UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

HISTORIA DE
COLORANTES

LOS

NOMBRE
GUARADO PACHECO, OSCAR ALBERTO

CARNET
GP11002

CATEDRA: INGENIERIA

TEXTIL

CATEDRATICO:

CUIDAD UNIVERSITARIA , 23 DE SEPTIEMBRE DE 2016

Historia de los Colorantes

Desde las primeras civilizaciones el hombre us materias colorantes
naturales. Los pigmentos o sustancias coloreadas se extraan de plantas,
animales y minerales. Estas materias eran empleadas para teir ropas,
pintar las pieles y fabricar objetos religiosos y recreativos.
Las sustancias vegetales ms empleadas eran: palo de campeche,
crcuma, ndigo natural. De animales se empleaba la cochinilla.
1771
El primer colorante obtenido fue el cido porico, preparado por Woulfe
en 1771, mediante la accin del cido ntrico sobre el ndigo natural.
1856

HISTORIA DE LOS COLORANTES

En el ao 1856 se inici la era de los colorantes sintticos, a partir del

descubrimiento de William Henry Perkin (1838 - 1907), quin logr
obtener el colorante prpura por oxidacin de la anilina con cido
crmico.
1885
En 1855 se encontr la forma tcnica de prepararlo a partir del alquitrn
de hulla. A partir del alquitrn de hulla se prepar la Aurina, fabricado
por Friedlich Ferdinand Runge, en el ao 1834.

Colorantes
Se da este nombre a sustancias coloreadas, las cuales son capaces de
teir las fibras vegetales y animales. Para que un colorante sea til,
debe ser capaz de unirse fuertemente a la fibra, y por lavado no debe
perder su color. Debe ser relativamente estable qumicamente y
soportar bien la accin de la luz.
Clasificacin de los colorantes
Colorantes Directos
Se absorbe directamente por las fibras en soluciones acuosas.
Hay colorantes cidos y bsicos de este tipo. Los colorantes cidos son
sales de los cidos sulfricos o carboxlicos que se precipitan sobra la
fibra. Los colorantes bsicos son sales amnicas o complejos formados
por cloruro de cinc o aminas.
Estos dos tipos de colorantes se emplean especialmente en el teido de
lanas y en poliamidas sintticas.
Algunos colorantes bsicos, de elevado peso molecular, son absorbidos
por el algodn y el rayn.
Colorantes Sustantivos
Son colorantes que pueden teir directamente las fibras de algodn.
Colorantes Mordientes
El mordiente es un producto que se adiciona a la fibra y es absorbido por
ella, pudiendo consecutivamente atraer el colorante. Un ejemplo de este
tipo de colorante es el cido tnico, el cual se usa como mordiente para
los colorantes bsicos. Este trmino, se usa principalmente para los
colorantes que se adicionan usando xidos metlicos como mordiente.
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HISTORIA DE LOS COLORANTES

