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DE LA EDUCACION
TEMA:
CURSO:
FORMULACION
Y
ELAVORACION
PROYECTOS DE INVERSION
PROFESOR:
INTEGRANTES:
Arequipa Peru
2015
DEDICATORIA
VIII
DE
International markets recognize the quality and excellence of our food products,
meaning a great opportunity for producing and marketing our products in US
markets, seeking to obtain a portfolio of regular customers in the US market in
New York.
Our project seeks to maximize one of our main economic sources we have, as
is agriculture, which is being exported in a traditional way, ie without undergoing
a complex process of development.
Our project is aimed at the city of New York, the economy of New York is the
largest regional economy in the United States and the world's second largest
urban economy after Tokyo, this being a very attractive market to meet, with a
large population 8.3 million.
KEYWORDS:
Market, market research, agriculture, project objectives, price, project
investment, investment, project strategy, production.
CONTENIDO
1
INTRODUCCION.........................................................................................11
CAPTULO I.................................................................................................12
2.1
RESUMEN EJECUTIVO.......................................................................12
2.2
OPORTUNIDAD DE NEGOCIO:..........................................................13
2.3
DIRIGIDO:.............................................................................................13
2.4
Inversin...............................................................................................13
2.5
2.6
3
3.1
2.5.1
FORTALEZAS................................................................................13
2.5.2
OPORTUNIDADES........................................................................13
2.5.3
DEBILIDADES................................................................................14
2.5.4
AMENAZAS....................................................................................14
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.......................................14
Captulo II....................................................................................................15
INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO....................................15
3.1.1
NOMBRE:.......................................................................................15
3.1.2
NATURALEZA:..............................................................................15
3.1.3
UBICACIN:..................................................................................15
3.2
3.3
3.4
3.5
4
4.1
Captulo III...................................................................................................17
ESTUDIO DE MERCADO DEL AJI......................................................17
4.1.1
PRODUCTO...................................................................................17
4.1.2
NOMBRE CIENTFICO:.................................................................17
4.1.3
NOMBRE COMERCIAL:................................................................17
4.1.4
PARTIDA ARANCELARIA:............................................................17
4.2
4.3
ANTECEDENTES.................................................................................17
4.3.1
ORIGEN..........................................................................................18
4.3.2
4.5
4.6
COSECHA......................................................................................20
4.6.2
LUGAR DE PRODUCCIN...........................................................20
4.6.3
SISTEMA DE CULTIVO.................................................................21
4.6.4
4.6.5
4.7
4.8
4.8.2
4.8.3
COMPOSICINNUTRICIONAL.....................................................26
4.9
PRODUCCIN MUNDIAL..............................................................27
4.9.2
EXPORTADORES MUNDIALES...................................................27
4.10
5
CAPITULO IV..............................................................................................29
5.1
ESTUDIO DE MERCADO.....................................................................29
5.2
PRODUCTO:.........................................................................................29
5.3
5.4
5.2.1
PRODUCTO SUSTITUTO..............................................................29
5.2.2
PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS...........................................30
MARCO ECONMICO...................................................................30
5.3.2
5.3.3
MARCO TECNOLGICO..............................................................36
5.3.4
5.3.5
5.3.6
ANLISIS DE LA DEMANDA..............................................................43
5.4.1
5.4.2
5.4.4
5.4.5
EXPORTACIONES NO TRADICIONALES:
PRINCIPALES MERCADOS DE DESTINO...................................46
5.4.6
5.5
SEGMENTACIN DE MERCADO........................................................48
5.6
5.7
5.6.1
DEMANDA PRESENTE.................................................................48
5.6.2
DEMANDA PROYECTADA............................................................49
5.6.3
ANLISIS DE LA OFERTA............................................................50
5.6.4
COMPETENCIA DIRECTA.............................................................53
5.8
5.9
COMPETENCIA POTENCIAL.......................................................54
ESTRUCTURA DE MERCADO.....................................................55
ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN............................................57
5.9.1
5.9.2
PRECIO..........................................................................................58
5.9.3
PLAZA............................................................................................58
5.9.4
CANAL DE DISTRIBUCIN..........................................................59
5.9.5
6
6.1
CAPITULO V...............................................................................................67
ESTUDIO LEGAL.................................................................................67
6.1.1
CONSTITUCIN DE LA EMPRESA..............................................67
6.1.2
6.1.3
6.1.4
ELABORACIN DE LA MINUTA..................................................67
6.1.5
ELEMENTOS DE LA MINUTA.......................................................67
6.1.6
6.1.7
6.1.9
6.1.10
6.1.11
6.1.12
6.1.13
6.1.14
6.1.15
SITUACIONES ESPECIALES....................................................72
6.1.16
6.2
6.1.17
6.1.18
6.5
SISTEMA TRIBUTARIO........................................................................75
6.4.1
6.4.2
IMPUESTO A LA RENTA...............................................................75
6.6
CAPITULO VI..............................................................................................78
7.1
ESTUDIO TCNICO.............................................................................78
7.2
TECNOLOGA Y PROCESO................................................................78
7.2.1
7.2.2
7.2.3
7.2.4
7.2.5
NIVELES DE LOCALIZACIN......................................................96
FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION
8
8.1
7.2.6
MACRO LOCALIZACIN..............................................................96
7.2.7
CAPITULO VII...........................................................................................103
ESTUDIO DE LA ORGANIZACIN...................................................103
8.1.1
ESTUDIO DE LA ORGANIZACIN.............................................103
8.2
PUESTO DE TRABAJO.....................................................................103
8.3
ORGANIGRAMA FUNCIONAL..........................................................118
8.4
SUELDOS ANUALES.........................................................................119
8.5
PROYECCIN DE SUELDOS............................................................119
8.6
RGIMEN DE LA EMPRESA:............................................................119
9
9.1
CAPITULO VIII..........................................................................................120
ESTUDIO AMBIENTAL.......................................................................120
9.1.1
ESTUDIO AMBIENTAL...............................................................120
10
CONCLUSIONES...................................................................................125
11
RECOMENDACIONES..........................................................................126
12
WEBGRAFIA..........................................................................................127
INTRODUCCION
Pocos saben que nuestro pas es uno de los primeros productores mundiales
de un producto que tiene gran demanda en estados unidos y Espaa, pas
desde donde apunta a conquistar el mercado europeo. Este producto no es
ningn mineral, tampoco el esprrago, el caf u otro cultivo de este tipo; se
trata nada menos que del aj.
