Permen Ini Justru Sembuhkan Karies Gigi

Karies gigi adalah sebuah infeksi pada gigi yang menyebabkan struktur
gigi menjadi rusak dan gigi menjadi berlubang. Karies gigi disebabkan oleh
mikroorganisme yang tumbuh pada gigi. Keberadaan mikroorganisme tersebut
diundang oleh gula terutama jenis sukrosa yang merupakan media yang baik
untuk tumbuh kembang bakteri terutama bakteri Streptococcus mutans yang
merupakan penyebab dominan karies gigi. Umumnya kita tahu bahwa terlalu
banyak makan permen manis dan makanan manis lainnya akan mengakibatkan
karies gigi. Beberapa literatur mengatakan pula bahwa ada hubungan antara
meningkatnya jumlah penyakit karies gigi dengan meningkatnya konsumsi gula.
Namun kali ini masyarakat tak perlu khawatir tidak dapat mengkonsumsi permen
karena permen dengan kandungan spesial berikut ini justru akan mencegah karies
gigi.
Permen dan makanan manis lainnya umumnya mengandung bahan
pemanis sukrosa. Sukrosa mudah difermentasikan oleh bakteri Streptococcus
mutans menghasilkan asam yang menjadi awal terjadinya demineralisasi pada
email gigi yang lebih lanjut akan menjadi karies. Lain halnya dengan permen
yang telah cukup banyak beredar dipasaran yang mengandung bahan pemanis
sorbitol. Permen ini justru mencegah terjadinya karies gigi.
Alasan mengapa demikian, karena berdasarkan penelitian ilmuwan,
keunggulan dari sorbitol ini adalah tidak mudah difermentasikan oleh bakteri
sehingga dapat mencegah demineralisasi dan menurunkan resiko karies gigi.
Selain itu, berdasarkan hasil penelitian ilmuwan dengan mengunyah permen yang
mengandung sorbitol, pH saliva atau air liur di dalam mulut nilainya berkisar 7.
Sementara apabila mengunyah permen yang mengandung sukrosa, pH saliva akan
berkisar 4 (lebih asam). Bakteri Streptococcus mutans akan mudah tumbuh pada
pH yang asam atau rendah yaitu berkisar (4,5-5,5). Oleh karena itulah, permen
yang mengandung sorbitol dapat mencegah karies gigi.
Sorbitol di Indonesia sendiri mudah didapatakan serta harganya murah.
Sorbitol di Indonesia diproduksi dari tepung umbi singkong. Sorbitol pula dapat
didapat dari alga merah, buah pir, apel, ceri, prune, peach dan apricot. Permen
dengan bahan pemanis sorbitol mudah dijumpai di pasaran baik dalam bentuk

permen keras, permen lunak, permen karet dan bentuk permen lainnya. Pastikan
kita memerhatikan kandungan bahan pemanis yang tertera pada kemasan permen
tersebut. Biasanya label makanan memuat kandungan sorbitol atau menggunakan
istilah gula alkohol.