Especialmente se emplean como mordientes los xidos de aluminio y

cromo por formar precipitados insolubles.
Colorantes a la Tina
Son sustancias insolubles que se pueden reducir a materiales alquilsolubles.
El colorante se aplica en su forma reducida y se reoxida en presencia de
la fibra.
Colorantes de Mayor Importancia Industrial
Colorantes nitrados y nitrosados
Son nitro o nitroso derivados del benceno y naftaleno con algn grupo
fenlico o amino. El ms antiguo de estos colorantes es el amarillo de
alfa naftol S.
Se usa especialmente como colorante de los productos que se emplean
para l alimentacin. Actualmente los nitrocolorantes ms importantes
son las nitrofenilaminas, que dan tonos amarillos, naranjas y castaos.
Ejemplo de este grupo es el pardo de amino naftol C.
Algunas de estas nitrofenilaminas ms simples se emplean como
tinturas dispersas para acetato de celulosa y nylon.
Colorantes Azoicos
Esta clase constituye el grupo mayor de tinturas.
Estos colorantes se preparan copulando una amina aromtica diazotada
con un fenol o una amina aromtica. El ms sencillo de estos colorantes
es el amarillo de anilina, que corresponde al para-amino azobenceno.
C6H5 - N == N - C6H4NH2
Se usa para teir lana y seda, su color es fugaz. Se emplea para
preparar otros colorantes con dos grupos azo.
La Crisoidina: Pertenece al mismo grupo.
Se requiere para la preparacin del prontosil (con un grupo SO2NH2),
que es una sulfamina que se utiliza contra los estretococos.
El Pardo de Bismark: Se emplea para teir el cuero.
Rojo de Metilo: ES un valioso indicador.
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El Rojo Congo: Tie el algodn de color rojo, pero el color cambia a azul
por la accin de los cidos minerales. Se emplea por ello como indicador.
Colorantes de Difenil y del Trifenil Metano
Son tinturas bsicas para lana, seda o algodn, mordentado con cido
tnico. Son colorantes muy estimados por su color brillante. Tienen el
inconveniente de no ser resistentes a la luz o al lavado, excepto
aplicados a fibras acrlicas. Ejemplo de ellos es el verde malaquita.
Las Fucsias o Rosalinas: Corresponde a las tinturas de color fucsia y rosa.
Violeta de Metilo: Se prepara oxidando la dimetilamilina con CuCl2. Es la
tintura empleada en tintas prpuras, lpices indelebles y cintas para
mquinas de escribir.
Violeta Cristal: Es importante en la fabricacin de la Violeta de Genciana,
que se emplea como antisptico. Se mezcla violeta cristal con violeta de
metilo.
Ftalenas: Aunque no se emplea como tintura, la fenoltalena es el
representante ms importante de este grupo. Se usa como indicador de
reacciones de cido bases. Su importancia principal es como
medicamento base de laxantes. Junto con lodo (tretaiodofenolfalena), se
emplea para el examen radiolgico de la vescula, acumula en la
vescula tomos de lodo pesado que son opacos a los rayos X.
Colorantes Indigoides
Indigos: Es el colorante vegetal cuy empelo es el ms antiguo. Las
vestiduras de las momias egipcias fueron teidas con ndigo. En muchas
plantas se encuentra en forma de un glucsido, el indicn. La frmula
molculas del ndigo es C16H10N2O2. Es una sustancia insoluble en
agua. Es de color azul oscuro con reflejos bronceados. Se aplica en la
industria textil. Es resistente a la luz y al lavado y su bajo costo hace que
sea e colorante azul ms empleado.
La Prpura de Tiro: Es una materia colorante natural, muy empleada por
los antiguos. En Creta se cree que se empleaba ya en 1600 A.C. Se
obtena de unos moluscos de la familia murex. Para producir un gramo
de prpura se necesitaban 9.000 moluscos, aproximadamente.
Colorantes de Antraquinona
Pertenecen a las tinturas mordientes. El representante ms conocido es l
alizarina, tintura natural, ya conocida por los antiguos egipcios y persas.
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HISTORIA DE LOS COLORANTES

Existe en la raz de la rubia. La alizarina es poligentica, produce

diferentes colores, con diferentes mordientes. Con Mg da color violeta,
con mordiente a base de calcio da color rojo prpura, con mordiente de
bario da color azul, con aluminio da color rosado rosado, con cromo da
color castao violeta y con hierro (ferroso), da color negro violeta. SE
emple para producir el color rojo turco en el algodn.
Colorantes Azufrados o Fosforados
Incluyen los colorantes preparados por calentamiento de materias
orgnicas con Azufre y Sulfato de Sodio (tionacin)
Los primeros colorantes azufrados eran amarillos y pardos y se
producan calentando aserrn, estircol y azufre. Ms tarde se produjeron
tinturas negras, azules, verdes, amarillas y naranjas. Se emplean estos
colorantes solamente en tintura de algodn, ya que atacan a las
protenas y fibras de ster.
Colorantes en Alimentos:
Qu son los aditivos alimenticios?
Son sustancias qumicas que se agregan en pequea cantidad a los
alimentos congelados y envasados para preservarlos, mejorar su
consistencia, aspecto, sabor, olor.
Los aditivos naturales ms usados son, segn el caso: sal, especias,
azcar, saborizantes naturales como pulpa de frutas y vitaminas que se
agrega para enriquecer los alimentos que las han perdido por efecto del
calor.
La Industria Qumica proporciona una gama muy amplia de aditivos
sintticos a las industrias alimentarias, entre ellos mencionamos:
Agentes Preservantes: de efecto germicida y antimoho, ejemplos:
benzoatos usados en las conservas, sorbato de potasio usado en
cecinas, quesos, vinos, bebidas, y propionatos utilizados en la industria
del pan.
Agentes Antioxidantes: que evitan enranciamiento y pardeamiento de
alimentos; citaremos como ejemplo a los eritorbatos que se usan en la
industria cecinera, frutas congelables y pescado congelado, otro es el
B.H.T. (butilhidroxitolueno), que inhibe especialmente la oxidacin de
mantequilla, margarina, aceites vegetales y sopas deshidratadas.
Agentes Saborizantes: ejemplo, acetato de amilo o esencia de pltano
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HISTORIA DE LOS COLORANTES

