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TEMA: ALIMENTOS PARA EL INTESTINO

NDICE
1. Justificacin
2. Objetivos
2.1. Objetivo general
2.2. Objetivo especifico
3. Definicin o Concepto
3.1. Concepto
3.2. Origen
3.3. Beneficios nutricionales
4. Consumo apropiado (beneficios para el organismo)
4.1. Alimentos saludables para el intestino
4.2. Caractersticas
5. Composicin qumica
6. Beneficios y desventajas
6.1. Beneficios
6.2. Desventajas
7. Conclusin
8. Bibliografa
9. Anexos

ALIMENTOS PARA EL INTESTINO


1. Justificacin
2. Objetivos
2.1.

Objetivo general

2.2.

Objetivo especifico

3. Definicin o Concepto
3.1. Concepto
El intestino es el encargado de extraer los nutrientes de los alimentos que luego sern
absorbidos por el cuerpo; el intestino delgado tiene una longitud de cinco a siete

metros, el intestino grueso mide entre un metro a metro y medio, los intestinos sufren
frecuentemente de dolencias como el estreimiento, de irritacin y de inflamaciones.
En esta oportunidad te recomendamos algunos alimentos que ayudan a prevenir y a
curar algunas de las enfermedades que los aquejan.
Para que un buen remedio de los resultados que se esperan lo primero que se debe
hacer es realizar una desintoxicacin, en los intestinos se acumulan residuos que
pueden obstruir el trnsito normal de las deposiciones, de esta manera se almacenan
toxinas que irritan, inflaman y congestionan el colon. Cuando el intestino est
totalmente limpio y depurado, slo ser necesario realizar un mantenimiento semanal,
una limpieza cada ao y una sana alimentacin para que la curacin se realice poco a
poco.
El sndrome del intestino irritable es un trastorno molesto, ya que segn lo que se
ingiere as se siente el afectado.
Es vital entonces que siga una dieta equilibrada pero al mismo tiempo apta para su
condicin. En el siguiente artculo conocers los mejores alimentos para tratar el
sndrome de intestino irritable y varios consejos para sobrellevar la situacin.
3.2. Origen
Nuestra vida moderna es altamente provocadora de los ms variados problemas
intestinales. Gases, intestino perezoso, colitis y hemorroides afectan a cerca de la
mitad de la poblacin. Los principales factores que contribuyen a este cuadro forman
parte de los tan comentados "errores en el estilo de vida". Como la Dra. Agatha
Thrash, del Yuchi Pines Institute, de los Estados Unidos: "haciendo cambios en
nuestros hbitos alimentarios y en nuestro estilo de vida, podemos evitar, y/o curar, las
enfermedades intestinales".
En la alimentacin de los grupos primitivos entran decenas de frutas y vegetales, lo
que proporciona cerca de 100 gramos de fibras dietticas por da. Las
recomendaciones actuales oscilan entre 20 y 30 gramos de fibras por da, pero
conforme muestra el estudio realizado por Gladys Block (Universidad de California),
apenas 9% de la poblacin norteamericana alcanza esa ingesta recomendada. La
publicacin comenta que, en los ltimos 40 aos, los hbitos alimentarios,
particularmente los de las poblaciones occidentalizadas, sufrieron profundas
modificaciones, pero los aspectos genticos de las poblaciones de las sociedades
modernas continan siendo similares a las de los pueblos primitivos.

3.3.