En los ltimos aos el aj ha cobrado gran xito en ella estn considerando
como una alternativa para diversificar sus cultivos, adems debido a la
estabilidad de los precios y las condiciones ambientales favorables el aj es una
alternativa de exportacin, porque existe una creciente demanda nacional de
aj que se orienta a Estados Unidos y Europa.
Toda la produccin de aji en el per esta orientado hacia laexportacin debido
a que el consumo interno es reducido por desconocimiento de su empleo
directo en las comidas; sus bondades en la salud humana por bajo contenido
de colesterol y ser empleado como colorante natural en la industria de
cosmticos, embutidos y avcola. Este cultivo est constituyndose en una
alternativa para hacer frente a la baja rentabilidad de algodn u otro cultivo de
la zona, por las fuertes variaciones de precio de los cultivos tradicionales.
Por lo tanto nos encontramos ante un producto de calidad, con un precio
competitivo y cuya demanda internacional est incrementndose de manera
espectacular en los ltimos aos pero cuya falta de liquidez para implementar
una innovacin tcnica est limitando el crecimiento del sector.
El incremento de las exportaciones, adems de por la calidad, se est
produciendo por los buenos precios que tiene el producto peruano frente a
suscompetidores en los mercados internacionales, tales como sudfrica ozimba
bwe. La nica limitacin con la que se enfrenta el productor de aj peruano es
siempre de carcter tcnico. tal es el reto que actualmente enfrentan los
exportadores de aj que no hara nada mal el estado en brindarles su apoyo
para que el pimentn peruano sea exportado con mayor valor agregado y para
que se fomente la investigacin cientfica relativa a dicho producto.
2
2.1
CAPTULO I
RESUMEN EJECUTIVO
OPORTUNIDAD DE NEGOCIO:
con
DIRIGIDO:
Inversin
2.5.1 FORTALEZAS
2.5.2 OPORTUNIDADES
2.5.3 DEBILIDADES
2.5.4 AMENAZAS
2.6
3
3.1
Captulo II
3.1.1 NOMBRE:
Proyecto de Exportacin de Salsa de Aj al mercado de New York.
FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION
3.3
3.5
4
4.1
Captulo III
4.1.1 PRODUCTO
4.1.2 NOMBRE CIENTFICO:
Capsicum annuum
4.1.3 NOMBRE COMERCIAL:
Picachucuta
4.1.4 PARTIDA ARANCELARIA:
Nro. Partida
Descripcin de Partida
2103.90.90.0
SALSAS PREPARADAS
4.2
ANTECEDENTES
originado
en
Bolivia
Sud
central
regiones
adyacentes.
procedencia
es sudamericana o centroamericana.
como
cultivadas,
cuenta
con
una
aos
aprox.
4.3.2 DESCRIPCIN DEL AJI
Su nombre cientfico es Capsicum annuum R y P,
perteneciente a la familia de las solanceas. Es un fruto
cultivado en los andes, particularmente en el Per y
Bolivia.
Tiene
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES
Crecimiento de la produccin
nacional.
El producto se siembra en
varias regiones del pas.
Gran demanda internacional.
AMENAZAS
Crecimiento de la produccin
mundial
(mayor
competencia).
Sensible al frio extremo.
Pertenece a la familia Solanceas, el fruto del aji puede ser rojo, amarillo o
marrn, y se distingue de los otros ajes por contener semillas de color negro.
Tiene un sabor picante, aunque ligeramente dulzn. Contiene un principio
activo llamado capsaisina, que brinda mltiples beneficios para la salud.
Generalmente las zonas de produccin son los valles andinos, la poca de
siembra es todo el ao teniendo como mbito un clima templado, favoreciendo
una temperatura optima que flucta entre los 18 a 20 C con una humedad
relativa baja.
2013
6781
1433
1137
599
235
182
60
53
24
10504
V ar %
9.81
36.87
19.99
13.69
15.76
25.1
60
78.71
42.86
8.24
arenosos,
Temperaturas: clidas entre 20 y
29C y entre 300 a 600 m.s.n.m.
Fase
Etapa
Das
FASE VEGETATIVA
A0
0
A1
10
12
FASE REPRODUCTIVA
A2
A3
A4
18 - 35 - 45
35
45
A0
A1
A2
A3
A4
A5
A6
A7
A5
- 50 - 65
50
A6
65
FASE
MADURACIN
A7
- 110 - 180
110
Germinacin
Emergencia
Brota miento
Botoneo
Floracin
Cuajado
Frisetificacion
Maduracin
Aada aj y realce con su picante sabor los platos de cebiche, sopas, salsas,
guisos, carne, aves y entremeses. Uselo tambin para decoracin agregando
color y sabor a sus recetas si lo esparce finamente picado.
Es novedoso, tambien, combinar los sabores de varios ajes en el mismo plato
para darle un sabor ms interesante.
Para preparar los ajes: cortar el tallo, partir el aj en dos a lo largo, y retirar las
semillas y las venas (si se desea eliminar casi todo el picante).
4.8
vitamina C
Fosforo
Fibra
Calcio
Hierro
Caroteno
Tianina
Riboflavina y Niacina entre otros elementos, es una fuente baja en
Caloras
ANTIBITICAS
Sus propiedades desinflamantes combinadas con las digestivas lo
soriasis y artrosis.
