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Manual de Criao de Peixes

em Tanques-Rede

Presidente da Repblica
Luiz Incio Lula da Silva
Ministro da Integrao Nacional
Joo Reis Santana Filho
Presidente da Codevasf
Orlando Cezar da Costa Castro
Diretor da rea de Desenvolvimento Integrado e Infraestrutura
Clementino de Souza Coelho
Diretor da rea de Gesto dos Empreendimentos de Irrigao
Raimundo Deusdar Filho
Diretor da rea de Revitalizao das Bacias Hidrogrficas
Ricardo Luiz Ferreira dos Santos
Gerente de Desenvolvimento Territorial
Knia Rgia Anasenko Marcelino

Companhia de Desenvolvimento dos Vales do So Francisco e do


Parnaba
Ministrio da Integrao Nacional

Coordenao de Paulo Sandoval Jr.


Elaborao de texto de Thiago Dias Trombeta
e Bruno Olivetti de Mattos
Reviso tcnica de Willibaldo Brs Sallum

Manual de Criao de Peixes


em Tanques-Rede

Braslia-DF
2010

Companhia de Desenvolvimento dos Vales do So Francisco e do


Parnaba - CODEVASF
SGAN 601 - Conj. I - Ed. Deputado Manoel Novaes
CEP 70830-901 Braslia-DF
Fone/Fax: (61) 3312-4860
www.codevasf.gov.br
divulgacao@codevasf.gov.br
permitida a reproduo de dados e de informaes contidas nesta
publicao, desde que citada a fonte.
Elaborao: Instituto Ambiental Brasil Sustentvel - IABS
Revisor tcnico: Willibaldo Brs Sallum - Codevasf
Projeto grfico: Frederico Augusto Gall - IABS
Capa: Luciana Guedes Cotrim - Codevasf
Foto da capa: Willibaldo Brs Sallum - Codevasf
Ilustraes: Alexandre Mulato - IABS
Normalizao bibliogrfica: Biblioteca Geraldo Rocha - Codevasf
1edio
1 impresso (2009): 2.000 exemplares
2 impresso (2009): 2.000 exemplares
Edio revista (2010): 6.000 exemplares
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Manual de criao de peixes em tanques-rede / coordenao de Paulo
Sandoval Jr.; elaborao de texto de Thiago Dias Trombeta e Bruno
Olivetti de Mattos; reviso tcnica de Willibaldo Brs Sallum
Braslia: Codevasf, 2010.
69 p. : il.
ISBN 978-85-89503-08-2
1. Piscicultura. 2. Peixe - criao. 3. Tanque-rede. 4. Legislao - aquicultura - guas da Unio. I. Sandoval Jr., Paulo. II. Trombeta, Thiago
Dias. III. Mattos, Bruno Olivetti de. IV. Sallum, Willibaldo Brs.
V. Codevasf
CDU 639.33 (035)

Colaboradores Tcnicos
Alexandre Delgado Bonifcio
Engenheiro de Pesca - Codevasf
lvaro de Assis A. de Albuquerque
Engenheiro de Pesca Codevasf
Ana Helena Gomes da Silva
Engenheira de Pesca - Codevasf
Charles Fabian Alves dos Santos
Engenheiro de Pesca- Codevasf
Eduardo Jorge de Oliveira Motta
Engenheiro de Pesca Codevasf
Flvio Henrique Mizael
Engenheiro de Pesca Codevasf
Flvio Simas de Andrade
Engenheiro Florestal Ministrio da Pesca e Aquicultura
Knia Rgia Anasenko Marcelino
Zootecnista - Codevasf
Leonardo Sampaio Santos
Bilogo - Codevasf
Luciano Gomes da Rocha
Engenheiro de Pesca - Codevasf
Luz Weber Balado
Engenheira de Aquicultura Ministrio da Pesca e Aquicultura
Maurcio Lopes de Grs
Engenheiro de Pesca - Codevasf
Ruy Cardoso Filho
Engenheiro de Pesca - Codevasf
Thompson Frana Ribeiro Neto
Bilogo - Codevasf
Willibaldo Brs Sallum
Zootecnista - Codevasf

Sumrio
1.0 - Introduo...................................................................................................... 09
2.0 - Por que Criar Peixes em Tanques-Rede................................................10
3.0 - Condies Propcias Implantao do Sistema de Criao de
Peixes em Tanques-Rede......................................................................................12
4.0 - Caracterizao Geral do Sistema de Criao de Peixes em
Tanques-rede...........................................................................................................21
5.0 - Detalhamento das Estruturas...............................................................28
6.0 - Principais Espcies de Peixes Criadas em Tanques-Rede no
Brasil..........................................................................................................................36
7.0 - Manejo do Sistema........................................................................................ 42
8.0 - Enfermidades.................................................................................................. 45
9.0 - O Dia-a-dia da Criao................................................................................. 49
10.0 - Noes Bsicas para Definio do Custo de Implantao do
Empreendimento e do Processo de Comercializao do Pescado,
dos Produtos e Subprodutos......................................................................... 52
11.0 - A Criao de Peixes e o Meio Aqutico .............................................. 56
12.0 - Legislao Aplicada na AqUicultura em guas da Unio......... 58
13.0 - Linhas de Crditos Existentes.............................................................. 61
14.0 - rgos Estaduais e Federais que prestam Assistncia Tcnica
em Piscicultura e/ou Comercializam Formas Jovens.............................65
15.0 - Bibliografia consultada......................................................................... 68

1.0 - Introduo

A Companhia de Desenvolvimento dos Vales do So Francisco
e do Parnaba Codevasf, empresa pblica federal instituda em 1974,
possui como foco principal em seus programas e aes o desenvolvimento regional. responsvel por grandes avanos registrados na
piscicultura brasileira, assim, na dcada de 80, importou da Hungria,
adaptou e difundiu nacionalmente a tecnologia refinada da propagao
artificial de peixes, que proporcionou a produo em alta escala de alevinos, tornando a piscicultura de gua doce uma atividade em expanso em todo o Pas. A partir da, a Codevasf desenvolveu a tecnologia
da reproduo artificial de dezenas de espcies nativas da bacia do So
Francisco, dentre elas o surubim (Pseudoplatystoma corruscans) e o
pir (Conorhynchos conirostris), sendo este considerado o peixe smbolo do So Francisco, por ser uma espcie endmica. Nesta mesma
dcada, a Codevasf deu incio s pesquisas de criao intensiva de
peixes em gaiolas no reservatrio de Trs Marias, em Minas Gerais.

Atualmente, os sete Centros Integrados de Recursos Pesqueiros
e Aquicultura da Empresa produzem cerca de 18 milhes de alevinos/
ano, destinados recomposio da ictiofauna, pesquisas, unidades de
capacitao, piscicultura comercial e segurana alimentar com peixamentos em inmeros audes pblicos.

A ambincia favorvel aquicultura continental deve-se ao potencial representado, especialmente pelo grande nmero de corpos hdricos rios e reservatrios aptos aos empreendimentos de produo
de pescado em tanques-rede presentes em todo o territrio nacional e
criao da Secretaria Especial de Aquicultura e Pesca da Presidncia
da Repblica SEAP/PR, atualmente Ministrio da Pesca e Aquicultura
- MPA, que tem como um dos propsitos o estabelecimento de bases
para o ordenamento da produo de pescado, por meio da centralizao processual na liberao de espao fsico em guas da Unio para
fins de aquicultura.

Neste panorama, os vales do So Francisco e do Parnaba
caracterizam-se por reunir as condies ideais ao desenvolvimento da
aquicultura, com riqueza de gua em quantidade e qualidade e por apresentar clima quente com pequena variao de temperatura ao longo do
ano.

A Codevasf propiciou a elaborao deste manual com o objetivo
de fomentar a produo de pescado, com o fornecimento de material
didtico e atualizado.

2.0 - Por que Criar Peixes em Tanques-Rede



Tanques-rede so estruturas flutuantes utilizados na criao de
peixes, em rede ou tela revestida, com malhas de diferentes tamanhos e
que podem ser confeccionados de diversos materiais, permitindo a passagem do fluxo de gua e dos dejetos dos peixes. Deve ser elaborado
com materiais leves e no cortantes para facilitar o manejo e apresentar
resistncia mecnica e corroso.

Na figura a seguir, pode-se observar os detalhes das estruturas
bsicas que compem um tanque-rede:
Foto: Bruno O. de Mattos

Estruturas bsicas de um tanque-rede


O sistema intensivo de criao de peixes em tanques-rede est
se tornando cada vez mais popular, entretanto preciso saber as vantagens e desvantagens desse sistema:
Vantagens:
Menor custo fixo (investimento) por kg de peixe produzido;
Rpida implantao e expanso do empreendimento;
Possibilidade de uso racional dos recursos hdricos;
Possibilidade de colheitas durante o ano todo (escalonamento da
produo);
Intensificao da produo de pescado (densidades altas, menor
ciclo, devido a temperaturas mais constantes da gua, etc.);
Manejo simplificado (biometria, manuteno, controle de predadores, despesca, etc.);

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Facilidade de observao diria dos peixes permitindo a descoberta


precoce de doenas.

Desvantagens:
Dificuldade na legalizao do empreendimento;
Dependncia absoluta de alimentao artificial;
Dificuldade no tratamento/controle de doenas;
Grande suscetibilidade a roubos ou furtos, atos de vandalismo e curiosidade popular.

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3.0 - Condies Propcias Implantao do Sistema de


Criao de Peixes em Tanques-Rede

Para a prtica da criao de peixes em tanques-rede, alguns
cuidados sobre as condies de implantao do empreendimento devem ser previamente avaliados pelo criador. Deve-se ter ateno com
a qualidade da gua, variaes no nvel da gua, existncia de correntes, ventos e ondas e logstica de acesso s estruturas de criao.
Alm dessa parte fsica mencionada, o produtor antes de implantar seu
empreendimento, tambm ter que ficar atendo ao mercado consumidor
(ver captulo 10), dentre outros aspectos que devero ser observados.

3.1 - reas de Criao


3.1.1 - Local de implantao do empreendimento

Locais situados prximos s culturas agrcolas, cidades e de indstrias, no so indicados para a prtica de criao em tanques-rede,
pois as guas desses ambientes podem estar contaminadas com efluentes contendo resduos de defensivos agrcolas, esgotos domsticos
e industriais, que prejudicam o desenvolvimento dos peixes e, por conseguinte, o sucesso do empreendimento.

reas prximas captao de gua para abastecimento pblico,
locais onde haja navegao e vizinhanas de clubes recreativos no
so favorveis implantao de tanques-rede.

importante tambm que no haja corredores de ventos e correntes fortes de gua, pois podem causar o rompimento das estruturas
de fixao dos tanques-rede, sendo desejado um local que proporcione
ambiente calmo aos peixes.

Alguns cuidados devem ser tomados quanto proteo ambiental no local de instalao. interessante a existncia de proteo
natural em torno do reservatrio para evitar eroso das margens e assoreamento no perodo de chuvas, o que implicaria em aumento das
partculas slidas no ambiente de criao e assim prejuzo para a qualidade da gua. Desta forma, a manuteno das matas ciliares representa estratgia primordial para proteo ambiental dos cursos dgua.

Em todo o caso, antes de se iniciar a implantao do empreendimento necessria a realizao da anlise da gua do local a ser
utilizado, para se evitar contratempos.

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Nas fotos a seguir so demonstrados dois locais distintos, indicando um local apto e um inapto implantao de tanques-redes.
Foto: Thiago D. Trombeta - IABS

Local indicado para implantao de


tanques-rede

Foto: Bruno O. de Mattos

Local no indicado para implantao de


tanques-rede

O processo decisrio para a implantao do projeto depende

ainda da facilidade do acesso aos tanques-rede, pois so necessrios


barcos/canoas, passarelas ou balsas para locomoo e chegada dos
insumos ao local. As distncias no devem ser muito longas, de maneira a baratear o custo do frete, reduzindo assim o custo de produo.

