Estudo do Meio - Cincias Experimentais 4 ano

2016/2017

O que acontece ao ovo submerso em

vinagre?
Material
2 ovos crus.
2 frascos/copos de vidro.
Vinagre (cido actico).
gua.

Procedimento
1. Enche com vinagre metade do volume total de um copo.
2. Deita o ovo no copo. O que observas? (adiciona mais vinagre se este no cobrir
totalmente o ovo).
3. Observa as bolhas de gs a formarem-se na superfcie da casca do ovo.
4. Enche com gua metade do volume total de um copo.
5. Deita o ovo no copo. O que observas? (adiciona mais gua se esta no cobrir
totalmente o ovo).
6. Observa periodicamente o que acontece nas prximas horas.
O que acontece ao osso?
Previso
Observao
Aps
30 min.

Aps
1h

Aps
2 dias

Aps
30min.

Aps 1 h

Aps
dias

Ovo
mergulhado em
gua
Ovo
mergulhado em
vinagre

Resultados
O que aconteceu ao ovo:
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
____________________________________________________________

Concluso
1. Elimina as palavras ou expresses que esto a mais, de modo a retirares uma
concluso desta atividade.

As substncias cidas provocam a produo/ o desgaste do clcio existente nos

ovos, fortalecendo-os/enfraquecendo-os.
O que aconteceu ao ovo?
Ao fim de um dia vais poder constatar que o ovo est completamente nu e que este
est maior do que inicialmente.
O porqu?
Agora j sabes como remover a casca de um ovo cru sem o partir. A casca do ovo
constituda por um composto qumico chamado carbonato de clcio. Relativamente ao
vinagre, este uma soluo diluda de cido actico. Na presente experincia, o cido
actico reage com o carbonato de clcio contido na casca do ovo, originando como
produto de reao o dixido de carbono. A reao d-se mais depressa nos instantes
iniciais porque os reagente esto na sua mxima concentrao.
No final da experincia, o ovo sem casca permaneceu integro. Isso devido
existncia de uma membrana que no reage com o vinagre. No entanto, esta
membrana tem a capacidade de permitir a migrao do vinagre do exterior para o
interior do ovo atravs desta. O mesmo no se pode afirmar para a gema e com a
clara. O facto do ovo estar maior no final da experincia devido migrao do
vinagre para o interior do ovo e inexistncia de migrao de gema e clara para o
exterior. Ou seja, estamos na presena de uma membrana seletiva de origem natural.
Agora que j entendeste esta experincia j sabes como tirar a roupa a um ovo e
como o engordar artificialmente. O impossvel torna-se possvel! Experimenta e
diverte-te!