nutricional dos gros de sorgo
semelhante ao dos gros de milho e varia
de acordo com o gentipo. Em todos eles, o
amido corresponde ao principal macronutriente,
com variao entre 55,6% e 75,2% do cereal.
Os teores de protenas nos gros variam entre
7,3% e 15,6%, os de fibra alimentar entre 1,2%
e 6,6 %, os de lipdios entre 0,5% e 5,2% e os de cinzas entre
1,1% e 2,5% (WANISKA; ROONEY, 2000). Em oito gentipos de
sorgo da Embrapa Milho e Sorgo, verificou-se que a concentrao
de protena das amostras variou entre 8,6% e 11,6%, os teores de
lipdios entre 1,2% e 3,1%, os de carboidratos entre 57,3% e 64,7%
e a fibra alimentar total variou entre 9,1% e 15,1% (MARTINO etal.,
2012). Os lipdios dos gros de sorgo so ricos em cidos graxos
poli-insaturados e esto presentes, principalmente, no grmen; e
as fibras alimentares, no pericarpo dos gros de sorgo. Assim, a
249

concentrao tanto de lipdios quanto de fibras na farinha de sorgo


depender da extenso da remoo do pericarpo e do grmen, nos
processos de decorticao, de germinao e de moagem dos gros.
398

Como se deu o incio das pesquisas do uso do sorgo para


consumo humano no Brasil? Quais so os avanos na rea?

Nas dcadas de 1980 e 1990, estudos no Brasil mostraram


que farinhas mistas de sorgo e trigo poderiam ser utilizadas na
panificao, com pouca alterao na qualidade do produto. Na
ocasio, buscavam-se cultivares que fornecessem farinhas brancas
e isentas de tanino, pois o interesse at ento era unicamente de
substituio de um cereal por outro, j que grande parte do trigo
brasileiro era importada. Entretanto, a crescente busca por alimentos
mais nutritivos, com caractersticas funcionais e sem glten, aliado
s novas descobertas a ao respeito pela importncia do sorgo
nesses aspectos desencadearam uma nova e crescente demanda
pelo cereal.
Nesse contexto, a Embrapa Milho e Sorgo, por meio do projeto
Sorgo para Alimentao Humana: Caracterizao de Gentipos
quanto a Compostos de Interesse para a Nutrio e a Sade Humana
e o Desenvolvimento de Produtos sem Glten, vem, em parceria
com a Embrapa Agroindstria de Alimentos e com as universidades
federais de Viosa (UFV), de Minas Gerais (UFMG) e de So Joo Del
Rei (UFSJ), desenvolvendo e testando diversos produtos de sorgo,
isentos de glten. Oprimeiro prottipo desenvolvido foi a barra de
cereais com pipoca de sorgo, cuja aceitao em teste sensorial foi
de 100% para aparncia geral e sabor e de 92,3% para cor e textura.
Quanto inteno de compra, 94% dos avaliadores afirmaram que
comprariam o produto. Outros dois produtos desenvolvidos foram
os cookies de sorgo com amendoim e o bolo de sorgo com banana.
Aaceitao dos cookies foi de 92% para os atributos sabor e aroma,
86% para a textura e 82% para cor. J o bolo foi aceito por 88% para
o sabor, aroma e textura e 75% para cor. Esses resultados mostraram
que os consumidores gostaram de todos os produtos desenvolvidos.
250

Outros produtos base de farinha de sorgo, como cereais matinais,


farinha solvel, pes e macarro sem glten, j foram desenvolvidos
e encontram-se em fase final de avaliao.
399

Qual o potencial do sorgo para a indstria de alimentos?


Ele j utilizado para esse fim em outros pases?

A indstria alimentcia tem condies de confeccionar produtos


de qualidade, a partir de cultivares de sorgo selecionadas para boas
caractersticas tecnolgicas. Cultivares de gros brancos apresentam
boas propriedades para processamento e tm sido usadas com
sucesso na confeco de uma variedade de produtos usualmente
elaborados com outros cereais, como biscoitos, tortilhas e massas
alimentcias. Esses produtos de sorgo normalmente apresentam
sabor suave, o que bastante desejvel pelo consumidor.
Em pases como Japo e EUA, o sorgo branco tem sido usado
no processamento de farinha e em outros produtos nos quais vm
ganhando popularidade. Em El Salvador, farinhas provenientes
de cultivares melhoradas de sorgo tm sido usadas em pequenas
padarias para produzir pes, muffins, roscas e outras variaes
desses produtos.
Extrusados expandidos, como snacks e cereais matinais,
so muito populares por causa da sua crocncia e facilidade de
consumo. Nos EUA e em outros pases incluindo o Brasil, esses
produtos so feitos normalmente com milho, embora o arroz e o
trigo sejam tambm usados. Osorgo, apesar de seu custo mais baixo
e facilidade de produo, em relao ao milho, at pouco tempo
ainda no havia sido usado para esse fim. No entanto, nos ltimos
anos, estudos vm sendo conduzidos a fim de otimizar o uso do
sorgo na elaborao desse tipo de produto. Produtos extrusados de
excelente sabor, aparncia e textura foram obtidos tanto de gros
integrais quanto decorticados, a partir de sorgo branco e marrom, e
podem ser uma excelente opo para processadores de alimentos.
Estudos tm demonstrado que farelos provenientes de
cultivares de sorgo mais pigmentadas, como as marrons e as
251

vermelhas, em combinao com outros ingredientes, fornecem


produtos de panificao de colorao mais escura, desejveis pela
aparncia natural e saudvel de produto integral. Usualmente, na
indstria alimentcia so utilizados corantes para conseguir tal efeito,
como, por exemplo, o caramelo no po de centeio.
400

Por que o sorgo vem despontando como alternativa vivel


para produo de alimentos sem glten?

Porque o sorgo um cereal que no possui glten. Portanto,


poder ser uma alternativa altamente vivel para substituir o trigo na
elaborao de produtos destinados a celacos e aos indivduos com
algum grau de intolerncia ao glten.
O aumento progressivo de casos de intolerncia ao glten tem
resultado em demanda ascendente por novos produtos, nutritivos e de
alta qualidade que sejam isentos dessa protena, j que o tratamento
para a doena celaca e as demais formas de intolerncia consiste
na excluso total do glten da dieta. No entanto, considerando que
o trigo o cereal mais utilizado como fonte de matria-prima na
panificao, a disponibilidade de alimentos saudveis e com preo
acessvel no mercado o principal desafio para os celacos. Para a
indstria, o desafio est na busca por matrias-primas alternativas
que sejam, ao mesmo tempo, isentas de glten, de sabor neutro,
integrais e de custo mais baixo.
Nesse contexto, o sorgo, por ser um cereal com menor custo
de produo, poder permitir a reduo dos custos dos produtos
sem glten, despontando como alternativa totalmente segura e
mais barata, portanto altamente vivel para suprir essa demanda
ascendente da indstria alimentcia.
401

Por que o sorgo considerado um cereal com potencial


funcional?

Alguns tipos de sorgo possuem compostos fenlicos, como


as 3-deoxiantocianidinas e os taninos, especialmente aqueles que
252

apresentam pericarpo de colorao vermelha, marrom e negra, que


podem beneficiar a sade humana. Acredita-se, tambm, que o
contedo de fibra alimentar e o tipo de amido presente nesse cereal
possam potencializar os efeitos benficos do sorgo.
Os potenciais benefcios funcionais sade humana
decorrentes do consumo de compostos bioativos isolados de
sorgo e do gro integral ainda so desconhecidos. Os resultados
de estudos in vitro demonstraram que compostos isolados a partir
de sorgo, particularmente as 3-deoxiantocianidinas, os taninos e os
lipdios, desempenham um forte efeito modulador em processos
relacionados a doenas crnicas no transmissveis, como a
obesidade, o diabetes, a dislipidemia, as doenas cardiovasculares,
o cncer e a hipertenso.
402

O sorgo possui substncia antioxidante? O que uma


substncia antioxidante?

O sorgo, dependendo do tipo, possui compostos fenlicos


em menor ou maior quantidade. Esses compostos fenlicos so os
principais responsveis pela atividade antioxidante demonstrada pelo
sorgo. Uma substncia antioxidante, como o caso dos compostos
fenlicos, ir prevenir possveis oxidaes no nosso organismo.
Essas oxidaes so as responsveis por doenas como o cncer
e so causadas por vrios fatores, tais como estresse, excesso de
peso, fumo, consumo de bebida alcolica, etc. Portanto, o consumo
de alimentos que contenham sorgo pode ajudar na preveno de
algumas doenas por causa da presena de antioxidantes.
403

O sorgo que contm taninos bom para a alimentao


humana?

Do ponto de vista nutricional, alimentos que contm taninos


so indesejveis para animais monogstricos, como os humanos, os
sunos e as aves, pois esses compostos interagem com protenas e
253

carboidratos presentes no alimento e diminuem seu aproveitamento


pelo organismo, o que provoca um menor ganho de peso dos
animais. Porm, essa baixa digestibilidade dos carboidratos e
protenas, por causa das interaes com os taninos, desejvel
para o controle do diabetes e da obesidade em seres humanos.
Alm desse benefcio, os taninos possuem uma alta capacidade
antioxidante. Essa caracterstica importante para a proteo de
nossas clulas contra danos oxidativos, ou seja, os taninos possuem
propriedades anticncer e anti-inflamatria. Portanto, o sorgo que
contm taninos pode contribuir com vrios benefcios sade
(BARROS etal., 2012).
Por sua vez, o fato de os taninos complexarem com protenas
e carboidratos, o torna indesejvel para compor dietas de pessoas
com desnutrio ou com algum problema de absoro de nutrientes.
Da mesma forma, gros de sorgo com tanino no devem fazer parte
da alimentao de crianas com peso normal ou de baixo peso,
pois podero comprometer seu crescimento.
Em sntese, os taninos so muito desejveis na dieta de
indivduos adultos normais, com sobrepeso ou diabticos, pois
podem contribuir com a reduo do consumo de calorias. Alm
disso, o consumo de sorgo com taninos pode colaborar com o
aumento da ingesto de substncias antioxidantes, as quais esto
envolvidas nos processos de promoo da sade.
Alguns gentipos de sorgo possuem altas concentraes
de compostos bioativos, como antocianinas, isoflavonas e
404
taninos. Alm de vitaminas e minerais, h grandes perdas
nutricionais durante seu processamento?
Dependendo do processamento, haver perda de vitaminas
e minerais. Geralmente, o uso de altas temperaturas durante o
processamento ocasiona significante perda desses nutrientes;
porm, esses compostos podem ser repostos. Por exemplo, tanto
no leite pasteurizado quanto nos cereais matinais, so adicionadas
vitaminas, e na farinha de trigo, h enriquecimento de ferro.
254

Em geral, dependendo da temperatura do processamento,


haver reduo na quantidade de compostos fenlicos em produtos
base de sorgo. No entanto, comparando com produtos base de
outros cereais processados da mesma forma, os produtos base de
sorgo ainda contero concentrao importante desses compostos,
que atuaro como antioxidantes. As antocianinas do sorgo so
muito estveis a variaes de pH, mais estveis que antocianinas
de frutas. Atualmente, resultados de pesquisas demonstram que
antocianinas de sorgo so bem estveis ao calor. Essa estabilidade
indica um grande potencial do uso de antocianinas do sorgo como
corantes naturais em alimentos. Taninos do sorgo so bem estveis
em temperaturas abaixo de 100oC.
Outro ponto interessante que a maioria dos compostos
fenlicos em cereais, diferentemente de frutas, est ligada/presa
parede celular, portanto teores desses compostos em sorgo e outros
cereais, mostrados na literatura, so baseados no que foi extrado
(minoria nos cereais) durante o experimento. Assim, o que medido
para verificar perdas durante processamento so os compostos
fenlicos que se consegue extrair (livres ou fracamente ligados
parede celular), os quais podem ser afetados durante processamento.
Porm no h informaes sobre o que acontece com a maioria dos
compostos fenlicos que ficam presos parede celular e no so
extrados. Esses compostos so benficos para sade, pois chegaro
ao clon intactos juntamente com a fibra alimentar, prevenindo
doenas como cncer de clon.
405

O sorgo pode ser utilizado em qualquer tipo de preparao?


Quais so suas limitaes?

O sorgo pode ser utilizado na maioria das preparaes


usualmente feitas com trigo como bolos, biscoitos, cereais matinais
e massas alimentcias. Os pes, por causa da ausncia de glten do
sorgo, so mais difceis de ser preparados somente com a farinha
desse cereal. O glten o responsvel pela formao da massa e da
textura durante a produo de pes. Assim, para produo de pes
255

de boa qualidade, o ideal utilizar uma mistura de farinhas sem


glten, como, por exemplo, farinha de sorgo e de arroz, bem como
adicionar outros ingredientes, como gomas (ex.: goma arbica), e
realizar mudanas no processamento (ex.: pr-cozimento do cereal).
406

Alm da utilizao da farinha de sorgo, que outras formas


de apresentao podem ser incorporadas culinria?

Alm da farinha, que pode ser utilizada em diversas


preparaes, podem-se utilizar, ainda, os gros inteiros cozidos,
em saladas e no arroz, entre outros pratos. Os gros semitriturados
podem ser utilizados para o preparo de quibe de sorgo e tabule.
Outra potencialidade a ser explorada o farelo de sorgo, onde esto
concentradas as fibras alimentares e
as substncias antioxidantes. Esse
farelo, aps modo, pode ser utilizado
diretamente na alimentao (como
feito com farelo de trigo) ou para
formulao de alimentos (cookies,
cereais matinais, etc.).
407

Os gros de sorgo devem ser decorticados para uso na


alimentao humana?

O processo de decorticao a remoo do pericarpo dos


gros, ou seja, da pelcula externa que recobre os gros. Ao final do
processo obtm-se, separadamente, uma farinha de sorgo refinada
e o farelo. Para utilizao dos gros de sorgo na alimentao
humana, pode-se decorticar ou no os gros. Caso haja interesse
do consumidor ou da indstria de alimentos em um produto de
colorao mais branca e com menos fibra, importante proceder
decorticao dos gros. Por sua vez, se o interesse for em um
produto integral, pode-se proceder moagem dos gros diretamente
com o pericarpo.
256

importante salientar que atualmente h grande demanda


por produtos integrais, pois as fibras e a maioria dos compostos
bioativos importantes para a sade humana concentram-se nessa
camada externa dos gros, denominada pericarpo. Alm disso,
a decorticao dos gros demanda mais tempo e energia, o que
poder encarecer o produto final. Assim, o ideal seria no decorticar
os gros, mas us-los de forma integral.
408

O sorgo de gros brancos melhor para a alimentao


humana do que o sorgo de gros vermelhos?

