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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA

CENTRO DE CINCIAS AGRRIAS


CURSO DE GRADUAO EM AGRONOMIA
CURRCULO 2003-2
PROGRAMA DE ENSINO
1. IDENTIFICAO DA DISCIPLINA
ZOT5908 AVICULTURA DE CORTE E POSTURA
2. PR-REQUISITOS
ZOT 5605 Alimentos e Alimentao Animal
3. PROFESSORES
JOS CARLOS FIAD PADILHA
ANTNIO CARLOS MACHADO DA ROSA
4. IDENTIFICAO DA DISCIPLINA
A disciplina oferecida na 9 fase do Curso de AGRONOMIA.
5. OBJETIVO:
Capacitar o aluno a desempenhar funes profissionais nas reas de Avicultura.
6. CONTEDO PROGRAMTICO:
6.1. Aspectos gerais da avicultura;
6.2. Princpios fisiolgicos, bioclimatolgicos e etolgicos da produo avcola;
6.3. Reduo do uso de insumos na Produo Avcola, produo avcola de baixo custo;
6.4. Planejamento de sistemas avcolas com produo de baixo custo;
6.5. Produo avcola tradicional;
6.6. Planejamento de sistemas avcolas tradicionais.
7. BIBLIOGRAFIA:
7.1. GERAL ;
APPLEBY, M. C.; HUGHES, B. O. e ELSON, H. A. Poultry production systems: behaviour,
management and welfare, 1 ed., C. A. B. International; Wallingford, 1992.
AVILA, V. S. de; JAENISCH, F.R.F.; PIENIZ, L. C.; LEDUR, M. C.; ALBINO, L. F. T.; OLIVEIRA,
P. A. V. de - Produo e manejo de frangos de corte; 1 ed. Embrapa; Concrdia, 1992.
DAVIS, K. Prisioned chickens poisoned eggs. Summertown: Book Publishing Co., 1996.
FACTA, Manejo de matrizes, 1 ed., Campinas, S.P., 1994.
FACTA, Abate e processamento de frangos, Campinas, S. P., 1 ed., 1994.
FACTA, Fisiologia da digesto e absoro das aves, Campinas, S.P., 1 ed., 1994.
FACTA, Manejo de frangos, Campinas, S.P., 1 ed., 1994.
FACTA, Manejo da incubao, Campinas, S.P., 1 ed., 1994.
FACTA, Fisiologia da reproduo das aves, 1 ed. Campinas, S.P., 1994.
LANA, G. R. Q. Avicultura. Recife: UFRPE, 2000.
LARBIER, M. et LECLERCQ, B. Nutrition et alimentation des volailles. INRA, Paris, 1992.
MACARI, M.; FURCAN, R. L. e GONZALES, E. Fisiologia avaria aplicada a frangos de corte 1 ed.,
FUNEP/UNESP, Jaboticabal, 1994.
MERCIA, L. S. Criao de Aves de Capoeira. Lisboa: Publicaes Europa-Amrica, 1993.
MULLER, P.B. Bioclimatologia, 3 ed. Sulina, Porto Alegre.
PICARD, M., PORTER, R.H. et SIGNORET, J.P. Comportement et bien-tre animal. INRA, Paris, 1994.
SALATIN, J. Pastured poultry profits, 1 ed., polyface, Swoope, 1993.
SAUVEUR, Bernard. Reproduction des volailles et production doeufs. INRA, Paris, 1988.
SEYMOUR, J. Guia prtico de auto-suficincia, 1 ed. Martins Fontes, So Paulo, 1983.
Peridicos: POULTRY SCIENCE e INDSTRI AVCOLA.
THEAR, K. Free-range Poultry. Ipswich: FARMING PRESS, 1997.
7.2. FAISES :