EL AJI ES BUENO PARA LA HIPERTENSIN
Acta como dilatador de los vasos sanguneos, se aconseja para aliviar
4.9
1842.18
1185.06
998.21
26630.733
fuente propia,
1759.22
1128.79
906.14
27480.742
1796.18
1092.12
909.81
28134.162
1837
1378.73
988.24
28509.555
Fuente siicex
5
5.1
ESTUDIO DE MERCADO
5.2
PRODUCTO:
CAPITULO IV
SALSA DE AJI
1986.7
1332.36
932.58
29421.327
Esta
salsa de aji est compuesta por productos naturales con alto valor nutricional,
bajo en grasa y caloras, es de fcil combinacin con distintos alimentos tanto
naturales como preparados, excelente para paladares exigentes.
Esta salsa de aji es una receta casera la cual te transmitir la gastronoma
peruana y a la vez te brindara la sensacin de estar comiendo en casa
5.2.1 PRODUCTO SUSTITUTO
Aji Molido
Salsa de aj amarillo
Salsa de tabasco
Mayonesa
Mostazo
Ktchup
Salsa Golf
Salsa de aceitunas
Chimichurri
5.3
Tubrculos
Carnes
de 1,6
2011
2012
2013
2014
3,1
2,1e
1,4e
1,5
Sapiencia de New York: Piensan que los que no hablan ingls tiene
algn idioma primitivo, creen que USA es el nico pas con democracia,
que los mexicanos son charros, los peruanos son incas y los rabes
usan paal
5.3.2.2 EDUCACIN
Slo uno de cada diez hispanos de la alta desercin escolar tiene un GED
(General EducationalDevelopment), considerado por muchos como la mejor
"segunda oportunidad" camino a la universidad, la formacin profesional y el
servicio militar para los adultos que no se gradan de la secundaria
(highschool). Por el contrario, dos de cada diez afroamericanos de alta
desercin escolar y tres de cada diez blancos con tasas elevadas de abandono
escolar tiene un GED, segn un anlisis del PewHispanic Center sobre los
datos de logro educativo ms recientes disponibles de la Oficina del Censo de
2008 sobre la Encuesta sobre la Comunidad Estadounidense.
5.3.2.3 CONSUMO DE ALIMENTOS
Cabe mencionar que las ventas de comidas y bebidas hispanas en los Estados
Unidos estn creciendo rpidamente, alcanzando US$ 5,7 mil millones en 2006
y se espera llegar a US$ 8,4 mil millones a finales de 2011.
Segn un estudio hecho por Oklahoma StateUniversity, los hogares hispanos
gastan la mayor parte de los ingresos de sus hogares en alimentos US$
128,50 por semana, comparado con US$ 91 para los no hispanos. Tambin van
FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION
radicalmente
el
comportamiento
de
los
numerosos
en
espaol,
as
hispana en EE.UU. indica que prefiere leer las etiquetas de alimentos y bebidas
en espaol.
La comida tnica constituye casi US$ 1 de cada US$ 7 que se gasta en
alimentos y bebidas en el mercado de EE.UU. La comida hispana y asitica
son las cocinas tnicas ms populares en el pas. La comida mexicana, de
hecho, se ha posicionado fuertemente: los estadounidenses estn comiendo
alimentos
han
respondido
introduciendo
elementos
5.3.5.10
NMERO
PORCENTAJE
Total hispanos
1.783.511
100%
Puertorriqueo
s
896.763
50,3
Dominicanos
332.713
18,7
Colombianos
84.454
4,7
Ecuatorianos
78.444
4,4
Mexicanos
61.722
3,5
Cubanos
56.041
3,1
Salvadoreos
23.926
1,3
Peruanos
23.257
1,3
Panameos
22.707
1,3
Hondureos
22.167
1,2
Espaoles
20.148
1,1
Guatemaltecos
15.765
0,9
Argentinos
13.934
0,8
Nicaragenses
9.660
0,5
Costarricenses
6.920
0,4
Chilenos
6.721
0,4
Venezolanos
4.172
0,2
Bolivianos
3.465
0,2
Uruguayos
3.233
0,2
Fuente: Elaboracin Propia (Jos Delvalle titulado Tendencias del
espaol de Nueva York)
5.3.5.12
DISTRIBUCIN POR EDAD DE LA POBLACIN HISPANA EN
NUEVA YORK
EDAD
PORCENTAJE
0 14 aos
15 64 aos
20.1 %
66.8 %
65 Aos a mas
13.1 %
1,8
e
2,8e
1,6e
2,6
49.797
51.704e
52.839e
54.609
-7,3
-6,3e
-3,9e
-3,2
99,4
102,7e
106,0e
107,3
3,1
2,1e
1,4e
1,5
8,9
8,1
7,6
7,4
-457,73
-440,42e
-451,46e
-489,18
-2,9
-2,7e
-2,7e
-2,8
2016
8525,86
2017
8602,51
4.8
7.4
6.9
FUENTE: Index Mundi
2018
8679,853.
2019
8757,885.
53
41
salsa de aj
se
han
mantenido
en
incremento,
Estados
Unidos
sigue
5.5
SEGMENTACIN DE MERCADO
MENSUAL
24841.26
45166
2014
2015
2016
8300,0
8374,6
8757,885.
00
17
.8
.4
2017
2018
2019
.9
53
41
AO 2
303479.00
551780
AO 3
306207.28
556741
AO 4
308960.08
561746
Fuente:Index Mundial
PROYECCIN DE LA DEMANDA
AOS
AO ACTUAL AO 1
Kg.
298095.16
300775.04
FRASCOS 541991
546864
5.6.3
ANLISIS DE LA OFERTA
RUC:
20101676120
AO 5
311737.63
566796
CORREOS ELECTRNICOS:
VENTAS:
ventas@elolivar.com.pe
EXPORTACIONES
comercioexterior@elolivar.com.pe
TIPO DE EMPRESA: Sociedad Annima
CONDICIN: Activo
FECHA DE INICIO DE ACTIVIDADES: 12 DE Febrero de 1986
ACTIVIDAD COMERCIAL: Exportador
DIRECCIN LEGAL: av. Avenida San Felipe #494
DISTRITO/CIUDAD: Chorrillos
DEPARTAMENTO: Lima
TELFONO: 2540948/ 2545208/ 2540948 /2540951
RUC: 20450130908
RAZN SOCIAL: INDUSTRIAS SISA S.A.C.
