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1.Introduo
O Brasil um pas bastante privilegiado, porque seu territrio basicamente
tropical. Conforme o Ministrio da Cincia e Tecnologia - MCT (2001), o pas possui
uma rea com um ndice elevado de cobertura vegetal, de recursos hdricos naturais
e uma grande diversidade de flora, sendo esta ltima responsvel por junto s
abelhas proporcionar uma esplendida polinizao o que contribui para mais de 80%
da perpetuao das espcies vegetais existentes e, para prpria produo de mel e
(nctar, plen e resinas vegetais).
A apicultura tornou-se uma atividade importante por se constituir uma
alternativa para que o homem do campo possa auferir renda e lucratividade,
considerando que a mesma incorre em um custo muito baixo de manuteno e
explorao. Nessa viso, foi destacado por Porciano et al. (2013), que essa
atividade apresenta uma grande vantagem por apresentar um baixo investimento
inicial, bem como, influencia a (re) introduo e permanncia do homem ao meio
rural. Contribuindo assim, para a melhora na vida das pessoas que convivem nesse
meio e a proteo dos ecossistemas nativos e sua biodiversidade.
No municpio de Apodi, em especial, essa atividade tem sido uma fonte
econmica que complementa a renda das famlias que convivem no meio rural. De
acordo com a Cooperativa de Agricultura Familiar do Apodi - COOAFAP (2013), o
municpio conta com 45 comunidades produtivas das 60 existentes e ainda em
expanso, sendo essas as responsveis junto a Cooperativa por produzir e exportar
uma mdia anual de cerca de 80 contineres de mel somente para a Europa.
Nesse sentido, o presente trabalho buscou mensurar a rentabilidade
econmica da atividade apcola desenvolvida no municpio de Apodi no ano de
2014. E como objetivos especficos traar o perfil dos produtores, identificar os
custos da apicultura para esses produtores de mel no municpio, mensurar a receita
bruta oriunda da atividade.
2. Um breve histrico sobre a atividade apcola
Alguns autores como Camargo, Pereira e Lopes (2002), afirmam que as
abelhas j existiam aproximadamente a cerca de 2.400 anos a.C. Sendo que os
primeiros indcios da explorao dessas abelhas no aproveitamento do mel
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30 de setembro a 02 de outubro e 2015
produzido por essas espcies para o alimento humano, tem como precursores os
egpcios, que utilizava de potes como um instrumento de captura, conduzindo para
prximo de suas casas as colnias de abelhas visando extrao do mel para se
alimentarem.
A apicultura por ser naturalmente orgnica, beneficia os que dela sobrevivem
e a insero do gnero no mercado provoca satisfao por se tratar de um produto
naturalmente extrado e sem agrotxicos. Desse modo, conforme (BORGES;
BETTIOL, 1997 apud OLIVEIRA, 2006) um produto essencialmente orgnico
aquele que naturalmente produzido mediante um sistema de produo que
sustentvel no tempo e no espao, utilizando-se de uma proteo dos recursos
naturais existentes e um manejo adequado, isentos de produtos qumicos e
agrotxicos que pe em risco o ecossistema e sua diversidade e tambm o ser
humano.
Para Magalhes et al. (2009), a apicultura tem se alicerado como uma
atividade relevante em termos econmicos, sociais e ambientais, posto que essa
atividade emprega mo-de-obra familiar, e favorece os que dela sobrevivem por
ocasionar a gerao de renda, alm de minorar a dependncia dos agricultores aos
meios produtivos de subsistncia tradicionais. Por se tratar de uma atividade
orgnica, e natural, favorece a preservao da flora e fauna.
O processo de amadurecimento e desenvolvimento da apicultura no foi de
imediato, Isto , uma srie de fatores e dificuldades marcou essa etapa. Assim
sendo, ocasionou-se tanto ganhos como perdas. A priori, a evoluo histrica da
produo de mel de abelha teve trs ciclos distintos. Sendo que de incio tratava-se
de sua insero no Brasil, em meados de 1839 e 1955. Destarte, o ponto culminante
em que se obtiveram os primeiros enxames africanizados. Como corrobora um novo
horizonte quanto da expanso da atividade apcola no pas j se pautava de forma
categrica e expressiva em aproximadamente 1970 (GONALVES 2006, apud
CAMARA, 2006).
