Formulacin de Modelo de Gestin de

Conocimiento para la Ruta del Vino

Valle del Maule
Alumno:

PA EDITH MORALES GARRIDO

Ao Acadmico: 2010
Profesor Gua:

JORGE ZAMORA, PH.D.

TRUNG T. PHAM, PH.D.
Escuela de Ingeniera Informtica
Empresarial
Universidad de Talca, Talca, Chile

Contraparte:

SEBASTIAN SCHNEIDER
Ruta del Vino Valle del Maule
Talca, Chile

Resumen. La industria del vino ha tenido importantes

cambios en los ltimos aos debido a la inversin que han
realizado el gobierno, empresario y consumidores. En la
actualidad el turismo no solo se ha centrado en la
produccin sino que tambin en la incorporacin de
servicios asociados naciendo as el concepto de Enoturismo,
que ha potenciado al turismo vitivincola a nivel nacional y
extranjero. La asociatividad y la integracin son
inconvenientes recurrentes dentro de las rutas, debido a una
inexistencia de marketing, comunicacin interna y
transparencia de los procesos de la ruta hacindose
necesario establecer una vinculacin con los servicios y
incorporacin de un sistema Back-Office que permita una
comunicacin dentro de la organizacin.
El objetivo principal de este trabajo es disear y
desarrollar un modelo de gestin de conocimiento que
permita transparentar los procesos de negocio y
transacciones de la Ruta del vino Valle del Maule. Para este
fin, se pretende identificar cmo el modelo de gestin de
conocimiento lograr captar, estructurar y transmitir el
conocimiento organizacional de la Ruta del vino Valle del
Maule, otorgando una mayor transparencia en los procesos
y un establecimiento de metas a partir de la creacin de un
plan estratgico que ser apoyado por un sistema BackOffice.
El plan estratgico permitir a partir de los anlisis
generar una estrategia que determinar la orientacin de la
ruta a partir de establecimiento de planes los que sern
apoyados con un sistema que mantendr los procesos
actualizados e informados a toda la organizacin.
Palabras claves: Gestin del conocimiento, Ruta del vino,
Enoturismo, Backoffice, Plan estratgico.
1.

INTRODUCCIN
La Ruta del Vino Valle del Maule es una asociacin
gremial que posee 14 vias asociadas que estn distribuidas
desde Talca a Linares, en la mayor zona vitivincola de
Chile con una superficie de 20.300 km2.

Esta investigacin nace ante la necesidad de captar,

estructurar y transmitir el conocimiento organizacional,
otorgando as una mayor transparencia en los procesos
dentro de la asociacin.
En base a las necesidades planteadas se realizar una
formulacin de un modelo de gestin de conocimiento y
evaluacin de Tecnologas de Informacin acorde a la
estrategia planteada y a partir de los anlisis realizados.
El modelo de gestin de conocimiento permitir crear
un plan estratgico (a partir de las herramientas como;
modelo de 5 fuerzas de Porter y el Modelo de Derek Abell)
en donde se podrn distinguir las principales actividades y
servicios, otorgar mejoras en el proceso de negocio,
monitorear el cumplimiento y logros obtenidos.
La evaluacin de tecnologas de informacin nos
ayudar a mantener la informacin recabada durante el
desarrollo de la estrategia por lo tanto acorde a lo analizado
se elegir un software BackOffice que coordine a la
asociacin y junto a sus servicios asociados.
El desarrollo del modelo contemplar las siguientes
etapas; a) anlisis de la situacin actual, b) diseo de
estrategia, c) descripcin y modelado de procesos. La
evaluacin de la tecnologa de informacin constar de; a)
Revisin del modelo de conocimiento, b) Investigacin de
herramientas acorde a la necesidad de la Ruta, c)
Planteamiento y forma de implementacin de la propuesta.
2.

ANTECEDENTES
2.1. Turismo y Ruta del Vino. A partir de la definicin
establecida por la Organizacin Mundial del Turismo
(OMT, 1994) Es aquel que comprende las actividades que
la hacen las personas durante sus viajes y estancias en
lugares distintos al de su entorno habitual por un periodo
consecutivo inferior a un ao y mayor a un da.
Esta industria genera un impacto econmico importante
debido a la gama de servicios que engloba. Entre mayor sea
el flujo de entrada mayores sern los ingresos para el pas.
Actualmente existe tendencia al estancamiento producida
por la disminucin de las llegadas internacionales en un