Agentes Emulsionantes: que impiden que las mayonesas y cremas

envasadas se corten; ejemplo de emulsionador: la lecitina.
Agentes Edulcorantes: por ejemplo la sacarina. Los ciclamatos fueron
usados durante mucho tiempo para endulzar bebidas, postres, helados
sintticos; sin embargo, en la actualidad, han sido prohibidos porque se
les atribuye efectos cancengeros.
Agentes que mejoran textura de alimentos: tenemos el caso de
polifosfatos que se aaden a las aves congeladas y ciertos tipos de
jamn, para que estas carnes se mantengan tiernas y jugosas; otro es la
polidextrosa que da ms consistencia a mermeladas y productos
dietticos.
Colorantes en los Alimentos
Los colorantes son sustancias de origen natural o artificial que se usan
para aumentar el color de los alimentos, ya sea por que el alimento a
perdido color en su tratamiento industrial o bien para hacerlo ms
agradable a la vista y ms apetecible al consumidor.
Aquellas sustancias que se aaden o devuelven color a un alimento, e
incluyen componentes naturales de sustancias alimenticias y otras
fuentes naturales, que son naturalmente consumidas como alimentos
por si mismos y no son habitualmente utilizados como ingredientes
caractersticos en alimentacin.
Los colorantes se dividen en dos grandes grupos: colorantes naturales y
colorantes artificiales. Todos ellos llevan un numero que los identifica en
el caso de Europa este numero va precedido de una E. Ejemplo: E-120.
Las frmulas qumicas de los colorantes alimentarios suelen ser muy
diferentes y es difcil encontrar una clasificacin adecuada, aunque se
pueden distinguir a que grupos pertenecen segn su estructura qumica:
azoicos, xantnicos, quinolenicos, trifenilmetnicos (colorantes de
trifenil metano), indigoides (colorantes ndigos), ftalociannicos
(fetaleinas), etc.
Los colorantes de sntesis deben reunir una serie de caractersticas, para
asegurar su buen uso.
Los requisitos exigidos para los colorantes de sntesis son:
1.- Ser inocuo.
2.- Constituir una especie qumica definida y pura.
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HISTORIA DE LOS COLORANTES

3.- Tener gran poder tintorial, con objeto de utilizar la mnima cantidad
posible y ser fcilmente incorporables al producto.
4.- Ser lo mas estable posible a la luz y al calor.
5.- Poseer compatibilidad con los productos que deben teir.
6.- No poseer olor ni sabor desagradables.
7.- Ser indiferente PH, agentes oxidantes y reductores.
8.- Ser lo ms econmico posible.
Algunos colorantes azoicos con trazas de metales en el producto o en el
envase, alterando el color. Otros se degradan cuando son expuestos a
ciertos azcares, aldehidos, perxidos y cidos. Generalmente, la luz es
la principal causa de degradacin de los colorantes (las lacas son mas
estables frente a este agente).
Tambin hay que resaltar el hecho de que no todos los colorantes son
estables a todos los valores de PH. Algunos fenmenos estn
relacionados con este agente, como puede ser la vida media, los
cambios de solubilidad y la perdida del poder tintorial del colorante.
Algunos Colorantes Naturales son:
Curcumima E-100
Se aplica en helados, salsas, sopas, confitera,
precocinados, quesos, bebidas, condimentos, etc.