A comercializao do mel e de sua insero no mercado se dar da seguinte
forma: o mel de mesa que consumido in natura e o mel industrial utilizado para
fabricao de biscoitos e tambm cosmticos (BHLKE E PALMEIRA, 2006).
Incorporada a regio Nordeste ainda na dcada de 1938, a apicultura
alcanou um desempenho bastante significativo e uma notoriedade em crescimento
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30 de setembro a 02 de outubro e 2015
de
bibliogrficas
Desenvolvimento
nas
bibliotecas
Rural
online
Sustentvel
da
Empresa
(COOPAPI),
Brasileira
referncias
de
Pesquisa
(6)
Onde:
n= tamanho da amostra para populaes finitas
z2= abscissa da normal padro
p= estimativa proporcional caracterstica do universo pesquisado
q= 1 - p
N= tamanho da populao
d= erro amostra
Foram entrevistados 25 produtores de mel de abelhas africanizadas de um
universo de 100 produtores de mel cadastrados na cooperativa.
3.4 Mtodos de anlise de rentabilidade
O estudo dos indicadores rentveis seguir a definio de Lopes e Carvalho
(2002), em que segundo esses autores facilitar ao empreendedor ou produtor
entender como se do os custos quanto sua formao. Nesse sentido, poder
(8)
OCO = D + M + EF +OD
Em que:
OCO = outros custos operacionais;
D = depreciao;
M = despesas com manuteno
EF = despesas com encargos financeiros;
OD = outras despesas.
iii. Depreciao
Manuteno
Ser usada uma estimativa em que se pode mensur-la da seguinte
situao6:
M = Ci .r
(09)
Em que:
r = representa 1% sobre o custo inicial (aquisio ou reposio) do bem de capital
(CARVALHO, 2000).
v.
Encargos financeiros
Sero estimados em 6%7 em detrimento ao COE anual (custo operacional
Outras despesas
Poder Ser calculada tendo como base uma taxa expressiva de 5% sobre o
outros custos sobre a atividade que se remunera. Portanto, se pode prever a taxa de
rentabilidade conforme descrito abaixo:
CTP = COT +OCF (10)
OCF = outros custos fixos
Como componente de OCF adotar-se- a remunerao ao capital (J), dada
pela frmula:
J=
(11)
Em que:
= 6%3
viii.
(12)
Em que:
Q = quantidade produzida em quilogramas
b) Caracterizao das receitas
i. Receita Bruta (RB)
A Receita Bruta trata-se do valor em termos monetrios que se obtido aps
a venda das mercadorias ou produtos.
RB = PT. PM (13)
Em que:
PT = produo total no ano em anlise;
Pm= preo mdio de venda estabelecido no mercado.
c) Anlise de rentabilidade
i. Margem Bruta em Relao ao Custo Operacional Efetivo (MBCOE)
a margem em relao ao custo operacional efetivo (COE). Em outras
palavras, demonstra o percentual de recursos que o produtor adquire como sobra
aps pagar o custo operacional efetivo, em que para esse clculo considera-se o
preo por unidade produzida em funo das vendas dos bens (FREITAS et al.,
2005).
MBCOE =
(14)
(15)
(16)
(17)
pela receita bruta (RB). Dessa forma, aps se encontrar a relao entre o lucro
operacional e a receita bruta, obtm-se a percentagem que demonstra a taxa
disponvel da receita que se obteve mediante a produo, depois que se tem pagado
todos os custos operacionais em detrimento ao processo produtivo (FREITAS et al.,
2005).
IL= LO/RB (18)
4. Apresentao e anlises dos dados
4.1 Perfil do produtor
Para a identificao do perfil do produtor apcola apodiense foram utilizados
os critrios de nvel de escolaridade do indivduo, tempo em que exerce a atividade
10
35%
32%
30%
25%
20%
16%
15%
12%
10%
5%
4%
4%
de 22 25
Anos
de 25 30
0%
Menos de 5
Anos
de 6 10
Anos
de 11 15
Anos
A mais de 30
Anos
11
52%
20%
20%
8%
0%
0%
12
13
KG DE MEL
PREO MDIO
RECEITAS
2019
5,00
10.095,00
1000
6,00
6.000,00
144
5,00
720,00
1250
5,00
6.250,00
642
5,20
3.338,40
1000
5,00
5.000,00
1835
5,31
9.473,85
300
6,00
1.800,00
1112
5,55
6.171,60
10
324
5,13
1.662,12
11
2004
5,00
10.020,00
12
415
5,65
2.344,75
13
2156
5,94
12.806,64
14
405
5,40
2.187,00
15
700
5,70
3.990,00
16
40
5,80
232,00
17
600
5,00
3.000,00
18
317
5,60
1.775,20
19
329
4,94
1.625,26
20
161
5,60
901,60
21
1951
5,80
11.315,80
22
1000
5 ,80
5.800,00
23
329
4,94
1.625,26
24
350
5,50
1.925,00
25
432
5,00
2.160,00
_________________________________________________________________________________________ _
Fonte: Banco de dados da COOPAPI, 2014.
