Ge-Metodo e Elementos PDF

UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE UNESC
CURSO DE CINCIAS CONTBEIS
TIAGO DE FAVERI
GESTO DE ESTOQUE: UMA COMPARAO ENTRE OS MTODOS

DE AVALIAO NA MOVIMENTAO DOS ESTOQUES EM UMA
AGROINDSTRIA DO SUL DO ESTADO DE SANTA CATARINA
CRICIMA, DEZEMBRO DE 2010
TIAGO DE FAVERI

Trabalho
de
Concluso
de
Curso
apresentado para obteno do grau de
Bacharel no curso de Cincias Contbeis da
Universidade do Extremo Sul Catarinense,
UNESC.
Orientador: Prof. Esp. Clayton Schueroff.
TIAGO DE FAVERI

Trabalho
de
Concluso
de
Curso
apresentado para obteno do grau de
Bacharel no curso de Cincias Contbeis da
Universidade do Extremo Sul Catarinense,
UNESC.
BANCA EXAMINADORA
_________________________________
Clayton Schueroff Orientador
_________________________________
Cleyton de Oliveira Ritta - Mestre - Examinador 1
_________________________________
Ademir Borges - Examinador 2
O destino no uma questo de sorte,

uma questo de escolha, no algo a se
esperar, algo a se conquistar. (William
Jennings Bryan)
Dedico este trabalho aos meus colegas e

professores
do
curso
de
Cincias
Contbeis da UNESC, a toda minha familia

que me deram muito amor, sabedoria e
fora para a realizao deste trabalho, em
especial meus pais Osni e Janete, minha
eterna gratido.
AGRADECIMENTOS
A Deus, que est sempre presente em todos os momentos de minha vida,

dando-me fora e sabedoria para enfrentar todas as dificuldades.
Aos meus pais, Osni Zimmerman de Faveri e Janete Buzanello de Faveri,
pelo amor, carinho, educao, dedicao e sinceridade, transmitidas atravs de suas
palavras, exemplo de vida e principalmente por sempre estarem ao meu lado, mesmo
nos momentos em que eu os desapontei.
Aos meus irmos Fabrcio e Fabiana de Faveri, que sempre me deram apoio
nas horas em que mais precisei.
Aos meus avs, Pedro Buzanello e Assunta Benedete Buzanello, que hoje
esto ao lado de Deus, mas eternamente estaro presentes em meus pensamentos,
sempre me auxiliando nas dificuldades que encontro, para assim seguir em frente, me
espelhando sempre no exemplo de vida deixado por eles.
A
minha
namorada
Suelen
W.
Moro,
pelo
seu
amor,
pelo
seu
companheirismo, pela sua compreenso nos momentos difceis e pelo seu sorriso
encorajador que sempre me da foras at mesmo quando pareo no tela, assim como
sua famlia, pela receptividade, confiana e considerao.
A minha filha Luiza, que com sua chegada, seu olhar inocente e seu sorriso
contagiante, me enchem de fora e coragem para seguir em frente.
Aos amigos e colegas de trabalho, pelo apoio e confiana em mim
depositados.
Aos colegas de turma, pelo companheirismo pelos momentos difceis
compartilhados e pelos bons momentos que juntos passamos, sempre na expectativa
de dias melhores.
Aos grandes amigos de turma, que sempre me deram apoio nas horas em
que mais precisei e nunca deixaram de acreditar em mim e que sem eles no
conseguiria mais esta conquista.
Aos professores e coordenao do curso, pelo conhecimento, apoio,
companheirismo e conhecimento por eles passado.
A todos que de forma direta ou indiretamente me incentivaram a chegar a
mais esta conquista.
Por fim, agradeo ao meu orientador Clayton Schueroff, pela sua dedicao,
disposio, sabedoria e sinceridade transmitidas pela sua simpatia, seu conhecimento
demonstrado em suas palavras, que foram de fundamental importncia para o
desenvolvimento deste trabalho.
RESUMO
Nos dias de hoje, com um mercado altamente competitivo, as empresas visam

encontrar gestores que possam lhe dar confiabilidade e segurana em relao ao
estoque. Um bom gerenciamento de estoque se d pela boa escolha de um mtodo
para a avaliao dos mesmos. O estoque de uma grande organizao considerado
um dos maiores bens das empresas, visto que nele onde se encontra boa parte do
ativo da empresa, em algumas empresas o estoque chega a ser maior que outras
contas do ativo circulante, como a conta caixa por exemplo. Manter um estoque de
maneira eficaz e segura um grande diferencial para qualquer gestor, pois isso se
torna um diferencial para alcanar os objetivos traados pela empresa. Para isso, o
presente estudo relatar a gesto de estoque de uma agroindstria do sul do estado de
Santa Catarina, fazendo uma comparao entre os mtodos de avaliao dos mesmos.
Inicialmente, o trabalho mostrar a elaborao de uma pesquisa bibliogrfica, buscando
informaes sobre o gerenciamento de estoques e seus mtodos de avaliao. Aps a
pesquisa, ser feita uma amostragem de itens de estoque da empresa objeto de
estudo, que mostrar a movimentao do estoque no perodo de um ms, fazendo
assim uma comparao entre os mtodos de avaliao de estoque (PEPS, UEPS, MPM
e Custo de Reposio), e assim identificar qual o melhor mtodo a ser utilizado por uma
agroindstria do sul do estado de Santa Catarina no gerenciamento dos seus estoques.
Palavra chave: Gesto, estoque, mtodos de avaliao.
LISTA DE FIGURAS, QUADROS E GRFICOS
Figura 1: Custo Ideal .................................................................................................21

Quadro 1:PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai) ...........................................40
Quadro 2:UEPS (ltimo que Entra, Primeiro que Sai) ..............................................42
Quadro 3:MPM (Mdia Ponderada Mvel) ................................................................44
Quadro 1:SC 895 CMS VERDE, mtodo PEPS........................................................53
Quadro 2:CAIXA PAP N 4, mtodo PEPS .................................................................55
Quadro 3:CORREIA SINCRONIZADA DA PV, mtodo PEPS...................................57
Quadro 4:SC 895 CMS VERDE, mtodo UEPS........................................................60
Quadro 5:CAIXA PAP N 4, mtodo UEPS.................................................................62
Quadro 6:CORREIA SINCRONIZADA DA PV, mtodo UEPS...................................64
Quadro 7:SC 895 CMS VERDE, mtodo MPM .........................................................66
Quadro 8:CAIXA PAP N 4, mtodo MPM ..................................................................67
Quadro 9:CORREIA SINCRONIZADA DA PV, mtodo MPM ....................................69
Quadro 10:SC 895 CMS VERDE, mtodo pelo Custo de Reposio .......................71
Quadro 11:CAIXA PAP N 4, mtodo pelo Custo de Reposio .................................72
Quadro 12:CORREIA SINCRONIZADA DA PV, mtodo pelo Custo de Reposio ..73
Grfico 1: CPV, sc 895 CMS verde ...........................................................................76
Grfico 2: CPV, caixa pap n 4....................................................................................76
Grfico 3: CPV, correia sincronizada da PV ..............................................................77
Grfico 4: Valor de Estoque, sc 895 CMS verde .......................................................78
Grfico 5: Valor de Estoque, caixa pap n 4 ...............................................................79
Grfico 6: Valor de Estoque, correia sincronizada da PV ..........................................79
10
LISTA DE SIGLAS
PEPS = Primeiro que entra primeiro que sai

UEPS = ltimo que entra primeiro que sai
MPM = Mdia ponderada mvel
FIFO = First-in-first-out
LIFO = Last-in-first-out
CPV = Custo dos produtos vendidos
CMS = Carne Mecanicamente Separada
11
SUMRIO
1 INTRODUO .......................................................................................................13
1.1 Tema e Problema ...............................................................................................13
1.2 Objetivos da Pesquisa ......................................................................................15
1.3 Justificativa........................................................................................................15
1.4 Mtodologia .......................................................................................................16
2 Fundamentao Terica ......................................................................................18
2.1 Gesto de Estoque ............................................................................................18
2.1.1 Definies .....................................................................................................22
2.1.2 Objetivos .......................................................................................................23
2.2 Almoxarifado......................................................................................................24
2.2.1 Aquisio de materiais.................................................................................25
2.2.2 Recebimento de materiais ...........................................................................26
2.2.3 Estocagem de materiais ..............................................................................28
2.2.4 Consumo.......................................................................................................29
2.2.5 Rotatividade de estoque ..............................................................................29
2.2.6 Estoque mnimo ...........................................................................................30
2.2.7 Estoque mximo...........................................................................................32
2.2.8 Inventrio fsico............................................................................................33
2.2.9 Inventrio permanente .................................................................................34
2.2.10 Inventrio peridico ...................................................................................35
2.2.11 Inventrio rotativo ......................................................................................36
2.2.12 Compras......................................................................................................37
2.3 Mtodos de Avaliao dos Estoques...............................................................38
2.3.1 PEPS (Primeiro que Entra Primeiro que sai)..............................................39
12
2.3.2 UEPS (ltimo que Entra Primeiro que Sai) ................................................41

2.3.3 MPM (Mdia Ponderada Mvel) ...................................................................43
2.3.4 Custo de Reposio .....................................................................................45
2.4 Custos do Estoques..........................................................................................46
2.4.1 Custo de aquisio.......................................................................................46
2.4.2 Custo de transformao ..............................................................................47
2.5 A Agroindstria..................................................................................................47
3 DESCRIO E ANLISE DOS DADOS ...............................................................50
3.1 Caracterizao do Objeto de Estudo ...............................................................50
3.1.1 Breve Histrico.............................................................................................50
3.2 Abordagens sobre os Mtodos de Avaliao de Estoque .............................51
3.2.1 Avaliao pelo Mtodo PEPS (primeiro que entra primeiro que sai) .......52
3.2.2 Avaliao pelo Mtodo UEPS (ltimo que entra primeiro que sai) ..........58
3.2.3 Avaliao pelo Mtodo MPM (mdia ponderada mvel) ...........................65
3.2.4 Avaliao pelo Custo de Reposio ...........................................................70
3.2.5 Comparao entre os Mtodos de Avaliao.............................................75
4 CONSIDERAES FINAIS ...................................................................................81
REFERNCIAS.........................................................................................................82
13
1 INTRODUO
O presente estudo trata da comparao entre os mtodos de avaliao dos

estoques PEPS, UEPS, MPM e Custo de Reposio, onde se busca identificar qual o
melhor mtodo de avaliao para uma agroindstria do sul do estado de Santa
Catarina.
Inicialmente aborda-se o tema a ser pesquisado, bem como o problema que
foi encontrado, os objetivos consistem em identificar qual o mtodo mais vivel para
uma agroindstria do sul do estado de Santa Catarina, bem como a justificativa, que
enfatiza a importncia de um bom mtodo de avaliao de estoques.
Na
metodologia
da
pesquisa,
apresentado
os
procedimentos
metodolgicos que sero adotados para a elaborao do presente estudo de concluso

de curso. Em seguida, realizada uma reviso bibliogrfica, com o intuito de buscar
fundamentos e aprofundar conhecimentos acerca do tema abordado.
Por fim, caracterizada a empresa objeto de estudo onde posteriormente
realizada uma amostragem de itens de estoque, demonstrando a movimentao dos
mesmos por meio dos mtodos de avaliao PEPS, UEPS, MPM e Custo de
Reposio, fazendo assim um comparativo entre os mtodos para identificar qual o
mtodo mais vivel para gerenciar o estoque de uma agroindstria do sul do estado de
Santa Catarina.
1.1
Tema e Problema
Diante de um mercado competitivo, onde as empresas visam encontrar a

melhor forma de gerirem os seus estoques para evitar eventuais perdas ou desperdcio,
deve ser levado em considerao o mtodo de custeio mais vivel para tal.
14
O gerenciamento de estoques dentro de uma organizao pode ser

considerado um dos maiores bens da empresa. Pois no estoque onde se encontra
boa parte do ativo da empresa. Em alguns casos, a conta estoque chega a ser at
maior que outras contas do ativo circulante, como a conta caixa, por exemplo.
Gerir um estoque em uma grande companhia um grande desafio para
qualquer gestor. Estoques de materiais como, por exemplo: embalagens, graxas,
rolamentos, canetas, tubulaes, materiais eltricos, materiais de construo civil,
peas de mquinas, entre outras matrias-primas, esto em constante movimentao,
tornando o controle do estoque por parte do gestor essencial para a gesto da
empresa.
Para a gesto de um estoque ser eficiente, o gestor deve decidir qual a
melhor forma de movimentar os seus custos e materiais. Muitos custos esto ligados
aos estoques. O custo de armazenagem um exemplo que se pode citar entre vrios
outros. Como a movimentao constante, o gestor deve estar sempre estudando um
mtodo que, possa diminuir os custos de estoque. Sendo assim, necessrio que haja
uma comparao entre os mtodos de avaliao de estoque, para que se verifique qual
o mtodo mais vivel para a sua gesto.
Manter um estoque de maneira eficaz e segura um grande diferencial para
qualquer gestor, pois se torna um diferencial altamente competitivo, para alcanar os
objetivos desejados pelos diretores da organizao. Vale lembrar que, o bom
gerenciamento do estoque das empresas pode trazer resultados financeiros positivos e
o mau gerenciamento pode trazer resultados negativos.
A escolha de um bom mtodo ajuda o gestor a gerenciar o seu estoque,
evitando eventuais perdas de materiais ou ento que eles se tornem materiais
obsoletos dentro da organizao. Itens ficando por um longo perodo sem
movimentao, tornando assim um ativo da empresa parado, sem uso.
Deve-se salientar que o estoque de materiais utilizados no processo
produtivo de uma agroindstria tem uma ampla quantidade de itens. Alguns com
rotatividade diria, como caixas de papelo, embalagens plsticas e etiquetas, outros
15
que saem do estoque com pouca frequncia, como por exemplo, peas de mquinas,
que tem seu uso apenas quando feita a manuteno preventiva, ou ento, a quebra
de uma pea.
Tendo conhecimento disso, levanta-se o seguinte problema de pesquisa:
qual o mtodo de avaliao gerencial de estoque mais vivel para uma agroindstria
do sul do estado de Santa Catarina?
1.2 Objetivos da pesquisa
O objetivo geral deste trabalho consiste em identificar qual o mtodo de

avaliao gerencial dos estoques mais vivel em uma empresa de agroindstria do
sul do estado de Santa Catarina.
Constituem-se objetivos da pesquisa os seguintes:
- identificar os mtodos que so utilizados na avaliao dos estoques;

- realizar um estudo de caso na empresa objeto de estudo;
- mensurar o valor do estoque pelos mtodos PEPS, UEPS, MPM e Custo
de Reposio;
- comparar os resultados da valorizao dos estoques.
1.3 Justificativa
importante perceber a preocupao da empresa em gerir o seu estoque de

forma segura e confivel. Estoque um bem da empresa que analisado quase que
16
diariamente pelos diretores, exigindo assim que, o responsvel pelos mesmos seja
altamente qualificado e de extrema confiana, pois nele que se encontra uma boa
parte do capital da empresa.
Tendo isso por base, o presente estudo tem a sua validade justificada em
procurar fornecer informaes que possam identificar qual o mtodo de avaliao dos
estoques que mais vivel para uma agroindstria do sul do estado de Santa Catarina.
importante ressaltar que a empresa est focada em utilizar o seu estoque
da melhor maneira possvel, para que assim, no corra o risco de ter materiais parados
no estoque. Pois material parado no estoque significa, dinheiro parado.
Este trabalho justifica-se pelo fato de verificar, analisar e identificar qual o
mtodo de avaliao dos estoques o mais vivel para se utilizar em uma agroindstria
do sul do estado de Santa Catarina.
De forma prtica, a importncia deste estudo est no fato de que proporciona
no s os gestores e administradores, mas tambm pessoas leigas, que conheam um
pouco a forma de que realizado todo o processo dentro de um estoque de uma
empresa. Desse modo, podem-se aplicar todos os conhecimentos obtidos no presente
estudo, em qualquer outra empresa do ramo avcola, para o enriquecimento da mesma.
A contribuio deste estudo pode refletir no crescimento de empresas, uma
vez que bem administradas, buscando o crescimento e sucesso, necessitam de
pessoas com alto conhecimento de gerir um estoque. A constante busca de
aperfeioamento no processo de movimentao de estoque propicia a empresa de
demais setores, a reverem seus procedimentos quanto movimentao de seus
estoques.
1.4 Metodologia
17
Apresentam-se aqui os aspectos metodolgicos bsicos para a realizao

deste estudo, uma vez que se trata de uma pesquisa e para seu desenvolvimento
utilizada uma metodologia.
Para a elaborao do contedo terico, ser realizada pesquisa bibliogrfica
como meio de obter conhecimento sobre o tema abordado no presente trabalho.
Segundo Parra Filho e Santos (1998, p. 97), a finalidade da pesquisa
bibliogrfica de colocar o pesquisador em contato direto com tudo o que foi escrito,
dito ou filmado sobre determinado assunto, inclusive conferencias seguidas de debates
que tenham sido transcritos por alguma forma, quer publicadas, quer gravadas.
A pesquisa, quanto aos objetivos, pode ser considerada como descritiva,
pois, segundo Oliveira (1999, p. 114) o estudo descritivo possibilita o desenvolvimento
de um nvel de analise em que se permite identificar as diferentes formas dos
fenmenos, sua ordenao e classificao. E Gil (1996, p. 46), define os objetivos da
pesquisa como sendo descritiva, pois, a descrio das caractersticas de determinada
populao ou fenmeno, ou, ento, o estabelecimento de relao entre as variveis.
Na metodologia de desenvolvimento do presente estudo, se utiliza a
abordagem de pesquisa qualitativa e quantitativa, pois a pesquisa descreve e indica a
complexidade de determinado problema.
O presente estudo destaca o mtodo utilizado pela empresa para realizar a
movimentao de estoque. Indica de que forma realizado o procedimento quanto
reposio dos estoques e quais os itens que tem mais rotatividade no estoque. O
estudo ser realizado com dados primrios, no qual, a empresa estudada uma
agroindstria do ramo alimentcio do sul do estado de Santa Catarina.
18
2 FUNDAMENTAO TERICA
Este captulo apresenta a fundamentao terica sobre a gesto do estoque

e seus mtodos de avaliao, destacando as suas caractersticas, objetivos e
definies, de modo que possa fornecer informaes para a elaborao do presente
estudo.
2.1 Gesto de estoque
Os estoques representam uma parcela substancial nos ativos das empresas.

