UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

Gua de Actividades
Trabajo individual 2
Nombre del curso: Biotecnologa
Cdigo: 305689
Temticas: Unidad 2. Tema 5. Principios de la Ingeniera gentica. Tema 6. Aplicacin de las tcnicas de
Ingeniera gentica en la industria alimentaria.
Estrategia de aprendizaje: Aprendizaje por argumentacin cientfica.
Peso evaluativo: 75 puntos,
Cronograma: El establecido en la agenda del curso.

I.

Intencionalidades formativas

Propsito:
Contribuir al desarrollo de las bases conceptuales bsicas del estudiante y de su espritu
investigativo a travs del desarrollo de competencias cientficas a partir del estudio
sistemtico de nociones, conceptos y problemticas bsicas que configuran el campo
general de la Biotecnologa.
Competencias. El estudiante analiza las consideraciones cientficas, ticas y legales que
demarcan el uso de la ingeniera gentica aplicada a la industria alimentaria en el
contexto colombiano y asume una posicin crtica frente al uso de esta tecnologa en
Colombia.
II.

Descripcin de la actividad.

Temticas revisadas: Unidad 1: Tema 2. Biotecnologa de las fermentaciones. Tema 3. Sistemas de

Fermentacin, Tema 4. Biotecnologa enzimtica.
Estrategia de aprendizaje: Aprendizaje por argumentacin cientfica.
Actividades Previas: Lectura de los documentos propuestos.
Pasos para el desarrollo del trabajo de reconocimiento del taller:
1. Lea detenidamente la gua de actividad de aprendizaje propuesta
2. Identifique las actividades individuales y la fecha de entrega
3. Identifique las actividades grupales y la fecha propuesta.
4. Identifique los recursos que necesita para realizar la actividad

Recursos:
Ova de Ingeniera Gentica.
Artculos cientficos.

Descripcin de la actividad.
Parte A. Trabajo individual: Valor: 75 puntos. Esta etapa consta de dos actividades:
1. Realice el laboratorio virtual N. 4 y desarrolle un informe de laboratorio a modo de
artculo cientfico que contenga: Introduccin, metodologa, resultados y discusin,
conclusiones y bibliografa. (No ms de dos pginas).
2. Fundamentacin cientfica. Estudie la unidad 2 del Mdulo de Biotecnologa, lea los
artculos y Estudie la OVA sobre ingeniera gentica, que se encuentran en el entorno
del contenido de la unidad 2
A. Realice un anlisis de la evolucin conceptual del trmino de Ingeniera Gentica.
Para ello tenga en cuenta los diferentes avances cientficos que se han desarrollado
a partir del descubrimiento de la molcula de ADN.
B. A partir de la lectura de los artculos La ingeniera Gentica y la Nueva
Biotecnologa y La ingeniera Gentica y la Biotecnologa, que se encuentra en
el entorno de conocimiento de la Unidad 2. Describa las tcnicas y herramientas
que se utilizan en la ingeniera gentica, a partir de esquemas y ejemplos de
aplicacin.
C. Mire los vdeos sobre clonacin microbiana y transgnesis en vegetales (entorno de
conocimiento. Unidad 2) y realice un diagrama de flujo, donde se explique paso a
paso el procedimiento para realizar dichas tcnicas. El diagrama debe ser de su
propia autora y no se aceptaran copias, de diagramas de internet.
D. A partir de la lectura de Ingeniera Gentica y la Nueva Biotecnologa. Escriba con
ejemplos por lo menos cinco formas en las que la Biotecnologa y sus tcnicas han
impactado la industria alimentaria y farmacutica. El ejemplo, debe estar
correctamente descrito en donde se identifique plenamente la influencia de la
Biotecnologa.
E. Lea el artculo Alimentos transgnicos, la realidad no siempre supera la
ficcin, que se encuentra en el entorno de contenido de la Unidad 2, A partir de
aqu construya un mapa conceptual en donde se encuentre: Concepto de alimento
transgnico, Formas de obtencin de un alimento transgnico, historia de los
alimentos transgnicos.
F. A partir del mismo artculo anterior, analice la situacin de los alimentos
transgnicos con respecto a Criterios cientficos, riesgos para la salud, riegos para el
medio ambiente, en una tabla apunte los puntos a favor y en contra que determina
el autor del artculo y obtenga conclusiones de cada uno de los criterios evaluados.
II.
Actividad 2.
Realice una ponencia cientfica: En el Blog sobre alimentos transgnicos, (que se
encuentra en el entorno de conocimiento de la unidad 2) encontrar diferentes
recursos como videos y artculos que contextualicen la situacin de los alimentos
transgnicos, en Colombia, para ello consulte la normatividad, la posicin de los
cientficos colombianos respecto al tema, la posicin de las agremiaciones
campesinas y la posicin del estado, Con base a estos documentos y los conceptos
estudiados en el cuestionario de fundamentacin. Responda con argumentos
cientficos la siguiente pregunta Sera conveniente el desarrollo de un cultivo de
papa transgnica en Colombia, que sea resistente a la enfermedad del tizn tardo o
gota ? Realice su ponencia argumentada teniendo cuenta las connotaciones

