Pablo Garca y Miguel Guadao

NDICE

1.-Ficha del proyecto

2.-Ficha de promotores
3.-Plan de Marketing
-Anlisis del Mercado
- Plan de accin comercial
4.-Plan de Produccin
5.-Organizacin y Personal
6.-Plan econmico-Financiero:
-Plan de Inversiones
-Plan de Financiacin
7.-Forma jurdica y Trmites de Constitucin

FICHA DEL PROYECTO

Nombre de la empresa: McBurguer

Ubicacin: Gran Va, Madrid, Espaa
Fecha inicio actividades: 25 de julio de 2016
Tipo de empresa:
Explicacin de la idea:
La iniciativa del proyecto es la aspiracin a una multinacional y una gran cantidad de
clientes en nuestro nuevo restaurante. Queremos conseguir hacer competencia a otras
grandes multinacionales de fast-food como Burguer King o McDonald.

Nmero de trabajadores: 11
Cifras del proyecto:
Inversin: 90.000
Financiacin propia: 50.000
Financiacin ajena: 40.000

FICHA PROMOTORES:

Datos personales:
-1 Socio:
Nombre completo: Pablo Garca lvaro
Fecha de nacimiento: 08 de abril del 2000
Domicilio: C/ Tejar 9G
DNI: 50446934L
Telfono: 68 40 34 051
-2 Socio:
Nombre completo: Miguel Guadao Moreno
Fecha de nacimiento: 25 de abril del 2000
Domicilio: C/ Chaparra N 10
DNI: 50618795Q
Telfono: 61 83 87 215
Historial:
-1 Socio:
- Secundaria obligatoria.
-Bachillerato ( rama cientfica.)
-ADE ( Administracion de empresa y derecho.)
-Curso en hostelera

-2 Socio:
-Secundaria obligatoria.
-Bachillerato ( rama humanidades.)
-Curso en administracin de empresas.
-Grado superior en hostelera.
Dedicacin futura al proyecto:
Aspiracin a la creacin de una empresa multinacional, en caso de fracaso se observara la
posibilidad del traspaso de la empresa o en caso extremo la venta de esta misma.

PLAN DE MARKETING:

1 - ANLISIS DEL MERCADO:

El sector de la hostelera hace una importante contribucin a la economa espaola.

Este sector es muy sensible a las condiciones econmicas y juega un papel
primordial en el apoyo a la creacin de empleo y el crecimiento econmico. Con la
llegada de la crisis econmica mundial, todos los pases caen en periodo de
recesin y los niveles de desempleo y recesin econmica marcan nmeros
histricos llegando en Julio de 2014 a marcar una tasa de desempleo de casi el 25%
de la poblacin activa en Espaa con casi 6 millones de parados.Por otro lado cabe
destacar el aporte de la hostelera al PIB del pas, contribuyendo en un 7% del
mismo an en poca de recesin. Durante los aos 2013-2014 la hostelera es el
sector que ms ha contribuido a la creacin de empleo con alrededor de unos
90.000 puestos estables por ao, marcando un crecimiento continuado del 6,9% en
trminos de facturacin total.
Los principales clientes a los que McBurguer se dirigir ser a los adolescentes y a
personas adultas entre 20 y 30 aos.
La competencia actualmente, en el sector de la hostelera y restauracin es muy
alta. La demanda de este tipo de servicios sigue siendo alta incluso, en pocas de
crisis; supone una actividad de ocio para casi cualquier persona, por ello
encontramos bares y restaurantes de distintas ndole, que tratan de diferenciarse
unos de otros para atraer al cliente. Esto, adems, se observa en la distribucin de
los bares, podemos encontrar emplazados en una misma calle varios locales muy
similares, que evidentemente, compiten entre ellos.
A continuacin se encuentran los principales competidores:
Burguer King: Restaurante fast-food Especialidad: Hamburguesas Nivel de
amenaza: Alto
McDonald: Restaurante fast-food Especialidad: Hamburguesas Nivel de amenaza:
Alto
Telepizza: Restaurante a domicilio Especialidad: Pizzas Nivel de amenaza: Medio