Sendo assim, os estoques devem ser encarados como um grande fator na gerao dos
lucros das mesmas.
Segundo Viana (2002, p.42), a atividade gesto visa ao gerenciamento dos
estoques por meio de tcnicas que permitam manter o equilbrio com o consumo,
definindo parmetros e nveis de ressuprimento e acompanhando sua evoluo.
A gesto de estoques visa garantir ao administrador que seus estoques
esto sendo bem cuidados, e que tambm seus itens estejam sendo repostos em um
tempo hbil, para que no haja a falta de material em seus estoques.
Martins e Alt, (2002, p.155), afirmam que, a gesto de estoques constitui
uma srie de aes que permitem ao administrador verificar se os estoques esto
sendo bem utilizados, bem localizados em relao aos setores que deles se utilizam,
bem manuseados e bem controlados.
19
De acordo com Slack, Chambers, Harland et al. (1997, p.423), esse conceito
originou-se na funo de compras em empresas que compreenderam a importncia de
integrar o fluxo de materiais a suas funes de suporte, tanto por meio do negcio,
como por meio do fornecimento aos clientes imediatos. Ou seja, muito importante
saber quanto material esta saindo, em quanto tempo que esta saindo e para quanto
tempo ainda resta o material que esta no estoque, para que assim possa ser efetuada a
compra de um novo material em um tempo hbil de reposio, que no comprometa o
processo produtivo de determinada empresa.
Ballou (1993) considera que, uma boa administrao de estoques deve
aplicar o conceito de custo total s atividades de suprimento, de modo a obter
vantagens, ou seja, o objetivo da administrao de estoques prover o material certo,
no local e instante correto e em condies de serem utilizados ao custo mnimo.
A importncia atribuda gesto de estoque, como ela sendo um elemento
fundamental na reduo e controle dos custos das empresas, crescente. Para Wanke
(2006, p.11),
[...] o estoque aparece na cadeia de valor sob diversos formatos (matria-prima,
produtos em processamento e produtos acabados) que podem ser
caracterizados por diferenas no peso, no volume, no coeficiente de variao
das vendas, no giro, no custo adicionado e nas exigncias com relao
disponibilidade e ao tempo de entrega. Cada um destes formatos exige
procedimentos distintos de planejamento e controle, influenciando
significativamente a gesto de estoque.
Arnold (1999) considera que, um dos aspectos mais importantes da gesto

de estoques o gerenciamento dos custos associados. Diz ainda que, manter um
estoque que supera as necessidades atuais s bom se a manuteno implica em
menor custo que a sua falta.
Portanto, as atenes do gestor devem estar voltadas para os custos que
esto associados ao estoque.
Em relao aos custos de manuteno de estoques, segundo Arnold (1999),
neles que esto includas todas as despesas incorridas em funo do volume de
20
estoque mantido. O autor diz ainda, que este grupo de custos est subdividido em trs
categorias: custo de capital, custos de armazenamento e custos de risco.
Como citado anteriormente, os custos de manuteno esta subdividido em
trs categorias, verifica-se ento a primeira categoria que o custo de capital, que
segundo Arnold (1999, p. 274) o custo de oportunidade representado pelo dinheiro
investido nos estoques que poderiam estar sendo aplicados em outros ativos. Isso
quer dizer que, o dinheiro investido no estoque poderia ser investido num outro bem da
empresa.
A segunda categoria o custo de armazenamento que de acordo com Arnold
(1999, p. 274) inclui como custo de armazenamento os gastos com espao,
funcionrios e equipamentos. medida que aumenta o estoque, aumentam tambm
esses custos.
Quanto terceira categoria de custos de manuteno esto os custos de
risco, que segundo Arnold (1999) so as obsolescncia em decorrncia da mudana no
estilo ou do desenvolvimento tecnolgico, a danificao do estoque em virtude do
manuseio ou transporte, as perdas e furtos de mercadorias e a deteriorao pela
perecividade dos produtos estocados.
Para Pozo (2002) a gesto de estoques deve buscar minimizar o custo total,
que a somatria dos trs custos que incidem sobre a manuteno do estoque,
conforme a Figura 1 a seguir:
21
Custos
$
Custo de
manuten
o de
estoques
Custo
total
Custo
ideal
Custo
de
falta
Custo de
pedidos
Quantidad
Figura 1: Custo Ideal
Fonte: Pozo (2002) - Adaptado
Para melhor entender o grfico da Figura 1. Ir se explicar o mesmo. O nvel

dos custos est indicado na linha vertical e o nvel das quantidades dos estoques esta
indicada na linha horizontal. O grfico mostra que o nvel de estoque deve estar sempre
com saldo apenas o suficiente para sua produo, pois se o estoque estiver abaixo do
nvel, ter um alto custo pela falta do material no estoque, assim como o custo de
pedido. Se o estoque se mantiver acima do saldo necessrio para tal item, no correr
risco de faltar o material, porm, o custo de manuteno ser muito auto, pois o mesmo
necessitar de mais espao para armazenamento, mais funcionrios e dependendo do
material estocado corre o risco de perda pelo fato do material ter deteriorado ou ento
ter sado de linha.
Para efetuar a formao de estoque, necessrio um investimento de capital
de giro, no qual este estoque pode no trazer retorno nenhum em um determinado
segmento da empresa, mas pode ser requisitado com urgncia por outro segmento,
onde o gerenciamento essencial para manter um equilbrio entre o estoque e o
consumo.
22
Viana (2002, p.144), afirma que, o gerenciamento moderno avalia e

dimensiona convenientemente os estoques em bases cientficas, substituindo o
empirismo por solues. O autor diz ainda que desta forma, [...] os nveis devem ser
revistos e atualizados peridica e constantemente para evitar problemas provocados
pelo crescimento de consumo ou vendas e alteraes dos tempos de reposio.
A gesto do estoque torna seu controle mais eficaz. Um bom gerenciamento
trs uma garantia para os administradores das empresas de que sua produo seja ela
fabricao
ou
comercializao,
esteja
segura
quanto
reposio,
guarda,
movimentao e a entrega dos itens necessrios para a mesma.
2.1.1 Definies
Os estoques so constitudos por bens produzidos ou adquiridos pelas

empresas, com o objetivo de vend-las ou ento para a utilizao e uso nas suas
prprias atividades no decorrer de determinado perodo.
Segundo Iudcibus et al (2002, p. 101), os estoques representam um dos
ativos mais importantes do capital circulante e da posio financeira da maioria das
companhias industriais e comerciais. Esta afirmao retrata a importncia do estoque
em uma empresa, pois alm do valor financeiro nele contido, tambm ele o
combustvel das empresas, seja ela para comercializao ou fabricao.
Os estoques so bens nos quais so destinados a comercializao ou
fabricao, de acordo com a atividade e objetivo de cada empresa. Por isso, Viana
(2002, p. 108), afirma que:
O alcance do termo estoque muito elstico. Do ponto de vista mais tradicional,
podemos consider-lo como representativo de matrias-primas, produtos semiacabados, componentes para montagem, sobressalentes, produtos acabados,
materiais administrativos e suprimentos variados.
23
Os estoques devem manter-se em um saldo suficiente para abastecer o

sistema produtivo de cada setor da empresa para no comprometer a produtividade da
mesma.
Segundo Chiavenato (1991) dimensionar estoque estabelecer os nveis de
estoque adequados ao abastecimento do sistema produtivo sem que exista excesso em
estoque ou quantidade insuficiente.
Na mesma linha de raciocnio, Araujo (1976), descreve que:
[...] o estoque, configuradamente, a vlvula reguladora entre os
abastecedores e os departamentos, sees, setores oficinas, etc., que no
somente consomem, mas tambm utilizam e transforma tudo aquilo que
comprado, sendo a sua principal funo controlar, policiar, mantendo o
necessrio equilbrio entre as aquisies e necessidades de consumo.
Portanto, o estoque pode ser considerado o corao das empresas, pois a

mesma depende dos itens sempre a disposio e em quantidade necessria para a
fabricao ou comercializao dos produtos por elas produzidos ou revendidos.
2.1.2 Objetivos
O objetivo da gesto de estoques de acordo com Russomano (2000)

buscar no deixar faltar material sem imobilizar demasiadamente os recursos
financeiros.
impossvel uma empresa trabalhar sem estoque, pois ele quem dita
produo da organizao. Na falta do estoque no h produo. Mas necessrio
manter em estoque, apenas o que necessrio para produzir em um determinado
perodo para que no acontea do capital da empresa investido, no ficar parado dentro
da empresa e no gerar lucro a mesma.
Desta forma de acordo com Dias (1993, p.23) o objetivo, portanto, otimizar
o investimento em estoques, aumentando o uso eficiente dos meios internos da
empresa, minimizando as necessidades de capital investido.
24
O aperfeioamento dos saldos de estoque, da oportunidade as empresas

de diminuir o investimento em relao a materiais que no tem a necessidade de repor
o estoque frequentemente e correr o risco de deix-los parados nas prateleiras. Os
estoques devem ser mantidos somente em quantidades suficientes para o
abastecimento dos setores produtivos das empresas, no deixando faltar material e
nem deixar estoque em alta quantidade.
Segundo Araujo (1976), a finalidade primordial dos estoques a de alimentar
os setores consumidores em quantidade estritamente necessrias em se tratando de
produo industrial.
Para manter um estoque de acordo com o que necessrio, precisa-se de
um bom planejamento, onde se devem estudar as quantidades necessrias para ser
utilizadas na produo ou ento na comercializao de acordo com a atividade de cada
empresa.
Portanto, entende-se que o objetivo da gesto de estoque, segundo Ching
(2008, p.36), [...] o planejamento do estoque, seu controle e sua retroalimentao
sobre o planejamento.
2.2 Almoxarifado
O almoxarifado uma extenso do setor de compras, onde todas as

mercadorias compradas ou fabricadas so depositadas e posteriormente distribudas
para os determinados setores da empresa. Conforme afirma Martins (2003, p.25), em
regra engloba todos os itens de estoques de consumo geral, podendo incluir produtos
de alimentao do pessoal, materiais de escritrio, peas em geral e uma variedade de
itens.
25
As empresas obtm um local de segurana para a estocagem de seus

materiais denominado almoxarifado. Este local de extrema confiana dos seus
administradores, pois ali, onde esta boa parte do seu capital investido.
De acordo com Viana (2002, p. 43), a atividade almoxarifado visa garantir a
fiel guarda dos materiais confiados pela empresa, objetivando sua preservao e
integridade at o consumo final. O autor tambm define almoxarifado como,
[...] o local destinado fiel guarda e conservao de materiais, em recinto
coberto ou no, adequado a sua natureza, tendo a funo de destinar espaos
onde permanecer cada item aguardando a necessidade do seu uso, ficando
sua localizao, equipamentos e disposio interna condicionados apoltica
geral de estoques da empresa. (VIANA, 2002, p.272).
O almoxarifado tem a responsabilidade de receber os materiais de forma

correta, em quantidade e qualidade correta, e manter os mesmos, armazenados de
forma segura e tambm de forma prtica para efetuar a entrega dos mesmos para seus
usurios de forma que no comprometa o sistema produtivo de sua empresa.
De acordo com Arajo (1987, p. 23) almoxarifado o local onde os materiais
so estocados para serem oportunamente distribudos aos setores que deles se
abastecem.
2.2.1 Aquisies de Materiais
As reposies dos estoques devem ser feitas atravs do consumo de cada

item, de acordo com a necessidade a ser produzida ou comercializada.
De acordo com Francischini e Gurgel (2002, p. 25), as quantidades lquidas
a comprar sero apuradas pela desagregao das fichas de produtos e, em especial,
pela listagem de materiais necessrios para compor cada unidade de produto a ser
produzido.
26
H diversas razes para que o almoxarife seja o responsvel por repor os

itens de estoque, ele quem esta convivendo diariamente com os materiais que esto
movimentando no seu estoque.
Segundo Arajo (1987, p.75) a maior razo para que o almoxarife seja o
responsvel em fazer a aquisio dos materiais que ele o responsvel pelo
recebimento, estocagem e distribuio, pois o almoxarifado considerado, dentro de
qualquer organizao, como elemento essencialmente abastecedor.
As compras devem ser efetuadas de acordo com a necessidade de produo
das empresas, com tima qualidade e bom preo, de acordo com isso, Heinritz e Farrell
(1983, p. 23), definem compras como sendo: a capacidade de comprar os materiais da
qualidade certa, na quantidade certa, no tempo certo, ao preo certo e na fonte certa.
Por sua vez, Viana (2002, p. 42), descreve que a atividade compras tem por
finalidade suprir as necessidades da empresa mediante a aquisio de materiais e/ou
servios, emanadas das solicitaes dos usurios, objetivando identificar no mercado
as melhores condies comerciais e tcnicas.
Para cada aquisio de um novo material necessrio que se efetue uma
requisio de compra de acordo com a necessidade de produo, que segundo
Franscischini e Gurgel (2002, p.22), as requisies devero ser aprovadas pelos
responsveis antes de serem remetidas ao servio de compras. Tal procedimento
evitar trabalhos desnecessrios e prejuzos nas relaes da empresa com seus
fornecedores.
2.2.2 Recebimento de Materiais
O recebimento de materiais a forma utilizada pelas empresas para garantir

que, o que esta sendo entregue nas empresas realmente o que esta sendo
comprado, e com as quantidades e valores constantes na nota fiscal.
27
Desta forma, segundo Viana (2002, p. 43) a atividade recebimento visa

garantir o rpido desembarao dos materiais adquiridos pela empresa, zelando para
que as entradas reflitam a quantidade estabelecida, na poca, ao preo contratado e na
qualidade especificada nas encomendas.
A cada material que chega a empresa, o mesmo deve ser devidamente
conferido por um responsvel do setor designado ao recebimento. O mesmo ter a
responsabilidade de assegurar que o material recebido o que realmente a empresa
esta comprando.
Para Francischini e Gurgel (2002, p. 112), a funo bsica do recebimento
de materiais assegurar que o produto entregue esteja em conformidade com as
especificaes constantes no pedido de compra.
Todos os materiais entregues nas empresas devem ser acompanhados de
uma nota fiscal. No ato do recebimento, o responsvel deve conferir a mercadoria que
esta vindo, com a nota fiscal que a acompanha e verificar se os mesmos esto
devidamente de acordo. No estando de acordo, o fornecedor deve ser informado e a
mercadoria retornar a ele.
Desta forma (Arajo, 1987, p. 112), afirma que:
Desde que o almoxarife ou seu preposto assine o canhoto do rodap de uma
via da nota fiscal, dando como devidamente recebida a mercadoria, considerase comercialmente liquidada a transao por parte da firma fornecedora. Ao
endossar tal documento, o almoxarife esta automaticamente declarando que a
firma satisfez todas as exigncias quanto quantidade, tipo, embalagem,
qualidade, etc., da mercadoria encomendada.
A pessoa apta a receber um material pela empresa deve sempre efetuar a

guarda e entrega do mesmo para seus determinados setores. Sendo assim, Heinritz e
Farrell (1983, p.343) descrevem que a funo do setor de recebimento de,
[...] receber os artigos que entram, assinar a nota de entrega apresentada pelo
transportador ou fornecedor do despacho em questo, identificar e registrar
todos os materiais recebidos [...],[...] efetuar uma pronta distribuio dos artigos
para os departamentos apropriados.
Viana (2002, p.281) conceitua o recebimento como: a atividade recebimento