DELACOUR, J. Pheasant breeding and care, 1 ed. T.F.H. Publications, Hong Kong, 1978.
JOHNSGARD, P. A. The pheasants of the world, 1 ed. Oxford University Press, Oxford, 1986.
MANETTI, O. Cra del faisan, 2 ed., Mundi-Prensa, Madrid,1983.
SILVA, L. S. W. Criao de faises, 1 ed., Nobel, So Paulo, 1989.
VIDA, Faiso, 1 ed., Ed. Trs, So Paulo, 1986.
7.3. PERUS :
FABICHACK, I. Criao domstica de perus. 1 ed., Nobel, So Paulo, 1990.
GUIDOBONO, L. El pavo; 1 ed., Mundi-Prensa, Madri, 1984.
KUPSCH, W. Criao e manuteno de perus e gansos. 5 ed., Nobel, So Paulo, 1981.
MARTINEZ, R. O. Cria de pavos, 1 ed. Albatros, Buenos Aires, 1976.
RODAS, J. Criao lucrativa de perus, 1 ed., Litexa, Lisboa, 1978.
7.4. PALMPEDES :
CULLINGTON, J. M. Patos y gansos, 1 ed. Acribia, Zaragoza, 1975.
KEAR, J. Ducks of the world, 1 ed. Mallard Press, New York, 1991.
MARTNEZ, R. O. Cra de patos, 1 ed. Albatros, Buenos Aires, 1979.
PHILLIPS, J. C. - A natural history of the ducks. vol I. II, III e IV, Dover, New York, 1986.
SAUVEUR, B. et de CARVILLE, H. Le Canard de Barbarie. INRA, Paris, 1990.
WALTERS, J. e PARKER, M. Keeping ducks, geese and turkeys, 2 ed, Pelham Books, London, 1978.
VIDA, fcil criar gansos, 1 ed., Editora Trs, So Paulo, 1986.
VIDA, fcil criar patos, 1 ed. Editora Trs, So Paulo, 1986.
7.5. CODORNAS e PERDIZES ;
FABICHAK, I. Codorna, 1 ed., Nobel, So Paulo, 1994.
LUCOTTE, G. A codorniz, 1 ed. Litexa, Lisboa, 1977.
OFFICE NATIONAL DE LA CHASSE, Cria de la perdiz gris y de la perdiz roja; 2 ed., MundiPrensa, Madrid, 1986.
REIS, L. F. S. D. Codornizes, 1 ed., Francisco Franco, Lisboa, 1979.
VIDA. Aprenda a criar codornas. 1 ed. Editora Trs, So Paulo, 1987.
7.6. EMAS E AVESTRUZES ;
ANDERLONI, g. La cria del Avestruz. Madrid: MUNDI-PRENSA, 1998.
DANI, S. (Coord.). A Ema: biologia, manejo e conservao. Belo Horizonte: FUNDAO
ACANGA, 1993
GIANNONI, Miriam Luz, 1996. Emas e Avestruzes - Uma alternativa para o produtor rural. FUNEP,
Jaboticabal, 49 p.
SANTOS, Eurico, 1990. Da Ema ao Beija-flor - Vida e costumes das aves do Brasil. 5 ed., Villa Rica,
Belo Horizonte, 396 p.
8. SITES ;
8.1 Avicultura Industrial: www.aviculturaindustrial.com.br
8.2 Meat and Poultry: www.meatandpoultryonline.com
8.3 Histria: www.elogica.com.br/users/rjr/onde.html
8.4 Aves Hy-line: www.hyline.com
8.5 Aspectos conjunturais e econmicos: www.aveseovos.com.br
8.6 Alternative Farming Systems Information Center: www.nal.usda.gov/afsic
8.7 Permacultura: www.permacultura.org
8.8 Aves e Produtos: www.technovet.com.br
8.9 British Poultry Science/Resultados de Pesquisa: www.tandf.co.uk/journals

PLANO DE ENSINO DA AVICULTURA DE CORTE E POSTURA


1. HORRIO e LOCAL:
Na sala CCA102, na 3 feira ; de 09:10 s 11:50 - 03 aulas
2. NORMAS GERAIS DA DISCIPLINA: (Com base no guia do acadmico)
2.1 Freqncia mnima para aprovao de 75% e ter verificao diria;
2.2 As faltas devero ser justificadas por escrito at 48 horas aps o retorno s atividades;
2.3 A nota mnima de aprovao de 6,0 (seis vrgula zero) (Art. 72, Resoluo n 17/CUn/97);
2.4 Art. 70, 4, Resoluo n 17/CUn/97: "Ao aluno que no comparecer s avaliaes ou no
apresentar trabalhos no prazo estabelecido ser atribuda nota 0 (zero)";
2.5 Ao final do semestre o aluno poder realizar prova de recuperao parcial;
2.6 A prova de recuperao final sobre o contedo integral do semestre.
2.7 Avaliaes ;
2.7.1. Sero realizadas duas provas e uma viagem de estudos.
2.7.2. Constituio da nota final:
Cada prova vale 40% (2 x 40=80%) e freqncia e relatrios valem 20% da nota.
obrigao de cada aluno a apresentao de um relatrio sobre a Viagem de Estudo.
3. METODOLOGIA :
3.1 As disciplinas sero ministradas mediante aulas tericas em sala de aula com uso de slides,
transparncias, vdeo, quadro negro, etc. Aulas prticas podero ser desenvolvidas no mbito do
CCA, Fazenda Ressacada e Viagem de estudos.
3.2 Aulas prticas de Avicultura sero desenvolvidas no mbito do CCA e nas Viagens de Estudo. A
viagem de estudos ser realizada na Empresa Macedo Kerich de So Jos/SC (frango de corte).

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