NOMBRE COMERCIAL: RIOSISA S.A.C
CORREOS ELECTRNICOS:
info@industriassisa.com
TIPO DE EMPRESA: Sociedad Annima Cerrada
CONDICIN: Activo
FECHA DE INICIO DE ACTIVIDADES: 28 de Febrero del 2006
ACTIVIDAD COMERCIAL: Otras actividades empresariales ncp.
DIRECCIN LEGAL: CAL. ALEJANDRO DEUSTUA MZA. O LOTE. 15
RUC: 20503640032
RAZN SOCIAL: BELMONT FOODS PERU S.A.C
TIPO DE EMPRESA: SOCIEDAD ANNIMA CERRADA
FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION
CONDICIN: ACTIVO
ACTIVIDAD COMERCIAL: IMPORTADOR/EXPORTADOR
TELEFONO: 3723866
DISTRITO/CIUDAD: SAN BORJA
DEPARTAMENTO: LIMA
DIRECCIN LEGAL: CAL. CALLE MATA MOROS #127
RUC:
20100055237
RAZN SOCIAL: ALICORP S.A.A
NOMBRE COMERCIAL: ALICORP
PAGINA WEB: www.alicorp.com.pe
TIPO DE EMPRESA: Sociedad Annima Abierta
CONDICIN: Activo
FECHA DE INICIO DE ACTIVIDADES: 16 de Junio de 1956
ACTIVIDAD COMERCIAL: Importador /Exportador
DIRECCIN LEGAL: AV. AVENIDA ARGENTINA #4793
DISTRITO/CIUDAD: CALLAO / CALLAO / CARMEN DE LA LEGUA
REYNOSO
DEPARTAMENTO: Lima
TELEFONO: 4287840 / 4283240 / 4422552 / 4404948 / 3150800 /
4283240
Nombre
de
Empresa:
Asociacin
Productores Agropecuarios
de Aji
de
Huchuhuerta
RUC: 20529028785
Fundacin: 17 de Febrero del 2010
Direccin: NRO. S/N CAS. PUAGMARAY -
Cerrada
Fundacin: 12 de Junio del 2012
Direccin: Calle Comandante Juan Moore
GALLETA:
FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION
Callao.
Telfono: (01)315-0800 / Fax: (01)315-0850
AJO Y CEBOLLA:
RUC: 20547038305
RAZN
SOCIAL:
Responsabilidad Limitada
CONDICIN: Activo
FECHA INICIO ACTIVIDADES: 22 / Junio / 2012
ACTIVIDAD COMERCIAL: Otras Actividad de Tipo Servicio N.c.p.
CIIU: 93098
DIRECCIN LEGAL: Mza. a Lote. 6 Zapallal Alto (Km 35.5
Panamericana Norte)
DISTRITO / CIUDAD: Puente Piedra
DEPARTAMENTO: Lima
CARTONES
de
Leche,
Pizzas,
Frutas,
Medicamentos,
Largas,
para
RUC: 20512516794
FECHA DE FUNDACIN: 10/02/2006
TIPO DE SOCIEDAD: Sociedad
Annima Cerrada
ESTADO DE LA EMPRESA: Activo
SECTOR
ECONMICO
DE
5.9
ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN
DEBILIDADES
Propiedades
tiles
para
el
cuerpo
humano
De agradable sabor.
Ingredientes de calidad.
Fcil conservacin de
respecto
la
competencia.
Altos costos de almacenaje de
materia prima.
sus
propiedades.
OPORTUNIDADES
Promocin de la Gastronoma
AMENAZAS
productos sustitutos.
Plagas y enfermedades en los
cultivos.
Incrementos
transporte.
Implantacin
de
de
arancelarias.
FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION
costos
otros
de
barreras
5.9.4.2 CONTENEDOR
5.9.4.2.1 DIMENSIONES DEL CONTENEDOR Y CARGA MXIMA
Nuestro container a utilizar sera el container Dry Standard la cual contine
las siguientes caractersticas:
KG
6.6 kg
300 gr.
6.9 kg
UNIDADES
Cajas
4 352 Cajas
Unidades de Producto
52 224 pomos
FACTURA COMERCIAL
DOCUMENTO DE TRANSPORTE
DECLARACIN DE ADUANAS
REGISTRO SANITARIO
CERTIFICADO DE CALIDAD
En Arequipa a __ de ____________2014
Especfica
Cubren una cantidad fija correspondiente al valor de determinadas
mercaderas a transportar en ms de un viaje.
Flotante
5.9.5 PROMOCIN
(DEGUSTACIN,
AVISO
PUBLICITARIO,
PARTICIPACIN EN FERIA)
GRUPO QHALI KAY S.A.C.una empresa nueva en el mercado internacional,
tiene como estrategia de promocin dar a conocer su producto por medio de
las degustaciones de nuestro producto PICACHUCUTA en los supermercados
del Estado de Nueva York.
etc.
Participar en las Principales Ferias Gastronmicas.
CAPITULO V
ESTUDIO LEGAL
El giro de la sociedad.
Copia literal.
Cultural de la Nacin.
Verificados los requisitos antes sealados, se proceder al pago
de la tasa correspondiente.
ESPECFICOS
PARA
ESTABLECIMIENTOS
ORGANISMO QUE
DISPOSICIONES
VELA
POR
EL
CUMPLIMIENTO
DE
LAS
SISTEMA TRIBUTARIO
6.5
relacin
de
dependencia)
sus
derechohabientes
(Son
6.6
QUE
REALIZAR
LA BSQUEDA DE
7
7.1
7.2
CAPITULO VI
ESTUDIO TCNICO
TECNOLOGA Y PROCESO
Mantenimiento:
Nombre:
Precio:
Fabricante:
Disponibilidad:
Pago:
Mano de Obra:
Obsolescencia:
Capacidad
Produccin:
Consumo
Energa:
Dimensiones:
Operacin
Manejo:
Mantenimiento:
Peladora de Cebolla
$ 7 256.00 (S/. 20316.80)
Maquiagro S.A.C.