De forma geral, o sorgo branco possui uma quantidade muito


menor de compostos fenlicos do que o sorgo vermelho. Os
compostos fenlicos presentes no sorgo branco so principalmente
os cidos fenlicos (ex.: cido ferlico, cido cafeico, etc.). O
sorgo vermelho possui cidos fenlicos e flavonoides, tais como
antocianinas, flavonas e taninos. Dependendo do tipo de sorgo, o
sorgo vermelho ter mais ou menos flavonoides. Portanto, o sorgo
vermelho tende a possuir maior capacidade antioxidante, o que o
torna melhor para a alimentao humana do que o sorgo branco.
409

A colorao dos gros de sorgo exerce influncia na


qualidade do produto?

Os gros de sorgo podem apresentar oito cores diferentes:


branco, cinza, creme, amarelo, bronze, vermelho, marrom-claro e
marrom. Dependendo da cor dos gros, possvel obter farinhas de
diferentes coloraes, das mais claras s mais escuras.
Assim, o cereal muito verstil, podendo ser utilizado em
diferentes preparaes com efeitos distintos, de acordo com a cor
dos gros. Por exemplo, para obter um produto mais branco, como
pes e massas, semelhantes aos elaborados com trigo refinado,
deve-se utilizar sorgo de pericarpo branco. Para obter um produto
com aparncia de produto integral, deve-se dar preferncia aos
257

gros de cor bronze, marrom-clara ou vermelha. Por sua vez, se


a inteno preparar um produto com sabor de chocolate, como
bolos e cookies, o ideal utilizar gros de colorao marrom.
410

O extrato obtido do sorgo pode ser utilizado como corante


natural na indstria de alimentos?

Existe um grande interesse por parte das indstrias de corantes


para alimentos e dos consumidores na substituio de corantes
artificiais por naturais. Atualmente, h vrios produtos que j utilizam
corantes naturais, tais como bebidas, molhos, sopas, temperos, etc.
Alguns dos corantes naturais utilizados so as antocianinas de frutas,
os carotenoides, a clorofila, a cochonilha, etc. As antocianinas
presentes em altas quantidades no sorgo negro so mais estveis
a variaes de pH e ao calor do que as antocianinas de frutas, ou
seja, a cor de um alimento que contm como corante principal as
antocianinas do sorgo permanecer mais estvel aps tratamento
trmico e armazenamento do que as antocianinas de frutas. Dessa
forma, existe um grande potencial no uso de antocianinas do sorgo
como corante natural em alimentos, o que poderia substituir ou
complementar os corantes artificiais e alguns corantes naturais j
utilizados.
Qual a expectativa em relao incorporao do sorgo
411 na dieta brasileira, visto que atualmente muito difcil
achar fornecedores da matria-prima no Pas?
A dificuldade de achar matria-prima deve-se ao cenrio
atual de demanda retrada por produtos de sorgo. Com os trabalhos
de divulgao e eventos realizados, crescente a demanda por
informaes sobre o mercado e sobre as possibilidades da cultura
do sorgo na alimentao humana no Brasil. Mais de 90% do
sorgo granfero plantado na safrinha, em sucesso cultura da
soja. Ogro de sorgo, por ser mais barato e ter quase o mesmo
258

valor nutricional do milho, possui grande liquidez no mercado. Ao


ser colhido, o gro de sorgo destinado diretamente produo
de rao. Portanto, semelhantemente a outros cereais, para que
seja utilizado na nutrio humana, o gro de sorgo precisar ser
armazenado aps sua colheita, para posterior processamento
durante o resto do ano.
O SAC da Embrapa Milho e Sorgo vem registrando uma
demanda crescente por informaes sobre produtos base de sorgo.
Esse fato demonstra que est havendo um aumento no interesse pelo
tema, no somente por parte de empresas e da indstria alimentcia,
mas tambm por parte de indivduos portadores de doena celaca.
412

A produo e a comercializao de sorgo para consumo


humano no Brasil uma realidade que est prxima?

Ainda existem diversas barreiras a serem transpostas para a


efetivao do consumo humano de sorgo no Brasil. Falta ainda um
elo para unir o produtor de gros de sorgo ao mercado consumidor.
Como qualquer negcio que envolve mercado, a demanda por parte
dos consumidores que vai fazer surgir a oferta de gros, de farinha
e de produtos de sorgo para consumo humano. Outra barreira a
ser transposta no Brasil refere-se a questes de armazenamento do
gro, pois a safra de sorgo muito concentrada. S h sorgo no
mercado por um perodo de, no mximo, 4 a 6 meses. Quem for
trabalhar nesse mercado vai ter que se associar a algum produtor ou
mesmo comprar gros e armazenar durante a entressafra.
Em outros pases, como nos Estados Unidos, o uso de sorgo na
alimentao humana vem sendo intensificado por causa de vrias
pesquisas que relatam as descobertas dos benefcios dos gros de
sorgo para sade e tambm pelo aumento do nmero de pessoas
com doena celaca. Apresso por produtos saudveis e sem glten
motivou o aumento da produo de alimentos que contm sorgo
nos EUA e, atualmente, barras de cereais, cookies, cereais matinais,
cerveja, xarope, farinha de sorgo, farelo de sorgo, massa para pizza
e pipoca j so encontrados nesse mercado.
259

Assim, acredita-se que, tambm no Brasil, o mercado de


produtos base de sorgo j seja realidade e a prova disso que j
h produtores interessados em produzir farinha de sorgo. Aindstria
alimentcia tambm j manifestou interesse em utilizar sorgo, pois
os produtos, alm de no possurem glten, podero contribuir na
preveno de doenas como obesidade e cncer, em razo de seu
alto teor de substncias antioxidantes e de fibra alimentar.
Quais estados do Brasil tm capacidade produtiva para o
sorgo? Pode ser uma alternativa para o cultivo em regies
413
afetadas pela seca? Os gros de sorgo para consumo animal
podem ser os mesmos para consumo humano?
Todos os estados do Brasil possuem zonas climticas favorveis
para produo do sorgo, excetuando-se aqueles com pocas
de muito frio ou chuvas pesadas. Em condies timas de clima
(umidade e temperatura), o sorgo no concorre com o milho em
produtividade. Portanto, o sorgo plantado na chamada safrinha,
quando comea a haver risco de veranicos prolongados que
prejudicam a produtividade do milho. Osorgo quando comparado
a outros cereais considerado tolerante a seca, por isso muito
comum a recomendao da cultura para reas marginais, mas, no
tocante a outros tratos culturais como adubao, o sorgo precisa de
nutrientes para atingir altas produtividades.
Entre os principais cereais plantados, o sorgo o mais tolerante
seca. Aplanta de sorgo possui caractersticas fisiolgicas que
permitem paralisar seu crescimento, ou diminuir o seu metabolismo,
durante o estresse hdrico e reinici-lo quando a gua torna-se
disponvel.
As cultivares de sorgo granfero usualmente cultivadas para
alimentao animal tambm podem ser utilizadas para consumo
humano. Anica ressalva que haja um maior rigor na qualidade
dos gros, desde o plantio at a colheita e armazenamento dos
gros.
260

414

Como est o interesse das empresas alimentcias em


relao ao cereal?

Algumas empresas, principalmente as que produzem alimentos


sem glten, tm procurado informaes a respeito da farinha de sorgo
para testarem em seu portflio de produtos usualmente fabricados
com farinhas de outros cereais ou fculas. Os resultados tm sido
bastante promissores e estamos caminhando para o estabelecimento
de parcerias com essas empresas no intuito de validar os processos
desenvolvidos em nvel laboratorial.
Nos Estados Unidos, existe um grande interesse pelo uso
do sorgo em alimentos por causa da ausncia de glten e por
possurem compostos benficos para sade, como fibras dietticas e
antioxidantes. Muitas empresas americanas, como a General Mills,
j produzem alimentos base de sorgo.
Por ser um cereal produzido para alimentar animais, a
415 indstria pode ter algum tipo de preconceito em seu cultivo
para alimentao humana?
H sculos, as populaes de muitos pases da frica e da sia
dependem do sorgo na alimentao. No dia a dia desses pases, so
consumidos produtos como po fermentado, panquecas, cuscuz,
mingau e cerveja base de sorgo. Assim, no deveria ocorrer
preconceito por parte da indstria para utilizao do sorgo em
produtos alimentcios, ao contrrio, o sorgo deveria ser visto como
uma excelente alternativa para substituio do trigo em produtos
sem glten.
Na verdade, o que precisa ser trabalhado so as demandas
especficas, como, por exemplo, sorgo com e sem tanino. Osorgo
destinado a aves e sunos no pode conter tanino, porque essa
substncia interage com protenas e amido, e isso diminui a
digestibilidade e afeta o ganho de peso dos animais. No entanto,
essa caracterstica muito interessante em humanos, pois, alm
261

da alta capacidade antioxidante dos taninos, h uma reduo na


digestibilidade do amido e das protenas por causa da interao
com taninos, o que previne, dessa forma, doenas como obesidade,
cncer e diabetes. Esses benefcios das variedades de sorgo
com antioxidantes (como taninos e outros compostos fenlicos),
associados ao fato de que sorgo no possui glten, eliminaro todo
preconceito, se houver, com relao ao consumo de produtos
base de sorgo.
Por sua vez, o sorgo sem tanino fcil de ser encontrado. J
o sorgo com tanino necessita de um trabalho mais demorado no
intuito de desenvolver a produo de novos hbridos e estimular
empresas de sementes que se interessem por esse mercado ainda
incipiente.
A exemplo do que ocorreu com a soja, que inicialmente era
cultivada principalmente para consumo animal e hoje faz parte da
alimentao do brasileiro, acredita-se que, com a divulgao das
informaes a respeito das vantagens do uso do sorgo para consumo
humano, o cereal ter seu valor reconhecido e sua difuso garantida.
416

Que mtodos podem ser utilizados para produzir farinha a


partir de gro de sorgo em nvel domstico?

O primeiro passo para se obter farinha de sorgo em nvel


domstico limpar os gros, retirando todos os resduos, como
pedras, palhas e insetos.
Em seguida, podem-se utilizar dois mtodos diferentes para
produo de farinha de sorgo, um pelo processo a seco e outro pelo
processo mido, conforme descrito a seguir:
Mtodo a seco: lavar os gros e coloc-los em forno
moderado at que fiquem completamente secos. Moer os
gros limpos com o pericarpo (pele), em moinho eltrico de
caf ou em mquina de moer carne ajustada para moagem
fina. Os gros de sorgo podem tambm ser modos em
moinhos prprios para gros, como os que so utilizados
para fazer fub de milho ou farinha de trigo.
262

Mtodo mido: lavar os gros e coloc-los em um recipiente


com gua, na proporo de uma parte de sorgo para quatro
partes de gua, e deixar no remolho por trs dias, tendo
o cuidado de trocar a gua todos os dias. Escorrer a gua
no final do terceiro dia e moer os gros em mquina de
moer carne, processador, liquidificador, pilo ou outro
equipamento prprio para moagem. Espalhar a farinha
obtida em uma assadeira e deix-la exposta ao sol at secar
completamente. Guardar a farinha em vasilha tampada, em
lugar seco. Caso prefira farinha mais fina, peneir-la em
peneira fina.
417

Que receitas podem ser utilizadas para o preparo de bolo


de sorgo?

A farinha de sorgo uma excelente opo para confeco de


bolos sem glten. Para prepar-los, basta utilizar as receitas comuns
de bolo e substituir a farinha de trigo pela farinha de sorgo, tendo o
cuidado de reduzir um pouco o ingrediente lquido da receita (leite,
suco, etc.).
A seguir, encontram-se duas receitas de bolo de sorgo j
testadas, que podero ser utilizadas.
Bolo de sorgo com banana sem glten
Ingredientes
1 xcara de ch de acar cristal
xcara de ch de leo
1 ovo
4 bananas (nanica) grandes
1 xcara de ch de farinha integral de sorgo
xcara de ch de amido de milho
colher de ch de canela em p
1 pitada de sal
2 colheres de ch de fermento qumico em p
263

Opcional
xcara de ch de uvas passas
xcara de ch de nozes picadas
Modo de preparar
Bater em um liquidificador os quatro primeiros ingredientes.
Despejar a massa obtida em um recipiente adequado e acrescentar
os demais ingredientes. Misturar tudo muito bem e levar para assar
em forno, em temperatura moderada, por aproximadamente 30
minutos.
Rendimento: aproximadamente 10 fatias.

Bolo de sorgo com cenoura sem glten


Ingredientes da massa
3 cenouras mdias, sem pele, picadas
3 ovos
1 e xcara de ch de acar
xcara de ch de leo vegetal
1 e 1/2 xcara de ch de farinha integral de sorgo
xcara de ch de amido de milho
1 colher de sopa cheia de fermento qumico em p
1 pitada de sal
Ingredientes da calda
4 colheres de sopa de chocolate em p
2 colheres de sopa de acar
1 colher de sopa de margarina
1 xcara de caf de leite
264

Preparo do bolo
Bater os quatro primeiros ingredientes no liquidificador at
que a mistura fique bem homognea e a cenoura bem triturada.
Despejar a massa obtida em um recipiente adequado e acrescentar
os demais ingredientes, misturando bem. Assar em forno em
temperatura moderada at que a superfcie fique corada. Retirar o
bolo do forno e despejar sobre ele a calda ainda quente.
Preparo da calda
Em uma panela pequena levar todos os ingredientes ao fogo
baixo e mexer de vez em quando at que a calda fique com uma
consistncia mais firme e solte do fundo da panela.
Rendimento: aproximadamente 10 fatias.
418

Qual o modo de preparo de biscoitos base de farinha


de sorgo?

Para preparar biscoitos do tipo cookies com farinha integral de


sorgo, pode-se utilizar a receita descrita a seguir.
Cookies de sorgo com amendoim
Ingredientes
1 xcara de ch de farinha integral de sorgo
1 xcara de ch de amido de milho
xcara de ch de acar cristal ou refinado
de xcara de ch de acar mascavo
1 colher de sopa de fermento qumico em p
xcara de ch de amendoim torrado e modo
3 colheres de sopa de margarina
1 ovo
265

Modo de preparar
Misturar bem todos os ingredientes secos. Em seguida,
acrescentar a margarina e o ovo e amassar a mistura com as mos
at que os ingredientes fiquem totalmente agregados formando
uma massa homognea. Formar bolinhas com as mos, achat-las
ligeiramente e coloc-las em assadeira untada com margarina. Assar
em forno com temperatura moderada por cerca de 15 a 20 minutos
ou at que a base dos cookies fique dourada.
Rendimento: aproximadamente 50 cookies pequenos.