2-PLAN DE ACCIN COMERCIAL:

El principal propsito de McBurguer es anticiparse a las necesidades de los
clientes, con el objetivo de ofrecerles una serie de productos y unos servicios que
satisfagan sus expectativas. De acuerdo con esto vamos a dar paso al plan
estratgico del negocio:
MISIN: En este establecimiento la misin es la de ofrecer un producto y un servicio
a los clientes consumidores en la zona de Gran Va. Los clientes pueden ser desde
familias, adultos, hasta jvenes y personas mayores que buscan aparte de unos
servicios, la comodidad, la rapidez y el precio
VISIN: Adentrarse en el mercado competitivo y consolidarse como uno de los
mejores establecimientos de fast-food.
Los precios de las comidas se deberan fijar, pero en principio esta sera la
estrategia:
Comida

Precio

Hamburguesa

Patatas

Bebida

1,30

Helados

1,50

Men completo

6,50

Coste a domicilio

Mnimo 10

Para conseguir los objetivos estratgicos, utilizaremos diferentes estrategias, como

la estrategia de crecimiento a travs de la captacin de clientes utilizando diferentes
herramientas de marketing, y alianzas estratgicas con profesionales, entre otras.
La principal estrategia sera la rapidez de la preparacin de las comidas, as como el
sabor, la calidad de la preparacin y las ofertas continuas.

PUBLICIDAD

Para difundir la idea de un nuevo establecimiento en la ciudad, se llev a cabo

distintos mtodos para llamar la atencin del cliente. Para los ms jvenes, a travs
de las redes sociales como son instagram, facebook y twitter; hasta las personas de
ms edad como son los panfletos publicitarios dejados en los portones de las casas
y coches.
Otra medida a poner en marcha, una vez abierto el local y para que los primeros
clientes difundieran la existencia del establecimiento, sera la de repartir llaveros en
forma de hamburguesa con la direccin,, al igual que mecheros y bolgrafos.
Adems, tambin se realizar, previamente, una fiesta donde se repartir y se
ofrecer entre los asistentes, bebidas y refrescos, y la degustacin de pequeas
muestras gratuitas de los productos que se ofertarn.
DISTRIBUCIN
La distribucin de los productos cuando sea el pedido a domicilio se realizar a
travs de un vehculo que proporcionar la empresa, una moto.

PLAN DE PRODUCCIN:

-Localizacin geogrfica:

C/ Gran Va N 14, Madrid

El proceso de produccin ha sido estudiado y se ha conseguido una forma bastante
barata, nuestros diferentes proveedores nos proporcionan las materias necesarias
con la condicin de que seamos sus clientes durante 36 meses seguidos. Gracias a
esto, ser la empresa proveedora Bofrost quien se encargue de traerlo al
restaurante.
En caso de que fuese McBurguer quien se tuviera que acercar a las materias primas
no se tarda ms de 10 min en coche, ya que la empresa proveedora se encuentra
en Prncipe Po.
Somos una empresa nueva que actualmente no tiene empresas auxiliares pero se
est estudiando la posibilidad de compartir congelador con una pescadera cercana.

-Local:

El local consta con una cocina de ms de 120 metros cuadrados.

La cocina est equipada con:
-10 x HORNO ZANUSSI ZOB65632XA
- 5 x Freidora Profesional doble cesta 24 litros (12+12) Malka
As como neveras, dos congeladores, etc.
Nuestro producto tiene una simple elaboracin, este ya viene precocinado, pero
congelado, al proceso se basara en la descongelacin del mismo y su preparacin
para el consumo.