intermedia as tarefas de compra e pagamento ao fornecedor, sendo de sua
responsabilidade a conferncia dos materiais destinados a empresa. Isso significa que
28
a responsabilidade do recebimento dos materiais de efetuar as conferncias devidas

sobre as mesmas, e dar a garantia de que o material recebido esta de acordo com o
pedido efetuado. Dando a garantia assim, para a empresa efetuar o pagamento ao
fornecedor de acordo com as formas de pagamentos negociadas no ato da compra.
2.2.3 Estocagem dos Materiais
Todo material de estoque deve estar em local de fcil localizao e bem

identificado, para que no haja demora na entrega do mesmo, quando esse for
solicitado.
Segundo Dias (1993, p. 135), um mtodo adequado para estocar matriaprima, peas em processamento e produtos acabados permite diminuir os custos de
operao, melhorar a qualidade dos produtos e acelerar o ritmo dos trabalhos.
Um bom sistema de armazenagem dos estoques possibilita um bom
gerenciamento nas operaes do almoxarifado. necessrio que haja um espao de
acordo com o tamanho e volume do material que ser estocado.
De acordo com Francischini e Gurgel (2002, p.213), no basta possuir um
grande capital e um sistema moderno para estocagem se, na aplicao do sistema, no
se atender as expectativas e necessidades do referido produto.
A escolha do local e a estrutura onde ser efetuada a guarda dos materiais
dever ser estudada como um todo, pois deve se levar em considerao tambm
segurana do local.
De acordo com Rodrigues (2003, p. 60), deve ser feito um armazenamento
tcnico e seguro, possibilitando a fcil movimentao da maior quantidade possvel de
mercadorias em uma nica rea de armazenagem, observando a resistncia estrutural
do piso e a capacidade volumtrica da rea.
29
2.2.4 Consumo
Conforme a necessidade de produo ou de comercializao das empresas,

os materiais so consumidos do estoque.
De acordo com Viana (2002, p. 110), consumo : quantidade de material
requerido para o atendimento das necessidades de produo e de comercializao,
relacionada determinada unidade de tempo.
Atravs do consumo, o administrador do estoque tem uma base para efetuar
uma nova aquisio, isso se houver a necessidade da utilizao do mesmo item que foi
consumido na produo ou comercializao anterior.
2.2.5 Rotatividade de Estoque
Rotatividade dos estoques uma relao que feita para avaliar o ndice de
rotatividade do estoque em um determinado perodo, ou seja, identificar quantas vezes
o estoque foi renovado e quantas vezes o estoque girou naquele determinado perodo.
Segundo Francischini e Gurgel (2002, p. 161) definem a rotatividade como
sendo o nmero de vezes em que o estoque totalmente renovado em um perodo de
tempo, geralmente anual.
A rotatividade fornece elementos para a aferio do comportamento do
estoque, por meio da comparao com ndices de anos anteriores ou mesmo com
ndices de empresas congneres, fornecendo subsdios valiosos para aes e decises
que se fizerem necessrias. (VIANA, 2002).
Conforme Dias (1985, p. 75), a rotatividade ou giro do estoque uma
relao existente entre o consumo anual e o estoque mdio do produto.
30
Para se calcular o ndice de rotatividade ou giro de estoque, dividido o

custo dos produtos vendidos (CPV) ou consumo do perodo, pelo valor mdio dos
estoques. Determinado o ndice de rotatividade do estoque, tem-se ento um ponto de
partida para se efetuar a reposio do estoque.
Abaixo o clculo para o resultado do ndice do giro de estoque, conforme
Francischini e Gurgel (2002, p. 161):
Giro =
Demanda Mdia no Perodo

Estoque Mdio no Perodo
Para melhor entender a frmula, a rotatividade ou giro de estoque ser igual

quantidade de demanda mdia do perodo (sendo a soma da demanda dividida pela
quantidade de dias do perodo), dividida pela quantidade do estoque mdio do perodo
(sendo a soma do estoque inicial mais o estoque final dividido por dois), chegando
assim ao resultado final. Com a adoo desta frmula, possvel efetuar os pedidos
para reposio do estoque com intervalos pr-estabelecidos para cada item.
Dias (2009, p.76), afirma ainda que: O grande mrito do ndice de
rotatividade do estoque que ele representa um parmetro fcil para a comparao de
estoques, entre empresas do mesmo ramo de atividade e entre classes de material em
estoque.
2.2.6 Estoque Mnimo
Todos os materiais utilizados nas empresas mantidos em estoque que obtm

uma alta rotatividade devem obter um estoque em nvel de segurana para evitar a falta
do mesmo no intervalo de uma compra e outra.
31
De acordo com o que foi mencionado, Corra (1971, p. 16) descreve que o
estoque de proteo um peso morto necessrio para garantir as atividades da
empresa num fluxo contnuo, sem interrupes por falta de material.
Sendo assim o estoque mnimo e de extrema importncia para a
administrao dos estoques. De acordo com o que diz Viana (2002, p. 150), estoque
mnimo :
Quantidade mnima possvel capaz de suportar um tempo de ressuprimento
superior ao programado ou um consumo desproporcional. Ao ser atingido pelo
estoque em declnio, indica a condio crtica do material, desencadeando
providencias, como, por exemplo, a ativao das encomendas em andamento,
objetivando evitar a ruptura do estoque.
De acordo com Pozo (2007, p. 66), o estoque mnimo tambm pode ser
chamado de estoque de segurana que uma quantidade mnima de peas que tem
que existir no estoque com a funo de cobrir possveis variaes do sistema, que
podem ser: eventuais atrasos no tempo de fornecimento, [...], ou aumento na demanda
do produto.
A viso da empresa de manter um estoque mnimo de suprir seu estoque
em um determinado tempo at que a nova aquisio no chegue empresa e que
supra tambm o provvel consumo no perodo de aquisio. Wanke (2003, p. 104) diz
que, a determinao dos estoques de segurana deve considerar, alm da
probabilidade tima de no faltar produto, a variabilidade (desvio-padro) da demanda
no tempo de resposta e a distribuio de probabilidade da demanda no tempo de
resposta.
A determinao do estoque mnimo pode ser considerada uma das
informaes mais importantes para a administrao do estoque de uma empresa. Dias
(2009, p.61), afirma que,
Essa importncia esta diretamente ligada ao grau de imobilizao financeira da
empresa. O estoque mnimo, tambm chamado de estoque de segurana, por
definio, a quantidade mnima que deve existir em estoque, que se destina a
cobrir eventuais atrasos no ressuprimento, objetivando a garantia do
funcionamento ininterrupto e eficiente do processo produtivo, sem o risco de
faltas.
A partir do momento em que fica definido o estoque mnimo de determinado

item, fica fcil definir qual a hora certa de efetuar uma solicitao de compra.
32
2.2.7 Estoque Mximo
O estoque mximo o nvel que um determinado item pode atingir atravs

de um clculo efetuado com o consumo de perodos anteriores e determinar a
quantidade a ser comprada. Por isso Viana (2002, p. 149) afirma que a finalidade
principal do estoque mximo indicar a quantidade de ressuprimentro, por meio de
anlise do estoque virtual. No clculo de sua quantidade, tambm considerado o
intervalo de cobertura.
Pode-se citar a frmula do clculo do estoque mximo de acordo com Pozo
(2007, p.65):
Emax = ES + LC
Onde:
Emax = Estoque Mximo;
ES = Estoque de Segurana;
LC = Lote de Compra.
O estoque de segurana a quantidade mnima de peas que se deve ter
em estoque, e o lote de compra, de acordo com Pozo (2007, p. 65), a quantidade de
peas especificada no pedido de compra.
O estoque mximo o resultado da soma entre o estoque de segurana e o
lote de compra. Pozo (2007, p.65), afirma ainda que:
[...] o nvel mximo de estoque normalmente determinado de forma que seu
volume ultrapasse a somatria da quantidade do estoque de segurana com o
lote em um valor que seja suficiente para suportar variaes normais de
estoque em face de dinmica de mercado, deixando margem que assegure, a
cada novo lote, que o nvel mximo de estoque no cresa e onere os custos
de manuteno de estoque.
33
Isso significa que o estoque mximo deve manter uma quantidade suficiente
em caso de haver uma variao no consumo do estoque, mas que no exceda a
somatria do estoque mnimo com o lote de compra, pois isso ir aumentar o custo de
manuteno do estoque.
2.2.8 Inventrio Fsico
Todo material estocado deve passar por uma contagem fsica em

determinados perodos de acordo com o que cada empresa determina. Nesse sentido,
Viana (2002, p. 43), afirma que o inventrio fsico visa ao estabelecimento de auditoria
permanente de estoques em poder do almoxarifado, objetivando garantir a plena
confiabilidade e exatido de registros contbeis e fsicos, essencial para que o sistema
funcione com a eficincia requerida.
Uma empresa que decididamente organizada, periodicamente ela efetua
contagens fsicas dos seus itens de estoque e produtos em processo para a verificao
de:
a) discrepncia em valor, entre o estoque fsico e o estoque contbil;
b) discrepncia entre registro (contbil) e o fsico (quantidade real na
prateleira);
c) apurao do valor total do estoque (contbil) para efeito de balanos e
balancetes. Neste caso, o inventrio realizado prximo ao encerramento
do ano fiscal. (DIAS, 2009, P.182).
Dias (2009, p.182), afirma ainda que [...] uma das suas funes a preciso
nos registros de estoques; ento, toda a movimentao do estoque deve ser registrada
pelos documentos adequados.
Portanto cabe ao administrador dos estoques, elaborar uma contagem fsica
de seus estoques junto de seus colaboradores, de forma confivel, pois no adianta ter
um controle por meio de registros de avaliao se no h uma contagem segura dos
estoques da empresa.
34
De acordo com Soares (1998, p. 17) a importncia do inventrio fsico reside

no fato de que no adianta controlar os estoques observando critrios condizentes de
avaliao e registro, se no se tem certeza das reais quantidades existentes em
estoque naquela data.
O inventario pode ser efetuado por mais de uma forma, e de acordo com
Fernandes (1984) e Dias (1985), estes inventrios podem ser classificados como:
Permanente;
Peridico;
Rotativo.
Para melhor entendermos cada uma destas classificaes, verifica-se abaixo

como funciona cada um destes procedimentos.
2.2.9 Inventrio Permanente
O inventrio permanente um sistema realizado permanentemente pela

empresa, ou seja, a cada movimento de entrada ou sada de material, o inventrio
realizado. Por este fato, aps a sada de um material do estoque, possvel identificar o
custo do mesmo em instantes.
Segundo Fernandes (1984, p. 108), o inventrio permanente o realizado
durante todo o exerccio financeiro, de forma sistemtica. Neste aspecto ele pode ser
feito aps cada transao de entrada e/ou sada.
Ribeiro (1997, p. 39), diz que por este sistema, os estoques so controlados
permanentemente, permitindo a apurao do custo unitrio da produo medida que
os produtos so fabricados.
Isso significa que a cada produto fabricado pela empresa, apurado o custo
unitrio do devido produto.
35
Por meio deste sistema de inventrio, Gonalves e Baptista (1996, p.197),

afirmam que a administrao poder obter junto contabilidade informaes sobre a
margem de lucro com que est operando e ainda fazer anlise de evoluo dos custos
ao longo do perodo de apurao contbil, para melhor control-los.
Percebe-se que a apurao do inventrio permanente elaborada atravs
das fichas de controle dos estoques, ou seja, os documentos de movimentao dos
materiais do perodo.
2.2.10 Inventrio Peridico
Segundo Ribeiro (1997, p.39) este mtodo um sistema simplificado

atravs do qual se apura o custo de todos os produtos fabricados, englobadamente,
dispensando a prtica de controles rigorosos, bem como a utilizao de pessoal
especializado. O autor afirma ainda que pelo fato de ser dispensado a prtica de
controles rigorosos, este mtodo [...] muito utilizado pelas empresas industriais de
porte pequeno e mdio.
Como se pode observar na citao anterior, este sistema utilizado para
empresa de pequeno e mdio porte, geralmente utilizado em situaes em que so
selecionados materiais ou produtos de valor relativamente baixo.
Para Barbosa (1999, p. 03), o inventrio peridico utilizado quando:
[...] a empresa no tem necessidade de um controle permanente ou por algum
motivo no consegue fazer esse controle, portanto, de tempo em tempo, faz
uma contagem fsica de seu estoque, geralmente atravs do balano, e
posteriormente o avalia sob os critrios legais.
O inventrio peridico deve ser elaborado em determinados perodos, onde

os mesmos tm um intervalo de tempo semanal, quinzenal, mensal, etc.
Assim, Fernandes (1984, p. 108) destaca que o inventrio peridico, pode
ser bimestral, trimestral, semestral, anual, etc.
36
Percebe-se que este mtodo utilizado pelas empresas que no conseguem

avaliar seus estoques permanentemente, optando assim, por fazer a avaliao apenas
no final de um perodo.
2.2.11 Inventrio Rotativo
O inventrio rotativo elaborado por meio de uma programao elaborada

para a contagem fsica dos grupos de materiais, de acordo com a necessidade de cada
um.
O inventrio rotativo visa distribuir as contagens ao longo do ano, com maior
freqncia, porm concentrada cada ms em menor quantidade de itens,
dever reduzir a durao unitria da operao e dar melhores condies de
anlise das causas de ajustes visando ao melhor controle abranger atravs de
contagens programadas todos os itens de vrias categorias de estoque e
matria-prima, embalagens, suprimentos, produtos em processo e produtos
acabados. (DIAS, 1985, p. 218).
Isto significa que, este inventrio seguir uma ordem ou um cronograma

elaborado pelo gestor, com um prazo determinado para execuo da contagem fsica,
seguindo uma ordem cronolgica dos grupos mais relevantes no estoque da empresa.
Para seguir este sistema de inventrio, Dias (1985, p. 108), descreve que o
estoque deve ser separado por trs grupos, que so eles:
grupo 1 neste caso sero enquadrados os itens mais significativos, os
quais sero inventariados trs vezes ao ano; por representarem maior valor em
estoque e serem estratgicos e imprescindveis produo.
grupo 2 sero constitudos de itens de importncia intermediria
quanto ao valor de estoque, estratgia e manejo. Estes sero inventariados

duas vezes ao ano.
grupo 3 ser formado pelos demais itens. Caracteristicamente, ser

composto de muitos itens que representam pequeno valor de estoque. Os
materiais deste grupo sero inventariados uma vez por ano.
De acordo com o que o autor descreveu, necessrio que a empresa que

optar por efetuar o inventrio rotativo, faa uma diviso de seus estoques, identificando
um primeiro grupo como sendo o mais importante do seu estoque, onde a contagem
fsica deste deve ser efetuada mais vezes que os demais grupos. Um segundo grupo
deve ser criado como sendo de relevncia intermediria, onde a contagem deste deve
37
ser efetuada em menor quantidade em relao ao primeiro grupo. Um terceiro grupo

ser criado para o grupo de baixa relevncia, nos quais os itens que compem estes
grupos so de baixo valor. A contagem deste ltimo grupo ser realizada em menor
quantidade que os demais grupos, mas no com menor importncia.
2.2.12 Compras
A finalidade de comprar suprir a eventual falta de um determinado material,

com o melhor preo e boa qualidade. Com base nisso, Viana (2002, p.42), descreve
que a finalidade de compras [...] suprir as necessidades da empresa mediante a
aquisio de materiais e/ou servios, emanadas das solicitaes dos usurios,
objetivando identificar no mercado as melhores condies comerciais e tcnicas.
Viana (2002, p. 172) descreve ainda que:
Embora todos saibamos comprar, em funo do cotidiano de nossas vidas,
imprescindvel a conceituao da atividade, que significa procurar e
providenciar a entrega de materiais, na qualidade especificada e no prazo
necessrio, a um preo justo, para o funcionamento, a manuteno ou a
ampliao da empresa.
Qualquer atividade de fabricao ou comercializao tem a necessidade de

ter as matrias-primas, os componentes, e maquinrio necessrio para que a empresa
possa operar. Para que tudo isso ocorra o primeiro passo efetuar a compra, que
segundo Dias (2009, p. 235), a finalidade de compra :
[...] suprir as necessidades de materiais ou servios, planej-las
quantitativamente e satisfaz-las no momento certo com as quantidades
corretas, verificar se recebeu efetivamente o que foi comprado e providenciar
armazenamento. Compras, portanto, uma operao da rea de materiais
muito essencial entre as que compem o processo de suprimento.
O administrador do setor de compras tem a responsabilidade de estudar as

melhores formas de adquirir os materiais para a empresa, sendo ele o responsvel por
efetuar as negociaes relativas a preo, prazo de entrega, prazo de pagamento,
garantia de qualidade, entre outros.
38
Pozo (2007, p. 151) afirma que a atividade compras envolve [...] alm de
atender s especificaes de qualidade exigidas pelo mercado, a adequao da
quantidade desejada, prazos de entrega e condies de pagamento que permitam a
empresa maximizar seus recursos e reduzir seus custos.
O administrador de compras deve estar sempre atento ao que esta
comprando, pois isto reflete na produo da empresa positiva ou negativamente
dependendo de suas decises.
2.3 Mtodos de Avaliao dos Estoques
Todos os registros de estoques devem passar por uma avaliao exata tanto
do estoque fsico quanto do financeiro. Por isso Dias (1993, p.126) afirma que todas as
formas de registro de estoque objetivam controlar a quantidade de materiais em
estoque, tanto o volume fsico quanto o financeiro. O autor cita ainda que a avaliao
do estoque [...] dever ser realizada em termos de preo, para proporcionar uma
avaliao exata do material e informaes financeiras atualizadas.
De acordo com Francischini e Gurgel (2002, p. 171),
A administrao de materiais no se resume apenas a controlar a quantidade
de materiais em estoque disposio dos setores produtivos e administrativos
da empresa, mas refere-se tambm sua valorao, ou seja, fornecer o volume
financeiro pelo qual esse material esta sendo estocado e utilizados nos
produtos finais fabricados.
Conforme Fernandes (1984, p. 101), as baixas, processam-se, usualmente,

pelo preo de custo. [...] o preo de custo do material pode referir-se ao da primeira ou
ao da ltima entrada ou da mdia ponderada dos diferentes saldos.
Os mtodos utilizados para a avaliao dos estoques so:
PEPS (Primeiro que Entra Primeiro que Sai);
UEPS (Ultimo que Entra Primeiro que Sai);
39
MPM (Mdia Ponderada Mvel);
Avaliao pelo Custo de Reposio.
Ressalta-se que a legislao fiscal RIR ( Regulamento do Imposto de