266

16

Integrao Lavoura-Pecuria-Floresta

Ramon Costa Alvarenga


Emerson Borghi
Miguel Marques Gontijo Neto

419

O sorgo uma boa opo de cultivo na integrao lavoura-pecuria-floresta (ILPF)?

Sim. A cultura do sorgo, tanto para produo de gros quanto


para forragem, destaque nos sistemas de ILPF, em razo do
potencial que apresenta em qualquer tamanho de propriedade,
desde as pequenas, com alguns hectares, e que usam a mo de obra
familiar, at aquelas empresariais, com alto nvel tecnolgico. So
plantas bem adaptadas ao consrcio, com arquitetura foliar que lhes
confere presso de competio com as demais espcies. Toleram
bem perodos de estiagem ou de maior competio por gua, e
so recomendadas pelo zoneamento agroclimtico para regies
mais secas, para as quais o milho no recomendado. Isso permite
seu uso em solos ainda em processo de construo da fertilidade
como o caso de reas de recuperao, bem como sua expanso
em regies de cultivo com distribuio irregular de chuvas e em
sucesso s culturas de vero, na segunda safra ou safrinha.
420 Quais so as vantagens de se usar o sorgo no sistema ILPF?
Alm das vantagens com relao ao solo e ao clima, o sorgo
uma planta muito verstil dentro da propriedade, especialmente
para uso na pecuria, passvel de insero em sistemas de produo
que envolvam a rotao e a sucesso de culturas, bem como a
consorciao com capins. Existem materiais para produo de gros
de uso em raes, forragens conservadas (silagem ou feno) e pastejo
direto com excelente aceitao pelos animais. Suas caractersticas de
perfilhamento e rebrota so ingredientes a mais que potencializam
sua aptido forrageira. Seja no cultivo na segunda safra seja na
safrinha, excelente no s para a pecuria, mas tambm para a
agricultura, por ser utilizada no sistema de rotao ou de sucesso
de culturas. Produz, ainda, uma palhada de qualidade para o sistema
plantio direto.
268

421 Em quais arranjos do sistema ILPF possvel cultivar sorgo?


A cultura do sorgo pode ser utilizada satisfatoriamente nas
quatro combinaes da estratgia ILPF, quais sejam: a) lavoura-pecuria ou agropastoril (ILP); b) lavoura-floresta ou silviagrcola
(ILF), com exceo do sorgo de pastejo; c) pecuria-floresta ou
silvipastoril (IPF); d) lavoura-pecuria-floresta ou agrossilvipastoril,
que o sistema ILPF completo, pois integra os trs componentes.
Naqueles sistemas que incluem as rvores, a cultura do sorgo pode
ser cultivada nos primeiros anos, quando o nvel de sombreamento
moderado.
422 As rvores no competem com o sorgo?
Depois que elas crescem, o sombreamento prejudica muito
o sorgo. Otempo, em anos, que isso vai durar depende do
espaamento entre os renques de rvores e o espaamento delas
na linha. possvel cultivar o sorgo at, no mximo, o terceiro ano
nos seguintes espaamentos: entre renques at cerca de 20m e
entre plantas de 2m a 3m na linha. Para espaamentos maiores,
30m ou 50m entre renques, esse intervalo pode ser ampliado. Para
terrenos planos, onde as linhas de rvores podem ser orientadas
no sentido leste-oeste, possvel cultivar o sorgo por um perodo
maior, dependendo do espaamento dos renques. recomendado
tambm, principalmente no caso do eucalipto, realizar a desrama
do tero inferior das rvores aps o primeiro ano de implantao,
como forma de reduzir o sombreamento prximo ao renque de
rvores.
423 O que o consrcio de sorgo com capim?
o cultivo numa mesma rea e num mesmo momento de
um tipo de sorgo com um capim. Oplantio das espcies pode ser
no mesmo momento ou em momentos diferentes, dependendo de
269

cada situao e do objetivo a que se


destina o uso do sorgo e do capim.
Oprimeiro caso a semeadura
simultnea, quando ambas as espcies
so semeadas na mesma operao.
Asemeadura defasada ocorre quando
o capim semeado algum tempo aps a
semeadura do sorgo. Quando o capim
semeado primeiro, a semeadura defasada no recomendada
por causa da maior competio com o sorgo e das dificuldades no
momento da colheita do sorgo granfero, geralmente de porte mais
baixo.
424

Que tipos agronmicos de sorgo podem ser plantados, em


consrcio ou no com capim, no sistema ILPF?

Podem ser plantados os sorgos de trs tipos agronmicos: a)


granfero; b) forrageiro para silagem; c) forrageiro para pastejo, corte
verde ou fenao.
425

Quais seriam as etapas importantes no planejamento do


cultivo do sorgo no sistema ILPF?

Todas as etapas do manejo do consrcio sorgo-capim so de


extrema importncia para obter boas produtividades. Assim, para
o manejo do solo para o cultivo, recomenda-se realizar anlise de
solo nas profundidades de 0 a 20cm e de 20cm a 40cm, que
sejam representativas da rea onde o sorgo ser implantado. Deve-se buscar o maior nmero possvel de amostras simples que iro
compor a amostra, pois, quanto maior o nmero de amostras, mais
confivel o resultado ser. Aanlise de 20cm a 40cm identificar a
necessidade do uso do gesso para correo do solo em subsuperfcie,
muito importante para o desenvolvimento radicular. Os resultados
das anlises serviro como base para determinar as quantidades de
270

nutrientes que sero adicionados via fertilizantes e, caso necessrio,


a quantidade de corretivos a serem aplicados antes da semeadura.
Oprodutor deve optar por cultivares recomendadas para sua
regio, semear o estande recomendado para o sorgo e para o capim
e realizar o tratamento de sementes com inseticidas para reduzir
o ataque de pragas iniciais que possam reduzir o estande final e,
consequentemente, a produtividade das culturas.
Ateno especial dever ser dada profundidade de semeadura
do sorgo, que no deve ultrapassar 3cm de profundidade, buscando
maior contato das sementes com o solo por meio do bom preparo
do solo e de uma compactao efetiva. Tambm importante evitar
a matocompetio nos primeiros 60 dias aps a emergncia (DAE),
a fim de preservar o potencial produtivo da cultura.
426

Que quantidade de sementes de sorgo e de capim deve ser


usada no consrcio?

Basicamente as quantidades de sementes so as mesmas


utilizadas em cultivos solteiros, com exceo do consrcio sorgo
de pastejo-capim. Para o sorgo granfero, devem ser usados 8kg de
sementes/ha para uma populao final de 140 mil plantas/ha. Para o
sorgo forrageiro, tambm so gastos em torno de 8kg de sementes/
ha para uma populao final tambm de 140 mil plantas/ha. Para
o sorgo de pastejo, a estratgia reduzir para 5kg de sementes/ha
por ser bastante competitivo com as forrageiras perenes. No caso
do capim, o valor cultural (VC) da semente decisivo na quantidade
gasta. De maneira geral, recomenda-se taxa de semeadura de, no
mnimo, 400 pontos de VC/ha. Isso significa que, com uma semente
de capim com 50% de VC, sero consumidos 8kg/ha.
271

Que quantidade de adubo deve ser aplicada no sorgo


427 consorciado com capim at o momento da colheita do
sorgo?
As quantidades so as mesmas recomendadas para a lavoura
de sorgo solteiro e devem ser seguidos os resultados da anlise
de solo e a recomendao da regio. No consrcio sorgo-capim,
a forrageira se beneficia do residual deixado pelo sorgo para se
desenvolver e proporcionar forragem de qualidade e quantidade
para pastejo dos animais no perodo outono-primavera. Assim
como toda espcie cultivada, o sorgo expressa o seu potencial
de produo vegetal ou de gros em solos com alta fertilidade.
Seguindo as recomendaes tcnicas e tendo como base a anlise
de solo, uma vez que o sorgo responde adubao, ela traz retornos
econmicos significativos. Assim, as adubaes devem ser ajustadas
para garantir a produtividade desejada, levando em considerao o
sistema de rotao-sucesso lavouras-pastagens ao longo do tempo
e no somente a cultura do sorgo.
428

Deve-se adubar a pastagem originria do consrcio com


sorgo depois de pastejada?

A adubao de manuteno do pasto recomendada como


medida para manter a produtividade de forragem. Os adubos residuais
do consrcio mantm por algum tempo certo nvel de produtividade,
depois a tendncia a reduo da produo de pasto sem a reposio
de nutrientes. Sem adubao da pastagem, a produtividade no primeiro
ano muito boa, porm, dependendo da quantidade de animais e
do tempo de explorao do pasto, j a partir do segundo ano ocorre
reduo na produo da pastagem, o que piora consideravelmente
se a adubao de manuteno no for realizada. Como em sistemas
ILPF a meta ter sistemas produtivos, recomenda-se a adubao da
pastagem de acordo com produtividades de forragem desejada e
a exportao de nutrientes, buscando sempre a orientao de um
tcnico para auxiliar nessa etapa.
272

429

No consrcio com o sorgo, quais herbicidas podem ser


utilizados para controlar o crescimento do capim?

No existem herbicidas graminicidas ps-emergentes seletivos


ao sorgo. Portanto, como forma de diminuir a presso de competio
entre o sorgo e o capim, pode-se realizar o manejo cultural, utilizando-se algumas destas estratgias: a) utilizao de defasagem na
semeadura do capim; b) espaamentos menores (por exemplo, 45cm);
c) profundidades maiores de semeadura dos capins em relao
profundidade do sorgo, com exceo do consrcio em que a forrageira
utilizada for um Panicum; d) populao de plantas. Para o controle de
plantas daninhas de folha larga, podem-se utilizar herbicidas base de
atrazina, de acordo com a recomendao tcnica.
430

Que espaamento e populao de plantas so melhores


para o sorgo em sistemas ILPF?

A planta de sorgo, especialmente dos grupos forrageiro (silagem) e de pastejo direto, muito verstil quanto ao espaamento e
densidade de plantas, pois, de certa forma, compensa o seu crescimento em situaes de baixa populao ou espaamentos maiores.
Espaamentos menores, com entrelinhas de 0,45m a 0,5m, so
desejveis para essa cultura como forma de melhor aproveitamento
dos fatores de crescimento (luz, gua e nutrientes), principalmente
no consrcio sorgo-capim, em que o sorgo ganha em competitividade, garantindo boa produtividade. Alm disso, h possibilidade
do estabelecimento de pastagens mais bem
formadas (fechadas) quando se trabalha com
o semeio do capim somente na linha do sorgo.
Espaamentos menores do sorgo forrageiro
so, muitas vezes, limitados pelo equipamento
de ensilagem, que somente efetua o corte em
espaamentos maiores do que 0,65m. Nesse
caso, podem-se adotar espaamentos adequa273

dos de acordo com o equipamento de ensilagem ou a aquisio de


equipamentos que permitem a colheita do sorgo para ensilagem em
rea total. Outra constatao o fato de as ensiladeiras de duas linhas
terem problemas de embuchamento para colher o sorgo+ capim,
especialmente se houver capim na entrelinha do sorgo. No caso de
equipamentos que realizem a semeadura do sorgo em espaamentos
maiores (70cm), recomendada a semeadura de pelo menos uma
entrelinha com capim, que poder ser realizada utilizando a prpria
semeadora sem as sementes de sorgo.
Qual o grupo de sorgo mais recomendado para cultivo
431 consorciado com capim, em sucesso a culturas de vero,
na safrinha?
So recomendados os sorgos do grupo dos granferos em
sucesso cultura principalmente da soja. Os materiais de sorgo
desse grupamento foram melhorados para insensibilidade ao
fotoperodo, portanto crescem e produzem conforme o desejado
na poca da segunda safra, quando o comprimento do dia
(luminosidade) diminui. Os sorgos dos outros grupamentos no
possuem essa caracterstica, portanto tm queda acentuada de
produtividade quando semeados nessa poca.
Ainda com relao safrinha, que estratgias devem ser
432 adotadas para alcanar sucesso com o consrcio sorgo
granfero-capim?
Os sorgos granferos possuem porte baixo, portanto devem
ser semeados antes do capim em qualquer condio de cultivo.
No caso da semeadura simultnea, nessas condies climticas,
possvel que o capim cresa muito, concorra mais e tenha grande
competio, prejudicando a produtividade de sorgo. Recomenda-se a defasagem de semeadura do capim, que deve ser de 5 a
10 dias. Sugere-se ainda que a defasagem no seja maior do que
274

a recomendada, porque a competio do sorgo associada s


condies climticas, de restrio hdrica, podem impedir que haja
adequada formao da pastagem.
E nos cultivos de vero? Que estratgias devem ser usadas
433 para alcanar sucesso no cultivo do consrcio sorgo-capim?
No vero, raramente ser cultivado o sorgo granfero, em razo
da preferncia pelos cultivos de soja e/ou do milho. Entretanto,
seu cultivo possvel desde que a defasagem para semeadura do
capim seja maior, entre 20 e 30 dias ou por ocasio da adubao de
cobertura (a lano ou incorporado). Para o vero, os mais utilizados
so os sorgos para silagem ou para pastejo direto, que so plantas
de porte alto e devem ser semeados simultaneamente com o capim.
Asemeadura defasada do capim em consrcio com esses tipos de
sorgo no recomendada, porque o capim vai ser abafado pelo
sorgo, no vai se estabelecer bem e a pastagem fica muito mal
formada e ocorre baixo rendimento. No caso do sorgo de pastejo,
recomendvel reduzir de 30% a 50% a quantidade de sementes do
sorgo para garantir a adequada formao da pastagem consorciada.
Para a boa formao da pastagem e utilizao da forragem do sorgo
pastejo, necessria a realizao do pastejo intenso, com alta lotao
e curto perodo de ocupao, sempre que o sorgo atingir em torno
de 1m de altura, o que favorece a rebrota e evita o apendoamento.
434

Existe alguma forma de reduzir problemas na colheita do


sorgo granfero consorciado com capins?