Devem-se considerar, tambm, aspectos de segurana, uma vez
que os peixes ali confinados so presas fceis para roubos ou furtos.

O acesso at as instalaes para armazenamento de insumos
como, por exemplo, a rao, deve possuir estradas em adequado estado de conservao, de maneira a no acarretar custos adicionais de
frete, nem com manuteno e reparo dos veculos.

3.1.2 - Profundidade e velocidade da gua



Ambientes lnticos, como reservatrios, representam lugares potencialmente aptos para se instalar o empreendimento, especialmente
quando possuem boa taxa de circulao de gua.

Alm da constante renovao de gua, recomenda-se que o local tenha uma profundidade de pelo menos uma vez a altura do tanquerede entre a parte inferior (fundo do tanque-rede) at o fundo do reservatrio, ou seja, tanques-rede de 2 metros de altura, o local deve ter
pelo menos 4 metros de profundidade na sua cota mnima.

Em ambientes lnticos, comum a ocorrncia da estratifica-

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o trmica e qumica, ou seja, temperatura, oxignio, gases e compostos orgnicos e inorgnicos presentes na gua podem apresentar
distribuio heterognea na coluna dgua. O fenmeno da desestratificao da coluna d gua caracteriza-se quando ocorre queda na temperatura do ar, resfria-se a camada superficial da massa dgua tornando-a mais densa, favorecendo a mistura das diversas camadas dgua.
Tal mistura faz com que gases nocivos como o gs sulfdrico, amnia
(geralmente em alta concentrao), CO2 e metano, que se concentram
na parte inferior do reservatrio, circulem em toda coluna dgua, ocasionando assim, mortandade dos peixes. Esse fenmeno se verifica, especialmente, em corpos hdricos com grande volume de matria orgnica
em decomposio.

Em locais com pouca circulao hdrica, haver pouca renovao da gua nos tanques-rede, diminuindo a circulao do oxignio dissolvido na coluna dgua. O comportamento dos peixes ser um indicador do estado da gua. Assim, poder ocorrer diminuio do apetite e
boquejamento na superfcie, onde o uso de aeradores ser necessrio
para superar tais dificuldades.

3.1.3 - Dinmica (correntes, ventos e ondas)



Os tanques-rede exercem naturalmente resistncia s correntes
de gua e, quanto maior for a intensidade das correntes atuantes, mais
resistente dever ser a estrutura de criao e sua ancoragem. Diante
deste fato, conveniente identificar locais calmos no corpo hdrico,
como pequenas reentrncias e enseadas, para diminuir os riscos de
danos s estruturas de criao.

Existem mtodos mais acurados para determinar correntes em
ambientes aquticos, com o uso de equipamentos apropriados como
correntgrafos e medidores de vazo, entretanto, uma dica dada pelo
ambiente em relao dinmica de um determinado local a granulometria do sedimento no fundo naquele local, alm do conhecimento
natural dos moradores e da observao visual continuada.

Coletando-se uma amostra do fundo do reservatrio onde se pretende instalar os tanques-rede, com uma draga ou equipamento similar,
pode-se observar a existncia de gros finos (lama), a gros grossos
(rochas, pedregulhos), o que mostra, indiretamente, a dinmica naquele
local. O sedimento rico em gros finos indica um local de baixa dinmica.

Deve ser previamente avaliado o regime de ondas incidentes
no local onde se pretende implantar o empreendimento, evitando-se

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aquelas regies onde ocorram grandes ondas. Assim, verifica-se que o


regime de ondas diretamente influenciado pelo regime de ventos ocorrentes na regio.

importante salientar que os ambientes protegidos e de baixa
dinmica, se por um lado so interessantes por apresentarem menor
desgaste s estruturas de criao, por outro, so mais facilmente
suscetveis a problemas com a qualidade da gua, aspecto que ser
destacado no item 3.2 - Qualidade da gua.

3.1.4 - Distncia e posicionamento dos tanques-rede



Para que se tenha uma boa renovao de gua nos tanquesrede, necessrio que a corrente de gua passe de maneira perpendicular s instalaes. Sendo assim, a posio dos tanques-rede nos
reservatrios vai depender do movimento das correntes de gua.

importante que a gua de um tanque-rede no passe para
um prximo, devido consequente reduo de sua qualidade, pelo carreamento dos detritos e queda do oxignio dissolvido.

Geralmente os tanques-rede so posicionados em linhas, podendo ser em uma nica linha ou mais de uma. Quando for posicionar
mais de uma linha, sugere-se manter uma distncia de 10 a 20 metros
entre linhas.

A distncia recomendada entre os tanques-rede de uma a duas
vezes o seu comprimento, por exemplo, se o tanque-rede medir 2 metros de comprimento, a distncia ser de 2 a 4 metros entre os demais.

demonstrado nas figuras a seguir o posicionamento de tanquesrede em linha(s).
Foto: Bruno O. de Mattos

Tanques-rede dispostos em linha simples

Foto: Thompson F. R. Neto - CODEVASF

Tanques-rede dispostos em quatro linhas

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recomendada, aps alguns ciclos de produo, a mudana
de local dos tanques-rede, evitando que o acmulo de dejetos sob os
tanques-rede interfira nos prximos ciclos.

Alm do sistema produtivo em linha(s), existe o sistema em
plataforma (item 5.6.3 Plataforma), adequado para corpos hdricos
que apresentam timas condies de criao de peixes em tanquesrede, notadamente com relao qualidade da gua e quanto dinmica (correntes, ventos e ondas) no local do empreendimento.

3.2 - Qualidade da gua



Diz-se que criar peixes, antes de tudo, criar gua, to grande
a interao desses fatores e a dependncia de boa qualidade de gua
para o bom desempenho zootcnico dos peixes, e, conseqentemente,
obter alta produtividade.

Logo, para se ter sucesso na criao de peixes em tanques-rede
fundamental que se tenha gua com boa qualidade, nos seus diversos
fatores fsicos e qumicos, cujos principais so: temperatura; oxignio
dissolvido; potencial hidrogeninico - pH; transparncia; amnia e nitrito.

3.2.1 - Temperatura da gua



A temperatura da gua um dos fatores que deve ser objeto
de constante monitoramento, pois um dos parmetros limitantes na
alimentao, provocando reduo no consumo alimentar e estresse
quando no estiver na faixa de conforto dos peixes, favorecendo ainda,
o aparecimento de doenas e parasitoses.

Os peixes so animais pecilotrmicos, ou seja, sua temperatura
corporal apresenta-se prxima temperatura da gua em que vivem.

Cada espcie de peixe possui um limite de conforto trmico,
sendo basicamente a temperatura da gua ideal para o seu desenvolvimento.

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Na tabela 1 demonstrado esse limite trmico. Um problema
que se deve ter ateno a oscilao brusca de temperatura da gua,
que mais prejudicial que uma variao lenta.
Tabela 1. Faixas de temperatura da gua (C) e desempenho esperado para os
principais peixes tropicais cultivados comercialmente (ONO & KUBITZA, 2003)

Temperatura
(C)
> 34

Resposta Esperada
Maior Incidncia de doenas e mortalidade crnica

30 a 34

Reduo no consumo de alimentos e no crescimento

26 a 30

Crescimento timo

< 22

Consumo de alimento e crescimento so bastante reduzidos

< 18

Consumo de alimento e crescimento praticamente cessam

10 a 15

Faixa letal para a maioria dos peixes tropicais

3.2.2 - Oxignio dissolvido



O oxignio dissolvido essencial para a sobrevivncia dos peixes, pois dele que depende a sua atividade metablica, inclusive a
respirao. Ele disponibilizado para o ambiente aqutico pelo processo fsico chamado de difuso, ou seja, quando passa de um meio com
maior concentrao (atmosfera) para um de menor (gua).

As principais variaes nos nveis de oxignio em corpos hdricos so causadas pelas atividades biolgicas e qumicas existentes no
ambiente aqutico, decorrentes da fotossntese, da respirao e da presena de matrias orgnicas e inorgnicas. Dentre essas, identifica-se
como principal, a fotossntese realizada pelas microalgas, as quais durante o dia liberam oxignio para o ambiente e absorvem gs carbnico,
e durante a noite, tal processo se inverte; sendo, portanto a madrugada
uma fase crtica onde os nveis de oxignio podem ficar prximos de
zero.

Faz-se necessrio, portanto, monitorar os nveis de oxignio
dissolvido na gua, com auxlio de oxmetro, duas vezes ao dia, logo
ao amanhecer e antes do anoitecer, principalmente em corpos hdricos
ricos em fitoplncton e/ou com riqueza de material orgnico em decomposio. A quantidade de oxignio dissolvido no deve ser inferior a
2 mg/l, sob risco de srias consequncias para os peixes, inclusive a
morte.

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3.2.3 - Potencial hidrogeninico - pH



O pH representado por um nmero de 0 a 14 e indica a quantidade de ons de hidrognio [H+] livres numa determinada soluo. A
gua quando est com pH = 7, diz-se que neutra. Porm quanto maior
a concentrao de ons de hidrognio, mais cida fica a gua e o pH diminui de 7 at 0, diminuindo a concentrao de [H+] ela fica mais bsica
e o pH sobe de 7 at 14.

recomendvel para a maioria das espcies de peixes que o pH
se situe numa faixa de 6,5 a 8,5, j que fora desta faixa h um comprometimento no seu grau de atividade e no apetite.

Algumas substncias tm o poder de tamponar o pH, isso quer
dizer, no deix-lo variar demais. o caso dos carbonatos e bicarbonatos presentes na cal e no calcrio, entretanto o seu controle em reservatrios/rios incuo.

Portanto, a determinao do pH importante parmetro na
definio da escolha do corpo hdrico para a implantao do empreendimento.

3.2.4 - Transparncia

Esse parmetro indica a concentrao da populao de plncton
ou a suspenso de sedimentos finos (siltes e argilas) que ocorrem comumente aps as fortes chuvas.

A leitura da transparncia feita com um equipamento denominado Disco de Secchi. O disco serve para estimar a quantidade do
plncton que tem na gua e se estes podem trazer algum malefcio para
os peixes.

O horrio em que a leitura dever ser realizada das 10:00 s
14:00 horas, devido forte incidncia de raios solares sobre a gua,
resultando numa leitura mais acurada.

A profundidade encontrada na medio da transparncia est
relacionada com o nvel de eutrofizao (aumento da concentrao de
nutrientes na gua principalmente fsforo e nitrognio) do ambiente.

Quando a profundidade estiver entre 40 e 60 cm, o nvel de eutrofizao alto, sendo recomendvel o uso de aeradores durante a
madrugada, pois os nveis de oxignio nesse perodo crtico; de 60 a
160 cm a eutrofizao mdia; e quando for acima de 160 cm a eutrofizao baixa.

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Cabe ressaltar que o Disco de Secchi bastante utilizado em


viveiros escavados, entretanto, tambm til em corpos hdricos
ricos em plncton, como os recm construdos ou com grande
quantidade de material orgnico em decomposio.

O modo de utilizao do Disco de Secchi deve ser feito conforme
apresentado a seguir:
Foto: Bruno O. de Mattos

Figura 1 - Utilizao do Disco de Secchi

Disco de Secchi

3.2.5 - Amnia e nitrito



A amnia surge no ambiente aqutico atravs da excreo (fezes e urina) dos prprios peixes e da decomposio das protenas que
esto presentes nas raes. um composto nitrogenado que se apresenta no ambiente aqutico em duas formas NH4+ (on amnio) e NH3
(amnia), sendo a concentrao dessa ltima, fator de risco para a criao de peixes.

Com a temperatura da gua alta e pH elevado, a quantidade de
amnia em sua forma NH3 (txica) aumenta, por isso se faz a necessrio
o monitoramento constante da temperatura e do pH da gua. Valores de
amnia acima de 0,5 mg/L podem causar grande estresse aos peixes e,
em casos extremos, lev-los morte.

