INTRODUCCIN

El objetivo principal de la destilacin es separar una mezcla de varios

componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los
materiales voltiles de los no voltiles. En la evaporacin y en el secado,
normalmente el objetivo es obtener el componente menos voltil; el
componente ms voltil, casi siempre agua, se desecha. Sin embargo, la
finalidad principal de la destilacin es obtener el componente ms voltil en
forma pura. Por ejemplo, la eliminacin del agua de la glicerina evaporando el
agua, se llama evaporacin, pero la eliminacin del agua del alcohol
evaporando el alcohol se llama destilacin, aunque se usan mecanismos
similares en ambos casos.
Por lo tanto el informe que a continuacin se presentar contiene informacin
relacionada con la "separacin de mezclas", lo cual tiene una gran importancia
porque se conoce sobre propiedades, sobre los instrumentos y mtodos
adecuados para elaborar dichas mezclas o bien separarlos.
La correcta separacin de mezclas nos ayuda a poner en prctica todos los
mtodos que se presentarn, para separar mezclas; es importante saber sobre
su estado fsico, y caractersticas lo cual a continuacin se presentar

INFORME N 3 Y 4
DESTILACIN

I. OBJETIVOS

Reconocer los diferentes tipos de destilacin que existen.

Identificar las principales caractersticas para cada tipo de
destilacin.
Reconocer e identificar las funciones de cada componente utilizado
en el montaje de los diferentes tipos de destilacin.

II. MATERIALES
EQUIPOS

Un Equipo para destilacin simple

Un Equipo para destilacin fraccionada
Un Equipo para destilacin por arrastre de vapor
Un Equipo para destilacin a presin reducida

III. RESULATDOS
EXPERIENCIA N 1: DESTILACIN FRACCIONADA
1. Se verti en el baln de destilacin (de 300ml de capacidad) 130ml de una
muestra (120ml de chicha de jora y 10ml de un lquido desconocido). Luego se
le agreg de 2 a 3 tamaras para distribuir el calor y evitar explosiones de
sobrecalentamiento.
2. En la base del baln se coloc una rejilla y despus el mechero.
3. Se adapt al baln una columna de fraccionamiento y luego ste al
refrigerante. Asimismo se puso el termmetro, asegurndose que el bulbo este
a la misma altura de la salida del colector inicial con la entrada del refrigerante.
4. De igual manera que en el montaje anterior al refrigerante se le hace que
circule agua por medio de mangueras. A este refrigerante se le adapta un
colector final y luego un recipiente que va a recibir a las sustancias destiladas.
5. Por ltimo se le dio calor al baln de destilacin, mediante el mechero, y se
anota la temperatura a la que empieza a destilar, apagando el mechero o
tratando de mantener la temperatura a la que esta destilando. Luego se prende
de nuevo el mechero y se anota la siguiente temperatura en la cual de nuevo
empieza a destilar.

Montaje de Destilacin Fraccionada

NOTA

El volumen de la muestra, que se agrega al baln de destilacin, a lo

ms puede llegar a la mitad de la capacidad de ste.

EXPERIENCIA N 2: DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR

1. Se colocan unos 200 ml de agua en el generador de vapor, provisto de un
tubo de seguridad, para evitar que una vez finalizada la destilacin se produzca
la adsorcin del lquido contenido en el matraz de destilacin.
2. Se colocan unos 50 g de muestra (clavo de olor, canela, ans) y se le agrega
150ml de agua en el baln de destilacin (de 500ml de capacidad), que para
este tipo de destilacin se monta con un tapn atravesado por dos tubos, uno
de ellos parte del generador de vapor y llega hasta el fondo del propio baln de
destilacin, y el otro que arranca de la parte alta del baln de destilacin
enlazando con el refrigerante.
3. Se calientan los dos balones con sendos mecheros; cuando el lquido
contenido en el baln de destilacin comience a hervir, se apaga el mechero
situado debajo de l, dejando encendido el mechero colocado debajo del
generador de vapor; pasados unos minutos, cuando se han recogido de 5 a 10
ml de destilado (y el lquido que gotea es transparente, en vez de lechoso) se
detiene la calefaccin, recogindose el destilado presente en el matraz
colector.

Montaje de Destilacin por Arrastre de Vapor

NOTA:

En este caso las perlas de vidrio para controlar la ebullicin se colocan

en el matraz generador de vapor.
No olvidar que el calentamiento del matraz generador de vapor debe ser
superior al calentamiento que se haga al matraz destilador.
Aqu no se forma azitropo. Slo se forma azitropo cuando las
sustancias que componen la mezcla son miscibles.

IV. DISCUSIN Y ANLISIS DE RESULTADOS

1. DESTILACIN FRACCIONADA
En esta parte se observ que la primera destilacin comenz a una
temperatura de 65C. Esta primera destilacin fue la del lquido desconocido,
sin embargo slo se destil 4ml y los 6ml restantes llegan a formar parte de
una mezcla denominado azetropo. Cabe destacar que una vez que empez a
destilar, se apag el mechero y se trat de mantener la temperatura a la cual
empez a destilar. Este lquido desconocido fue el metanol, reconocido
mediante su punto de ebullicin, punto en la que empez a destilar.

