Tena la receta del flan de huevo, que me dio mi madre, en un trozo de papel

guardado entre las pginas de un libro de cocina.Buscando entre los recetarios

algo llamativo para preparar un postre encontr el trozo de papel en cuestin y
del que ya no me acordaba.Me hizo gracia que apareciera de repente, sin
buscarla, y me decid a preparar de postre un flan de huevo casero.
Ingredientes, tal cual pone en el papel:

5 huevos (XL)

750 ml. de leche entera

10 cucharadas de azcar, dos por cada huevo

Caramelo lquido:

3 cucharadas de azcar

Unas gotas de agua

Elaboracin del Flan de huevo casero:

1.

Preparamos el caramelo en una sartn, con las tres cucharadas de azcar

y media de agua.

2.

El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el
azcar, ya que luego amargara en vez de endulzar.

3.

Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los

bordes del molde.

4.

En lo que se enfra el caramelo batimos en un bol, los huevos, el azcar y la

leche.

5.

Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200 al bao Mara

durante una hora ms o menos.

6.

Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si est

totalmente cuajado. Si sale limpio el flan est hecho. Por el contrario si sale
manchado cierra el horno y djalo otros diez minutos ms.

7.

Una vez elaborado, lo sacamos del bao Mara, dejamos enfriar a

temperatura ambiente y cuando lo est lo guardamos en la nevera sin sacarlo del
molde hasta que vayamos a usarlo el da siguiente.

8.

El flan de huevo est mejor de un da para otro.

El resultado es un espectacular flan de huevo casero, delicioso que no tiene
nada que ver con los precocinados y que podemos valorar con 4.5 puntos ya que
destaca dentro de las ms de 20 recetas que tenemos anotadas de este tipo y que
adems es relativamente fcil de cocinar, esperamos que os guste.

Arroz con leche casero

Listo aproximadamente en
1h 35 min

Tiempo de preparacin: 5 min

Tiempo de cocinado: 30 min

3.6 sobre 37 votos

Un postre tradicional, facilsimo de hacer. Con un toque de canela en polvo por
encima, un postre dulce perfecto.
Staff de Recetas con Gusto
Ingredientes para 4 personas

1 l de Leche

200 g de arroz

125 g de Azcar

25 ml de Mantequilla

Canela en rama

Canela en polvo

La piel de un limn

Pasos de la receta
1.

Para hacer el arroz con leche, primero ponemos un litro de leche entera en
una cacerola a fuego lento y dejamos que hierva.

2.

Aadimos el azcar, la canela y la piel de limn. La canela es

recomendable que sea en rama (una o dos ramitas de tamao medio).

3.

El arroz debe estar bien limpio, para ello lo pondremos en un escurridor y

ste bajo el grifo. Nos daremos cuenta de que el arroz est totalmente limpio (sin
el almidn) cuando veamos que el agua que desprende es transparente (al
principio estar blanquecina).
Escurrimos bien el arroz y lo echamos a la leche hirviendo.
Es importante bajar la temperatura y poner a fuego lento durante unos 50
minutos. De vez en cuando debemos remover el arroz (para que no se pegue el
arroz que quede en el fondo, ni se quede apelmazado).

4.

Pasados los 50 minutos, probamos el arroz. Si est blandito es que est

hecho. El arroz con leche se puede servir ms o menos concentrado, esto es,
con ms o menos leche, por lo que antes de retirar del fuego el arroz vemos que
tiene mucha leche, deberemos dejarlo unos 5-10 minutos ms ( a fuego lento)
para que la leche disminuya.

5.

Retiramos del fuego el arroz con leche, y quitamos la canela en rama y el

limn que tena la cazuela. Dejamos reposar unos minutos y despus vertemos
el arroz en el o los recipientes que queramos y echamos canela en polvo a modo
de decoracin por encima.

6.

Dejamos enfriar y lo introducimos en el frigorfico al menos una hora. Es un

postre que se sirve fro.

7.

15 min. coccin - 10 min. preparacin

Dificultad fcil

2 personas

Recetas de Flanes

Sin gluten

Ingredientes para preparar flan de maicena

Para el flan:

5 cucharadas de maicena (harina de maz refinada)

1/2 l. de leche

1/4 taza de azcar

2 yemas de huevo

1 cucharadita de vainilla

Para el caramelo:

100 gr. de azcar

2 cucharadas de agua

Cmo preparar flan de maicena?