ORGANIZACIN Y PERSONAL:
Este establecimiento contar con una plantilla de 14 trabajadores, repartidas de la
siguiente forma:
- Socios (2)
- Cocineros (3)
- Camareros (3)
Una vez inscrita esta empresa en la Seguridad Social, se le asignar un cdigo de
cuenta de cotizacin propia, y a los trabajadores se le dar de alta en la Seguridad
Social de la siguiente forma: o 1 cocineros a tiempo completo y 1 a tiempo parcial. o
1 camareros a tiempo completo y 1 a tiempo parcial.
Los restantes camareros y cocineros sern a media jornada y dependiendo de la
produccin.
En primer lugar, stos tendrn un salario equitativo dependiendo del contrato de
cada uno de ellos, la jornada, si bien, variar en funcin de los objetivos e incentivos
establecidos.
En segundo lugar y por necesidades de la produccin, se contratar a los restantes
camareros y cocineros mediante un contrato eventual, con media jornada a travs
del Servicio Pblico de Empleo, todos ellos con una edad comprendida entre los 20
y los 30 aos, e inscritos en la Oficina de Empleo como parados. De esta forma, y al
tener una plantilla menor de 25 trabajadores, este negocio podr lucrarse de una
bonificacin de 1.000, 1.100 y 1.200 euros durante tres aos consecutivos por cado
uno de ellos. Sern contratados por otra parte, de forma temporal, la plantilla fija en
la empresa, y los que se han contratado por necesidades de la produccin sern
mediante un contrato eventual; todos ellos dados de Alta en la Seguridad Social y
adems, del Grupo de cotizacin correspondiente.

Sus funciones sern las relacionadas con el puesto, tales como atencin al cliente,
atender mesas, reponer cmaras, hacer comidas, servicios de limpiezaetc.

Nombre del puesto: COCINERO FUNCIONES:

-Planificar, organizar y dirigir la distribucin y produccin de las comidas.
-Llevar control de materias prima (fechas de caducidad).
-Informar al superior de los productos ms vendidos y los que menos se venden.
-Limpieza y mantenimiento de la cocina y almacn.
-Confeccionar los alimentos.
- Mxima atencin y responsabilidad en el puesto de trabajo
Nombre del puesto: CAMARERO. FUNCIONES:
-Atender las rdenes de superior jerrquico.
-Servir mesas.
-Preparar las mesas, platos, cubiertos, vasos, aceiterasetc.
Satisfacer las necesidades del cliente. o Llevar a la mesa la cuenta.
-Cobrar cuentas.
-Informar al cliente en caso de que lo pregunte, los distintos tems del men.
-Informar de cualquier inconveniente.
-Ofrecer el producto.
-Tomar los pedidos.
-Dar atencin constante a los clientes.

NOMBRE

SUELDO

TIPO DE CONTRATO

Salustio Boqueron

1.000

Contrato a tiempo parcial

Ana Maria

950

Contrato a jornada completa

Daniel Ledo

1.000

Contrato a jornada completa

Manuel Lopez

950

Contrato a tiempo parcial

Maria del Carmen

900

Contrato a media jornada

Irene Murillo

850

Contrato a media jornada

Poltica salarial:

Convenio

Categora

Salario

S.Social

IRPF

Salustio Boquern

Jefe de cocina

1.000

Si

22%

Ana Maria

Cocinera

950

Si

19%

Daniel Ledo

Camarero

1.000

Si

21%

Manuel Lopez

Cocinero

950

SI

23%

Maria del Carmen

Camarera

900

Si

24%

Irene Murillo

Camarera

850

Si

20%

PLAN ECONMICO-FINANCIERO:

1.- PLAN DE INVERSIONES:

Inmovilizado Material:

TOTALES:

Edificios y construcciones

5.000

Instalaciones

10.000

Maquinaria y herramienta

20.000

Elementos de transporte

5.000

Mobiliario

10.000

Equipos informticos

10.000

Inmovilizado Inmaterial:

TOTALES:

Aplicaciones informticas:

2.000

Propiedad industrial:

5.000

Concesiones:

1.000

I+D

2.000

Gastos amortizables:

TOTALES:

Constitucin y 1 establecimiento:

5.000

Inversin en activo circulante:

TOTALES:

Cajas y bancos:

2.000

Clientes y deudores:

2.000

Existencias:

1.000
TOTAL INVERSIONES: 90.000

2.- PLAN DE FINANCIACIN:

2-1.-Recursos Propios: 50.000 aportados
2-2.-Recursos Ajenos: 40.000 prestados por el banco Santander
2-3.-Ayudas y subvenciones: Se ha solicitado la ayuda para poder invertir a la Mutua
Madrilea.