Uma alternativa seria a colheita e a armazenagem do gro


na forma silagem de gro mido. Com essa prtica, seria possvel
antecipar a colheita dos gros de sorgo em 3 a 4 semanas, reduzindo
quase que totalmente a interferncia do capim na colheita e as
perdas por ataque de aves. Aps a colheita e antes do ensilamento,
275

os gros devem ser modos finos (para alimentao de sunos),


quebrados ou laminados (para a de bovinos), a fim de que ocorra
melhor compactao e, consequentemente, a eliminao do
oxignio seja facilitada. Porm, um aspecto negativo o fato de a
silagem de gros midos ser de difcil comercializao, por isso o
produtor deve utiliz-la dentro da prpria propriedade.
435

A qualidade da silagem do sorgo forrageiro consorciado


com capim pior que a do sorgo solteiro?

Normalmente a forragem produzida no consrcio apresenta


qualidade um pouco inferior forragem da cultura solteira, pois, no
consrcio, alm da forragem de sorgo tambm ensilado forragem
do capim, que geralmente apresenta valor nutricional inferior
forragem do sorgo. Entretanto, essa reduo da qualidade da silagem
amplamente compensada pelo aumento da produo de forragem
na rea ensilada e, principalmente, pela produo de forragem da
pastagem que foi formada na rea aps a ensilagem.
436

O que se deve fazer para aumentar a produo de forragem


aps a ensilagem do sorgo consorciado com o capim?

Uma estratgia interessante a aplicao de 100kg/ha a


150kg/ha de ureia em cobertura logo aps a ensilagem. Essa prtica
aumenta a quantidade e a qualidade de forragem produzida na
rebrota do sorgo e, principalmente, no crescimento do capim.
Com semeadoras/adubadoras convencionais para sorgo,
437 como se deve proceder para realizar a semeadura
simultnea com o capim?
No consrcio, a semeadura do capim pode ser efetuada
em diferentes pocas: antes da semeadura do sorgo (pr-plantio),
simultaneamente semeadura do sorgo (na mesma linha de plantio)
276

e aps a semeadura do sorgo. No primeiro caso, as sementes so


lanadas na rea e a incorporao pode ser feita com grade niveladora.
No consrcio simultneo, as sementes da forrageira podem ser
misturadas ao fertilizante antes do plantio ou serem acondicionadas
em compartimento especial das mquinas (terceira caixa), sendo
depositadas no solo na mesma linha de plantio do sorgo. Na cobertura,
o consrcio pode ser realizado a lano ou incorporado, e as sementes
podem ou no ser misturadas ao fertilizante de cobertura. Nos casos
de mistura de sementes de capins no adubo, especialmente para as
sementes do capim-braquiria, elas devem ser misturadas ao adubo
de plantio imediatamente antes da semeadura e utilizadas no mesmo
dia. Assim, elas sero incorporadas em profundidade maior do que
a das sementes do sorgo, que vai emergir primeiro, limitando a
concorrncia entre as espcies.
Se o capim escolhido for do gnero Panicum, a estratgia
deve ser diferente, pois esses capins no emergem se depositados
em profundidades pouco maiores que 3cm. Para esses capins, a
recomendao de semeadura pode variar: faz-se a distribuio das
sementes a lano e, imediatamente aps, faz-se a semeadura de
sorgo. Nesse caso, a quantidade de sementes deve ser aumentada
para at o dobro, a fim de garantir boa formao da pastagem.
Outra possibilidade semear o capim primeiro, em sulcos e,
na sequncia, o sorgo, lembrando que no deve haver atraso no
plantio do sorgo.
438

Depois de quanto tempo da colheita do sorgo granfero ou


forrageiro deve-se utilizar a pastagem formada?

O tempo para utilizar a pastagem vai depender de alguns fatores locais. Aps a colheita de gros do sorgo granfero, geralmente
na safrinha, o desenvolvimento da forrageira vai depender das condies de umidade do solo na poca, portanto o tempo para uso
pode variar bastante. Para os sorgos forrageiros, que so colhidos
em pleno perodo chuvoso, o intervalo entre colheita do sorgo e
utilizao da pastagem menor, de 30 a 40 dias, e vai depender
277

bastante da altura de corte das


plantas de sorgo e da disponibilidade de chuvas aps a ensilagem. Havendo entrelinhas apenas com plantas de capim, esse
perodo pode ser encurtado.
Em qualquer situao, antes
da entrada dos animais na rea
para o pastejo, o produtor deve
procurar informaes sobre o manejo correto da pastagem, principalmente no tocante altura de entrada e sada dos animais. Cada
espcie forrageira tem uma altura ideal de pastejo, e o conhecimento
dessa informao fundamental no sucesso do uso da pastagem.
Que manejo deve ser utilizado no consrcio sorgo de
439 pastejo-capim para potencializar o uso tanto do sorgo
quanto da pastagem subsequente?
Como j comentado, a densidade de semeadura do capim
continua a mesma. A entrada dos animais para pastejo dever
ocorrer quando as plantas de sorgo atingirem a altura mdia de 1m,
aproximadamente aos 45 e 60 dias aps o plantio, dependendo da
disponibilidade de nutrientes (adubaes) e das condies climticas
(pluviosidade e temperatura), podendo variar um pouco conforme a
regio. No primeiro e no segundo ciclo de pastejo, os animais iro
se alimentar basicamente s de sorgo. J no terceiro pastejo, depois
de mais 2030 dias, o consumo ser das duas espcies e, da em
diante, a dieta ser basicamente do capim.
440

A rebrota do sorgo granfero ou forrageiro pode ser


utilizada para pastejo?

Aps a colheita de gros de sorgo, o sistema radicular ainda


permanece vivo, possibilitando a rebrota. Atolerncia ao deficit
278

hdrico tambm potencializa a rebrota. Com isso, o ganho em massa


verde considervel em relao a outras espcies, como o milho,
por exemplo. Se as condies climticas no forem favorveis a
ponto de permitir uma segunda colheita de gros, a rebrota pode
ser usada para pastejo.
441

Ento vale a pena cultivar sorgo para utilizar no sistema


ILPF?

Em sistemas integrados de produo ILPF, o sorgo utilizado


frequentemente e atende perfeitamente as necessidades internas da
propriedade de produo de gros para elaborao de rao e de
produo de pastagens. Tanto em cultivo solteiro quanto consorciado
com capim, as vantagens para o produtor ou para o pecuarista so
inmeras, desde que sejam conduzidas de maneira profissional,
seguindo as recomendaes tcnicas. Aproduo de gros e de
forragem pode, ainda, gerar excedentes para comercializao,
aumentando a renda da propriedade.
Portanto, existem diversas tecnologias disponveis para o
cultivo do sorgo, seja para o granfero seja para o forrageiro ou
de pastejo. Basta ao tcnico, de comum acordo com o produtor,
selecionar as alternativas tecnicamente corretas e economicamente
viveis e decidir por aquela que melhor se ajuste a uma situao em
particular.

279

17

Sorgo Bioenergia

Rafael Augusto da Costa Parrella


Andr May
Maria Lucia Ferreira Simeone
Cynthia Maria Borges Damasceno
Robert Eugene Schaffert

442 Quais so as principais caractersticas do sorgo sacarino?


O sorgo sacarino um tipo de sorgo com alto potencial para
produo de biomassa. Ele atinge um porte de 3,0m a 3,5m de
altura e uma produo de massa verde de 50t/ha a 80t/ha, num
ciclo de 120 dias em mdia. Amaior parte da massa verde produzida
constituda dos colmos, que de 70% a 80%. Os seus colmos so
suculentos, ou seja, apresentam grande quantidade de caldo. Outra
caracterstica marcante nesse tipo de sorgo a produo de acares
fermentescveis nos colmos, que pode chegar a concentraes
superiores a 160g/L, dependendo das condies ambientais, poca
de colheita e da cultivar utilizada. Osorgo sacarino ainda produz
de 2t/ha a 4t/ha de gros, os quais podem ser utilizados para
alimentao animal.
443

Quais so os principais acares presentes no caldo do


sorgo sacarino?

Os principais acares presentes no caldo do sorgo sacarino


so a sacarose, a glicose e a frutose. Amaior porcentagem de
sacarose (8% a 13%), vindo em seguida a glicose (0,5% a 2,0%) e a
frutose (0,5% a 1,5%).
A sacarose um dissacardeo formado por duas unidades de
acar (glicose e frutose). o principal parmetro de qualidade tecnolgica para produo de acar e lcool.
A glicose um monossacardeo (composto de uma nica unidade de acar).
um dos principais produtos da fotossntese.
Juntamente com afrutose, forma carboidratos maiores como a sacarose.
A frutose um monossacardeo que
est presente em muitas frutas e mais doce
do que a sacarose.
282

444 O que o grau Brix do caldo de sorgo sacarino?


Brix um parmetro de qualidade tecnolgica. bastante
conhecido na indstria do acar e do lcool e representa a
porcentagem em massa de slidos solveis contidos em uma
soluo pura de sacarose. Sua unidade de medida o oBrix. No
caso do caldo de sorgo sacarino, esse parmetro pode variar entre
12oBrix e 22oBrix dependendo da cultivar, da poca de colheita dos
colmos e do sistema de produo. Para medir o oBrix, necessria
a utilizao de um equipamento eletrnico chamado refratmetro.
445

O que perodo de utilizao industrial (PUI) do sorgo


sacarino?

Entende-se por PUI o nmero de dias em que as cultivares de


sorgo sacarino apresentam teores de acares redutores totais (ART)
no caldo acima de 12,5% ou 125g/L. Esse perodo deve ser o maior
possvel e no mnimo 30 dias, para garantir maior flexibilidade para
a colheita no campo.
Essa caracterstica pode ser influenciada pelas condies
ambientais do campo, como, por exemplo, pela quantidade de
chuva. Outro fator que influencia fortemente o PUI a cultivar
utilizada, pois existem no mercado cultivares de PUI curto, variando
de 7 a 15 dias, bem como cultivares de PUI longo, maior que 30
dias. Cultivares de maior PUI devem ser priorizadas por garantirem
maior estabilidade dos acares no caldo e, com isso, apresentarem
maior rendimento de etanol.
446 Qual o ponto ideal de colheita do sorgo sacarino?
Ao contrrio da cana-de-acar, o sorgo sacarino comear a
acumular acares nos colmos aps o florescimento, que ocorre em
mdia entre 80 e 90 dias aps a emergncia das plntulas, de acordo
com a regio de plantio. Dessa forma, a partir do florescimento,
283

ocorre um aumento significativo dos teores de acares nos colmos


a cada semana, atingindo o pico de maturao entre 30 e 40 dias
aps o florescimento. Contudo, fatores ambientais, como quantidade
de chuvas, podem interferir no nmero de dias para atingir o pico
de maturao, bem como nos teores mnimo e mximo de acar
acumulado nos colmos. Oponto ideal de colheita tambm varia
com a cultivar utilizada, pois existem no mercado cultivares com
diferenas bastante significativas de ciclos e picos de maturao.
447

Qual a melhor cultivar para produo de etanol: hbrido


ou variedade?

Para produo de etanol, no importa se hbrido ou


variedade, o que importa so seus caracteres agroindustriais como
produtividade de colmos, extrao de caldo, teor de acares
no caldo e o PUI, que devem ser o maior possvel. Alm disso,
a adaptabilidade e a estabilidade de produo para os caracteres
mencionados so o que realmente deve analisado na cultivar.
448 Quais so as principais caractersticas do sorgo biomassa?
O sorgo biomassa tambm um tipo de sorgo com alto
potencial para produo de biomassa. Ele atinge um porte de 5,0m
a 6,0m de altura e uma produo de massa verde de 120t/ha
a 150t/ha, num ciclo de 180 dias em mdia. Amaior parte da
massa verde produzida constituda dos colmos, que pode chegar
a 80% da biomassa total. Os seus colmos so do tipo seco, ou seja,
apresentam baixo rendimento de caldo e no produzem acares
nos colmos. Chama a ateno o alto teor de fibra desse sorgo, que
varia de 22% a 28%, dependendo das condies ambientais, da
poca de colheita e da cultivar utilizada.
O sorgo biomassa tambm produz gros (de 2t/ha a 4t/ha)
que podem ser utilizados para alimentao animal.
284

449

O que o etanol de segunda gerao, 2G ou etanol


lignocelulsico?

O etanol de segunda gerao, 2G ou lignocelulsico o


etanol produzido a partir da hidrlise ou quebra da biomassa
vegetal (caule e folhas, principalmente). Como grande porcentagem
da biomassa vegetal constituda de celulose, um componente
estrutural da parede celular produzido a partir de cadeias de
glicose, pode-se, por meio de um processo especfico, realizar a
liberao desses acares para que possam ser fermentados, e assim
produzir o etanol. Os outros componentes principais da biomassa
so a hemicelulose, composta de acares simples de cinco e seis
carbonos, e a lignina, um composto fenlico.
A produo do etanol de segunda gerao apresenta quatro
etapas principais: pr-tratamento da matria-prima (biomassa),
sacarificao, fermentao e destilao. Como a parede celular
uma estrutura recalcitrante, importante que inicialmente se faa
um pr-tratamento, a fim de afrouxar os componentes da biomassa
para que possam ser extrados e expostos aos demais tratamentos.
No pr-tratamento, pode-se aplicar biomassa fatores fsicos
(temperatura e presso), qumicos (cidos ou bases) e enzimticos,
ou uma combinao deles. Aetapa seguinte de sacarificao
ou hidrlise permite a quebra da celulose e da hemicelulose em
acares simples, utilizando-se enzimas hidrolticas. Ao final dessa
etapa, os acares simples esto disponveis para serem fermentados
por leveduras. Oetanol, principal produto da etapa de fermentao,
purificado pelo processo de destilao, ltima etapa do processo.
450

Quais so os principais obstculos na produo comercial


do etanol 2G?