Este parmetro pode ser analisado atravs de kits baseados no
princpio da colorimetria.

O nitrito o resultado da oxidao da amnia por bactrias Nitrossomonas. O envenenamento de peixes pelo nitrito ocorre devido a
este composto induzir a transformao de hemoglobina em metahemoglobina, ou seja, fazendo com que esta molcula perca sua capacidade
de transportar oxignio para as clulas, o que leva os peixes a morte por
asfixia. Quando os peixes morrem por asfixia, o sangue e as brnquias

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tornam-se da cor marrom escura.

3.2.6 - Monitoramento da qualidade da gua



As variaes nos parmetros de qualidade da gua podem
prejudicar o desempenho produtivo dos peixes. A tabela 2 apresenta
a frequncia em que os parmetros devem ser observados, bem como
os intervalos de valores recomendados e os equipamentos utilizados
nesse monitoramento.
Tabela 2. Principais parmetros de qualidade de gua, suas frequncias de anlise
e seus nveis timos (adaptado de Boyd &Tucker, 1998)
Parmetro

Nveis timos

Temperatura

25-29 C

Equipamento

Termmetro

Oxignio Dissolvido

5-8 mg/L
Oxmetro

pH

6-9
pHmetro

Transparncia

60-160 cm
Disco de Secchi

Amnia e Nitrito

< 0,5 mg/L


Kit de anlise

Peixes criados em gua de boa qualidade vivem bem,


crescem bem e remuneram melhor o produtor!!!
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4.0 - Caracterizao Geral do Sistema de Criao de Peixes


em Tanques-Rede
4.1 - Sistemas de criao

O criador de tilpias em tanques-rede poder adotar um dos
sistemas de criao a seguir:
Sistema Monofsico: Os peixes so criados em um nico tanque-rede
durante todo o ciclo de produo.

Normalmente os alevinos so estocados com peso unitrio entre
30 e 50 g em tanque-rede com malha de 15 a 19 mm e despescados
quando atingirem o peso comercial.

Assim, considerando-se a densidade inicial de 265 peixes/m e
mortalidade prxima de 5%, a densidade final ser de aproximadamente
250 peixes/m.

Desenho: Alexandre Mulato

Sistema Bifsico: Na alevinagem (fase 1 - cria), o produtor adquire


5.000 alevinos de 1g, que so criados em um (01) berrio/bolso de
4 m, com malha entre 5-8mm, durante 30-60 dias. Quando atingirem
peso entre 30-50g, so transferidos para quatro (04) outros tanquesrede (fase 2 recria e terminao) onde ficam at atingirem o peso
comercial. comum neste sistema a mortalidade atingir at 20% (15%
no bolso e 5% no tanque-rede), proporcionando densidade final de 252
peixes/m.
Desenho: Alexandre Mulato

1 berrio (cria)

4 tanques-rede (recria-terminao)

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Sistema Trifsico: Neste sistema, o produtor realiza a fase 1 de alevinagem (cria) de sua criao em berrio/bolso, criando os alevinos de
1g at 30-50g, nas condies do sistema bifsico. Logo aps, transfereos para dois outros tanques-rede, onde realizada a recria (fase 2), no
qual os peixes atingem peso mdio de 200g, aps 60 dias, com mortalidade prxima de 5%. Quando atingirem peso mdio de 200g, so transferidos para quatro outros tanques-rede de terminao (fase 3), onde
sero despescados quando atingirem o peso comercial. Portanto, neste
esquema, considerando a mortalidade de 3% no perodo de 200-700g,
a densidade final ser de 245 peixes/m, com biomassa aproximada
de 170kg/m. Ressalta-se que as densidades/biomassas consideradas
nesses trs sistemas de criano esto intimamente relacionadas com
as condies gerais do corpo hdrico, considerando a velocidade de
troca no interior do tanque-rede, o tempo de permanncia da gua no
reservatrio ou no brao do reservatrio, qualidade da gua, tipo de
tanque-rede utilizado, etc. Nesta direo, em algumas regies, a densidade final praticada no sistema trifsico de apenas 150 peixes/m,
com biomassa aproximada de 125 kg/m.
Desenho: Alexandre Mulato

1 berrio (cria)

2 tanques-rede (recria)

4 tanques-rede (terminao)


Caso o produtor tenha tanques escavados em sua propriedade, aconselhvel que a 1 fase (1 a 50g) seja feita nesses tanques,
utilizando-se hapas (estrutura em tela mosqueteiro instalada dentro dos
tanques) na fase de alevinagem, como observado na foto a seguir. Essa
tcnica visa maior sobrevivncia e economia de rao, devido grande
quantidade de plncton (alimento natural) existente.
Foto: Rui D. Trombeta

Alevinagem em hapas

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4.2 - Raes e arraoamento



As raes fornecidas para cada fase de desenvolvimento dos
peixes devem obedecer aos critrios de tamanho, peso e hbitos alimentares, considerando as exigncias nutricionais de cada espcie em
determinada fase. Sendo assim, a alimentao dos peixes o principal
fator do manejo, pois est diretamente ligado ao custo final de produo,
representando cerca de 70% deste, sendo o insumo mais utilizado e o
que mais demanda capital devido ao seu preo. Com isso recomendado ao produtor, que sempre trabalhe com empresas conceituadas,
idneas, com boa aceitao no mercado.

O arraoamento deve ser feito de maneira que no ocorram sobras, isso facilmente observado em raes extrusadas.

Dependendo da fase de desenvolvimento do peixe, a frequncia
de arraoamento aumenta ou diminui, sendo a temperatura da gua
fator determinante para o aumento ou diminuio no consumo e consequentemente no nmero de refeies por dia. A tabela 3 auxilia o produtor em relao quantidade de rao a ser ofertada de acordo com a
temperatura da gua.

Tabela 3. Comportamento da Tilpia do Nilo em diferentes


faixas trmicas (adaptado de BRGGER et al., 2000)

Temperatura

Resultado

< 15C

Cessa alimentao

15C a 18C

40% da taxa de arraoamento

19C a 21C

60% da taxa de arraoamento

22C a 24C

80% da taxa de arraoamento

25C a 26C

100% da taxa de arraoamento

27C a 28C

120% da taxa de arraoamento

29C a 30C

140% da taxa de arraoamento

31C a 32C

160% da taxa de arraoamento

> 32C

Cessa alimentao

23

A despeito dos dados encontrados na literatura (vide tabela 3), tem-se


evidenciado altas taxas de mortalidade quando se aumenta a taxa de
arraoamento em temperatura acima de 29C. O fato do peixe encotrarse na zona trmica de conforto faz com que ele se alimente mais, entretanto, na situao de mortalidade, os peixes apresentam hemorragias
na parte externa do abdmen e aparelho digestivo sanguinolento, sendo
recomendado a reduo da taxa de arraoamento para 80% em temperaturas dgua entre 29-30C e para 60% entre 31-32C.

Na prtica, o valor de protena bruta o principal fator utilizado
pelos criadores na aquisio da rao, sendo importante a troca de informaes junto aos piscicultores da regio sobre a qualidade das raes presentes no mercado.

O arraoamento o ato de fornecer raes aos peixes, e como
foi dito anteriormente, nas criaes de peixes em tanque-rede esta a
nica fonte de alimento dos peixes, sendo assim, deve-se ofertar raes
que atendam s exigncias nutricionais dos peixes e que apresentem
granulometria prpria para cada fase de seu desenvolvimento.
Desenho: Alexandre Mulato

24

A tabela 4 mostra as recomendaes sobre o fornecimento de raes


para diferentes fases da Tilpia do Nilo.
Tabela 4. Recomendao de fornecimento de raes para Tilpia do Nilo, em diferentes fases de desenvolvimento em temperaturas de 25C a 26C. (adaptado de
GONTIJO et al., 2008)
Peso
mdio
inicial
(g)

Peso
mdio
final (g)

Exigncia
nutricional (tipo
de rao em %
PB)

Granulometria (mm)

1,0

5,0

55

6 vezes

25

5,0

15,0

42

1 a 2 mm

4 vezes

10

15,0

25,0

42

1 a 2 mm

4 vezes

7,0

25,0

45,0

36

2 a 4 mm

4 vezes

6,0

45,0

75,0

36

2 a 4 mm

4 vezes

5,0

75,0

175,0

32

4 a 6 mm

4 vezes

4,0

175,0

350,0

32

4 a 6 mm

4 vezes

3,0

350,0

700,0

32

6 a 8 mm

4 vezes

2,0

Frequncia
Rao diria
diria
(% da biomassa)


O esquema a seguir demonstra um exemplo de ajuste de arraoamento para um tanque-rede com 1.250 peixes com mdia de peso
de 125 gramas, aps realizao da biometria.





Peso mdio da amostragem = 125 gramas ou 125 1000 =


0,125Kg
Nmero de peixes no tanque-rede = 1.250 peixes
Porcentagem da biomassa (valor retirado da tabela 4) = 4% ou
4100 = 0,04
Quantidade de rao (a ser ofertada no dia) = 0,125 Kg x 1.250
peixes x 0,04
Quantidade de rao a ser ofertada no dia = 6,250 Kg
Quantidade de rao a ser ofertada em cada refeio = 6,250 4 =
1,560 Kg

4.3 - Biometria

Biometria uma prtica bastante difundida na atividade aqucola, sendo executada mediante peridicas pesagens e medies do

25

comprimento corporal de parte representativa do lote, proporcionando


ao produtor o acompanhamento dos peixes em relao ao ganho de
peso e crescimento, e com isso, ajustar a quantidade de rao a ser
fornecida diariamente, evitando o desperdcio ou desnutrio do lote,
alm de permitir a comparao dos rendimentos entre diferentes raes
comerciais.

A periodicidade de realizao da biometria pode ser quinzenal
ou mensal, sendo uma atividade essencial para conduo do empreendimento. Entretanto, esta prtica submete os peixes a um alto nvel de
estresse, sendo necessrio manipul-los com cuidado e rapidez nas
primeiras horas da manh, aps jejum de 24 horas, para evitar maior
estresse e mortalidade.

aconselhvel sortear de 10% a 20% da quantidade total dos
tanques-rede para se fazer a biometria, e manipular cerca de 3% a 5%
dos peixes. Recomenda-se na fase de alevinagem a pesagem de 30
peixes por vez, e na fase de recria e terminao cerca de 10 peixes.

usual a utilizao de sal e tranquilizantes (dependendo da espcie) para realizar a biometria, pois auxilia na preveno de doenas e
diminuio do estresse.

4.4 - Peixes indesejveis nos tanques-rede



Ao longo do perodo da criao, a presena de diversas espcies
de peixes ao redor dos tanques-rede intensa, em funo do acmulo
de restos de rao no consumida e dejetos dos peixes. Com isso, comum peixes de menor porte entrarem nos tanques-rede e provocarem
aumento indesejvel na densidade no interior do tanque, o que representa um fator de estresse e competio por rao.

Alguns tipos de peixes, em funo de seu comportamento alimentar, podem ainda causar leses nos peixes dentro do tanque-rede,
como as piranhas.

Estes fatores podem implicar em gastos excessivos com rao
e baixas taxas de desenvolvimento dos peixes, aumentando o tempo
de criao e o custo de produo. Portanto, antes da implantao do
empreendimento, recomendado o levantamento dos possveis predadores e competidores existentes no local.

26

4.5 - Vigilncia do empreendimento



Os peixes confinados nos tanques-rede tornam-se alvo fcil
para roubos e furtos, at mesmo as estruturas esto vulnerveis a estas aes, que ocorrem principalmente noite. Para evitar esse tipo de
ao aconselhvel ter vigias no empreendimento, bem como manter
o local iluminado por meio de holofotes e tambm no se esquecer de
colocar trancas ou cadeados nas tampas dos tanques-rede.