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4,3% 3 que ha sido influenciado principalmente por la crisis

econmica en gran parte del mundo.
2.2. Influencia del Turismo en Chile. En Chile la
situacin del turismo es similar al resto del mundo, a partir
de los desastres naturales producido durante el ao 2010 se
ha producido una disminucin tanto en la llegada de turistas
extranjeros como la movilidad de turistas nacionales.
A continuacin podemos apreciar un cuadro que
representa la importancia del turismo en Chile. Donde el
3,7% de las exportaciones de bienes corresponde al turismo,
mientras la mayor parte corresponde al cobre.

del Maule a travs de diversos servicios como sala de

ventas, degustaciones, Informacin turstica, Enoturismo,
cursos de cata y eventos.
Actualmente se hace necesario integrar a la Ruta junto a
las vias, operadores de tour y establecer alianzas
estratgica siendo necesario captar, estructurar y transmitir
el conocimiento organizacional para lograr una
transparencia en la organizacin por lo tanto se utilizarn
herramientas y metodologas en el rea de la estrategia y la
gestin.
3.2. Modelo de Gestin. Porque la implantacin de un
modelo de gestin?. Todas las organizaciones usan
conocimiento y al momento de interactuar absorben la
informacin y la convierten en conocimiento llevando a
cabo as sus acciones sobre la combinacin de este
conocimiento.
Sin conocimiento, una organizacin no se podra
organizar a s misma (Davenport y Prusak, 2001: 61)
En la siguiente tabla es posible identificar cules son
los principales usos y las razones para utilizar un modelo de
control de gestin de conocimiento.

Figure 1. Exportaciones en los bienes y turismo.

A partir del estudio del SERNATUR Informe Anual

del Turismo: 2009. Durante el ao 2009 ingresaron al pas
2.749.913 turistas de nacionalidad extranjera en donde la
Zona Central concentra el 51% equivalente a 1.402.561
turistas. El 60% provienen de los pases limtrofes donde el
47,9% son provenientes de Argentina. En cuanto a Europa
cantidad y frecuencia corresponde a Francia, Espaa,
Alemania e Inglaterra.
2.3. Enoturismo. El turismo del vino y el concepto de
Enoturismo se han masificado generando un gran inters del
gobierno y empresarios en potenciar esta rea. Se han
incorporando diversas estrategias que logren promover e
insertar la participacin dentro del mundo del vino.
Pases como Francia, Italia, Espaa y Argentina se han
caracterizado por la calidad de sus vinos y potenciar el
turismo en base a ellos.
Enoturismo, es un tipo de agroturismo que claramente
crece rpidamente en popularidad en regiones productoras
de vino. A partir de (GETZ y Brown:2006), se identifica al
Enoturismo como El comportamiento del consumidor y
una estrategia para desarrollar el rea geogrfica y el
mercado del vino en cierta zona y una oportunidad de
promocin de las bodegas para vender sus productos
directamente a los consumidores.
2.4. Ruta del Vino. A partir del concepto Enoturismo ,
las vias se han organizado y han creado la ruta del vino que
son asociaciones que albergan y coordinan las actividades
con la finalidad de potenciar el Valle y utilizarla como una
herramienta de promocin, desarrollo y ampliacin de la
marca del vino.
3.

RUTA DEL VINO VALLE DEL MAULE

3.1. Descripcin. La Ruta del Vino Valle del Maule es
una asociacin gremial que posee 14 vias como Balduzzi,
Gillmore las que se encuentran ubicadas desde Talca a
Linares. Su principal objetivo es difundir los vinos del Valle
Modelo de Gestin de Conocimiento para la RVVM

Figure 2. Razones de usos de un modelo de gestin.

4.

ESTUDIO
4.1. Objetivos. El objetivo general ser: Disear un
modelo de gestin que permita transparentar los procesos de
negocio y transacciones de la Ruta del vino Valle del
Maule. Por lo tanto los objetivos especficos
correspondern a:
Mejorar la comunicacin e informacin entre
colaboradores.
Identificar, analizar, describir y documentara los
procesos.
Proponer herramientas Ti que cubran las necesidades
de la asociacin.
Por lo tanto se analizar la situacin actual de la ruta
del vino y se realizar un plan estratgico que permitir
potenciar a la organizacin y otorgarle un mayor valor a
travs del establecimiento y logro de objetivos.
4.2. Objetivo de la Implantacin de un Modelo de
Gestin de Conocimiento. El modelo de gestin de
conocimiento ayudar a establecer una mayor comunicacin
dentro de la asociacin lo que corresponde a la relacin
tanto de los de la ruta del vino junto a las 14 vias asociadas
otorgando que los procesos sean ms transparentes, de fcil
acceso y conocimiento de todos los pares.
Para lo cual se utilizarn herramientas como anlisis
FODA, Modelo de Abell que irn estableciendo los
lineamientos tericos de los pasos a seguir hasta lograr