Apesar das pesquisas contnuas e de j haver no Brasil exemplos


de produo de etanol 2G em escala comercial, o processo para
sua produo ainda apresenta alguns obstculos que podem ou no
285

ser especficos da cultura utilizada como matria-prima. Entre os


principais problemas, destacam-se:
Alta concentrao de lignina e/ou variaes em seus subcomponentes, que podem dificultar a etapa de pr-tratamento, uma vez que a lignina apresenta um efeito de ligao entre os demais componentes da biomassa, agindo
como uma cola. Dessa forma, menores teores de lignina podem facilitar o afrouxamento da biomassa para as
etapas subsequentes. Alm disso, a lignina pode interferir
negativamente na etapa de sacarificao, pela adsoro de
enzimas ou pela produo de subprodutos de sua degradao, os quais interferem diretamente no processo enzimtico. Nesse sentido, a biomassa do sorgo tem vantagem em
relao da cana por j ter naturalmente menos lignina.
Ausncia de leveduras que possam fermentar simultaneamente acares de cinco e seis carbonos em escala comercial, o que aumentaria o rendimento do processo por
incluir os acares de 5C da hemicelulose no processo fermentativo.
Baixa eficincia e custo alto das enzimas hidrolticas utilizadas na etapa de sacarificao (hidrlise) da biomassa em
acares simples. Ocusto da etapa enzimtica ainda um
dos grandes gargalos de todo o processo, mesmo que os preos das enzimas venham sendo reduzidos nos ltimos anos.
451

O sorgo cultivado para etanol 2G e para cogerao tem a


mesma composio da biomassa?

No. O sorgo cultivado para etanol 2G deve apresentar uma


composio que facilite o processo de converso da biomassa.
Nesse caso, diminuir o contedo de lignina uma forma eficaz de
aumentar a eficincia das etapas de pr-tratamento (afrouxamento
da biomassa) e sacarificao, uma vez que a lignina pode interferir
direta ou indiretamente com as enzimas hidrolticas. Alm disso,
pela falta de leveduras comerciais que fermentem acares de cinco
286

e seis carbonos (C5, C6) simultaneamente, o ideal a obteno de


aumento de celulose (apenas C6) em relao hemicelulose (C5
e C6) para incrementar a produo final de etanol. Entretanto, no
caso do uso do sorgo para produo de vapor pela queima de sua
biomassa, a situao inversa. Quanto maior o contedo de lignina,
maior o poder calorfico da biomassa. Dessa forma, espera-se que
cultivares de sorgo biomassa destinados produo de etanol
2G tenham menor contedo de lignina em relao s cultivares
destinadas cogerao de energia.
452

Qual a vantagem de se utilizarem as cultivares BMR


(nervura marrom) para produo de energia?

Cultivares com menor contedo de lignina so


mais eficientes na converso da biomassa em etanol
2G. Um exemplo desse tipo de cultivar so as linhagens
ou hbridos BMR, do ingls brown midrib, que significa
nervura marrom. Essas cultivares j so utilizadas para
corte e pastejo (BRS810), uma vez que apresentam alta
digestibilidade e converso alimentar, alm de maior
palatabilidade e valor nutritivo. Os materiais BMR
possuem uma mutao em um dos genes importantes
para produo de lignina no sorgo, por isso podem
apresentar at 50% menos lignina do que o mesmo
material sem a mutao. Dessa forma, por meio do
melhoramento gentico, possvel o desenvolvimento de hbridos
BMR que apresentem alta biomassa com menores teores de lignina,
ideal para a produo comercial de etanol 2G a partir da biomassa
de sorgo.
453 Qual o poder calorfico do sorgo biomassa?
A determinao do poder calorfico de uma matria-prima
importante para avaliar seu potencial para uso no processo de
287

cogerao de energia. uma medida experimental realizada em


laboratrio para determinar a quantidade de calor liberada pela
combusto completa da unidade de massa (ou volume) de um
combustvel analisado. O equipamento utilizado para realizar essa
anlise chama-se calormetro, e os resultados podem ser expressos
em poder calorfico superior (PCS) e poder calorfico inferior (PCI),
nas unidades kcal/mol ou MJ/kg. O sorgo biomassa apresentou poder
calorfico (PCS) mdio de 4.317kcal/kg-1, resultado comparvel ao de
outras biomassas, como: capim-elefante (4.200kcal/kg),Brachiaria
brizantha (3.900kcal/kg) e Eucalyptus grandis (4.641kcal/kg).
454

Qual o arranjo de plantas ideal para as culturas do sorgo


sacarino e sorgo biomassa?

A adequao do arranjo de plantas fundamental para


altas produtividades de espcies que produzem biomassa vegetal.
Contudo, a escolha do espaamento entre linhas e da populao de
plantas ideais para o sorgo sacarino e sorgo biomassa pode variar
conforme a cultivar. Mas, em linhas gerais, as pesquisas mostram
que as mximas produtividades so alcanadas com o uso de
espaamentos simples reduzidos, como, por exemplo, espaamentos
entre linhas de 0,5m para sorgo sacarino, e de 0,7m para sorgo
biomassa. Contudo, a escolha do espaamento entre linhas est
atrelada ao tipo disponibilizado de semeadora e colhedora.
Quando o semeio feito diretamente na palhada de cana, com
o uso de semeadoras especficas para essa operao, o espaamento
mnimo entre linhas normalmente est acima de 0,6m, uma vez que,
em espaamentos mais reduzidos, pode haver embuchamento da
mquina, por causa do volume de palha acumulada na semeadora
na operao de plantio. Mas o ponto mais grave est no tipo de
colhedora disponibilizada, que, normalmente, so as colhedoras de
cana utilizadas para a colheita de sorgo sacarino. Nesse caso, o
espaamento simples no passvel de utilizao, pois a mquina
exige linhas duplas ou triplas, em razo da necessidade de espaos
maiores entre as linhas alternadas para passagem da esteira ou
288

rodado da mquina. Portanto, o dimensionamento do espaamento


entre linhas est bastante atrelado ao parque de mquinas disponvel
na propriedade.
Embora, os experimentos demonstrem maiores produtividades
em linhas simples, operacionalmente essa escolha ainda no
possvel. Contudo, novas tecnologias de colheita tm sido
desenvolvidas, como o caso da colheita com ensiladeiras
autopropelidas, especialmente reguladas para a produo de toletes
acima de 8 cm para sorgo sacarino ou fraes de 2 cm para sorgo
biomassa. Essas mquinas aceitam a colheita de lavouras semeadas
em espaamentos simples, j que colhem a biomassa produzida por
sistema de plataforma. Contudo, algumas cultivares de sorgo sacarino
tm melhor desenvolvimento em linhas duplas, principalmente
aquelas com desenvolvimento vegetativo mais vigoroso.
Com relao escolha da populao de plantas, as pesquisas
demonstram que esteja entre 120 mil a 140 mil plantas por hectare
para sorgo sacarino, considerando-se o estande final. Para sorgo
biomassa, levando em conta materiais que perfilham muito, o
nmero de plantas deve ser aproximadamente o mesmo apresentado
para o sorgo sacarino, contudo, para materiais que perfilham pouco,
a populao de plantas final deve girar em torno de 175 mil plantas
por hectare.
455

Qual a poca de semeio mais adequada para as culturas


do sorgo sacarino?

No caso do sorgo sacarino, a poca ideal de semeio est atrelada


ao interesse na moagem por parte das usinas sucroalcooleiras, que,
normalmente, est associado entressafra da cana/abertura de safra
de cana, ou seja, moagem apenas nos meses de maro e abril.
Assim, para que o sorgo sacarino disponibilize matria-prima de
qualidade em maro-abril, o semeio deve ocorrer entre os meses
de novembro-dezembro, para materiais precoces (pico de ATR
aos 110 dias do semeio). Contudo, o semeio nesses meses pode
ser de risco, uma vez que o veranico de janeiro, que ocorre com
289

muita frequncia no Centro-Sul brasileiro, tem grandes chances de


afetar o desenvolvimento das plantas, j que o seu efeito negativo
coincidir com o momento em que as plantas estaro definindo
a produtividade de biomassa. Assim, no caso dessa cultura, quem
governa a poca de semeio ideal a indstria de cana, que exige
matria-prima na abertura de safra, e no propriamente as boas
prticas agrcolas, que governam outras culturas anuais de sequeiro,
que visam, por sua vez, a maximizao da lucratividade por rea
cultivada.
456

Qual a poca de semeio mais adequada para as culturas


do sorgo biomassa?

No caso do sorgo biomassa, para materiais sensveis


ao fotoperodo e com ciclo longo (180 dias), o semeio deve
ocorrer nas primeiras chuvas de outubro-novembro, visando
mxima produtividade de biomassa. Semeios tardios tendem a
ter produtividades menores. Contudo, semeios realizados entre
setembro e outubro tendem a ser de risco, uma vez que, no Centro-Sul, as chuvas frequentes ocorrem apenas a partir de outubro-novembro. Semeios anteriores segunda quinzena de setembro,
no Centro-Sul brasileiro, no so recomendados, uma vez que existe
possibilidade de estmulo ao florescimento precoce, limitando a
produtividade de biomassa.
457

Qual a poca de colheita do sorgo biomassa?

Normalmente, o sorgo biomassa floresce no final do ms


de maro, quando os dias so curtos o suficiente para estimular o
florescimento desse tipo de sorgo, que sensvel ao fotoperodo.
Nesse momento, encerra-se o perodo vegetativo e inicia-se o
perodo reprodutivo com emisso da pancula, enchimento de gros
e reduo de umidade na biomassa. Assim, as colheitas devem
ocorrer a partir do ms de abril, perodo que associa mxima
290

produo de matria seca com menor umidade


da biomassa (60% a 50%). As colheitas no ms
de maro possuem limitao do alto teor de
umidade da biomassa (80% a 70%), que reduz
o poder calorfico. Contudo, pesquisas esto em
andamento nessa linha, com o intuito de reduzir
a umidade por meio do uso de dessecantes.

291

18

Sorgo Safrinha

Ccero Beserra de Menezes


Alexandre Ferreira da Silva
Flvio Dessaune Tardin

458 O que sorgo safrinha?


A produo das principais culturas
agrcolas ocorre ao longo de um ano e no
necessariamente coincide com o incio do
ms de janeiro e o fim de dezembro. Para
os agricultores, o incio do ano definido
pelas condies climticas favorveis ao
desenvolvimento de sua cultura principal.
No caso do Cerrado brasileiro, esse
perodo ocorre no incio das chuvas, em
outubro ou novembro, quando se planta
a cultura da soja. Portanto, essa estao
chuvosa, em que a soja plantada, chamada safra. Aps a
colheita da cultura principal, em algumas regies do Pas, como no
caso do Cerrado, possvel o cultivo de uma segunda safra. Esse
um perodo com condies climticas menos favorveis cultura
principal. Essa safra, obtida geralmente no final do perodo chuvoso,
chamada de segunda safra ou safrinha.
Mais de 90% do sorgo granfero plantado no Brasil realizado
na safrinha, que compreende o sorgo de sequeiro semeado de
janeiro a maro, aps a cultura de vero, normalmente a soja, na
regio Centro-Sul brasileira, englobando basicamente os estados de
Gois, Mato Grosso, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, So Paulo,
Bahia e Distrito Federal.
459 O sorgo safrinha pode ser plantado em todo o Brasil?
No. Somente algumas regies com poca chuvosa maior
permite o plantio do sorgo safrinha, como o caso dos estados
do Sudeste e do Centro-Oeste. Oplantio de sorgo safrinha tem
aumentado tambm na regio do Oeste Baiano, de Tocantins e
do Sul do Piau e do Maranho, como cultura de sucesso soja.
Para plantio do sorgo, importante haver umidade pelo menos at
294

o incio da formao do gro. Na regio Sul, o sorgo plantado


somente no vero. No Nordeste, o sorgo plantado na poca das
chuvas, que compreende os meses de maro a abril.
460 Qual a rea plantada de sorgo no Brasil?
Estima-se que a rea plantada com sorgo granfero no Brasil,
na safra 20132014, tenha superado 731 mil hectares, com uma
produo de gros em torno de 1,9 milho de toneladas. Esses
valores indicam reduo de 8,8% na rea plantada em relao
safra 20122013 e de 10% na produo. Os estados de Gois e
Mato Grosso reduziram a rea plantada em aproximadamente 29%
e 15%, enquanto a Bahia teve sua rea aumentada em torno de 57%
nessa safra. Areduo da rea de sorgo no Centro-Oeste se deve
principalmente entrada da soja precoce no plantio de vero, o que
deixa uma janela maior para o plantio do milho safrinha, causando
um deslocamento do sorgo para safrinha tardia.
461

Quais so os principais pases produtores de sorgo no


mundo?

O sorgo [Sorghum bicolor (L.) Moench] o quinto cereal mais


plantado no mundo, ultrapassado somente pelas seguintes culturas:
trigo, arroz, milho e cevada. cultivado em vrias regies tropicais
e subtropicais do mundo. No entanto, o sorgo possui caractersticas
adaptativas para cultivo em reas marginais bem superiores s desses
outros cereais. Osorgo cultivado em 38 milhes de hectares, em
109 pases na frica, sia, Oceania e nas Amricas. Os maiores
produtores mundiais so: EUA, Mxico, Nigria, ndia, Argentina,
Sudo, Etipia, China, Brasil, Burkina Faso e Austrlia.
295

462

Que fatores so considerados importantes no planejamento


para o cultivo do sorgo safrinha?

poca de semeadura o planejamento da safrinha deve de


ser iniciado na cultura anterior. Acolheita da cultura antecessora
deve ocorrer o mais cedo possvel, de modo que a semeadura do
sorgo seja realizada na poca de maior probabilidade de sucesso,
considerando-se as necessidades hdricas e trmicas da cultura. Nas
semeaduras tardias, a produtividade do sorgo pode ser bastante
afetada pelo regime de chuvas, pelas limitaes de radiao solar e
pelas temperaturas baixas durante o final do ciclo.
Escolha da cultivar as cultivares devem ser escolhidas
corretamente. Devem-se levar em conta os seguintes aspectos:
adaptao e estabilidade de produo e resistncia s principais
doenas que ocorrem na regio. Considerando-se o risco inerente
do sorgo safrinha, principalmente com a ocorrncia de doenas
e deficincia hdrica, recomenda-se que o produtor utilize a
combinao de cultivares, iniciando a semeadura com aquelas de
maior teto produtivo, que geralmente so mais tardias, e finalizando
com as mais precoces.
Tratos culturais importante estabelecer um estande
adequado de plantas e realizar o manejo de pragas, doenas,
plantas daninhas e fertilidade do solo de acordo com o sistema de
produo adotado, visando obter a maior rentabilidade possvel.
463 Como se deve escolher a cultivar de sorgo a ser plantada?
A escolha da cultivar crucial para que o produtor alcance
elevadas produtividades, portanto ele deve pensar bem antes de
tomar essa deciso. Existe um nmero elevado de hbridos de sorgo
no mercado, mas infelizmente faltam informaes ao produtor
sobre o desempenho daqueles mais novos. Sempre que possvel,
importante solicitar dados de produtividade desses hbridos na
regio de cultivo e evitar escolher com base em dados de outras
296

regies. Quanto mais informaes o produtor tiver a respeito do


hbrido, menores sero os riscos de perda de produtividade. Na falta
de dados concretos de desempenho dos hbridos, principalmente
no caso de hbridos novos, recomenda-se plantar somente uma
pequena rea da propriedade nos primeiros 2 anos, de forma que
haja aumento gradativo de rea com os materiais novos.
Entre as cultivares disponveis no mercado, o uso de hbridos
simples tm predominado. Esses materiais apresentam ampla
adaptabilidade e estabilidade de produo. Na escolha do hbrido,
principalmente para o plantio em sucesso, devem ser observadas
as seguintes caractersticas:
Tolerncia a perodos de deficit hdrico principalmente em
ps-florescimento.
Resistncia ao acamamento e ao quebramento.
Ausncia de tanino nos gros (o uso de cultivares com
tanino est restrito ao Rio Grande do Sul).
Porte entre 1,0m e 1,5m com boa produo de massa
residual.
Ciclo precoce a mdio.
Resistncia s doenas predominantes na regio de plantio.
464 O agricultor dever plantar sempre a mesma cultivar?
No. Sempre que for possvel, o agricultor dever plantar mais
de uma cultivar, a fim de reduzir riscos de frustrao de
safra, uma vez que as cultivares apresentam diferenas
de tolerncia s pragas e doenas. Condies climticas
variveis a cada ano agrcola (ex.: seca) e mudanas
na poca de plantio tambm aumentam os riscos de
frustrao de safras. Dessa forma, um
maior nmero de cultivares favorece
uma maior garantia de rendimento,
enquanto o plantio de uma s cultivar
potencializa a ao de fatores adversos
que comprometem a produtividade.
297

Alm disso, o agricultor pode sempre avaliar novos hbridos que


chegam ao mercado, sem grandes mudanas no seu sistema de
produo.
465

Quantos quilos de sementes de sorgo so necessrios para


plantar 1ha?

