ALIMENTOS TRANSGNICOS: UTILIZAO DE METODOLOGIA

ALTERNATIVA PARA OTIMIZAO DO PROCESSO DE ENSINO

APRENDIZAGEM
Lzara Welyane Martins Gomes1
Aroldo Vieira de Moraes Filho2
RESUMO
Recentemente, com a constante utilizao da engenharia gentica, diversos estudos e trabalhos cientficos tm
comprovado melhorias expressivas na manipulao do material gentico de plantas e de outros seres vivos. No
entanto, emergem com esses trabalhos polmicas e dvidas a respeito dos avanos da gentica, como por exemplo,
a utilizao dos transgnicos. Com o objetivo de avaliar o nvel de conhecimento e auxiliar na aprendizagem dos
alunos do ensino mdio sobre os alimentos transgnicos, foi aplicado um questionrio e elaborado um vdeo
explicativo com base nas dvidas do questionrio. Em seguida, o mesmo questionrio foi aplicado novamente para
verificar se o vdeo assessorou na fixao do conhecimento. Os resultados comprovam que o uso do vdeo auxiliou
os alunos no processo de ensino aprendizagem, pois na primeira etapa da pesquisa os participantes apresentaram
conhecimento errneo, equivocado e fragmentado sobre o tema em discusso. No entanto, aps a apresentao do
vdeo sobre o assunto houve mudana de opinio dos alunos, o que torna favorvel a utilizao de metodologias
alternativas, pois demonstraram opinies mais consistentes e com conceito cientfico, desapegando da opinio
superficial apresentada na primeira etapa.
Palavras-chave: Biotecnologia. Alimentos Transgnicos. Vdeo.

ABSTRACT
Recently, with constant use of engineering genetics, several study and scientific search have confirmed
improvement expressive in the manipulation of the genetic material of plants and of other beings living. In the
nevertheless, emerge polemics and doubt at respect of genetic advances, how for example, the use of transgenic.
With objective of to evaluate the level of knowledge and to help at learning of high school students about the
transgenic foods, it was applied one questionnaire and elaborate one explanatory video based at the doubts of the
questionnaire. In afterwards, the same questionnaire it was applied to verify if the help video at fixation of
knowledge. The results confirm that the use of video help the student on process of teaching learning, because at
stage first the attendees showed knowledge wrong and fragmented upon the theme in discussion. On meanwhile,
after the presentation of the video upon the subject there was change of opinion of students, making favorable the
utilization of alternative methodology, because demonstrate opinion more consistent and with concept scientific,
different the opinion superficial of the first stage.
Keywords: Biotechnology. Transgenic Foods. Video

Ps-graduanda do curso de Especializao em Tecnologias Aplicadas ao Ensino de Biologia (ETAEB) do

Instituto de Cincias Biolgicas da Universidade Federal de Gois. lazarawelyane@hotmail.com
2
Doutorando em Cincias Biolgicas - rea de concentrao: Gentica e Bioqumica pela
UFG.aroldodemoraes@gmail.com