Renda), estabelece que apenas os mtodos PEPS e MPM so vlidos para efetuar a
avaliao dos estoques. De acordo com Zucchi (1992, p. 32), a legislao fiscal aceita
somente o custo mdio e o PEPS como mtodos de avaliao, pois so os de que
resultam maior valor em estoques, menor CPV e, por conseguinte, maior lucro.
Contudo, a empresa pode adotar o critrio que ela achar o mais conveniente
na avaliao dos estoques para fins gerenciais. Conforme Ribeiro (1997, p. 86), [...], a
empresa poder adotar o critrio que achar conveniente e, no caso de adotar o UEPS,
estar sujeita a apresentar a diferena para tributao.
2.3.1 PEPS (Primeiro que Entra Primeiro que Sai)
Este o mtodo de controle de estoques onde os primeiros materiais

adquiridos sero os primeiros a sair do estoque, recebendo o mesmo custo na sua
sada quanto ao valor no qual foi adquirido, conforme afirma Crepaldi (1999, p. 45).
Nesse sistema, as sadas do estoque obedecem ao critrio de que os primeiros
produtos a sair recebero o custo correspondentes ao das primeiras entradas no
estoque [...].
Francischini e Gurgel (2002, p. 172), descrevem que este [...] o mtodo
que prioriza a ordem cronolgica das entradas. Ou seja, sai o primeiro material que
entrou no estoque, com seu respectivo preo unitrio.
Para Arajo (1987, p. 216), este mtodo:
Serve para limpar a casa ao dispor daqueles lotes (valores) que tenham sido
mantidos por um perodo de tempo mais longo nos estoques.
Conseqentemente, os estoques so mantidos em contas de ativo, com valores
que se aproximam mais sensivelmente dos preos correntes do mercado.
40
O primeiro material a entrar na empresa ser o primeiro a sair, para Silva e

Tristo (2000, p. 195) [...] a regra do primeiro a entrar, primeiro a sair fornece a
resposta. Dessas unidades vendidas, retiramos aquelas que foram adquiridas primeiro
[...] e, somente depois, as ltimas unidades.
Em relao a este mtodo, Padoveze (2000) ressalta que:
Este critrio aparentemente o mais lgico, j que indica o que deveria ser na
realidade. Neste critrio, supe-se que as mercadorias adquiridas em primeiro
lugar devem sair primeiro, ficando sempre as mercadorias das compras
posteriores em estoque, at se esgotarem as quantidades da primeira compra,
e assim sucessivamente. (PADOVEZE, 2000, p. 178).
No Quadro 1 abaixo se verificar o procedimento anteriormente descrito nos

dias correspondentes.
Datas
EI
ENTRADAS
Valores ($)
Quant.
Unit.
Total
-
Quant.
-
SADAS
Valores ($)
Unit.
Total
-
Quant.
20
SALDOS
Valores ($)
Unit.
Total
20,00
400,00
400,00
900,00
1.300,00
5/mar
30
30,00
900,00
20
30
50
11/mar
10
20,00
200,00
10
30
40
20,00
30,00
200,00
900,00
1.100,00
17/mar
10
10
20
20,00
30,00
200,00
300,00
500,00
20
30,00
600,00
23/mar
30
35,00
1.050,00
30,00
35,00
29/mar
10
30,00
300,00
20
30
50
10
30
40
600,00
1.050,00
1.650,00
300,00
1.050,00
1.350,00
20,00
30,00
30,00
35,00
Quadro 1: PEPS
Fonte: Iudcibus e Marion (2002, p. 116).
Para melhor entendimento ao Quadro 1, ir se explicar o procedimento

adotado pelo mtodo PEPS.
41
O saldo em estoque inicia seu perodo com 20 (vinte) unidades a um valor

unitrio de R$ 20,00 (vinte reais), totalizando um saldo final de R$ 400,00 (quatrocentos
reais).
No dia 05 de maro foram adquiridas mais 30 (trinta) unidades, agora a um
valor unitrio de R$ 30,00 (trinta reais), totalizando a aquisio em R$ 900,00
(novecentos reais), chegando assim a um estoque final de 50 (cinquenta) unidades e
um saldo total de R$ 1.300,00 (hum mil e trezentos reais).
No dia 11 de maro foram vendidas 10 (dez) unidades e atendendo o mtodo
PEPS, ser utilizado o estoque inicial para ser efetuada a retirada das 10 (dez)
unidades do estoque. Sendo assim o valor correspondente a sua sada ser de R$
20,00 (vinte reais) de acordo com a sua entrada.
Assim acontecer at o trmino da primeira compra, a partir de ento, as
sadas sero efetuadas de acordo com as entradas seguintes a da primeira at o final
do ms.
2.3.2 UEPS (ltimo que Entra Primeiro que Sai)
Ao contrario do mtodo PEPS, este mtodo ocorre de forma que a ltima

mercadoria a entrar no estoque, ser a primeira a sair.
Tambm conhecido como LIFO, Arajo (1987, p. 216), afirma que as sadas
correntes de materiais so avaliadas quanto ao preo, segundo o valor unitrio do lote
recebido mais recentemente. A teoria baseada na premissa de que o estoque de
reserva economicamente o equivalente do ativo fixo.
De acordo com este mtodo, Crepaldi (1999, p. 45). Esse mtodo indica que
as sadas devero ser custeadas ao valor das ltimas entradas.
42
Seguindo este critrio, Dias (1993, p. 128) diz que [...] Este mtodo de
avaliao considera que devem em primeiro lugar sair s ltimas peas que deram
entrada no estoque, o que faz com que o saldo seja avaliado ao preo das ultimas
entradas.
Para melhor entendimento, apresenta-se abaixo o Quadro 2, que vai
demonstrar qual o procedimento a ser adotado no mtodo UEPS.
Datas
EI
ENTRADAS
Valores ($)
Quant.
Unit.
Total
-
5/mar
30
30,00
11/mar
17/mar
23/mar
30
29/mar
Quant.
-
900,00
SADAS
Valores ($)
Unit.
Total
-
10
30,00
300,00
20
30,00
600,00
35,00
1.050,00
10
35,00
350,00
Quant.
20
20
30
50
20
20
40
20
20
30
50
20
20
40
SALDOS
Valores ($)
Unit.
Total
20,00
400,00
400,00
20,00
900,00
30,00
1.300,00
400,00
20,00
600,00
30,00
1.000,00
20,00
400,00
400,00
20,00
1.050,00
35,00
1.450,00
400,00
20,00
700,00
35,00
1.100,00
Quadro 2: UEPS
Para um melhor entendimento ao Quadro 2, se explicar o procedimento

adotado pelo mtodo UEPS.
O estoque inicial comea com um saldo de 20 (vinte) unidades a um valor
unitrio de R$ 20,00 (vinte reais), totalizando um saldo final de R$ 400,00 (quatrocentos
reais).
No dia 05 de maro, foram adquiridas mais 30 (trinta) unidades a um valor
unitrio de R$ 30,00 (trinta reais), totalizando o valor total da aquisio em R$ 900,00
(novecentos reais). Chegando assim, a um estoque final de 50 (cinquenta) unidades a
um valor total de R$ 1.300,00 (hum mil e trezentos reais).
43
J no dia 11 de maro, foram vendidas 10 (dez) unidades do estoque, e

sendo que o mtodo utilizado para a sua sada o UEPS, o valor unitrio utilizado para
a sua sada ser de R$ 30,00 (trinta reais), de acordo com a sua ltima entrada. Assim
restou no estoque um saldo de 40 (quarenta) unidades a um valor total de R$ 1.000,00
(hum mil reais), sendo que 20 (vinte) unidades a um valor unitrio de R$ 20,00 (vinte
reais) e as outras 20 (vinte) unidades a um valor unitrio de R$ 30,00 reais.
Sendo assim, as prximas sadas acontecero da mesma forma. A ltima
mercadoria que entrou ser a primeira a sair, at o final do perodo.
2.3.3 MPM (Mdia Ponderada Mvel)
A mdia ponderada mvel pode ser considerada o mtodo mais utilizado

pelas empresas na atualidade, pois, neste mtodo se avalia os estoques de uma forma
que se faz uma mdia a cada mercadoria que entra no estoque.
Para Iudcibus (1998, p. 104) chama-se Ponderada Mvel, pois o valor
mdio de cada unidade em estoque altera-se pela compra de outras unidades por um
preo diferente.
Custo mdio o mtodo mais utilizado pelas empresas, pelo qual se calcula
a mdia entre o somatrio do custo total e o somatrio das quantidades, chegando a
um valor mdio de cada unidade. Cada valor mdio de unidade em estoque se altera
pela compra de outras unidades por um preo diferente (FRANCISCHINI e GURGEL,
2002, p. 171).
Arajo (1987, p. 216) diz que:
Este mtodo contbil avalia o preo de todas as retiradas do estoque, ao preo
unitrio mdio do suprimento total do item em estoque. Tem ele um efeito
estabilizante, pois nivela as flutuaes de preos, porem, ao longo do prazo,
reflete os custos reais de compra de materiais.
Este mtodo de avaliao o mais utilizado, pois a cada material que dada
entrada no estoque, se d um novo custo aos produtos, ou seja, cada vez que entra um
44
novo material no estoque, somam-se os custos totais do item que esta no estoque e
divide-se pela quantidade total de peas em estoque, conforme Crepaldi (1999, p. 45)
o mais utilizado. Consiste em calcular a cada entrada o novo custo dos produtos em
estoque, dividindo o custo total pela quantidade total.
Sobre o mtodo da Mdia Ponderada Mvel, Maher (2001) comenta que:
[...] os custos unitrios so calculados mediante combinao dos custos do
estoque inicial com os custos incorridos no perodo. Esse mtodo considerado
o de mais fcil aprendizagem e de mais fcil aplicao na prtica. (MAHER,
2001, p. 165).
Para melhor entendermos este mtodo, o quadro 3 nos mostrar como a

movimentao do mtodo MPM.
ENTRADAS
Datas
SADAS
Valores ($)
Quant.
SALDOS
Valores ($)
Quant.
Unit.
Total
Valores ($)
Quant
Unit.
Total
Unit.
Total
EI
20
20,00
400,00
5/mar
30
30,00
900,00
50
26,00
1.300,00
11/mar
10
26,00
260,00
40
26,00
1.040,00
17/mar
20
26,00
520,00
20
26,00
520,00
23/mar
30
35,00
1.050,00
50
31,40
1.570,00
29/mar
10
31,40
314,00
40
31,40
1.256,00
Quadro 3: MPM
Para melhor entendermos a movimentao demonstrada no Quadro 3, se

explicar o mtodo utilizado.
O estoque inicial tem um saldo de 20 (vinte) unidades, a um valor unitrio de
R$ 20,00 (vinte reais), totalizando um valor total de R$ 400,00 (quatrocentos reais).
45
No dia 05 de maro, foram adquiridas mais 30 (trinta) unidades, totalizando

um saldo final de 50 (cinquenta) unidades e um valor total de R$ 1.300,00 (hum mil e
trezentos reais). Como o mtodo utilizado tem o objetivo de fazer uma mdia do valor
unitrio que consta em estoque, efetuado o calculo do valor total das unidades em
estoque (R$ 1.300,00), dividido pela quantidade total de unidades (50 unidades),
chegando assim a um valor unitrio de R$ 26,00 (vinte e seis reais).
No dia 11 de maro, ocorreu uma sada de 10 (dez) unidades do estoque.
Como neste mtodo, a cada aquisio se altera o valor unitrio, ser este valor j
alterado que ser utilizado para calcular o valor total de sua sada. Sendo assim as 10
(dez) unidades que saram, tero um valor unitrio de R$ 26,00 (vinte e seis reais),
totalizando um valor total de sada de R$ 260,00 (duzentos e sessenta reais), restando
em estoque 40 (quarenta) unidades, a um valor unitrio de R$ 26,00 (vinte e seis reais),
e um valor total de R$ 1.040,00 (hum mil e quarenta reais).
O mesmo procedimento ser utilizado para as prximas operaes, a cada
entrada ser somado o valor total dos itens e dividido pala quantidade total de
unidades, chegando assim a um novo valor unitrio.
2.3.4 Custo de Reposio
Utilizando um sistema pelo qual os ganhos ou as perdas, so registradas

separadamente dos lucros operacionais na avaliao dos estoques, a administrao
estar informada sempre que houver variao do valor de mercado corrente e sobre os
efeitos dos mesmos sobre os lucros da empresa. Estas informaes so muito teis
para o planejamento e as tomadas de decises da empresa.
Conforme os autores, Iudcibus e Marion (2002, p. 115) descrevem, O
objetivo principal do custo de reposio determinar o custo de compra atual de um
bem que pode estar no estoque h diversos meses, devendo prevalecer para fins de
determinao inicial do preo de venda.
46
De acordo com Dias (2009, p.163), a avaliao pelo custo de reposio tem
como objetivo a elevao dos custos a um curto prazo em relao inflao, ou seja, o
valor da mercadoria que esta no estoque ir aumentar de acordo com a inflao,
influenciando assim no preo de venda.
2.4 Custos do Estoque
Com a necessidade de manter estoques nas empresas, em nveis

adequados para suprir sua produo, isto acaba acarretando em um custo de estoque.
De acordo com a Resoluo CFC n. 1.170/09 (2009, p.5), o valor de custo
de estoque deve incluir todos os custos de aquisio e de transformao, bem como
outros custos incorridos para trazer os estoques sua condio e localizao atuais.
Os custos dos estoques devem englobar todos os custos relacionados desde
a compra da mercadoria, da transformao, e de todos os custos relacionados com o
transporte das mercadorias at a empresa. A seguir, conforme a Resoluo CFC n.
1.170/09 (2009, p.5), seguem os custos de aquisio e o custo de transformao.
2.4.1 Custo de Aquisio
So todos os custos e gastos relacionados s compras ou a fabricao de

algum produto.
Conforme a Resoluo CFC n. 1.170/09 (2009, p.5) afirma que, o custo de
aquisio dos estoques compreende o preo de compra, os impostos de importao e
outros tributos, bem como os custos de transportes, seguro, manuseio e outros
diretamente atribuveis aquisio de produtos acabados, materiais e servios.
47
Caber ao responsvel pelas compras, efetuar uma busca de minimizar os

custos dos estoques, uma vez que ser ele quem far a procura do melhor produto e do
melhor preo.
2.4.2 Custo de Transformao
So todos aqueles custos e gastos que esto diretamente ligados com o

processo produtivo da empresa.
A Resoluo CFC n. 1.170/09 (2009) afirma que:
Os custos de transformao de estoques incluem os custos diretamente
relacionados com as unidades produzidas ou com as linhas de produo, como
pode ser o caso da mo-de-obra direta. Tambm incluem a alocao
sistemtica de custos indiretos de produo, fixos e variveis, que sejam
incorridos para transformar os materiais em produtos acabados. (RESOLUO
CFC N. 1.170/09. 2009, p. 5)
Portanto, nos custos de transformao dos estoques tambm se incluem os