14
produtividade ainda se verifica. Nesse sentido, o municpio de Apodi por fazer parte
do Estado provavelmente acabou por sofr esses efeitos da estiagem, e isso pode
ter ocasionou perdas significativas de produtividade para alguns produtores
estudados nessa pesquisa.
4.3 Determinao dos custos
Para identificarmos os custos nesse trabalho foram atribudos valores que
correspondem moeda nacional em termos reais (R$), sendo que se escolheu o
ano de 2014 como referncia dessa pesquisa, visando identificar os custos de
produo dos apicultores do municpio de Apodi-RN utilizando-se de indicadores de
custos que permitem que se tenha uma viso integrada de todos os custos ocorridos
durante o processo produtivo, descritos na tabela a seguir:
TABELA 2 - Custos da produo apcola dos apicultores apodiense no ano de
2014.
PRODUTOR
COE
DEP
800
608,33
MANU.
51,65
48,00
EF
40,00
OD
1.547,98
COT
1.702,93
CTP
0,84
CME
600
431,00
35,82
36,00
30,00
1.132,82
1.240,28
1,24
200
185,60
17,15
12,00
10,00
424,75
476,20
3,30
300
944,01
90,10
18,00
15,00
1.367,11
1.637,41
1,30
200
1.130,00
108,81
12,00
10,00
1.460,81
1.787,24
2,78
600
359,01
32,35
36,00
30,00
1.057,36
1.154,41
1,15
1000
1.059,01
102,35
60,00
50,00
2.271,36
2.578,41
1,40
150
411,67
37,95
9,00
7,50
616,12
729,97
2,43
200
752,34
70,70
12,00
10,00
1.045,04
1.257,14
1,13
10
400
771,01
10,46
24,00
20,00
1.225,47
1.256,86
3,87
11
400
694,68
63,84
24,00
20,00
1.202,52
1.394,04
0,69
12
200
576,67
54,20
12,00
10,00
852,87
1.015,47
2,44
13
600
381,01
34,55
36,00
30,00
1.081,56
1.185,21
0,54
14
400
277,74
22,92
24,00
20,00
744,66
813,42
2,00
15
160
370,34
33,65
9,60
8,00
581,59
682,54
0,97
16
50
210,18
17,81
3,00
2,50
283,49
336,92
8,42
17
800
1.648,94
154,48
48,00
40,00
2.691,42
3.154,88
5,25
18
100
1.067,61
100,66
6,00
5,00
1.279,27
1.581,25
4,98
19
120
827,01
79,15
7,20
6,00
1.039,36
1.276,81
3,88
20
70
422,68
38,30
4,20
3,50
538,68
653,58
4,05
21
1200
545,21
48,56
72,00
60,00
1.925,77
2.071,45
1,06
16,00
1.047,54
1.224,54
1,22
735,16
870,60
2,64
22
320
633,34
59,00
19,20
23
200
468,01
45,15
12,00
24
600
259,01
22,35
36,00
30,00
947,36
1.014,41
2,89
25
300
1.589,00
153,53
18,00
15,00
2.075,53
2.536,12
5,87
10,00
__________________________________________________________________________________________
Fonte: Dados da pesquisa, 2014.
15
16
justifica pr proporciona
conhecimento por parte do produtor qual seja a produo mnima dado os custos de
sua atividade. Veja-se a seguir os resultados obtidos para essa pesquisa:
TABELA 3- Rentabilidade da produo apcola em 2014 dos apicultores
apodiense.