Primer ml
Segundo ml
Tercer ml
Cuarto ml

DESTILACIN DEL METANOL

Metanol
Temperatura a la que destil (C)
65
64.3
65.5
67

Del cuadro anterior se obtuvo diferentes temperaturas en la destilacin del

metanol por cada mililitro destilado, sin embargo ello no debera pasar, ya que
el metanol debera haber destilado a la misma temperatura que ebull, sea
65C. Entre los posibles errores estn: no haber graduado de manera correcta
la temperatura al comenzar a destilar, lo que a su vez trae como error el que la
destilacin no se lleve a cabo a la velocidad deseada, otro causa puede ser el
mal montaje del equipo o el haber instalado una columna de destilacin
fraccionada demasiado grande, que atrase el destilado.
Adems de ello la causa principal de que no se destilara todo el metanol, fue
porque parte del metanol se convirti en componente del azetropo. Por lo
tanto, el azetropo tuvo un punto de ebullicin mayor que la del metanol.

Por otro lado una vez destilada el metanol, se volvi a prender el mechero y se
observ la segunda destilacin a una temperatura de 82C, esta destilacin era
la del etanol.

Nota:
Un azetropo es una mezcla lquida de dos o ms componentes que poseen un nico
punto de ebullicin constante y fijo, y que al pasar al estado vapor se comporta como un
lquido puro, o sea como si fuese un solo componente. Este punto de ebullicin puede
ser mayor o menor que el punto de ebullicin de los componentes que forman el
azetropo.

2. DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR

Cuando se destilan con vapor pequeas cantidades de material, resulta eficaz
suspender la materia prima de los aceites en agua en matraz de destilacin,
para ello se le agrega a la muestra una sustancia apolar, de tal manera que se
una con sta y as se forme dos fases (el agua y aceite).
En nuestro caso, el aceite que queremos destilar tiene un punto de ebullicin
cercano a 253.5 C. En realidad, 253.5 C es la temperatura de ebullicin del
eugenol, pero ya que este va acompaado de otras sustancias minoritarias
formando parte del aceite esencial, el punto de ebullicin de esta mezcla,
diferir de esta temperatura. El lquido inmiscible que hemos usado ha sido el
agua, que como todos sabemos alcanza la ebullicin a los 100 C a presin
atmosfrica. El agua tiene varias caractersticas que favorecen su eleccin: se
dispone de ella, es barata y de peso molecular bajo. Debido a su bajo peso
molecular pueden destilarse gran nmero de moles de agua sin que
representen un gran volumen. Gracias a este procedimiento se comienza a
destilar a una temperatura de 98 C, ya que la temperatura de ebullicin de una
mezcla de dos lquidos inmiscibles es inferior a la temperatura de ebullicin de
cualquiera de ellos por separado. Como podemos observar esta temperatura
es cercana a la temperatura del disolvente, ya que el vapor que se genera al
comenzar el arrastre es ms rico en el componente ms voltil, es decir, en
agua. Cuando en contacto con la atmsfera coexisten dos disoluciones, ambas
contribuyen a la presin de vapor parcial sobre la superficie de los dos lquidos.
Al aumentar la temperatura, la presin de vapor sobre la superficie del lquido
aumentar. Debemos recordar que en cualquier proceso de ebullicin, lo que
cuenta es que la presin de vapor de la disolucin alcance la presin
atmosfrica que se ejerce sobre ella, y slo en este punto se inicia la ebullicin
y por consiguiente la destilacin. La condensacin de la fase vapor dar una
mezcla de dos fases con componentes acuoso y orgnico (aceite esencial). Al
ser los dos lquidos inmiscibles, sus molculas no interaccionan entre s y se
vaporizan y condensan de forma independiente.
El punto de ebullicin de la mezcla ser aquella temperatura a la que se
alcance la presin de vapor de 760 mm de Hg (presin atmosfrica). Ahora
bien, por la ley de Dalton, la relacin de las presiones de vapor de dos lquidos
es directamente proporcional a las concentraciones molares de ambas
sustancias en la fase gaseosa.

La relacin de pesos en el vapor no slo depender de la relacin de

moles, sino tambin de sus pesos moleculares. Expresando en palabras
esta ltima ecuacin se puede decir que la destilacin de una mezcla de
dos lquidos no miscibles, las cantidades relativas en peso de los dos
lquidos que se recogen en el colector son directamente proporcionales
a: las presiones de vapor de los lquidos a la temperatura de destilacin
correspondiente y a sus pesos moleculares.

V. CONCLUSIONES

La destilacin fraccionada se emplea principalmente cuando es

necesario separar compuestos con puntos de ebullicin cercanos.
La destilacin fraccionada se usa para sustancias miscibles.
La destilacin por arrastre de vapor se emplea para separar una
sustancia de una mezcla que posee un punto de ebullicin muy alto y
que se descomponen al destilar.
La destilacin por arrastre de vapor constituye una ventaja sobre otros
mtodos de destilacin. Dado que la corriente de vapor de agua es un
proceso eficaz y barato (slo se requiere agua y calor), se usa con
frecuencia para aislar y purificar aceites naturales a partir de sus fuentes
biolgicas.
La destilacin fraccionada es un proceso fsico utilizado en qumica para
separar mezclas (generalmente homogneas) de lquidos a mediante el
calor, y con una amplio intercambio calrico y msico entre vapores y
lquidos. Se emplea principalmente cuando es necesario separar
compuestos con puntos de ebullicin cercanos. Algunos de los ejemplos
ms comunes son el petrleo, y la produccin de etanol.
La principal diferencia que tiene con la destilacin simple es el uso de
una columna de fraccionamiento. sta permite un mayor contacto entre
los vapores que ascienden con el lquido condensado que desciende,
por la utilizacin de diferentes "platos". Esto facilita el intercambio de
calor entre los vapores (que ceden) y los lquidos (que reciben). Ese
intercambio produce un intercambio de masa, donde los lquidos con
menor punto de ebullicin se convierten en vapor, y los vapores con
mayor P. E. pasan al estado lquido.