custos indiretos fixos, que so aqueles que independentemente da quantidade de
produo permanece o mesmo custo, como o caso da depreciao, e incluem-se
tambm os custos indiretos variveis, que so aqueles que de acordo com a
quantidade de produo varia o custo relacionado a ele, como o caso dos materiais
indiretos.
2.5 A Agroindstria
A agroindstria faz parte do agronegcio, sendo que seu setor est focado
na transformao e processamento de matrias-primas agropecurias em produtos
elaborados.
48
O termo agroindstria compreende diferentes ramos industriais, mas para ser

considerada uma agroindstria, o estabelecimento deve utilizar matrias-primas de
origem agrcola.
Batalha (2007, p. 302), descreve que o setor agropecurio apresenta um
conjunto de caractersticas que o diferencia dos demais setores da economia.
Esta afirmao tem base na importncia da agricultura para o abastecimento
interno de alimentos e no abastecimento de matrias-primas para as agroindstrias.
A importncia das agroindstrias no sul do estado de Santa Catarina de
muita valia. Muitos empregos foram gerados com instalaes de agroindstrias no sul
do estado, e muitos continuam sendo gerados nos diversos ramos agroindustriais.
Dentre os ramos agroindustriais do sul do estado de Santa Catarina, pode-se citar o
cultivo do arroz, a avicultura, a apicultura entre outros.
A agroindstria depende muito dos produtores rurais integrados, que
segundo Paulilo (1990, p.19), so aqueles que [...] recebendo insumos e orientao
tcnica de uma empresa agroindustrial, produzem matria-prima exclusivamente para
ela. Isso significa que a agroindstria fornece o conhecimento tcnico e o produtor
mo-de-obra, e aps o amadurecimento do cultivo ou a engorda da criao, torna-se
assim uma matria-prima, e tais produtos so encaminhados para as agroindstrias,
onde os mesmos sero transformados em produto acabado e posteriormente
destinados venda.
O setor agroindustrial o setor que mais contribui para o desenvolvimento
econmico do sul do estado de Santa Catarina.
Um dos principais ramos de atividades da agroindstria situada no sul do
pas o setor da indstria de carnes, onde sua principal matria-prima provm do abate
de animais, onde os principais so as aves, sunos e os bovinos.
De acordo com dados do ICEPA/EPAGRI (2008), no segmento de carne de
aves, o pas produziu 10.895 mil toneladas no ano de 2007, 15,4% do total mundial,
49
tendo ocupado a terceira posio, superado somente pelos Estados Unidos e pela
China.
De acordo com uma pesquisa feita pelo IBGE (2009), no primeiro trimestre
do ano de 2009, foram abatidos 1,12 bilhes de frangos em todo o pais, sendo que os
trs estados do sul do pas so os lderes deste ramo. O estado do Paran abateu
297,3 milhes de cabeas, o segundo maior produtor foi o estado de Santa Catarina
com um volume de 211,3 milhes de cabeas abatidas, seguido do Rio Grande do Sul
com 158,8 milhes de cabeas abatidas. (IBGE, 2009)
A regio sul do pas contribui muito com o desenvolvimento econmico do
pas, pois ela conta com uma boa rea produtiva, e com timos recursos naturais.
50
3 DESCRIO E ANALISE DE DADOS
Neste captulo sero abordados os procedimentos aplicados na avaliao

dos estoques e fazer uma comparao entre os mesmos com os dados de uma
agroindstria do sul do estado de Santa Catarina. Esta empresa que tem como
atividade produo de alimentos.
3.1 Caracterizao do Objeto de Estudo
3.1.1 Breve Histrico
A agroindstria, que tem a sua atividade voltada para a produo de

alimentos do ramo avcola. Esta localizada em Nova Veneza, sul do estado de Santa
Catarina com forte tradio italiana, oriundo da colonizao iniciada h mais de 100
anos por imigrantes da regio de Vneto, norte da Itlia. Ela foi fundada em 1997 por
cinco scios, dos quais trs eram irmos.
A empresa comeou com pouco mais de 250 funcionrios e colaboradores,
hoje j conta com mais de 1.900 funcionrios e cerca de 300 colaboradores, estes que
atuam no campo, trabalhando para a criao dos frangos que vo para a empresa.
Seu princpio de manter a qualidade dos seus produtos, pois segundo a
sua misso gerar satisfao ao pblico com que se relaciona atravs da produo de
alimento sua viso ser mundialmente conhecida, atravs da produo de alimentos
e sua poltica fazer melhor e fazer bem feito.
A empresa exporta cerca de 75% de sua produo para mais de 20 pases,
sendo que pode-se destacar a Alemanha, frica do Sul, Espanha, Japo, Rssia e
Sua.
51
A organizao comeou as suas atividades abatendo 28 mil aves dia, hoje a

quantidade abatida pela empresa passa de 125 mil aves dia, sendo responsvel por
mais de 1.900 (hum mil e novecentos) empregos diretos.
Alm disso, a empresa tem uma preocupao com o meio ambiente e com a
responsabilidade social. Realiza diversas atividades em prol da preservao dos
recursos naturais, que lhe renderam o Prmio Fritz Mller por duas vezes em 2004 e
2009 e o certificado de Empresa Parceira da Mata Atlntica, e em prol da comunidade,
assumindo o compromisso de promover a reduo das desigualdades sociais atravs
da educao, artes e esportes.
A empresa tambm participa de projetos com a inteno de promover a
incluso social. Em uma parceria com o Grmio Esportivo Metropolitano e com o
governo municipal de Nova Veneza (SC), ela patrocina a escolinha de futebol do
municpio, que atende mais de 100 (cem) crianas e adolescentes. Tambm
desenvolvem trabalhos voluntrios como palestras em escolas do municpio, mutires
de melhorias e tambm patrocina o time Metropolitano, que o clube do municpio e
contribui para a valorizao do esporte local, este que participa de campeonatos
regionais representando muito bem a cidade de Nova Veneza (SC).
3.2 Abordagens sobre os mtodos de avaliao de estoque
A empresa objeto de estudo utiliza hoje o mtodo de avaliao da mdia

ponderada mvel, assim como em diversas outras empresas. A partir de agora, ser
analisado e verificado qual o mtodo de avaliao o mais vivel na viso gerencial
para uma agroindstria do sul do estado de Santa Catarina.
52
3.2.1 Avaliao pelo Mtodo PEPS (primeiro que entra primeiro que sai)
Este o mtodo de avaliao que parte do principio de que os valores

correspondentes as primeiras mercadorias que entraram, devero ser as primeiras a
sarem.
Para verificar como seria realizada a avaliao pelo mtodo PEPS na
empresa objeto de estudo, demonstra-se alguns itens do estoque atravs de
amostragem, visto que o nmero de itens de estoque da empresa muito amplo, assim
como posteriormente ser demonstrada pelos demais mtodos de avaliao.
Estes itens que esto sendo comparados tm uma rotatividade constante no
estoque da empresa, e se tratando de valores representam cerca de 0,8% dos
estoques da companhia.
O ms utilizado para fazer os comparativos dos mtodos foi o de setembro,
pelo fato de ter ocorrido um reajuste dos materiais nos quais foram escolhidos para
fazer o comparativo dos mtodos de avaliao.
O primeiro item a ser analisado a embalagem plstica SC 895 CMS
VERDE, que a embalagem utilizada para embalar a carne mecanicamente separada
do frango. Observa-se ento como fica a movimentao deste item no perodo de um
ms pelo mtodo PEPS.
53
Datas
quant.
EI
1/ set
2/ set
3/ set
20.000,00
ENTRADAS
val ores ($)
uni t.
total
0,2097
4.194,00
quant.
2.500,00
2.500,00
-
SADAS
val ores ($)
uni t.
total
0,1918
479,50
0,1918
479,50
-
3/ set
2.750,00
0,1918
527,45
8/ set
2.750,00
0,1918
527,45
9/ set
2.250,00
0,1918
431,55
10/ set
22.790,00
0,2097
4.779,06
13/ set
4.500,00
0,1918
863,10
14/ set
5.500,00
0,1918
1.054,90
17/ set
5.750,00
0,1918
1.102,85
20/ set
7.000,00
0,1918
1.342,60
23/ set
7.000,00
0,1918
1.342,60
27/ set
6.250,00
0,1918
1.198,75
30/ set
1.422,00
1.328,00
0,1918
0,2097
272,74
278,48
quant.
50.172,00
47.672,00
45.172,00
45.172,00
20.000,00
65.172,00
42.422,00
20.000,00
62.422,00
39.672,00
20.000,00
59.672,00
37.422,00
20.000,00
57.422,00
37.422,00
42.790,00
80.212,00
32.922,00
42.790,00
75.712,00
27.422,00
42.790,00
70.212,00
21.672,00
42.790,00
64.462,00
14.672,00
42.790,00
57.462,00
7.672,00
42.790,00
50.462,00
1.422,00
42.790,00
44.212,00
41.462,00
41.462,00
SALDOS
val ores ($)
uni t.
total
0,1918
9.622,99
0,1918
9.143,49
0,1918
8.663,99
0,1918
8.663,99
0,2097
4.194,00
12.857,99
0,1918
8.136,54
0,2097
4.194,00
12.330,54
0,1918
7.609,09
0,2097
4.194,00
11.803,09
0,1918
7.177,54
0,2097
4.194,00
11.371,54
0,1918
7.177,54
0,2097
8.973,06
16.150,60
0,1918
6.314,44
0,2097
8.973,06
15.287,50
0,1918
5.259,54
0,2097
8.973,06
14.232,60
0,1918
4.156,69
0,2097
8.973,06
13.129,75
0,1918
2.814,09
0,2097
8.973,06
11.787,15
0,1918
1.471,49
0,2097
8.973,06
10.444,55
0,1918
272,74
0,2097
8.973,06
9.245,80
0,2097
8.694,58
8.694,58
Quadro 4: SC 895 CMS VERDE, mtodo PEPS

Fonte: Dados da Pesquisa
Pode-se observar no Quadro 4, que a movimentao do item ocorre de

forma ordenada. Inicia seu perodo com um estoque de 50.172 (cinquenta mil, cento e
setenta e dois) embalagens, a um custo unitrio de R$0,1918, totalizando um saldo
financeiro de R$ 9.622,99 (nove mil, seiscentos e vinte e dois reais e noventa e nove
centavos).
A cada sada do estoque deste item, o custo unitrio que o acompanha para
o clculo, o da primeira entrada. Assim como se pode ver no quadro 4, aps ocorrer
uma compra de valor unitrio, que neste exemplo superior ao que havia antes no
54
estoque, o valor unitrio utilizado para o clculo das prximas sadas continuam sendo
a dos primeiros materiais que entraram no estoque.
Sendo assim, o item passa a ter dois estoques, um com o custo unitrio de
R$ 0,1918, que o custo do primeiro material que entrou no estoque e ser o primeiro
sair, e outro estoque com o custo unitrio de R$ 0,2097, este referente a compra do
segundo lote, e que sair do estoque somente aps o trmino do primeiro lote.
Como se pode observar, este procedimento ocorre a cada entrada do
material no estoque, assim como as movimentaes, que tem as suas sadas de acordo
com as suas entradas. Isto acontece at que o saldo do primeiro lote acabe, e assim
comece a ser utilizado o lote seguinte. Como acontece no dia 30 de setembro, onde o
estoque que iniciou o perodo com um custo de R$0,1918 acabou e a partir de ento o
segundo lote que tem um custo de R$0,2097, comeou a ser utilizado.
Observa-se agora outro exemplo, agora de uma caixa de papelo, onde so
encaixotados alguns dos produtos da empresa. O item a CAIXA PAP N 4, esta que
utilizada para o encaixotamento de cortes de peito e coxa, e usado apenas para o
atendimento do mercado interno. Observa-se como fica o movimento deste item pelo
mtodo PEPS no Quadro 5:
55
Datas
EI
1/ set
ENTRADAS
val ores ($)
quant.
uni t.
total
-
3/ set 5.500,00
0,8180
SADAS
val ores ($)
quant.
unit.
total
800,00 0,8075 646,00
4.499,00
3/ set
500,00
0,8075
403,75
8/ set
800,00
0,8075
646,00
10/ set
700,00
0,8075
565,25
13/ set
1.000,00
0,8075
807,50
15/ set
1.100,00
0,8075
888,25
17/ set
900,00
0,8075
726,75
20/ set
900,00
0,8075
726,75
23/ set
500,00
625,00
0,8075
0,8180
403,75
511,25
950,00
850,00
650,00
0,8180
0,8180
0,8180
777,10
695,30
531,70
25/ set
28/ set
29/ set 5.430,00
30/ set
-
0,8180
-
4.441,74
-
quant.
7.200,00
6.400,00
6.400,00
5.500,00
11.900,00
5.900,00
5.500,00
11.400,00
5.100,00
5.500,00
10.600,00
4.400,00
5.500,00
9.900,00
3.400,00
5.500,00
8.900,00
2.300,00
5.500,00
7.800,00
1.400,00
5.500,00
6.900,00
500,00
5.500,00
6.000,00
4.875,00
4.875,00
3.925,00
3.075,00
8.505,00
7.855,00
SALDOS
valores ($)
unit.
total
0,8075 5.814,00
0,8075 5.168,00
0,8075 5.168,00
0,8180 4.499,00
9.667,00
0,8075 4.764,25
0,8180 4.499,00
9.263,25
0,8075 4.118,25
0,8180 4.499,00
8.617,25
0,8075 3.553,00
0,8180 4.499,00
8.052,00
0,8075 2.745,50
0,8180 4.499,00
7.244,50
0,8075 1.857,25
0,8180 4.499,00
6.356,25
0,8075 1.130,50
0,8180 4.499,00
5.629,50
0,8075
403,75
0,8180 4.499,00
4.902,75
0,8180 3.987,75
3.987,75
0,8180 3.210,65
0,8180 2.515,35
0,8180 6.957,09
0,8180 6.425,39
Quadro 5: CAIXA PAP N 4, mtodo PEPS

H exemplo do primeiro item, este tambm segue uma ordem cronolgica na

movimentao do seu estoque. Nota-se que seu estoque inicial de 7.200 (sete mil e
duzentos) caixas, a um custo unitrio de R$0,8075 cada caixa, totalizando um saldo
financeiro de R$5.814,00 (cinco mil, oitocentos e quatorze reais).
No dia 01 de setembro acontece sua primeira movimentao, retirado 800
(oitocentos) caixas do estoque a um custo de R$0,8075 cada uma, tendo um total de
R$646,00 (seiscentos e quarenta e seis reais) de sada do estoque. Tais valores so
diminudos do saldo final.
56
Dia 03 de setembro ocorre primeira entrada do item no estoque, percebese que houve um aumento do custo unitrio nesta aquisio. Por este motivo o estoque
se divide em dois, um a um custo unitrio de R$0,8075, referente ao primeiro material
que entrou no estoque, e outro a um custo de R$0,8180, referente ao material que
entrou no dia 03 de setembro.
Da mesma forma que no primeiro exemplo, as caixas seguem saindo de uma
forma ordenada, onde o primeiro que entrou est sendo o primeiro a sair, de acordo
com o que o mtodo de avaliao PEPS estabelece.
Nota-se que a partir do dia 03 de setembro, todas as sadas do estoque so
calculadas pelo custo unitrio de R$0,8075, pois o custo da primeira aquisio. Isso
acontece at o dia 23 de setembro, que o dia em que o material no qual foi adquirido
primeiro chegou ao seu final, e a partir do mesmo dia passou e ser utilizado para o
clculo de seu custo os valores da segunda compra.
Aps o trmino do primeiro material que entrou no estoque, o custo unitrio
das caixas passou a ser um s, no valor de R$0,8180. No dia 29 de setembro ocorreu
entrada de mais 5.430 (cinco mil, quatrocentos e trinta) caixas, com o custo unitrio de
R$0,8180, o mesmo custo do material que j est no estoque. Sendo assim os valores
foram integrados ao estoque j existente, totalizando assim um saldo fsico de 8.505
(oito mil, quinhentos e cinco) caixas, a um custo de R$0,8180 e um saldo financeiro de
R$6.957,09 (seis mil, novecentos e cinquenta e sete reais e nove centavos).
Este procedimento ocorrer sempre que houver uma nova entrada no
estoque, sempre ir sair primeiro o material que primeiro entrou, ficando assim sempre
o material mais novo em estoque.
O Quadro 6, mostrar mais um exemplo do mtodo PEPS, agora o item
uma correia sincronizada, que utilizada em uma mquina chamada de MQUINA PV,
est mquina faz a moagem e separao da carne do frango do seu osso. Veja o
quadro:
57
ENTRADAS
val ores ($)
quant.
uni t.
total
EI
1/ set
3,00 326,70
980,10
2/ set
8/ set
10/ set
3,00 326,70
980,10
10/ set
Datas
13/ set
1,00
421,99
421,99
quant.
1,00
2,00
2,00
-
SADAS
val ores ($)
uni t.
total
326,70
326,70
326,70
653,40
326,70
653,40
-
13/ set
1,00
326,70
326,70
14/ set
1,00
326,70
326,70
326,70
980,10
16/ set
3,00
17/ set
1,00
421,99
421,99
20/ set
1,00
326,70
326,70
21/ set
4,00
421,99
1.687,96
22/ set
1,00
326,70
326,70
23/ set
1,00
1,00
326,70
421,99
326,70
421,99
25/ set
1,00
421,99
421,99
326,70
980,10
421,99
421,99
26/ set
30/ set
3,00
1,00
quant.
1,00
4,00
3,00
1,00
4,00
2,00
2,00
1,00
3,00
1,00
1,00
2,00
1,00
1,00
1,00
3,00
4,00
3,00
3,00
2,00
2,00
4,00
6,00
1,00
4,00
5,00
3,00
3,00
2,00
2,00
3,00
5,00
1,00
3,00
4,00
SALDOS
val ores ($)
uni t.
total
326,70
326,70
326,70 1.306,80
326,70
980,10
326,70
326,70
326,70 1.306,80
326,70
653,40
326,70
653,40
421,99
421,99
1.075,39
326,70
326,70
421,99
421,99
748,69
421,99
421,99
421,99
421,99
421,99
326,70
980,10
1.402,09
326,70
980,10
980,10
326,70
653,40
326,70
653,40
421,99 1.687,96
748,69 2.341,36
326,70
326,70
421,99 1.687,96
748,69 2.014,66
421,99 1.265,97
1.265,97
421,99
843,98
421,99
843,98
326,70
980,10
1.824,08
421,99
421,99
326,70
980,10
1.402,09
Quadro 6: CORREIA SINCRONIZADA DA MQUINA PV, mtodo PEPS