Beneficios nutricionales

En el intestino se extraen los nutrientes de los alimentos para ser absorbidos por el
cuerpo. El intestino delgado mide de 5 a 7 metros y el intestino grueso mide de 1 a 1.5
metros. Este par de genios de la digestin, frecuentemente sufren de padecimientos
como estreimiento, irritacin e inflamacin. Protgelos con estos sper alimentos
para curar el intestino.
La absorcin de nutrientes es llevada a cabo por diversos procesos enzimticos que
difieren entre cada nutriente consumido. La eficiencia de la absorcin de nutrientes es
alta en una dieta adulta, es decir, menos de los 5% de los carbohidratos, grasas y
protena consumidos son excretados.
Los nutrientes que se pueden absorber son los siguientes :
Grasas
Las grasas empiezan a ser digeridas en la boca gracias a la lipasa salival que hidroliza
aproximadamente 30% de los lipidos consumidos, y al igual que los carbohidratos una
vez entra al estmago la lipasa salival deja de actuar y la lipasa gstrica(pH ptimo es
de 4.5 a 6) junto con los movimientos del estmago se encargan de la digestin de
cidos grasos de cadena corta, tambin forman gotitas de grasa1 (gracias al calor y
movimiento mecnico del estmago). Cuando la grasa llega al intestino delgado es
interceptada por las sales biliares que cumplen funciones como:
Aumentar la superficie de contacto (bajando la tensin superficial de la gotita de grasa)
para que la lipasa pancretica pueda actuar en mejores condiciones con los
triglicridos
Forman las micelas (100 veces ms pequeas que las gotitas) con cidos grasos
libres.
Activan la lipasa pancretica y la colesterol esterasa.
Finalmente la lipasa pancretica acta sobre la superficie de la gotita junto con la
colipasa para formar cidos grasos libres (que se unen a las sales biliares y forman
micelas). Las micelas son absorbidas y convertidas a quilomicrones que circulan hasta
llegar al tejido graso o hgado.
Protenas
La digestin proteica contrario a las anteriores dos empieza no en la boca sino en el
estmago gracias a las pepsinas, estas hidrolizan los enlaces peptdicos de las
protenas y tienen preferencia por aquellos formados por fenilalanina, tirosina y

leucina. Cuando llegan al intestino delgado, la mayora de las protenas estn


convertidas en cadenas peptdicas y aminocidos libres. Finalmente, en el yeyuno las
proteasas pancreticas separan el nitrgeno y este es absorbido, mientras que en el
leon son absorbidos los aminocidos libres por transportadores PEP1 y PEP2.
Vitaminas
Hidrosolubles
Antes se crea que eran absorbidas por difusin pasiva, pero se descubri que
muchas necesitan un sistema de transporte.
cido ascrbico (C) y tiamina (B1): necesitan sodio para ser transportadas
activamente.
Cobalamina( B12): Requiere factor intrnseco
Liposolubles
La mayora de vitaminas liposolubles son absorbidas por difusin pasiva (retinol (A),
colecalciferol (D3), - tocoferol (E), menaquinona (K2)), mientr as que fitomenadiona
(K1) necesita un transportador para ser absorbida.3
4. Consumo apropiado (beneficios para el organismo)
4.1. Alimentos saludables para el intestino
Para disfrutar de mejor salud, necesitamos estar pendiente de nuestros sistemas.
Estos alimentos para limpiar el colon, te ayudarn a mantener tu organismo limpio y
con mejor funcionamiento.
Los jugos de vegetales y frutas frescas
Las verduras frescas y frutas sin duda ayudarn a su cuerpo para limpiar el colon. No
hay pulpas para ser digerido por lo que las vitaminas y minerales se absorben
rpidamente por el cuerpo. Zumo de frutas recin hechos, aumentar su energa, que
le permitir limpiar y eliminar los desechos. Las enzimas frescas de jugos frescos
ayudarn a su cuerpo para rejuvenecerse a s mismo.
Jugo de fruta fresca es muy bueno para el rejuvenecimiento y la mejora del sistema
digestivo.
Si usted est interesado en tratar con zumos, debe estar muy seguro de que son
frescos. Los jugos embotellados no son eficaces porque las enzimas estn muertos.
Las frutas frescas.

Estos alimentos son fcilmente digeridos y pueden ayudar en el proceso de limpieza