O consumo de sementes para plantio de 1ha de sorgo varia


de 7kg a 10kg, dependendo do tamanho das sementes do hbrido.
466 Qual a vantagem de plantar semente hbrida ou variedade?
Pesquisas mostram que em quaisquer situaes, os hbridos
so mais produtivos do que as variedades. Entretanto, em situaes
de baixo capital disponvel e baixo uso de insumos (o que deve
levar a menores nveis de produtividade), a relao custo-benefcio
do plantio de variedades pode vir a ser superior obtida com o uso
de hbridos. No cultivo de safrinha, basicamente 100% do plantio
de sorgo feito com hbridos.
467 O que variedade de duplo propsito?
O sorgo de duplo propsito aquele utilizado tanto para
colheita de gros quanto para utilizao da palhada para alimentao
animal.
468 vantajoso plantar uma variedade de duplo propsito?
No sistema de safrinha, no recomendado plantar variedades
de duplo propsito, pois elas normalmente so menos produtivas
que os hbridos, possuem plantas mais altas e podem acamar por
causa de ventos nos meses de julho e agosto. Aretirada da palhada
298

do sorgo aps a colheita do gro prejudica o sistema plantio direto


utilizado na cultura subsequente.
469 O ciclo da cultivar importante para o sorgo safrinha?
A classificao do ciclo do sorgo granfero feita pela
contagem dos dias da semeadura ao florescimento de 50% das
plantas. Osorgo que floresce com menos de 50 dias considerado
superprecoce; de 51 a 60 dias, precoce; de 61 a 70, de ciclo mdio;
de 71 a 80, tardio; e acima de 80 dias, considerado muito tardio.
Essa classificao, entretanto, no muito precisa. No mercado,
h ampla predominncia de cultivares precoces, que so as mais
plantadas na safrinha. Recomenda-se que o produtor utilize uma
combinao de cultivares, iniciando seu plantio com aquelas de
maior teto produtivo, que geralmente so mais tardias, e finalize a
lavoura com as mais precoces, evitando riscos de estresse hdrico
na safrinha tardia.
470

Qual a densidade de plantas a ser adotada no cultivo do


sorgo safrinha?

As empresas obtentoras de cultivares, ao promoverem o


lanamento de novos gentipos, indicam a densidade populacional
mdia que deve ser empregada para cada cultivar em cada situao
de cultivo. Adensidade de semeadura do sorgo na safrinha pode
variar de 100 mil a 240 mil plantas por hectare, dependendo da
poca de semeadura, do tipo de sorgo, da cultivar, da disponibilidade
hdrica ao longo do ciclo da cultura, do nvel de fertilidade natural
do solo, da fertilizao a ser adotada, entre outros fatores. De
uma maneira geral, tem-se optado por utilizar menor populao
de plantas medida que se avana na poca de semeadura da
safrinha, por causa da maior probabilidade de deficit hdrico ao
longo do ciclo da cultura.
299

471

Qual o espaamento mais adequado para a cultura do


sorgo safrinha?

O espaamento entre linhas de sorgo pode variar de 60cm a


90cm, no entanto para melhor aproveitamento de implementos na
propriedade rural e maior agilidade na regulagem das plantadeiras,
comumente os produtores utilizam os mesmos espaamentos da
soja, que variam entre 45cm e 50cm. No incio da safrinha, podem-se deixar dez plantas por metro linear; enquanto na safrinha tardia,
no se deve exceder a quantidade de oito plantas por metro linear.
472 Em que profundidade deve ser feito o plantio do sorgo?
A profundidade de semeadura vai depender basicamente
da temperatura do solo, umidade e tipo de solo. Asemente deve
ser colocada numa profundidade que possibilite um bom contato
com a umidade do solo. As sementes de sorgo so de tamanho
pequeno, e o preparo do solo deve ser bem feito para obteno de
boa germinao. A profundidade recomendada para o plantio do
sorgo de 2cm a 3cm. Plantios acima de 4cm de profundidade
no so recomendados.
473

O sistema plantio direto pode ser realizado no sorgo


safrinha?

O plantio do sorgo safrinha, por ser uma cultura de sucesso,


j foi descompactado e corrigido para o plantio da primeira safra
(vero). Nesses casos, sempre que possvel deve-se optar pelo
sistema plantio direto, que oferece maior rapidez nas operaes,
principalmente nos plantios realizados simultaneamente colheita
da soja, permitindo o plantio mais cedo. Em reas de primeiro ano
de cultivo, recomendada a correo e o preparo do solo antes do
plantio do sorgo.
300

474

Quais so os principais fatores que limitam a semeadura


do sorgo na safrinha?
Os principais fatores so:

Temperatura: em razo de sua origem


tropical, o sorgo um dos cultivos agrcolas
mais sensveis a baixas temperaturas noturnas.
Atemperatura tima para crescimento em torno
de 3334oC. Em temperaturas acima de 38oC e
abaixo de 16oC, a produtividade decresce. Dessa
forma, quanto mais ao sul do Brasil maior o risco
de perdas por baixas temperaturas e/ou geadas a
partir do final de maio, principalmente em regies
de maior altitude.
Disponibilidade hdrica: apesar de sua maior tolerncia
seca, a ocorrncia de deficit hdrico, principalmente na fase de
florescimento e de enchimento de gros, pode ocasionar reduo
acentuada na produtividade da cultura. Nas regies mais ao norte
do Pas (Gois e Mato Grosso, por exemplo), um dos principais
fatores limitantes ao rendimento do sorgo granfero, no perodo da
safrinha, a disponibilidade de gua no solo nos estdios finais de
desenvolvimento da cultura. Alm do regime hdrico, caractersticas
fsicas do solo tambm podem influenciar na disponibilidade de
gua para a cultura. Solos arenosos possuem janela de semeadura
mais curta do que solos de textura mais argilosa, em virtude da sua
maior capacidade de reteno de umidade.
Baixo nvel tecnolgico empregado: o sorgo considerado
uma cultura rstica e de baixa necessidade de insumos. Essa
afirmao prejudica muito o cultivo do sorgo, pois o produtor a
interpreta como uma no necessidade de adubao, destinando
tambm as piores reas para o plantio do sorgo. Arusticidade do
sorgo relaciona-se a sua tolerncia maior seca, quando comparado
301

a outras cereais. Mas, assim como as outras culturas, o sorgo muito


exigente em nutrientes para o alcance de elevadas produtividades.
475

Qual a poca de semeadura recomendada para o sorgo


safrinha?

A semeadura do sorgo granfero deve ser realizada o mais cedo


possvel, aps a colheita da cultura de vero. Apoca de semeadura
influenciada principalmente pela latitude e altitude da regio, bem
como pelo tipo de solo e o ciclo da cultivar. Informaes sobre
as pocas de semeadura para as principais regies produtoras, no
mbito do municpio, podem ser obtidas no site11 do Ministrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa), em Zoneamento
Agrcola, no item Portarias segmentadas por UF. As recomendaes
das datas de semeadura se baseiam no balano hdrico da cultura,
calculado com base na precipitao pluvial; na evapotranspirao
potencial; no coeficiente de cultura; no ciclo e na fase fenolgica do
sorgo; alm da disponibilidade mxima de gua no solo, estimada
de acordo com seu tipo. No Estado de Gois, por exemplo, de uma
maneira geral, cultivares com ciclo menor que 110 dias (Grupo
1), em solos com capacidade de armazenamento de gua de at
70mm (Tipo 3), possuem recomendao de semeadura de 1 de
janeiro a 20 de maro. Por sua vez, cultivares com ciclo maior que
120 dias (Grupo 3), nessas mesmas condies, possuem data de
semeadura que varia de 1 a 31 de janeiro. Apesar de o Zoneamento
Agroclimtico coordenado pelo Mapa ter determinado esse perodo,
comum ocorrerem semeaduras aps o limite mximo estabelecido
em praticamente todas as regies aptas ao cultivo do sorgo safrinha,
principalmente por causa dos sistemas de produo regionais.
11

Disponvel em: <http://www.agricultura.gov.br/politica-agricola/zoneamento-agricola/portariassegmentadas-por-uf>.

302

476 H necessidade de adubar o sorgo safrinha?


Sim. Para obteno de elevadas produtividades, essencial
que a cultura do sorgo seja adubada. Aadubao balanceada
acelera o desenvolvimento, melhora a eficincia na absoro de
gua, aumenta o rendimento e melhora a qualidade. Como qualquer
outra cultura, o sorgo necessita de uma formulao bem equilibrada
de nutrientes bsicos.
477

O sorgo safrinha pode reduzir a produtividade de soja no


vero subsequente?

A planta de sorgo bastante eficiente na utilizao de


fertilizantes. Se o produtor seguir as recomendaes tcnicas de
adubao do sorgo, na haver problemas para a cultura subsequente.
Na cultura do sorgo, o fsforo (P) e o nitrognio (N) so quase todos
translocados para os gros, seguindo-se o magnsio (Mg), o potssio
(K) e o clcio (Ca). Isso significa que a incorporao dos restos culturais
do sorgo devolve ao solo parte dos nutrientes, principalmente K, Ca
e Mg, contidos na palhada. Entretanto, mesmo com a manuteno
da palhada na rea de produo, e em decorrncia das grandes
quantidades que so exportadas pelos gros, necessria a
reposio desses nutrientes nos cultivos seguintes. Ano adubao
do sorgo pode ento acarretar deficincia de nutrientes no cultivo
subsequente.
478

Qual a melhor opo: semear sorgo granfero ou milho


safrinha?

Apesar de o preo do gro de sorgo possuir desgio que


varia de 15% a 20% em relao ao preo do milho, conforme a
praa e as circunstncias do momento, ele pode ser uma opo
mais rentvel em determinadas situaes, tendo em vista o seu
menor custo e maior estabilidade de produo, principalmente em
303

condies de deficit hdrico. Muitos produtores, ao optarem pela


semeadura tardia do milho safrinha, obtm baixo rendimento de
gros, principalmente em razo da ocorrncia de deficit hdrico em
perodos crticos que definem o seu potencial produtivo. Osorgo,
por possuir menor exigncia hdrica e por apresentar caractersticas
que o tornam mais tolerante escassez de umidade no solo, tende
a apresentar melhor rendimento que a cultura do milho quando
semeado mais tardiamente. Desse modo, maior rendimento de
gros, associado ao menor custo de produo, pode resultar em
maior retorno financeiro para os produtores. De forma geral,
qualquer plantio de milho aps a primeira quinzena de fevereiro
corre srio risco de queda de produo. A partir dessa data, ideal
o plantio de sorgo.
479

O sorgo forrageiro e o sorgo pastejo podem ser semeados


na safrinha?

Sim, porm importante que o produtor se informe na


empresa sementeira sobre a melhor poca de semeadura para o
gentipo escolhido. Osorgo forrageiro possui cultivares que so mais
e menos sensveis ao fotoperiodismo. As cultivares mais sensveis
devem ser semeadas preferencialmente no incio do perodo
da safrinha, pois, se forem semeadas mais tardiamente, podem
florescer precocemente e afetar negativamente o seu rendimento.
J as menos sensveis podem ser semeadas tanto no incio quanto
no final do perodo da safrinha. Para o sorgo corte e sorgo pastejo,
no h nenhuma limitao quanto poca de semeadura, com
relao ao fotoperiodismo. importante respeitar o posicionamento
das cultivares realizado pelas empresas obtentoras e lembrar que
semeaduras realizadas no incio do perodo da safrinha apresentam
maior rendimento que as semeadas ao final desse perodo, pois
a cultura tende a ter condies ambientais mais favorveis ao seu
desenvolvimento, ao longo do seu ciclo de cultivo. De forma geral,
o sorgo forrageiro, destinado produo de silagem, plantado
304

no vero para colheita de primeiro corte e deixado no campo para


rebrota na safrinha para produo de um segundo corte.
480 Qual o potencial produtivo do sorgo granfero na safrinha?
A produtividade nacional mdia de gros de sorgo na safra
20132014 foi de aproximadamente 2,6t/ha. Esse valor est
muito aqum do potencial produtivo da cultura. Produtores mais
tecnificados, que seguem as recomendaes bsicas da cultura,
como poca de plantio e manejo, tm conseguido mdia em
torno de 5t/ha. Experimentos tm demonstrado hbridos de sorgo
granfero, semeados na safrinha, com rendimentos superiores a
7t/ha. No entanto, esses valores raramente so observados no
campo, pois o sorgo vem sendo tratado como uma cultura marginal,
isto , manejada sob condies de estresse ambiental e com baixa
aplicao de tecnologia. Por essa razo, os ndices de produtividade
ainda esto aqum do grande potencial de gros e matria seca da
espcie.
O atraso da colheita do sorgo granfero semeado na
481 safrinha ocasiona perdas de rendimento e/ou qualidade,
mesmo no ocorrendo chuvas?
Sim, pode ocasionar perdas de rendimento e de qualidade.
Em regies onde a poca da colheita do sorgo granfero ocorre
em perodos secos do ano, de junho a agosto, muitos produtores,
em razo da falta de unidades armazenadoras disponveis para a
cultura, optam por armazenar temporariamente os gros de sorgo
na lavoura ou a cu aberto, a espera de melhores preos. Porm,
essas modalidades de armazenamento podem ocasionar perdas na
produtividade e qualidade dos gros. Quando o gro armazenado
no campo, as perdas de produtividades podem ser decorrentes do
acamamento da cultura, do ataque de pragas (animais e insetos)
e da degrana natural da cultivar. J quando armazenado a cu
305

aberto, as perdas de rendimento se limitam ao ataque de pragas. Ao


optar por essas modalidades de armazenamento, a qualidade dos
gros pode ser afetada negativamente, pois os gros ficam expostos
s oscilaes de umidade do ambiente que podem favorecer o
desenvolvimento de fungos prejudiciais a sua qualidade.
482

O sorgo safrinha pode ser consorciado com espcies


forrageiras?