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generar la estrategia para la organizacin y luego

implementar un TI acorde a las necesidades y orientacin
que tenga.
Para lograr los objetivos se confecciona un plan de
trabajo que se encuentra distribuido en el anlisis de la
estrategia y la implementacin de TI.
Para mejorar la comunicacin e informacin entre
colaboradores se implementa el plan estratgico en donde se
identifican cuales son tanto las estrategias, metas y objetivos
establecidos por cada rea de trabajo.
Identificar, analizar, describir y documentar los
procesos. Dentro de la ruta se realizan variadas actividades
y procesos que nos se encuentran establecidos y solo estn
en conocimiento las personas que lo realizan por lo tanto
una vez identificados a travs de software de modelamiento
quedaran documentados y explicados los pasos a seguir para
cada actividad realizada.
Una vez evaluada y declarada la estrategia se procede a
definir una herramienta TI que cubra las necesidades de la
organizacin y cumpla el objetivo final que ser facilitar y
almacenar de una manera ms accesible la informacin para
todos los miembros de la organizacin.
5.

PROCEDIMIENTOS, METODOLOGAS Y ANLISIS

5.1. Producto. El producto entregable ser un plan
estratgico junto a una herramienta TI correspondiente a una
herramienta software.
5.2. Plan Estratgico. El anlisis de la estrategia
constar con varios pasos que permiten adecuar y orientar a
la organizacin de acorde a los cambios establecidos.
Esta se iniciara con la creacin de la misin y visin
que orientan a la organizacin hacia dnde va y cul es el
objetivo de ella.
Misin. La misin es aquella que nos permite
identificar lo que la organizacin es, por lo cual se irn
respondiendo una serie de interrogantes que nos ayudar a la
creacin de la misin. Por lo tanto debe contener los
fundamentos slidos y comprensibles.
Un modelo de referencia es aquel realizado por Derek
Abell donde se identifican interrogantes claves que forman
la misin. Estas corresponden a;
A quin se satisface?: cuales sern las personas o
grupo objetivo: las vias
Qu se satisface?: cules son las necesidades?:
integracin de las vias
Cmo se satisfacen?: habilidades distintivas: a
travs del Enoturismo y el desarrollo y expansin del
conocimiento vitivincola.
Por qu?: motivacin, principios, valores:
Posicionar y difundir la ruta Valle del Maule
Visin. Identificamos algunas interrogantes que nos
permiten llegar a nuestro objetivo en comn de lo que
deseamos llegar a ser.
Cul es la imagen deseada?: Ser una ruta reconocida
tanto a nivel nacional como internacional
Cmo seremos en el futuro?: Una ruta consolidada
que integre a la totalidad de las vias del Valle del
Maule.

Pa Edith Morales Garrido

Qu? haremos en el futuro?: Atraer a las vias

pertenecientes al Valle del Maule.
Anlisis Externo e Interno. FODA o SWOT, es una
sigla conformada por las primeras letras de las palabras;
Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas y
creada por Humphrey en la dcada 60-706,
El FODA nos permite realizar un anlisis tanto interno
como externo de la organizacin identificando a nuestro
entorno y como estamos enfrentados internamente. A partir
de los anlisis generados en la ruta podemos identificar
dentro de nuestro FODA los siguientes resultados.
Interna: Nos permiten identificar como lo estamos
realizando y cules son las ventajas competitivas ante los
competidores.
Fortalezas:
Apoyo monetario por parte de las vias.
Vias reconocidas nacional e internacionalmente
Motivacin por parte del directorio e innovacin
Debilidades:
Reticencia de vias por expandirse al mundo del
turismo.
Escaso compromiso de las vias.
No mantener una herramienta que difunda las
actividades de la ruta.
Externas:
Amenaza
Restauracin e innovacin de las vias.
Conocimiento de servicios tursticos para ofrecer el
producto.
Aumento vacacional de los turistas nacionales dentro
del pas.
Herramientas tecnolgicas que otorgan la difusin
tanto nacional como internacional.
Oportunidades:
Disminucin de turistas extranjeros y nacionales por
fenmenos ambientales.
Perdida de monumentos y atractivos tursticos en la
zona.
Variaciones de las monedas extranjeras(dlar-euro).
El modelo de 5 fuerzas de Porter7.
Es una herramienta de gestin que permite realizar un
anlisis externo de una empresa, a travs del anlisis de la
industria o sector a la que pertenece que en este caso es las
rutas del vino.