como un limpiador natural. Se recomienda aadir las frutas en su comida y desayuno.
Es ms efectivo comerlas antes de las comidas y en el desayuno.
Frutas para limpiar el colon.
Manzana
Sanda
Mango
Fresas
Uvas
Lechosa o papaya
Pia
Kiwi
Las verduras.
Imagen libre de derechos
Verduras son ideales para limpiar su colon. Perfectamente los mejores limpiadores de
colon son los vegetales crudos pero si usted tiene problemas digestivos, se puede
comer ensalada de vegetales crudos durante el almuerzo cuando sus enzimas
digestivas estn en perfecto estado. Luego se puede comer platos de verduras para la
cena. A travs del trabajo con los ciclos naturales de la dieta, usted puede mejorar su
digestin y la capacidad de su cuerpo para limpiar.
Apio
Espinacas
Alcachofas
Los alimentos crudos.
Dieta de alimentos crudos pueden incluir frutas y verduras, semillas y granos. La dieta
de alimentos crudos ser ms posible mediante el uso de herramientas como el
deshidratador. Semillas de lino, semillas de chia, almendras, nueces.
Cereales
Se recomiendan los granos alimenticios como semillas de amaranto, arroz, quinua y
lino para la limpieza de colon. Pasta No se permiten durante una limpieza de colon, ya
que se detendr el proceso de rejuvenecimiento natural de su cuerpo. Puedes incluir
tambin el yogurt.

Aunque la carne, como carnes rojas, pavo, pescado y pollo no son limpiadores
eficaces, debe limitar su consumo, para que la limpieza sea eficaz. Las carnes puede
ser difcil de digerir y que ser una carga grande si se come con pan.
Necesitas evitar en este proceso:
T y caf
La leche pasteurizada
Galletas, papas fritas y otros alimentos no sanos.
Refrescos
Alcohol
Evite fumar
Recomendaciones:
Trata de desayunar bien por la maana, esto ayudar a limpiar el colon
No apretar durante la evacuacin, ayuda a limpiar el colon.
La limpieza del colon es vital para desintoxicar nuestro organismo, y es que el
estreimiento crnico y la mala ingesta de los alimentos, han tenido un papel muy
importante en los problemas intestinales que sufrimos hoy en da. Nuestras dietas a
menudo consisten en ingerir alimentos muy pobres en nutrientes y fibra, lo que causa
un mal funcionamiento.
4.2.

Caractersticas

La fibra es un nutriente fundamental para nuestro organismo y sobre todo para nuestro
sistema digestivo, que es donde va a desempear las principales funciones. Un aporte
correcto de fibra en nuestra dieta, adems de facilitarnos el trnsito digestivo, va a
tener efectos muy beneficiosos en nuestra salud.
La fibra no es ms que un hidrato de carbono que no es digerido por las enzimas
digestivas, por lo que no se absorbe y pasa ntegra a lo largo del aparato digestivo.
Los componentes ms importantes de la fibra son las celulosas, pectina, agar, gomas
muclagos y lignina.
Podemos diferenciar dos grandes grupos: la fibra soluble e insoluble. Esta capacidad
de solubilizarse o no en agua va a tener diferentes consecuencias, efectos y
beneficios.
Fibra insoluble: caractersticas y propiedades

Se encuentra sobre todo en los cereales y sus derivados: pan, pastas y cereales, pero
en sus variedades integrales. Este tipo de fibra, aunque como su nombre indica no es
capaz de solubilizarse en agua, s que es capaz de retener ciertas cantidades de agua
en su estructura, lo que hace que aumente de volumen.
La consecuencia nutricional ms importante de este tipo de fibra es que no es atacada
por la flora intestinal en el colon, por lo que se excreta tal cual por las heces. Estas
caractersticas permiten aumentar la movilidad intestinal, sobre todo del colon,
ayudando a prevenir y mitigar ciertos trastornos digestivos como el estreimiento.
Fibra soluble: caractersticas y propiedades
Es la que se encuentra en alimentos como las legumbres, frutas, verduras y tambin
en ciertos cereales como la cebada y avena. Como esta fibra s se puede solubilizar
en agua, cuando entra en contacto con el lquido forma una especie de gel,
aumentando de forma significativa su volumen y su capacidad para circular por el
intestino.
Fruta
En este tipo de fibra, adems de un estmulo del sistema digestivo se reduce el tiempo
de trnsito intestinal, algo muy beneficioso para nuestra salud.
Esta fibra s es fermentada en el colon por su flora, lo que provocar gases (que en
gran cantidad provocarn malestar) y cidos grasos de cadena corta, que se
absorbern y podrn utilizarse para proporcionar energa.
Funciones de la fibra diettica