Inmediata
Contado
Calificada
10 aos
de
de
Mantenimiento:
Nombre:
Precio:
Fabricante:
Disponibilidad:
Pago:
Mano de Obra:
Obsolescencia:
Capacidad
Produccin:
Consumo
Energa:
Dimensiones:
Operacin
Manejo:
Mesa de Inspeccin
$ 117.00 (S/. 327.60)
Maquiagro S.A.C.
Inmediata
Contado
Calificada
10 aos
de 60 piezas /min.
de 0.25 KW/H.
Largo: 5.000 mm, Ancho:
985 mm y Alto: 980 mm
y Es de Fcil manejo. No es
necesaria la Capacitacin
especial.
No
requiere
medidas
de
seguridad
especiales.
Impacto medio ambiental:
Genera bajo ruido.
Social: Genera empleo
Atmosfrico:
Uso
de
Energa
-Revisin: 12 meses
-Complejidad: Bajo
-Departamento
de
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
Pesadora Automtica
$ 9 769.00 (S/.27 353.20)
Maquiagro S.A.C.
Inmediata
Contado
No Calificada
10 aos
de Mltiples opciones.
de 1,1 KW
Largo: 3.340mm, Ancho:
1.135mm y Alto: 2.310mm
y Es de Fcil manejo. No es
necesaria la Capacitacin
especial.
No
requiere
medidas
de
seguridad
especiales.
Mantenimiento:
Nombre:
Licuadora Industrial
Precio:
$ 300.00 (S/. 840.00)
Fabricante:
Maquiagro S.A.C.
Disponibilidad:
Inmediata
Pago:
Contado
Mano de Obra:
No Calificada
Obsolescencia:
10 aos
Capacidad
de 30 Litros/20 min
Produccin:
Consumo
de 1.6 KW/H.
Energa:
Dimensiones:
Largo: 70 cm, Ancho: 90
cm y Alto: 150 cm
Operacin
y Es de Fcil manejo. No es
Manejo:
necesaria la Capacitacin
especial.
No
requiere
medidas
de
seguridad
especiales.
Impacto medio ambiental:
Genera alto ruido.
Social: Genera empleo
Atmosfrico:
Uso
de
Energa
Mantenimiento:
-Revisin: cada 8 meces
-Complejidad: Bajo
-Departamento
de
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
Nombre:
Equipo
Envasado
y
Tapado
Precio:
$ 14360.00 (S/. 40 208.00)
Fabricante:
Maquiagro S.A.C.
Disponibilidad:
Previo Pedido
Pago:
Contado
Mano de Obra:
Calificada
Obsolescencia:
11 aos
Capacidad
de 350 envases por minuto.
Produccin:
Consumo
de 5,4 KW
Energa:
Dimensiones:
Largo: 1.7 metros, Ancho:
1.4 metros.
Operacin
y No es de Fcil manejo. Es
Manejo:
necesaria la Capacitacin
especial. Requiere medidas
de seguridad especiales.
- Impacto medio ambiental:
Alto nivel de ruido.
Social: Genera empleo
Atmosfrico:
Uso
de
Energa
Mantenimiento:
-Revisin: cada 6 meces
-Complejidad: Alto
-Departamento
de
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
Nombre:
Equipo de Etiquetado
Precio:
$ 9 900.00 (S/. 27 720.00)
Fabricante:
Maquiagro S.A.C.
Disponibilidad:
Previo Pedido
Pago:
Contado
Mano de Obra:
Calificada
Obsolescencia:
12 aos
Capacidad
de 60 Etiquetas/min.
Produccin:
Consumo
de
Energa:
Dimensiones:
Operacin
y No es de Fcil manejo. Es
Manejo:
necesaria la Capacitacin
FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION
Mantenimiento:
Nombre:
Picadora
Precio:
$ 7 596.00 (S/. 21 268.80)
Fabricante:
Maquiagro S.A.C.
Disponibilidad:
Inmediata
Pago:
Contado
Mano de Obra:
Calificada
Obsolescencia:
10 aos
Capacidad
de 180 - 200 Kilos/Hr.
Produccin:
Consumo
de 2,4 KW
Energa:
Dimensiones:
Largo: 115 cm, Ancho: 115
cm yAlto: 180 cm
Operacin
y No es de Fcil manejo. Es
Manejo:
necesaria la Capacitacin
especial. Requiere medidas
de seguridad especiales.
- Impacto medio ambiental:
Alto ruido.Social: Genera
empleo Atmosfrico: Uso
de Energa
Mantenimiento:
-Revisin: cada 6 meces
-Complejidad: Alto
-Departamento
de
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
Mantenimiento:
Nombre:
Precio:
Fabricante:
Disponibilidad:
Pago:
Mano de Obra:
Obsolescencia:
Capacidad
Produccin:
Consumo
Energa:
Dimensiones:
Operacin
Manejo:
Lavadora de Verduras
$ 13 400.00 (S/. 37 520)
Maquiagro S.A.C.
Previo Pedido
Contado
Calificada
12 aos
de 1.000 kg/hora
de 3,4 KW
Largo: 2.740 mm, Ancho:
1.050 mm y Alto: 1.700 mm.
y No es de Fcil manejo. Es
necesaria la Capacitacin
especial. Requiere medidas
de seguridad especiales.
Impacto medio ambiental:
Genera ruido muy elevado.
Social: Genera empleo
Atmosfrico:
Uso
de
Energa
-Revisin: cada 5 meces
-Complejidad: Alto
-Departamento
de
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
Faja Transportadora
$ 4 400.00 (S/. 12 320.00)
Maquiagro S.A.C.
Previo Pedido
Contado
Calificada
10 aos
de 200 Kg/Hr.
de 0,37 KW
Largo: 5.000 mm.
y No es de Fcil manejo. Es
necesaria la Capacitacin
especial. Requiere medidas
de seguridad especiales.