27

5.0 - Detalhamento das Estruturas


5.1 - Tamanho e formato de tanques-rede

O tanque-rede pode ser de formato quadrado, retangular, cilndrico, hexagonal ou circular, entre outros, sendo mais utilizados o quadrado
e o circular.

O fluxo de gua nesses formatos se d conforme ilustrado na
figura 2, podendo ser alterado devido colmatao (acmulo de algas
e sujeiras) da tela do tanque-rede (ver item 9.2 - Limpeza dos tanquesrede).

Figura 2. Fluxo de gua em tanques-rede


Os tanques-rede devem ser escolhidos na implantao do empreendimento seguindo critrios como preo, tamanho do reservatrio e
espcie a ser criada, sendo os mais comerciais:
Tanque-rede quadrado

Volume: 4,8 m (2,0 x 2,0 x 1,20) malha 17 ou 19 mm


Volume: 6,0 m (2,0 x 2,0 x 1,5) malha 13 ou 19 mm
Volume: 13,5 m (3,0 x 3,0 x 1,5) malha 19 mm
Volume: 18 m (3,0 x 3,0 x 2,0) malha 19 mm

Tanque-rede circular

28

Volume: 25,0 m - malha 19 mm


Volume: 200,0 m - malha 19 mm
Volume: 300,0 m - malha 19 mm
Volume: 400,0 m - malha 19 mm

A comparao entre tanques-rede de pequeno e grande volume pode


ser resumida conforme a tabela 5.
Tabela 5. Comparao de algumas caractersticas dos tanques-rede de pequeno
volume/alta densidade (PVAD) e dos tanques-rede de grande volume/baixa densidade (GVBD) (ONO & KUBITZA, 2003)
Caractersticas

TR de PVAD TR de GVBD

Volume til (m)

At 6

Acima de 18

Capacidade de renovao de gua

Maior

Menor

100 a 250

20 a 80

Biomassa econmica (kg/m)


Custo de implantao por m

Maior

Menor

Pequeno

Grande

Menor

Maior

Custo de mo-de-obra/m de volume til

Maior

Menor

Custo da mo-de-obra/kg de peixe produzido

Menor

Maior

Porte do empreendimento onde so mais usados


Tempo de retorno ao capital investido


A produtividade dos tanques-rede est relacionada s trocas de
gua no seu interior. Assim, pode ser observado na tabela 6 a relao
entre o potencial de troca de gua do tanque-rede de forma natural (pela
dinmica de corpo hdrico lntico) e/ou induzido pela movimentao dos
peixes confinados. Desta forma, quanto menor for o tanque-rede, maior
a relao entre a sua rea de superfcie lateral (ASL em m) e seu
volume (V em m), portanto, quanto maior a relao ASL:V, maior o
potencial de troca de gua, conforme tabela 6.
Tabela 6. Comparao do Potencial de Renovao de gua entre Tanques-Rede de
Diferentes Dimenses e Relao ASL:V (SCHIMITTOU, 1995)
Dimenses
(m x m x m)

Volume
(m)

ASL : Volume
(m : m)

Potencial de Renovao
de gua (%)

1x1x1

4:1

100

2x2x1

2:1

50

2x4x1

1,5:1

38 (25/50)

4x4x2

32

1:1

25

7x7x2

98

0,57:1

14

6 x 11 x 2

132

0,52:1

13 (9/17)

13 x 13 x 2

338

0,31:1

11 x 11 x 3

363

0,36:1

29

5.2 - Material utilizado na construo e instalao dos


tanques-rede

Na fabricao da estrutura de armao dos tanques-rede podese utilizar diversos materiais como: tubos e cantoneiras em alumnio,
vergalhes soldados com pintura anti-corroso, chapas de alumnio soldadas ou parafusadas, barras de ferro soldadas e pintadas, ao galvanizado, bambu, madeira, tubos de PVC, entre outros.

Nessas estruturas so fixados os flutuadores, comedouros, as
malhas, tampas e cabo de fixao, que iro dar o formato ao tanquerede. Os flutuadores podem ser de materiais simples como tambores
plsticos e tubos de PVC tampados, evitando reutilizar tambores de
substncias txicas. As malhas podem ser confeccionadas de materiais
flexveis como: polister revestido de PVC, nylon, alambrado de ao
inox.

Para determinar o tipo de material a ser utilizado na confeco
das malhas de fundamental importncia conhecer o ambiente que ir
receber os tanques-rede, pois como esse um sistema que ir atrair
diversas outras espcies de peixes e na maioria das espcies carnvoras, deve-se escolher o material que demonstre maior segurana aos
peixes. Alm de conhecer o ambiente, deve-se levar em conta a capacidade de renovao que a malha apresenta em relao passagem de
gua pelo sistema, e com isso seu tamanho de abertura, alm de ser de
um material que no provoque leses nos peixes, no deve ser corrosivo. A malha apresenta normalmente abertura de 13 mm a 25 mm para
alojar os peixes, dependendo da sua fase de desenvolvimento.

J as tampas dos tanques-rede podem ser feitas com malhas
maiores ou de igual tamanho ao do tanque-rede. Geralmente so confeccionadas com malhas de 25 mm e apresentam abertura total ou de
50%.

recomendado utilizar sombrites sobre as tampas dos berrios
para reduzir a exposio dos peixes aos raios solares, o que melhora
seu sistema imunolgico, resultando em maior produtividade, alm de
evitar a predao por pssaros.

Para a fixao dos tanques-rede no ambiente so utilizadas cordas de nylon com espessura entre 14 mm e 20 mm ou cabos de ao,
esticado ao longo do eixo em direo perpendicular, corrente superficial. Suas extremidades sero fixadas em poitas (ncoras) no fundo do
corpo hdrico, sendo o peso das mesmas dependentes da quantidade
de tanques-rede, profundidade e correntes de gua.

30


Deve-se lembrar que no ato de fixao dos tanques-rede de
grande importncia sinalizar as amarras, devido ao trnsito de embarcaes.
Desenho: Alexandre Mulato

Foto: Paulo R. S. Filho - CIDISEM

Sinalizador tipo giroscpio



A sinalizao depende do tamanho da rea e disposio das
linhas de criao no reservatrio, devendo ser feita com tambores de
50 a 200 litros, na cor amarela e/ou sinalizadores luminosos, conforme
exigncia da Marinha para as criaes em tanques-rede nas guas da
Unio.

5.3 - Equipamentos e materiais diversos



Para se realizar um bom manejo preciso usar como apoio alguns materiais e equipamentos adequados ao trabalho, dentre os quais
se destacam: barco, remos, motor de popa, balsa, balanas, pus,
baldes, balaios, engradados, kit de anlise de gua, termmetro, oxmetro, pHmetro, Disco de Secchi, aerador (o uso depende do reservatrio),
freezer, cordas, arames, facas, computador (uso em escritrio), etc.

5.4 - Berrios/bolses


O berrio/bolso a estrutura utilizada na fase de cria dos microalevinos de tilpia alojada na rea interna do tanque-rede de forma
a possuir maior volume de gua possvel. Como apresenta malha muito
pequena, entre 5-8mm, dificulta a troca interna da gua. Portanto,
comum a ocorrncia de acmulo de sedimentos em sua superfcie (colmatao), sendo necessria a sua limpeza peridica. A fase de berrio/

31

bolso dura cerca de 30 a 60 dias, quando os alevinos atingem peso


mdio entre 30-50 gramas.
5.5 - Tipos de comedouros

Comedouros so estruturas fixadas dentro do tanque-rede, na
altura da linha dgua, ficando de 15 cm a 20 cm acima da superfcie da
gua e 40 cm a 50 cm abaixo da linha dgua, que tem por finalidade a
reteno da rao no interior do tanque-rede para que os peixes possam aproveitar todo o alimento.

Podem ser de fio de polister revestido de PVC, plstico ou nylon
mutifilamento, os quais devem ser resistentes corroso e no causar
ferimentos aos peixes; geralmente so confeccionados com telas de
malha 1 mm (tela mosquiteira).

Como uma malha muito fina, alguns cuidados devem ser tomados, tais como: fazer limpezas peridicas ou colocar peixes faxineiros
devido ao acmulo de sedimentos; verificar se esto bem fixados junto
ao tanque-rede e conferir as malhas, pois pode haver pontos de ruptura.

32

Os comedouros variam de tamanho podendo apresentar formatos diferentes:


Tipo de comedouro

Vantagem

Desvantagem

o mais indicado
devido o aproveitamento
de toda a superfcie do
tanque-rede,
tendo maior rea
de alimentao.

Podem prender os
peixes nos espaos
entre o tanque-rede
e o comedouro.

Possui grande rea de


alimentao, podendo
atender a todos os
peixes, evitando
assim competio
pelo espao.

O fluxo de gua prejudicado devido malha


ser fixada junto ao
tanque-rede, e com isso
dificultar a entrada de
gua provocando assim
estresse aos peixes.

Dificulta a perda de rao


no momento do
arraoamento.

Apresenta rea de
alimentao reduzida,
fazendo com que os
peixes maiores se
alimentem primeiro e os
menores fiquem com as
sobras, deixando o lote
heterogneo.

Quadrado
Foto: Bruno O. de Mattos

Faixa
Foto: Bruno O. de Mattos

Circular
Foto: Carlos A. V. de Oliveira - CIDISEM

5.6 - Estruturas de apoio


5.6.1 - Galpo de armazenamento

Para auxiliar na criao aconselhvel a construo de um
galpo para estocagem da rao, petrechos e material diverso. Esta
estrutura deve ser provida de ventilao preferencialmente natural e
cuidados especiais devem ser tomados para se evitar infiltraes, pois

33

umidade excessiva na rao propicia o aparecimento de fungos e bolores, que podem ser txicos aos peixes. Ressalta-se, tambm, que as
raes devem estar sobre estrados, evitando contato direto com o piso
e parede.

5.6.2 - Balsa

Outra estrutura de apoio utilizada a balsa (foto a seguir), que
serve de plataforma para o manejo dos peixes e dos tanques-rede, tanto
no decorrer do ciclo de produo, como principalmente na despesca.
As balsas geralmente so construdas em formato de U e dotadas de
guinchos (manuais ou motorizados) para o iamento dos tanques-rede,
quando necessrio retir-los dgua.
Foto: Bruno R. B. de Souza

Balsa para manejo dos tanques-rede


A balsa pode se locomover com auxilio de motor, ou ainda ser
fixa, e neste caso as intervenes no tanque-rede exigem que ele seja
retirado da linha de criao e levado at a balsa. A balsa tambm poder
ser construda em forma de quadrado, sendo ancorada na linha dos
tanques-rede, locomovendo-se com auxlio de dois cabos. Nesse caso,
as linhas de criao so dispostas de maneira a possibilitar que a balsa
possa flutuar sobre os tanques-rede.

34

5.6.3 Plataforma

As plataformas com passarelas so construdas, de modo a permitir o acesso aos tanques-rede, facilitando sobremaneira o manejo,
como observado na foto a seguir. Especial ateno deve ser tomada
quanto qualidade da gua ao se empregar passarelas, uma vez que
normalmente quando se usa esse tipo de estrutura h uma maior proximidade entre os tanques-rede, portanto diminui-se a rea de diluio
dos metablitos.
Foto: Thompson F. R. Neto - CODEVASF

Bateria de tanques-rede com plataforma

35

6.0 - Principais Espcies de Peixes Criadas em TanquesRede no Brasil


O Brasil um pas que apresenta vrias espcies de peixes com


potencial para a piscicultura, sendo a escolha da espcie de fundamental importncia para o sucesso do empreendimento.

Uma dica importante para o criador de primeira viagem , antes de comear sua empreitada, verificar em sua regio se tem algum
criando ou que j criou aquela espcie escolhida, procurando trocar algumas informaes de tcnicas de criao e mercado de comercializao.