Fig. 3. Modelo de 5 fuerzas de Porter

El clasificar de estos factores nos permite lograr un

mejor anlisis del entorno y nos permitir disear estrategias

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Modelo de Gestin de Conocimiento para la RVVM

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que permitan aprovechar las oportunidades y hacer frente a

las amenazas.
Durante el estudio se evalu la opinin de expertos
determinando que el impacto de las barreras de entrada
como las de salida sobre la rentabilidad de la industria es
Alta con posible inestabilidad8 siendo de suma
importancia para el ingreso mantener redes de contacto y
acceso a las tecnologas de informacin. En las barreras de
salida las relaciones estratgicas y financieras sern
relevantes al momento de salirse del negocio.
Podemos determinar que el poder de proveedor es alto
en donde las vias son las que contribuyen en la calidad del
servicio prestado por la ruta.
Al analizar las rutas a nivel nacional es posible
identificar una gran diferenciacin entre ellas tanto en la
orientacin hacia el cliente y el tipo de servicios ofrecidos.
Los clientes contribuyen al desarrollo de las rutas y en
los paquetes tursticos debido a que son de suma
importancia.
A partir de los anlisis realizados es posible determinar
cul ser la estrategia, en este caso se utilizar el concepto
de Ocano azul9.
La estrategia del Ocano Azul, lleva a las empresas a
generar un nuevo espacio de mercado haciendo irrelevante
la competencia, creando y capturando nueva demanda,
alineando todas las actividades de la organizacin con el
objetivo de procurar la disminucin de costos a la vez que el
aumento del valor de los productos.
Por lo tanto se identifican los atributos se valoran y se
implanta la estrategia a seguir. La identificacin de las
actividades se realiza en paralelo por lo cual quedan los
lineamientos claros de que es lo que estn realizando y
cules sern los procedimientos los cuales sern expuestos
de manera grafica a travs de la herramienta BizAgi.
Cuando este determinada la estrategia y las actividades
es necesario incorporar una herramienta que sirva de
facilitador para mantener la estrategia actualizada y lograr
mantener la informacin y comunicacin de manera fluida
en la organizacin.
5.3. Relacin Objetivos-Producto. Se utilizar debido a
que existir un conocimiento de la organizacin y se
establecern cuales son los planes de accin y las
actividades permitiendo clarificar que es lo que estn
realizando y lo que se realizo. Se lograrn hacer
estimaciones, plantearse plazos y objetivos que se realizarn
durante un plazo determinado.
Ya con el plan realizado la informacin ser ms
completa y fluida, se est en conocimiento tanto del
directorio de la ruta como de las vias asociadas, logrando
as tanto un compromiso como una transparencia.
6.

RESULTADOS
6.1. Producto. A partir de los estudios realizados tanto
de la cadena de valor como el Anlisis de la Industria es
posible determinar, en qu posicin nos encontramos.
En la cadena de valor se hace una comparacin con la
Ruta del vino Valle de Curic en donde encontramos una
debilidad en gran parte de la cadena, destacndose en las
actividades primarias; marketing y ventas. Dentro de las de
Modelo de Gestin de Conocimiento para la RVVM

apoyo relacionadas con la alta direccin e infraestructura.

En el Anlisis de la Industria se destaca la importancia de
las Barreras de entrada, proveedores y clientes en la
industria siendo estos ltimos los que contribuyen a la
creacin de servicios dentro de la ruta.
A continuacin vemos una tabla que representa la
posicin competitiva y la atractividad de la industria las
cuales se encuentran dbil y media respectivamente.

Fig. 4. Matriz de McKinsey de la Ruta Valle del Maule

En el siguiente cuadro, nos enfocaremos en el punto 6 que

nos seala que debemos cosechar con tcticas invisibles.