postres,

platos

Su presentacin es en lquidos hidrosolubles, lquidos liposolubles y

polvos hidrosolubles.
Tiene buena estabilidad a los cidos, poca a la luz y media al calor. La
coloracin que se obtiene es amarilla y amarilla-anaranjada.
Riboflavina E-101a
Se aplica en helados, confitera, bebidas, yogur, etc.
Su presentacin es en lquidos hidrosolubles y polvos hidrosolubles.
Tiene buena estabilidad al calor y media a la luz y a los cidos. La
coloracin que se obtiene es amarilla.
Clorofila E-141
Se aplica en helados, confitera, bebidas, condimentos, vinagretas, etc.
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HISTORIA DE LOS COLORANTES

Su presentacin es en lquidos hidrosolubles, lquidos liposolubles y

polvos hidrosolubles.
Tiene estabilidad de media a buena a los cidos y media a la luz y al
calor. La coloracin que se obtiene es verde.
Carmn Cochinilla E-120
La palabra carmn designa a la vez a un matiz de color y un producto
colorante. Se llama en efecto comnmente carmn a un colorante rojo
natural que se extrae de la hembra de la cochinilla CoccusCacti, insecto
que vive en las ramas de los cactus, particularmente en el
OpuntioCoccinilifera principalmente en Per y tambin en las Islas
Canarias (Espaa).
Este colorante se usa desde la antigedad en tejidos, vinagres,
alcoholes, productos crnicos y ms recientemente se usa en los
productos cosmticos.
Con el carmn se obtiene un color rojo vivo en medio cido y un color
violceo en medio bsico debido a que el carmn es un indicador de PH y
su color vara dependiendo del medio en el que se encuentre.
Qu tecnologas existen para preservar los alimentos por ms tiempo?
Las tcnicas de salado, desecado y ahumado continan usndose en
nuestros das; cientficamente se basan en la deshidratacin que sufren
los alimentos por accin de la sal o por el calor tanto del sol como del
humo, producido en la combustin de lea (carnes ahumadas). Al sufrir
la deshidratacin, el alimento pierde agua y en ese ambiente seco no
pueden actuar ni los microorganismos ni las enzimas.
En la actualidad se dispone de avanzadas tecnologas para lograr la
deshidratacin de de alimentos, existiendo en primer lugar;
profesionales especializadas en la industria alimentaria, mquinas, tipos
de envase y sustancias qumicas que preservan los alimentos en polvo,
como es el caso de la leche, sopas deshidratadas, pur de papas, caf y
t en polvo, frutas secas, charqui de vacuno, pescados secos, por
ejemplo, el bacalao; a estos alimentos basta agregarles agua para
reconstituirlos.
Irradiacin de Alimentos
Esta es otra de las tcnicas para preservar los alimentos. Se us, por
primera vez, en 1921 para matar un parsito de la carne de cerdo, que
provoca la triquina; en 1930, fue patentado por los franceses, pero, slo
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HISTORIA DE LOS COLORANTES

en 1945, se hizo ms frecuente por la existencia de radioistopos ms

baratos.
El proceso consiste en someter los alimentos a una fuerte irradiacin
que logra destruir tanto a los microorganismos como a las enzimas que
provocan deterioro de alimentos.
La irradiacin de alimentos es una tecnologa que puede, bajo ciertas
cincunstancias, utilizarse sin riesgos para controlar dos de los ms serios
problemas del abastecimiento de alimentos, cuales son la prdida de
alimento por deterioro de ellos y las enfermedades y muerte que
ocurren por consumir alimentos contaminados.
El problema ms serio que enfrenta el consumo de alimentos irradiados
es la actitud del pblico, que se resiste a aceptarlos porque temen que
contenga radiactividad, o que podran tener efecto cancergeno; por lo
tanto, es preciso una educacin a los consumidores respecto a lo inocuo
del proceso, siempre que ste sea estrictamente controlado por
autoridades sanitarias.
Industria Conservera
Su tcnica es bastante antigua: consiste en someter los alimentos a
altas temperaturas para destruir microorganismos y envasarlos
hermticamente en latas, frascos o envases de aluminio. Las industrias
conserveras actuales utilizan altas tecnologas que permiten envasar
productos de calidad en optimas condiciones de conservacin,
garantizando una duracin por algunos aos, lo que representa una
ventaja sobre el congelado de alimentos, sin embargo, por el
calentamiento que sufre el producto alimenticio, se provoca en l, la
prdida de algunos nutrientes como las vitaminas