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INTRODUO
Recentemente, com a constante utilizao da engenharia gentica, alguns estudos e
trabalhos cientficos como de Pedrancini et al., (2008) e Souza e Farias (2011) tm comprovado
melhorias expressivas na manipulao do material gentico de plantas e de outros seres vivos.
Neste sentido importante que o aluno ao sair do ensino bsico tenha conhecimento sobre as
biotecnologias, e possa desenvolver opinies sobre as implicaes cientficas, ticas,
econmicas e polticas a respeito dos transgnicos (NODARI e GUERRA, 2003).
Nos ltimos anos, temas polmicos como os transgnicos passaram a ser debatidos
dentro e fora da escola. Porm, esses temas apresentam uma abrangncia no conhecimento
cientifico que, na maioria das vezes, no trabalhada de forma adequada no espao escolar.
Assim, importante averiguar o entendimento e a concepo de conceitos fundamentais na
gentica e suas tecnologias, que vo servir de apoio para a construo da informao correta.
de extrema relevncia investigar o conhecimento a respeito dos conceitos relacionados
s biotecnologias, que so fundamentais para a compreenso de elementos mais complexos,
pois agregaro embasamento terico e entendimento do assunto, alm do simples significado
das nomenclaturas, mas de uma forma que correlacione com o seu cotidiano e sejam capazes
de propor solues para circunstncias que envolvam a gentica (LA LUNA, 2011).
Alm disso, relevante despertar o interesse e a curiosidade dos alunos durante as aulas
de Biologia e, cabe ao professor, estimular o aprendizado do estudante com estratgias de
ensino que apresentem novidade, que prendam a ateno do mesmo pelo contedo que est
sendo proposto para que haja a compreenso do tema abordado.
Segundo Costa e Barros (2014), a imaginao e a curiosidade estabelecem um
diferencial no momento da aprendizagem, porque a curiosidade surge do desconhecido que
pode de certa forma, ser montado pela imaginao. Neste sentido, o professor pode utilizar
diversos recursos didticos para facilitar o aprendizado de seu aluno, pois o ldico tem grande
importncia para que o discente adquira experincias e desenvolva seus prprios conceitos
sobre os contedos propostos.
Atualmente h uma necessidade de diferenciar o modo de ensinar no campo da Biologia,
pois o aprendizado do aluno no pode ser limitado na interao com materiais instrucionais,
nem se resumir aos discursos dos educadores. No entanto, a inovao na educao uma tarefa
difcil, pois a proposta de novas metodologias acaba ocasionando uma postura de resistncia ao
novo. Portanto, necessria uma participao ativa do docente, para mostrar um mundo

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globalizado, no qual o discente apresente opinio e compreenso mnima dos princpios que
norteiam a biotecnologia.
As abordagens desses contedos tm que estar ligadas a uma nova didtica que prenda
a ateno do aluno, para proporcionar interesse no que explicado. A forma de ensinar precisa
complementar o que se tem visto na maneira tradicional de trabalhar os contedos ligados as
biotecnologias. Para isso, necessrio que o professor amplie seus conhecimentos para
transferir aos seus discentes uma melhor compreenso sobre a realidade, trazendo novos
recursos para dentro da sala de aula.
Os trabalhos de Pedrancini et al., (2008), Carvalho et al., (2012), Reis (2013) e Souza e
Farias (2011), contribuem para o ensino aprendizagem sobre os alimentos transgnicos, pois
esse tema exige uma compreenso cientfica que nem sempre competente e cabvel no espao
escolar. Assim sendo, pode haver entre os alunos na etapa final do ensino mdio um
conhecimento errneo e equivocado sobre temas ligados a biotecnologia, podendo estes
discentes apresentar conceitos fragmentados e inadequados sobre questes que envolvam os
transgnicos.
Deste modo, essa pesquisa agregar um valor cientfico a respeito dos transgnicos,
porque a concepo desse tema pode estar vinculada ao conhecimento errneo e distorcido que
a mdia transmite, tornando-se necessrio que o conhecimento adquirido na escola exceda o
senso comum e os conhecimentos assimilados por meio de veculos de comunicao em massa.
Adicionalmente, importante promover discusses em relao aos instrumentos usados
em sala de aula para despertar interesse nos aprendizes sobre os transgnicos, no intuito de
destacar o uso do vdeo para ensinar os contedos de Biologia, por ser uma ferramenta essencial
para auxiliar na formao de um sujeito mais crtico e participativo no ensino de gentica e,
consequentemente, para facilitar o processo de construo de seus conhecimentos. Alm disso,
esse recurso proporciona uma aula agradvel e dinmica na qual os alunos conseguem
compreender melhor o tema proposto, mostrando seus pontos positivos e negativos de modo
inovador com o uso da tecnologia como recurso educacional. Neste sentido, os objetivos deste
artigo so: apresentar um recurso didtico para facilitar a aprendizagem sobre os transgnicos,
analisar o nvel de conhecimento dos alunos de terceiro ano do ensino mdio de um Colgio
Estadual do municpio de Anpolis GO, identificar as dificuldades que os alunos da etapa
final do ensino mdio apresentam a respeito dos transgnicos e apresentar novo recurso (vdeo)
para aprender e ensinar gentica no que concerne a assuntos polmicos como os transgnicos.