A tilpia uma espcie com tecnologia bem definida para criao em tanques-rede. Entretanto, outras (tambaqui, pacu, matrinx, pirarucu, surubim e jundi-cinza) carecem de pesquisas para a definio
de parmetros tcnicos em sistemas intensivos, dado ao seu potencial
zootcnico que possuem.

6.1 - Espcies para uso em tanques-rede


6.1.1 - Tilpia (Oreochromis niloticus)

um peixe originrio do continente africano. Os machos crescem
mais do que as fmeas em condies idnticas de criao. So onvoros e comeam a reproduzir-se muito cedo, com alguns meses de
vida j atingem a maturidade sexual. Existem vrias qualidades que tornam as tilpias um dos peixes com grande potencial a criao, como:

1. Alimentam-se de itens bsicos da cadeia alimentar;
2. Aceitam grande variedade de alimentos e se desenvolvem
com a mesma eficincia ingesto de protenas de origem
vegetal e animal;
3. So bastante resistentes a doenas, superpovoamentos e
baixos teores de oxignio dissolvido, aliando rusticidade e alto
desempenho;
4. Seus alevinos so produzidos ao longo de todo o ano.
5. Possuem boas caractersticas nutricionais, baixo teor de gordura e ausncia de espinhas em forma de Y que facilita o
processamento.

36


A densidade recomendada para tilpia na fase de terminao
fica entre 150 a 250 peixes/m. A criao se d em tanques-rede de
diversos tamanhos desde os menores de 4m at os maiores de 300m.
A alimentao das tilpias varia de 32% a 55% de PB, sendo criada na
maioria das regies do Brasil.
Foto: Bruno O. de Mattos

Tilpia (Oreochromis niloticus)

6.1.2 - Tambaqui (Colossoma macropomum)



O tambaqui nativo da bacia amaznica e atualmente a principal espcie de peixe criada na Regio Norte. Este fato se deve espcie apresentar:

1 - Facilidade na reproduo e consequentemente na constante


oferta de alevinos;
2 - Resistncia ao manejo;
3 - Possui bons ndices zootcnicos de desenvolvimento;
4 - Tem boa aceitao no mercado. Geralmente so comercializados in natura, eviscerados, resfriados e congelados.

O tambaqui se adapta muito bem em tanques-rede, com a fase
de alevinagem ocorrendo em viveiros escavados de 600m (20x30) num
perodo aproximado de 50 dias, com densidade de 14 a 16 peixes/m,
atingindo peso mdio final de 30 g.

Nessa fase, o arraoamento realizado com 4 refeies/dia
utilizando-se rao com 45% de PB e granulometria de 1mm. Aps
a fase de cria, os alevinos so transferidos para os tanques-rede
(3,0mx3,0mx2,2m) onde permanecem at a despesca (fases de recria e
terminao).

Nos tanques-rede, inicialmente recebem rao com 36% de PB,
durante 35 dias. Aps esse perodo, passam a receber rao com 32%

37

de PB por 60 dias e a partir da, rao com 28% de PB at a despesca.



As biometrias so realizadas a cada 30 dias para ajustar as taxas de arraoamento.
Foto: Thiago D. Trombeta - IABS

Tambaqui (Colossoma macropomum)

6.1.3 - Pacu (Piaractus mesopotamicus)



O pacu um dos peixes de gua doce mais estudados nas
regies Sul, Sudeste e Centro-Oeste do Brasil. originrio da Bacia do
Rio Prata e do Pantanal do Mato Grosso. Apresenta boas caractersticas
para ser criado em tanques-rede, dentre as quais se destacam:
1. Possui caractersticas de precocidade e rusticidade.
2. Sua carne saborosa e de boa aceitao comercial.
3. Apresenta bom crescimento e adaptao alimentao artificial.
4. Apresenta excelentes caractersticas zootcnicas para a
criao intensiva em tanques-rede.

A densidade de estocagem recomendada para fase de terminao de 50 a 75 peixes/m.
Foto: Rui D. Trombeta

Pacu (Piaractus mesopotamicus)

38

6.1.4 - Matrinx (Brycon spp.)



Os Brycons so nativos na maioria das bacias do Norte, Centro-Oeste, Sudeste e Nordeste. Apresentam vrias caractersticas favorveis a criao em tanques-rede:
1. So rsticos, de rpido crescimento.
2. Resistentes a baixos teores de oxignio dissolvido.
3. Aceitam bem rao extrusada.
So comercializados com peso superior a 1 kg.
Foto: Bruno O. de Mattos

Matrinx (Brycon spp.)


A criao se d em tanques-rede de 18m (3,0mx3,0mx2,0m) de
malha 20 mm, com a presena de berrios. Na fase de alevinagem, a
densidade de estocagem de 200 peixes/m, com peso mdio de 3,5g.
A alimentao nos trs primeiros meses se d com rao extrusada com
32% de PB, sendo realizadas 4 refeies dirias.

Aps trs meses, os peixes atingem peso mdio de 60g quando
so transferidos para tanques-rede definitivos a uma taxa de estocagem
de 50 peixes/m3, sendo alimentados com rao extrusada com 28% de
PB. A cada 30 dias realizada biometria para ajustar as taxas de arraoamento.

6.1.5 - Pirarucu (Arapaima gigas)



O pirarucu nativo das bacias Amaznica e Araguaia-Tocantins.
Provavelmente a espcie nativa mais promissora para o desenvolvimento da criao de peixes em regime intensivo, devido apresentar:
1 - Alta velocidade de crescimento, podendo alcanar at 10 kg
no primeiro ano de criao.

39

2 - Grande rusticidade ao manuseio.


3 - Possui respirao area, no dependendo do oxignio da
gua.
4 - No apresenta canibalismo quando confinado em altas densidades.
5 - Facilidade no treinamento para aceitar alimentao com rao extrusada.
6 - Alto rendimento de fil (prximo a 50%).
Foto: Thiago D. Trombeta - IABS

Pirarucu (Arapaima gigas)


No entanto, o conhecimento sobre o comportamento e crescimento do pirarucu, em qualquer modalidade de criao intensiva ainda
escasso. No rio Negro usado tanques-rede de 50 a 350m.

A biomassa sustentvel de juvenis de pirarucu para a criao
intensiva em tanques-rede de aproximadamente 30kg/m.

Hoje um dos principais entraves na sua criao na questo da
oferta de alevinos no mercado e rao especfica para a espcie.
6.1.6 - Surubim (Pseudoplatystoma spp.)

O surubim, conhecido como pintado, nativo das bacias do Prata e do So Francisco.
Foto: Altamiro de Pina - CODEVASF

Surubim (Pseudoplatystoma spp.)


um peixe de couro, corpo alongado e rolio, cabea grande e
achatada. importante na pesca comercial e esportiva. Apresenta boas
caractersticas para criao em tanques-rede, quais sejam:

40

1 - Apesar de carnvora se adapta bem ao treinamento de rao


com alto teor de protena.
2 - Sua carne possui alta aceitao e timo valor de mercado.

Para a criao em tanques-rede costuma se utilizar alevinos,
produzidos pelo cruzamento de Pseudoplatystoma corruscans e Pseudoplatystoma fasciatum com uma densidade entre 50 a 100 peixes/m.

6.1.7 - Jundi-Cinza (Rhamdia quelen)



A criao do jundi-cinza est crescendo no Brasil principalmente na regio Sul do pas, mas ainda est muito abaixo de suas possibilidades, pois algumas variveis de produo esto escassas ou dispersas na literatura.

Esse peixe vive em lagos e poos fundos dos rios, preferindo os
ambientes de guas mais calmas com fundo de areia e lama, junto s
margens e vegetao.

Um dos principais fatores favorveis sua criao, que o jundi
uma espcie euritrmica, ou seja, suportam de 15 a 34C desde que
aclimatados corretamente, alm de ser uma espcie onvora e possuir
carne com ausncia de espinhos em y.

Ainda no existe muita informao sobre a criao do jundicinza em tanques-rede, entretanto esta espcie possui caractersticas
adequadas para esse sistema, sendo usadas densidades entre 75 e 100
peixes m.
Foto: Bruno Estevo

Jundi-Cinza (Rhamdia quelen)

41

7.0 - Manejo do Sistema


7.1 - Povoamento dos tanques-rede

Na criao de tilpias, os produtores devem adquirir alevinos
redirecionados sexualmente (masculinazados) de linhagens geneticamente melhoradas, de empresas conceituadas no mercado. Esses alevinos devem apresentar tamanho entre 2 e 3 cm, pesarem de 0,5 a 0,6
gramas. Com este tamanho, eles j no conseguiro atravessar a malha
de berrio. A uniformidade do lote de alevinos importante, para que
na despesca o produtor possa ter homogeneidade dos peixes.

importante que durante o povoamento dos tanques-rede ou
berrios se faa a aclimatao. Se os peixes forem transportados em
sacos plsticos, pode-se coloc-los dentro do tanque-rede ainda dentro do saco, e permanecer ali por aproximadamente 30 minutos, tempo
suficiente para a temperatura do tanque-rede e do saco se equilibrarem. Porm, os peixes podem ser transportados em caixas de transporte. Neste caso, recomenda-se misturar a gua da caixa com a gua
do corpo hdrico, at ocorrer o equilbrio da temperatura, sendo ento,
transportados para o tanque-rede.

Em ambos os casos, esse manejo deve ser feito no perodo do
dia quando a temperatura estiver mais amena. Devido ao estresse provocado pela viagem, h uma queda natural nas defesas do organismo
dos peixes, o que propicia o surgimento de algumas doenas. Somado
a isso, os peixes no conseguem se alimentar satisfatoriamente, o que
torna aceitvel uma mortalidade de 5% a 7% entre o 7 e o 10 dia aps
o povoamento.

Na fase de alevinagem os alevinos de tilpia so alojados em
berrios. A densidade recomendada nesta fase de 1.000 a 1.250
peixes/m, onde permanecem aproximadamente de 30 a 60 dias at
atingirem o peso entre 30-50 gramas, estando prontos para serem repicados para a fase de recria, pois j ficam confinados em malha de
19mm.

7.2 - Repicagens

Como abordado anteriormente, aps as tilpias atingirem 3050 gramas realizada a repicagem, que consiste na transferncia dos
peixes alojados nos berrios para os tanques-rede.

A repicagem deve ser realizada em horrios do dia em que a

42

temperatura esteja mais amena, como as primeiras horas da manh.


aconselhvel ainda, deixar os peixes em jejum por um perodo de 24
horas, evitando estresse e mortalidade. Na captura dos peixes importante manuse-los com peneiras e pus de maneira rpida.

A densidade que inicialmente era de 1.000 a 1.250 peixes/m
(4.000 a 5.000 peixes por berrio de 4m), passar a ser de 150 a 250
peixes/m na densidade final (fase terminao). A contagem dos peixes
nessa fase feita individualmente, contando peixe por peixe do berrio
e levando-os aos tanques-rede de recria ou terminao.

Densidades muito superiores s recomendadas podero interferir no desempenho produtivo dos peixes e propiciar um lote heterogneo ao final da criao.

7.3 - Despesca

Antes de realizar a despesca, preciso estabelecer os custos de produo e determinar o preo de venda do peixe em suas
diferentes formas de processamento. Antes do abate os peixes devem passar por um perodo de jejum de 24 horas, para que ocorra
o esvaziamento do intestino, melhorando assim o sabor, aspecto
e textura da carne, e caso for transportado vivo, evita a intoxicao.

A despesca pode ser parcial ou total, sendo realizada por meio
de balsa ou pelo rebocamento dos tanques at a margem. Deve ser
realizada de maneira rpida, com auxlio de pus, baldes, balaios e
engradados, sendo os peixes transferidos para as caixas de transporte
ou caixas de isopor, no menor tempo possvel, sendo necessria mode-obra suficiente. Este procedimento pode reduzir o estresse do abate,
sem gerar comprometimento qualidade da carne.