- Impacto medio ambiental:
Alto ruido. Social: Genera
empleo Atmosfrico: Uso de
Mantenimiento:
Nombre:
Precio:
Fabricante:
Disponibilidad:
Pago:
Mano de Obra:
Obsolescencia:
Capacidad
Produccin:
Consumo
Energa:
Dimensiones:
Operacin
Manejo:
Mantenimiento:
Nombre:
Precio:
Fabricante:
Disponibilidad:
Pago:
Mano de Obra:
Obsolescencia:
Capacidad
Produccin:
Consumo
Energa:
Energa
-Revisin: cada 8 meces
-Complejidad: Alto
-Departamento
de
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
Sartn Industrial
$ 9 200.00 (S/. 25 760.00)
Maquiagro S.A.C.
Previo Pedido
Contado
Calificada
10 aos
de 200 Litros/hora.
de 1,65 KW
Largo: 5.000 mm, Ancho:
1.000 mm.
y No es de Fcil manejo. Es
necesaria la Capacitacin
especial. Requiere medidas
de seguridad especiales.
Impacto medio ambiental:
Genera ruido muy elevado.
Social: Genera empleo
Atmosfrico:
Uso
de
Energa
-Revisin: cada 6 meces
-Complejidad: Medio
-Departamento
de
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
Mezcladora Industrial
$ 9 300.00 ( S/. 26 040.00)
Maquiagro S.A.C.
Previo Pedido
Contado
Calificada
10 aos
de 120 Kg/Hr.
de 0,25 KW
Mantenimiento:
Nombre:
Computadora
Precio:
S/. 1 270.00
Fabricante:
DilussoComputers
Disponibilidad:
Inmediato
Pago:
Contado
Mano de Obra:
No Calificada
Obsolescencia:
10 aos
Operacin
y Fcil manejo. No Capacitacin
Manejo:
especial. No requiere medidas
de seguridad especiales.
Caractersticas:
Placa GB/ INTEL H61M- LGA
1150 Intel USB 3.0 mATX,
Extreme.
PROCESADOR Intel Core i3
Calidad 3ra Generacin 3.1
Ghz.
MEMORIA Ram KINGSTON
4Gb
Disco DURO SEAGATE /
WD500GB
SATA
III
(7200RPM)
Excelente
Tamao. Video (GPU) INTEL
HD
GRAPHICS
DX3.Multigravador -CD + DvD
LG Full formatos Rapida
Calidad. MONITOR 19" LED
Plana Benq Ultimo Super
Delgada Calidad.
FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION
Mantenimiento:
Escritorio
S/. 450.00
Sol y Mar S.R.L.
Inmediato
Contado
No Calificada
13 aos
y Fcil
manejo.
Capacitacin especial.
requiere
medidas
seguridad especiales.
-Complejidad: Bajo
-Departamento
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
No
No
de
de
Mantenimiento:
Nombre:
Precio:
Fabricante:
Disponibilidad:
Pago:
Mano de Obra:
Obsolescencia:
Capacidad
Produccin:
Consumo
Energa:
Dimensiones:
Operacin
Manejo:
de
de
Mantenimiento:
Nombre:
Precio:
Fabricante:
Disponibilidad:
Pago:
Mano de Obra:
Obsolescencia:
Silla
S/. 150.00
Sol y Mar S.R.L.
Inmediato
Contado
No Calificada
10 aos
Fcil
manejo.
No
Capacitacin especial. No
requiere
medidas
de
seguridad especiales.
-Complejidad: Bajo
-Departamento
de
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
Grupo Electrgeno G3306
S/. 114 800.00
Ferreyros
Previo pedido
Contado
Calificada
13 aos
Velocidad: 1800 r.p.mim.
En lnea 6 cilindro agua
enfriada
diesel
turboalimentado
kVA 150 mm 3.450 de
longitud 415/240 voltios.
kW 120 Amperios 209
ancho 1.420 mm
R.P.M. 1500 Hz 50 altura
1.830 mm peso 2.700 Kg
Tipo de combustible: Gas
Natural, biogs, gas de
campo, propano
Departamento
de
mantenimiento: si
Revisin: cada 2 meses
Impresora
Lser
Multifuncional
S/. 700.00
Saga Falabella
Inmediato
Contado
No Calificada
5 aos
Mantenimiento:
Nombre:
y Fcil
manejo.
Capacitacin especial.
requiere
medidas
seguridad especiales.
-Complejidad: Bajo
-Departamento
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
No
No
de
de
Precio:
Fabricante:
Disponibilidad:
Pago:
Mano de Obra:
Obsolescencia:
Operacin
Manejo:
Mantenimiento:
Nombre:
Precio:
Fabricante:
Disponibilidad:
Pago:
Mano de Obra:
S/. 1 399.00
Samsung
Inmediato
Contado
No Calificada
10 aos
y Fcil
manejo.
No
Capacitacin especial. No
requiere
medidas
de
seguridad especiales.
Impacto medio ambiental:
bajo
-Complejidad: Bajo
-Departamento
de
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
Atmosfrico:
Uso
de
Energa
Sillas de Espera
S/. 370.00
Sol y Mar S.R.L.
Inmediato
Contado
No Calificada
Mantenimiento:
Nombre:
Precio:
Fabricante:
Disponibilidad:
Pago:
Mano de Obra:
Obsolescencia:
Operacin
Manejo:
Mantenimiento:
Nombre:
Precio:
Fabricante:
Disponibilidad:
Pago:
Mano de Obra:
Obsolescencia:
Operacin
Manejo:
Mantenimiento:
4 aos
y Fcil
manejo.
No
Capacitacin especial. No
requiere
medidas
de
seguridad especiales.
-Complejidad: Bajo
-Departamento
de
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
Alarma contra robo
S/. 299.00
RECMA E.I.R.L.
Inmediato
Contado
No Calificada
10 aos
y Fcil
manejo.
No
Capacitacin especial. No
requiere
medidas
de
seguridad especiales.
Impacto medio ambiental:
Alto
Modo de inmovilizador
Armado/Desarme silencioso
Desarme de 2 escalas
Salida para sirena y Claxon
-Complejidad: Bajo
-Departamento
de
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
Atmosfrico:
Uso
de
Energa
Cmaras de seguridad
S/. 2 500.00
RECMA E.I.R.L.