Fig. 5. Anlisis de la Matriz de McKinsey

En la atractividad media indica un mantenimiento por

lo cual deben invertir en recursos para desarrollar su
habilidad distintiva para liderar dentro del mercado. Por lo
tanto la estrategia corresponder a subsanar los puntos
dbiles que tiene la ruta internamente este corresponde
poner un mayor relacin con las vias y alianzas estrategias,
lograr una automatizacin de las labores y gestin
estratgica para lograr un mejor posicionamiento de la
marca y potenciar a la ruta de manera interna. El
conocimiento y fundamentacin de los procesos ser
primordial como el caso del sistema de reserva para la
inscripcin de un tour, cata de nio, produccin de un
evento entre otros servicios que otorga.
Documentacin de procedimientos. Es importante que
se realice una documentacin de los procesos, debido a que
se mantiene un registro de los actores involucrados tanto de
manera interna como externa y de las actividades realizadas.
La documentacin ser modelada a travs del programa
BizAgi10 en donde se incorporan los actores involucrados
durante el proceso y las etapas de deben realizar cada uno.
La Fig 6, nos indica los pasos a seguir cuando se gestiona
un procesos de reserva.

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claro y la incorporacin de herramientas que faciliten la
interaccin de los miembros de la ruta y una fluidez en la
comunicacin.
REFERENCIAS
[1]

[2]
[3]
[4]

Fig. 6: Ejemplo modelo de sistema de consulta va correo electrnico

[5]

Luego se describe el proceso y se fundamenta,

quedando en registro que es lo que se est realizando. La
incorporacin de tecnologas de informacin permitir
mantener al da las actividades de la ruta por lo tanto el
directorio y las vias asociadas estarn comunicados que
est sucediendo logrando as una mayor interaccin.
Se analizan variadas herramienta cuyo objetivo es
identificar el sistema Backoffice ms adecuado para la
asociacin.
Los tem necesarios es que sea de fcil uso, permita
almacenar y administracin de documentos e interaccin
ms fluida entre la asociacin y vias.

[6]
[7]
[8]

Leslie Muoz, Hugo Romero y Alexis Vsquez, 2004. La

vitivinicultura moderna en Chile: caracterizacin de su evolucin
reciente y dificultades para el desarrollo local,
W. Chan Kim, Rene Mauborgne - Blue Ocean Strategy, Harvard
Business School Press (2005).
COBRA, M y ZWARG, F.: Marketing de servicios: conceptos y
estrategias. McGraw-Hill, Bgota. (1992).
Hernndez, Fernndez y Baptista, Metodologa de la
investigacinMcGraw-Hill Mxico (1991).
13. Kinnear, Thomas C. y Taylor, James R. (1981): Investigacin
de Mercados. Un enfoque aplicado: Colombia: McGraw-Hill, 4
ed., 1993.
GALLEGO, D.; ONGALLO, C. Conocimiento y gestin. Madrid:
Pearson Educacin. (2004).
Servicio Nacional de Turismo, Turismo, Informe anual 2009,
(2009).
Rodrguez, D. Modelos para la creacin y gestin del
conocimiento: una aproximacin terica. Educar, 37, p. 25-39.
(2006).

AUTORES

7.

CONTRIBUCIN
7.1. Contribucin del Producto. El proyecto contribuir
en lograr una mejor comunicacin entre los integrantes de la
ruta que son las vias, directorio y encargado de la ruta
debido a que existir un normado y definido flujo de
informacin por lo tanto se mantendr y manejar los datos
de una manera actualizada y fluido para todos los miembros
de la organizacin.
7.2. Futuros Trabajos. Como trabajo futuro se centrar
en la mejora de los procesos internos, identificando la
perspectiva clientes. Conocer que piensan respecto a la ruta
tanto los clientes como no clientes, para lo cual se hace
necesario realizar un estudio de mercado donde se
identifiquen cual es el tipo de clientes existentes y que es lo
que busca cada uno de ellos cuando se acercan a una via o
directamente en la ruta. Identificar que es lo que sucede con
aquellos que no conocen la ruta, el porqu y como es ser
posible motivarlos con el fin de que se incorporen como
clientes en la ruta.

Pa Edith Morales Garrido es una

ingeniera en informtica empresarial
egresado de la Universidad de Talca.
Actualmente se desempea como
ingeniero en el rea de tecnologa de
informacin en Talca, Chile.

8.

CONCLUSIN
Los logros obtenidos sern el establecimiento de un
plan estratgico donde se realicen los alineamientos bsicos
y el otorgar formalidad a los procesos y las actividades
realizadas. Por lo tanto se entregar tanto al directorio como
a la gerencia un plan de accin a seguir donde se irn
estableciendo metas las cuales se cumplirn de acorde al
plazo establecido. La incorporacin de una estrategia a
seguir guiar a la organizacin al logro de ventajas
competitivas por lo cual otorga que se mantenga en el
mercado de las rutas y se destaque. Los objetivos fueron
logrados debido a que se logro determinar un plan de accin
Pa Edith Morales Garrido

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