Os peixes vendidos vivos so transportados em caminhes com
caixas prprias para transporte com mecanismo de oxigenao e gua
salinizada na proporo de 3,0 kg de sal comum para 1.000 litros. Para
evitar estresse, a carga mxima recomendada de 350kg de peixes
para 1.000 litros de gua. Para distncias longas, essa carga deve ser
reduzida.

Se forem vendidos abatidos, os peixes devem sofrer choque trmico, mediante imerso em mistura de gua com gelo (50% gua + 50%
gelo), sendo sacrificados em poucos instantes.

O transporte dos peixes at o local de destino deve ser feito em
caixas trmicas com a utilizao de gelo. Normalmente, recomenda-se
adicionar gelo em partes iguais quantidade de peixe at chegar ao lo-

43

cal de processamento ou comercializao.



Nas fotos a seguir esto demonstrados o sacrifcio dos peixes e
o acondicionamento em gelo.
Foto: Felipe B. de Carvalho - CIDISEM

Foto: Bruno O. de Mattos

Sacrifcio dos peixes e acondicionamento em gelo

44

8.0 - Enfermidades

De um modo geral os peixes criados em tanques-rede esto
mais vulnerveis a doenas, devido estarem sob alto estresse e/ou desbalanceamento nutricional, adquirindo baixa resistncia a patgenos.

Em tanques-rede, as enfermidades encontradas na maioria das
vezes devem-se a 2 fatores:
1) Pelo MANEJO INCORRETO realizado quer seja no transporte, durante o povoamento, nas biometrias, nas repicagens, no armazenamento da rao e na escolha do fabricante da rao.
2) Por CONDIES AMBIENTAIS no favorveis, como por exemplo,
com temperatura fora do conforto trmico ou oxignio fora do intervalo timo, podendo ser causado por fenmenos climticos, como
frio intenso.

8.1 - Enfermidades mais comuns


8.1.1 - Trichodina

Um modo simples de identificar esse parasita no peixe quando
em seu corpo aparece uma camada cinza-azulada. Apesar de tais parasitas no causarem srios danos nos peixes, podem provocar infeces,
favorecendo o ataque de fungos e bactrias.

Estas infestaes esto relacionadas com alta densidade nos
tanques-rede e baixa qualidade de gua.

8.1.2 - Aeromonose

Aeromonas so bactrias que causam infeces, podendo provocar aumento do abdmen, leses no corpo, cabea e nadadeiras,
perda de apetite e natao vagarosa. Pode-se observar os olhos saltarem para fora. Est associada alimentao excessiva e transporte
incorreto.

45


A foto a seguir mostra essa infeco, com aumento do abdmen
do peixe.
Foto: Bruno O. de Mattos

Infeco por Aeromonas - aumento do abdmen

8.1.3 - Estreptococose

As bactrias do gnero Streptococcus provocam lceras em toda
a superfcie corporal, os olhos tambm saltam para fora ou ficam opacos, o corpo fica totalmente escurecido e ocorre a perda de equilbrio
provocando natao errtica no peixe.

Assim como as Aeromonas, a presena dos Streptococcus est
relacionada ao manejo incorreto.

A foto a seguir indica essa infeco.
Foto: Bruno O. de Mattos

Infeco por Streptococcus - olhos opacos

46

8.1.4 - Pseudomonose

As bactrias do gnero Pseudomonas atacam os peixes criados
em ambientes com excesso de matria orgnica em decomposio e
seus sintomas so semelhantes aos da Aeromonose.
8.1.5 - Saprolegniose

Esta doena est relacionada com fungos do gnero Saprolegnia. Os principais sintomas so apatia (reduo da atividade metablica), letargia (natao vagarosa) e infeces na superfcie corporal
e nas brnquias por fungos com aspecto de algodo.

Esta doena provocada pela alterao da qualidade de gua,
como queda na temperatura e baixo teor de oxignio dissolvido.

8.1.6 - Argulose
O gnero de parasita Argulus, mais conhecido como piolho de peixe,
causa leses nos tecidos corporais e diversas infeces. Alimentam-se
de sangue, fixando-se nas brnquias e na superfcie corporal, sendo
vetores de doenas virais e bacterianas.

8.2 - Mtodos de controle/tratamentos



Os mtodos de controle de doenas consistem em programas
de preveno e manejo correto da produo, para garantir a sade dos
peixes. Pode-se citar como mtodo de preveno a desinfeco com
hipoclorito de sdio (cloro) na limpeza de tanques-rede, berrios e
comedouros aps um ciclo de criao. Durante o manejo dirio todo
material utilizado dever passar pelo mesmo procedimento, para evitar
contaminao ou infestao de organismos indesejveis.

Quando a preveno no for suficiente, o produtor dever
realizar tratamentos nos peixes doentes, porm esses tratamentos
dependero do tipo de infestao e do microorganismo atuante. Os
mtodos mais utilizados so os banhos de sal e a ingesto de medicamentos por meio de raes, prescritos pelo mdico veterinrio.

O tratamento por ingesto de medicamento atravs da rao
apresenta alto custo e no garantia de sucesso, devido ao fato do

47

peixe, dependendo da doena, perder o apetite e com isso, o problema


se agravar ainda mais.

O mtodo mais utilizado o banho de sal devido facilidade,
baixo custo e eficincia comprovada. Para realizar esses banhos,
necessrio que o produtor tenha em sua propriedade um bolso impermevel que ir envolver todo tanque-rede, impedindo a sada da gua.
Para fazer o tratamento, o sal ser adicionado dentro desse bolso, sendo a quantidade dependente do tempo do banho e do grau de infeco.
Quanto maior a quantidade de sal, menor o tempo do tratamento. Geralmente utiliza-se de 2 a 10 gramas de sal para cada litro de gua, com
tempo de imerso entre 30 a 60 minutos.

Para diagnstico preciso, fundamental o atestado de um profissional da rea ou laudo de laboratrio registrado junto ANVISA.
Para a prescrio de medicamentos dever ser consultado um mdicoveterinrio.

48

9.0 - O Dia-a-dia da Criao


Apresentamos aqui algumas orientaes para o produtor.

9.1 - Arraoamento

J foi mencionado nesse manual a maneira correta e os clculos
para fazer o arraoamento, mas o produtor pode usar uma dica importante, observando visualmente o tempo em que os peixes gastam para
consumir toda a rao:

Se foi gasto at 10 minutos, a quantidade deve ser aumentada
em 10% no dia posterior, mais de 20 minutos a quantidade ter que ser
reduzida em 10%. O tempo de 15 minutos o ideal para que os peixes
consumam toda a rao ofertada.

9.2 - Limpeza dos tanques-rede



Na questo da limpeza dos tanques-rede, necessrio um
manejo peridico a fim de evitar a colmatao que prejudica a troca
de gua nos tanques-rede e consequentemente o desenvolvimento dos
peixes.

Nas fotos a seguir se pode observar a colmatao no berrio e
no tanque-rede.
Foto: Thiago D. Trombeta - IABS

Foto: Hailton S. Costa - CIDISEM

Colmatao das telas


Para diminuir esse acmulo de sedimento geralmente so usadas as espcies ilifagas: curimbats e/ou cascudos numa densidade
de 5 a 6 peixes/m, que se alimentam do sedimento formado. Tambm
pode-se realizar a limpeza das malhas por meio de escoves.

49


Ao fim da despesca indicado que os tanques-rede fiquem expostos ao sol em torno de 5 dias, onde o criador tambm aproveita para
verificar suas condies gerais (flutuadores, comedouros, malhas e estruturas) e tambm realizar a limpeza da tela.

9.3 - Planilhas para acompanhamento do empreendimento


Para maior controle do empreendimento necessrio o uso de


planilhas para acompanhar o andamento da criao. Seguem os modelos que podem ser aplicados no dia-a-dia do empreendimento.
1) Arraoamento
Equipe de planto:
Tanque
Rede

Local:

Data:

Fornecimento de Rao (horas) Consumo Rao


08:00

Peixes Mortos
N Peixes
Obs.
10:00 13:00 17:00 Dirio Acumulado p/ tanque Dia Acumulado

1
2

2) Anlises corriqueiras da gua


Equipe de planto:
Data

Local:

Temperatura (C)

Oxignio (mg/l)

Transparncia (cm)

Amnia/Nitrito (mg/l)

3) Biometrias quinzenais ou mensais


Equipe de planto:

Local:

Data de estocagem:
Peso mdio inicial (g):
N tanque:
N peixes estocados:
Espcie:
Data

50

N peixes

Peso total (g)

Peso mdio (g)

Biomassa (kg)

Obs.

4) Comercializao
Responsvel:
TR No Data

Local:
Espcie

Formas de Comercializao*

Quantidade
(kg)

Preo Unitrio (R$)

Preo
Total
(R$)

Comprador

* Fil, eviscerado, vivo, etc.

5) Balano final da criao


Resultado da criao
Nmero do Tanque-rede
Peso mdio final (g)
Biomassa final (kg)
Densidade final (kg/m)
Tempo de criao (dias)
Sobrevivncia (%)
Converso alimentar
Ganho de peso dirio (g/dia)

51

10.0 - Noes Bsicas para Definio do Custo de Implantao


do Empreendimento e do Processo de Comercializao do
Pescado, dos Produtos e Subprodutos
10.1 - Formao do preo de custo/kg do pescado

Para o produtor saber a que preo ele deve vender o produto
importante que contabilize todos os seus gastos, e com isso, formar o
seu preo de custo.

A seguir, apresentado um exemplo de viabilidade econmica,
considerando 2,2 ciclos/ano, incluindo os gastos e receitas da produo
de uma criao de tilpias com 22 tanques-rede de 4m, sendo utilizada
uma densidade de 250 peixes/m, peso final de 700 gramas e mortalidade total de 10%. Esse modelo proporciona a venda de pescado de 5
tanques-rede por ms. Ainda nesse estudo de caso, o produtor financiar R$ 50.000,00 para investir no primeiro ano de criao, tendo 1 ano
de carncia e prazo de 4 anos para pagar o emprstimo.
Estudo de Caso:
Investimento em estruturas e equipamentos
Estruturas (R$)

Equipamentos/Materiais diversos/Galpo (R$)

Total (R$)

16.134,00

10.805,00

26.939,00

1-Tanque-rede; berrio; sombrite; material de fixao


2-Equipamentos e material de auxlio no dia-a-dia da produo

Custo Mo-de-obra anual


Funcionrio

Salrio (R$)*

510,00

INSS - ms (R$) Perodo (ms)


102,00

Total (R$)

12

7.344,00

*Salrio mnimo em agosto/2010

Custo Rao anual


Quantidade
anual (kg)

Valor mdio da
Converso alimentar
rao (R$)

Total(R$)

41.413,69 (1 ano)

1,57

1:1,87

65.019,49

60.591,60 (a partir do 2 ano)

1,55

1:1,59

93.916,98

Custo Alevinos anual

52

Alevinos mensal
(milheiro)

Valor milheiro (R$)

Perodo (ms)

Total (R$)

100,00

12

6.000,00

Depreciao anual
Depreciao anual

Depreciao anual das estruturas (R$)

20%

3.226,80

Emprstimo bancrio
Emprstimo
(R$)

Juros 6,75%
a.a. (R$)

50.000,00

16.232,36

Total
(R$)

Carncia (anos) Prazo (anos)


1

64.929,42

Produo anual
Produo anual (kg)

Preo de venda por kg (R$)

Total (R$)

22.173,73 (1 ano)

3,50

77.608,04

38.012,10
(a partir do 2 ano)

3,50

133.042,35

10.2 - Subprodutos

O produtor poder vender seu peixe no apenas na forma viva,


como tambm comercializar o produto beneficiado, com agregao de
valor.
Foto: Acervo FISHTEC

Fils de tilpia

Foto: Thiago D. Trombeta - IABS

Artesanato em couro
de peixe

53

Na tabela 7, observa-se o percentual de aproveitamento em relao ao


peixe inteiro, com vista agregao de valor ao produto e consequentemente melhores preos na comercializao.
Tabela 7. Percentual aproximado de aproveitamento do pescado
Subprodutos e Cortes

Porcentagem de aproveitamento em
relao ao peixe inteiro (%)

Fil

31

Pele (Vesturio; Pururuca)

12

Cabea (Bolinhos de carne)

14

Vsceras (Silagem cida; Farinha)

10

Carcaa (Farinha)

20

Polpa + aparas (Empanados)

10

Barriguinha (Aperitivo)

10.3 - Aspectos mercadolgicos



importante que o produtor tenha a conscincia de que faz parte
da cadeia produtiva, com isso, deve estar atento ao mercado consumidor local e regional para poder direcionar seu foco de comercializao,
sendo importante a divulgao, aliada logstica de distribuio.
Desenho: Alexandre Mulato

Somente com o prvio conhecimento do mercado, o produtor saber


vender seu peixe!!!!!!!!