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MATERIAL E MTODOS
A pesquisa adotou a metodologia de anlise quantitativa e qualitativa envolvendo as
concepes que os alunos de uma turma do turno matutino, do 3 ano do ensino mdio, de um
Colgio da regio norte da cidade de Anpolis possuem sobre os alimentos transgnicos.
Como instrumento de coleta de dados para a pesquisa foi utilizado inicialmente um
questionrio contendo 10 questes sobre conceitos bsicos e as polmicas sobre os
transgnicos. As questes foram elaboradas embasadas nos estudos de Pedrancini et al., (2008),
Carvalho et al., (2012) e Reis (2013).
Este questionrio foi aplicado em duas etapas. Na primeira etapa, o questionrio foi
aplicado com o intuito de levantar as dvidas dos participantes em relao aos transgnicos.
Em seguida, elaborou-se um vdeo no programa Movie Maker, que trouxe informaes,
curiosidades e esclarecimentos das dvidas sobre os transgnicos. Este vdeo foi elaborado de
acordo com os dados obtidos no questionrio, onde abordou as duvidas e erros que foram
apresentados nas respostas dos discentes.
Aps 21 dias iniciou-se a segunda etapa, na qual novamente foi aplicado o questionrio
para averiguar a eficcia do vdeo na fixao do conhecimento. Vale ressaltar que o prazo de
21 dias, de um questionrio para outro foi devido s analises das respostas dos alunos e a
montagem do vdeo no programa Movie Maker. As respostas dos dois questionrios foram
comparadas, para verificar as mudanas conceituais no entendimento do tema. Os dados
coletados no questionrio esto apresentados em forma de tabela, facilitando a abordagem de
testar a eficcia de um recurso miditico em sala de aula.
Para participar da pesquisa, o responsvel pelo aluno menor de 18 anos assinou um
termo de consentimento livre e esclarecido (TCLE). O responsvel pela escola assinou um
termo de concesso da participao dos estudantes, Os alunos maiores de 18 anos assinaram
um Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE), A pesquisa respeitou a garantia do
anonimato dos alunos e da escola.
Convm ressaltar que a pesquisa no trouxe risco algum aos participantes uma vez que
envolve apenas o preenchimento de questionrio e a exibio de um vdeo a respeito do tema.

RESULTADOS E DISCUSSO
O universo amostrado constitui-se de 24 alunos na primeira etapa da pesquisa e 23 na
segunda etapa, pois um participante da primeira etapa se recusou a participar da segunda etapa.

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As duas etapas de aplicao do questionrio apresentaram, entre si, variaes nas

respostas (Tabela 1). Os resultados obtidos na primeira etapa demonstram que os alunos
possuem um conhecimento errneo e fragmentado sobre temas ligados a essa biotecnologia:
so alimentos que so feitos de uma modificao de gene, na maior parte industrializados.
Esses resultados corroboram com os dados de Carvalho et al., (2012) que quando solicitaram
aos participantes que dissertassem sobre o que entendiam por transgnicos, eles demonstraram
concepes intuitivas e errneas e a maioria no conseguiu conceituar transgnicos; outros
definiram os transgnicos de forma superficial e, na maioria das vezes, incorreta.
Ao compararmos as respostas obtidas para a primeira questo, nota-se que os alunos
conseguiram assimilar o contedo utilizando informaes baseadas no vdeo, so alimentos
geneticamente modificados, atravs de fragmentos de DNA de outras espcies. Segundo
Souza e Farias (2011) transgnicos so organismos que tiveram seu genoma alterado pela
introduo de fragmentos de DNA provenientes de outra espcie. Em contrapartida, 30,4%
demostraram ideias errneas, pois no conseguiram construir um conceito sobre o tema, porque
o mesmo pode estar vinculado ao senso comum, que segundo Pedrancini et al., (2007) os alunos
possuem saber prvio sobre transgenia, mas esse entendimento nem sempre condiz com o
conhecimento cientifico. Na segunda etapa da pesquisa houve uma melhora em relao s
vantagens dos transgnicos, onde 91,3% citaram em suas respostas: a diminuio do uso de
agrotxico, produo em larga escala. Segundo Souza e Farias (2011) os principais aspectos
positivos so a diminuio da utilizao de agrotxico e a possibilidade de produo em larga
escala de substncias como a insulina humana. Porm, no conseguiram assimilar as demais
vantagens, demostrando que a maioria desses alunos apresenta conhecimento referente ao vdeo
transmitido em sala de aula, no entanto com respostas fragmentadas e incompletas sobre o
assunto.
Nesta mesma questo, mesmo aps o vdeo 8,7% erraram e, algumas respostas, ilustram
que as atividades escolares no conseguem desenvolver opinies concretas sobre determinado
tema, como exemplo quando esses participantes relatam: Eles no necessitam aplicao de
produtos qumicos na sua fabricao. Observa-se que os discentes no possuem argumento
sobre o assunto.
Em relao as desvantagens dos organismos transgnicos, antes do vdeo os alunos
apresentaram dificuldades para relat-las, uma vez que esse entendimento complexo e torna
necessrio maior conhecimento cientifico. 91,7% erraram e 8,3% deixaram sem responder.

