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PALEO DESCOMPLICADO

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EQUIVALNCIAS CULINRIAS

MEDIDAS DE PESO
1 (OZ) ona = 28,350 gramas

1 Litro = 4 Chvenas (cada chvena 250ml)

Portanto, arredondando-se uma ona (OZ) para 30


gramas, meia ona ser 15 gramas e 2 onas sero 60
gramas e assim por diante.

1 Copo de vinho = 6 colheres de sopa

1 Libra = 16 onas ou 453,59 gramas

1 Colher de sopa = 15 colheres de caf

1 Kg = 2,20462 libras

1 Colher de sobremesa = 10 colheres de caf

1 Galo (Reino Unido) = 4,543 litros

1 Colher de ch = 3 colheres de caf

1 Clice = 3 colheres de sopa

1 Galo (Estados Unidos) = 3,785 litros

TEMPERATURAS
Forno brando de 140 a 150C 270 a 300 F
Forno regular de 175 a 190C 320 a 350F
Forno quente de 200 a 230C 400 a 450F
Forno muito quente de 240 a 275C 460 F

INGREDIENTES LQUIDOS
1 Copo (tipo americano) = 200ml = 6.7 oz

1 Colher de Sopa = 15ml

1 Chvena de Ch = 150ml = 4 oz

1 Colher de Sobremesa = 10ml

Chvena de Ch = 112,5ml = 3 oz

1 Colher de Ch = 5ml

Chvena de Ch = 75ml = 2 oz

1 Colher de Caf = 2,5ml

Chvena de Ch = 37,5ml = 1 oz

1 Clice = 9 colheres de sopa

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INGREDIENTES SLIDOS
AMNDOAS, NOZES, CASTANHAS

FERMENTO EM P

1 Chvena de Ch = 140g

1 Colher de ch = 10g

AVEIA

MANDIOCA / POLVILHO

1 Chvena de Ch = 80g

1 Chvena de Ch = 150g

1 Colher de sopa = 5g

1 Colher de Sopa = 9g

1 Colher de ch 1,5g

1 Colher de Ch = 3g

AZEITE OU LEO

MANTEIGA

1 Chvena de Ch = 180g

1 Chvena de Ch = 200 g

BANHA

1 Colher de Caf = 1/2 Colher de Ch

1 Chvena de Ch = 200g

MEL

1 Colher de Sopa = 40g

1 Chvena de Ch = 300g

CAF

1 Colher de Sopa = 18g

1 Chvena de Ch = 60g

1 Colher de Ch = 6g

CACAU EM P

OVO

1 Chvena de Ch= 100 g

XL peso superior a 73 gramas (equivale a 64g sem a


casca)

1 Colher de Sopa = 6 g
COCO RALADO FRESCO
1 Chvena de Ch = 100g

L peso entre 63 a 73 gramas (equivale a 60g sem a


casca)
M peso entre 53 a 63 gramas (equivale a 51g sem a
casca)

1 Colher de Sopa = 7g
1 Colher de Ch = 2g

S peso menor do que 53 gramas (equivale a 47g sem


a casca)

COCO RALADO SECO

QUEIJO RALADO

1 Chvena de Ch = 80g

1 Chvena de Ch = 80g

1 Colher de Sopa = 5g

1 Colher de Sopa = 5g

1 Colher de Ch = 1,5g

1 Colher de Ch = 1,5g

FERMENTO FRESCO

SAL

2 Colheres de Sopa = 50g

1 Colher de Caf = 5 g

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SUBSTITUIR A FARINHA DE TRIGO


A farinha de trigo tem caractersticas prprias que facilitam a confeco do po,
bolos e bolachas. Encontramos este truque de cozinha que nos parece ptimo,
e por isso o colocamos aqui.
- Nas receitas que tem com trigo, se quiser mudar para uma farinha sem glten,
aumente cerca de 25% a quantidade de bicarbonato de sdio ou de fermento
em p.
- Nas receitas de po, a quantidade de fermento no precisa de ser aumentada.

TABELA DE CONVERSO DA FARINHA DE TRIGO PARA OUTRAS FARINHAS


1 Chvena (120g) de Farinha De Trigo equivale a:

Farinha de amaranto: 1 Chvena

Farinha de amndoas, ou avels: Chvena

Farinha de Cco: 1/3 de Chvena

Farinha de Mandioca / Polvilho: 1 Colher de Sopa

Farinha de quinoa: 1 Chvena

Obs.: Chvena de ch a mesma coisa que Xcara.

Fontes:
Www.alimentacaosemglutenlactosecacau.blogspot.pt
Www.gostoso.com
Www.google.com