Energtica: aunque la cantidad de energa es la menor de los nutrientes (2


kcal/g), el uso de la fibra por parte de las bacterias de la flora intestinal supone

un pequeo aporte.
Produce sensacin de saciedad: sobre todo la fibra soluble al retener agua,
aumentando su volumen y provocando distensin del estmago, una seal que
el organismo interpreta como llenado y que hay que parar de comer. Por eso en
muchas dietas de adelgazamiento se recomiendan ensaladas, frutas y

verduras.
Retrasa el vaciamiento gstrico: esto tiene una consecuencia muy importante y
es que los nutrientes se absorbern poco a poco y no habr picos de glucosa.

Reduccin del tiempo de trnsito intestinal: como hemos dicho anteriormente, el


paso intestinal de los alimentos disminuye su tiempo y se hace de manera ms

favorable. La fibra es fundamental para evitar el estreimiento.


Disminuye la absorcin de colesterol, al retenerlo con ella y eliminarlo con las

heces.
Previene

enfermedades

relacionadas

con

el

sistema

digestivo

como

diverticulosis, diverticulitis y cada vez se investiga ms su papel en la


prevencin de cncer de colon, ya que evita que sustancias cancergenas estn
mucho tiempo en contacto con la mucosa intestinal.
5. Composicin qumica
NUTRIENTES EN EL CUERPO HUMANO:
Agua 65%
Protenas 18 %
Lpidos o grasas 10%
Glcidos o Hidratos de Carbono 5%
Minerales 1%
Las protenas se encuentran en todas las partes del organismo hallndose en mayor
proporcin en los msculos.
Las personas obesas tienen una capacidad de almacenaje de glcidos mayor.
Los glcidos son la principal fuente de energa.
Con respecto a los minerales constituyen el 1%. Tienen la caracterstica de ser la
sustancia que tiene un cuerpo ya muerto en forma de cenizas.
Los nutrientes son sustancias que tienen funciones especficas.
El agua
Es el principal componente del cuerpo humano y es el que se necesita en mayor
cantidad. Se estima que el agua aproximadamente solo se puede dejar de tomar solo
siete das, de ah la importancia que presenta en el organismo.
Composicin Qumica del agua mineral (mg/l)
Bicarbonato (HCO3 -) 295,3
Sulfato (SO4 2-) 43,0
Cloruro (Cl -) 39,7
Calcio (Ca 2+) 86,6
Magnesio (Mg 2+) 23,3
Sodio (Na +) 20,7

Tipos de aguas:
Aguas Hard (duras) ------------Alto contenido Ca, Mg.
Aguas Soft (blandas) ----------Bajo contenido en Ca y Mg.
Las aguas duras se consideran perjudiciales porque para el uso higinico o para lavar
la ropa causan diversos problemas. Podran ser causantes de enfermedades renales
como el clculo renal (piedras).
Cmo se distribuye el agua en los seres humanos? Las personas con un peso de 70
kg tienen aproximadamente 44 kg de agua de toda esa cantidad las 2/3 es intracelular
y un 1/3 es extracelular. De esta agua externa hay una serie de lquidos que contiene:
-Sangre: 3,5 litros
-Saliva: 2,5 litros La saliva y el jugo gstrico son necesarios para la digestin
-Jugo Gstrico: 3 litros de los alimentos.
-Bilis y el Jugo Pancretico: 1,5 litros
El total son 12 litros.
6. Beneficios y desventajas
6.1. Beneficios
Beneficios de su ingesta
Aunque actualmente est muy cuestionado por diversos investigadores, la inclusin en
la dieta de alimentos ricos en fibra alimentaria puede prevenir o aliviar diferentes
enfermedades tales como:
Estreimiento: el efecto ms conocido de la fibra es su capacidad de facilitar la
defecacin. La fibra aumenta el volumen de las heces al crear residuo slido y
absorber agua lo que produce unas heces ms voluminosas y menos consistentes.
Adems, disminuye el tiempo de trnsito intestinal, es decir, acelera el proceso de
evacuacin, aumentando su frecuencia. Por lo tanto, un contenido adecuado de fibra
en la alimentacin es fundamental para prevenir y aliviar el estreimiento.
Diverticulosis o enfermedad diverticular: enfermedad caracterizada por la aparicin de
pequeas bolsas en las paredes del colon en forma de dedo de guante llamadas
divertculos. La diverticulosis aumenta con la edad, ya que en las personas mayores la
pared intestinal es ms dbil y la presin que se ejerce dentro del colon facilita la
creacin de los divertculos. La excesiva presin que tiene que ejercer la capa
muscular de la pared del colon al intentar expulsar las heces con poco volumen
aumenta la presin dentro del colon y puede contribuir al desarrollo de la enfermedad