Sim, pode ser consorciado, e o produtor deve ficar atento


quanto s particularidades desse sistema de cultivo, tais como: menor
disponibilidade hdrica e/ou baixas temperaturas. Oconsrcio do
sorgo safrinha com espcies forrageiras pode ser considerado uma
estratgia para o aumento de palha no sistema e/ou produzir forragens
de melhor qualidade para os animais no perodo da entressafra,
proporcionando melhorias no manejo e na rentabilidade da rea.
Usualmente, os tipos mais comuns de sorgo semeados em consrcio
com plantas forrageiras so: granfero, forrageiro e corte e pastejo.
Oprodutor deve adotar as mesmas indicaes tcnicas de cultivo
do sorgo solteiro, ajustando a populao da espcie forrageira a ser
utilizada, de acordo com o objetivo do consrcio (palha e/ou pasto).
483

Como realizado o consrcio de sorgo safrinha com


forrageiras?

H vrias formas de implantao do consrcio, as quais


podem ser adaptadas pelo produtor de acordo com a sua realidade.
Basicamente, a forrageira pode ser implantada no mesmo dia, em
uma ou duas operaes, ou aps a emergncia da cultura.
A semeadura da forrageira realizada no mesmo dia, em uma
operao, ocorre quando a semeadora possui uma caixa adicional.
Nesse caso, a semente pode ser semeada na mesma linha ou
na entrelinha do sorgo, dependendo do arranjo que o produtor
adotar. J a semeadura da forrageira realizada em duas operaes
306

o mtodo com maiores chances de formao do capim, porm


o mais oneroso por causa do seu custo operacional. Osemeio
da forrageira na ps-emergncia do sorgo, ocorre normalmente
na poca de adubao nitrogenada. Nesse caso, o produtor deve
de ficar atento, pois o capim pode no conseguir se desenvolver
adequadamente em razo da reduo do regime pluviomtrico que
ocorre no decorrer do perodo da safrinha. importante salientar
que, pela sensibilidade do sorgo aos herbicidas graminicidas
utilizados na cultura do milho, no se recomenda a utilizao de
subdoses desses produtos para a supresso de braquiria. Desse
modo, ateno especial deve de ser dada densidade de semeadura
da espcie forrageira.
484 O que tanino em sorgo?
O tanino um composto que tem ao antinutricional
principalmente para os animais monogstricos. Otanino no gro
de sorgo tem causado bastante controvrsia, uma vez que, apesar
de algumas vantagens agronmicas, como a resistncia a pssaros e
doenas do gro, ele causa problemas na digesto dos animais, pelo
fato de formarem complexos com protenas e, assim, diminurem a
sua palatabilidade e digestibilidade. Osorgo com tanino indesejvel
para alimentao de aves e sunos, mas pode ser utilizado para
alimentao de bovinos, sem qualquer perda de ganho de peso.
Osorgo com tanino tambm vem sendo estudado para alimentao
humana e de animais domsticos, pela sua alta capacidade
antioxidante e capacidade de reduo da digestibilidade do amido
e das protenas por causa da interao com taninos, prevenindo,
dessa forma, doenas como obesidade, cncer e diabetes.
485 O sorgo safrinha tem tanino?
No. O sorgo plantado na safrinha na sua totalidade
representado por hbridos sem tanino nos gros. H muitos anos,
307

o mercado brasileiro de sementes deixou de vender hbridos de


sorgo com tanino para plantio na safrinha. Omercado interno
de gros de sorgo, representado na sua totalidade pelas indstrias de
raes, demanda gros sem tanino. Entretanto, a comercializao de
sementes de sorgo com tanino, no Brasil, bastante restrita. Somente
4% do sorgo granfero semeado do tipo com tanino, e est restrito
ao Rio Grande do Sul, em localidades onde o ataque de pssaro
muito intenso nas lavouras.

308

19

Economia

Rubens Augusto de Miranda


Joo Carlos Garcia
Jason de Oliveira Duarte

486

Qual a importncia do sorgo em comparao com as


grandes culturas agrcolas no mundo?

Ao contrrio das principais culturas agrcolas mundiais, a


produo de sorgo est estagnada h algumas dcadas. Segundo a
Organizao das Naes Unidas para Alimentao e Agricultura (FAO),
a produo mundial de sorgo em 19601961 foi de 61,89 milhes
de toneladas, mais do que qualquer um dos anos recentes (Tabela
1). Como uma espcie cultivada em condies edafoclimticas
marginais, e geralmente em regies pobres do globo, no foi possvel
incorporar as novas tecnologias agrcolas que foram desenvolvidas
nas ltimas dcadas, como ocorreu com as principais commodities.
Assim, a cultura do sorgo foi perdendo relevncia mundial. Por sua
vez, cabe mencionar que a produo de sorgo subdimensionada
em alguns pases, por considerar apenas o tipo granfero, com o sorgo
forrageiro sendo excludo das estatsticas oficiais.
Tabela 1. Principais produtos agrcolas no mundo (perodo de 20102011 a
20132014).
Cultura

Produo (milho de toneladas)


20102011

20112012

20122013

20132014

Arroz

449,95

466,92

471,71

476,06

Aveia

19,64

22,36

21,14

23,58

Cevada

123,14

133,50

129,83

145,12

Milho

835,92

889,33

868,76

986,68

Trigo

650,79

695,94

658,16

714,05

Sorgo

61,17

57,25

57,93

59,69

172,98

155,43

185,27

193,62

Soja

Fonte: Estados Unidos (2014a, 2014b).

310

487

Quais so os principais pases produtores de sorgo no


mundo?

A Tabela 2 apresenta os principais pases produtores de sorgo.


Os Estados Unidos so o principal pas produtor de sorgo no mundo.
Na safra 20132014, responderam por 16,5% da produo mundial,
colhendo 9,88 milhes de toneladas. Aproduo americana
aumentou 57,5% entre 20122013 e 20132014. OMxico o
segundo maior produtor.
Originrio da frica, a regio subsaariana do continente ainda
possui uma produo relevante, quase 30% da produo mundial
em 20132014. Entre os pases da regio, merecem destaque a
Nigria (terceiro maior produtor mundial), o Sudo e a Etipia.
Na Amrica do Sul, o grande destaque a Argentina, seguida
pelo Brasil.
Tabela 2. Principais pases produtores de sorgo (perodo de 20102011 a
20132014).
Pas
Argentina

Produo (milho de toneladas)


20102011

20112012

20122013

4,40

4,20

4,70

20132014
4,20

Austrlia

1,94

2,24

2,23

1,11

Brasil

2,31

2,21

2,10

2,40

Burkina Faso

1,99

1,50

1,92

1,94

Camares

1,10

1,15

1,10

1,15

China

2,46

2,05

2,56

2,70

Estados Unidos

8,78

5,45

6,27

9,88

Etipia

3,96

3,95

3,60

4,00

ndia

7,00

6,03

5,30

5,25

Mxico

7,39

6,43

6,17

7,17

Nigria

6,75

6,85

5,94

6,50

Sudo

2,63

4,61

4,52

2,25

Mundo

61,17

57,25

57,93

59,69

Fonte: Estados Unidos (2014a).

311

488 Quais so os principais pases exportadores de sorgo?


O sorgo tem como caracterstica a produo para consumo
domstico, e isso resulta em um mercado internacional pouco
representativo, com baixa quantidade exportada. Como seu preo
relativamente baixo, os custos de transporte exercem uma influncia
muito grande no preo nos locais de consumo. Alm disso, observa-se na Tabela 3 que as vendas externas esto concentradas em trs
pases (Argentina, Austrlia e Estados Unidos), que, juntos, tiveram
participao na faixa de 90% nos ltimos anos.
Tabela 3. Principais pases exportadores de sorgo (perodo de 20102011 a
20132014).
Pas

Exportaes (milho de toneladas)


20102011

20112012

20122013

20132014

Argentina

1,89

2,16

3,06

1,00

Austrlia

0,58

1,19

1,43

0,40

Estados Unidos

3,82

1,55

2,14

5,60

Etipia

0,08

0,08

0,08

0,08

ndia

0,03

0,13

0,23

0,08

Nigria

0,06

0,08

0,05

0,05

Uruguai

0,02

0,03

0,03

Mundo

6,64

5,46

7,28

7,64

Fonte: Estados Unidos (2014a).

489 Quais so os principais pases importadores de sorgo?


A Tabela 4 apresenta os principais pases importadores de sorgo.
At 20122013, o Mxico e o Japo eram os grandes compradores
de sorgo no mercado internacional, seguidos do Chile, da Colmbia
e da Unio Europeia. Em 20132014, a China aparece como maior
compradora, sendo responsvel por quase 60% das importaes.
Esse fato apresenta grande relevncia, considerando que, em 2010
2011, o pas adquiriu apenas 4 mil toneladas de sorgo. Ainda cedo
312

para dimensionar a responsabilidade da escassez de milho no


mercado internacional, resultante da quebra da safra americana,
em razo do aumento das compras chinesas. No entanto, duas
informaes devem ser ressaltadas: 1) a China ainda um pas
pouco representativo nas importaes de milho, logo deveria ter
pouco impacto sobre o mercado de sorgo; 2) segundo resultados
preliminares do Usda para 20142015, a China deve importar,
pelo menos, 3,9 milhes de toneladas de sorgo. Assim, mesmo
com o reestabelecimento da oferta internacional de milho, a China
continua adquirindo sorgo.
Tabela 4. Principais pases importadores de sorgo (perodo de 20102011 a
20132014).
Pas

Importaes (milho de toneladas)


20102011

20112012

20122013

20132014

Arbia Saudita

0,00

0,07

0,13

0,10

Botswana

0,03

0,03

0,05

0,05

Chile

0,73

0,55

0,40

0,15

China

0,00

0,08

0,63

4,50

Colmbia

0,39

0,59

0,59

0,25

Unio Europeia

0,92

0,13

0,29

0,20

Japo

1,42

1,48

1,90

1,10

Mxico

2,38

1,37

1,79

0,20

Sudo

0,20

0,13

0,18

0,10

Taiwan

0,10

0,08

0,12

0,10

Mundo

6,64

5,46

7,28

7,64

Fonte: Estados Unidos (2014a).

490 Quais so os principais pases consumidores de sorgo?


Tradicionalmente, o Mxico o maior consumidor de sorgo do
mundo, seguido da Nigria, ndia, Etipia, Sudo e China (Tabela 5).
Em relao China, o consumo no pas tem aumentado nos ltimos
anos. Em 20132014, chegou a ser o segundo maior consumidor,
313

com 6,8 milhes de toneladas. Assim como na produo, ainda


cedo para avaliar o impacto negativo da oferta de milho em 2013
sobre o consumo chins de sorgo, pois, alm do relativo equilbrio
de produo-consumo de milho na China, o pas possui metade dos
estoques mundiais de milho.
Tabela 5. Principais pases consumidores de sorgo (perodo de 20102011 a
20132014).
Pas

Importaes (milho de toneladas)


20102011

20112012

20122013

20132014

Argentina

1,90

1,90

2,30

2,70

Austrlia

1,41

1,11

1,11

0,81

Brasil

2,08

2,18

2,3

2,3

Burkina Faso

1,90

1,90

1,50

1,90

Camares

1,11

1,18

1,11

1,18

Chade

0,70

0,65

1,15

0,85

China

2,20

2,20

3,20

6,80

Etipia

3,70

3,70

3,70

4,10

ndia

6,80

6,00

5,15

5,20

Japo

1,46

1,48

1,90

1,10

Mali

1,30

1,30

1,20

1,20

Mxico

9,40

8,10

8,10

7,40

Nger

1,25

0,95

1,20

1,30

Nigria

6,70

6,80

5,90

6,45

Sudo

3,00

4,50

4,70

2,55

Mundo

59,96

58,49

57,80

59,14

Fonte: Estados Unidos (2014a).

491 Quais so os principais usos do sorgo?


Segundo a FAO (1995), at a dcada de 1960, grande parte
da produo de sorgo era utilizada diretamente como alimento
humano, mas esse uso tem diminudo desde ento. Atualmente,
nos pases da Amrica do Norte, Amrica Central, Amrica do
314

Sul e Oceania, a maior parte do sorgo consumido direcionado


alimentao animal.
Na frica, principalmente em pases da regio subsaariana, o
sorgo ainda o principal cereal usado para a alimentao humana.
Em pases como a Etipia, o consumo per capita de sorgo chega a
100kg/ano. Entretanto, o consumo per capita de sorgo na frica tem
declinado pela mudana dos hbitos alimentares, decorrentes de
fatores como o aumento das taxas de urbanizao, tempo e energia
necessrios para preparao de alimentos com base no sorgo, etc.
(FAO, 1995).
492 Quais so as maiores regies produtoras de sorgo no Brasil?
A Tabela 6 apresenta a distribuio da produo de sorgo
granfero no Brasil. Aregio Centro-Oeste a maior produtora,
seguida do Sudeste e Nordeste. Gois, Minas Gerais e Mato Grosso
so os principais estados produtores de sorgo granfero. OEstado de
Gois o maior produtor, mas o nico dos principais produtores
cuja produo reduziu sistematicamente entre 20102011 e
20132014.
Tabela 6. Produo de sorgo granfero no Brasil, em mil t/ha (perodo de
20102011 a 20132014).
Regio/UF

20102011

20112012

20122013

20132014

Norte

36,1

37,3

36,7

38,4

TO

36,1

37,3

36,7

38,4

Nordeste

223,4

77,2

36,7

136,7

PI

15,5

16,4

1,5

14,0

CE

6,5

0,1

0,3

1,7

RN

19,9

1,0

1,9

1,1

PB

0,1

0,3

0,2

PE

1,9

0,3

0,5

1,0

BA

179,5

59,1

32,3

118,9
Continua...