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Contrariamente, percebe-se mudana nas respostas dos alunos na etapa posterior ao vdeo que
algo favorvel, pois demonstra aprendizagem dos participantes em relao ao tema, ao
citarem: possveis impactos ambientais, falta de controle de fluxo gene, apresentando
conhecimentos consistentes, pois 100% dos participantes deram credibilidade ao vdeo
transmitido em sala de aula. Segundo Veiga (2007), h estudiosos que so contrrios aos
transgnicos, principalmente quanto aos possveis impactos ambientais decorrentes da
introduo deles na natureza, e a falta de possibilidade de controle do fluxo de genes entre
transgnicos e espcies selvagens.

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Questes

ANTES
Acertos

DEPOIS

Erros

Em branco

Acertos

Erros

Em branco

N*

N*

N*

N*

N*

N*

1.

Conceito de transgnicos.

12

50%

12

50%

0%

16

69,6%

30,4%

0%

2.

Vantagens dos transgnicos.

8,3%

18

75%

16,7%

21

91,3%

8,7%

0%

3.

Desvantagens dos transgnicos.

0%

22

91,7%

8,3%

23

100%

0%

0%

4.

Conhecimento a respeito dos transgnicos.

22

91,7%

8,3%

0%

22

95,7%

4,3%

0%

5.

Consumo de transgnico em seu dia-a-dia.

10

41,6%

14

58,4%

0%

23

100%

0%

0%

6.

Alimento transgnico e um no transgnico.

25%

10

41,6%

33,4%

12

52,2%

10

43,5%

4,3%

7.

Alimentos transgnicos podem causar doenas

ao organismo que o consumir.

0%

22

91,7%

8,3%

14

60,9%

34,8%

4,3%

8.

Plantas ou alimentos transgnicos so mais

nutritivos e saudveis.

0%

22

91,7%

8,3%

12

52,2%

10

43,5%

4,3%

9.

A sigla OGM e os alimentos transgnicos.

4,1%

37,5%

14

58,4%

20

87%

13%

0%

10. Transgnicos podem prejudicar a natureza,

podem ocasionar um desequilbrio ecolgico.

37,5%

12

50%

12,5%

19

82,6%

17,4%

0%

*N: nmero de respostas obtidas por alternativa

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Antes do vdeo, a maioria dos participantes dissertou que adquire conhecimento a