54

De acordo com a figura a seguir, observa-se que o objetivo final a ser


atingido so os consumidores e que o produto s chegar a eles se todos os elos (produo, industrializao e distribuio) da cadeia produtiva estiverem funcionando bem.

Produtores
Sistema intensivo
de criao

Peixarias
Supermercados
Feiras Livres
Pesque-Pagues

Mercado Consumidor

Outros (insumos:
tanques-rede,
cordas, telas,
flutuadores, sal,
etc.)

Restaurantes
Beneficiamento

Produtores de
alevinos

Fornecedore de Insumos

Fabricantes de
rao


No fator produo, fundamental a oferta de pescado de qualidade, quer seja para atender a indstria ou diretamente o mercado consumidor.

Existem vrias estratgias que o empreendedor aqucola pode
adotar visando obter sucesso na comercializao, tais como:




Fazer embalagens chamativas, identificando a origem (rastreabilidade) e valores nutricionais;


Realizar venda direta para mercearias, mercados, restaurantes,
bares, supermercados e feiras da regio;
Diversificar o produto no mercado, em diferentes cortes e subprodutos, como por exemplo, embutidos a base de peixe, empanados, fishburger, peixe defumado e etc.;
Divulgar a marca, com fornecimento de material impresso para
divulgao no mercado; e
Realizar venda de peixes vivos em diferentes pontos da cidade.


Atualmente a tilpia comercializada sob diversas formas: viva
para pesque-pague, inteira eviscerada, com destaque para o fil resfriado.

55

11.0 - A Criao de Peixes e o Meio Aqutico



O sistema de criao de peixes em tanques-rede uma das formas mais intensivas de produo, onde gerado considervel volume
de dejetos, implicando em razovel impacto ambiental.

O fornecimento de rao em excesso aos peixes em altas densidades de estocagem pode provocar danos, tanto ao animal quanto ao
ecossistema. Uma das consequncias pode ser o aumento da turbidez
na gua e proliferao de microalgasmicroalgas em virtude da gerao
de matria orgnica (fezes) e dos metablitos (NH) lanados coluna
dgua.

Nesta situao extrema, ocorre o desequilbrio em diversos
parmetros ambientais, dentre eles o oxignio e pH, com reflexos negativos fauna e flora aqutica.

Em funo da favorvel ambincia utilizao de corpos hdricos para a produo pisccola, necessrio o pleno entendimento sobre
a determinao da capacidade de suporte do corpo hdrico. Assim, a
expresso capacidade de suporte pode ser definida como a biomassa
mxima que o corpo hdrico pode manter de forma sustentvel ao longo
dos anos. Partindo do princpio que os corpos hdricos possuem caractersticas prprias, conclui-se pela necessidade da determinao da
capacidade de suporte para cada corpo hdrico, a fim de quantificar a
biomassa de pescado a ser produzido em cada reservatrio/rio.

Ainda que no exista um modelo matemtico comprovado cientificamente para ambientes lnticos em climas tropicais, a determinao da capacidade de suporte considera como fator central a
quantidade do(s) elemento(s) fsforo e/ou nitrognio que adentra(m)
no ecossistema, tendo como uma das fontes a rao fornecida aos
peixes, bem como outras contribuies exgenas (fertilizantes agrcolas, poluentes urbanos - detergentes, esgotos, etc.) e a capacidade do corpo hdrico em assimil-lo. Portanto, esses elementos
so os principais responsveis pela eutrofizao do meio aqutico.

Muito embora o corpo hdrico possua capacidade limitada de
autodepurao, cabe a pergunta sobre quantos tanques-rede podem ser estabelecidos, traduzidos em toneladas de biomassa de
pescado, como forma de resguardar a sustentabilidade permanente.

tambm importante destacar que, pelo fato da tilpia ser um
peixe extico (oriundo da frica), cuidados redobrados devem ser tomados para que os peixes no fujam para o ambiente natural, pois, se isto
ocorrer, poder competir com as espcies nativas pelo mesmo nicho.

56


Neste contexto, percebe-se a necessidade do ordenamento da atividade aqucola nas guas da Unio, notadamente pelas aes da MPA, ANA, rgos ambientais (IBAMA e
OEMA), Secretaria de Patrimnio da Unio (SPU) e Marinha.

57

12.0 - Legislao Aplicada na Aquicultura em guas da


Unio

Para a atividade de aquicultura, envolvendo a criao de peixes
em tanques-rede, necessria a autorizao da Unio, ou seja, seu uso
depende de licenciamento pelo poder pblico. Todas as autorizaes
(carteira de aquicultor, outorga para uso dgua, licenciamento ambiental, etc.) so regidas por legislao especfica estabelecidas pelas
diversas instituies envolvidas.

A autorizao para uso de espaos fsicos em corpos dgua de
domnio da Unio est, atualmente,regulamentada pelo (a):
DD Decreto n 4.895, de 25 de novembro de 2003;
DD Instruo Normativa Interministerial n 06, de 31 de maio de
2004;
DD Instruo Normativa Interministerial n. 07, de 28 de abril de
2005;
DD Instruo Normativa Interministerial n. 01, de 10 de outubro
de 2007.

Ento, para o empreendedor produzir de maneira legalizada
deve-se obedecer a legislao vigente. Os rgos envolvidos no processo de regularizao so:

MPA (Ministrio da Pesca e Aquicultura) - Coordena o processo de


liberao de espao fsico em guas da unio para fins de aquicultura.
IBAMA (Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renovveis) e OEMAs (Organizaes Estaduais do Meio Ambiente) So responsveis pela emisso das licenas ambientais
do empreendimento:
Licena Prvia (LP) - aprova a localizao e concepo, atestando a viabilidade ambiental e estabelecendo os requisitos bsicos
e condicionantes a serem atendidos nas prximas fases de sua
implementao, sendo considerada uma fase preliminar do planejamento de atividade;
Licena de Instalao (LI) - autoriza a implantao da atividade
segundo planos e projetos aprovados;
Licena de Operao (LO) autoriza a operao do empreendimento de acordo com o previsto nas LP e LI.

58

Marinha A Capitania dos Portos emite o parecer autorizando a


implantao do empreendimento aqucola ao empreendedor sobre
as questes de ordenamento do espao aquavirio e segurana
da navegao.
ANA (Agncia Nacional de guas) - Emite a outorga do uso de recursos hdricos em guas federais.
SPU/MPOG - Superitendncias do Patrimnio da Unio do Ministrio do Planejamento, Oramento e Gesto emitem o Termo de Entrega ao MPA para a realizao do certame licitatrio.

12.1 - Trmite processual



Primeiramente, o interessado protocola na Superintendncia
Federal de Pesca e Aquicultura - SFPA, do Ministrio da Pesca e Aquicultura - MPA, o requerimento para autorizao de uso de espao fsico,
acompanhado do projeto tcnico, conforme as especificaes contidas
nos Anexos da INI 06/04, em 4 vias.

Formalizado o processo, este enviado ao Departamento de
Planejamento e Ordenamento da Aquicultura em guas da Unio DEAU, onde ser cadastrado na base de dados do Sistema de Informao das Autorizaes das guas de Domnio da Unio para fins de
Aquicultura - SINAU e analisado nas reas de Aquicultura e Geoprocessamento.

Aprovado o pleito no mbito do Ministrio da Pesca e Aquicultura - MPA, cpias do processo com as vias do projeto tcnico e dos
anexos so encaminhadas Agncia Nacional de guas - ANA, Autoridade Martima da Marinha e ao Instituto Brasileiro de Meio Ambiente e
dos Recursos Naturais Renovveis IBAMA. Nesta fase, os trs rgos
emitem, respectivamente, a outorga de direito de uso dos recursos hdricos, a autorizao para a realizao de obras sob, sobre e s margens
das guas sob jurisdio brasileira e a permisso para envio do documento Organizao Estadual de Meio Ambiente OEMA, visando
emisso das licenas ambientais.

Aps o deferimento pelas instituies supracitadas, o processo
remetido pelo MPA Superintendncia do Patrimnio da Unio do
Ministrio do Planejamento, Oramento e Gesto SPU/MPOG para
averiguar se a rea em questo fora requerida para outros usos. Confirmada a inexistncia de solicitaes anteriores, a SPU/MPOG emite o
Termo de Entrega ao MPA, autorizando este Ministrio licitar o referido
espao geogrfico.

59


A licitao ser na modalidade concorrncia pblica, podendo
ser dos tipos maior lance ou oferta (onerosa) ou seleo no onerosa
por tempo determinado (no onerosa), conforme o enquadramento do
requerente.

Finalizado o certame licitatrio, ser formalizado o contrato de
cesso de uso com o licitante vencedor, com durao de 20 anos.

Este procedimento finaliza quando a Superintendncia Federal
de Pesca e Aquicultura - SFPA emite o Registro de Aquicultor em guas
de domnio da Unio. Neste momento, o aquicultor poder iniciar o processo produtivo integralmente legalizado. O fluxo processual para regularizar um empreendimento aqucola em guas de domnio da Unio
demonstrado na figura 3.

Figura 3 - Fluxograma do processo de liberao de espao fsico em guas da Unio

60

13.0 - Linhas de Crditos Existentes


Desenho: Alexandre Mulato

13.1 - FUNDO CONSTITUCIONAL DO NORDESTE - AQUIPESCA


(exclusivo para a regio Nordeste: Estados do MA, PI, CE, RN,
PB, PE, AL, SE, BA, norte dos estados de MG e ES).
Pblico Alvo: pessoa fsica e jurdica de qualquer porte, inclusive empresrios registrados na junta comercial, cooperativas e associaes de
produtores, em crdito diretamente aos associados.
Finalidades: construo, aquisio, modernizao e reforma de embarcaes pesqueiras, mquinas e equipamentos, apetrechos de pesca e
demais itens necessrios aos empreendimentos pesqueiros, mediante
financiamento de investimentos fixos e semi-fixos e de capital de giro.
Encargos: 5% a.a. para micro-empreendedores, 7,25% a.a. para pequenos e mdios e 9% para grandes, com bnus de adimplncia de 25% no
semirido e de 15% fora do semirido.
Prazos:

Investimentos fixos: at 12 anos, com at 4 anos de carncia;


Investimentos semi-fixos: at 8 anos, com at 3 anos de carncia.

61

Financiado: equipamentos de provvel durao til superior a 5 anos.


Limites de Financiamento: at 100% para pequenos, 90% para mdios,
80% para grandes empreendedores.
Garantias: sero cumulativos ou alternativamente compostos por garantias reais e fidejussrias, em funo do prazo, valor e pontuao obtida
na avaliao de risco do cliente e do projeto.
Instituies financeiras que operam: Banco do Nordeste do Brasil S.A.