Primeramente hacemos el caramelo. Para ello, ponemos el azcar con el

agua en una cazuela pequea, removemos y llevamos a fuego lento.
Cuando el azcar se haya disuelto y se haya oscurecido, se aparta del
fuego y con mucho cuidado de no quemarnos, se vierte en el molde que
vayamos a utilizar para hacer el flan de maicena (hay que esparcirlo por las
paredes y por todo el fondo).

Por otro lado, disolvemos la maicena en un poco de leche fra y

reservamos.

El resto de la leche, la echamos en un cacillo, la ponemos al fuego y

esperamos hasta que comience a hervir, momento en que la apartaremos
del fuego y dejaremos que se temple.

Incorporamos las yemas de huevo batidas a la mezcla de leche con

maicena que tenemos reservada.

Una vez mezclado un poco, lo aadimos a la leche templada, y removemos

hasta que todo quede bien mezclado. Volvemos a poner al fuego la mezcla
del flan de maicena, y sin dejar de remover, esperamos 5 minutos.

Apagamos el fuego y le echamos la vainilla. Damos vueltas y echamos el

lquido en la flanera que tenemos preparada con el caramelo.

Cuando se enfre, lo metemos en el frigorfico y esperamos hasta que

nuestro flan de maicena haya cogido consistencia.

Cmo hacer flan de caf casero

Eva Lpez
Tipo: Receta
Dificultad Fcil
Valoracin: 4.6 | 869 votos
7 comentarios

El flan de huevo es uno de los postres ms tradicionales y deliciosos que

podemos preparar nosotros mismos en casa. Pero por qu no probar cosas
nuevas? Si te gusta el caf, qu tal si lo aadimos a esta conocida receta y
hacemos flan de caf? Esta variedad del clsico flan es muy rica y cuenta con

todas las propiedades del caf, muy beneficiosas tanto para la salud como para la
piel. Si quieres probar este postre o sorprender a tus invitados, en este artculo de
unComo te mostramos cmo hacer flan de caf casero.
Imagen: pastelesypostres.com

750 ml de leche

5 huevos

2 cucharadas de caf soluble

2 cucharadas de azcar por cada huevo

Esencia de vainilla (opcional)

Para el caramelo: 4 cucharadas de azcar y un poco de agua

Instrucciones
1. Para empezar a preparar el flan de caf casero debers precalentar el
horno a 200C, arriba y abajo, para que luego se haga ms rpido. Luego,
coge un recipiente y aade los huevos, el azcar, el caf y la leche. Si
quieres darle un toque a vainilla, puedes aadir un par de cucharaditas de
esencia. Btelo todo bien hasta que estn todos lo ingredientes
completamente integrados. Puedes hacerlo con unas varillas o una
batidora.
2. Para hacer el caramelo del flan de caf, introduciremos en un cazo el
azcar un poquito de agua. Ponlo a fuego lento y no dejes de remover
hasta conseguir el color y textura deseado. Una vez terminado el caramelo,
lo introduciremos en un molde para flan. Despus, aade al molde la
mezcla anterior.
Imagen: lacalidaddelnorte.com

3. Para hacer este postre, coge una bandeja de borde alto y coloca los
moldes sobre ella. Luego, deja el horno a 200C pero ponlo solo abajo para
que el flan de caf se haga bien y no se queme. Ahora, antes de introducir
la bandeja en el horno, calienta un poco de agua sin que llegue a hervir y
llena la bandeja con ella. Ahora s, introduce la bandeja en el horno y djala
durante 1 hora.
Imagen: grupelde.com

4. Pasado el tiempo, retira la bandeja y comprueba con un palillo que el flan

de caf est completamente hecho. Solo debes pincharlo con el palillo y
mirar si sale limpio, si es as, el flan casero est listo. De salir un poco sucio
de la masa, djalo unos minutos ms.
5. Y listo! Como ves hacer flan de caf casero es muy fcil y rpido. As que
ponte manos a la obra, prepara este delicioso postre y dale un toque
diferente al flan tradicional.
Imagen: recetasfaciles.co

Sigue leyendo: http://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-flan-de-cafe-casero23193.html#ixzz4BBkUMX1W