Este exemplo semelhante aos dois anteriores, porm o custo unitrio

muito superior a eles.
O estoque inicial deste item comea com apenas uma unidade em estoque,
a um custo unitrio de R$326,70 (trezentos e vinte e seis reais e setenta centavos),
sendo o saldo financeiro de mesmo valor do custo unitrio.
58
A primeira entrada no estoque deste item aconteceu no dia 01 de setembro,

mesmo custo do saldo inicial, com a quantidade de 3 (trs) correias, e um valor
financeiro total de R$980,10 (novecentos e oitenta reais e dez centavos).
No dia 10 de setembro ocorreu a segunda entrada em estoque do item no
perodo, com a mesma quantidade e com o mesmo custo unitrio da ltima entrada.
Percebe-se que at este dia o custo unitrio se mantm o mesmo desde o
primeiro dia do perodo, no valor de R$326,70 (trezentos e vinte e seis reais e setenta
centavos). Porm no dia 13 de setembro ocorre a compra de 1 (uma) correia, a um
custo unitrio de R$421,99 (quatrocentos e vinte e um reais e noventa e nove
centavos), fazendo que o item fique com dois saldos em estoque, um com o custo
unitrio de R$326,70 (trezentos e vinte e seis reais e setenta centavos), este que
dever ser o primeiro material a sair, uma vez que ele foi o primeiro material que entrou
e outro com o custo unitrio de R$421,99 (quatrocentos e vinte e um reais e noventa e
nove centavos), este que sair apenas depois que o primeiro saldo zerar.
Este procedimento deve se repetir por todo o perodo, a cada entrada do
item no estoque, o primeiro que entrar ser o primeiro a sair.
3.2.2 Avaliao pelo Mtodo UEPS (ltimo que entra primeiro que sai)
Este mtodo de avaliao parte do princpio de que devem sair primeiro, as

ltimas mercadorias que entraram no estoque, fazendo assim que o saldo seja avaliado
pelo preo das ltimas entradas.
O mtodo de avaliao UEPS no aceito pela legislao fiscal, mas as
empresas podem utilizar este mtodo para fins gerenciais, isso se elas acharem mais
conveniente para a avaliao dos seus estoques.
59
Observam-se ento trs exemplos de movimentao de estoque da empresa

objeto de estudo e ver como ficaria o estoque dos mesmos atravs do mtodo de
avaliao UEPS.
O primeiro exemplo o item da embalagem plstica SC 895 CMS VERDE,
que comea o perodo com um estoque inicial de 50.172 (cinqenta mil, cento e setenta
e dois) embalagens, a um custo unitrio de R$ 0,1918, e no dia 03 vai ocorrer entrada
de mais 20.000 (vinte mil) embalagens e no dia 10 de setembro mais 22.790 (vinte e
dois mil, setecentos e noventa) embalagens, todas as duas entradas a um custo
unitrio de R$ 0,2097. Observa-se ento como fica:
60
Datas
EI
1/ set
2/ set
quant.
-
3/ set 20.000,00
ENTRADA
valores ($)
unit.
total
0,2097
4.194,00
quant.
2.500,00
2.500,00
-
SADAS
valores ($)
unit.
total
0,1918
479,50
0,1918
479,50
-
3/ set
2.750,00
0,2097
576,68
8/ set
2.750,00
0,2097
576,68
9/ set
2.250,00
0,2097
471,83
10/ set 22.790,00
0,2097
4.779,06
13/ set
4.500,00
0,2097
943,65
14/ set
5.500,00
0,2097
1.153,35
17/ set
5.750,00
0,2097
1.205,78
20/ set
7.000,00
0,2097
1.467,90
23/ set
7.000,00
0,2097
1.467,90
27/ set
960,00
5.290,00
0,1918
0,2097
184,13
1.109,31
30/ set
2.750,00
0,1918
527,45
quant.
50.172,00
47.672,00
45.172,00
45.172,00
20.000,00
65.172,00
45.172,00
17.250,00
62.422,00
45.172,00
14.500,00
59.672,00
45.172,00
12.250,00
57.422,00
45.172,00
35.040,00
80.212,00
45.172,00
30.540,00
75.712,00
45.172,00
25.040,00
70.212,00
45.172,00
19.290,00
64.462,00
45.172,00
12.290,00
57.462,00
45.172,00
5.290,00
50.462,00
44.212,00
44.212,00
41.462,00
SALDOS
valores ($)
unit.
total
0,1918
9.622,99
0,1918
9.143,49
0,1918
8.663,99
0,1918
8.663,99
0,2097
4.194,00
12.857,99
0,1918
8.663,99
0,2097
3.617,33
12.281,31
0,1918
8.663,99
0,2097
3.040,65
11.704,64
0,1918
8.663,99
0,2097
2.568,83
11.232,81
0,1918
8.663,99
0,2097
7.347,89
16.011,88
0,1918
8.663,99
0,2097
6.404,24
15.068,23
0,1918
8.663,99
0,2097
5.250,89
13.914,88
0,1918
8.663,99
0,2097
4.045,11
12.709,10
0,1918
8.663,99
0,2097
2.577,21
11.241,20
0,1918
8.663,99
0,2097
1.109,31
9.773,30
0,1918
8.479,86
8.479,86
0,1918
7.952,41
Quadro 7: SC 895 CMS VERDE, mtodo UEPS

Fonte: Dados da pesquisa
Pode ser observado no Quadro 7, que ao contrario do mtodo PEPS, os

materiais a sarem primeiro do estoque so aqueles que por ltimo entraram no
estoque.
A movimentao deste item inicia no dia 01 de setembro, com a quantidade
de 2.500 (dois mil e quinhentos) embalagens, com o custo unitrio do estoque inicial de
61
R$ 0,1918, no dia seguinte teve a mesma quantidade de sada e com o mesmo custo
unitrio do dia anterior.
No dia 03 de setembro ocorre a primeira entrada do perodo, com a
quantidade de 20.000 (vinte mil) embalagens, a um custo unitrio de R$ 0,2097,
totalizando um saldo financeiro de R$ 4.194,00 (quatro mil, cento e noventa e quatro
reais).
A partir do momento que este material foi lanado no estoque, as sadas
comearam a ser calculadas em cima da ltima entrada. No dia 10 de setembro ocorreu
uma nova compra deste item, com a quantidade de 22.790 (vinte e dois mil, setecentos
e noventa) embalagens, com o mesmo custo unitrio da compra do dia 03. Este saldo
foi integrado ao saldo da ltima compra que neste dia estava com um saldo de 12.250
(doze mil, duzentos e cinquenta) embalagens, devido a trs sadas de estoque que
ocorreu no intervalo de tempo entre uma compra e outra.
As sadas continuaram sendo da mesma forma, a ltima que entrou
continua sendo a primeira a sair, at que no dia 27 de setembro saram s ltimas
5.290 (cinco mil, duzentas e noventa) embalagens, e ento passou novamente a ser
utilizada para o clculo do custo das embalagens o valor unitrio do incio do perodo,
visto que no ocorreu nenhuma outra entrada no estoque.
Percebe-se tambm que o custo unitrio no se alterou de acordo com as
novas entradas, e sim acompanharam seus materiais de acordo com suas entradas. E
seguindo o mtodo de avaliao UEPS, os ltimos que entraram foram os primeiros que
saram.
Verifica-se agora outro exemplo no Quadro 8, que mostrar a movimentao
do item CAIXA PAP N 4, tambm pelo mtodo UEPS:
62
Datas
EI
1/ set
quant.
-
3/ set 5.500,00
ENTRADAS
valores ($)
unit.
total
0,8180
SADAS
valores ($)
quant.
unit.
total
800,00 0,8075 646,00
4.499,00
3/ set
500,00
0,8180
409,00
8/ set
800,00
0,8180
654,40
10/ set
700,00
0,8180
572,60
13/ set
1.000,00
0,8180
818,00
15/ set
1.100,00
0,8180
899,80
17/ set
900,00
0,8180
736,20
20/ set
400,00
500,00
0,8075
0,8180
323,00
409,00
23/ set
25/ set
28/ set
1.125,00
950,00
850,00
0,8075
0,8075
0,8075
908,44
767,13
686,38
650,00
0,8180
531,70
29/ set 5.430,00
30/ set
0,8180
4.441,74
quant.
7.200,00
6.400,00
6.400,00
5.500,00
11.900,00
6.400,00
5.000,00
11.400,00
6.400,00
4.200,00
10.600,00
6.400,00
3.500,00
9.900,00
6.400,00
2.500,00
8.900,00
6.400,00
1.400,00
7.800,00
6.400,00
500,00
6.900,00
6.000,00
6.000,00
4.875,00
3.925,00
3.075,00
3.075,00
5.430,00
8.505,00
3.075,00
4.780,00
7.855,00
SALDOS
valores ($)
unit.
total
0,8075 5.814,00
0,8075 5.168,00
0,8075 5.168,00
0,8180 4.499,00
9.667,00
0,8075 5.168,00
0,8180 4.090,00
9.258,00
0,8075 5.168,00
0,8180 3.435,60
8.603,60
0,8075 5.168,00
0,8180 2.863,00
8.031,00
0,8075 5.168,00
0,8180 2.045,00
7.213,00
0,8075 5.168,00
0,8180 1.145,20
6.313,20
0,8075 5.168,00
0,8180
409,00
5.577,00
0,8075 4.845,00
4.845,00
0,8075 3.936,56
0,8075 3.169,44
0,8075 2.483,06
0,8075 2.483,06
0,8180 4.441,74
6.924,80
0,8075 2.483,06
0,8180 3.910,04
6.393,10
Quadro 8: CAIXA PAP N 4, mtodo UEPS

O estoque inicial deste item comea com 7.200 (sete mil e duzentos) caixas
em estoque, com um custo unitrio de R$0,8075, tendo um total financeiro de
R$5.814,00 (cinco mil, oitocentos e quatorze reais).
Sua movimentao inicia no dia 01 de setembro com a sada de 800
(oitocentas) caixas, a um custo unitrio de R$0,8075. No dia 03 de setembro ocorre a
primeira entrada do item no estoque, na quantidade de 5.500 (cinco mil e quinhentos)
63
caixas, a um custo unitrio de R$0,8180, e um valor financeiro total de R$4.499,00

(quatro mil, quatrocentos e noventa e nove reais).
Percebe-se que at o dia da primeira entrada do item no estoque, o custo
unitrio utilizado para a avaliao do estoque era a do estoque inicial, a partir do dia
que ocorreu a entrada, suas prximas sadas foram calculadas com base na ltima
entrada, partindo do princpio do mtodo UEPS, de que o ltimo material que entrou
ser o primeiro a sair.
Este procedimento se mantm o mesmo, at que o material que por ltimo
entrou encerrou seu saldo no dia 20 de setembro, e a partir de ento o custo unitrio do
estoque inicial voltou a ser utilizado para o clculo do custo total. At que no dia 29 de
setembro ocorreu uma nova compra do material, e ento, para as prximas sadas o
custo unitrio utilizado para o clculo das sadas passa a ser o da ltima entrada.
O Quadro 9, mostrar mais um exemplo do mtodo de avaliao de estoque
UEPS.
64
Datas
EI
1/ set
2/ set
8/ set
10/ set
10/ set
13/ set
13/ set
quant.
3,00
3,00
1,00
ENTRADA
val ores ($)
uni t.
total
326,70
980,10
326,70
980,10
421,99
421,99
14/ set
16/ set
17/ set
20/ set
3,00
-
326,70
-
980,10
-
21/ set
4,00
421,99
1.687,96
quant.
1,00
2,00
2,00
-
SADAS
val ores ($)
unit.
total
326,70 326,70
326,70 653,40
326,70 653,40
-
1,00
421,99
421,99
1,00
1,00
1,00
326,70
326,70
326,70
326,70
326,70
326,70
22/ set
1,00
421,99
421,99
23/ set
2,00
421,99
843,98
25/ set
1,00
421,99
421,99
326,70
-
980,10
-
1,00
326,70
326,70
26/ set
30/ set
3,00
-
quant.
1,00
4,00
3,00
1,00
4,00
2,00
2,00
1,00
3,00
2,00
2,00
1,00
4,00
3,00
2,00
2,00
4,00
6,00
2,00
3,00
5,00
2,00
1,00
3,00
2,00
2,00
5,00
4,00
SALDO
val ores ($)
uni t.
total
326,70
326,70
326,70
1.306,80
326,70
980,10
326,70
326,70
326,70
1.306,80
326,70
653,40
326,70
653,40
421,99
421,99
1.075,39
326,70
653,40
653,40
326,70
326,70
326,70
1.306,80
326,70
980,10
326,70
653,40
326,70
653,40
421,99
1.687,96
2.341,36
326,70
653,40
421,99
1.265,97
1.919,37
326,70
653,40
421,99
421,99
1.075,39
326,70
653,40
653,40
326,70
1.633,50
326,70
1.306,80
Quadro 9: CORREIA SINCRONIZADA PARA MQUINA DA PV, mtodo UEPS

Este exemplo nos mostra a movimentao de uma correia sincronizada, esta

que usada na trao da mquina trituradora e separadora de carne da PV, passando
a fora do motor para a mquina.
O perodo de avaliao inicia com saldo de 1 (uma) correia, a um custo
unitrio de R$326,70 (trezentos e vinte seis reais e setenta centavos), totalizando
portanto um saldo financeiro tambm de R$326,70 (trezentos e vinte e seis reais e
setenta centavos).
Todas as movimentaes iniciais do perodo, tanto as sadas quanto s
entradas, tem os mesmos custos unitrios, at que no dia 13 de setembro tem a
65
primeira entrada com um custo unitrio de R$421,99 (quatrocentos e vinte e um reais e

noventa e nove centavos).
Ao contrrio do mtodo de avaliao PEPS, os custos utilizados para os
clculos das sadas deste mtodo so os mesmos dos ltimos que entraram no
estoque. Como se pode ver na movimentao deste item, todas as sadas acontecem
de acordo com as ltimas entradas. Pode-se observar bem o procedimento deste
mtodo no dia 13 de setembro, que ocorre a sada de uma correia com o custo de
R$421,99 (quatrocentos e vinte e um reais e noventa e nove centavos), esta que foi a
ltima correia que entrou no estoque, e as correias com o custo unitrio de R$326,70
(trezentos e vinte e seis reais e setenta centavos), continuam no estoque de acordo
com que estabelece o mtodo UEPS.
Este procedimento acontece em todos os movimentos do estoque, todo
material que por ltimo entrou ser o primeiro a sair.
3.2.3 Avaliao pelo Mtodo MPM (mdia ponderada mvel)
O mtodo de avaliao de estoque da mdia ponderada o mais utilizado

pelas empresas, visto que este mtodo age como um estabilizador, pois ele equilibra as
variaes de preos.
Este mtodo de avaliao, ao contrario dos dois mtodos anteriores, a cada
entrada de material no estoque feita a somatria do saldo financeiro e o saldo fsico,
fazendo a diviso para chegar assim a um custo unitrio, este que sofrer alteraes a
cada entrada de material no estoque desde que tenha um valor diferente do custo
unitrio atual.
Demonstra-se agora como fica a movimentao do estoque da empresa
objeto de estudo, atravs do mtodo MPM em trs exemplos.
66
O primeiro exemplo, a movimentao do estoque da embalagem SC 895

