ENSALADA DE POLLO

INGREDIENTES
1 pechuga de pollo
1 cubito de caldo de pollo
1 diente de ajo
1 trocito de tallo de ajo porro
4 papas grandes
3 zanahorias grandes
1 lata de maz en granos enteros (opcional)
1/2 lata de guisantes
1 huevo
Mayonesa
Salsa inglesa
Zumo de limn al gusto
Sal y pimienta al gusto
El primer paso que debemos llevar a cabo para aprender Cmo hacer ensalada de pollo es
lavar bien todos los vegetales que vamos a utilizar, al igual que la pechuga de pollo,
asegurndonos de que no tenga huesos y de quitarle bien toda la piel. Para darle un toque
ms especial a esta ensalada, puedes mezclar la mayonesa con un par de cucharadas del
caldo en el cual conicaremos el pollo.
En esta receta no aadimos cebolla, ya que es un sabor bastante fuerte que puede terminar
suprimiendo el sabor del resto de los ingredientes, aunque si deseas agregarla,
recomendamos usar poca cantidad. Tomaremos una olla con agua y aadiremos el cubito de
pollo y el trocito de ajo porro, cuando comience a hervir colocaremos la pechuga de pollo para
cocerla.
Dejaremos cocinando durante ms o menos una hora o hasta que veamos que ya no tiene
partes rosadas sino que est completamente blanca. Luego retiramos del fuego y dejamos
enfriar. Mientras tanto pondremos a hervir agua en otra olla con un poco de sal, este paso es
importante para aprender Cmo hacer ensalada de pollo, as que pelaremos y cortaremos en
cubitos tanto las zanahorias como las papas y las pondremos en el agua hirviendo.
Sabremos que estn listas cuando al pincharlas con el tenedor las sentimos suaves pero no al
punto de deshacerse. Retiramos del fuego y dejamos enfriar tambin. En un recipiente vamos
a mezclar la mayonesa al gusto, unas cuantas gotas de limn, un chorrito del caldo en el que
hemos hecho el pollo, una cucharadita de salsa inglesa y sal y pimienta al gusto. Tomaremos
el pollo y lo mechamos.

Luego uniremos en la ensaladera el pollo mechado, los guisantes y el maz bien escurridos,
los vegetales,el huevo cocido y picadito y mezclamos para luego agregar la mayonesa que
acabamos de preparar. Esta es una de las formas ms fciles de aprender Cmo hacer
ensalada de pollo as que simplemente mezclamos todo bien y servimos. Si lo deseas puedes
guardarla en el refrigerador unos minutos antes de servirla para que est fra

ENSALADA CESAR
INGREDIENTES
Lechuga romana (Aproximadamente 250 gramos)
Anchoas en aceite de oliva (ms o menos de 4 a 6 filetes)
Una pechuga de pollo grande.

Pan en lajas.
60 gramos de queso parmesanoUn ajo pequeo
Dos huevos medianos.
Una cucharada de jugo de limn.
6 cucharadas de aceite de oliva
Aceite vegetal o de oliva para frer la pechuga de pollo.
Preparacin:
Primero lava la lechuga romana y djala escurrir.
Corta las orillas del pan y procede a cortarlo en cuadritos.
Cuando ya tengas todo los cuadritos suficientes de pan cortado en una sartn pon a calentar
aceite de oliva cuando ya est caliente deposita los trocitos para frerlos un poco, cuando
comiencen a dorarse scalos y presrvalos para aadirles ms adelante.
Limpia bien la sartn que utilizaste para frer el pan, de ser necesario lvala para que puedas
volver a usarla para frer el pollo, o puedes usar una nueva, la pechuga de pollo debe estar
cortada en tiras delgadas, cuando el aceite est listo saltea las tiras de pollo ligeramente hasta
que empiecen dorarse uniformemente.
Ahora bien, para preparar el aderezo de la ensalada csar, en un vaso de batidora coloca el
diente de ajo, pelado y cortado en trozos, pon tres filetes de anchoas el huevo, y si fuese
necesario coloca una yema extra (Solamente la yema de huevo) el jugo de limn, el aceite de
oliva, y procede a batir hasta que todos los ingredientes estn mezclados.
Corta la lechuga en trozos finos, agrega tanto como el pollo como el pan, y procede a rociar
con el aderezo Csar y sirve.
Solamente si lo consideras necesario aade sal, de lo contrario esta ensalada suele
disfrutarse tan solo con el aderezo o la salsa