Inmediato
Contado
No Calificada
12 aos
y Fcil
manejo.
Si
Capacitacin especial. No
requiere
medidas
de
seguridad especiales.
-Complejidad: Bajo
Nombre:
Precio:
Fabricante:
Disponibilidad:
Pago:
Mano de Obra:
Obsolescencia:
Operacin
Manejo:
Mantenimiento:
Nombre:
Precio:
Fabricante:
Disponibilidad:
Pago:
Mano de Obra:
Obsolescencia:
Operacin
Manejo:
Mantenimiento:
-Departamento
de
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
Atmosfrico:
Uso
de
Energa
Telefona IP
S/. 237.00
RECMA E.I.R.L.
Inmediato
Contado
No Calificada
8 aos
y Fcil
manejo.
Si
Capacitacin especial. No
requiere
medidas
de
seguridad especiales.
Impacto medio ambiental:
Bajo
-Complejidad: Bajo
-Departamento
de
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
Control de Asistencia y
Acceso
S/. 850.00
RECMA E.I.R.L.
Inmediato
Contado
No Calificada
10 aos
y Fcil
manejo.
No
Capacitacin especial. No
requiere
medidas
de
seguridad especiales.
Atmosfrico:
Uso
de
Energa
-Complejidad: Bajo
-Departamento
de
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
Nombre:
Precio:
Fabricante:
Disponibilidad:
Pago:
Mano de Obra:
Obsolescencia:
Operacin
Manejo:
Mantenimiento:
Tanque de Agua
S/. 800.00
PLAXBURG S.R.L
Inmediato
Contado
No Calificada
10 aos
y Fcil manejo.
Atmosfrico: Uso
proteccin ultravioleta
estructura que ofrece gran
Resistencia.
uso estacionario (no mvil)
Limpiar el interior cada 6
meses
Atmosfrico:
Uso
de
Energa
-Complejidad: Bajo
-Departamento
de
Mantenimiento: Si
-Repuestos: Disponible
RECEPCIN
PLANTA DE PRODUCCIN
OFICINAS
ALMACN
PER
DEPARTAMENTO
AREQUIPA
DISTRITO
CERRO COLORADO
DIRECCIN
REFERENCIA
A 2 CUADRAS DE LA
AV. INDUSTRIAL
DEFINICIN DE FACTORES
ALTERNATIVAS DE LOCALIZACIN
SELECCIN DE LA LOCALIZACIN:
bodega
necesidad de stocks en el pas importador
infraestructura en el pas de destino
100
Fuent
e: INSIDE PERU
7.2.7.7 LEGISLACIN VIGENTE
Constituciones Polticas del Per (1979 y 1993)
8
8.1
CAPITULO VII
ESTUDIO DE LA ORGANIZACIN
PUESTO DE TRABAJO
MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES
DIRECTORIO
RESPONSABLES
Reporta a: Junta General de Accionistas.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
101
votaciones.
Dirimir los empates
directorio.
Recibir la correspondencia e informes dirigidos al Directorio.
Presidir la junta general de accionistas.
Firmar el acta de cada junta general y cuando no es aprobada en la
que se
produjeran en
las
votaciones
del
102
PERFIL REQUERIDO
Formacin Acadmica: Profesional titulado con especializacin en Gestin
empresarial.
Experiencia Laboral: Mnimo 5 aos en empresas del ramo de produccin.
Conocimientos Requeridos
SECRETARIA DE GERENCIA
RESPONSABLES
Reporta a: Gerente General
Le reportan: No tiene personal a su cargo
103
cual:
Organiza y mantiene al da la agenda de la gerencia.
Recibe y da trmite a los documentos que ingresan y salen de
PERFIL REQUERIDO
Formacin Acadmica: Secretaria ejecutiva trilinge.
Experiencia Laboral: Mnimo 3 aos en funciones en empresas similares o
afines al cargo
Conocimientos Requeridos
104
Da mantenimiento al sistema.
Hace la revisin diaria del flujo de Caja
Se encarga de la redaccin e implementacin de los procedimientos
centro de costos.
Elabora y revisa el presupuesto
gerente general.
Realiza las coordinaciones industriales con EE.UU. para la emisin
remunerativo.
Evala y con trola constantemente a todo el personal activo de la
empresa
Elabora programas de capacitacin y entrenamiento del personal de
seguridad.
Revisa y analiza las cuentas de Balance general.
Revisa las conciliaciones bancarias de todas las cuentas, realiza
contables.
Realiza el registro y la trazabilidad de la informacin para la
realizacin del reporte a la Gerencia General.
FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION
105
a meses anteriores.
Es responsable de mantener los libros oficiales y registros auxiliares
contables de la Empresa
PERFIL REQUERIDO
Formacin Acadmica
Contador Pblico Colegiado
Experiencia Laboral: No menor de 5 aos en funciones de empresas de
produccin o afines al cargo.
Conocimientos Requeridos
PRODUCCIN Y LOGSTICA
JEFE DE PRODUCCIN Y LOGSTICA
RESPONSABLES
Reporta a: Gerente General
Le reportan:El asistente de Logstica, El asistente de Almacn y el
Supervisor de Planta.
RESUMEN DEL PUESTO
Se encarga de la administracin y control de los procesos de la produccin
de los productos.
FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION
106
de produccin.
Informa al Gerente General sobre los avances de la produccin,
coordinadamente con los jefes de logstica, planeamiento y
mantenimiento.
Genera y analiza los reportes de cada sub rea de produccin hacia
la gerencia.
PERFIL REQUERIDO
Formacin Acadmica: Ingeniero Industrial
Experiencia Laboral: Mnimo 10 aos en funciones en empresas similares
o afines al cargo.