PRODUTOR
RB
MBCOE
MBCOT
MBCTP
LO
IL
10.095,00
1.161,87
552,14
492,80
8.547,02
84%
6.000,00
900,00
429,65
383,76
4.867,18
81%
720,00
260,00
69,51
51,19
295 ,25
41%
6.250,00
1.983,34
357,16
281,70
4.882,89
78%
3.338,40
1.569,20
128,53
86,79
1.877,59
56%
5.000,00
733,34
372,87
333,12
3.942,64
78%
9.473,85
874,38
328,98
277,90
7.472,49
76%
1.800,00
1.100,00
192,15
146,58
1.183,88
65%
490,56
390,92
5.126,56
83%
32,24
436,65
26%
6.171,60
2.985,80
10
1.662,12
315,75
11
10.020,00
1.505,00
733,25
618,77
8.817,48
87%
12
2.344,75
1.072,37
174,92
130,90
1.491,88
63%
13
12.806,64
2.034,44
1.084,08
980,53
11.725,08
91%
14
2.187,00
446,75
193,69
168,86
1.442,34
65%
15
3.990,00
2.393,75
586,05
484,58
3.408,41
85%
16
232,00
364,00
- 37,24
-31,14
-104,92
- 45%
17
3.000,00
275,00
11,46
-4,90
308,58
10%
18
1.775,20
1.675,20
38,76
12,26
495 ,93
27%
19
1.625,26
1.254,38
56,37
27,29
585,90
36%
20
901,60
1.188,00
67,37
37,94
36 2,92
40%
21
11.315,80
842,98
487,59
446,27
9.390,03
82%
22
5.800,00
1.712,50
453,67
373,64
4.752,46
81%
23
1.625,26
712,63
121,07
86,68
890,10
54%
24
1.925,00
220,83
103,19
89,76
97 7,64
50%
25
2.160,00
620,00
4,06
-14,83
84,64
3%
35,63
_________________________________________________________________________________________
Fonte: Dados da pesquisa, 2014.
17
pela diferena entre o Custo Operacional Total (COT) e a Receita Bruta (RB), que
representa o lucro que os apicultores tiveram no curto prazo e as condies
econmicas e operacionais do empreendimento, e tambm o ndice de Lucratividade
(IL), que diz respeito percentagem de lucro que se teve aps todo o processo
produtivo.
A tabulao desses dados conforme podemos observar ainda na TABELA
3proporcionouconhecer quais os produtores que obtiveram maior ndice de
lucratividade, pelo qual vale pena mencionarmos. So os produtores 01, 11 e
13. Ambos tiveram ndices de lucratividades acima de 83%. O que significa que
foram os que tiveram maior xito na produo no ano de 2014. Apesar de outrora j
termos falado a respeito, inclusive se pode ver na TABELA 1, as receitas desses
produtores foram superiores a R$ 10.000,00.
A resposta para esses apicultores terem obtido receitas bastante expressivas
e um ndice de lucratividade muito elevado, se justifica pelo volume produzido em
(kg) de mel bastante significativo no ano de 2014 visto na TABELA 1e tambm pelo
baixo custo mdio por unidade do produto observado na TABELA 2. O expressivo
volume de mel produzido por esses trs produtores contribuiu para que o Custo
Operacional Total (COT), TABELA 2 no incidisse de forma abrupta sobre o Lucro
Operacional (LO), TABELA 3 traduzindo-se, assim, em maiores ganhos de
lucratividade.
Em geral, observando a TABELA 3 se pode constatar que dos 25 apicultores
estudados, 22 deles obtiveram ndices de lucratividades bastante significativos,
estando-se esses ndices entre 26%, 36%, 40%, 50%, 85% e 90% de lucratividade,
com exceo dos produtores 16, 17 e 25 que tiveram um desempenho muito
baixo e, portanto, muito irrisrio no ano de 2014, sendo que o produtor 16 incorreu
em prejuzo.
18
ndice de Lucratividade
99,70
Custo Operacional
Total (COT)
0,70%
MBCOE (%)
282,01
MBCOT (%)
70,35
291,75
Custo Mdio
(CME)
161,57
__________________________________________________________________________
Fonte: Dados da pesquisa, 2014.
19
20
21
OLIVEIRA, F. M. J.; Gesto agroindustrial: um estudo sobre o modelo SEBRAERN de produo de mel de abelha no Rio Grande do Norte, Natal, RN, 2006.
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TORRES, F.L et. al. Insero da agricultura familiar sustentvel no PNAE: o
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<http://coopapi.blogspot.com.br/search/label/Downloads>. Acesso em 29 de
setembro de 2014.
22