CMS VERDE, j citado pelos mtodos anteriores, mas agora verifica-se este item pelo
mtodo MPM. Veja como fica no Quadro 10:
Datas
EI
1/ set
2/ set
3/ set
3/ set
8/ set
9/ set
10/ set
13/ set
14/ set
17/ set
20/ set
23/ set
27/ set
30/ set
ENTRADAS
valores ($)
quant.
unit.
total
20.000,00 0,2097 4.194,00
22.790,00 0,2097 4.779,06
-
quant.
2.500,00
2.500,00
2.750,00
2.750,00
2.250,00
4.500,00
5.500,00
5.750,00
7.000,00
7.000,00
6.250,00
2.750,00
SADAS
valores ($)
unit.
total
0,1918
479,50
0,1918
479,50
0,1973
542,56
0,1973
542,56
0,1973
443,91
0,2008
903,68
0,2008 1.104,50
0,2008 1.154,70
0,2008 1.405,73
0,2008 1.405,73
0,2008 1.255,11
0,2008
552,25
quant.
50.172,00
47.672,00
45.172,00
65.172,00
62.422,00
59.672,00
57.422,00
80.212,00
75.712,00
70.212,00
64.462,00
57.462,00
50.462,00
44.212,00
41.462,00
SALDOS
valores ($)
unit.
total
0,1918
9.622,99
0,1918
9.143,49
0,1918
8.663,99
0,1973 12.857,99
0,1973 12.315,43
0,1973 11.772,88
0,1973 11.328,97
0,2008 16.108,03
0,2008 15.204,35
0,2008 14.099,85
0,2008 12.945,14
0,2008 11.539,42
0,2008 10.133,69
0,2008
8.878,57
0,2008
8.326,32
Quadro 10: SC 895 CMS VERDE, Mtodo MPM

Percebe-se que o inicio do perodo igual aos demais mtodos de avaliao,

visto que inicia em todos os perodos com o mesmo custo unitrio.
A partir da primeira entrada no estoque, pode-se observar a diferena para
os demais mtodos de avaliao. No dia 03 de setembro, quando ocorre a primeira
compra de 20.000 (vinte mil) embalagens, o estoque estava com saldo de 45.172
(quarenta e cinco mil, cento e setenta e dois) embalagens e um saldo financeiro de R$
8.663,99 (oito mil seiscentos e sessenta e trs reais, noventa e nove centavos).
Neste mtodo os saldos so somados, ficando os saldos aps a primeira
entrada da seguinte forma: saldo fsico = 65.172 (sessenta e cinco mil, cento e setenta
e dois) embalagens; saldo financeiro = 12.857,99 (doze mil oitocentos e cinquenta e
sete reais e noventa e nove centavos). Tendo a somatria, dividi-se o saldo financeiro
pelo saldo fsico e chega-se assim a um novo custo unitrio, passando de R$ 0,1918,
para R$ 0,1973.
67
Este valor unitrio segue o mesmo at a prxima entrada que ocorre no dia
10 de setembro. O processo o mesmo, somam-se os saldos financeiros e fsicos e
dividi-se um pelo outro respectivamente para chegar a um novo custo unitrio.
Esse
procedimento
deve
ser
seguido
para
todas
as
prximas
movimentaes, a cada entrada um novo custo unitrio ser calculado.

Observa-se agora o Quadro 11, que nos mostra outro exemplo, agora a
movimentao da CAIXA PAP N 4, pelo mtodo de avaliao MPM. Veja como fica:
Datas
EI
1/ set
3/ set
3/ set
8/ set
10/ set
13/ set
15/ set
17/ set
20/ set
23/ set
25/ set
28/ set
29/ set
30/ set
ENTRADAS
val ores ($)
quant.
unit.
total
5.500,00 0,8180 4.499,00
5.430,00 0,8180 4.441,74
-
quant.
800,00
500,00
800,00
700,00
1.000,00
1.100,00
900,00
900,00
1.125,00
950,00
850,00
650,00
SADAS
val ores ($)
uni t.
total
0,8075
646,00
0,8124
406,18
0,8124
649,88
0,8124
568,65
0,8124
812,35
0,8124
893,59
0,8124
731,12
0,8124
731,12
0,8124
913,90
0,8124
771,74
0,8124
690,50
0,8160
530,37
quant.
7.200,00
6.400,00
11.900,00
11.400,00
10.600,00
9.900,00
8.900,00
7.800,00
6.900,00
6.000,00
4.875,00
3.925,00
3.075,00
8.505,00
7.855,00
SALDOS
val ores ($)
unit.
total
0,8075 5.814,00
0,8075 5.168,00
0,8124 9.667,00
0,8124 9.260,82
0,8124 8.610,94
0,8124 8.042,29
0,8124 7.229,94
0,8124 6.336,35
0,8124 5.605,24
0,8124 4.874,12
0,8124 3.960,22
0,8124 3.188,49
0,8124 2.497,99
0,8160 6.939,73
0,8160 6.409,35
Quadro 11: CAIXA PAP N 4, mtodo MPM

Observa-se ento o que acontece no Quadro 11.

O estoque inicial tem seu saldo fsico de 7.200 (sete mil, duzentos) caixas, a
um custo unitrio de R$0,8075, totalizando um saldo financeiro de R$5.814,00 (cinco
mil, oitocentos e quatorze reais). A primeira movimentao que acontece a sada de
800 (oitocentos) caixas, o custo unitrio utilizado para o clculo desta sada o mesmo
custo do estoque anterior a esta sada, sendo assim, o estoque final no sofre nenhuma
alterao no seu custo unitrio.
No dia 03 de setembro que quando acontece primeira entrada de
material no estoque, acontece tambm primeira alterao no custo unitrio do
68
estoque final, pois esta entrada teve um custo unitrio diferente do que havia no
estoque. Sendo assim, somaram-se os saldos financeiro e fsico, dividindo assim um
pelo outro respectivamente para chegar ao novo custo unitrio no valor de R$0,8124.
A partir deste dia todas as sadas de estoque, saram com o valor do novo
custo unitrio, at que no dia 29 de setembro ocorre uma nova entrada no estoque, e o
custo unitrio sofre uma nova alterao. Aps esta nova entrada, o estoque fsico fica
com 8.505 (oito mil, quinhentos e cinco) caixas, com um novo custo unitrio de
R$0,8160, e um saldo financeiro de R$6.939,73 (seis mil, novecentos e trinta e nove
reais e setenta e trs centavos).
A sada do estoque seguinte a ltima entrada, acontece de forma que o novo
custo unitrio calculado na ltima entrada seja utilizado para o clculo desta sada. Este
procedimento acontecer nas prximas sadas tambm, at que acontea uma nova
entrada no estoque.
Pode-se observar agora um ltimo exemplo deste mtodo atravs do Quadro
12, este que trar a movimentao de uma correia que utilizada para transferir a fora
do motor para a mquina, onde a mesma faz a separao e moagem da carne do
frango que esta grudada nos ossos, esta correia que tem o nome de CORREIA
SINCRONIZADA DA PV. Observa-se ento:
69
Datas
EI
1/ set
2/ set
8/ set
10/ set
10/ set
13/ set
13/ set
14/ set
16/ set
17/ set
20/ set
21/ set
22/ set
23/ set
25/ set
26/ set
30/ set
quant.
3,00
3,00
1,00
3,00
4,00
3,00
-
ENTRADAS
val ores ($)
uni t.
total
326,70
980,10
326,70
980,10
421,99
421,99
326,70
980,10
421,70 1.686,80
326,70
980,10
-
quant.
1,00
2,00
2,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
2,00
1,00
1,00
SADAS
valores ($)
uni t.
total
326,70 326,70
326,70 653,40
326,70 653,40
358,46 358,46
358,46 358,46
334,64 334,64
334,64 334,64
392,68 392,68
392,68 785,36
392,68 392,68
353,09 353,09
quant.
1,00
4,00
3,00
1,00
4,00
2,00
3,00
2,00
1,00
4,00
3,00
2,00
6,00
5,00
3,00
2,00
5,00
4,00
SALDOS
valores ($)
uni t.
total
326,70
326,70
326,70
1.306,80
326,70
980,10
326,70
326,70
326,70
1.306,80
326,70
653,40
358,46
1.075,39
358,46
716,93
358,46
358,46
334,64
1.338,56
334,64
1.003,92
334,64
669,28
392,68
2.356,08
392,68
1.963,40
392,68
1.178,04
392,68
785,36
353,09
1.765,46
353,09
1.412,37
Quadro 12: CORREIA SINCRONIZADA DA PV, mtodo MPM

O perodo deste item inicia com um estoque fsico de 1 (um) correia apenas,
totalizando portanto um saldo financeiro de mesmo valor que o unitrio.
O princpio do mtodo de avaliao da mdia ponderada equilibrar as
variaes de preo que acontece nas compras dos materiais. Visto isso, percebe-se
que as primeiras movimentaes no sofrem alterao alguma no custo unitrio,
mesmo aps duas entradas, visto que o custo unitrio das duas entradas eram os
mesmos do custo inicial.
No dia 13 de setembro ocorre entrada da primeira correia com um custo
unitrio diferente do estoque inicial. Aps esta entrada, portanto, percebe-se a
aplicao do mtodo da mdia ponderada, sendo que a entrada deste item teve um
custo unitrio de R$421,99 (quatrocentos e vinte e um reais e noventa e nove centavos)
e o custo anterior era de R$326,70 (trezentos e vinte e seis reais e setenta centavos).
Para chegar ao novo custo unitrio, faz-se o seguinte clculo, soma-se o
saldo financeiro de estoque anterior a entrada do item com o valor financeiro total da
70
entrada, que totalizou R$1.075,39 (hum mil, setenta e cinco reais e trinta e nove
centavos), e divide-se pela somatria do saldo fsico anterior a entrada com o saldo
total da entrada, que totalizou 3 (trs) correias, chegando assim ao resultado do custo
unitrio que foi de R$358,46 (trezentos e cinquenta e oito reais e quarenta e seis
centavos).
A partir de ento, a cada entrada calculado o novo custo unitrio, pois os
custos de cada entrada so diferenciados. Esta a aplicao do mtodo de avaliao
da mdia ponderada mvel, e o saldo final do perodo fica com um saldo fsico de 4
(quatro) correias, a um custo unitrio de R$353,09 (trezentos e cinquenta e trs reais e
nove centavos), ficando portanto, com um saldo financeiro de R$1.412,37 (hum mil,
quatrocentos e doze reais e trinta e sete centavos).
Este procedimento continua para os prximos perodos da mesma forma que
o exemplo citado, a cada entrada soma-se os saldos financeiros do estoque com o
saldo da entrada e divide-se pela somatria dos saldos fsicos do estoque com o da
entrada para chegar ao novo custo unitrio.
3.2.4 Avaliao pelo Custo de Reposio
Este mtodo de avaliao tem por base elevar os custos a um curto prazo,
isto, com o intuito de atualizar os custos com o valor atual de mercado, ou seja, como
este mtodo de avaliao feito considerando o preo de produtos comprados ou
fabricados no momento da avaliao, eventuais variaes de curto prazo no preo de
custo ou de mercado, devero ser introduzidas no clculo do custo unitrio de cada
item, para eventuais reposies de estoque.
Com a utilizao deste mtodo de avaliao, itens que esto a diversos
meses em estoque, tm seus valores atualizados de acordo com o preo de mercado.
71
Verifica-se agora alguns exemplos utilizando o mtodo de avaliao pelo

custo de reposio. O primeiro exemplo mostrado no Quadro 13, nos mostra a
movimentao do estoque e dos custos da embalagem plstica SC 895 CMS VERDE,
observa-se ento o Quadro 13:
ENTRADAS
Datas
EI
quant.
SADAS
valores ($)
unit.
total
quant.
valores ($)
unit.
total
quant.
valores ($)
unit.
total
50.172,00
0,1918
9.622,99
1/ set
2.500,00
0,1918
479,50
47.672,00
0,1918
9.143,49
2/ set
2.500,00
0,1918
479,50
45.172,00
0,1918
8.663,99
65.172,00
0,2097
13.666,57
0,2097
576,68
62.422,00
0,2097
13.089,89
3/ set 20.000,00
3/ set
0,2097
-
4.194,00
-
SALDOS
2.750,00
8/ set
2.750,00
0,2097
576,68
59.672,00
0,2097
12.513,22
9/ set
2.250,00
0,2097
471,83
57.422,00
0,2097
12.041,39
10/ set 22.790,00

13/ set
0,2097
-
4.779,06
-
4.500,00
80.212,00
0,2097
16.820,46
0,2097
943,65
75.712,00
0,2097
15.876,81
14/ set
5.500,00
0,2097
1.153,35
70.212,00
0,2097
14.723,46
17/ set
5.750,00
0,2097
1.205,78
64.462,00
0,2097
13.517,68
20/ set
7.000,00
0,2097
1.467,90
57.462,00
0,2097
12.049,78
23/ set
7.000,00
0,2097
1.467,90
50.462,00
0,2097
10.581,88
27/ set
6.250,00
0,2097
1.310,63
44.212,00
0,2097
9.271,26
30/ set
2.750,00
0,2097
576,68
41.462,00
0,2097
8.694,58
Quadro 13: SC 895 CMS VERDE, mtodo pelo Custo de Reposio

Para entender melhor o que acontece no quadro 13, observa-se como o

procedimento do mtodo de avaliao pelo custo de reposio.
O estoque inicial comea com um saldo de 50.172 (cinquenta mil, cento e
setenta e dois) embalagens em estoque, a um custo unitrio de R$0,1918 cada
embalagem totalizando um saldo financeiro de R$9.622,99 (nove mil, seiscentos e vinte
e dois reais e noventa e nove centavos).
Percebe-se que nas primeiras sadas, o custo unitrio permanece o mesmo
do estoque inicial, visto que o preo de mercado no sofreu nenhuma alterao at o
momento das sadas.
No dia 03 de setembro, quando ocorre a primeira entrada no estoque,
percebe-se como o procedimento adotado para seguir o mtodo de avaliao pelo
72
custo de reposio. Esta entrada teve um custo superior ao que havia em estoque.
Entrou em estoque 20.000 (vinte mil) embalagens a um custo unitrio de R$0,2097.
Nota-se que o saldo do material que entrou soma-se com o saldo que j
havia em estoque, e o custo unitrio que antes havia no estoque passou a ser o mesmo
da ltima compra (R$0,2097), atualizando assim o custo do estoque e influenciando na
determinao inicial do preo de venda.
Observa-se agora outro exemplo, agora com a movimentao do estoque e
dos custos da CAIXA PAP N 4, atravs do Quadro 14, veja:
ENTRADAS
Datas
EI
quant.
-
1/ set
3/ set 5.500,00
SADAS
val ores ($)

uni t.
0,8180
total
quant.
SALDOS
val ores ($)

uni t.
total
quant.
total
0,8075
5.814,00
800,00
0,8075
646,00
6.400,00
0,8075
5.168,00
11.900,00
0,8180
9.734,20
4.499,00
7.200,00
valores ($)
uni t.
3/ set
500,00
0,8180
409,00
11.400,00
0,8180
9.325,20
8/ set
800,00
0,8180
654,40
10.600,00
0,8180
8.670,80
10/ set
700,00
0,8180
572,60
9.900,00
0,8180
8.098,20
13/ set
1.000,00
0,8180
818,00
8.900,00
0,8180
7.280,20
15/ set
1.100,00
0,8180
899,80
7.800,00
0,8180
6.380,40
17/ set
900,00
0,8180
736,20
6.900,00
0,8180
5.644,20
20/ set
900,00
0,8180
736,20
6.000,00
0,8180
4.908,00
23/ set
1.125,00
0,8180
920,25
4.875,00
0,8180
3.987,75
25/ set
950,00
0,8180
777,10
3.925,00
0,8180
3.210,65
28/ set
850,00
0,8180
695,30
3.075,00
0,8180
2.515,35
29/ set 5.430,00

30/ set
0,8180
-
4.441,74
-
8.505,00
0,8180
6.957,09
650,00
0,8180
531,70
7.855,00
0,8180
6.425,39
Quadro 14: CAIXA PAP N 4, mtodo pelo Custo de Reposio

