Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
spirituale crestine cu evitarea pacatelor lumesti, impacarea cu sine insusi si cu entualii inamici,
rugaciuni pentru iertarea propriilor pacate si ale altora, iubirea fierbinte pentru Dumnezeu si pentru
aproapele; milostenie si ajutor pentru saraci si pentru cei cu nevoi speciale. Postul trebuie sa fie deci
un prilej de reinnoire fizica si spirituala.In incheierea modulului alimentatia rationala abordez inca doua
teme ce intereseaza opinia publica, este vorba de problema E-urilor si a condimentelor.
E-urile sunt substante ce se adauga alimentelor pentru a le da o culoare mai vie, un aspect mai estetic
si deci sa devina mai apetisante.La incepui au fost apreciate, dar cu timpul s-au evidentiat unele
aspecte negati intre care si aceea de predis-punere la cancer, motiv pentru care se limiteaza utilizarea
si chiar se contraindica.
Condimentele sunt ingrediente ce se adauga unor alimente spre a le face mai placute gustativ. Nu au
valoare calorigena dar maresc apetitul iar unele au rol sanogen (usturoiul si ceapa au calitati
antibiotice).
Ele au fost folosite inca din Antichitate asa cum au dodit unele cercetari din Mexic. in piramidele
egiptene s-au gasit resturi de anason, nucsoara, chimen, marar iar acest fapt dodeste utilizarea lor in
urma cu milenii.
In zilele noastre cele mai folosite condimente sunt ardeiul iute, boiaua de ardei, anasonul, cicoarea,
coriandrul, cuisoarele, scortisoara, chimenul, dafinul, hreanul, leusteanul, mararul, mustarul, piperul,
ceapa si usturoiul.La utilizarea lor trebuie avuta in dere posibilitatea iritatiilor gastxice.Condimentele
trebuie folosite cu grija.
nv