diverticular. Hoy se acepta que la diverticulosis se debe a un mayor depsito de


elastina en las paredes del colon y a una prdida de la inervacin vagal. Aunque se ha
postulado que la diverticulosis est asociada a la dieta pobre en fibra alimentaria, no
hay pruebas cientficas que avalen su prevencin mediante el consumo de alimentos
ricos en fibra alimentaria.
Obesidad: la obesidad es una enfermedad que est asociada con la hipertensin
arterial, cardiopata isqumica, diabetes mellitus y muchos tipos de cncer. Por lo
tanto, mantener un peso corporal adecuado es una medida muy saludable. Las dietas
ricas en fibra pueden ayudar a controlar la obesidad por varias razones: primero, las
dietas ricas en fibra poseen menos caloras en el mismo volumen del alimento;
segundo, este tipo de dietas facilitan la ingestin de menor cantidad de alimentos
debido a que prolongan el tiempo de masticacin y por su volumen, ayudan a producir
ms rpidamente la sensacin de saciedad, y por ltimo, las dietas ricas en fibra
'secuestran' parte de los azcares y las grasas ingeridas, ralentizando su absorcin, lo
que disminuye el aporte final de energa.
Cncer de colon y recto: aunque aisladamente una dieta rica en fibra no protege del
cncer colorrectal, los primeros estudios epidemiolgicos observacionales sealaron
que las poblaciones que consuman dietas ricas en fibra presentaban una menor
incidencia del cncer de colon. Ahora bien, estos estudios epidemiolgicos sobre el
efecto protector de la fibra frente a este tipo de cncer son contradictorios,
probablemente por la diversidad de los componentes que forman parte de la fibra
alimentaria. Incluso se ha sealado que no es significativa la relacin inversa entre el
consumo de fibra y el desarrollo de adenomas colorectales, uno de los precursores del
cncer de colon. Actualmente se acepta que el efecto beneficioso est en la dieta en
general: consumo de vegetales (preferentemente verduras y frutas frescas), reducida
ingesta de grasas y de carnes rojas, aporte adecuado de micronutrientes, etc.20 ,21 ,
22
Diabetes mellitus: un aumento en la ingesta de fibra alimentaria, particularmente de
tipo insoluble, podra mejorar el control de la glucemia, disminuyendo la
hiperinsulinemia y las concentraciones plasmticas de lpidos en los diabticos tipo 2,
lo que conferira un perfil idneo de proteccin cardiovascular. No obstante, y aunque
se recomienda la inclusin de alimentos ricos en fibra en la dieta de los diabticos, son

muy dbiles las pruebas cientficas que apoyan la prevencin de la diabetes tipo 2
mediante los alimentos ricos en fibra.
Hipercolesterolemia: la ingesta de fibra proporciona una menor absorcin de
colesterol, lo que conlleva a la prevencin y tratamiento de las afecciones
caracterizadas por niveles elevados de colesterol en sangre.
6.2.