315

Tabela 6. Continuao.
Regio/UF

20102011

20112012

20122013

20132014

Centro-Oeste

1.541,4

1.526,2

1.418,5

1.126,0

MT

203,50

420,90

445,00

352,40

MS

121,3

78,3

39,7

30,0

GO

1.161,4

998,9

900,2

707,6

DF

55,20

28,10

33,60

36,00

Sudeste

462,4

519,9

539,6

549,6

MG

367,8

443,7

472,0

506,1

SP

94,6

76,2

67,6

43,5

Sul

50,7

61,3

70,0

40,2

PR

6,0

6,7

RS

44,7

54,6

70,0

40,2

Norte/Nordeste

259,5

114,5

73,4

175,1

Centro-Sul

2.054,5

2.107,4

2.028,1

1.715,8

Brasil

2.314,0

2.221,9

2.101,5

1.890,9

Fonte: Conab (2014b).

493

Quais so as regies de maior produtividade na cultura de


sorgo no Brasil?

Como normalmente o sorgo plantado em situaes de clima


no muito favorveis no Brasil, principalmente aps o perodo
recomendado para o plantio do milho, na safrinha, as produtividades
agrcolas esperadas no so elevadas. Na Tabela 7, observa-se a
produtividade mdia das lavouras de sorgo granfero nas diferentes
regies do Brasil. Gois no apenas se distingue como maior
produtor, como tambm apresenta uma das maiores produtividades
do Pas, atrs apenas do Distrito Federal e Paran. Apesar da grande
produtividade, a produo de sorgo granfero no DF e no Paran
restrita a uma rea pequena.
Os dados de produtividade do Nordeste salientam o impacto
das secas sobre a produo de sorgo na regio. Na safra 20122013,
a produtividade de sorgo granfero no Nordeste foi de 396kg/ha,
referente a 15,11% da mdia nacional e 13,47% da mdia do Centro-Sul do referido ano.
316

Tabela 7. Produtividade de sorgo granfero no Brasil, em kg (perodo de


20102011 a 20132014).
20102011

20112012

20122013

20132014

Norte

1.789

1.736

1.923

1.880

TO

1.789

1.736

1.923

1.880

Nordeste

1.764

758

396

920

PI

2.672

2.130

1.058

1.819

Regio/UF

CE

2.516

236

480

2.442

RN

2.455

930

872

955

PB

800

1.500

800

PE

675

582

467

560

BA

1.674

642

371

867

Centro-Oeste

3.120

3.160

2.965

3.096

MT

1.833

2.780

2.727

2.526

MS

2.500

2.700

2.647

3.300

GO

3.600

3.369

3.085

3.420

DF

4.640

4.600

4.000

4.392

Sudeste

2.940

3.460

2.944

3.003

MG

2.901

3.519

2.883

2.974

SP

3.102

3.150

3.447

3.400

Sul

2.631

2.030

2.465

2.645

PR

3.770

3.700

RS

2.528

1.924

2.465

2.645

Norte/Nordeste

1.768

928

657

1.035

Centro-Sul

3.064

3.176

2.939

3.054

Brasil

2.831

2.824

2.621

2.587

Fonte: Conab (2014b).

494

Existe mercado futuro de sorgo na Bolsa de Valores,


Mercadorias e Futuros de So Paulo (BM&F Bovespa)?

No. A BM&F Bovespa negocia contratos futuros apenas dos


seguintes produtos agropecurios: acar; boi gordo; caf arbica;
317

etanol; milho e soja. Por sua vez, o sorgo pode ser negociado
em contratos particulares (negociao direta entre produtor e
comprador), denominados de contratos a termo, que no necessitam
de uma Bolsa de Futuros, fixando o preo e a quantidade de sorgo
a ser entregue no futuro.
495 Existe preo mnimo de garantia para o sorgo?
Sim. O governo federal por intermdio da Companhia
Nacional de Abastecimento (Conab) utiliza o Programa de Garantia
de Preos Mnimos (PGPM) como suporte garantia de renda do
produtor rural e manuteno da oferta agrcola para a sociedade.
ATabela 8 apresenta os preos mnimos de sorgo granfero nos
estados brasileiros no decorrer de 2014. As nicas modificaes
durante o ano foram para os estados do Nordeste, onde o preo
mnimo entre janeiro e maio foi de R$19,00 e passou para R$22,50
de junho em diante.
Tabela 8. Preo mnimo de sorgo granfero nos estados do Brasil, em 2014.
Regio/
UF

Jan.

Fev.

Mar.

Abr.

Maio

Jun.

Jul.

Ago.

Set.

Out.

Nov.

Dez.

Norte
RR

19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77

RO

11,16 11,16 11,16 11,16 11,16 11,16 11,16 11,16 11,16 11,16 11,16 11,16

AC

19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77

AM

19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77

AP

19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77

PA

19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77

TO

19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77 19,77

Nordeste
MA

19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50

PI

19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50

CE

19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50
Continua...

318

Tabela 8. Continuao.
Regio/
UF

Jan.

Fev.

Mar.

Abr.

Maio

Jun.

Jul.

Ago.

Set.

Out.

Nov.

Dez.

RN

19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50

PB

19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50

PE

19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50

AL

19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50

SE

19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50

BA

19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50 22,50

Centro-Oeste
MT

11,16 11,16 11,16 11,16 11,16 11,16 11,16 11,16 11,16 11,16 11,16 11,16

MS

15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33

GO

15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33

DF

15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33

Sudeste
MG

15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33

ES

15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33

RJ

15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33

SP

15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33

Sul
PR

15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33

SC

15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33

RS

15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33 15,33

Fonte: Conab (2014a).

496 Existe seguro para a cultura do sorgo?


Sim, existem seguros pblicos e privados destinados ao
produtor rural. OProagro Mais o seguro pblico destinado a
atender os pequenos produtores vinculados ao Programa Nacional
de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf) nas operaes de
custeio agrcola. Apartir de 2009, o Proagro Mais passou a cobrir
tambm as parcelas de custeio rural e investimento de recursos de
terceiros ou prprios.
319

O produtor tambm pode cobrir a sua produo por seguros


privados, podendo conseguir a reduo dos custos da contratao
do seguro por meio do Programa de Subveno ao Prmio do Seguro
Rural (PSR). Para usufruir desse programa, o produtor deve procurar
uma seguradora habilitada pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria
e Abastecimento (Mapa). Caso o produtor j tenha cobertura do
Proagro ou do Proagro Mais para a mesma lavoura e na mesma
rea, ele no ter acesso aos recursos do PSR.
497 O sorgo possui mecanismos de apoio comercializao?
Sim, existem alguns mecanismos de apoio comercializao
do governo federal que so operacionalizados pela Conab, cujos
objetivos principais so:
Formao de estoques: Aquisio do Governo Federal
(AGF) e Contrato Pblico de Opo de Venda (COV).
Escoamento (subveno): Prmio para Escoamento de
Produto (PEP), Prmio Equalizador Pago ao Produtor (Pepro)
e Prmio de Risco para Aquisio de Produto Agrcola
Oriundo de Contrato Privado de Opo de Venda (Prop).
Aquisio do Governo Federal (AGF)
Consiste na aquisio direta de produtos da pauta do Programa
de Garantia de Preos Mnimos (PGPAF). Tendo como beneficirios
o produtor rural, o produtor da agricultura familiar e/ou suas
cooperativas, o AGF operado quando o preo de mercado estiver
inferior ao mnimo fixado, mediante alocao de recursos pelo
Tesouro Nacional.
Contrato Pblico de Opo de Venda (COV)
um seguro de preo para uma data futura, no qual o
produtor adquire o direito de vender (no obrigao) ao governo
o seu produto no futuro a um preo fixado. Oprodutor rural e/ou as
cooperativas sero os titulares dos contratos.
320

Prmio para Escoamento de Produto (PEP)


uma subveno econmica para escoar produtos do seu
local de produo para onde ser consumido. Os beneficirios
so selecionados mediante leiles pblicos em bolsas de cereais
e mercadorias. Os segmentos contemplados so definidos em
aviso especfico divulgado pela Conab. Orecebimento do prmio
ocorre 10 dias depois do pagamento correspondente quantidade
arrematada no leilo e da entrega da documentao.
Prmio Equalizador Pago ao Produtor (Pepro)
O Pepro similar ao PEP, no entanto possui algumas pequenas
diferenas. Os beneficirios do Pepro so os produtores rurais
e/ou sua cooperativa de forma geral, e no apenas seguimentos
contemplados no aviso. Diferentemente do PEP, no qual se paga
o valor da quantidade arrematada no leilo e depois se recebe
o prmio, no Pepro preciso encontrar um comprador que se
disponha a adquirir seu produto por, no mnimo, a diferena entre
o valor de referncia estabelecido pelo governo federal e o valor do
prmio equalizador arrematado no leilo.
Prmio de Risco para Aquisio de Produto Agrcola Oriundo
de Contrato Privado de Opo de Venda (Prop)
a subveno econmica concedida em leilo pblico para
quem se dispe a comprar o produto do produtor pelo preo fixado.
Oobjetivo do Prop facilitar as compras antecipadas, aproximando
o comprador do vendedor. Assim como no PEP, os beneficirios
so aqueles indicados no aviso. OProp funciona em duas etapas.
Incialmente h um leilo de prmios de risco e os arrematantes
lanam, em uma segunda etapa, contratos privados de opo para
serem adquiridos pelos produtores.
Apesar dos diferentes mecanismos de apoio comercializao,
a cultura do sorgo utiliza poucos deles. Entre 2003 e 2013, os
instrumentos PEP, Pepro e Prop no contemplaram o sorgo. Pela
AGF, foram adquiridas 24 mil toneladas de sorgo entre 2006 e 2009,
321

totalizando 4 milhes de reais de recursos. Altima vez que foram


negociados contratos de Opo de Venda de sorgo foi em 2003,
quando foram vendidos 94 mil toneladas do gro, com os valores
totalizando 18 milhes de reais.
498 Quais so os fatores que afetam o preo do sorgo?
O preo basicamente determinado
pelas condies de oferta, quantidade
disponvel (produo+ estoque) e condies
de demanda. Como o sorgo granfero se
apresenta no mercado como um substituto
do milho, os seus preos esto mais atrelados
quantidade ofertada e demanda do milho
do que da prpria cultura. Por isso, de forma
geral, os preos do sorgo ficam na faixa de 80% a 90% dos preos
do milho, dificilmente ultrapassando o valor da cultura concorrente.
Assim, o preo do sorgo afetado, principalmente, por fatores
como:
Quantidade produzida (tamanho da safra do sorgo e do
milho).
Condies climticas.
poca do ano (safra e entressafra).
Qualidade do produto.
Renda dos mercados consumidores (como a avicultura e a
suinocultura).
499

Qual a rentabilidade do sorgo em comparao do milho


de inverno?

Segundo os dados de custos de produo da Federao da


Agricultura e Pecuria de Gois (Faeg), o estado o maior produtor
de sorgo e o quarto maior de milho de inverno. Para a segunda safra
de 2013, o custo total de produo da saca de sorgo foi de R$18,06
322

para um preo esperado de R$20,59 e uma produtividade esperada


de 55 sacas, totalizando um lucro de R$139,15 por hectare. No
que tange ao milho, os dados da Faeg para a safra de inverno de
2013 apontavam custos totais de R$19,52 para um preo esperado
de R$26,47 e 120 sacas de produtividade esperada, resultando
em R$834,00 de lucro por hectare. Odiferencial de rentabilidade
de ambas as culturas est atrelado, principalmente, diferena de
produtividade, consideravelmente maior no milho (FEDERAO
DA AGRICULTURA E PECURIA DE GOIS, 2014). Entretanto, em
anos de preos baixos e de expectativas negativas em relao ao
clima, e dependendo das caractersticas do solo de sua propriedade
e tambm do trmino do perodo mais recomendado para o plantio
do milho na safrinha, alguns produtores optam pelo sorgo em
detrimento do milho por causa do menor investimento requerido
pelo primeiro, diminuindo os riscos.
500 Qual a importncia econmica da cultura do sorgo no
Brasil?
No h dados sobre toda a riqueza gerada pelas cadeias
produtivas do sorgo. No que se refere ao sorgo granfero, o Instituto
Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE) disponibiliza informaes
sobre o valor da produo. ATabela 9 apresenta o valor da produo
de sorgo granfero para as regies do Brasil entre 2007 e 2012.
Assim como na produo, o Centro-Oeste possui o maior valor de
recursos gerados com sorgo, principalmente por causa de Gois,
com R$357 milhes em 2012. Aproduo brasileira de sorgo em
2012 foi avaliada em R$555,6 milhes. Avaliar a cultura do sorgo
apenas pelos gros subavaliar sua importncia econmica, pois
existem de 300 mil a 400 mil hectares plantados de sorgo forrageiro
que no entram no clculo do IBGE. Os demais nichos, como
alimentao humana, produo de etanol e cogerao de energia,
ainda so muito incipientes e pouco representativos.
323

Tabela 9. Valor da produo de sorgo granfero (mil reais), em 20072012.


2007
Norte

2008

2009

2010

2011

2012

3.323

11.167

16.971

16.922

4.866

8.877

35.233

50.843

37.942

33.186

76.602

14.027

165.412

324.941

216.874

173.198

312.514

357.439

Sudeste

93.325

109.910

75.748

88.410

135.719

163.535

Sul

19.035

19.349

15.694

11.902

14.374

11.847

316.327

516.210

363.229

323.620

544.075

555.635

Nordeste
Centro-Oeste

Brasil
Fonte: IBGE (2014).

324

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327

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