respeito dos transgnicos, por meio da escola, internet e/ou televiso. Outros participantes
relataram que adquiriram conhecimento no dia da pesquisa, e que nunca tinham ouvido falar
sobre o assunto. Os dados apresentados acima demonstram a fragilidade do ensino de alguns
contedos de gentica no ensino mdio.
Aps o vdeo houve uma pequena alterao e, 95,7% dissertaram os meios pelos quais
adquiriram conhecimento sobre o tema explanado. Porm, 4,3% no conseguiram desenvolver
uma resposta correta, apresentando dificuldade de argumentar de onde vm suas fontes de
conhecimento. As explicaes dos alunos corroboram com os estudos de Pedrancini et al.,
(2008), que os alunos adquirem conhecimento sobre os transgnicos por meio de informaes
transmitidas por jornais, revistas e televiso. Estes conhecimentos revelam a influncia da mdia
sobre temas de grande debate para a sociedade, por isso necessrio despertar o interesse do
aluno a termos cientficos para alcanarmos uma educao de qualidade para que estes discentes
da etapa final saibam aprofundar seus conceitos e que consigam compreender e estabelecer
respostas concretas frente a novos temas.
Quando questionados se consomem algum transgnico em seu dia-a-dia, 41,6%
revelaram que usam OGMs, 58,4% descreveram que no haviam consumido, mas apresentaram
equvocos em suas respostas, leite industrializado, coca cola, salgadinho de milho, balas,
chicletes. Outros relataram que no sabiam se tinham utilizado algum alimento transgnico.
Aps o vdeo, 100% dos participantes relataram em suas respostas que utilizam alimentos
oriundos dos transgnicos, sendo citado o milho, soja, arroz, tomate, batata, feijo, banana.
valido ressaltar que esses exemplos foram assimilados do vdeo transmitido em sala de aula. Os
resultados corroboram com os estudos de Bastos et al (2013), que ressaltam que o uso de vdeos
na educao possui benefcios para o processo de ensino aprendizagem, pois desperta ateno
e interesse dos alunos, estimulando sua curiosidade e conduzindo a compreenso de temas
abordados em cincias e biologia.
Na sexta questo, quando questionados sobre escolher entre um alimento transgnico
e um no transgnico, foram considerados erros, respostas que fugiam do tema, como por
exemplo: Pur porque gostoso, iogurte e salgados.
As respostas, aps o vdeo, corroboram com a pesquisa de Carvalho et al. (2012), onde
os participantes no souberam responder demonstrando dificuldade conceitual e possuindo a
ideia de que esses produtos so artificiais. Ao analisar esses resultados pode-se constatar que o

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ensino pblico hoje no proporciona para o aluno momentos de interao e problematizao de

novos temas que tem proporo nos meios de comunicao.
Quando questionados se os alimentos transgnicos podem causar doenas ao organismo
que consumi-los, nenhum participante soube responder, demostrando o despreparo dos
discentes no termino do ensino mdio, pois no conseguem posicionar a favor ou contra os
transgnicos; as respostas apresentam controvrsias e no possuem argumentos convincentes
para debates que envolvam os avanos biotecnolgicos.
Aps o vdeo 60,8% responderam que no foi comprovado cientificamente que podem
fazer mal a sade., corroborando com Nodari e Guerra (2003), que afirmaram que as novas
caractersticas conferidas pelo transgene, quanto aos seus impactos pouco so avaliados, e ainda
no foi gerada uma base de conhecimento adequado e suficiente para uma abordagem correta
do assunto e esta informao perdura at os dias atuais. Em seguida foi questionado se plantas
ou alimentos transgnicos so mais nutritivos e saudveis, nenhum aluno conseguiu elaborar
uma resposta coerente sobre o assunto, 91,6% afirmaram que no sabem e que esses produtos
tm conservantes, ou seja, mais uma vez apresentaram equvocos e confuses entre OGMs e
industrializados; 8,4% deixaram em branco. Observa-se nas respostas dos discentes que eles
no possuem conhecimento sobre transgenia e apresentam conceitos inconsistentes e
inadequados para questes referentes aos transgnicos.
Na segunda fase da pesquisa 52,1% dos alunos conseguiram posicionar-se sobre o
assunto, expondo entendimento bsico sobre questes que esto envolvidas em seu dia-a-dia,
43,5% erraram, pois continuaram apresentando conhecimento de senso comum e 4,3%
deixaram em branco. Uma das principais dvidas desses alunos no termino do ensino mdio
em relao ao valor nutricional desses alimentos oriundos dos transgnicos. A Organizao
Mundial da Sade (OMS) desenvolve vrios testes para detectar substncias que podem ser
prejudiciais a sade humana ou que apresentem riscos de alergia e toxicidade. Em relao ao
valor nutricional, pesquisas realizadas com soja transgnica e no transgnica no revelaram
diferenas entre os constituintes nutricionais dessas duas categorias de alimentos (Pedrancini et
al.,2008).
Na questo nmero 9 quando questionados a respeito da sigla OGM e os transgnicos,
4,1% acertaram, 37,5% erraram e 58,4% no conseguiram elaborar resposta sobre o assunto. O
desinteresse dos alunos provoca a desinformao; alguns afirmaram no saber se existe
diferena e no souberam explicar se h relaes entre os OGMs e os transgnicos.