O estoque inicial do exemplo do quadro 14, comea com 7.200 (sete mil e
duzentos) caixas em estoque a um custo unitrio de R$0,8075 cada caixa, somando um
saldo financeiro de R$5.814,00 (cinco mil, oitocentos e quatorze reais).
H exemplo do Quadro 13, este tambm tem a sua primeira sada com o
mesmo custo unitrio do estoque inicial, visto que o preo de mercado no sofreu
nenhuma alterao at o momento da primeira compra, h exemplo do item citado
anteriormente.
73
No dia 03 de setembro, portanto, acontece a primeira entrada do material em

estoque, na quantidade de 5.500 (cinco mil e quinhentos) caixas de papelo, a um
custo de R$0,8180, um aumento de 1,3% sobre o custo inicial de estoque, totalizando
um saldo financeiro de R$4.499,00 (quatro mil, quatrocentos e noventa e nove reais).
A partir desta data, o custo de estoque passou a ser o da ltima compra at
mesmo o saldo de estoque anterior a esta compra, ficando assim todo estoque sendo
avaliado pelo custo de mercado. Percebe-se isso nas sadas que ocorrem aps a
entrada, todas as sadas se baseiam no custo de mercado.
No dia 29 de setembro, ocorre uma nova entrada no estoque, porm, o custo
de mercado se mantm o mesmo do estoque anterior a esta entrada e, portanto, no h
alterao no valor do custo unitrio, visto que o valor de mercado no se alterou.
O Quadro 15, nos mostrar um terceiro exemplo do mtodo de avaliao
pelo custo de reposio, agora uma correia sincronizada, observe como fica:
ENTRADAS
Datas
EI
quant.
-
1/ set
3,00
SADAS
val ores ($)

uni t.
326,70
total
980,10
quant.
SALDOS
val ores ($)

uni t.
total
quant.
val ores ($)

uni t.
total
1,00
326,70
326,70
4,00
326,70
1.306,80
2/ set
1,00
326,70
326,70
3,00
326,70
980,10
8/ set
2,00
326,70
653,40
1,00
326,70
326,70
4,00
326,70
1.306,80
2,00
326,70
653,40
10/ set
10/ set
13/ set
13/ set
14/ set
16/ set
3,00
1,00
3,00
326,70
421,99
326,70
980,10
421,99
2,00
3,00
421,99
1.265,97
1,00
421,99
421,99
2,00
421,99
843,98
1,00
421,99
421,99
1,00
421,99
421,99
4,00
326,70
1.306,80
653,40
980,10
326,70
17/ set
1,00
326,70
326,70
3,00
326,70
980,10
20/ set
1,00
326,70
326,70
2,00
326,70
653,40
21/ set
6,00
421,99
2.531,94
22/ set
1,00
421,99
421,99
5,00
421,99
2.109,95
23/ set
2,00
421,99
843,98
3,00
421,99
1.265,97
25/ set
1,00
421,99
421,99
2,00
421,99
843,98
5,00
326,70
1.633,50
4,00
326,70
1.306,80
26/ set
30/ set
4,00
3,00
-
421,99
326,70
-
1.687,96
980,10
-
1,00
326,70
326,70
Quadro 15: CORREIA SINCRONIZADA DA PV, mtodo pelo Custo de Reposio

74
O exemplo do Quadro 15, mostra uma maior variao do custo de mercado

em relao aos dois exemplos anteriores.
O perodo inicia com 1 (uma) correia apenas em estoque, a um custo unitrio
de R$326,70 (trezentos e vinte e seis reais e setenta centavos), e um saldo financeiro
de mesmo valor.
J no dia 01 de setembro, ocorre entrada de 03 (trs) correias no estoque
com o mesmo valor de mercado do estoque inicial, o mesmo acontece no dia 10 de
setembro, como se percebe, o custo unitrio no sofreu nenhuma alterao, visto que o
valor das compras se manteve o mesmo.
No dia 13 de setembro, acontece a entrada de 1 (uma) correia a um custo
unitrio de R$421,99 (quatrocentos e vinte e um reais e noventa e nove centavos). Ao
entrar no estoque, o custo unitrio final passa a ser o da ltima compra, pelo fato de ser
o valor de mercado. A partir desta entrada, as sadas so calculadas pelo custo de
R$421,99 (quatrocentos e vinte e um reais e noventa e nove centavos), pelo fato deste
ser o valor atual de mercado.
Porm, no dia 16 de setembro, acontece uma nova entrada no estoque, e o
custo unitrio desta aquisio o mesmo do estoque inicial do perodo. Aps esta
entrada, o estoque voltou a ser avaliado pelo custo de R$326,70 (trezentos e vinte e
seis reais e setenta centavos), pelo fato deste voltar a ser o valor de mercado.
Uma nova entrada acontece no dia 21 de setembro de mais 04 (quatro)
correias, esta a um custo unitrio de R$421,99 (quatrocentos e vinte e um reais e
noventa e nove centavos). O estoque que apresentava um saldo de 02 (dois) correias
em estoque e um custo unitrio de R$326,70 (trezentos e vinte e seis reais e setenta
centavos), passou agora a ter 06 (seis) correias com um custo unitrio de R$421,99
(quatrocentos e vinte e um reais e noventa e nove centavos).
Este procedimento continuou acontecendo. No dia 26 de setembro, dada a
entrada em mais 03 (trs) correias, estas com custo unitrio de R$326,70 (trezentos e
vinte e seis reais e setenta centavos), e estas 03 (trs) correias juntaram-se as 02 (dois)
75
correias que haviam em estoque, e o custo unitrio voltou novamente a ser de

R$326,70 (trezentos e vinte e seis reais e setenta centavos), acompanhando assim o
valor de mercado.
Este procedimento deve tambm acontecer nos prximos perodos. De
acordo com a mudana de valor no mercado, o custo utilizado para a avaliao do
estoque deve ser sempre o mesmo do mercado.
3.2.5 Comparao entre os Mtodos de Avaliao
O emprego de um mtodo de avaliao est condicionado ao tipo da

empresa, pois a avaliao do estoque final influencia diretamente nos custos dos
produtos vendidos e nas matrias-primas que so utilizadas na produo.
Qualquer que seja a variao no valor do estoque, por meio do mtodo
utilizado, influenciar de imediato nos custos operacionais e por consequncia nos
lucros da empresa.
Por meio de grficos, podem-se comparar os mtodos e verificar qual o
mtodo que melhor demonstra a situao dos estoques de uma agroindstria do sul do
estado de Santa Catarina.
O primeiro grfico nos mostra o custo total dos produtos vendidos no perodo
em que foi destacado nos quadros anteriores, nos mtodos PEPS, UEPS, MPM e Custo
de Reposio. Veja o grfico do primeiro item:
76
10.800,00
10.600,00
10.400,00
10.200,00
10.000,00
9.800,00
9.600,00
9.400,00
CMSVERDE
PEPS
UEPS
MPM
CUSTO DE REPOSIO
Grfico 1: CPV, sc 895 CMS verde
Observa-se agora a comparao entre os mtodos de avaliao no item

CAIXA PAP N 4, atravs do Grfico 2:
8.420,00
8.400,00
8.380,00
8.360,00
8.340,00
8.320,00
8.300,00
8.280,00
CAIXA PAPN 4
PEPS
Grfico 2: CPV, caixa pap n 4
UEPS
MPM
CUSTO DE REPOSIO
77
Agora
observe
um
terceiro
comparativo,
este
da
CORREIA
SINCRONIZADA DA PV, atravs do Grfico 3:

5.200,00
5.150,00
5.100,00
5.050,00
5.000,00
4.950,00
4.900,00
4.850,00
4.800,00
CORREIA SINCRONIZADA DA PV
PEPS
UEPS
MPM
CUSTO DE REPOSIO
Grfico 3: CPV, correia sincronizada da PV
Observando os trs grficos acima, fica visvel que o mtodo de avaliao de

estoque pelo custo de reposio o que obtm maior valor, mas para demonstrao do
resultado no o mais indicado, uma vez que estaria demonstrando valores que a
empresa no desembolsou. Este mtodo melhor demonstra o real valor dos produtos
em estoque uma vez que compara com o preo do mercado e como o prprio nome diz
o valor para a sua reposio.
Porm, para avaliar o custo do produto vendido, o mtodo UEPS o que
mais se aproxima do valor real que a empresa desembolsou para a produo de
mercadoria, visto que as sadas dos materiais so avaliadas pelas ltimas entradas,
ficando em estoque as compras mais antigas.
Este mtodo de avaliao (UEPS) no legalmente permitido pela
legislao, pois como seu CPV superior aos demais mtodos de avaliao, por
78
consequncia, o seu lucro reduzido, fazendo com que as empresas paguem menos
impostos. Porm, para fins gerenciais, este o melhor mtodo para ser usado na
avaliao, pois este demonstra o real custo para a produo.
Agora observam-se como ficam os estoques finais destes mesmos itens,
fazendo uma comparao entre os mtodos PEPS, UEPS, MPM e Custo de Reposio,
demonstrada por meio de grficos.
A primeira comparao ser da SC 895 CMS VERDE, demonstrada no
Grfico 1:
8.800,00
8.600,00
8.400,00
8.200,00
8.000,00
7.800,00
7.600,00
7.400,00
CMSVERDE
PEPS
UEPS
MPM
Grfico 4: Valor de Estoque, sc 895 CMS verde.
CUSTO DE REPOSIO
79
Observa-se agora a comparao dos mtodos de avaliao de estoque da

CAIXA PAP N 4, mostrada pelo Grfico 2:
6.430,00
6.420,00
6.410,00
6.400,00
6.390,00
6.380,00
6.370,00
CAIXA PAPN 4
PEPS
UEPS
MPM
CUSTO DE REPOSIO
Grfico 5: Valor de Estoque, caixa pap n 4
Verifica-se outro grfico comparativo, agora comparando os mtodos de

avaliao da CORREIA SINCRONIZA DA PV, demonstrada pelo grfico 3:
1.440,00
1.420,00
1.400,00
1.380,00
1.360,00
1.340,00
1.320,00
1.300,00
1.280,00
1.260,00
1.240,00
CORREIA SINCRONIZADA DA PV
PEPS
UEPS
MPM
CUSTO DE REPOSIO
Grfico 6: Valor de Estoque, correia sincronizada da PV
80
Tratando-se da comparao entre os valores de estoque, percebe-se que a

avaliao pelo custo de reposio o mtodo que avalia o estoque sempre pelo valor
de mercado, influenciando assim diretamente no preo de venda.
O custo de reposio o mtodo que avalia os estoques de forma mais
condizente com a realidade de mercado, visto que sua avaliao feita a partir do valor
atual do mesmo.
Observa-se ainda, a importncia do custo de reposio pelo fato de ele
calcular o estoque pelo valor de mercado, e com isso, a empresa tem uma base para
sua prxima compra, pois a mesma est antecipando o valor que ser pago para a sua
prxima aquisio.
81
4 CONSIDERAES FINAIS
As empresas de hoje esto exigindo cada vez mais de seus gestores

rapidez, praticidade e confiabilidade, principalmente em relao gesto dos estoques
e aos resultados da empresa.
A necessidade de uma boa escolha no mtodo a ser utilizado para gerir um
estoque, faz com que os gestores se tornem um diferencial para as empresas, pois
assim, fica mais fcil para alcanar os objetivos por elas desenvolvidos na elaborao
de seus planejamentos.
Neste trabalho de concluso de curso, foi elaborada uma amostragem de
itens de estoque e realizado uma comparao entre os mtodos de avaliao PEPS,
UEPS, MPM e Custo de Reposio.
Diante disto, verificou-se que o melhor mtodo a ser utilizado por uma
agroindstria do sul do estado de Santa Catarina na avaliao de seus estoques, o
Custo de Reposio, visto que na comparao dos mtodos avaliados, seu custo
operacional superior aos demais, desta forma a empresa evita eventuais prejuzos na
elaborao do preo de venda, avaliando o mesmo de forma mais condizente com a
realidade de mercado.
Com este trabalho, espera-se que reflexes e discusses tenham surgido, e
que o mesmo tenha contribuio para o fortalecimento de maior conhecimento tanto
pessoal, quanto profissional em relao ao presente estudo.
Que o mesmo seja uma fonte de consulta para futuras pesquisas, para
aqueles que tenham interesse de saber qual um bom mtodo de avaliao a ser
adotado por uma agroindstria do sul do estado de Santa Catarina na avaliao de
seus estoques.
82
REFERNCIAS
ARAJO, Jorge Sequeira de. Administrao de compras e armazenamento. 2 ed.

So Paulo: Atlas, 1976. 217 p.;
ARAJO, Jorge Sequeira de. Almoxarifados administrao e organizao. 9 ed. So
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DIAS, Marco Aurlio P. Administrao de Materiais, uma abordagem logstica. 4. ed.
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GIL, Antonio Carlos. Projetos de Pesquisa. 3. ed.: So Paulo: Editora Atlas, 1996.
83
HEINRITZ, Stuart F.; FARRELL, Paul V. Compras Princpios e Aplicaes. 1. Ed.,

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IUDCIBUS, Srgio. Contabilidade introdutria. So Paulo: Atlas, 1998.
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RIBEIRO, Osni Moura. Contabilidade de Custos fcil. 5. ed. So Paulo, editora
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RODRIGUES, Paulo Roberto Ambrosio. Gesto Estratgica da Armazenagem.
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RUSSOMANO, Victor Henrique. Planejamento e controle da produo. 5.ed. So
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SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuart; HARLAND, Christini et al. Administrao da
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VIANA, Joo Jos. Administrao de materiais, um Enfoque Prtico. 1. ed. So
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WANKE, Peter. Gesto de Estoques na Cadeia de Suprimentos. 1. ed. So Paulo:
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ZUCCHI, Alberto Luiz. Contabilidade de custos: uma Introduo. So Paulo: Scipione,
1992.

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UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE UNESC

CURSO DE CINCIAS CONTBEIS

GESTO DE ESTOQUE: UMA COMPARAO ENTRE OS MTODOS

CRICIMA, DEZEMBRO DE 2010

GESTO DE ESTOQUE: UMA COMPARAO ENTRE OS MTODOS

CRICIMA, DEZEMBRO DE 2010

GESTO DE ESTOQUE: UMA COMPARAO ENTRE OS MTODOS

CRICIMA, DEZEMBRO DE 2010

O destino no uma questo de sorte,

Dedico este trabalho aos meus colegas e

Contbeis da UNESC, a toda minha familia

A Deus, que est sempre presente em todos os momentos de minha vida,

Nos dias de hoje, com um mercado altamente competitivo, as empresas visam

Palavra chave: Gesto, estoque, mtodos de avaliao.

LISTA DE FIGURAS, QUADROS E GRFICOS

Figura 1: Custo Ideal .................................................................................................21

PEPS = Primeiro que entra primeiro que sai

2.3.2 UEPS (ltimo que Entra Primeiro que Sai) ................................................41

O presente estudo trata da comparao entre os mtodos de avaliao dos

metodolgicos que sero adotados para a elaborao do presente estudo de concluso

Diante de um mercado competitivo, onde as empresas visam encontrar a

O gerenciamento de estoques dentro de uma organizao pode ser

1.2 Objetivos da pesquisa

O objetivo geral deste trabalho consiste em identificar qual o mtodo de

- identificar os mtodos que so utilizados na avaliao dos estoques;

importante perceber a preocupao da empresa em gerir o seu estoque de

Apresentam-se aqui os aspectos metodolgicos bsicos para a realizao

Este captulo apresenta a fundamentao terica sobre a gesto do estoque

2.1 Gesto de estoque

Os estoques representam uma parcela substancial nos ativos das empresas.

Arnold (1999) considera que, um dos aspectos mais importantes da gesto

Para melhor entender o grfico da Figura 1. Ir se explicar o mesmo. O nvel

Viana (2002, p.144), afirma que, o gerenciamento moderno avalia e

movimentao e a entrega dos itens necessrios para a mesma.

Os estoques so constitudos por bens produzidos ou adquiridos pelas

Os estoques devem manter-se em um saldo suficiente para abastecer o

Portanto, o estoque pode ser considerado o corao das empresas, pois a

O objetivo da gesto de estoques de acordo com Russomano (2000)

O aperfeioamento dos saldos de estoque, da oportunidade as empresas

O almoxarifado uma extenso do setor de compras, onde todas as

As empresas obtm um local de segurana para a estocagem de seus

O almoxarifado tem a responsabilidade de receber os materiais de forma

2.2.1 Aquisies de Materiais

As reposies dos estoques devem ser feitas atravs do consumo de cada

H diversas razes para que o almoxarife seja o responsvel por repor os

2.2.2 Recebimento de Materiais

O recebimento de materiais a forma utilizada pelas empresas para garantir

Desta forma, segundo Viana (2002, p. 43) a atividade recebimento visa

A pessoa apta a receber um material pela empresa deve sempre efetuar a

Viana (2002, p.281) conceitua o recebimento como: a atividade recebimento

a responsabilidade do recebimento dos materiais de efetuar as conferncias devidas

2.2.3 Estocagem dos Materiais

Todo material de estoque deve estar em local de fcil localizao e bem

Conforme a necessidade de produo ou de comercializao das empresas,

2.2.5 Rotatividade de Estoque

Para se calcular o ndice de rotatividade ou giro de estoque, dividido o

Demanda Mdia no Perodo

Para melhor entender a frmula, a rotatividade ou giro de estoque ser igual

2.2.6 Estoque Mnimo

Todos os materiais utilizados nas empresas mantidos em estoque que obtm

A partir do momento em que fica definido o estoque mnimo de determinado

2.2.7 Estoque Mximo

O estoque mximo o nvel que um determinado item pode atingir atravs