A.
B.
C.
D.
E.
F.

cientficas, sociales, econmicas y nutricionales, del uso de esta nueva tecnologa

en la industria alimentaria. Para ello:
Plantee la Hiptesis. De acuerdo a lo ledo, plantee su acuerdo o desacuerdo con el
cultivo de alimentos transgnicos en Colombia.
Establezca la garanta: Respalde su hiptesis con la ley o teora cientfica que
corresponda y explique la hiptesis planteada.
Analice la evidencia. Para ello lea detenidamente los documentos, los artculos
cientficos relacionados y analice los resultados, escoja de ellos los datos empricos
(experimentales) y tericos que le puedan servir como evidencia.
Respalde la Garanta. Una vez analizados los datos de los laboratorios y los
artculos cientficos, relacinelos con la garanta (teora cientfica).
Encuentre las posibles excepciones, que se puedan presentar sobre la hiptesis
escogida, adelntese a las posibles refutaciones que pueda recibir sus argumentos.
Concluya. Ratifique la Hiptesis escogida utilizando un cualificador modal.

Enve el documento al entorno de evaluacin y seguimiento en las fechas estipuladas,

en el espacio de Trabajo colaborativo 2_Actividad individual
Recuerde. Inserte adecuadamente las referencias dentro del texto. Utilice normas
APA.
Nota: No puede continuar con la etapa grupal si no cumpli con la etapa individual dentro
del tiempo estipulado.

III. Criterios de Contenido: el estudiante debe tener en cuenta los siguientes elementos para la presentacin
argumentada de su trabajo:

Redaccin: Caracterstica del texto que se traduce en un adecuado manejo del cdigo lingstico de
conformidad con el tipo de texto y su gnero.
Ortografa: Est dada por el conocimiento y aplicacin de las reglas tanto de ortografa como de
puntuacin.
Originalidad: Se presentan algunas definiciones de originalidad recopiladas por Phillips y Pugh
(2005) citadas por Blaxter (2008): 1) Poner por escrito una cantidad importante de nueva informacin
por primera vez. 2) Llevar a cabo un trabajo emprico que no se ha hecho antes. 3) Hacer una sntesis
que no se ha hecho antes. 4) Usar material ya conocido pero con una nueva interpretacin. 5) Adoptar
una tcnica particular y aplicarla a una nueva rea. 6) Obtener nuevos resultados sobre un tema viejo.
Plagio: Qu es el plagio para la UNAD? El plagio est definido por el diccionario de la Real
Academia como la accin de "copiar en lo sustancial obras ajenas, dndolas como propias". Por tanto
el plagio es una falta grave: es el equivalente en el mbito acadmico, al robo. Un estudiante que plagia
no se toma su educacin en serio, y no respeta el trabajo intelectual ajeno.
No existe plagio pequeo. Si un estudiante hace uso de cualquier porcin del trabajo de otra persona, y
no documenta su fuente, est cometiendo un acto de plagio.
IV Criterios de forma: Hace alusin a los criterios de formales para la presentacin del documento escrito y los
cuales se recomiendan incorporar en la rbrica de evaluacin. Son los siguientes: (Tomados de la norma APA,
versin 3 en Espaol como traduccin de la versin 6 en Ingls)

Se espera que los estudiantes realicen paso a paso cada una de los paso/componente presentados anteriormente y
que entreguen un solo informe de manera grupal desde los siguientes criterios
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)

Editor de texto MS Word para Windows

Fuente: Times New Roman
Tamao fuente: 12
Espacio entre lneas (2).
Mrgenes: izquierda, derecha, superior e inferior de 2,56 cm.
Ttulos en la fuente, tamao 12 y centrado.
Subttulos en cursiva, tamao 12, espacio 2 y alineado al margen izquierdo.
Registre todas las referencias de las fuentes bibliogrficas, cibergrficas y hemerogrficas que le darn soporte
terico, conceptual y metodolgico a su trabajo de investigacin.
(9) El trabajo debe presentarse acorde al formato tanto individual como grupal entregado en anexos.
No se debe presentar en formato PDF, ya que no permite la informacin de retorno por parte del docente.
V. Productos a entregar:
Presentacin general de los productos. Documento en Word, con los requerimientos establecidos anteriormente y
dentro de las fechas correspondientes.
VI. Bibliografa recomendada:
1. Villate & Castellanos (1998). Perspectivas de la Biotecnologa alimentaria en Colombia. Revista
Colombiana de Biotecnologa. Volumen 1. En
http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/30034/30234.
2. Ortiz, F. (2012). Mdulo de Biotecnologa. Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Pginas: 4-9. En
: http://datateca.unad.edu.co/contenidos/305689/Contenido_Biotecnologia_305689_actualizado.pdf
3. Madriz, J. Para empezar a entender la Biotecnologa. En file:///C:/Users/USUARIO/Downloads/45069614-1-SM.pdf