13.2 - FINAME ESPECIAL


Pblico Alvo: pessoa fsica e jurdica de qualquer porte inclusive cooperativa.
Finalidades: financiamento na aquisio de mquinas e equipamentos
para beneficiamento e conservao de pescados oriundos das atividades aqucolas.
Encargos: 12,35% a.a.
Prazos: at 5 anos (60 meses) com o prazo de carncia de 12 anos.
Teto: no possui
Valor financiado: at R$ 300 mil
Limites de Financiamento: 90% mini/peq.; 80% mdio; 70% grande.
Garantias:
No ser admitido como garantia a constituio de penhor de direitos creditrios decorrentes de aplicao financeira;
No caso de compra de mquinas e equipamentos, sobre os bens
objeto do financiamento devero ser constitudos a propriedade fiduciria ou o penhor, a serem mantidos at o final da liquidao do
contrato.
Instituies financeiras que operam: Todas as credenciadas pelo Banco
Nacional de Desenvolvimento Econmico e Social - BNDES.

62

13.3 - CUSTEIO PECURIO TRADICIONAL


a) Aquicultura e Atividade Pesqueira de Captura
Beneficirios: Aquicultores e pescadores artesanais, pessoas fsicas ou
jurdicas, habilitados pelo Ministrio da Pesca e Aquicultura - MPA.
Finalidade: Atividade aqucola relacionada ao cultivo ou criao comercial de organismos (peixes, crustceos, moluscos, anfbios e algas),
sendo financiveis as despesas normais de:


Aquisio de matrizes e alevinos;


Reparo e limpeza de diques, comportas e canais;
Mo-de-obra, rao e demais bens secundrios necessrios ao desenvolvimento da atividade.

Encargos: Recursos controlados a 6,75% a.a.


Teto: Recursos controlados R$ 150 mil por beneficirio/safra
Prazos: At 2 anos, no caso de aquisio de peixes para engorda e
materiais para captura do pescado. Demais itens financiveis: at 1 ano
de prazo.
b) Conservao, Beneficiamento ou Industrializao do Pescado
Beneficirios: Empresas de conservao, beneficiamento, transformao ou industrializao de pescado.
Finalidade: Conservao, beneficiamento/industrializao de pescado:
matria-prima (pescado in natura) adquirida diretamente do produtor,
materiais secundrios, mo-de-obra, fretes, silagem, seguros e similares.
Teto: Financiamento em at 100% do valor do incremento de
aquisio previsto para o perodo de abrangncia do emprstimo.
Encargos: Recursos controlados a 6,75% a.a.
Limite: 100% do valor do incremento da aquisio previsto para o perodo do financivel emprstimo em relao a igual do perodo do ano anterior.

63

Prazos: At 2 anos, no caso de aquisio de peixes para engorda e


materiais para captura do pescado. Demais itens financiveis: at 1 ano
de prazo.

13.4 - Pronaf Pesca


O Pronaf (Programa Nacional de Fortalecimento Agricultura

Familiar) dividido em duas modalidades: O investimento que financia,
por exemplo, os equipamentos, e o custeio que financia, por exemplo,
as raes.

No quadro abaixo pode-se observar a diferena de beneficirios,
valores financiados, juros e prazos entre os grupos A, B, C e D.
Modalidade

Grupo

Beneficirios

Valor Financiado

Juros

Prazo

Investimento e
Custeio

R$ 5.000,00 at R$
13.000,00
Aquicultores e pescadores
At R$ 15.000,00 se
assentados pelo programa
1,15% At 7 anos
tiver ATER (Assistncia
de reforma agrria
Tcnica e Extenso
Rural)

Investimento

Aquicultores e pescadores
com renda bruta anual de
at R$ 2 mil

At R$ 1.000,00

1%

At 1 ano

Investimento

Aquicultores e pescadores
que possuam renda bruta
anual
entre R$ 2 mil e R$ 14 mil

R$ 1.500,00 at
5.000,00

1%

At 5 anos

Custeio

Aquicultores e pescadores
que possuam renda bruta
anual
entre R$ 2 mil e R$ 14 mil

R$ 500,00 at R$
2.500,00

4%

At 2 anos

Aquicultores pescadores
que possuam renda bruta
anual
entre R$ 14 mil e R$ 40 mil

At R$ 6.000,00

4%

At 2 anos

Aquicultores pescadores
que possuam renda bruta
anual
entre R$ 14 mil e R$ 40 mil

At R$ 18.000,00

4%

At 5 anos

Custeio

Investimento

64

14.0 - rgos Estaduais e Federais que prestam Assistncia


Tcnica em Piscicultura e/ou Comercializam Formas Jovens

A lista abaixo se refere aos rgos estaduais e federais que
prestam assistncia tcnica e/ou comercializam alevinos e juvenis:
CODEVASF - Companhia de Desenvolvimento dos Vales do So Francisco e do Parnaba
Nome

Local

Centro Integrado de Recursos


Nova Porteirinha/MG
Pesqueiros e Aquicultura do Gorutuba

Contato
(38) 3821-1133

Centro Integrado de Recursos


Pesqueiros e Aquicultura de Cerama

Guanambi/BA

(77) 3493-2087/3493-2010

Centro Integrado de Recursos


Pesqueiros e Aquicultura de
Xique-Xique

Povoado de Nova
Iquira-municpio de
Xique-Xique/BA

(74) 3664-3018

Centro Integrado de Recursos


Pesqueiros e Aquicultura de
Bebedouro

Petrolina/PE

Centro Integrado de Recursos


Pesqueiros e Aquicultura do Betume

Nepolis/SE

(79) 3345-5065/3345-5066

Centro Integrado de Recursos


Pesqueiros e Aquicultura do Itiba

Porto Real do Colgio


/AL

(82) 9975-2862

(87) 3866-7752

EPAMIG - Empresa de Pesquisa Agropecuria de Minas Gerais


Nome

Local

Contato

Fazenda Experimental Leopoldina/MG

Leopoldina/MG

(32) 3441-2330
felp@epamig.br

Fazenda Experimental Felixlndia/MG

Felixlndia/MG

(38) 3753-1346
fefx@epamig.br

EMATER - Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural


Nome

Local

Contato

EMATER - Minas Gerais

Belo Horizonte/ MG

portal@emater.mg.gov.br

EMATER - Gois

Goinia/GO

ematergo@netline.com.br

EMATER - Distrito Federal

Braslia/DF

emater@emater.gdf.gov.br

EMATER - Alagoas

Macei/AL

emater@vircom.com.br

EMATER - Paraba

Cabedelo/PB

ematerpb@penline.com.br

65

Bahia Pesca
Nome

Local

Estao de Piscicultura JOANES II

Dias Dvila/BA

(71)3669-1035

Contato

Estao de Piscicultura Pedra do


Cavalo

Cachoeira/BA

(75)3425-1470

Estao de Piscicultura de Jequi

Jequi/BA

(73)3525-7299

Estao de Piscicultura de Itapicuru/


Cip

Distrito de Bury,
municpio de
Cip/BA

(75) 3229-5020

Estao de Piscicultura Paraguau/


Boa Vista do Tupim -BA
Boa Vista do Tupim

(75) 3326-2414

Estao de Piscicultura Porto Novo/ Vila do Porto, municpio


Rio Corrente
de Santana - BA

(77) 3484-6043

Estao de Piscicultura Itamaraju

Itamaraju- BA

DNOCS - Departamento Nacional de Obras Contra as Secas


Nome

Local

Centro de Pesquisas Ictiolgicas


Rodolpho von Ihering

Pentecoste/CE

Estao de Piscicultura Valtermar


Carneiro de Frana

Maranguape /CE

(85) 3369 0120

Estao de Piscicultura Osmar


Fontenele

Sobral/CE

(88) 9961-9727
(88) 9614-4292

Estao de Piscicultura Pedro de


Azevedo

Ic/CE

(88) 9962-4527

Estao de Piscicultura Rui Simes de


Menezes

Alto Santo /CE

(88) 9916-0151

Estao de Piscicultura Ademar Braga

Piripiri/PI

(86) 3276-9029
(86)9975-3369

Estao de Piscicultura Estevo de


Oliveira

Caic/RN

(84) 3421-2033

Estao de Piscicultura Bastos Tigres

Ibimirim/PE

(81) 3842-1719

66

Contato
(85) 3352-1235

CHESF - Companhia Hidroeltrica do So Francisco


Nome

Local

Contato

Estao de Piscicultura de Paulo


Afonso

Paulo Afonso/BA

(75) 3282 - 2130

SDR Secretaria de Estado do Desenvolvimento Rural do Piau


Nome
SDR

Local

Contato

Teresina/PI

(86) 3216-2160
gabinetesdr@yahoo.com.br

CEDAP Centro de Desenvolvimento em Aquicultura e Pesca


Nome
Cedap

Local

Contato

Florianpolis/SC

(48) 3239-8040
cedap@epagri.sc.gov.br

67

15.0 - Bibliografia Consultada


BIOFISH AQICULTURA. Projeto tcnico de apoio ao desenvolvimento
da piscicultura nas comunidades do entorno da UHE Coaracy Nunes:
projeto de piscicultura em sistema de tanques-rede. Porto Velho: BIOFISH Aqicultura, 2004. 35 p.
BOSCOLO, W. R.; FEIDEN A. Industrializao de tilpias. Toledo/PR:
GFM, 2007. 272 p.
BOYD, C. E.; TUCKER, C. S. Pond aquaculture water quality management. Boston: Kluwer Academic, 1998. 700 p.
BRGGER, A. M.; CRUZ JUNIOR, C. A. da.; ASSAD, L. T. Produo de
tilpias: manual de orientao. Braslia: INFC, 2000. 25 p.
______ ; ASSAD, L. T.; KRUGER S. Cultivo de pescado. Braslia:
IBRAES, 2003. 95 p.
ESTEVES, F. A. Fundamentos de limnologia. 2. ed. Rio de Janeiro: Intercincia, 1988. 549 p.
GONTIJO, V. P. M. et al. Cultivo de tilpias em tanques-rede. Belo Horizonte: EPAMIG, 2008. 44 p. (Boletim Tcnico, 86)
INSTITUTO AMBIENTAL BRASIL SUSTENTVEL. Programa de desenvolvimento sustentvel da piscicultura familiar em tanques-rede no municpio de Pentecoste/CE: projeto bsico. Pentecoste: IABS, 2006. 61 p.
MENEZES, A. Aqicultura na prtica: peixes, camares, ostras, mexilhes e sururus. Esprito Santo: Hoper, 2005. 107 p.
NOGUEIRA, A.; RODRIGUES, T. Criao de tilpias em tanques-rede.
Salvador: SEBRAE/Bahia, 2007. 23 p.
POPMAN, T. J.; LOVSHIN, L. L. (Org.). Worldwide prospects for commercial production of tilapia: international center for aquaculture and
aquatic environments Department of fisheries and allied aquacultures.
Alabama: Auburn University, 1995. 23 p.

68

REVISTA PANORAMA DA AQUICULTURA. Rio de Janeiro: Panorama


da aqicultura, v. 15, n. 88, mar./abr. 2005.
______ . Rio de Janeiro: Panorama da aqicultura, v. 16, n. 98, nov./
dez. 2006.
SAMPAIO, A. R.; BARROSO, N.; BARROSO, R. A. P. Cultivo de tilpia
do nilo em gaiolas. Fortaleza: DNOCS, 2002. 19 p.
SCHIMITTOU, H. R. Produo de peixes em alta densidade em tanquesrede de pequeno volume. Campinas: Mogiana Alimentos e Associao
Americana de Soja, 1995. 78 p.
SILVA, A. L. N.; SIQUEIRA, A.T. Piscicultura em tanques-rede: princpios
bsicos. Recife: SUDENE/UFRPe, 1997. 71 p.
ONO, E. A.; KUBITZA, F. Cultivo de peixes em tanques-rede. 3. ed. Jundia: [s. n.], 2003. 112 p.

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