Tortinhas de limo

Estas tortinhas fiz hoje no restaurante e ficam deliciosas! A receita

veio de um casal de brasileiros que moram em Nova York e ganharam
com ela um concurso por l. Hoje o casal tem at a torta de limo
como sabor de sorvete!!!
Usei 11 forminhas de fundo falso, com cerca de 9cm de dimetro.
Massa:
1 1/2 xic de farinha de trigo

60gr de manteiga gelada

3 colheres sopa de acar
01 pitada de sal
1 colher de caf de fermento em p
1 gema
mais ou menos 03 colheres de sopa de leite.

Comear a misturar os secos com a manteiga, com auxilio de uma

esptula, ou as pontas dos dedosno sovar a massa. Misture a gema
com o leite e agrege massa. Leve para gelar em saco plstico por no
mnimo 30 min. Corte as laterais do saco plstico e utilize para abrir a
massa (deixe a massa dentro do plastico), no precisa de
farinhaquanto mais fina, melhor. Somente as laterais precisam estar
mais grossas para no quebrar depois de assadas. Faa furos com garfo
na massa j dentro da forminha e leve ao forno mdio por uns 20
minutos.
muito importante assar bem a massa, seno no ficar gostosa!
O creme aquele bsico, bem fcil:
1 1/2 lata de leite condensado Moa
1/2 xic de suco de limo (90ml), ir provando

at agradar ao seu
paladar
S misturar delicadamente os dois em um bowl.
Recheie generosamente as tortinhas j frias e cubra-as com chantily.
Para o chantily:
400ml de creme de leite fresco
02 colheres de sopa de acar.

de boa qualidade (uso o Salute)

Bater o creme de leite gelado com o acar em batedeira velocidade

baixaat firmar. Use o bico pitanga para cobrir as tortinhas
Por ltimo, raspinhas de casca de limo bem lavado e seco. Esta receita s fica boa assim, individual. Podem ser
guardadas em freezer e consumidas no dia do descongelamento. Tambm pode-se guardar a massa sem recheio
em pote bem fechados no presta consumi-las no dia seguinte j recheadas, pois a massa vai perdendo o seu
croc croc

Escrito por Marcia Rosa