Conocimientos Requeridos
Comercio Exterior
Conocimientos de Logstica
Buen manejo ofimtica y computacin
Conocimiento tcnico de todas reas
Conocimientos de trmite documentario
Manejo de mquinas industriales
ASISTENTE DE LOGSTICA
RESPONSABLES
Reporta a: Jefe de Produccin y Logstica
Le reportan:Asistente de Almacn
RESUMEN DEL PUESTO
Es el encargado de la elaboracin y seguimiento de las rdenes de compras
de la empresa.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION
107
su aprobacin.
Se encarga de la bsqueda constante de nuevos proveedores.
Elabora los cuadros comparativos de precios de los distintos
PERFIL REQUERIDO
Formacin Acadmica: Administrador, Ingeniero Industrial o profesin afn
Experiencia Laboral: No menor de 3 aos en empresas afines o similares
al cargo.
Conocimientos Requeridos
Manejo de Sistemas y PC
Ingls intermedio
Hojas de clculo y base de datos.
108
PERFIL REQUERIDO
Formacin Acadmica: Estudios Tcnicos en administracin
Experiencia Laboral: Mnima un ao en funciones afines al cargo.
Conocimientos Requeridos
SUPERVISOR DE PLANTA
RESPONSABLES
Reporta a: Jefe de Produccin y Logstica
Le reportan: Operarios
RESUMEN DEL PUESTO
Encargado de la administracin y supervisin del proceso de produccin.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION
109
contabilidad.
Coordina las reposiciones con produccin para cancelar perdidos.
Supervisa los diferentes tipos de insumo y el cumplimiento de los
porcentajes solicitados.
110
Manejo de mquinas.
Manejo de sistemas de cmputo
OPERARIOS
RESPONSABLES
Reporta a: Supervisor de Planta
Le reportan: Nadie le reporta
RESUMEN DEL PUESTO
Es el encargado de realizar las actividades operativas propias del proceso.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
Maquinista:
especificaciones.
Mantiene su equipo en ptimo estado de operacin
Efecta tareas propias del rea o de apoyo a otras reas cuando
111
facturacin.
Realiza el trmite documentario para el DRAWBACK (seguimiento)
Costea las importaciones y solicita las partidas arancelarias para la
PERFIL REQUERIDO
Formacin Acadmica: Ingeniero Industrial o Administrador de Empresas
112
de estructura metlica.
Da soporte de software
PERFIL REQUERIDO
Formacin Acadmica: Ingeniero de Sistemas
Experiencia Laboral: No menor de 5 aos en funciones afines al cargo.
Conocimientos Requeridos
Ingls
Administracin de redes
Administracin de mantenimiento
Internet
Base de Datos
FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION
113
PERSONAL DE LIMPIEZA
RESPONSABLES
Reporta a: Jefe de Mantenimiento y Sistemas
Le reportan: Nadie le reporta
RESUMEN DEL PUESTO: Realizan la limpieza en general de las diversas
instalaciones de la empresa.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
PERFIL REQUERIDO
Formacin Acadmica: Secundaria Completa
Experiencia Laboral: No menor de 1 ao en funciones afn al cargo.
Conocimientos Requeridos:
Uso de materiales
Equipos de limpieza en general.
114
produccin.
Entrega debidamente llenada la hoja de Control de Produccin.
Retroalimenta estadsticamente los problemas de la lnea al jefe de
produccin, hace acciones correctivas que asegure que la calidad
trabajo.
Verifica los datos tcnicos que le envan mediante los anlisis de
115
Inspeccin en productos
116
ORGANIGRAMA FUNCIONAL
DIRECTORIO
GERENCIA GENERAL
OFICINA DE CONTROL DE CALIDAD
SECRETARIA
OFICINA DE ASESORA LEGAL
SUPERVISOR DE PLANTA
ASISTENTE LOGSTICA
PERSONAL DE LIMPIEZA
OPERARIOS
ASISTENTE ALMACN
117
SUELDOS ANUALES
PROYECCIN SALARIAL
250,000.00
200,000.00
150,000.00
PROYECCIN SALARIAL
100,000.00
50,000.00
-
8.6
RGIMEN DE LA EMPRESA:
118
9
9.1
CAPITULO VIII
ESTUDIO AMBIENTAL
119
por lo que no se
120
CORRECTO
Residuos slidos Los residuos slidos generados durante esta fase del
proyecto se depositarn en bolsas y recipientes para su posterior traslado al
sitio destinado para su confinamiento.
121
122
123
10 CONCLUSIONES
Viabilidad Comercial:
Viabilidad Tcnico:
Viabilidad Financiera:
124
11 RECOMENDACIONES
Segn el desarrollo y cumplimiento de todas las viabilidades del proyecto, se
lleg a la recomendacin de que el proyecto se deber de ejecutar, debido a
que cumple con todas las normas legales y regulaciones vigentes, adems
que este proyecto generara una gran utilidad a la persona que lo ejecute.
125
12 WEBGRAFIA
http://www.indecopi.gob.pe/0/modulos/JER/JER_Interna.aspx?
ARE=0&PFL=11&JER=302
http://mass.pe/noticias/2011/05/pasos-para-inscribir-en-registros-
publicos-nuestra-empresa
http://es.scribd.com/doc/44387078/La-reserva-del-nombre-en-Registros-
Publicos
http://www.munives.gob.pe/licen.php
http://www.munives.gob.pe/Transparencia/LicenciaFuncionamiento/Proc
edimientos/INFORME%20A%20GERENCIAS%20municipal%20meta
%2025.pdf
http://blog.pucp.edu.pe/item/37875/regimen-tributario-para-empresas-
del-sector-agrario-parte-i
http://www.sunat.gob.pe/operacLinea/comoObtener.htm
http://www.munives.gob.pe/Transparencia/LicenciaFuncionamiento/Form
ularios/Solicitud%20Declaraci%C3%B3n%20Jurada%20de%20Licencia
%20de%20Funcionamiento/Solicitud%20Declaraci%C3%B3n%20Jurada
%20de%20Licencia%20de%20Funcionamiento.pdf
http://www.aduanet.gob.pe/operatividadAduana/
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?
_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&
pproducto=221&pnomproducto=Aj%ED
126