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Aps o vdeo houve melhora, a maioria elaborou respostas coerentes todo transgnico
um OGM, embora nem todo OGM transgnico. No entanto no acrescentaram nada que
indique a compreenso do conceito. Ainda assim 13% erraram suas respostas, apresentando
concepes distorcidas. Segundo Pedrancini et al. (2008), todo transgnico um OGM, mas
nem todo OGM um transgnico, pois sequncias de um organismo podem ser externamente
alteradas e reintegradas, por transformao nesse mesmo organismo.

Portanto, pode-se

observar que, por meio de metodologias inovadoras, conseguimos estimular o entendimento de

questes que envolvem a transgenia, proporcionando ao aluno aproximao a debates
polmicos que envolvem a sociedade que est inserido.
Na ultima questo foi perguntado se os transgnicos podem prejudicar a natureza ou
ocasionar um desequilbrio ecolgico, 37,5% apresentaram em suas respostas que podem
prejudicar a natureza devido a falta de controle podendo ocasionar um desequilbrio na
biodiversidade, 50% apresentaram conhecimento errneo e 12,5% no conseguiram responder.
Os resultados obtidos demonstram como o ensino publico est fragilizado, os alunos no
possuem embasamento cientifico e apresentam frequentemente confuso conceitual, porm
necessrio que o aluno aprenda na escola que a cincia uma atividade humana em constante
transformao. Pode-se observar tambm que muitos livros didticos no abordam esse assunto
ou quando abordam trazem de forma superficial no favorecendo a construo do
conhecimento.
A mudana de opinio na etapa posterior ao vdeo algo favorvel 82,6% assimilaram
que os transgnicos podem ocasionar a eliminao de espcies selvagens e podem ameaar a
biodiversidade. Mas h tambm alguns alunos que continuaram com conceitos errneos sobre
o assunto, 17,4% no apresentaram respostas satisfatria com dificuldade para compreender os
conceitos que envolve os transgnicos. De acordo com Pedrancini et al. (2008) e Nodari e
Guerra (2003), os transgnicos podem representar risco em relao ao meio ambiente, pois h
debates polmicos que referem a ameaa a biodiversidade devido ao fluxo gnico ou a
transferncia dos transgene de uma populao para outra, trazendo como consequncia,
deslocamento de espcies, novos patgenos, criao de plantas daninhas de difcil controle,
poluio e eroso gentica.

CONCLUSO

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O ensino de Cincias e de Biologia muito importante, pois ajuda a formar cidados

conscientes, crticos e ticos. No entanto, com a atual sociedade em que vivemos grandes
mudanas acontecem repentinamente, principalmente no campo da biotecnologia, onde
notrio observar, por meio dessa pesquisa, que o aluno no termino do ensino mdio no
conseguiu expor suas opinies a respeito de temas em grande debate, como os transgnicos.
Neste sentido necessria uma mudana na forma de aprender e ensinar, onde possa ser
despertado o interesse do discente nos contedos trabalhados em sala de aula.
Considerando as observaes realizadas, o resultado da pesquisa com os alunos de uma
escola da regio norte da cidade de Anpolis, comprova que estes possuem dificuldades na
compreenso de temas polmicos como a transgenia, mas valido ressaltar que o uso do vdeo
auxiliou os alunos no processo de ensino aprendizagem, pois na primeira etapa da pesquisa os
participantes apresentaram conhecimento errneo, equivocado e fragmentado sobre o tema em
discusso.
Contrariamente, aps a apresentao do vdeo sobre o assunto houve mudana de
opinio dos alunos, contribuindo para o aumento dos acertos das respostas, pois demonstraram
opinies mais consistentes e com conceitos cientficos, desapegando da opinio superficial
apresentada na primeira etapa.

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Recebido em 23 de junho de 2015.
Aprovado em 09 de julho de 2015

REVISTA ELETRNICA DE EDUCAO DA FACULDADE ARAGUAIA, 7: 325-336, 2015

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