Desventajas

Efectos adversos de la fibra


La fermentacin de la fibra por las bacterias anaerobias en el colon, puede producir:
flatulencia, distensin abdominal (meteorismo) y dolor abdominal. Se recomienda que
el consumo de fibra se realice de forma gradual para que el tracto gastrointestinal se
vaya adaptando. Se han descrito algunos casos de obstruccin intestinal y de
formacin de fitobezoares con la ingestin de dosis altas de fibra no fermentable,
especialmente cuando existe un escaso aporte hdrico.
Estas corrientes vanguardistas de nutricin aseguran que los cereales ms saludables
y los verdaderamente necesarios para la salud son el arroz, el trigo sarraceno y la
quinoa (mijo de vez en cuando); los cereales que menos transformaciones genticas
han sufrido.
Los otros cereales, incluyendo la avena, tienen un importante inconveniente y es que,
las transformaciones genticas, las hibridaciones, selecciones y otras tcnicas
utilizadas en agricultura durante los ltimos aos, han hecho que la estructura qumica
de estos cereales se altere de forma que nuestras enzimas y mucinas no han tenido
tiempo de adaptarse a estos cambios y no pueden metabolizar las protenas de estos
cereales.
7. Conclusin
La alimentacin siempre ha sido la mayor necesidad del ser humano para su
subsistencia y desafortunadamente se ha ido convirtiendo un problema tambin.
Hoy en da encontramos problemas de anorexia y bulimia infantil, ya que muchos
Padres de Familia de este estrato les preocupa que sus hijos lleguen a engordar o a
subir mucho de peso.
El decir es que no les gusta algunos alimentos, pero nos damos cuenta que en casa ni
prueban bocado, ni preparan, la solucin sera concientizar a los Padres de Familia

que as con esos hbitos alimenticios estn creciendo seres sin defensas y con
muchas enfermedades.
En el mundo actual el reto es alimentar a una poblacin creciente, ms numerosa que
nunca, con el tipo de alimentos y la cantidad adecuados a la vida humana y logrando
que lleguen a todos los hombres de una forma equitativa. Adems debemos obtener
estos alimentos sin esquilmar la naturaleza y sin daar el ambiente de forma
irreparable.
Los alimentos son sustancias que sirven para nutrir el cuerpo y producir en el
organismo energa.
El caminar, trotar, correr, jugar, estudiar, pensar son actividades que hacemos a diario.
Todas estas actividades hacen que nuestro cuerpo gaste energas. Estas energas
perdidas tenemos que recuperarlas y aumentarlas para poder crecer y mantenernos
sanos. De ah la importancia de consumir alimentos variados para que el cuerpo
reciba una dieta balanceada.
La cantidad de alimentos que debemos tomar cada da para el buen funcionamiento
del organismo debe ser balanceada es decir, debe incluir por lo menos un alimento de
cada grupo. Alimentacin balanceada no es comer mucho o en abundancia es comer
lo necesario. Observa la animacin
Los alimentos tienen valores energticos diferentes, por eso se les han clasificado en
alimentos bsicos o plsticos, alimentos energticos y alimentos reguladores.
Es bueno empezar con un buen vaso de agua o de jugo natural de naranja, la naranja
tiene muchas vitaminas. Esto nos despierta y limpia el estmago. Los lcteos son
buenos, podemos ingerir cereales, yogurt o queso blanco. Tambin podemos, para
variar, comer huevos o jamn.
Tratemos de evitar consumir azcares rpidos como las mermeladas, ya que aportan
energa, pero una hora despus el estmago est vaco. Si no se utilizan
inmediatamente, se transforman en grasas.
No todos podemos alimentarnos de la misma manera, hay quienes necesitan cierta
clase de alimentos que a otros ya no les hacen falta. Tambin la alimentacin vara de
acuerdo al clima y la actividad que se realice.
Un nio necesita de ms caloras que un anciano, ya que est en la edad de
crecimiento.
Una persona que realiza trabajos manuales necesita ms caloras que otra que realiza
trabajos intelectuales.
La persona que vive en regin fra necesita ms caloras que la que vive en clima

8. Bibliografa
http://mejorconsalud.com/alimentos-para-curar-el-intestino/
http://mejorconsalud.com/6-alimentos-tratar-sindrome-intestino-irritable/
http://www.botanical-online.com/medicinalsdietacolonirritable.htm
http://www.curiosidadesnutritivas.com/2011/09/intestino-perezoso-constipacion.html
http://www.imujer.com/salud/5168/super-alimentos-para-curar-el-intestino
https://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061031051114AAG2hMG
https://es.wikipedia.org/wiki/Absorci%C3%B3n_de_nutrientes
http://www.vitonica.com/hidratos/la-importancia-de-la-fibra-en-la-dieta

9. Anexos